hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Դեղձի ջեմ

Դեղձի ջեմ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Դեղձերը լավ լվացեք, մաքրեք և հանեք սերմերը: Կտրեք դրանք խորանարդի մեջ և դրեք կրակի վրա տապակի մեջ, շաղ տվեք կիտրոնի հյութով և խառնեք: Կիտրոնը սեղմեք պտղի վրա, որպեսզի այն պահպանի իր գեղեցիկ ոսկեգույն գույնը:

Ավելացնել շաքարավազը և նորից խառնել: Անցեք պտուղները և թողեք եռան, և երբ փրփուրը ձևավորվի վերևում, հեռացրեք այն:

Եթե ​​դեղձերը լավ եփվեն, նրանք ավելի շատ հյութ կթողնեն, ուստի եփելը ավելի երկար կլինի: Theեմը պետք է լավ ընկնի, որպեսզի պահպանվի ձմռանը: Այսպիսով, ճաշ պատրաստելու ժամանակը հարմարեցվում է ըստ ջեմի համար օգտագործվող պտուղների: :)

Carefulգուշացեք ժամանակ առ ժամանակ ջեմը խառնել, որպեսզի պտուղը չկպչի տապակի հատակին:

Լցնել տաք ջեմը բանկաների մեջ, դնել կափարիչները և ապա ստերիլիզացնել դրանք ջեռոցում, մոտ 15 րոպե բավական է:



Դեղձի ջեմ

Կազմը: դեղձ (60%) և շաքար (40%)
Պահպանման պայմաններըՊահել զով, չոր տեղում, արևից և ցրտից հեռու, 20 C- ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում
Բացելուց հետո այն կպահվի ցուրտ, առավելագույնը 10 ջերմաստիճանում և կսպառվի առավելագույնը 30 օրվա ընթացքում:

Netուտ գումար ՝ 370 գր
Արտադրող Միասին հանուն սոցիալական համերաշխության հիմնադրամ

Դեղձը համարվում է «երկարակեցության պտուղներ» ՝ վիտամին A- ի բարձր պարունակության պատճառով:

Այն ուժեղ կենսունակություն է հաղորդում օրգաններին ՝ խորհուրդ տալով հատկապես տարեցներին, բայց նաև երեխաներին: Դեղձն ունի սննդային արժեքի բարձր մակարդակ: Հիշեցնում ենք, որ 100 գ դեղձը պարունակում է նաև 0.7 գ սպիտակուց, 0.09 գ ճարպ, 11.10 գ ածխաջրեր, 2 գ մանրաթել, 5 մգ կալցիում, 0.11 մգ երկաթ, 7 մգ մագնեզիում, 12 մգ ֆոսֆոր ( օգնում է պահպանել նյարդային բջիջների առողջությունը), 197 մգ կալիում, 0.14 մգ ցինկ, 0.068 մգ պղինձ, 0.047 մգ կալիում, 6.6 մգ վիտամին C:

Դեղձերը նույնպես նշվում են սննդակարգերում ցածր կալորիականության պատճառով `ընդամենը 43 կալորիա / 100 գրամ:

Այս պտուղների առավելությունները.

Պաշտպանում է աչքերը, պաշտպանում է նյարդային համակարգը, կանխում է ճարպակալման տեսքը, օգտակար է մարսողության համար, օգտակար է հղիության ընթացքում, պայքարում է քաղցկեղի դեմ, խնամում է մաշկը:

Այնուամենայնիվ, դեղձը հակացուցված է նրանց համար, ովքեր, ինչպես հայտնի է, ալերգիա ունեն ծաղկափոշու նկատմամբ կամ նրանք, ովքեր ունեն աղեստամոքսային տրակտի խնդիրներ, թթվայնության բարձր մակարդակի և հայտնի լուծողական ազդեցության պատճառով: Նրանք կարող են հաջողությամբ փոխարինվել նեկտարիններով, որոնք ավելի ցածր ալերգենիկ ներուժ ունեն, քան դեղձը:

Ձմռանը դրանք կարող են պահպանվել ջեմի, ջեմի, կոմպոտի կամ չորացրած տեսքով: Ամառվա համը հիշեցնելու համար առաջարկում ենք տատիկի դեղձի ջեմը: Theեմը նուրբ է, ունի հավասարակշռված քաղցր-թթու համ և հարմար է տորթերի, կարկանդակների կամ որպես բլիթների միջուկի համադրության համար և այլն:

Մեր արտադրանքը. 100% բնական դեղձի ջեմ

Օրգանական, առանց կոնսերվանտների և սննդային հավելումների

Կազմը: դեղձ (60%) և շաքար (40%)
Պահպանման պայմաններըՊահել զով, չոր տեղում, արևից և ցրտից հեռու, 20 C- ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում
Բացելուց հետո այն կպահվի ցուրտ, առավելագույնը 10 ջերմաստիճանում և կսպառվի առավելագույնը 30 օրվա ընթացքում:

Netուտ գումար ՝ 370 գր
Արտադրող Միասին հանուն սոցիալական համերաշխության հիմնադրամ


Պատրաստման ժամանակը. 10 րոպե

Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը. 19 րոպե

Դժվարություն: Հեշտ

Գումարը ՝ 2 չափաբաժին

  1. Մաքրել և կիսով չափ կտրել 500 գ դեղձ .
  2. Նրանց հետ միասին դրեք Thermomix- ի ամանի մեջ 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և խառնել դրա համար 7 վրկ./Արագություն 4
  3. Ավելացնել 200 գ շաքար եւ 50 գ վանիլային շաքար , ապա հարմարեցրեք 8 րոպե./ 100 ° C// արագություն 2.
  4. Փորձարկեք դեղձի ջեմի հետևողականությունը:
  5. Տեղադրեք այն 2 բանկա ջեմի մեջ, որը լվացել եք տաք ջրով և լավ չորացրել:
  6. Պտուտակեք կափարիչները, երբ լցնում եք ջեմը:
  7. 10 րոպե շուռ տվեք բանկաները:
  8. Թույլ տվեք դեղձի ջեմը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:
  9. Երբ դրանք ամբողջովին սառչեն, կարող եք դրանք դնել մառանում: Դա այդքան հեշտ է:

Դեղձի ջեմի վերաբերյալ առաջարկություններ մատուցել Thermomix- ում

Rmառայել Thermomix դեղձի ջեմը նախաճաշին, տորթերի կամ բլիթների մեջ և նույնիսկ բրնձի պուդինգի հետ:

Thermomix դեղձի ջեմը կարելի է մատուցել ճաշ պատրաստելուց անմիջապես հետո:

Thermomix դեղձի ջեմի պատրաստման տարբերակներ

Եթե ​​նախընտրում եք թթու համը, կարող եք օգտագործել ավելի շատ կիտրոնի հյութ կամ մի փոքր կիտրոնի աղ:

Վանիլը շատ լավ համակցված է դեղձի բույրով, այնպես որ կարող եք մի քանի կաթիլ էություն լցնել:


Jamիրանի և դեղձի ջեմ ՝ առանց կեղևի

Շատ համեղ, օրիգինալ և առողջ համադրություն դուրս կգա, եթե համադրեք դեղձը կարմիր ծիրանի հետ: Որպեսզի մի արևոտ ամառ մի կտոր տեղավորվի բանկերում, անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

  • դեղձ - 1 կգ
  • ծիրան - 1 կգ
  • հատիկավոր շաքար `1, 5 կգ:

  1. Ընտրեք և պատրաստեք հասած պտուղը. Լավ լվացեք, հեռացրեք մաշկը ՝ կարճ ժամանակով պտուղը թաթախելով տաք ջրի մեջ:
  2. Կտրեք դրանք կտորների, հանեք ոսկորները և դրեք դրանք էմալապատ խոր ամանի մեջ:
  3. Լրացրեք պտուղը շաքարով և թողեք մեկ ժամ, որպեսզի թողնի ցելյուլոզայի հյութը:
  4. Դանդաղ խառնել ցածր ջերմության վրա, ջեմը հասցնել եռման, սառեցնել և թողնել ամբողջ գիշեր:
  5. Ամբողջ ընթացակարգը `եռացնել, հեռացնել, թողնել սառչի` կրկնել 2-3 անգամ: Որքան երկար տևի ջեմը եփելը և մղելը, այնքան հարուստ և հարուստ կլինի համը:
  6. Լցնել տաք զանգվածը ստերիլիզացված բանկաների մեջ և գլորել:
Խորհուրդ! Apիրանի և դեղձի կեղևներից ստացված ընդամենը մի քանի նուկլեոլներ աղանդերին կտան անհավատալի համ. Դրանք պետք է ավելացնել ճաշ պատրաստելու ընթացքում:


Դեղձը լվանում և մաքրում են կեղևից, այնուհետև կտրում են խորանարդի: 800 գ դեղձի քանակը մաքրումից հետո է և առանց սերմերի:

Եթե ​​ձեր բախտը բերել է քաղցր և անուշահոտ սեխ բռնելու համար, ապա այն կատարյալ է: Կտրեք շերտ, կեղևացրեք և կտրեք խորանարդի մեջ ՝ ընդհանուր 1 կգ:

Կրկնակի հատակով չժանգոտվող պողպատի կաթսայի մեջ պտուղներն ու շաքարավազը հերթով տեղադրեք: Մոտ 2 ժամ մի կողմ դրեք, որպեսզի թողնի հյութը: Irամանակ առ ժամանակ խառնել:

Դրեք ուժեղ կրակի վրա, մինչև այն սկսի եռալ և հալեցրեք ամբողջ շաքարավազը ՝ խառնելով կաթսայի մեջ: Երբ այն սկսել է եռալ, նվազեցնել կրակը և անհրաժեշտության դեպքում փրփրել: Theամանակ առ ժամանակ կաթսայի մեջ խառնում ենք:

Քանի որ այն շատ հյութ էր թողել, ես նախընտրեցի պտուղը բլենդերի մեջ դնել ջեմը մի փոքր սառչելուց հետո, հետո նորից կրակի վրա դրեցի, որ մի քանի անգամ էլ եռա: Թեստը կատարվում է ափսեի վրա կաթիլով և եթե այն չտարածվի, պատրաստ է:

Այդ ընթացքում բանկաները լվանում և ստերիլիզացնում են, այնուհետև ջեմը լցնում ենք բանկաների մեջ, լավ ծածկում և դնում մահճակալների վրա մինչև սառչելը: Այն պահվում է մառանում `զով տեղում և պաշտպանված արևի լույսից:


Դեղձի ջեմի առանց շաքարի բաղադրիչները.

Jamեմի համար դեղձերն ընտրվում են ամենահաս հասածներից, դրանք նաև ամենաքաղցրն են: Լավ լվացեք և չորացրեք, ապա ուշադիր հեռացրեք միջուկը: Լինելով շատ հասուն, սերմերը հեռացնելը բավականին խնդրահարույց կլինի, բայց համբերատար ամեն ինչ կարելի է անել: Սերմերը հեռացնելուց հետո դեղձերը դրեք էմալապատ ամանի մեջ և խառնեք քաղցրացուցիչի հետ: Նրանք մեկ գիշերվա ընթացքում կմնան այս նավի մեջ:

Հաջորդ օրը մրգի խառնուրդը սկզբում դնում են թույլ կրակի վրա, այնուհետեւ կարծրանում: Կիտրոնի կեղևը քամեք և հյութը դրեք ջեմի վրա: Occasionամանակ առ ժամանակ խառնել փայտե գդալով: Theեմը պետք է լինի շատ ամուր, առանց հյութի: Երբ պտուղները կապվում են, և ոչ մի հյութ պատրաստ չէ: Եթե ​​ցանկանում եք, որ ջեմը լինի ավելի կոմպակտ, կարող եք պտուղը մանրացնել բլենդերով:

Բանկերը լավ են լվանում և մի քանի րոպեով դնում տաք ջեռոցում ստերիլիզացման համար: Theեմը դրվում է բանկաների մեջ, երբ այն դեռ տաք է: Բանկերը ծածկված են կափարիչով կամ թելերով կապված ցելոֆանով: Պահել մառան կամ զով տեղում: Serառայել հացով և կարագով, բլիթների կամ ցանկացած այլ քաղցրավենիքի մեջ: Բարի ախորժակ!


Դեղձի ջեմի բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ

Ես ստացա մի տուփ դեղձ և իմ սրտով կերա ընտանիքիս հետ միասին: 1,5 կգ -ից որոշեցի ջեմ պատրաստել: Երբ պտուղները հայտնվում են առաջին տեղում, մենք դրանք ուտում ենք որպես այդպիսին ՝ թարմ: Ես նույնիսկ չեմ մտածում դրանք պահպանելու մասին, քանի դեռ չեմ հոգնել դրանցից: Ամոթ է չօգտվել պտղից, քանի դեռ նրանց սեզոնը չէ: Շատերը նույնիսկ չեն համտեսում դրանք, այլ դնում անմիջապես բանկայի մեջ: Անձամբ ես դա համարում եմ բոլորովին անհեթեթություն: Ակնհայտ է, որ ես նույնպես դնում եմ մի քանի բանկա, բայց յուրաքանչյուրից 2-3-4 հատ: Ուղղակի ամբողջ ձմեռ ջեմ չենք ուտում, այնպես չէ՞:

Այս տարի ես վատ ժամանակ անցկացրեցի ելակ եւ բալ բայց մենք ունեցանք ծիրանի և դեղձի ռեկորդային բերք: Այն կարող եք գտնել այստեղ ծիրանի ջեմի բաղադրատոմս:

Դեղձի ջեմը շատ բուրավետ է: Պտուղները նուրբ են և պետք է խնամքով վերաբերվել: Ավելի լավ կլինի շատ փափուկ չլինեք, քանի որ դրանք կվերածվեն ջեմի: Theեմի մեջ պետք է գտնել պտղի կտորները:

1,5 կգ պտուղից (կշռված առանց սերմերի) մենք ստացանք 5 բանկա 400 գ ջեմ: դա ավելի քան բավարար է ձմռանը: Կան այլ պտուղներ & # 8230:

  • 1,5 կգ դեղձ (կշռված առանց սերմերի)
  • 1 կգ շաքար
  • 1 կիտրոնի հյութ և & frac12
  • & frac12 կտրտած կիտրոն

1.4 կգ ամբողջական դեղձ
1 բաժակ և կես շաքարավազ
1 վանիլային պատիճ, կտրված երկայնքով
1 փոքր կիտրոնի հյութ

Լվացեք դեղձը և հանեք սերմերը: Բոլոր բաղադրիչները դնել մեծ կաթսայի մեջ և խառնել ՝ համը համադրելու համար: Եռացրեք, երբեմն խառնելով: Շարունակեք եռալ, հաճախակի խառնել և վերցնել մակերևույթի վրա առաջացած փրփուրը: Theեմը պետք է եռա առնվազն 10 րոպե, մինչև ջերմաստիճանը հասնի 100 աստիճանի (դա կարող է տևել 15 րոպե):

Մի քանի կաթիլ ջեմ դրեք սառնարանում սառած ափսեի վրա: Այս կերպ Դուք կարող եք տեսնել ջեմի հետևողականությունը, երբ այն սառչի: Եթե ​​այն դեռ հեղուկ է, ապա այն եռացրեք: Երբ սառչում է, ավելի լավ է կարծրանալու:

Երբ ջեմը հասնի ցանկալի հետևողականության, կաթսան վերցրեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք պտղի մի մասը փոխանցել ռետինե սպաթուլայով: Լցնել ջեմը ապակե տարաների մեջ, ամուր փակել և մի քանի շաբաթ պահել սառնարանում:

ԿԱՄՈGEՐ: եթե դուք չունեք վանիլային պատիճ, կարող եք հրաժարվել բաղադրությունից: Փոխարենը, ջեմը եռացնելուց հետո կարող եք ավելացնել վանիլային էություն: Սկսեք ավելացնելով ¼ թեյի գդալ և ավելացրեք գումարը ըստ ցանկության:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե
Եռման ժամանակը `15 րոպե
Ընդհանուր ժամանակը `35 րոպե


Տեսանյութ: Թզի ջեմ - Fig Jam Recipe - Heghineh Cooking Show in Armenian