Նոր բաղադրատոմսեր

Own It: Li-Lac շոկոլադները նշում են 90 տարին նվերների տուփով

Own It: Li-Lac շոկոլադները նշում են 90 տարին նվերների տուփով


Բոլորը սիրում են շոկոլադ, այնպես չէ՞: Մանհեթենի երկարամյա Li-Lac շոկոլադները (թվագրվում են 1923 թ.) Դրա վկայությունն են, որոնք այժմ նշում են իրենց 90-ամյակը ՝ թողարկելով շոկոլադի նվերների հատուկ տուփ: Այս տուփերում ոչ միայն հյուրասիրություններ կգտնեք, այլև կստանաք ընկերության 1923 թվականի պատմական բաղադրատոմսերի օրիգինալ տեսականի: Հոկտեմբեր 1-ից դեկտեմբերի 31-ը Լի-Լակ Մանհեթենի երկու վայրերում (ինչպես նաև իրենց վեբ կայքի միջոցով), այս 20 ունցիա նվերների տուփը կներկայացնի նրանց դասական կտորների նմուշը (ճշգրիտ 38-ը), ներառյալ պնդուկի տրյուֆելը Squares, Marzipan Rolls, French Cream Rolls և Legendary Fudge:

Գինը `$ 65


Li-Lac Chocolates-Նյու Յորքի ամենահին շոկոլադիստը

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) Նյու Յորքի ամենահին և ավանդական շոկոլադե տունն է: Դա նաև շատ քաղցր պատմություն է: 21-րդ դարի հեքիաթ: Նյու Յորքի West Village- ում Li-Lac- ը հիացրել և սպասարկել է հաճախորդներին այն պահից, երբ հիմնադիր Georgeորջ Դեմետրիուսը բացել է Christopher Street- ի օրիգինալ խանութը 1923 թվականին: Ավելի քան 90 տարի անց Լի-Լակը դեռ առաջարկում է ֆրանսիական ոգեշնչված օրիգինալ քաղցրավենիքները, որոնք Դեմետրիուսը դրել էր իր ցուցադրության մեջ: դեպքեր, բայց Li-Lac- ը արմատապես փոխվել է: Նախկին ինտիմ խանութը գերազանցելով ՝ West Village խանութն այժմ ութերորդ պողոտայում է և կան երեք լրացուցիչ վայրեր: Մեծ կենտրոնական կայարանի աշխույժ բուտիկը սպասարկում է ճանապարհորդներին և զբոսաշրջիկներին: Բրուքլինի Sunset Park- ում ՝ East River- ից այն կողմ, Li-Lac- ը խնամքով պատրաստում է իր փոքր խմբաքանակի շոկոլադը Արդյունաբերական քաղաքի հնացած նորաձևության գործարանում, որը հուզիչ նորարարական կենտրոն է: Իսկ հոկտեմբերին Գրինվիչ Վիլջում պաշտոնապես բացվեց նոր առաջատար և կոնցեպտուալ խանութ:

Հիմա այս պատմության հեքիաթային հատվածի մասին: 1993-ին Էնթոնի Սայրոնին Քրիս Թեյլորին ծանոթացրեցին East Village- ի մի անկյունում, մի թաղամաս, որը դեռևս հիփ չէր և հայտնի էր Michelin- ի աստղերով ռեստորաններով: Գեղեցիկ, խելացի, վստահելի և կապ ունեցող երկուսը բարձրանում էին կորպորատիվ սանդուղքներով: Unilever- ում Cirone- ը համաշխարհային բրենդի տնօրենն էր, ով սկսել էր իրական հաջողության և մրցանակի արժանացած աղավնիների արշավը իրական գեղեցկության համար: Ավելի ուշ Bath & amp Body Works- ում նա եղել է ապրանքանիշի զարգացման պատասխանատու փոխնախագահ ՝ երեք բարձրորակ, նորաձև մաշկի խնամքի ապրանքանիշերի համար:

Պատանեկության տարիներին Թեյլորը և նրա ընտանիքը տեղափոխվեցին Վրաստան Անգլիայից ՝ Հոլանդիայի միջոցով: 16 տարեկանում նա սկսեց քոլեջը ՝ ստանալով երկու աստիճան քաղաքագիտության և ֆինանսների գծով Վրաստանի համալսարանում, նախքան Ուոլ Սթրիթը հայտնաբերելը, որտեղ գտավ իր տեղը: «27 -ի սահմաններում ես լրջորեն վերաբերվեցի իմ կյանքին և ինձ տարա Ուոլ Սթրիթ, որը ես սիրում էի: Ես ատում էի սթրեսը, երկար ժամերը, մեծամտությունը, բայց սիրում էի ինտելեկտուալ մրցակցությունը », - ասաց նա:

Դասական DINK (երկակի եկամուտ չունեցող երեխաներ), նրանք ապրում էին West Village- ի շքեղ բնակարանում և հանգստյան օրերին հանգստանում էին Fire Island Pines- ում: Կյանքը լավ էր, և գուցե մի փոքր ձանձրալի:

Օրհնված միջին կարիերայի անհանգստությամբ ՝ irիրոնեն սկսեց համեմատել կորպորատիվ կարիերայի նույնությունն ու անվտանգությունը բիզնեսի սեփականության պարգևների և ռիսկերի հետ: «Ես ցանկանում էի իմ սեփական բիզնեսը հիանալի արտադրանքով, յուրահատուկ ապրանքանիշով և հույս ունեի, որ այն կներառի արտադրություն և սպասարկում», - ասաց նա:

Li-Lac Chocolates- ը միշտ եղել է իր հնարավոր գնումների կարճ ցուցակում: Որպես ինքնախոստովանություն անող, Cirone- ը հաճախակի հաճախորդ էր: Վաղ մանկությունից նրա քաղցր ատամը խնդիր էր: Ինչ -որ պահի մայրը փորձեց համոզել նրան, որ կարոբը նույնքան լավն է, որքան շոկոլադը: «Նա ինձ ասաց, որ դա նույն բանն է: Ես ընդվզեցի և բացեցի իմ սեփական շոկոլադե ընկերությունը », - ասում է նա:

Cirone- ն փորձել է գնել Li-Lac- ը 2008 թվականին: Նա նամակ է գրել Մարթա Բոնդին, ով 1990 թվականին ժառանգել էր սեփականությունը իր եղբայր Էդից: Իր առաջարկին Բոնդի պատասխանը, ըստ irիրոնեի, հետևյալն էր. «Ոչ մի պատասխան: Ընդհանրապես ոչինչ: Ավելի ուշ Մարթան ինձ ասաց, որ նամակը բացելուց հետո գցեց գզրոցը »:

Նույնիսկ երբ նա շարունակում էր փնտրել, նա հետ քաշվեց դեպի Լի-Լակը: «Ես կարծում էի, որ դա կլինի երազանքի իրականացում: Այն ուներ ամեն ինչ! Accանաչված ապրանք, յուրահատուկ ապրանքանիշ, ամուր և հավատարիմ հաճախորդների բազա, անբասիր հեղինակություն և արտադրական հարմարություններ »:

2010 -ին նա նորից գրեց Բոնդին, սակայն նամակների միջև ընկած ժամանակահատվածում նա ընկերությունը վաճառեց իր աշխատակիցներից մեկին: Նոր սեփականատերը պատասխանեց և հրավիրեց irիրոնեին հանդիպման: Մեկ տարի անց ՝ 2011 թվականի հոկտեմբերին, գործարքը կնքվեց: Վերջնական գնումն ավելի քաղցր դարձավ, երբ Անվար Խոդերը, Լի-Լակի շատ հարգված վարպետ շոկոլադիստը, միացավ գործընկերության թիմին:

Խոդերը ԱՄՆ է գաղթել Լիբանանից և 1989-ին միացել Լի-Լակին: Իր կյանքի այդ պահից նա երբեք շոկոլադ չէր համտեսել: Խոդերը, սկսելով խանութում որպես գանձապահ, աշխատել է տարբեր դիրքերում, մինչև որ նա 1995 թվականին ճանաչվել է որպես շոկոլադի վարպետ: 20 տարի շարունակ նա վերահսկել է Li-Lac- ի հին աշխարհի արհեստավոր փոքր ձեռքով պատրաստված փոքր խմբաքանակով շոկոլադների արտադրությունը: օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնադիր Դեմետրիուսը ներկայացրեց 1923 թվականին:

Հպարտությամբ Թեյլորը պարզաբանում է, որ Li-Lac- ի հստակ որակը անմիջականորեն կապված է կակաոյի կարագի ավելի մեծ տոկոսի հետ, «որը մեր շոկոլադի հիմնական բաղադրիչն է: Ավելի շատ կակաոյի կարագ և ավելի քիչ շաքար արտադրում է ավելի նուրբ համ: Մեր առասպելական շոկոլադն ավելի լավ է, քան ամերիկյան ապրանքանիշերի մեծամասնությունը, պարզապես այն պատճառով, որ մենք օգտագործում ենք ավելի քիչ շաքար և ավելի շատ կակաոյի կարագ, ինչը շատ թանկ է, բայց նաև մի փոքր ժուժկալ և խառնաշփոթ »:

Որակը քննարկելիս ակնհայտորեն ոգևորված ՝ Թեյլորն ավելացրեց, որ «շոկոլադի որակի լավագույն փորձությունն այն պարզապես մատների միջև պահելն է, և եթե այն արագ փափկվի, դա լավ նշան է, քանի որ կակաոյի կարագը հալվում է մարմնի ջերմաստիճանում»:

Այս անկայունությունը պահանջում է քննադատական ​​ուշադրություն արտադրության որակի վրա: «Մենք պետք է ծիծաղելիորեն զգույշ լինենք որակի վերահսկողությունը պահպանելու համար», - ասաց նա: «Այնքան հեշտ կլիներ փոխել մեր ձևակերպումը, որը հնարավորություն կտար ավելի մեծ խմբաքանակներ և աշխատուժի մեջ խնայել մի ամբողջ կարողություն, բայց մեր ինքնությունը ավանդական, ձեռքով պատրաստված շոկոլադների համար է, և մենք չենք ցանկանում դա կորցնել»:

Յուրաքանչյուր ոք, ով զգացել է Li-Lac շոկոլադները, հասկանում է, որ կակաոյի կարագը իսկապես փոփոխություն է առաջացնում և#8230 ա ուրախ, հարուստ, աննշան տարբերություն: «Մենք հավատարիմ ենք այն ֆավորիտներին, որոնք եղել են Li-Lac- ի սկզբնական շարքում»,-ասաց irիրոնեն ՝ նշելով իր երեխաների նման կոնֆետների անունները. , մարցիպանի գլանափաթեթներ, թխկի-ընկույզի ֆուդջ և կարամելի քառակուսիներ: «Դրանք բոլորը նույն տեխնիկայով են արտադրված ՝ մարմարե սեղաններով, պղնձե թեյնիկներով, պատրաստված փոքր խմբաքանակներով, որոնք Georgeորջը սկսել է օգտագործել 1923 թվականին»:

Georgeնունդով Հունաստանից Georgeորջ Դեմետրիուսը շոկոլադի պատրաստում էր Ֆրանսիայում, նախքան Նյու Յորքի Քրիստոֆեր փողոցում առաջին Li-Lac- ի բացումը: Նա կառուցեց բիզնեսը, և երբ մահացավ, նա իր բաղադրատոմսերն ու սիրված ընկերությունը վստահեց Մարգարիտ Ուոլթին ՝ 25 տարվա նվիրյալ աշխատակցուհուն: Երրորդ սեփականատերը ՝ Էդվարդ Բոնդը, ընդլայնեց արտադրանքի շարքը ՝ ավելացնելով միստր Բոնդի հատուկ պրալինեսը և մասնագիտացված տրյուֆելը: Իր քրոջ ՝ Մարթայի հետ, Բոնդը մշակեց ազնվամորու տրյուֆել, որը լավագույնը ճանաչվեց եռ-նահանգի տարածքում:


Li-Lac Chocolates-Նյու Յորքի ամենահին շոկոլադիստը

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) Նյու Յորքի ամենահին և ավանդական շոկոլադե տունն է: Դա նաև շատ քաղցր պատմություն է: 21-րդ դարի հեքիաթ: Նյու Յորքի West Village- ում Li-Lac- ը հիացրել և սպասարկել է հաճախորդներին այն պահից, երբ հիմնադիր Georgeորջ Դեմետրիուսը բացեց օրիգինալ Christopher Street խանութը 1923 թվականին: Ավելի քան 90 տարի անց Լի-Լակը դեռ առաջարկում է ֆրանսիական ոգեշնչված օրիգինալ քաղցրավենիքները, որոնք ցուցադրել էր Դեմետրիուսը: դեպքեր, բայց Li-Lac- ը արմատապես փոխվել է: Նախկին ինտիմ խանութը գերազանցելով ՝ West Village խանութն այժմ ութերորդ պողոտայում է և կան երեք լրացուցիչ վայրեր: Մեծ կենտրոնական աշխույժ կայարանում գտնվող բուտիկը սպասարկում է ճանապարհորդներին և զբոսաշրջիկներին: Բրուքլինի Sunset Park- ում ՝ East River- ից այն կողմ, Li-Lac- ը խնամքով պատրաստում է իր փոքր խմբաքանակի շոկոլադը Արդյունաբերական քաղաքի հնացած նորաձևության գործարանում, որը հուզիչ նորարարական կենտրոն է: Իսկ հոկտեմբերին Գրինվիչ Վիլջում պաշտոնապես բացվեց նոր առաջատար և կոնցեպտուալ խանութ:

Հիմա այս պատմության հեքիաթային հատվածի մասին: 1993-ին Էնթոնի Սայրոնին Քրիս Թեյլորին ծանոթացրեցին East Village- ի մի անկյունում, մի թաղամաս, որը դեռևս հիփ չէր և հայտնի էր Michelin- ի աստղերով ռեստորաններով: Գեղեցիկ, խելացի, վստահելի և կապ ունեցող երկուսը բարձրանում էին կորպորատիվ սանդուղքներով: Unilever- ում irիրոնեն համաշխարհային բրենդի տնօրենն էր, ով սկսել էր իրական հաջողության և մրցանակի արժանացած աղավնիների արշավը իրական գեղեցկության համար: Ավելի ուշ Bath & amp Body Works- ում նա եղել է ապրանքանիշի զարգացման պատասխանատու փոխնախագահ ՝ երեք բարձրորակ, նորաձև մաշկի խնամքի ապրանքանիշերի համար:

Պատանեկության տարիներին Թեյլորը և նրա ընտանիքը տեղափոխվեցին Վրաստան Անգլիայից ՝ Հոլանդիայի միջոցով: 16 տարեկանում նա սկսում է քոլեջը ՝ երկու աստիճան ստանալով քաղաքագիտության և ֆինանսների գծով Վրաստանի համալսարանում, նախքան Ուոլ Սթրիթը հայտնաբերելը, որտեղ գտավ իր տեղը: «27 -ի սահմաններում ես լրջորեն վերաբերվեցի իմ կյանքին և ինձ տարա Ուոլ Սթրիթ, որը ես սիրում էի: Ես ատում էի սթրեսը, երկար ժամերը, մեծամտությունը, բայց սիրում էի ինտելեկտուալ մրցակցությունը », - ասաց նա:

Դասական DINK (երկակի եկամուտ չունեցող երեխաներ), նրանք ապրում էին West Village- ի շքեղ բնակարանում և հանգստյան օրերին հանգստանում էին Fire Island Pines- ում: Կյանքը լավ էր, և գուցե մի փոքր ձանձրալի:

Օրհնված միջին կարիերայի անհանգստությամբ ՝ irիրոնեն սկսեց համեմատել կորպորատիվ կարիերայի նույնությունն ու անվտանգությունը բիզնեսի սեփականության պարգևների և ռիսկերի հետ: «Ես ցանկանում էի իմ սեփական բիզնեսը հիանալի արտադրանքով, յուրահատուկ ապրանքանիշով և հույս ունեի, որ այն կներառի արտադրություն և սպասարկում», - ասաց նա:

Li-Lac Chocolates- ը միշտ եղել է իր հնարավոր գնումների կարճ ցուցակում: Որպես ինքնախոստովանություն անող, Cirone- ը հաճախակի հաճախորդ էր: Վաղ մանկությունից նրա քաղցր ատամը խնդիր էր: Ինչ -որ պահի մայրը փորձեց համոզել նրան, որ կարոբը նույնքան լավն է, որքան շոկոլադը: «Նա ինձ ասաց, որ դա նույն բանն է: Ես ընդվզեցի և բացեցի իմ սեփական շոկոլադե ընկերությունը », - ասում է նա:

Irիրոնեն փորձել է գնել Լի-Լակը 2008 թվականին: Նա նամակ է գրել Մարթա Բոնդին, ով 1990 թվականին ժառանգել էր սեփականությունը իր եղբայր Էդից: Բոնդի պատասխանը նրա առաջարկին, ըստ irիրոնեի, հետևյալն էր. «Ոչ մի պատասխան: Ընդհանրապես ոչինչ: Ավելի ուշ Մարթան ինձ ասաց, որ նամակս բացելուց հետո գցեց գզրոցը »:

Նույնիսկ երբ նա շարունակում էր փնտրել, նա հետ քաշվեց դեպի Լի-Լակը: «Ես կարծում էի, որ դա երազանքի իրականացում կլինի: Այն ուներ ամեն ինչ! Accանաչված ապրանք, յուրահատուկ ապրանքանիշ, ամուր և հավատարիմ հաճախորդների բազա, անբասիր հեղինակություն և արտադրական հարմարություններ »:

2010 -ին նա նորից գրեց Բոնդին, սակայն նամակների միջև ընկած ժամանակահատվածում նա ընկերությունը վաճառեց իր աշխատակիցներից մեկին: Նոր սեփականատերը պատասխանեց և հրավիրեց irիրոնեին հանդիպման: Մեկ տարի անց ՝ 2011 թվականի հոկտեմբերին, գործարքը կնքվեց: Վերջնական գնումն ավելի քաղցր դարձավ, երբ Անվար Խոդերը ՝ Լի-Լակի շատ հարգված շոկոլադիստ վարպետը, միացավ գործընկերության թիմին:

Խոդերը Միացյալ Նահանգներ է գաղթել Լիբանանից և միացել Լի-Լակին 1989 թվականին: Մինչ այդ իր կյանքում նա երբեք շոկոլադ չէր համտեսել: Խոդերը, սկսելով խանութում որպես գանձապահ, աշխատել է տարբեր դիրքերում, մինչև որ նա 1995 թվականին ճանաչվել է որպես շոկոլադի վարպետ: 20 տարի շարունակ նա վերահսկել է Li-Lac- ի հին աշխարհի արհեստավոր փոքր ձեռքով պատրաստված փոքր խմբաքանակով շոկոլադների արտադրությունը: օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնադիր Դեմետրիուսը ներկայացրեց 1923 թվականին:

Հպարտությամբ Թեյլորը պարզաբանում է, որ Li-Lac- ի հստակ որակը անմիջականորեն կապված է կակաոյի կարագի ավելի մեծ տոկոսի հետ, «որը մեր շոկոլադի հիմնական բաղադրիչն է: Ավելի շատ կակաոյի կարագ և ավելի քիչ շաքար արտադրում է ավելի նուրբ համ: Մեր առասպելական շոկոլադն ավելի լավ է, քան ամերիկյան ապրանքանիշերի մեծամասնությունը, պարզապես այն պատճառով, որ մենք օգտագործում ենք ավելի քիչ շաքար և ավելի շատ կակաոյի կարագ, ինչը շատ թանկ է, բայց նաև մի փոքր ժուժկալ և խառնաշփոթ »:

Որակը քննարկելիս ակնհայտորեն ոգևորված ՝ Թեյլորն ավելացրեց, որ «շոկոլադի որակի լավագույն փորձությունն այն պարզապես մատների միջև պահելն է, և եթե այն արագ փափկվի, դա լավ նշան է, քանի որ կակաոյի կարագը հալվում է մարմնի ջերմաստիճանում»:

Այս անկայունությունը պահանջում է քննադատական ​​ուշադրություն արտադրության որակի վրա: «Մենք պետք է ծիծաղելիորեն զգույշ լինենք որակի վերահսկողությունը պահպանելու համար», - ասաց նա: «Շատ հեշտ կլիներ փոխել մեր ձևակերպումը, որը հնարավորություն կտար ավելի մեծ խմբաքանակներ և աշխատուժի մեջ խնայել մի ամբողջ կարողություն, բայց մեր ինքնությունը ավանդական, ձեռքով պատրաստված շոկոլադների համար է, և մենք չենք ցանկանում դա կորցնել»:

Յուրաքանչյուր ոք, ով զգացել է Li-Lac շոկոլադները, հասկանում է, որ կակաոյի կարագը իսկապես փոփոխություն է առաջացնում և#8230 ա ուրախ, հարուստ, աննշան տարբերություն: «Մենք հավատարիմ ենք այն ֆավորիտներին, որոնք եղել են Li-Lac- ի սկզբնական շարքում»,-ասաց irիրոնեն ՝ նշելով իր երեխաների նման կոնֆետների անունները. , մարցիպանի գլանափաթեթներ, թխկի-ընկույզի ֆուդջ և կարամելի քառակուսիներ: «Դրանք բոլորը նույն տեխնիկայով են արտադրված ՝ մարմարե սեղաններով, պղնձե թեյնիկներով, պատրաստված փոքր խմբաքանակներով, որոնք Georgeորջը սկսել է օգտագործել 1923 թվականին»:

Georgeնունդով Հունաստանից Georgeորջ Դեմետրիուսը շոկոլադի պատրաստում էր Ֆրանսիայում, նախքան Նյու Յորքի Քրիստոֆեր փողոցում առաջին Li-Lac- ի բացումը: Նա կառուցեց բիզնեսը, և երբ մահացավ, նա իր բաղադրատոմսերն ու սիրված ընկերությունը վստահեց Մարգարիտ Ուոլթին ՝ 25 տարվա նվիրյալ աշխատակցուհուն: Երրորդ սեփականատերը ՝ Էդվարդ Բոնդը, ընդլայնեց արտադրանքի շարքը ՝ ավելացնելով միստր Բոնդի հատուկ պրալինեսը և մասնագիտացված տրյուֆելը: Իր քրոջ ՝ Մարթայի հետ, Բոնդը մշակեց ազնվամորու տրյուֆել, որը լավագույնը ճանաչվեց երեք նահանգի տարածքում:


Li-Lac Chocolates-Նյու Յորքի ամենահին շոկոլադիստը

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) Նյու Յորքի ամենահին և ավանդական շոկոլադե տունն է: Դա նաև շատ քաղցր պատմություն է: 21-րդ դարի հեքիաթ: Նյու Յորքի West Village- ում Li-Lac- ը հիացրել և սպասարկել է հաճախորդներին այն պահից, երբ հիմնադիր Georgeորջ Դեմետրիուսը բացեց օրիգինալ Christopher Street խանութը 1923 թվականին: Ավելի քան 90 տարի անց Լի-Լակը դեռ առաջարկում է ֆրանսիական ոգեշնչված օրիգինալ քաղցրավենիքները, որոնք ցուցադրել էր Դեմետրիուսը: դեպքեր, բայց Li-Lac- ը արմատապես փոխվել է: Նախկին ինտիմ խանութը գերազանցելով ՝ West Village խանութն այժմ ութերորդ պողոտայում է և կան երեք լրացուցիչ վայրեր: Մեծ կենտրոնական կայարանի աշխույժ բուտիկը սպասարկում է ճանապարհորդներին և զբոսաշրջիկներին: Բրուքլինի Sunset Park- ում ՝ East River- ից այն կողմ, Li-Lac- ը խնամքով պատրաստում է իր փոքր խմբաքանակի շոկոլադը Արդյունաբերական քաղաքի հնացած նորաձևության գործարանում, որը հուզիչ նորարարական կենտրոն է: Իսկ հոկտեմբերին Գրինվիչ Վիլիջում պաշտոնապես բացվեց նոր առաջատար և կոնցեպտուալ խանութ:

Հիմա այս պատմության հեքիաթային հատվածի մասին: 1993-ին Էնթոնի Սայրոնին Քրիս Թեյլորին ծանոթացրեցին East Village- ի մի անկյունում, մի թաղամաս, որը դեռևս հիփ չէր և հայտնի էր Michelin- ի աստղերով ռեստորաններով: Գեղեցիկ, խելացի, վստահելի և կապ ունեցող երկուսը բարձրանում էին կորպորատիվ սանդուղքներով: Unilever- ում irիրոնեն համաշխարհային բրենդի տնօրենն էր, ով սկսել էր իրական հաջողության և մրցանակի արժանացած աղավնիների արշավը իրական գեղեցկության համար: Ավելի ուշ Bath & amp Body Works- ում նա եղել է ապրանքանիշի զարգացման պատասխանատու փոխնախագահ ՝ երեք բարձրորակ, նորաձև մաշկի խնամքի ապրանքանիշերի համար:

Պատանեկության տարիներին Թեյլորը և նրա ընտանիքը տեղափոխվեցին Վրաստան Անգլիայից ՝ Հոլանդիայի միջոցով: 16 տարեկանում նա սկսեց քոլեջը ՝ ստանալով երկու աստիճան քաղաքագիտության և ֆինանսների գծով Վրաստանի համալսարանում, նախքան Ուոլ Սթրիթը հայտնաբերելը, որտեղ գտավ իր տեղը: «27 -ի սահմաններում ես լրջորեն վերաբերվեցի իմ կյանքին և ինձ տարա Ուոլ Սթրիթ, որը ես սիրում էի: Ես ատում էի սթրեսը, երկար ժամերը, մեծամտությունը, բայց սիրում էի ինտելեկտուալ մրցակցությունը », - ասաց նա:

Դասական DINK (երկակի եկամուտ չունեցող երեխաներ), նրանք ապրում էին West Village- ի շքեղ բնակարանում և հանգստյան օրերին հանգստանում էին Fire Island Pines- ում: Կյանքը լավ էր, և գուցե մի փոքր ձանձրալի:

Օրհնված միջին կարիերայի անհանգստությամբ ՝ irիրոնեն սկսեց համեմատել կորպորատիվ կարիերայի նույնությունն ու անվտանգությունը բիզնեսի սեփականության պարգևների և ռիսկերի հետ: «Ես ցանկանում էի իմ սեփական բիզնեսը հիանալի արտադրանքով, յուրահատուկ ապրանքանիշով և հույս ունեի, որ այն կներառի արտադրություն և սպասարկում», - ասաց նա:

Li-Lac Chocolates- ը միշտ եղել է իր հնարավոր գնումների կարճ ցուցակում: Որպես ինքնախոստովանություն անող, Cirone- ը հաճախակի հաճախորդ էր: Վաղ մանկությունից նրա քաղցր ատամը խնդիր էր: Ինչ -որ պահի մայրը փորձեց համոզել նրան, որ կարոբը նույնքան լավն է, որքան շոկոլադը: «Նա ինձ ասաց, որ դա նույն բանն է: Ես ընդվզեցի և բացեցի իմ սեփական շոկոլադե ընկերությունը », - ասում է նա:

Cirone- ն փորձել է գնել Li-Lac- ը 2008 թվականին: Նա նամակ է գրել Մարթա Բոնդին, ով 1990 թվականին ժառանգել էր սեփականությունը իր եղբայր Էդից: Իր առաջարկին Բոնդի պատասխանը, ըստ irիրոնեի, հետևյալն էր. «Ոչ մի պատասխան: Ընդհանրապես ոչինչ: Ավելի ուշ Մարթան ինձ ասաց, որ նամակս բացելուց հետո գցեց գզրոցը »:

Նույնիսկ երբ նա շարունակում էր փնտրել, նա հետ քաշվեց դեպի Լի-Լակը: «Ես կարծում էի, որ դա կլինի երազանքի իրականացում: Այն ուներ ամեն ինչ! Accանաչված ապրանք, յուրահատուկ ապրանքանիշ, ամուր և հավատարիմ հաճախորդների բազա, անբասիր հեղինակություն և արտադրական հարմարություններ »:

2010 -ին նա նորից գրեց Բոնդին, սակայն նամակների միջև ընկած ժամանակահատվածում նա ընկերությունը վաճառեց իր աշխատակիցներից մեկին: Նոր սեփականատերը պատասխանեց և հրավիրեց irիրոնեին հանդիպման: Մեկ տարի անց ՝ 2011 թվականի հոկտեմբերին, գործարքը կնքվեց: Վերջնական գնումն ավելի քաղցր դարձավ, երբ Անվար Խոդերը, Լի-Լակի շատ հարգված վարպետ շոկոլադիստը, միացավ գործընկերության թիմին:

Խոդերը ԱՄՆ է գաղթել Լիբանանից և 1989-ին միացել Լի-Լակին: Իր կյանքի այդ պահից նա երբեք շոկոլադ չէր համտեսել: Խոդերը, սկսելով խանութում որպես գանձապահ, աշխատել է տարբեր պաշտոններում, մինչև որ նա 1995 թվականին ճանաչվել է որպես շոկոլադի վարպետ: 20 տարի շարունակ նա վերահսկել է Li-Lac- ի հին աշխարհի արհեստավորի ձեռքով պատրաստված փոքր խմբաքանակով շոկոլադների արտադրությունը: օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնադիր Դեմետրիուսը ներկայացրեց 1923 թվականին:

Հպարտությամբ Թեյլորը պարզաբանում է, որ Li-Lac- ի հստակ որակը անմիջականորեն կապված է կակաոյի կարագի ավելի մեծ տոկոսի հետ, «որը մեր շոկոլադի հիմնական բաղադրիչն է: Ավելի շատ կակաոյի կարագ և ավելի քիչ շաքար արտադրում է ավելի նուրբ համ: Մեր առասպելական շոկոլադն ավելի լավ է, քան ամերիկյան ապրանքանիշերի մեծամասնությունը, պարզապես այն պատճառով, որ մենք օգտագործում ենք ավելի քիչ շաքար և ավելի շատ կակաոյի կարագ, ինչը շատ թանկ է, բայց նաև մի փոքր ժուժկալ և խառնաշփոթ »:

Որակի մասին խոսելիս ակնհայտորեն ոգևորված ՝ Թեյլորն ավելացրեց, որ «շոկոլադի որակի լավագույն փորձությունն այն պարզապես մատների միջև պահելն է, և եթե այն արագ փափկվի, դա լավ նշան է, քանի որ կակաոյի կարագը հալվում է մարմնի ջերմաստիճանում»:

Այս անկայունությունը պահանջում է քննադատական ​​ուշադրություն արտադրության որակի վրա: «Մենք պետք է ծիծաղելիորեն զգույշ լինենք որակի վերահսկողությունը պահպանելու համար», - ասաց նա: «Շատ հեշտ կլիներ փոխել մեր ձևակերպումը, որը հնարավորություն կտար ավելի մեծ խմբաքանակներ և աշխատուժի մեջ խնայել մի ամբողջ կարողություն, բայց մեր ինքնությունը ավանդական, ձեռքով պատրաստված շոկոլադների համար է, և մենք չենք ցանկանում դա կորցնել»:

Յուրաքանչյուր ոք, ով զգացել է Li-Lac շոկոլադները, հասկանում է, որ կակաոյի կարագը իսկապես փոփոխություն է առաջացնում և#8230 ա ուրախ, հարուստ, աննշան տարբերություն: «Մենք հավատարիմ ենք այն ֆավորիտներին, որոնք եղել են Li-Lac- ի սկզբնական շարքում»,-ասաց irիրոնեն ՝ նշելով իր երեխաների նման կոնֆետների անունները. , մարցիպանի գլանափաթեթներ, թխկի-ընկույզի ֆուդջ և կարամելի քառակուսիներ: «Դրանք բոլորը նույն տեխնիկայով են արտադրված ՝ մարմարե սեղաններով, պղնձե թեյնիկներով, պատրաստված փոքր խմբաքանակներով, որոնք Georgeորջը սկսել է օգտագործել 1923 թվականին»:

Georgeնունդով Հունաստանից Georgeորջ Դեմետրիուսը սովորել է շոկոլադի պատրաստումը Ֆրանսիայում, նախքան Նյու Յորքի Քրիստոֆեր փողոցում առաջին Li-Lac- ի բացումը: Նա կառուցեց բիզնեսը, և երբ մահացավ, նա իր բաղադրատոմսերն ու սիրված ընկերությունը վստահեց Մարգարիտ Ուոլթին ՝ 25 տարվա նվիրյալ աշխատակցուհուն: Երրորդ սեփականատերը ՝ Էդվարդ Բոնդը, ընդլայնեց արտադրանքի շարքը ՝ ավելացնելով միստր Բոնդի հատուկ պրալինեսը և մասնագիտացված տրյուֆելը: Իր քրոջ ՝ Մարթայի հետ, Բոնդը մշակեց ազնվամորու տրյուֆել, որը լավագույնը ճանաչվեց եռ-նահանգի տարածքում:


Li-Lac Chocolates-Նյու Յորքի ամենահին շոկոլադիստը

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) Նյու Յորքի ամենահին և ավանդական շոկոլադե տունն է: Դա նաև շատ քաղցր պատմություն է: 21-րդ դարի հեքիաթ: Նյու Յորքի West Village- ում Li-Lac- ը հիացրել և սպասարկել է հաճախորդներին այն պահից, երբ հիմնադիր Georgeորջ Դեմետրիուսը բացել է Christopher Street- ի օրիգինալ խանութը 1923 թվականին: Ավելի քան 90 տարի անց Լի-Լակը դեռ առաջարկում է ֆրանսիական ոգեշնչված օրիգինալ քաղցրավենիքները, որոնք Դեմետրիուսը դրել էր իր ցուցադրության մեջ: դեպքեր, բայց Li-Lac- ը արմատապես փոխվել է: Նախկին ինտիմ խանութը գերազանցելով ՝ West Village խանութն այժմ ութերորդ պողոտայում է և կան երեք լրացուցիչ վայրեր: Մեծ կենտրոնական կայարանի աշխույժ բուտիկը սպասարկում է ճանապարհորդներին և զբոսաշրջիկներին: Բրուքլինի Sunset Park- ում ՝ East River- ից այն կողմ, Li-Lac- ը խնամքով պատրաստում է իր փոքր խմբաքանակի շոկոլադը Արդյունաբերական քաղաքի հնացած նորաձևության գործարանում, որը հուզիչ նորարարական կենտրոն է: Իսկ հոկտեմբերին Գրինվիչ Վիլջում պաշտոնապես բացվեց նոր առաջատար և կոնցեպտուալ խանութ:

Հիմա այս պատմության հեքիաթային հատվածի մասին: 1993-ին Էնթոնի Սայրոնին Քրիս Թեյլորին ծանոթացրեցին East Village- ի մի անկյունում, մի թաղամաս, որը դեռևս հիփ չէր և հայտնի էր Michelin- ի աստղերով ռեստորաններով: Գեղեցիկ, խելացի, վստահելի և կապ ունեցող երկուսը բարձրանում էին կորպորատիվ սանդուղքներով: Unilever- ում irիրոնեն համաշխարհային բրենդի տնօրենն էր, ով սկսել էր իրական հաջողության և մրցանակի արժանացած աղավնիների արշավը իրական գեղեցկության համար: Ավելի ուշ Bath & amp Body Works- ում նա եղել է ապրանքանիշի զարգացման պատասխանատու փոխնախագահ ՝ երեք բարձրորակ, նորաձև մաշկի խնամքի ապրանքանիշերի համար:

Պատանեկության տարիներին Թեյլորը և նրա ընտանիքը տեղափոխվեցին Վրաստան Անգլիայից ՝ Հոլանդիայի միջոցով: 16 տարեկանում նա սկսում է քոլեջը ՝ երկու աստիճան ստանալով քաղաքագիտության և ֆինանսների գծով Վրաստանի համալսարանում, նախքան Ուոլ Սթրիթը հայտնաբերելը, որտեղ գտավ իր տեղը: «27 -ի սահմաններում ես լրջացա իմ կյանքի մասին և ինձ տարա Ուոլ Սթրիթ, որը ես սիրում էի: Ես ատում էի սթրեսը, երկար ժամերը, մեծամտությունը, բայց սիրում էի ինտելեկտուալ մրցակցությունը », - ասաց նա:

Դասական DINK (երկակի եկամուտ չունեցող երեխաներ), նրանք ապրում էին West Village- ի շքեղ բնակարանում և հանգստյան օրերին հանգստանում էին Fire Island Pines- ում: Կյանքը լավ էր, և գուցե մի փոքր ձանձրալի:

Օրհնված միջին կարիերայի անհանգստությամբ ՝ irիրոնեն սկսեց համեմատել կորպորատիվ կարիերայի նույնությունն ու անվտանգությունը բիզնեսի սեփականության պարգևների և ռիսկերի հետ: «Ես ցանկանում էի իմ սեփական բիզնեսը հիանալի արտադրանքով, յուրահատուկ ապրանքանիշով և հույս ունեի, որ այն կներառի արտադրություն և սպասարկում», - ասաց նա:

Li-Lac Chocolates- ը միշտ եղել է իր հնարավոր գնումների կարճ ցուցակում: Որպես ինքնախոստովանություն անող, Cirone- ը հաճախակի հաճախորդ էր: Վաղ մանկությունից նրա քաղցր ատամը խնդիր էր: Ինչ -որ պահի մայրը փորձեց համոզել նրան, որ կարոբը նույնքան լավն է, որքան շոկոլադը: «Նա ինձ ասաց, որ դա նույն բանն է: Ես ընդվզեցի և բացեցի իմ սեփական շոկոլադե ընկերությունը », - ասում է նա:

Cirone- ն փորձել է գնել Li-Lac- ը 2008 թվականին: Նա նամակ է գրել Մարթա Բոնդին, ով 1990 թվականին ժառանգել էր սեփականությունը իր եղբայր Էդից: Իր առաջարկին Բոնդի պատասխանը, ըստ irիրոնեի, հետևյալն էր. «Ոչ մի պատասխան: Ընդհանրապես ոչինչ: Ավելի ուշ Մարթան ինձ ասաց, որ նամակս բացելուց հետո գցեց գզրոցը »:

Նույնիսկ երբ նա շարունակում էր փնտրել, նա հետ քաշվեց դեպի Լի-Լակը: «Ես կարծում էի, որ դա կլինի երազանքի իրականացում: Այն ուներ ամեն ինչ! Accանաչված ապրանք, յուրահատուկ ապրանքանիշ, ամուր և հավատարիմ հաճախորդների բազա, անբասիր հեղինակություն և արտադրական հարմարություններ »:

2010 -ին նա նորից գրեց Բոնդին, սակայն նամակների միջև ընկած ժամանակահատվածում նա ընկերությունը վաճառեց իր աշխատակիցներից մեկին: Նոր սեփականատերը պատասխանեց և հրավիրեց irիրոնեին հանդիպման: Մեկ տարի անց ՝ 2011 թվականի հոկտեմբերին, գործարքը կնքվեց: Վերջնական գնումն ավելի քաղցր դարձավ, երբ Անվար Խոդերը ՝ Լի-Լակի շատ հարգված շոկոլադիստ վարպետը, միացավ գործընկերության թիմին:

Խոդերը ԱՄՆ է գաղթել Լիբանանից և 1989-ին միացել Լի-Լակին: Իր կյանքի այդ պահից նա երբեք շոկոլադ չէր համտեսել: Խոդերը, սկսելով խանութում որպես գանձապահ, աշխատել է տարբեր պաշտոններում, մինչև որ նա 1995 թվականին ճանաչվել է որպես շոկոլադի վարպետ: 20 տարի շարունակ նա վերահսկել է Li-Lac- ի հին աշխարհի արհեստավորի ձեռքով պատրաստված փոքր խմբաքանակով շոկոլադների արտադրությունը: օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնադիր Դեմետրիուսը ներկայացրեց 1923 թվականին:

Հպարտությամբ Թեյլորը պարզաբանում է, որ Li-Lac- ի հստակ որակը անմիջականորեն կապված է կակաոյի կարագի ավելի մեծ տոկոսի հետ, «որը մեր շոկոլադի հիմնական բաղադրիչն է: Ավելի շատ կակաոյի կարագ և ավելի քիչ շաքար արտադրում է ավելի նուրբ համ: Մեր առասպելական շոկոլադն ավելի լավ է, քան ամերիկյան ապրանքանիշերի մեծամասնությունը, պարզապես այն պատճառով, որ մենք օգտագործում ենք ավելի քիչ շաքար և ավելի շատ կակաոյի կարագ, ինչը շատ թանկ է, բայց նաև մի փոքր ժուժկալ և խառնաշփոթ »:

Որակը քննարկելիս ակնհայտորեն ոգևորված ՝ Թեյլորն ավելացրեց, որ «շոկոլադի որակի լավագույն փորձությունն այն պարզապես մատների միջև պահելն է, և եթե այն արագ փափկվի, դա լավ նշան է, քանի որ կակաոյի կարագը հալվում է մարմնի ջերմաստիճանում»:

Այս անկայունությունը պահանջում է քննադատական ​​ուշադրություն արտադրության որակի վրա: «Մենք պետք է ծիծաղելիորեն զգույշ լինենք որակի վերահսկողությունը պահպանելու համար», - ասաց նա: «Շատ հեշտ կլիներ փոխել մեր ձևակերպումը, որը հնարավորություն կտար ավելի մեծ խմբաքանակներ և աշխատուժի մեջ խնայել մի ամբողջ կարողություն, բայց մեր ինքնությունը ավանդական, ձեռքով պատրաստված շոկոլադների համար է, և մենք չենք ցանկանում դա կորցնել»:

Յուրաքանչյուր ոք, ով զգացել է Li-Lac շոկոլադները, հասկանում է, որ կակաոյի կարագը իսկապես փոփոխություն է առաջացնում և#8230 ա ուրախ, հարուստ, աննշան տարբերություն: «Մենք հավատարիմ ենք այն ֆավորիտներին, որոնք եղել են Li-Lac- ի սկզբնական շարքում»,-ասաց irիրոնեն ՝ նշելով իր երեխաների նման կոնֆետների անունները. , մարցիպանի գլանափաթեթներ, թխկի-ընկույզի ֆուդջ և կարամելի քառակուսիներ: «Նրանք բոլորը արտադրվում են նույն տեխնիկայով ՝ մարմարե սեղաններով, պղնձե թեյնիկներով, պատրաստված փոքր խմբաքանակներով, որոնք Georgeորջը սկսել է օգտագործել 1923 թվականին»:

Georgeնունդով Հունաստանից Georgeորջ Դեմետրիուսը սովորել է շոկոլադի պատրաստումը Ֆրանսիայում, նախքան Նյու Յորքի Քրիստոֆեր փողոցում առաջին Li-Lac- ի բացումը: Նա կառուցեց բիզնեսը, և երբ մահացավ, նա իր բաղադրատոմսերն ու սիրված ընկերությունը վստահեց Մարգարիտ Ուոլթին ՝ 25 տարվա նվիրյալ աշխատակցուհուն: Երրորդ սեփականատերը ՝ Էդվարդ Բոնդը, ընդլայնեց արտադրանքի շարքը ՝ ավելացնելով միստր Բոնդի հատուկ պրալինեսը և մասնագիտացված տրյուֆելը: Իր քրոջ ՝ Մարթայի հետ, Բոնդը մշակեց ազնվամորու տրյուֆել, որը լավագույնը ճանաչվեց երեք նահանգի տարածքում:


Li-Lac Chocolates-Նյու Յորքի ամենահին շոկոլադիստը

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) Նյու Յորքի ամենահին և ավանդական շոկոլադե տունն է: Դա նաև շատ քաղցր պատմություն է: 21-րդ դարի հեքիաթ: Նյու Յորքի West Village- ում Li-Lac- ը հիացրել և սպասարկել է հաճախորդներին այն պահից, երբ հիմնադիր Georgeորջ Դեմետրիուսը բացեց օրիգինալ Christopher Street խանութը 1923 թվականին: Ավելի քան 90 տարի անց Լի-Լակը դեռ առաջարկում է ֆրանսիական ոգեշնչված օրիգինալ քաղցրավենիքները, որոնք ցուցադրել էր Դեմետրիուսը: դեպքեր, բայց Li-Lac- ը արմատապես փոխվել է: Նախկին ինտիմ խանութը գերազանցելով ՝ West Village խանութն այժմ ութերորդ պողոտայում է և կան երեք լրացուցիչ վայրեր: Մեծ կենտրոնական կայարանի աշխույժ բուտիկը սպասարկում է ճանապարհորդներին և զբոսաշրջիկներին: Բրուքլինի Sunset Park- ում ՝ East River- ից այն կողմ, Li-Lac- ը խնամքով պատրաստում է իր փոքր խմբաքանակի շոկոլադը Արդյունաբերական քաղաքի հնացած նորաձևության ժամանակակից գործարանում, որը հետաքրքիր նորարարական կենտրոն է: Իսկ հոկտեմբերին Գրինվիչ Վիլիջում պաշտոնապես բացվեց նոր առաջատար և կոնցեպտուալ խանութ:

Հիմա այս պատմության հեքիաթային հատվածի մասին: 1993-ին Էնթոնի Սայրոնին Քրիս Թեյլորին ծանոթացրեցին East Village- ի մի անկյունում, մի թաղամաս, որը դեռևս հիփ չէր և հայտնի էր Michelin- ի աստղերով ռեստորաններով: Գեղեցիկ, խելացի, վստահելի և կապ ունեցող երկուսը բարձրանում էին կորպորատիվ սանդուղքներով: Unilever- ում Cirone- ը համաշխարհային բրենդի տնօրենն էր, ով սկսել էր իրական հաջողության և մրցանակի արժանացած աղավնիների արշավը իրական գեղեցկության համար: Ավելի ուշ Bath & amp Body Works- ում նա եղել է ապրանքանիշի զարգացման պատասխանատու փոխնախագահ ՝ երեք բարձրորակ, նորաձև մաշկի խնամքի ապրանքանիշերի համար:

Պատանեկության տարիներին Թեյլորը և նրա ընտանիքը տեղափոխվեցին Վրաստան Անգլիայից ՝ Հոլանդիայի միջոցով: 16 տարեկանում նա սկսեց քոլեջը ՝ ստանալով երկու աստիճան քաղաքագիտության և ֆինանսների գծով Վրաստանի համալսարանում, նախքան Ուոլ Սթրիթը հայտնաբերելը, որտեղ գտավ իր տեղը: «27 -ի սահմաններում ես լրջորեն վերաբերվեցի իմ կյանքին և ինձ տարա Ուոլ Սթրիթ, որը ես սիրում էի: Ես ատում էի սթրեսը, երկար ժամերը, մեծամտությունը, բայց սիրում էի ինտելեկտուալ մրցակցությունը », - ասաց նա:

Դասական DINK (երկակի եկամուտ չունեցող երեխաներ), նրանք ապրում էին West Village- ի շքեղ բնակարանում և հանգստյան օրերին հանգստանում էին Fire Island Pines- ում: Կյանքը լավ էր, և գուցե մի փոքր ձանձրալի:

Օրհնված միջին կարիերայի անհանգստությամբ ՝ irիրոնեն սկսեց համեմատել կորպորատիվ կարիերայի նույնությունն ու անվտանգությունը բիզնեսի սեփականության պարգևների և ռիսկերի հետ: «Ես ցանկանում էի իմ սեփական բիզնեսը հիանալի արտադրանքով, յուրահատուկ ապրանքանիշով և հույս ունեի, որ այն կներառի արտադրություն և սպասարկում», - ասաց նա:

Li-Lac Chocolates- ը միշտ եղել է իր հնարավոր գնումների կարճ ցուցակում: Որպես ինքնախոստովանություն անող, Cirone- ը հաճախակի հաճախորդ էր: Վաղ մանկությունից նրա քաղցր ատամը խնդիր էր: Ինչ -որ պահի մայրը փորձեց համոզել նրան, որ կարոբը նույնքան լավն է, որքան շոկոլադը: «Նա ինձ ասաց, որ դա նույն բանն է: Ես ընդվզեցի և բացեցի իմ սեփական շոկոլադե ընկերությունը », - ասում է նա:

Irիրոնեն փորձել է գնել Լի-Լակը 2008 թվականին: Նա նամակ է գրել Մարթա Բոնդին, ով 1990 թվականին ժառանգել էր սեփականությունը իր եղբայր Էդից: Իր առաջարկին Բոնդի պատասխանը, ըստ irիրոնեի, հետևյալն էր. «Ոչ մի պատասխան: Ընդհանրապես ոչինչ: Ավելի ուշ Մարթան ինձ ասաց, որ նամակս բացելուց հետո գցեց գզրոցը »:

Նույնիսկ երբ նա շարունակում էր փնտրել, նա հետ քաշվեց դեպի Լի-Լակը: «Ես կարծում էի, որ դա կլինի երազանքի իրականացում: Այն ուներ ամեն ինչ! Accանաչված ապրանք, յուրահատուկ ապրանքանիշ, ամուր և հավատարիմ հաճախորդների բազա, անբասիր հեղինակություն և արտադրական հարմարություններ »:

2010 -ին նա նորից գրեց Բոնդին, սակայն նամակների միջև ընկած ժամանակահատվածում նա ընկերությունը վաճառեց իր աշխատակիցներից մեկին: Նոր սեփականատերը պատասխանեց և հրավիրեց irիրոնեին հանդիպման: Մեկ տարի անց ՝ 2011 թվականի հոկտեմբերին, գործարքը կնքվեց: Վերջնական գնումն ավելի քաղցր դարձավ, երբ Անվար Խոդերը, Լի-Լակի շատ հարգված վարպետ շոկոլադիստը, միացավ գործընկերության թիմին:

Խոդերը ԱՄՆ է գաղթել Լիբանանից և 1989-ին միացել Լի-Լակին: Իր կյանքի այդ պահից նա երբեք շոկոլադ չէր համտեսել: Խոդերը, սկսելով խանութում որպես գանձապահ, աշխատել է տարբեր պաշտոններում, մինչև որ նա 1995 թվականին ճանաչվել է որպես շոկոլադի վարպետ: 20 տարի շարունակ նա վերահսկել է Li-Lac- ի հին աշխարհի արհեստավոր ձեռագործ փոքրածավալ շոկոլադների արտադրությունը: օրիգինալ բաղադրատոմսեր, որոնք հիմնադիր Դեմետրիուսը ներկայացրեց 1923 թվականին:

Հպարտությամբ Թեյլորը պարզաբանում է, որ Li-Lac- ի հստակ որակը անմիջականորեն կապված է կակաոյի կարագի ավելի մեծ տոկոսի հետ, «որը մեր շոկոլադի հիմնական բաղադրիչն է: Ավելի շատ կակաոյի կարագ և ավելի քիչ շաքար արտադրում է ավելի նուրբ համ: Մեր առասպելական շոկոլադն ավելի լավն է, քան ամերիկյան ապրանքանիշերի մեծամասնությունը, պարզապես այն պատճառով, որ մենք օգտագործում ենք ավելի քիչ շաքար և ավելի շատ կակաոյի կարագ, ինչը շատ թանկ է, բայց նաև մի փոքր ժուժկալ և խառնաշփոթ »:

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.


Li-Lac Chocolates — New York’s Oldest Chocolatier

Li-Lac Chocolates (www.li-lacchocolates.com) is New York’s City’s oldest and most traditional chocolate house. It’s also a very sweet story. A 21st-century fairy tale. In New York’s West Village, Li-Lac has delighted and served customers since Founder George Demetrious opened the original Christopher Street store in 1923. After more than 90 years, Li-Lac still offers the original French-inspired confections that Demetrious put in his display cases, but Li-Lac has changed radically. Outgrowing the original intimate shop, the West Village store is now on Eighth Avenue and there are three additional locations. A boutique in bustling Grand Central Station serves commuters and tourists. Across the East River in Brooklyn’s Sunset Park, Li-Lac carefully crafts its small-batch chocolate in a state-of-the- old-fashioned-art factory in Industry City, an exciting innovation center. And in October, a new flagship and concept store officially opened in the Greenwich Village.

Now for the fairy tale part of this story. In 1993, Anthony Cirone was introduced to Chris Taylor on a corner in the East Village, a neighborhood not yet hip and renowned for Michelin- starred restaurants. Handsome, smart, credentialed, and connected, the two were climbing corporate ladders. At Unilever, Cirone was the global brand director who had launched the wildly successful and award-winning Dove Campaign for Real Beauty. Later at Bath & Body Works, he was associate vice president of brand development responsibile for three high-pro- file, fashion-forward skincare brands.

As a teen, Taylor and his family moved to Georgia from England, via Holland. At 16, he started college, earning two degrees in political science and finance at the University of Georgia before discovering Wall Street, where he found his niche. “Around 27, I got serious about my life and took myself to Wall Street, which I loved! I hated the stress, the long hours, the arrogance, but I loved the intellectual competition,” he said.

Classic DINKs (Dual Income No Kids), they were living in a gorgeous West Village apartment and weekending in the Fire Island Pines. Life was good, and maybe a little boring.

Blessed with mid-career restlessness, Cirone began to compare the sameness and safety of a corporate career with the rewards and risks of business ownership. “I wanted my own business with a great product, a unique brand, and I hoped it would include manufacturing and service,” he said.

Li-Lac Chocolates was always on his short list of possible purchases. As a self-confessed chocoholic, Cirone was a frequent customer. From early childhood, his sweet tooth was an issue. At one point, his mom attempted to convince him that carob was just as good as chocolate. “She told me it was the same thing. I revolted and opened my own chocolate company,” he says.

Cirone tried to purchase Li-Lac in 2008. He wrote a letter to Martha Bond, who in 1990 had inherited ownership from her brother Ed. Bond’s response to his proposal was, in Cirone’s words: “No response. Nothing at all. Later, Martha told me she tossed my letter in a drawer after opening it.”

Even as he kept looking, he was drawn back to Li-Lac. “I thought it would be a dream come true. It had everything! An acclaimed product, unique brand, solid and loyal customer base, impeccable reputation, and manufacturing facilities.”

In 2010, he wrote Bond again, but in the time between letters, she had sold the company to one of her employees. The new owner respond- ed and invited Cirone to a meeting. A year later, in October 2011, the deal was struck. The final purchase became even sweeter when Anwar Khoder, Li-Lac’s much-respected master chocolatier, joined the partnership team.

Khoder migrated to the US from Lebanon and joined Li-Lac in 1989. To that point in his life, he had never tasted chocolate. Starting as a cashier in the store, Khoder worked his way through a variety of positions until he was named master chocolatier in 1995. For 20 years, he has overseen production of Li-Lac’s old-world artisan hand-made small-batch chocolates from the original recipes that founder Demetrious introduced in 1923.

With pride, Taylor clarifies that Li-Lac’s distinct quality is directly related to a higher percentage of cocoa butter, “which is the key ingredient in our chocolate. More cocoa butter and less sugar produces a smoother flavor. Our fabulous chocolate is better than most American brands simply because we use less sugar and more cocoa butter, which is very expensive, but also a bit temperamental and messy.”

Clearly excited when discussing quality, Taylor added that “the best test for chocolate quality is to simply hold it between your fingers, and if it softens rapidly, that’s a good sign, because cocoa butter melts at body temperature.”

This instability demands critical attention to the production quality. “We have to be ridiculously careful to maintain quality control,” he said. “It would be so easy to change our formulation, which would enable bigger batches, and save a fortune in labor costs, but our identity is for traditional, hand-made chocolates, and we don’t want to lose that.”

Anyone who has experienced Li-Lac chocolates understands that the cocoa butter really does make a difference…a joyful, rich, smoooooth difference. “We’re committed to favorites that were in the original Li- Lac product line,” said Cirone, listing off names of candy like they are his children: butter crunch, hazelnut truffle squares, mint-cream patties, dark-chocolate almond bark, marzipan rolls, maple-walnut fudge, and caramel squares. “They’re all produced with the same techniques: marble-topped tables, copper kettles, made in small batches that George started using in 1923.”

George Demetrious, a native of Greece, studied chocolate making in France before opening the first Li-Lac on Christopher Street in New York City. He built the business, and when he died he entrusted his recipes and beloved company to Marguerite Walt, a devoted employee of 25 years. The third owner, Edward Bond, expanded the product line, adding Mr. Bond’s Special Pralines and Specialty Truffles. With his sister Martha, Bond developed a raspberry truffle that was named the Best in the Tri-State Area.