hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Toad in the hole բաղադրատոմսը

Toad in the hole բաղադրատոմսը


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Բաղադրատոմսեր
  • Բաղադրությունը
  • Միս և թռչուն
  • Երշիկ

Օգտագործեք որակյալ երշիկեղեն, ձեր ցանկացած ճաշակով: Եփեք դրանք Յորքշիրի պուդինգի խմորով ՝ այս ավանդական ուտեստը պատրաստելու համար, որը երեխաները սիրում են: Մի մոռացեք սոուսը:

2965 մարդ պատրաստել է սա

ԲաղադրությունըSerառայում է: 4

  • 8 խոզի երշիկ
  • 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ
  • 225 գ (8 ունց) պարզ ալյուր
  • 4 ձու
  • 250 մլ (8 ունցիա) կաթ
  • աղ եւ պղպեղ `ճաշակի

ՄեթոդՆախապատրաստում ՝ 10 րոպե ›Եփել ՝ 30 րոպե y Պատրաստ է ՝ 40 րոպե

  1. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 աստիճան C /գազի նշանով 6:
  2. Լցնել յուղը թխման ամանի ներքևի մասում և դրա վրա երշիկները շարել մեկ շերտով: Թխել 10 րոպե տաքացրած ջեռոցում:
  3. Մինչդեռ միջին ամանի մեջ խառնում ենք ալյուրը, ձուն և կաթի կեսը մինչև հարթ: Աստիճանաբար խառնեք մնացած կաթը, մինչև ստացվի համասեռ խմոր: Համեմել աղով և պղպեղով:
  4. Հեռացրեք երշիկները ջեռոցից և շաղ տալ խմորը դրանց վրա, մինչև երշիկները ծածկվեն 3/4 -ով: Վերադարձեք ջեռոց և թխեք 35 րոպե, կամ մինչև կենտրոնը բարձրանա և կարմրի: Մի անհանգստացեք, եթե ներքևը փոքր -ինչ փափուկ է թվում, քանի որ դա նորմալ է:

Վերջերս դիտված

Կարծիքներ և գնահատականներՄիջին գլոբալ վարկանիշ.(278)

Կարծիքներ անգլերեն լեզվով (262)

Գեղեցիկ պարզ բաղադրատոմս: Batter- ը սիրուն էր: Ես կառաջարկեի երշիկը եփել մի փոքր ավելի երկար, մինչև որ դրանք մի փոքր շագանակագույն դառնան նախքան խմորի փուլը ավարտելը:-01 փետրվարի 2012 թ.

Ես այս գիշեր դոդոշի դյուրանցումը դարձրեցի ընտանիքի համար ՝ որպես փոփոխության բան, և նրանք դա դուր եկան, անշուշտ նորից կպատրաստեն այն-01 փետրվար 2012 թ.

Ողջույն slackalice! Խորոված տապակած թիթեղյա կամ տապակած ուտեստը ՝ մոտ 28 սմ x 18 սմ (11 x 7 դյույմ), լավ կաշխատի այս բաղադրատոմսի համար: -09 նոյեմբերի 2011 թ.


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • ¼ թեյի գդալ կոշեր աղ, գումարած ավելի շատ `ճաշակի
  • 1 ¼ բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ համընդհանուր ալյուր, բաժանված
  • 1 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ ՝ բաժանված, գումարած ավելին ՝ զարդարի համար
  • 4 մեծ ձու
  • 1 ¼ բաժակ ամբողջական կաթ
  • 1 ½ ճաշի գդալ կանոլայի յուղ
  • 4 բրիտանական բանգի ոճով խոզի երշիկ (յուրաքանչյուրը 4 ունցիա)
  • 3 խնկունի ճյուղ (յուրաքանչյուրը 3 դյույմ)
  • 2 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ
  • 4 խոշոր մուրաբա, բարակ կտրտած (մոտ 1 բաժակ)
  • 1 ½ բաժակ տավարի արգանակ
  • 2 ճաշի գդալ ծանր հարած սերուցք
  • ¾ թեյի գդալ Worcestershire սոուս

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 425 աստիճան Խառնել աղը, 1 1/4 բաժակ ալյուրը և 1/2 թեյի գդալ պղպեղը մեծ ամանի մեջ: Ձուն և կաթը խառնել միջին ամանի մեջ մինչև շատ լավ համակցված: Աստիճանաբար կաթի խառնուրդի մոտ կեսը խառնում ենք ալյուրի խառնուրդի մեջ մինչև հարթ և առանց կտորների: Աստիճանաբար հարեք մնացած կաթի խառնուրդին, մինչև մանրակրկիտ միաձուլված մի կողմ դրեք:

12-դյույմանոց թուջե տապակի մեջ տաքացրեք յուղը միջին բարձրության վրա: Ավելացնել երշիկները եփել ՝ մեկ անգամ պտտելով, մինչև կարմրեն 2 կողմից ՝ 2 -ից 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Երշիկները տեղափոխեք ափսեի մեջ: Ավելացնել խնկունի ճյուղեր տապակի մեջ ՝ խառնելով խնկունին կաթիլներով, մինչև բուրավետ դառնա մոտ 30 վայրկյան: Երշիկներով տեղափոխեք ափսե: Հեռացրեք տապակը ջերմությունից, մի սրբեք: Արագ աշխատելով ՝ պատրաստված խմորը լցնել տապակի մեջ: Տեղադրեք երշիկները խմորի կենտրոնական գծով տապակի մեջ ՝ 1 -ից 2 դյույմ հեռավորության վրա, երշիկների շուրջը դասավորեք խնկունի ճյուղեր: Թխել մինչև փքված, թեթև դարչնագույն և փխրուն եզրերով, 25-30 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, կարագը հալեցրեք միջին տապակի մեջ մինչև փրփուր դառնա: Ավելացնել մաղադանոսը, երբեմն խառնելով, մինչև թափանցիկ, մոտ 4 րոպե: Շաղ տալ մնացած 2 ճաշի գդալ ալյուրով, անընդհատ խառնելով, 1 րոպե, 30 վայրկյան: Դանդաղ խառնեք պահեստում ՝ քերելով տապակի հատակին կպած ցանկացած ալյուր: Բարկացրեք միջին կրակի վրա, երբեմն խառնելով: Եփ գալ, հաճախակի խառնելով, մինչև թանձրանա, 3 -ից 4 րոպե: Հանել կրակից: Խառնել սերուցքով, Վուսթերշիրով և մնացած 1/2 թեյի գդալ պղպեղով: Լցնել լրացուցիչ աղը `ճաշակի: Պահեք սոուսը ցածր ջերմության վրա, երբեմն խառնելով, մինչև պատրաստ լինի մատուցման:

Հեռացրեք տապակը ջեռոցից ՝ զարդարելով Toad in the hole- ում լրացուցիչ պղպեղով: Serառայել անմիջապես տաք սոուսի կողքին:


Պատկերասրահ

  • 4 մեծ ձու
  • ½ թեյի գդալ կոշեր աղ
  • ½ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ
  • 2 պտղունց կայնենյան պղպեղ
  • 1 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 1 ճաշի գդալ համընդհանուր ալյուր
  • ¾ բաժակ ամբողջական կաթ
  • ¼ բաժակ սառը ջուր
  • ¼ բաժակ բուսական յուղ
  • 4 հղում խոզի երշիկ
  • 2 ճաշի գդալ կարագ
  • 1 մեծ կարմիր սոխ, աղացած
  • կոշեր աղ `ճաշակի
  • 3 ճաշի գդալ համընդհանուր ալյուր
  • 2 բաժակ հավի արգանակ
  • ¼ թեյի գդալ Worcestershire սոուս
  • 1 թեյի գդալ բալզամիկ քացախ
  • 2 ճաշի գդալ Սոխ, գարուն կամ սոխ (ներառում է գագաթները և լամպը), հում
  • 1 թեյի գդալ թակած թարմ մաղադանոս կամ համտեսել

Խմոր պատրաստել Հարել ջրի մեջ: Coածկեք և թողեք սենյակային ջերմաստիճանում 1 ժամ:

Պատրաստել երշիկեղեն. Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել երշիկեղեն և եփել մինչև դարչնագույնը ՝ 2 -ից 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Հեռացրեք կրակից և տեղափոխեք կարագապատ 9x12- կամ 9x13 դյույմանոց թխած ուտեստ: Տապակի յուղը լցնել երշիկեղենի խոզանակի յուղի վրա ՝ խմորեղենի խոզանակով, ամբողջ հատակին և ափսեի վերևում:

Սկսեք սոխի սոուսը. Կարագը նույն տապակի մեջ հալեցրեք միջին բարձր կրակի վրա: Ավելացնել սոխը և աղը, մինչև փափուկ դառնան և սկսեն դարչնանալ, 5 -ից 6 րոպե:

Մինչ սոխը եփվում է, խմոր լցնել երշիկեղենի մեջ և դրա շուրջ: Տեղադրեք սառը վառարանի կենտրոնում և ջերմաստիճանը դարձրեք 500 աստիճանի F (260 աստիճան C): Տեղադրեք վառարանի ժամաչափը 30 րոպե:

Մինչ դոդոշը պատրաստվում է փոսում, վերջացրեք սոխի սոուսը. Ալյուրը խառնեք և եփեք մոտ 2 րոպե: Հարել հավի արգանակի մեջ և նորից եփ գալ: Ավելացնել Worcestershire սոուսը և բալզամիկ քացախը և եփ գալ, մինչև սոուսը թանձրանա և նվազի, մոտ 5 րոպե: Կրակը նվազեցրեք մինչև նվազագույնը և խառնեք կանաչ սոխը: Համտեսել և հարմարեցնել համեմունքները:

Երբ ժմչփն անջատվում է, հեռացրեք դոդոշը ջեռոցում, այն պետք է դարչնագույն լինի և փքվի: Երշիկեղենի վրա գդալ սոուսով և զարդարել կանաչ սոխով և սոխով:


Դասական անգլերեն դոդոշ-փոսիկ

Բաղադրությունը

1 1/2 բաժակ (180 գ) համընդհանուր ալյուր

Պղպեղ թարմ աղացած սև պղպեղ

2 ճաշի գդալ կարագ, հալված

1 ճաշի գդալ բուսական յուղ

1 ֆունտ (450 գ) բենզին (անգլիական երշիկ ՝ պատրաստված խոզի մսով և փշրանքներով), կամ լավ որակի խոզի կամ տավարի երշիկի հղումներ (պատյաններում)

Մեթոդ

Մի մեծ ամանի մեջ խառնել ալյուրը աղով և մի պտղունց պղպեղով: Ալյուրի կենտրոնում հորատանցք պատրաստեք: Ձուն, կաթը և հալված կարագը լցնել ջրհորի մեջ և հարել ալյուրի մեջ մինչև հարթ: Coածկեք և թողեք կանգնի 30 րոպե:

8x12 կամ 9x9 կերամիկական կամ մետաղյա տարայի հատակն ու կողքերը բուսայուղով քսել: Տեղադրեք դարակ ջեռոցի ներքևի երրորդ մասում: Դատարկ ուտեստը դրեք դարակի վրա: Տաքացրեք ջեռոցը դրա մեջ դրված ուտեստով մինչև 425 ° F (220 ° C):

Մինչ ջեռոցը ջերմաստիճանում է, մեկ ճաշի գդալ բուսական յուղ տաքացրեք տապակի մեջ միջին բարձրության վրա: Ավելացնել երշիկեղենը և շագանակագույն գոնե մի երկու կողմից:

Երբ երշիկները կարմրեն, և ջեռոցում ամանը տաք լինի, մի փոքր դուրս հանեք ջեռոցի դարակը, երշիկները դրեք թավայի մեջ և խմորը լցրեք երշիկների վրա:

Թխել 425 ° F (220 ° C) ջերմաստիճանում մոտ 20-30 րոպե կամ մինչև խմորը բարձրանա և ոսկեգույն դառնա:


Լավագույն դոդոշ փոսի մեջ: Հարմարավետությունը լավագույն դեպքում

Սա մեկն է: Ոչ մի ձախողում, ոչ թե ծանր պատյան, այլ համեղ հրաշք: Կատարյալ դոդոշ փոսում: Ինձ համար սա նշանակում է շագանակագույն համեղ երշիկեղեն (կամ տավարի/խոզի/գառան մնացորդ), թեթև պահածո յորքշիրյան պուդինգ, եզրերին խրթխրթան և ներսից փխրուն և փափկամազ: Սոխ `համը ավելացնելու համար: Շատերն օգտագործում են սոխի սոուս, բայց ես այստեղ մի փոքր հեթանոս եմ: այս բաղադրատոմսով ես կարող եմ վայելել այդ ամենը ՝ առանց սոուսի թարթելու կարիք ունենալու, բայց, իհարկե, դրա վրա կատարյալ կլիներ: Բրայան Թերների բաղադրատոմսը ՝ իմ կողմից փոքր -ինչ փոփոխված: Այն առավել հայտնի է որպես անգլերեն ուտեստ, բայց կանադական բրիտանական ժառանգությամբ այն այստեղ նույնպես շատ տարածված է: Մի վախեցեք համամասնություններից կամ քացախից: Ես այնքան սովոր էի ավելի ծանր բախումների, ավելի շատ ալյուրի և ոչ երբեք քացախի հետ: Այնուամենայնիվ, այն օգնեց թեթևացնել թխվածքաբլիթը, և խմորը պարզապես կատարյալ էր երշիկեղենի հետ: նրանք նույնիսկ բարձրանում էին խոհարարության մեջ: դա պատրաստեց 3 -րդ անգամ, և այս անգամ ուզում էի ինչ -որ բան ավելի արագ անել, այնպես որ չօգտագործեք սոխը կամ խոտաբույսերը, պարզապես երշիկները եփեք թխման ամանի մեջ, մինչ խմորը նստած էր: Նա նաև կիսով չափ կրճատեց այն և նույնքան հիանալի էր


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 2 մեծ ձու
  • 3/4 բաժակ ամբողջական կաթ
  • 3/4 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 2 ճաշի գդալ գումարած 1 թեյի գդալ ամբողջական հացահատիկի մանանեխ
  • 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
  • Ծովի աղ
  • 2 փոքր գազար, կտրված 2 դյույմ երկարությամբ
  • 2 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ
  • 1 միջին սոխ, կտրված 1/2 դյույմ հաստությամբ շերտերի
  • 2 մեխակ սխտոր, կտրատած
  • 2 ունցիա վարսակաձև կամ բարակ կանաչ լոբի
  • 1 բաժակ կիսով չափ չերի լոլիկ
  • 1 ճաշի գդալ նուրբ թակած ռեհան
  • 1/2 թեյի գդալ նուրբ թակած ուրց
  • 1/2 թեյի գդալ նուրբ թակած խնկունի
  • Պղպեղ

Միջին ամանի մեջ ձվերը հարում ենք կաթի, ալյուրի, 2 ճաշի գդալ մանանեխի, 1 ճաշի գդալ յուղի և առատ պտղունց աղի հետ: Թողեք խմորը կանգնի 15 րոպե:

Preեռոցը տաքացրեք մինչև 400 աստիճան Տեղադրեք գոլորշու զամբյուղ միջին կաթսայի մեջ, որը լցված է 1 դյույմ ջրով: Ավելացնել գազարը, ծածկել և գոլորշիացնել ուժեղ կրակի վրա մինչև փափկացնելը ՝ մոտ 4 րոպե:

Մնացած 2 ճաշի գդալ ձեթը ավելացրեք 9 դյույմ քառակուսի թխման տապակի մեջ և տաքացրեք ջեռոցում 10 րոպե:

Միևնույն ժամանակ, մեծ տապակի մեջ հալեցրեք կարագը: Ավելացրեք սոխը, սխտորը և առատ պտղունց աղ և եփեք չափավոր բարձր կրակի վրա ՝ խառնելով, մինչև սոխը նոր սկսի փափկել ՝ մոտ 3 րոպե: Ավելացնել սալորները և եփել ՝ խառնելով, մինչև սոխը թեթև դարչնանա, իսկ լոբին պարզապես փափկվի ՝ 3 -ից 4 րոպե: Ավելացնել գազար, լոլիկ, ռեհան, ուրց, խնկունի և մնացած 1 թեյի գդալ մանանեխ և եփել, խառնելով, մինչև տաքանա, մոտ 1 րոպե: Համեմել բանջարեղենը աղով և պղպեղով:

Խմորը հավասարապես լցնել տաք թավայի մեջ և վերևում ցանել բուսական խառնուրդը: Թխել 30 -ից 35 րոպե, մինչև փքված և թեթև դարչնագույն: Կտրեք քառակուսիների մեջ և մատուցեք:


Մինի դոդոշ փոսի մեջ

Պատրաստեք խմորը `ալյուրը մաղելով մեծ ամանի մեջ: Միջին հատվածում ջրհոր պատրաստեք և ձվերը ջարդեք ջրհորի մեջ: Ձեռքի հարիչով հարեք ձվերը և այդպես վարվելիս ալյուրը աստիճանաբար կընկնի մեջտեղը:

Չափել կաթն ու ջուրը կուժի մեջ և խառնել, ապա դանդաղ լցնել այն ջրհորի մեջ և շարունակել հարել: Մնացած ալյուրը աստիճանաբար կխառնվի հեղուկի մեջ: Կրկին հարեք այնքան, մինչև ստացվի հարթ զանգված:

Երշիկները կիսով չափ ոլորեք և յուրաքանչյուրը բաժանեք երկու մասի:

Օգտագործեք խոհանոցային թղթի կտոր և քսեք կեքսերի ձեթերը ձիթայուղով (որոշ ճարպ նույնպես դուրս կգա երշիկներից, որպեսզի չցանկանաք շատ ավելացնել):

Յուրաքանչյուր տապակի մեջ դնել երշիկ և տապակել 15 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Հանել ջեռոցից և անմիջապես լցնել խմորը կեքսերի մեջ ՝ երշիկների վրա (չթողնել, որ սառչեն, խմորներն ավելացնելիս, տարաները պետք է տաք լինեն): Դրեք այն անմիջապես ջեռոցում և թխեք ևս 15 րոպե, մինչև խմորը փքվի և դառնա ոսկե դարչնագույն:

Խոհարարի հուշում. սա կազմում է 12 մինի դոդոշ, ամենափոքր երեխաները կուտեն երկուսը (ինչը մեկ երշիկ է), ոմանք երեքը կուտեն ՝ թողնելով շատ մայրիկին և հայրիկին:


  1. Preեռոցը նախապես տաքացրեք մինչեւ 200 C (400 F) կամ գազի նշան 6:
  2. Եփման ճարպը լցրեք Յորքշիրի պուդինգի ձևամանի մեջ և դրեք ջեռոցում 5 րոպե, ավելացրեք երշիկները և լցրեք ճարպի մեջ և եփեք ևս 5 րոպե:
  3. Բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչև 220 C (425 F) կամ գազի նշան 7
  4. Խառնել խմորի բաղադրիչները (նախ չոր բաղադրիչները, ապա դանդաղ խառնել ջրի/կաթի մեջ)
  5. Խմորը լցնել տաք երշիկեղենի վրա և թխել 30 րոպե, մինչև լավ թարթած և դառնա ոսկե դարչնագույն
  6. Հեռացրեք և մատուցեք

Կիսեք սա.

Սրա նման:

Առնչվող


Theեռոցը դրեք բավականին տաք գազի նշանի վրա `6 կամ 200 ° C:

Կաթել կամ ճարպը դնել մետաղական փոքր թիթեղի մեջ և դնել ջեռոցում 3-4 րոպե, կամ մինչև հալվելը: Ավելացնել երշիկները թավայի մեջ և վերածել հալված ճարպի:

Թխել, ջեռոցի վերևում 15-20 րոպե կամ մինչև երշիկները հավասար ոսկեգույն երանգ ստանան:

Մինչ երշիկները եփվում են, պատրաստեք խմորը: Կաթը լցնել սննդամթերքի ամանի մեջ և ավելացնել ալյուրը, ձվերը և համեմունքները և հարել մինչև խառնուրդը: Այս փուլում ավելացրեք մանր կտրատած եղեսպակը ՝ շրջադարձ կատարելու համար: Խմորը սառեցրեք այնքան ժամանակ, մինչև դրա կարիքը չլինի:

Երբ երշիկները կարմրել են, լցնել խմորի վրա և արագ աշխատել#8211, որպեսզի չկորցնի վառարանից շատ ջերմություն և անմիջապես թիթեղը վերադարձնել ջեռոց:

Թխել մոտ 20-30 րոպե կամ մինչև խմորը բարձրանա և դառնա ոսկեգույն և փխրուն: Serառայել անմիջապես:

Եփել կարմիր սոխը երշիկի ճարպի մեջ ձեր պատրաստման տապանից:

Կարամելացվելուց հետո տապակի մեջ եփած սոխին ավելացրեք արգանակն ու բալզամիկ քացախը:

Ավելացրեք եգիպտացորենի ալյուրը, մի քիչ ջուրով խառնելով, թանձրանալու համար:


Ինչ մատուցել ձեր դոդոշը փոսում.

  • Իրոք, շատ կարևոր է, որ խմորը թողնեք սառնարանում առնվազն 30 րոպե (իդեալականը մեկ կամ երկու ժամ): Սա թույլ է տալիս ալյուրի հատիկներն ուռչել, այսինքն ՝ կստանաք ավելի թեթև, փխրուն և նույնիսկ Յորքշիրյան բուդ: Սառը խմորը, որը դիպչում է շատ տաք թավայի, նույնպես օգնում է բարձրանալուն և հավասարությանը:
  • Հնարավորության դեպքում օգտագործեք մետաղական (կամ էմալով պատված մետաղ) թխվածքաբլիթ. Լավագույնն է մեծ, ողջամտորեն խորը ուտեստը: Մետաղյա անագի օգտագործումը նշանակում է, որ անագը ավելի տաքանա, իսկ ջերմության բաշխումը կլինի ավելի հավասար: Իմը ուղղանկյուն էմալի խորոված է ՝ մոտ 31 սմ x25 սմ և 5 սմ խորություն: Ահա հղումը էմալ տապակիչ (փոխկապակցված հղում):

Եվ, իհարկե, անցքի ոչ մի դոդոշ ամբողջական չէր լինի առանց a- ի մեծ կուժ համեղ սուս.

*Համեղ* լինել ամենակարևոր բառը: Քանի որ մենք մսի հյութերը չենք ստացել տապակածից, դժվար է իսկապես անուշաբույր սուս ստանալը: Այսպիսով, մենք օգտագործում ենք կարամելացված կարմիր սոխ, Worcestershire սոուս և լավ որակի պաշար (ջուրը և իսկապես մսոտ, համեղ խորանարդը լավ են) լավագույն համի համար (տես իմ բուրավետ նոու-հաու տեղադրել տարբեր տեսակի սոուս պատրաստելու և ոսկորները պաշարների համար օգտագործելու համար):