hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Բեռլին. Գերմանիայի սննդի ամենաերջանիկ քաղաքը

Բեռլին. Գերմանիայի սննդի ամենաերջանիկ քաղաքը



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Բեռլինը աշխարհի ամենաերջանիկ քաղաքներից է սննդի համար:

Հիպսթերսերն ունեն իրենց սեփական սննդի մշակույթը, և դա դարձել է դրա բնորոշ հատկանիշներից մեկը քաղաքների հիփսթեր թաղամասեր ամբողջ աշխարհում:

Բեռլինը ՝ հիփսթեր քաղաք, «սննդի աճող քաղաք է», - ասում է Joy C. Mitchell- ը, ով վարում է JoyinEurope.com ճանապարհորդական բլոգը:

«Կան մի տոննա հիփսթեր և սննդի մեծ մասը, նույնիսկ նստած ռեստորաններում, բավականին էժան է ՝ համեմատած մեծ քաղաքների հետ: Երբ հիփսթերները չեն ուտում քաղաքի հայտնի քյաբաբ կամ քյաբաբ, նրանք սովորաբար փնտրում են այլ էթնիկ սնունդ կամ ստեղծագործական պտույտներ ավանդական գերմանական սննդի վրա », - ասում է Միտչելը:

Չնայած այն հանգամանքին, որ բարձրակարգի նման մի քանի հիանալի վայրեր կան Պարկեր Բոուլզ, միջին գներով և կախվածություն ունեցող վիետնամական ռեստորան Պարոն Վունգ, և զարմանալիորեն համեղ (և էժան) պատի մեջ փորված Նիլը Սուդանի Իմբիս, Բեռլինի սննդի տեսարանի իրական սիրտը փողոցային սննդի շուկաներում է, ասում է Միտչելը: Սա այն վայրն է, որտեղ Բեռլինի հիփսթեր գուրմանների տեսարանն ամենից շատ փայլում է, իսկ Markthalle Neun հինգշաբթի գիշերվա շուկան հանդիսանում է տեսարանի փայլուն զարդը: Այն ունի ամեն ինչ, որպեսզի հագեցնի նույնիսկ ամենաընտիր հիփսթեր քիմքը, և դա գեղեցիկ տեսք ունեցող ամբոխ է: Տարբեր տաղավարներից ուտելիս կարող եք մեկ երեկո շրջել աշխարհով մեկ: Բրազիլական տապիոկայից մինչև կորեական ձուլված քիմչի բուրգերներ, մեքսիկական տոստադաներ, ֆրանսիական պանրի ափսեներ և իսպանական տապասներ, ամեն ինչ այնտեղ է, և այն միշտ փաթեթավորված է:


Բեռլին

Բեռլինը ՝ արվեստագետների, բոհեմների և Եվրոպայի ստեղծագործական դասի միջով, հին, պատմական քաղաք է, որը նորից նոր է դարձել ՝ քանդված պատի, վերամիավորված երկրի և երիտասարդ, միտումներ առաջացնող անհատների ներհոսքի շնորհիվ ամբողջ աշխարհից: Ինչ վերաբերում է համաշխարհային կարգի գիշերային կյանքին, նոր տեխնոլոգիական նորաստեղծ ձեռնարկություններին, յուրահատուկ նորաձևությանը, գերժամանակակից արվեստին կամ միջազգային ուտեստներին, այցելուները հաճախ սիրահարվում են Բեռլինի յուրահատուկ տրամադրությանը ՝ սպասվածից երկար մնալով և հաճախակի վերադառնալով: Ահա թե ինչ է պետք տեսնել:


Ավանդական ուտեստների ցանկ Գերմանիայից

Ռուլադեն

Ավանդական գերմանական ուտեստների ցանկը ամբողջական չէր լինի առանց Ռուլադենի հիշատակման: Ռուլադենը ​​տիպիկ գերմանական ընթրիք է, որը հաճախ մատուցվում է կարտոֆիլի բլիթներով, կարմիր կաղամբով և սուսով: Այն կարելի է մատուցել նաև բանջարեղենով կամ կարտոֆիլի պյուրեով:

Ռուլետները պատրաստված են տավարի բարակ շերտերից, որոնք պտտվում են բեկոնի, թթուների, սոխի և մանանեխի շուրջը, նախքան կարմիր գինով թխելը: Այն պատրաստելու համար ժամանակատար ուտեստ է, բայց դա, անշուշտ, ավանդական սնունդ է Գերմանիայից, որը դուք պետք է ուտեք այցելելիս:

Ռուլադենի ծագումը անհայտ է, բայց դարեր շարունակ այն սովորական գերմանական ուտեստ էր:

Uաուերբատեն

Uաուերբատենը համարվում է Գերմանիայի ազգային սնունդը, և եթե դուք բուսակեր կամ բուսակեր չեք, ապա Գերմանիա մեկնելիս անպայման ինքներդ ձեզ պետք է ուտել sauerbraten:

Դա իսկական գերմանական ավանդական ուտեստ է, որի պատրաստումը բավականին շատ ժամանակ է պահանջում: Այն պատրաստված է մսից, որը դանդաղ եփվում է ջեռոցում ժամերով և արդյունքում ստացվում է փափուկ և քնքուշ միս, որը ձեզ կտրամադրի զարմանալի խոհարարական փորձ:

Sauerbraten- ը սովորաբար մատուցվում է կարտոֆիլի պելմենիով, խաշած կարտոֆիլով կամ sp & aumltzle, Rotkohl (կարմիր կաղամբ) և սոուսով:

Sp & aumltzle

Sp & aumltzle- ը պատրաստված է ձվերից, ալյուրից, աղից և մի փոքր գազավորված ջրից: Դա մի տեսակ մակարոնեղեն է, իսկ Sp & aumltzle- ը սովորաբար մատուցվում է որպես կողմնակի ուտեստ, և այն կարող է նաև պանիրով ​​լցվել:

Գերմանական երշիկեղեն

Ինչ վերաբերում է Գերմանիայից ստացվող սննդին, ապա երշիկները ամենադասական դասական նմուշներից են, և դրանք լինում են մի քանի սորտերի: Գերմանական երշիկեղենի վերջին ներածությունը Currywurst- ն է, որն արագորեն դարձել է երկրի ամենասիրվածը:

Որոշ այլ դասական երշիկեղեն, որոնք դուք պետք է ուտեք Գերմանիայում, ներառում են հետևյալը.

  • Currywurst
  • Բրատվերստ
  • Ֆրանկֆուրտեր
  • Վայսսվերստ
  • N & uumlrnberger Rostbratwurst
  • Blutwurst
  • Landj & aumlger

J & aumlgerschnitzel

Schnitzel- ը ծագել է Ավստրիայից, բայց դեռ համարվում է Գերմանիայի ավանդական սնունդը, և այն կարելի է գտնել ամբողջ երկրի ռեստորաններում:

Գերմանական ամենատարածված տարբերակներից մեկը J & aumlgerschnitzel- ն է, որը շնիցել է սնկի սոուսում, որը հաճախ մատուցում են կարտոֆիլով կամ թթու կաղամբով:

Շվայնշաքս

Schweinshaxe- ը, որը նաև հայտնի է որպես խոզի բուդ, Գերմանիայի ամենաավանդական ուտեստներից մեկն է, հատկապես Բավարիայի շրջանում: Այն սովորաբար մատուցվում է կարտոֆիլով և որոշ տեսակի կաղամբով:

Միսը մարինացվում է օրեր առաջ, մինչև որ վերջապես մի քանի ժամ տապակվի ցածր ջերմաստիճանում:

Kartoffelpuffer

Տապակած կարտոֆիլի նրբաբլիթ, որը կարելի է մատուցել նախաճաշին ձվերով, բայց նաև խնձորի և թթվասերով:

Թթու կաղամբ

Թթու կաղամբը հիմնականում ֆերմենտացված կաղամբ է և այն իր ուրույն տեղն ունի գերմանական խոհանոցում, բայց այն այստեղ չի ծագել, չնայած թթու կաղամբը գերմաներեն բառ է:

Ենթադրվում է, որ մոնղոլական կայսր Գենգիս Խանը այն բերել է Եվրոպա, բայց, այնուամենայնիվ, այսօր այն Գերմանիայի ամենաավանդական ուտեստներից մեկն է, և այցելելիս անպայման պետք է ուտել:

Մաուլտաշեն

Մեկ այլ ավանդական գերմանական ուտեստ, որը ծագել է Սվաբի շրջանում: Այն & rsquos հիմնականում մակարոնի խմոր է, որը լցված է միսով, սպանախով, հացի փշրանքներով, սոխով և տարբեր խոտաբույսերով ու համեմունքներով:

Ֆլամկուչեն

Flammkuchen (ֆր. ՝ Tarte flamb & eacutee) հիմնականում պիցայի գերմանական տարբերակն է: Theաշատեսակը ծագել է Բադենից և համարվում է Բադեն-Վ և Ուումլթեմբերգի և Ռեյնլանդ-Պֆալցի, ինչպես նաև Էլզասի տարածաշրջանի մասնագիտություն:

Hasenpfeffer

Ես սիրում եմ հին և շագանակագույն լավ շոգեխաշել, և Hasenpfeffer- ը գերմանական իմ ամենասիրելի ուտեստներից մեկն է: Այն նապաստակի շոգեխաշած է, որտեղ միսը նախապես եփում են գինով և սոխով և ժամերով եփում:

Այն ունի շատ հարուստ համ և քնքուշ միս:

K & oumlnigsberger Klopse

Այս ուտեստը ավանդաբար պատրաստվում է նուրբ հորթի միսից, որը պատրաստվում է կոլոլակ, բայց սովորական է նաև օգտագործել տավարի կամ խոզի միս: Սովորաբար կոլոլակները մատուցվում են կարտոֆիլով `սպիտակ սոուսով` կապրեսով:

Eintopf

Eintopf- ը ևս մեկ ավանդական ուտեստ է Գերմանիայից, որը պետք է փորձեք, եթե սիրում եք շոգեխաշել: Կան բազմաթիվ Eintopf- ի տարածաշրջանային տարբերակներ, բայց այն սովորաբար պատրաստվում է տարբեր բանջարեղենով և միսով:

Leberk & aumlse

Leberk & aumlse- ն իրականում ինքնին կերակուր չէ, այլ ավելի շուտ ՝ որպես խորտիկ Գերմանիայում ՝ մանանեխով և հացով: Բառացի թարգմանությունը լյարդի պանիր է, և գերմանական սննդի օրենքներով Leberk & aumlse- ի առնվազն 4% -ը պետք է բաղկացած լինի լյարդից:

Ըստ էության, Leberk & aumlse- ը խոզի մսից պատրաստված միս է:

Բրեզելը

Գերմանական Brezel- ը, որը միջազգայնորեն հայտնի է որպես պրետեզել, աղով թխված հացի տեսակ է: Այն Գերմանիայի ամենաավանդական խորտիկներից մեկն է, և այն կարող եք գտնել թարմ թխված ցանկացած Lidl խանութում և տարբեր փոքր բրեզելների խանութներով ամբողջ երկրում:


Փորձեք քաղաքի երրորդ ալիքի լավագույն սուրճը

Երրորդ ալիքի (հատուկ) սուրճի երկրպագուները փչացած են ընտրության համար Կրոյցբերգում: Այս թաղամասում են գտնվում Բեռլինի շատ բարձրակարգ մթերատուներ, որոնք հաճախ իրենց սուրճը մատուցում են սրճարաններում, որոնք քաղաքի գերիշխող գեղագիտության կատարյալ մարմնացումն են `մինիմալիստական ​​կահույքով, օդափոխվող սենյակներով և առատ կանաչով: Լավագույններից են ՝ սրճարանն ու տաճարը Five Elephant- ը (վերցրեք նրանց անորսալի շոռակարկանդակից մի կտոր, եթե այն հասանելի է այցելելիս) և փոքրիկ Concierge Coffee- ը, որը թաքնված է հին դարպասապահի սենյակում ՝ կամարակապ դռան մոտ: Espresso- ի փորձագետներ Companion Coffee- ն և Bonanza- ն նույնպես լավագույնն են:


Միթեթ

Քրիստոֆեր Լարսոն / TripSavvy

Mitte բառացիորեն թարգմանվում է որպես «միջին», և դա (հիմնականում) այնտեղ է: Այս թաղամասը հնարավորինս մոտ է կենտրոնին `Բեռլինի քարտեզը ներկայացնող խճճված գծերի խառնաշփոթի համար:

Փաթեթավորված ՝ անպայման տեսարժան վայրերից Բրանդենբուրգեր Tor դեպի Ռայխստագ, Mitte- ը անհրաժեշտ կանգառ է բոլոր նրանց համար, ովքեր ճանապարհորդում են Բեռլինով կամ դեպի այն: Այնուամենայնիվ, խորհուրդ չի տրվում մնալ կենտրոնական Միթում: Բեռլինի տրանսպորտային համակարգը հիանալի է, և մեկ այլ Կիեզում մնալը կարող է ձեզ ավելի լավ ծանոթացնել քաղաքի բազմաթիվ տեսակների և այնտեղ ապրող մարդկանց հետ (գումարած որոշ մթերային խանութներ):

Կենտրոնական Միթեն ժամանակին եղել է Արևելյան Բեռլինի սիրտը և, բացի հուշարձաններից, այնտեղ պահում են բազմաթիվ շքեղ խանութներ, ռեստորաններ և զբոսաշրջային նրբաճաշակ խանութներ: Այս տարածքն ամենաքաղաքային տեսք ունի, քանի որ Բեռլինը հիմնականում զուրկ է երկնաքերերից:


Բեռլինի 9 լավագույն ռեստորանները

Այսպիսով, որպեսզի համոզվեք, որ չեք ավարտի այս մեղքը ձեր հաջորդ Եվրոպա ճանապարհորդության ժամանակ, ահա լավագույնների ցանկը ռեստորաններ Գերմանիայի Բեռլին քաղաքում որը կստիպի սիրահարվել Բեռլինին, ինչպես երբեք: Նայել!

  • Շան Բիստրո
  • Mutter Lustig
  • Ռեստորան Duke
  • Fernsehturm Berlin
  • Նենի Բեռլին
  • Այգու սրահ
  • Rooftop At Hotel Zoo Berlin
  • PURO Sky Lounge
  • Գրիլ Ռոյալ

1. Shan’s Bistro

Գտնվելով endանդարմենմարկտում ՝ Shan’s Bistro- ն մեկն է լավագույն ռեստորանները Բեռլինում, Գերմանիա որը ոչ միայն առաջարկում է քաղաքի լավագույն խոհանոցները, այլև տեսարանները: Նրա պատմական տեղանքը ավելացնում է նրա ընդհանուր հմայքը և այստեղ անցկացրած ժամանակն ավելի հիշարժան է դարձնում: Իսկ սնունդը: Դա, անկասկած, բարձրակարգ է: Այցելեք այս ռեստորանը Բեռլին մեկնելիս:

Ամկետներ: Կիրակիից երեքշաբթի առավոտյան 9: 00 -ից 22: 00 -ն, իսկ չորեքշաբթիից շաբաթ ՝ 9: 00 -ից 12: 00 -ն
Արժեք: € 21 -ից € 40
TripAdvisor վարկանիշ. 3.5/5
Գտնվելու վայրը: Shan’s Bistro, Markgrafenstraße 36, 10117 Berlin-Mitte
Կայք | Ակնարկներ

2. Mutter Lustig

Եթե ​​գերմանական ավանդական խոհանոցներին հաճույք պատճառելը երկար ժամանակ եղել է ձեր ցուցակում, ապա Mutter Lustig- ն այն վայրն է, որտեղ դուք պետք է լինեք: Բեռլինի ամենաթեժ ռեստորանների շարքում այս վայրը իսկապես գիտի, թե ինչպես յուրահատուկ դարձնել իր հյուրերի տոնը: Ինչ ավելի? Դե, նրանք նաև պատմական թիավարման նավակներ ունեն, որտեղ կարող եք ուտել ձեր խնջույքի զամբյուղից և գրավել օրը:

Ամկետներ: Երկուշաբթիից ուրբաթ ՝ 11: 00 -ից 22: 00 -ը, շաբաթ օրը ՝ 10: 00 -ից 12: 00 -ը, իսկ կիրակի ՝ 10: 00 -ից 21: 00 -ն:
Արժեք: 11 € -ից 20 €
TripAdvisor վարկանիշ. 3/5
Գտնվելու վայրը: Mutter Lustig, Müggelheimer փող. 1, 12555 Բեռլին-Կոպենիկ
Կայք | Ակնարկներ

3. Ռեստորան Դյուկ

Բոլորից լավագույն գերմանական ռեստորանները Բեռլինում, Duke ռեստորանը միակն է, որը հայտնի է հիմնական ճաշակի փորձը բոլորովին նոր մակարդակի հասցնելու համար: Նրա ուտեստները հյութալի են և շրթունքները բուրող, իսկ նրա ծառայություններն անթերի են: Այդպիսին է [email protected]ճաշը, որը 30 րոպեանոց մերսում է, նախքան վերջնականապես ճաշակել ձեր երկու ուտեստը: Հնչում է մի բան, որը չէիր ցանկանա բաց թողնել, այնպես չէ՞:

Ամկետներ: 12: 00 -ից 23: 00 -ն
Արժեք: € 31 -ից € 50
TripAdvisor վարկանիշ. 4/5
Գտնվելու վայրը: Նյուրնբերգեր փող. 50-55, 10789 Բեռլին, Գերմանիա
Կայք | Ակնարկներ

4. Fernsehturm Berlin

Ականատես լինելով վերևի շքեղ տեսարանների, բարձրակարգ կենդանի երաժշտություն լսելու և անթերի խոհանոցների մատուցման դեպքում, եթե այս ամենը երկար ժամանակ եղել է ձեր «Բեռլինում անելիքների» ցանկում, ապա անմիջապես գնացեք այս հեռուստաաշտարակի ռեստորան: . 368 մետր բարձրությամբ ՝ Fernsehturm- ը երկրի ամենաբարձր կառույցն է, որի վերևում կա պտտվող ռեստորան, որը ձեզ կառաջարկի երկու աշխարհներից լավագույնը:

Ամկետներ: 9: 00 -ից 12: 00 -ն
Արժեք: Ա NA
TripAdvisor վարկանիշ. 4/5
Գտնվելու վայրը: Panoramastraße 1A, 10178 Բեռլին, Գերմանիա
Կայք | Ակնարկներ

5. Նենի Բեռլին

NENI- ն, որը գտնվում է «25hours Bikini Berlin» - ի տանիքի հատակին, մեկն է Բեռլինի լավագույն ռեստորանները որոնք առաջարկում են հաջորդ մակարդակի իսրայելա-արևելյան խոհանոցներ: Բայց սնունդը միակ բանը չէ, որ մատուցվում է ափսեի մեջ, քանի որ այս ջերմոցը նաև գեղեցիկ տեսարաններ է բացում դեպի Արևմուտք քաղաքը և Կենդանաբանական այգին հենց ձեր նստատեղից ՝ իր փայտե սեղանի մոտ: Կերեք այստեղ, երբ Բեռլինում եք:

Ամկետներ: Երկուշաբթիից ուրբաթ ՝ 12: 00 -ից 23: 00 -ը, իսկ շաբաթից կիրակի ՝ 12: 30 -ից 23: 00 -ն
Արժեք: € 21 -ից € 40
TripAdvisor վարկանիշ. 4/5
Գտնվելու վայրը: Բուդապեշտի փող. 40, 10787 Բեռլին, Գերմանիա
Կայք | Ակնարկներ

6. Այգու սրահ

Եթե ​​դուք փնտրում եք լավագույն նախաճաշերից մեկը լավագույն գերմանական ռեստորանները Բեռլինում, ապա համոզվեք, որ այցելում եք Շարլոտենբուրգ և կանգ առնում այգու սրահում ՝ Park Plaza հյուրանոցում: Floorնցող արվեստով և արևի հիասքանչ տեսարաններով ՝ հատակից մինչև առաստաղի պատուհաններ, այս վայրը, անշուշտ, կդարձնի ձեր օրվա մեկնարկը: Հիանալի ժամանակ անցկացրեք այստեղ ձեր ընկերների և ընտանիքի հետ:

Ամկետներ: 6: 30 -ից 11: 00 -ը
Արժեք: € 9.5 մեկ անձի համար
TripAdvisor վարկանիշ. 4/5
Գտնվելու վայրը: Յոահիմշտալեր փող. 28-29, 10719 Բեռլին, Գերմանիա
Կայք

7. Rooftop At Hotel Zoo Berlin

Բեռլինի հյուրանոցային այգու վերջին հարկում գտնվող այս ռեստորանը քաղաքի լավագույններից մեկն է `շքեղ տեսարանով շուրթերին հոտոտող ուտելիք վայելելու համար: Քաղաքի լանդշաֆտի 270 աստիճանի հիանալի պանորամային տեսարանով վայելելիս կարող եք նաև տեղ զբաղեցնել բարում և մի քանի արտասովոր ըմպելիք խմել:

Ամկետներ: 18: 00 -ից 12: 00 -ն
Արժեք: Ա NA
TripAdvisor վարկանիշ. 4/5
Գտնվելու վայրը: Kurfürstendamm 25, 10719 Բեռլին, Գերմանիա
Կայք | Ակնարկներ

8. PURO Sky Lounge

Քլաբինգից մինչև մասնավոր ընթրիք, Puro Sky Lounge- ը Բեռլինի 2021 թվականի լավագույն ռեստորաններից է, եթե ցանկանում եք ականատես լինել քաղաքի հմայիչ գիշերային կյանքին: Տեղակայված լինելով Եվրոպա կենտրոնի 20-րդ հարկում ՝ այս վայրը հյուրընկալում է քաղաքի ամենաշատ խնջույքներն ու ուժեղացուցիչ միջոցառումները: Այսպիսով, այժմ կարող եք պատկերացնել, թե որքան հիանալի պետք է լինի այս վայրը:

Ամկետներ: Հինգշաբթի երեկոյան 10: 00 -ից 6: 00 -ը, իսկ շաբաթ օրը ՝ 11: 00 -ից 6: 00 -ը
Արժեք: 10 եվրո մուտքի համար, մինչդեռ սննդի և ուժեղ խմիչքների գները տարբեր են
TripAdvisor վարկանիշ. 3.5/5
Գտնվելու վայրը: Europa Center, Tauentzienstraße 9-12, 10789 Բեռլին, Գերմանիա
Կայք | Ակնարկներ

9. Գրիլ Ռոյալ

Պատկերի աղբյուր
Grill Royal- ը Բեռլինում հայտնի ճաշարան է: Բեռլինի լավ ռեստորաններից մեկը, սա այն վայրն է, որն անպայման պետք է այցելել քաղաք իրենց ճանապարհորդության ժամանակ: Այս ուտելու վայրը բաց է շաբաթվա բոլոր օրերին և մատուցում է համեղ աղանդեր և համեղ ուտեստներ: Եթե ​​ցանկանում եք ժամադրություն պլանավորել, սա Գերմանիայի Բեռլինի այն ռեստորաններից է, որտեղ պետք է գնաք ձեր զուգընկերոջը:
Ամկետներ: 18:00 և#8211 23:30 PM
Արժեք: Ա NA
TripAdvisor վարկանիշ. 4/5
Գտնվելու վայրը: Friedrichstr. 105 բ, 10117 Բեռլին
Կայք | Ակնարկներ

Բեռլինը, անշուշտ, Գերմանիայի ամենաթեժ ուղղություններից մեկն է, եթե սիրում եք ճաշել դրսում: Այսպիսով, համոզվեք, որ հնարավորինս շատ ռեստորաններում եք ուտում Եվրոպայում ձեր հաջորդ արձակուրդի ժամանակ: Ի վերջո, ոչ մի ուղևորություն երբեք չի ավարտվում առանց մեծ խոհարարական փորձի: Մի՞թե դա չէ:


– Հալեցնել կարագը ոչ կպչուն տապակի մեջ:
– Տապակել թակած սոխը և խորանարդաձև բեկոնը մինչև բաց դարչնագույն դառնալը:
– Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել կիսով չափ, այնուհետև բարակ շերտերով:
– Սոխին և բեկոնին ավելացնել կարտոֆիլ և տապակել միջինից ցածր ջերմության վրա մոտ 30 րոպե: Պտտեք կարտոֆիլը ըստ անհրաժեշտության: Համոզվեք, որ թավայի մեջ բավականաչափ ճարպ կա: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելին:
– Համեմունք աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Հուշում.
Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս կարտոֆիլի փխրուն փոշին կամ պտտել կարտոֆիլի կտորները ալյուրով ամանի մեջ տապակելուց առաջ, ապա տապակել դրանք:


Շոռակարկանդակ պատրաստելու արագ խորհուրդներ:

  • Սննդամթերք չունե՞ք:  Տեղադրեք թխվածքաբլիթները Ziploc տոպրակի մեջ և գլորեք գլանափաթեթով, մինչև թխվածքաբլիթները վերածվեն փշրանքների:
  • Չունե՞ք գերմանական կարագով թխվածքաբլիթներ: Օգտագործեք թեյի թխվածքաբլիթներ (ես օգտագործել եմ պարոն Քրիստիի սոցիալական թեյի թխվածքաբլիթները):
  • Չե՞ք կարողանում ձեռք բերել ավանդական պուդինգփուլերը: Ես օգտագործեցի Bird's Custard փոշի, բայց եթե դա մատչելի չէ, պարզապես օգտագործեք եգիպտացորենի օսլա և ավելացրեք երկու անգամ վանիլային շաքար:
  • Չե՞ք կարող վանիլային շաքար գնել: Ստեղծեք ձեր սեփականը այստեղ հեշտությամբ:  

Վերջ: Իսկական: Գերմանական: Շոռակարկանդակ: Վունդերբար!


Թաղումներ

Մահացածներին վերջին հարգանքի տուրք մատուցելը յուրաքանչյուր մշակույթի մի մասն է: Գերմանիայում հուղարկավորությունը տեւում է անձի մահից 3 -ից 4 օր: Հարազատներն ու ընկերները այցելում են զոհվածների ընտանիքի անդամներին: Հոգեհանգստի առաջին օրը մասնակցում են քահանան և սպասավորները, որոնք հագնում են սև և մանուշակագույն զգեստներ:

Հուղարկավորությունից առաջ դագաղը տանում են եկեղեցի, որտեղ քահանան հոգեհանգիստ է ասում և դագաղը սրբում Սուրբ ջրով: Այնուհետեւ զանգերը հնչում են, եւ սգացողները դագաղը տանում են գերեզմանատուն, որտեղ էլ դնում գերեզմանի վրա: Քահանայի կարճ ելույթից և աղոթքներից հետո մահացածների սիրելիները ասում են իրենց վերջին հրաժեշտը և դագաղը հողով ծածկում:


Ինչպես բավարիացու պես տապակել խոզի միս: Ստեղծեք Schweinshaxe, տապակած գերմանական խոզուկ (հայտնի է նաև խոզի կոտլետ կամ խոզի բուդ) քնքուշ միսով և փխրուն մաշկով + պատրաստեք համեղ սոուս թավայի կաթիլներից ՝ համեմված գերմանական մուգ լագերի համով:

Բաղադրությունը

  • 2 խոզի բռունցք (նույնական հարվածներ, յուրաքանչյուրը մոտ 1,5 ֆունտ, մաշկով, չբուժված/չծխված)
  • 1 ճաշի գդալ կարավայի սերմեր (գումարած 1 թեյի գդալ հավելյալ որսագողության դեպքում)
  • 2-3 դափնու տերև (անհրաժեշտ է միայն որսագողության դեպքում)
  • 4-5 ամբողջական մեխակ (անհրաժեշտ է միայն որսագողության դեպքում)
  • 1 թեյի գդալ սև պղպեղ
  • 1 ճաշի գդալ կոշեր աղ
  • 2-3 մեխակ սխտոր (անհրաժեշտ է միայն որսագողության դեպքում)
  • 1 սոխ (որսագողության դեպքում գումարվում է ևս 1 հատ)
  • 12 ունց մուգ գերմանական լագեր (դանկել, բոկ, շվարցբիեր կամ սաթ լագեր, ինչպես Մարզեն կամ Վիեննա լագեր)

Հրահանգներ

ՕՎԵՆԸ ՄԻԱՅՆ ՄԵԹՈԴ

2. Կտրեք սոխը օղակների մեջ և դրեք տապակած տապակի ներքևի մասում: Մանրացրեք 1 ճ / գ կարագի սերմեր (օգտագործեք թրթուր և հավանգ կամ համեմունքների սրիչ) և խառնեք աղացած պղպեղի և աղի հետ:

3. Խոզի յուրաքանչյուր կեղևի մաշկը (կեղևը) քսեք և շփեք նախորդ քայլից համեմունքների խառնուրդով: Սոխի գագաթին դրեք կողիկներ, իսկ նեղացած ծայրը ՝ դեպի վեր:

4. Դանդաղ տապակել մոտ 90 -120 րոպե (կախված նրանից, թե որքան մեծ են կողպեքները, մոտ 90 րոպե 1,5 ֆունտ հարվածի համար և մոտ 120 րոպե ավելի մեծի համար): Տապակի մեջ ավելացրեք գարեջուրը և մի քիչ ջուր և շարունակեք դանդաղ տապակումը ևս 60-90 րոպե: Եթե ​​մաշկը շատ արագ շագանակագույն է դառնում, ապա թույլ տվեք այն թղթե փայլաթիթեղով ծածկել:

5. Տեղափոխեք կողպեքները մեկ այլ թավայի վրա և կաթսան պահեք կաթիլներով և սոխով (տես ստորև բերված սոուսը): Տեղադրեք խարույկները ջեռոցում և տապակեք 400 F- ով կամ եփեք մինչև մաշկը դառնա փխրուն և փքված: Այս քայլի ընթացքում ուշադիր դիտեք դրանք ՝ այրվածքներից խուսափելու համար:

ԹԱԳՈԹՅՈՆ + ՎԱՌՆԱՅԻՆ ՄԵԹՈԴ

1. 4 կվ ջուր եռացրեք: Խորը կաթսայի մեջ տեղադրեք խոզի կոտլետներ, մեկ թակած սոխ, սխտորի մեխակ, դափնու տերևներ, 1 թեյի գդալ կարավա և ամբողջական մեխակ: Ավելացրեք եռացող ջուր, մինչև կողքերը ծածկվեն: Ձվերը թուլացրեք ցածր (մի բարկացեք) մոտ 60 րոպե:

2. Preեռոցը տաքացրեք մինչև 300 F. Կտրեք սոխը հաստ օղակների մեջ և տեղադրեք տապակած տապակի ներքևում: Հեռացրեք կողպեքները որսագողության հեղուկից և մաշկը խփեք: Տեղադրված հարվածները դրեք սոխի գագաթին, նեղ ծայրը դեպի վեր:

3. Մանրացրեք 1 ճ / գ կարագի սերմեր (օգտագործեք թրթուր և հավանգ կամ համեմունքների սրիչ) և խառնեք աղացած պղպեղի և աղի հետ: Քսեք խառնուրդը կողպեքների վրա և դրեք ջեռոցում 60 րոպե:

4. Ավելացրեք գարեջուրը թավայի մեջ և շարունակեք դանդաղ տապակումը ևս 60 րոպե: Եթե ​​մաշկը շատ արագ կարմրում է, մտածեք այն փայլաթիթեղով պատել:

5. Ձեռքերը տեղափոխեք մեկ այլ տապակի մեջ և կաթսան պահեք կաթիլներով և սոխով (տես ստորև բերված սոուսը): Տեղադրեք խարույկները ջեռոցում և տապակեք 400 F- ով կամ եփեք մինչև մաշկը դառնա փխրուն և փքված: Այս քայլի ընթացքում ուշադիր դիտեք դրանք ՝ այրվածքներից խուսափելու համար:

ԳՐԱՎԻ

Տապակի կաթիլներին ավելացրեք 1 բաժակ տաք ջուր և ներքևից քերեք դարչնագույն կտորները: Տեղափոխեք բլենդերի մեջ և բլից մինչև հարթ: Լցնել թավայի մեջ և բերել եռալ: (Եթե հետևողականությունը չափազանց բարակ է, ավելացրեք մուր (1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա խառնված 1 ճաշի գդալ սառը ջրի մեջ) և հարեք այն թանձրանալու համար):

Հեռացրեք կրակից և մատուցեք Schweinshaxe- ի հետ:

Նշումներ

Խոզի կոտլետների տապակումը լավագույնս արվում է ցածր ջերմաստիճանում (մոտ 275-300 F), որպեսզի կոլագենը հալվի: Սա կդարձնի միսը քնքուշ: Հարվածի մաշկի տակի ճարպը միսը հյութալի է դարձնում,

Actշգրիտ ժամանակները բարդ են, քանի որ յուրաքանչյուր խոզի կոճի չափը/քաշը կարևոր է: Ձեր վառարանի հզորությունը նույնպես կարևոր է. Երկու վառարան նույնականացված չեն: Temperatureերմաստիճանի ճշգրտումներ կատարեք, եթե նկատեք, որ մաշկը շատ արագ շագանակագույն է, կամ թուլացած ծածկեք թիթեղյա փայլաթիթեղով:

Ընդհանրապես, 1,5 կաթսայի համար կպահանջվի մոտ 2 1/2 ժամ դանդաղ բովում `գումարած մի փոքր ավելի բարձր ջերմաստիճանում (400 F) կամ բրոյլերի տակ, ըստ անհրաժեշտության, մինչև մաշկը փխրուն դառնա:

Քանի որ խոզի բեկը կարող է կշռել մինչև 2 1/2 ֆունտ, հարմարեցում այս ժամանակներին և ջերմաստիճանը պետք է կատարվի ըստ անհրաժեշտության:

Եթե ​​ձեր վառարանը օդափոխիչով է աջակցում (կոնվեկցիոն վառարան), ապա պետք է նվազեցնեք նշված ջերմաստիճանը մոտ 35-40 F- ով:


Դիտեք տեսանյութը: Գերմանիա. Ճանապարհորդություն դեպի Բեռլին