hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Տապակած իշխան

Տապակած իշխան


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ես սիրում եմ ձուկ, իսկ իշխանն իմ ամենասիրելին է: Ես փորձեցի նաև վառարանի տարբերակը, բայց մնում եմ այն ​​կարծիքին, որ ամենալավը տապակած ձուկն է: (նույնիսկ եթե ոչ ամենաառողջը):

  • -Իշխան
  • -աղ պղպեղ
  • -Սպիտակ ալյուր
  • -յուղ տապակելու համար
  • -Կիտրոն

Մատուցումներ. -

Պատրաստման ժամանակը. 15 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Տապակած իշխան.

Իշխանը մաքրվում է, լվանում, ես նախընտրում եմ դրանք առանց գլխի, նույնիսկ եթե ամբողջ ձուկը լավն է, պետք է ասեմ, որ չեմ սիրում դրանք գլխով տեսնել: :) Աղ, պղպեղ, եթե ցանկանում եք կարող եք ավելացնել նաեւ անուշաբույր խոտաբույսեր, ավելացնել այն սպիտակ ալյուրի մեջ եւ տապակել տաք յուղի մեջ: Մատուցեք կարտոֆիլի ֆրիի, բնության, բրնձի, բանջարեղենի հետ, ինչ որ կուզեք: Եվ անպայման կիտրոնով: ;)


Իշխանի հետ բաղադրատոմսեր Պարզ և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմսեր: Թխած իշխան, տապակած իշխան, իշխանի ափսե ընդամենը մի քանի բաղադրատոմսեր են, որոնք ես առաջարկում եմ այս հավաքածուում:

Այստեղ դուք կգտնեք իշխանի պատրաստման խորհուրդներ և գաղափարներ:

Նախքան տեսեք, թե ինչ իշխանի բաղադրատոմսեր Ես պատրաստել եմ, որ զգույշ լինեք թարմ ձուկ գնելու համար: Այն պետք է ունենա թափանցիկ եղջերաթաղանթ և սև աշակերտներ: Ձկների մաշկը պետք է լինի առաձգական, փայլուն:

Եթե ​​դուք չեք սիրում ձուկ մաքրել, կարող եք խնդրել որոշ խանութներից դա անել ձեր փոխարեն:

ՍԵ CLՄԵՔ EՈԱՎՈՐ ԲԱECՈՅԹԻ ԱՆՎԱՆՈՄԻՆ ԵՎ ՀԱՆԴԻՊԵՔ WԱՆԿԱԼ ԲՈԼՈՐԻ:


7 մեկնաբանություն & bdquoPastrav տապակած & rdquo

Քսեք կարտոֆիլը մի փոքր ձիթապտղի յուղով և թխեք դրանք ալյումինե փայլաթիթեղով ծածկված սկուտեղի մեջ 30 րոպե: Հետո վերցնում եմ փայլաթիթեղը և թողնում այն ​​ևս մի քանի րոպե: Հուսով եմ օգնել եմ ձեզ :)

Ողջույն, Ամալյա, նախքան եգիպտացորենի ալյուրով իշխան պատրաստելը, բայց նրանք այդպես են ավելի լավ, համենայն դեպս մեզ ավելի շատ դուր է գալիս, վերջերս ես մի փոքր խնկունի (չորացրած և թակած) դրեցի, դա շատ լավ է, այն ավելի հետաքրքիր բույր կտար: Իշխանի պատրաստման այլ մեթոդներ գիտե՞ք: Ես համբուրում եմ քեզ և գիտեմ, որ շատերն են դա ասում, բայց ես դեռ չեմ կարող չսպասել դրան:

Հարգելի Անկուտա, շատ շնորհակալ եմ, այսօր տեղադրեցի իշխանի բաղադրատոմս, ես ունեմ ևս մեկը, որը հույս ունեմ տեղադրել վաղը :):


Իշխանի հետ բաղադրատոմսեր

Տես մի շարք իշխանի բաղադրատոմսեր և կիրառեք դրանք, եթե ցանկանում եք պատրաստել ինչ -որ առողջ, հետևողական և համեղ բան: Այս բաղադրատոմսերում դուք կգտնեք իշխանի լավագույն ուտեստները ՝ թխած իշխան, խորոված, տապակած, սաղմոնի իշխան կամ ծիածան:

Սննդի տեսակը +

  • Ապերիտիֆներ (247)
  • Խմիչք (60)
  • Ապուրներ (61)
  • Աղանդեր (362)
  • Ուտեստներ (678)
  • Կնիքներ (75)
  • Քարտաշապատում և աղյուսապատում (12)
  • Աղցաններ (195)
  • Սոուսներ (66)
  • Ապուրներ (121)
  • Հաց (18)
  • Մամալիգա (6)
  • Մատների սնունդ (413)

Պատրաստման եղանակը +

Սեզոնից հետո +

Հիմնական բաղադրիչը -

  • Միս (469)
  • Միրգ (374)
  • Կաթնամթերք (500)
  • Բանջարեղեն (942)
  • Ձուկ (102)
    • Սաղմոն (38)
    • Տոննա (24)
    • Իշխան (6)
    • Պիկ (4)
    • Սալաու (5)
    • Մակրո (5)
    • Դորադա (1)
    • Պանգասիուս (1)
    • Քուն (2)
    • Սկումբրիա (1)
    • Խայտառակություն (5)

    Պատրաստման ժամանակը +

    Ըստ ծագման +

    • Ռոմանեստի (113)
    • Իտալերեն (168)
    • Հունարեն (19)
    • Ամերիկյան (39)
    • Բուլղարիա (2)
    • Ֆրանսերեն (26)
    • Չինարեն (19)
    • Հնդկական (22)
    • Թուրքերեն (17)
    • Մեքսիկական (12)
    • Իսպաներեն (8)
    • Հունգարերեն (2)

    Առիթից հետո +

    Ուտելուց հետո +

    Այլ հատկություններ +

    Փոփոխվել են ձկների (և պինդ սնունդ և ընդհանրապես icircn) և icircn սննդակարգի ներդրման վերաբերյալ առաջարկությունները:

    Ձկան ապուրը էներգիայի և առողջության կոկտեյլ է ամբողջ ընտանիքի համար, ընտրեք առանց ոսկորների ձուկ ՝ լի Օմեգա 3 ճարպաթթուներով և.

    Գազարի և ձկան խյուսը կարող է քմահաճ երեխայի համար ավելի հաճելի այլընտրանք լինել հավի և բանջարեղենի խյուսերին:

    Իշխանի ապխտած աղցանը անակնկալ է Easterատկի ավանդական սեղանին ՝ առաջարկելով բանջարեղենի և ձկան համեղ համադրություն, որը կլինի:

    Կարտոֆիլի ձուկը բրիտանացիների ամենասիրելի ուտեստն է և ոչ իզուր: Ես հրավիրում եմ ձեզ փորձել ձուկ au gratin բանջարեղենով, բաղադրատոմսը:

    Ես հազվադեպ էի համեղ ձուկ ուտում, և դա միայն ձկան ռեստորաններում, որտեղ այն շատ թարմ էր: Բայց, եթե գիտեք, թե ինչի հետ համատեղել դա, իսկապես:


    Տապակած իշխանը տապակած դդմի կոլոլակներով

    Մենք ուզում ենք, մենք չենք ուզում, բայց նաև շոգին մենք պետք է ինչ -որ բան մատուցենք ափսեի մեջ, երբ ձեր տունը նստում է սեղանի մոտ և երկար նայում է ձեզ, ասես լավ ասելու & # 8211 ինչ եք անում , չե՞ք տեսնում, որ մենք սպասում ենք ձեզ, որ ինչ -որ բան դնեք ափսեի մեջ:

    Գուցե շոգ է, բայց շուկայից գնված կամ նույնիսկ տնական մրսածությունները, պանիրով, լոլիկով, վարունգով և բուլղարական պղպեղով մատուցվող ցրտերը մի օր գնում են, գալիս են երկու օր անընդմեջ, ոչ ավելին:

    Ինչ անել? Տնային տնտեսուհիները մտածում են այն բաղադրատոմսերի մասին, որոնք պատրաստվում են հնարավորինս արագ `խոհանոցը հնարավորինս քիչ բնակեցնելու համար: Չի կարելի անտեսել այն միտքը, որը նրանց հանգստություն չի տալիս, սպասարկել ափսեի մեջ ոչ թե գտնելու ոչինչ, այլ ագահին հաճելի բան, նույնիսկ եթե քմահաճ փոքրիկները մեծացել են և գլուխը չեն շրջում կամ բացվում: նրանց բերանը, երբ ուզում ես ինչ -որ բան դնել:

    Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր արտակարգ իրավիճակների լուծումները ՝ արագ, թավաների միջոցով համատեղելով այն բաղադրիչները, որոնք կարելի է արագ պատրաստել: Հաջող համադրությունների շարքում են բանջարեղենով միսը / ձուկը, տապակի մեջ կամ գրիլում և, որքան հնարավոր է հազվադեպ, ջեռոցում:

    Տապակած կամ թխած բանջարեղենով կոլոլակները կարող են հանրաճանաչ լուծում լինել: Բոլոր տեսակի բանջարեղենները ՝ թարմ, կարելի է գտնել կրպակներում, շուկայում (մերը ՝ ռումիներեն) և շուկայում, հատկապես թուրքերենից կամ հունարենից, բայց նաև հոլանդականից կամ եգիպտականից:

    Ի՞նչ բաղադրիչներ ենք օգտագործում բուսական կոլոլակների համար: Կոլոլակները պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել միայն մեկ բանջարեղեն կամ բանջարեղենի խառնուրդ: Որպես բանջարեղեն կարող ենք օգտագործել ՝ կարտոֆիլ, նոր կաղամբ, ցուկկինի, բեկոն, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, գազար, մաղադանոսի արմատ, նեխուրի արմատ, գուլաշ և այլն:

    Չկա պակաս ՝ չորացրած սոխ և կանաչ սոխ, չորացրած սխտոր և կանաչ սխտոր, մաղադանոս և կանաչ սամիթ:

    Բանջարեղենը կապելու և կոլոլակի ձև տալու համար անփոխարինելի են հավի ձվերը, քերած պանիրը, ցորենի ալյուրը և փշրանքները:

    Կան նաև խոհարարական բարդություններ բանջարեղենային կոլոլակ պատրաստելու հարցում: Հնարամիտ տնային տնտեսուհիները ձուկը խառնում են նաև բանջարեղենի հետ (թունա պահածոյացված, սպիտակ ձկնկիթ, ապխտած սկումբրիա, ապխտած իշխան և այլն):

    Նրանք օգտագործում են նաև համեմունքներ (հատկապես ասիականներից), բացի սովորական ռումինականից ՝ կոպիտ աղ, աղացած պղպեղ, չորացրած ուրց, կծու պղպեղ, ապխտած պապրիկա և այլն:

    Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները. թարմ իշխանը, դդումը, նեխուրը, գազարը, մաղադանոսի արմատը, կիտրոնը, մածունը / թթվասերը, թարմ կարագը, հավի ձվերը, ձիթապտղի յուղը, ռեփի յուղը, ոչխարի / ապխտած ոչխարի միսը, ալյուրը, հացը, մաղադանոսը և սամիթը, սխտորը , կոպիտ աղ, պղպեղի հատիկ, ուրց, կծու պղպեղի փաթիլներ:

    Դդմի կոլոլակ պատրաստելը:

    Դդմի կոլոլակները պատրաստվում են ինչպես բաղադրատոմսով հնդկահավի լյարդից `տապակած դդմի կոլոլակներով:

    Ի՞նչ այլ բանջարեղեն կարող է օգտագործվել որպես հիմք այս բաղադրատոմսում: Տապակած ձուկը լավ է համակցված տուշինիից կամ նոր կաղամբից պատրաստված կոլոլակներին ՝ կարտոֆիլով կամ առանց դրա, խառը:

    Յոգուրտով և կանաչ սամիթով սխտորի սոուսի պատրաստում:

    Օգտագործեք թարմ սխտոր, աղացած հատուկ աքցանների / փայտե գդալների մեջ, ձիթապտղի յուղ, մանր կտրատած կանաչ սամիթ, ճարպային յոգուրտ, կոպիտ աղ, թարմ աղացած պղպեղի հատիկներ, կիտրոնի հյութ:

    Բաղադրությունը

    • թարմ իշխան,
    • դդում,
    • ճարպային յոգուրտ,
    • հավի ձու,
    • թարմ կարագ,
    • ձիթապտղի յուղ,
    • ոչխարի պանիր,
    • սխտոր,
    • Կիտրոն

    Խառնել բաղադրիչները ամանի մեջ ՝ օգտագործելով երկար պոչի խոհանոցային գդալ:

    Մի խառնվեք ագահի հետ:

    Մինչև ձուկը տապակվի, խոհանոցում թափառող ցանկասեր մատուցողները, որոնք իրենց շրջապատում են առեղծվածային հոտերով, կարող են ծառայել սեղանի անկյունում կամ կանգնած, ձիու մռութի մոտ, ասես, 2-3 տաք կոլոլակ, թաթախված: տաքի համար պատրաստված սոուսի մեջ ..

    Ագահները անհամբեր սպասում են այն տապակին, որի մեջ տապակվում է դդումի կոլոլակի առաջին շարքը: Երբ պատրաստի տապակած կոլոլակները հանվում են, ափսեի վրա, դուք չեք կարող կանգնեցնել դրանք, քանի որ դրանք պետք է սառչեն:

    Եթե ​​տնային տնտեսուհին չի պատրաստել մուջդեյը և ախորժակը չգիտի եզրեր և / կամ օպրելիստի, ապա դդումից պատրաստված կոլոլակները կարելի է մատուցել գլորված յուղոտ յոգուրտի կամ ճարպային կրեմի մեջ:

    Ագահներին հաց պետք չէ, բայց մի կտոր թարմ տնական հացը կաշխատի: Նրանք անմիջապես կստուգեն, արդյոք սառնարանում դրված գարեջուրը սառեցվել է, կանխարգելիչ ՝ 5-10 րոպե առաջ:

    Ի՞նչ ձուկ ենք գնում:

    Այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք թարմ իշխան կամ սաղմոնի իշխան ՝ թարմ:

    Հազվադեպ եք անհամբերության մեջ գալանտիկությամբ գտնում, նույնիսկ եթե դա ռումիներեն է: Վաճառողների վկայակոչած պատճառն այն է, որ սեփականատերերին հասանելի են եղել եվրոպական ֆոնդերը, և որ նրանք ստիպված են եղել դուրս մղել ձկնատեսակը, որը ցուցադրվում է գալանտարիայում: Կարծում եմ, որ գինին այլ բան է ավելացվում (և այդքան էլ պղպեղ):

    Ուղղություններ

    1. Դդմի կոլոլակ պատրաստելը:
    2. Յոգուրտով սխտորի սոուսի պատրաստում:
    3. Ձկների մաքրում թեփուկներից, ջրաղացիներից և ներսից, լվացում և չորացում:
    4. Հատուկ ձիթապտղի յուղի և թարմ կարագի խառնուրդը տաքացրեք հատուկ ձկան տապակի մեջ: Խառնուրդի մեջ ավելացնել սխտորի մեխակ, անուշոյի և տաք պղպեղի փաթիլներ:
    5. Տապակել ամբողջ իշխան, թարմ կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդի մեջ, բարձր ջերմության վրա:
    6. Հավաքումը և մատուցումը պատրաստված են հարթ ափսեների վրա, տաքացվող:

    Հազվագյուտ է, որ մի օրից մյուսը թարմ է մնում մտածել, որ էվիսսերացիան կարող է պայմանավորված լինել նրանով, որ չի երևում, որ ձուկը 1-2 օրից ավելի հին է:

    Ձկների մաքրում կշեռքից և ներսից:

    Նա կջնջեր ձկներին և կհաներ գորգերը, բայց մաղձերը չեն հանվում, և կշեռքները դեռ տեղում են:

    Ձուկը լավ մաքրեք, լվացեք հոսող սառը ջրի տակ և թողեք, որ այն չորանա: Պատրաստի չորացրած ձուկը թրմվում է ներծծող թղթով և գլորվում / չի գլորվում (ըստ տնային տնտեսուհու նախասիրության / կամքի) ցորենի ալյուրի միջոցով:

    Ալյուրի մեջ գլորվելը կարող է ձկներին հաղորդել «եփելու» և # 8221 -ի ավելի համ, այդ իսկ պատճառով շատ տնային տնտեսուհիներ ձուկը ալյուրի մեջ չեն գլորում: Ես այն գլորում եմ եգիպտացորենի միջով կամ ընդհանրապես չեմ գլորում:

    Իշխանը տապակել հատուկ ձկան տապակի մեջ:

    Թարմ կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդը տաքացրեք հատուկ ձկան տապակի մեջ: Ստացված հեղուկին ավելացրեք սխտորի մեխակ և տաք պղպեղի փաթիլներ:

    Լավ գաղտնի պահված մասնագետների կողմից: Տապակած ձկների համար յուրահատուկ համ է ստացվում, եթե տաքացված թարմ կարագի հետ խառնված ձեթին ավելացվեն 2-3 լիճ, ինչը կընդգծի ձկան համը:

    Տանտիրուհու գաղտնիքը. Ալյուրի մեջ գլորված ձուկը, երբ տապակվի, կստեղծի փխրուն ընդերք: Ալյուրի մեջ չ գլորված ձուկը կարող է կոտրվել, երբ այն շուռ եք տալիս ՝ օգտագործելով սպաթուլա / խոհանոցային աքցան:

    Ձկանը թողնում են տապակվել բարձր ջերմության վրա, նույնիսկ տաք, մի կողմից և մեկ անգամ շրջվել (օգտագործելով խոհանոցի սպաթուլան), որպեսզի չկոտրվի:

    Ինչպե՞ս ենք դիտում ձկան տապակումը: Ձուկը տապակելուն հետևում են մեջքին ՝ դանակի ծայրով նրբորեն խայթելով միսը: Ձուկը տապակվում է, երբ այլևս արյուն չի գալիս:

    Երբ ձուկը պատրաստ է տապակվել յուրաքանչյուր կողմում, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:

    Նախապատրաստման հավաքում և սպասարկում:

    Theաշատեսակը տաք է մատուցվում տաքացվող ափսեների վրա, իսկ տապակած սոուսը կաթում է վերևում:

    Ձկների կողքին կիտրոն դրեք նրանց համար, ովքեր ավելի թթու են ուզում:

    Մեկ այլ զարդարանք կարելի է մատուցել, օրինակ ՝ թխած կարտոֆիլ:

    Մի բաժակ սխտորի սոուսը դրվում է շուրջը, ագահների մատների տակ:

    Theաշատեսակը մատուցվում է մի բաժակ սպիտակ գինու հետ, վրկ.

    Բարի ախորժակ դուք գուրման եղբայրներ և դուք գուրման եղբայրներ ամենուր, որտեղ էլ որ լինեք աշխարհում: Բանջարեղենով ձուկը չպետք է բացակայի, շաբաթական 2-3 անգամ, ճաշի կամ ընթրիքի համար մատուցվող ուտեստներից, եթե մտահոգված ենք մեր մարմնի առողջությամբ: Փորձեք այս բաղադրատոմսը և չեք փոշմանի:


    Պատրաստման եղանակը

    Ձուկը լավ մաքրելուց և լվանալուց հետո անձեռոցիկով սրբեք և վրան քամեք կիտրոնի հյութը, աղով և պղպեղով: Նյութի մանր կտրատեք եղեսպակը, դրեք այն ամանի մեջ և ավելացրեք ալյուրը, սխտորը և փաթիլները: Մենք դրանք խառնում ենք և ձուկը լավ գլորում ենք խառնուրդի միջով, որպեսզի ձուկը լավ պատվի բոլոր կողմերից, այնուհետև այն շաղ տանք մի փոքր ձիթայուղով:
    Տապակը տաքացրեք 1 ճաշի գդալ յուղով և երկու կողմից տապակեք իշխանը:
    Serառայել անմիջապես, լոլիկի և կիտրոնի շերտերով, հաջորդը:

    Տապակած իշխան

    Ձուկը մաքրվում է, լվանում, աղում և շաղ տալիս 1/2 կիտրոնի հյութով: Չոր բաղադրիչներ


    Պատրաստման եղանակը

    Ձուկը լավ մաքրելուց և լվանալուց հետո անձեռոցիկով սրբեք և վրան քամեք կիտրոնի հյութը, աղով և պղպեղով: Նեխը մանր կտրատեք, դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք ալյուրը, սխտորը և փաթիլները: Մենք դրանք խառնում ենք և ձուկը լավ գլորում ենք խառնուրդի միջով, որպեսզի ձուկը լավ պատվի բոլոր կողմերից, այնուհետև այն շաղ տանք մի փոքր ձիթայուղով:
    Տապակը տաքացրեք 1 ճաշի գդալ ձեթով և տապակեք իշխանը երկու կողմից:
    Serառայել անմիջապես, լոլիկի և կիտրոնի կտորներով, հաջորդը:

    Տապակած իշխան

    Ձուկը մաքրվում է, լվանում, աղում և ցանում 1/2 կիտրոնի հյութով: Չոր բաղադրիչներ


    2 իշխան (ոչ շատ մեծ)
    1 կիտրոն
    40 գր կարագ
    1 ճաշի գդալ յուղ
    1/4 փունջ մաղադանոս
    2 ճաշի գդալ ալյուր
    1 թեյի գդալ քաղցր պղպեղ
    աղ, սև պղպեղ, չիլի փաթիլներ

    Նախապատրաստում Ես պահեցի տապակի մեջ

    1. Իշխանը մաքրեք աղիքներից, ապա կտրեք գլուխն ու պոչը և եթե ցանկանում եք թևեր: Լավ սրբել թղթե սրբիչներով:
    2. Ալյուրը պղպեղով խառնել մեծ ափսեի վրա:
    3. Իշխանը կիտրոնի հյութով շաղ տալ ամենուր, այդ թվում `ներսում: Այնուհետև ցանկության դեպքում շաղ տալ աղով, սև պղպեղով և չիլիով, ներառյալ ներսը: Ալյուրը գլորում ենք, լավ ծածկում, այնուհետև թափահարում ենք ավելորդ ալյուրը:
    4. Մեծ տապակի մեջ (ձուկ պարունակող) տաքացրեք յուղն ու կարագի կեսը (օգտագործեք այստեղ հստակեցրեք, եթե մտադիր եք իշխանը մի քանի փուլով տապակել, թե՞ տապակը չուգուն է և շատ ուժեղ է տաքանում): Իշխանը թավայի մեջ դնել եւ կրակը նվազեցնել:
    5. Իշխանը տապակել 5 րոպե / մաս:
    6. Հեռացրեք ձուկը տաքացվող ափսեի վրա (համոզվեք, որ այն պահեք ջեռոցում, մինչև դրա կարիքը չլինի): Շաղ տալ մանրացված մաղադանոսով:
    7. Թափել տապակի մեջ մնացած ճարպի մեծ մասը ՝ թողնելով մոտավորապես օխիոմետրիկ գդալ: Ավելացնել մնացած կարագը և թխել տապակը հետ և առաջ, մինչև այն հալչի: Ավելացնել 3 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ և թողնել մոտ 15 վայրկյան:
    8. Կիտրոնի կարագի սոուսը լցրեք իշխանի վրա, ամբողջ մակերեսով:
    9. Veառայել անմիջապես տաք վիճակում: Ես դրանք տապակի մեջ զարդարեցի նոր կարտոֆիլով, բայց այս անգամ ես դրանք համեմեցի աղով, պղպեղով և թակած ամպերով (ջրիմուռների տերևներ): Ես նույնպես լավ եմ համակցված բնական կարտոֆիլի կամ շոգեխաշած բրոկկոլիի հետ:

    Պատրաստման եղանակը

    Ձուկը լավ մաքրելուց և լվանալուց հետո անձեռոցիկով սրբեք և վրան քամեք կիտրոնի հյութը, աղով և պղպեղով: Նեխը մանր կտրատեք, դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք ալյուրը, սխտորը և փաթիլները: Մենք դրանք խառնում ենք և ձուկը լավ գլորում ենք խառնուրդի միջով, որպեսզի ձուկը լավ պատվի բոլոր կողմերից, այնուհետև այն շաղ տանք մի փոքր ձիթայուղով:
    Տապակը տաքացրեք 1 ճաշի գդալ ձեթով և տապակեք իշխանը երկու կողմից:
    Serառայել անմիջապես, լոլիկի և կիտրոնի կտորներով, հաջորդը:

    Տապակած իշխան

    Ձուկը մաքրվում է, լվանում, աղում և ցանում 1/2 կիտրոնի հյութով: Չոր բաղադրիչներ


    Տապակած իշխանը եգիպտացորենի ընդերքում

    Ես նախկինում ձեզ ասել եմ, որ ես եղել եմ և դեռ քմահաճ եմ ձուկ ուտելու հարցում: Բայց, ինչպես նա ասաց մի քանի շաբաթ առաջ, երբ ես հրապարակեցի սերուցքով և կիտրոնի սոուսով նեղոսի պիկերճի բաղադրատոմսը, որոշեցի հաղթահարել ձկների ունեցած բազմաթիվ ոսկորների «վախը» և այն ավելի հաճախ ներկայացնել ճաշացանկում:

    Եվ ոչ միայն դա: Ես որոշեցի փորձարկել տարբեր ձկների բաղադրատոմսեր, որոնցից ես խուսափում էի խուսափել, ինչպես իշխանությունը, որի մասին ես լսել էի, որովհետև, լավ, այն որոշ ոսկորներ կունենար, քանի որ այն շատ չունի: Եվ ես ասացի, որ ինքս ինձ համոզեմ, և ես սկսեցի իշխան պատրաստել:

    Ես նաև այն թխեցի մաղադանոսով և կիտրոնով, բայց քաղցը չափազանց մեծ էր, ուստի այն չավարտվեց լուսանկարվելու միջոցով և, ենթադրաբար, բաղադրատոմսը դեռ տեղ չի հասնի: Ավելի բախտավոր էր եգիպտացորենի կեղևով տապակած իշխանը, որը ինձ հաջողվեց լուսանկարել, ինչպես տեսնում եք:

    Այլ կերպ ասած, և կարճ ասած, այսօր մենք «ճաշացանկում» ունենք եգիպտացորենի ալյուրի տապակած իշխան, որի համար մենք օգտագործել ենք 2 կտոր պատրաստ փշրված իշխան, մոտ 500 գրամ:


    Տապակած իշխանը տապակած դդմի կոլոլակներով

    Մենք ուզում ենք, մենք չենք ուզում, բայց նաև շոգին մենք պետք է ինչ -որ բան մատուցենք ափսեի մեջ, երբ ձեր տունը նստում է սեղանի մոտ և երկար նայում է ձեզ, ասես լավ ասելու & # 8211 ինչ եք անում , չե՞ք տեսնում, որ մենք սպասում ենք ձեզ, որ ինչ -որ բան դնեք ափսեի մեջ:

    Կարող է շոգ լինել, բայց շուկայից գնված ցրտերը կամ նույնիսկ տնական մրսածությունները, մատուցված պանիրով, լոլիկով, վարունգով և բուլղարական պղպեղով մի օր գնում են, գալիս են երկու օր անընդմեջ, ոչ ավելին:

    Ինչ անել? Տնային տնտեսուհիները մտածում են այն բաղադրատոմսերի մասին, որոնք պատրաստվում են հնարավորինս արագ `խոհանոցը հնարավորինս քիչ բնակեցնելու համար: Չի կարելի անտեսել այն միտքը, որը նրանց հանգստություն չի տալիս, սպասարկել ափսեի մեջ ոչ թե գտնելու ոչինչ, այլ ագահին հաճելի բան, նույնիսկ եթե քմահաճ փոքրիկները մեծացել են և գլուխը չեն շրջում կամ բացվում: նրանց բերանը, երբ ուզում ես ինչ -որ բան դնել:

    Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր արտակարգ իրավիճակների լուծումները ՝ արագ, թավաների միջոցով համատեղելով այն բաղադրիչները, որոնք կարելի է արագ պատրաստել: Հաջող համադրությունների շարքում են բանջարեղենով միսը / ձուկը, տապակի մեջ կամ գրիլում և, որքան հնարավոր է հազվադեպ, ջեռոցում:

    Տապակած կամ թխած բանջարեղենով կոլոլակները կարող են հանրաճանաչ լուծում լինել: Բոլոր տեսակի բանջարեղենները ՝ թարմ, կարելի է գտնել կրպակներում, շուկայում (մերը ՝ ռումիներեն) և շուկայում, հատկապես թուրքերենից կամ հունարենից, բայց նաև հոլանդականից կամ եգիպտականից:

    Ի՞նչ բաղադրիչներ ենք օգտագործում բուսական կոլոլակների համար: Կոլոլակները պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել միայն մեկ բանջարեղեն կամ բանջարեղենի խառնուրդ: Որպես բանջարեղեն կարող ենք օգտագործել ՝ կարտոֆիլ, նոր կաղամբ, ցուկկինի, բեկոն, ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, գազար, մաղադանոսի արմատ, նեխուրի արմատ, գուլաշ և այլն:

    Չկա պակաս ՝ չորացրած սոխ և կանաչ սոխ, չորացրած սխտոր և կանաչ սխտոր, մաղադանոս և կանաչ սամիթ:

    Բանջարեղենը կապելու և կոլոլակի ձև տալու համար անփոխարինելի են հավի ձվերը, քերած պանիրը, ցորենի ալյուրը և փշրանքները:

    Կան նաև խոհարարական բարդություններ բանջարեղենային կոլոլակ պատրաստելու հարցում: Հնարամիտ տնային տնտեսուհիները ձուկը խառնում են նաև բանջարեղենի հետ (թունա պահածոյացված, սպիտակ ձկնկիթ, սկումբրիա ապխտած, իշխանի ապխտած և այլն):

    Նրանք օգտագործում են նաև համեմունքներ (հատկապես ասիականներից), բացի սովորական ռումինականից ՝ կոպիտ աղ, աղացած պղպեղ, չորացրած ուրց, կծու պղպեղ, ապխտած պապրիկա և այլն:

    Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները. թարմ իշխանը, դդումը, նեխուրը, գազարը, մաղադանոսի արմատը, կիտրոնը, մածունը / թթվասերը, թարմ կարագը, հավի ձվերը, ձիթապտղի յուղը, ռեփի յուղը, ոչխարի / ապխտած ոչխարի միսը, ալյուրը, հացի փշրանքները, մաղադանոսը և սամիթը, սխտորը , կոպիտ աղ, պղպեղի հատիկ, ուրց, կծու պղպեղի փաթիլներ:

    Դդմի կոլոլակ պատրաստելը:

    Դդմի կոլոլակները պատրաստվում են ինչպես բաղադրատոմսով հնդկահավի լյարդից `տապակած դդմի կոլոլակներով:

    Ի՞նչ այլ բանջարեղեն կարող է օգտագործվել որպես հիմք այս բաղադրատոմսում: Տապակած ձուկը լավ է համակցված տուշինիից կամ նոր կաղամբից պատրաստված կոլոլակներին ՝ կարտոֆիլով կամ առանց դրա, խառը:

    Յոգուրտով և կանաչ սամիթով սխտորի սոուսի պատրաստում:

    Օգտագործեք թարմ սխտոր, աղացած հատուկ աքցանների / փայտե գդալների մեջ, ձիթապտղի յուղ, մանր կտրատած կանաչ սամիթ, ճարպային յոգուրտ, կոպիտ աղ, թարմ աղացած պղպեղի հատիկներ, կիտրոնի հյութ:

    Բաղադրությունը

    • թարմ իշխան,
    • դդում,
    • ճարպային յոգուրտ,
    • հավի ձու,
    • թարմ կարագ,
    • ձիթապտղի յուղ,
    • ոչխարի պանիր,
    • սխտոր,
    • Կիտրոն

    Խառնել բաղադրիչները ամանի մեջ ՝ օգտագործելով երկար պոչի խոհանոցային գդալ:

    Մի խառնվեք ագահի հետ:

    Մինչև ձուկը տապակվի, խոհանոցում թափառող ցանկասեր մատուցողները, որոնք իրենց շրջապատում են առեղծվածային հոտերով, կարող են ծառայել սեղանի անկյունում կամ կանգնած, ձիու մռութի մոտ, ասես, 2-3 տաք կոլոլակ, թաթախված: տաքի համար պատրաստված սոուսի մեջ ..

    Ագահները անհամբեր սպասում են տապակին, որի մեջ տապակվում է դդումի կոլոլակի առաջին շարքը: Երբ պատրաստի տապակած կոլոլակները հանվում են, ափսեի վրա, դուք չեք կարող կանգնեցնել դրանք, քանի որ դրանք պետք է սառչեն:

    Եթե ​​տնային տնտեսուհին չի պատրաստել մուջդեյը և ախորժակը չգիտի եզրեր և / կամ օպրելիստի, ապա դդումից պատրաստված կոլոլակները կարելի է մատուցել ճարպային յոգուրտի կամ ճարպային կրեմի գլանափաթեթով:

    Ագահներին հաց պետք չէ, բայց մի կտոր թարմ տնական հացը կաշխատի: Նրանք անմիջապես կստուգեն, արդյոք սառնարանում դրված գարեջուրը սառեցվել է, կանխարգելիչ ՝ 5-10 րոպե առաջ:

    Ի՞նչ ձուկ ենք գնում:

    Այս բաղադրատոմսում մենք օգտագործում ենք թարմ իշխան կամ սաղմոնի իշխան ՝ թարմ:

    Հազվադեպ եք անհամբերության մեջ գալանտիկությամբ գտնում, նույնիսկ եթե դա ռումիներեն է: Վաճառողների վկայակոչած պատճառն այն է, որ սեփականատերերին հասանելի են եղել եվրոպական ֆոնդերը, և որ նրանք ստիպված են եղել դուրս մղել ձկնատեսակը, որը ցուցադրվում է գալանտարիայում: Կարծում եմ, որ գինին այլ բան է ավելացվում (և այդքան էլ պղպեղ):

    Ուղղություններ

    1. Դդմի կոլոլակ պատրաստելը:
    2. Յոգուրտով սխտորի սոուսի պատրաստում:
    3. Ձկների մաքրում թեփուկներից, բշտիկներից և ներսից, լվացում և չորացում:
    4. Ձիթապտղի ձիթապտղի յուղի և թարմ կարագի խառնուրդը տաքացրեք հատուկ ձկան տապակի մեջ: Խառնուրդի մեջ ավելացնել սխտորի մեխակ, անուշոյի և տաք պղպեղի փաթիլներ:
    5. Տապակել ամբողջ իշխան ձուկը, թարմ կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդի մեջ, բարձր ջերմության վրա:
    6. Հավաքումը և մատուցումը պատրաստված են հարթ ափսեների վրա, տաքացվող:

    Հազվագյուտ է, որ մի օրից մյուսը թարմ է մնում մտածել, որ էվիսսերացիան կարող է պայմանավորված լինել նրանով, որ չի երևում, որ ձուկը 1-2 օրից ավելի հին է:

    Ձկների մաքրում կշեռքից և ներսից:

    Նա կջնջեր ձկներին և կհաներ գորգերը, բայց մաղձերը չեն հանվում, և կշեռքները դեռ տեղում են:

    Ձուկը լավ մաքրեք, լվացեք հոսող սառը ջրի տակ և թողեք, որ այն չորանա: Պատրաստի չորացրած ձուկը թրմվում է ներծծող թղթով և գլորվում / չի գլորվում (ըստ տնային տնտեսուհու նախասիրության / կամքի) ցորենի ալյուրի միջոցով:

    Ալյուրի մեջ գլորվելը կարող է ձկներին հաղորդել & # 8220 եփելու & # 8221 -ի ավելի համ, այդ իսկ պատճառով շատ տնային տնտեսուհիներ ձուկն ալյուրի մեջ չեն գլորում: Ես այն գլորում եմ եգիպտացորենի միջով կամ ընդհանրապես չեմ գլորում:

    Իշխանը տապակել հատուկ ձկան տապակի մեջ:

    Թարմ կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդ տաքացրեք հատուկ ձկան տապակի մեջ: Ստացված հեղուկին ավելացրեք սխտորի մեխակ և տաք պղպեղի փաթիլներ:

    Լավ գաղտնի պահված մասնագետների կողմից: Տապակած ձկների համար հատուկ համ է ստացվում, եթե տաքացված թարմ կարագի հետ խառնված ձեթին ավելացվում է 2-3 լիճ, ինչը կընդգծի ձկան համը:

    Տանտիրուհու գաղտնիքը. Ալյուրի մեջ գլորված ձուկը, երբ տապակվի, կստեղծի փխրուն ընդերք: Ալյուրի մեջ չ գլորված ձուկը կարող է կոտրվել, երբ այն շուռ եք տալիս ՝ օգտագործելով թիակ / խոհանոցային աքցան:

    Ձկանը թողնում են տապակվել բարձր ջերմության վրա, նույնիսկ տաք, մի կողմից և մեկ անգամ շրջվել (օգտագործելով խոհանոցի սպաթուլան), որպեսզի չկոտրվի:

    Ինչպե՞ս ենք դիտում ձկան տապակումը: Ձուկը տապակելուն հետևում են մեջքին ՝ դանակի ծայրով նրբորեն խայթելով միսը: Ձուկը տապակվում է, երբ այլևս արյուն չի գալիս:

    Երբ ձուկը պատրաստ է տապակվել յուրաքանչյուր կողմում, շաղ տալ կիտրոնի հյութով:

    Նախապատրաստման հավաքում և սպասարկում:

    Theաշատեսակը տաք է մատուցվում տաքացվող ափսեների վրա, իսկ տապակած սոուսը կաթում է վերևում:

    Ձկների կողքին կիտրոն դրեք նրանց համար, ովքեր ավելի թթու են ուզում:

    Մեկ այլ զարդարանք կարելի է մատուցել, օրինակ ՝ թխած կարտոֆիլ:

    Մի բաժակ սխտորի սոուս տեղադրվում է շուրջը, ագահների մատների ծայրին:

    Theաշատեսակը մատուցվում է մի բաժակ սպիտակ գինու հետ, վրկ.

    Բարի ախորժակ դուք գուրման եղբայրներ և դուք գուրման եղբայրներ ամենուր, որտեղ էլ որ լինեք աշխարհում: Բանջարեղենով ձուկը չպետք է բացակայի, շաբաթական 2-3 անգամ, ճաշի կամ ընթրիքի համար մատուցվող ուտեստներից, եթե մտահոգված ենք մեր մարմնի առողջությամբ: Փորձեք այս բաղադրատոմսը և չեք փոշմանի:


    Տեսանյութ: խաշլամա նրբահամ և գունագեղ


Մեկնաբանություններ:

  1. Maugore

    Now everything is clear, thanks for the help in this matter.

  2. Carmi

    An interesting experiment. What will we see - I'm not a predictor :)

  3. Wanahton

    The excellent and duly answer.

  4. Adolphus

    I - this opinion.

  5. Cody

    I am also worried about this question. Where can I find more information on this issue?

  6. Norwin

    Կարող է լրացնել դատարկ ...



Գրեք հաղորդագրություն