hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Պղպեղ ձմռան համար

Պղպեղ ձմռան համար


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ձմռանը, երբ ամեն ինչ շատ թանկ է, մենք դժվար թե կարողանանք մեզ թույլ տալ, օրինակ, 1 կգ պղպեղ պղպեղ գնել 15 լեյով:

Այսպիսով, շատ պարզ է, որ հիմա, երբ դեռ ամառ է, և մենք ամեն ինչ գտնում ենք ավելի մատչելի գներով, հնարավորինս շատ բանջարեղեն պահպանելու համար:

Մնում է միայն բանջարեղենը լավ լվանալ, թողնել մի քանի րոպե թափվի, այնուհետեւ կտրատել շերտերի, այսինքն `4-5-ի, եւ դնել պարկերի մեջ սառցարանում:

8 հսկա պղպեղից ես 3 պայուսակ դրեցի:

Ամբողջ ձմեռ ես օգտագործում եմ պղպեղ `շոգեխաշելու, ապուրների, սթեյքերի, սոուսների համար և այլն:


Ձմռանը պահածոյացված լցոնած պղպեղ: Այն չպետք է բացակայի ձեր մառանից:

Եթե ​​դուք փնտրում եք ձմռանը պահածոյացված լցոնած բուլղարական պղպեղի բաղադրատոմս, ապա այս բաղադրատոմսը իդեալական ընտրություն է: Դուք պետք է ընտրեք փոքր, մսոտ բուլղարական պղպեղ, որը կարող եք եփել և պահպանել քացախով մարինադի մեջ: Ոչինչ ավելի հեշտ! Արագ պահպանման այս տարբերակը հիանալի է ձմռանը, գրեք այն և փորձեք այն, իսկ ձմռանը պատրաստեք համեղ և անուշաբույր լցոնված պղպեղներ:

բաղադրիչները

Պատրաստման եղանակը

1. Պատրաստել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները:

2. Պատրաստել բուլղարական պղպեղը `կտրել ցողունը և հեռացնել սերմերը:

3. Boուրը եռացրեք մեծ ամանի մեջ: Բուլղարական պղպեղը լցնել եռացրած ջրի մեջ և եփել 2-3 րոպե:

4. Այնուհետեւ անմիջապես դրեք դրանք սառը ջրի մեջ:

5. Պղպեղները հեռացրեք ջրից, թույլ տվեք դրանք չորացնել և սերտորեն տեղադրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, եթե հնարավոր է, պղպեղները մտցրեք միմյանց մեջ, որպեսզի դրանք ամբողջական մնան:

6. Եռացնել 3 լ ջուր, շաղ տալ աղով, շաքարով, պղպեղի պղպեղով և սև պղպեղի հատիկներով: Լցնել քացախը մարինադի մեջ և խառնել: Լցնել տաք մարինադը բանկաների մեջ, ծածկել կափարիչներով և մանրէազերծել 30 րոպե:

7. Կեռերը լցրեք կեռերով, շուռ տվեք դրանք, թող սառչեն և դրեք սառը տեղում:


Մաղադանոս պղպեղ ձմռանը: 3 պարզ բաղադրատոմս:

Մենք նաեւ սիրում ենք պղպեղ, հատկապես նրանց հիանալի համի, բայց նաեւ դրանց մեջ պարունակվող վիտամինների համար: Եթե ​​ցանկանում եք վայելել դրանք ձմռանը, մենք պատրաստել ենք 3 համեղ բաղադրատոմս, որոնք կարող եք համեմատաբար արագ պատրաստել:

Կապիա պղպեղի աղցան ձմռանը

Capia պղպեղի աղցանը իդեալական է որպես զարդարանք ՝ խոզի սթեյքի կողքին: Այն ունի յուրահատուկ համ ՝ քաղցր և թթու և անուշաբույր, լինելով նաև առողջ սնունդ ՝ պատրաստված թարմ, չտապակած պղպեղից: Այս կերպ պղպեղը պահպանում է իր բոլոր հակաօքսիդանտները, վիտամիններն ու հանքանյութերը:

1. Պատրաստման ժամանակը: 1-2 ժամ

2. Դժվարություն `ցածր

3. Բաղադրիչ:

- 5 կգ թարմ կտրատած պարկուճ

- 4 ճաշի գդալ մեծ, կոպիտ աղ, երբեք

- 1 ճաշի գդալ մանանեխի սերմեր:

4. Պատրաստման եղանակ.

Պղպեղը լավ լվացեք, յուրաքանչյուրից հանեք մեջքը և մաքրեք դրանք սերմերից:

Մաքրված պղպեղը կշռեք այնպես, որ պահածոյացման համար 5 կիլոգրամ ունենաք:

Կտրեք բոլոր պղպեղները 1 սմ հաստությամբ և 4-5 սմ երկարությամբ շերտերով:

Այս ամանի մեջ դնել կտրատած պղպեղը և վրան ավելացնել աղ, շաքար, մանանեխի սերմեր և քացախ:

Խառնել բաղադրիչները, մատները տարածելով, որպեսզի զառերը և մնացած համեմունքները հավասարաչափ բաշխվեն: Կարող եք ավելացնել նաև մի քանի բուլղարական պղպեղ կամ նեխուրի մի քանի թակած ցողուն:

Եթե ​​դուք մնաք բլոկում, կաթսան հանեք սառը և, հնարավոր է, պատշգամբում, 6-8 ժամ: Այսպիսով, պղպեղը շատ հյութ կթողնի:

Պղպեղը դրեք թելված բանկաների մեջ, շատ լավ լվացված, նրբորեն սեղմելով պղպեղի շերտերը ՝ առանց դրանք շատ կուտակելու: Լրացրեք յուրաքանչյուր բանկա այն հյութով, որը մնացել է այն ամանի մեջ, որի մեջ պղպեղը սառը պահել եք, այնուհետև կափարիչները պտուտակեք յուրաքանչյուր տերմինալի վրա:

Ստերիլացրեք բանկաները գոլորշու բաղնիքում, ինչպես դա անում եք կոմպոտի բանկաների դեպքում:

Capia պղպեղի մածուկ ձմռանը

Այն կարող է դրվել ապուրների մեջ կամ կարող է ուտվել որպես այդպիսին ՝ հացի վրա:

1. Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ և 15 րոպե

2. Դժվարություն. ցածր

3. Բաղադրությունը:

4. Պատրաստման եղանակ.

Լվացեք պղպեղը, մաքրեք դրանք սերմերից և ցողուններից, ապա կտրեք կտորների և անցեք դրանք մսաղացով:

Պղպեղի մածուկը մի կաթսայի մեջ դնել և թողնել եռա, մինչև բանջարեղենի թողած հյութը նվազի:

Այնուհետև ավելացրեք արգանակն ու յուղը և եռացրեք ամեն ինչ, մինչև յուղը մակերես բարձրանա:

Ստացված պղպեղի մածուկը դրեք տաք բանկաների մեջ ՝ նախկինում ստերիլիզացված: Պտուտակեք կափարիչները բանկաների վրա և ծածկեք դրանք վերմակով: Թողեք դրանք դանդաղ սառչեն մինչև հաջորդ օրը:

Եփած պղպեղ պղպեղը բանկայի մեջ

1. Պատրաստման ժամանակը. 1 ժամ և 30 րոպե

2. Դժվարություն. ցածր

3. Բաղադրությունը:

- 1 կգ գլխարկ, նախապես թխած

4. Պատրաստման եղանակ.

Մաքրել նախապես թխած պղպեղը, այնուհետև կշռել և մի կողմ դնել:

Մի մեծ ամանի մեջ քացախը եփեք շաքարավազի, դափնու տերևների և նեխուրի հետ միասին: Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Թասը թող 2-3 րոպե եռա, մինչև շաքարը լուծվի:

Հեղուկը լցնել պղպեղի վրա, թեթև խառնել կոմպոզիտը, ապա թողնել, որ այն մի փոքր համտեսի:


Կափարիչով ամենամեծ բաղադրատոմսերը `ձմռանը բանկայի մեջ դնելու համար

Մոտենում է ցուրտ սեզոնը, և տնային տնտեսուհիները խառնաշփոթի տենդ են մտել `սենյակները լցնելու համար: Չնայած ամենադյուրին տարբերակն այն է, որ հում բանջարեղենը սառնարանում պահել, բանջարեղենը պահպանում է վիտամինները և նույնքան համեղ է բանկաների մեջ:

Այսօր մենք ձեզ առաջարկում ենք բաղադրատոմսերի առատաձեռն հավաքածու kapia պղպեղ ձմռանը. Թխել կամ տապակել, ինչպես նախընտրում եք, միայն այնքան բանկա ունենալու համար:

Պղպեղի հատիկները յուղի մեջ

Պետք է 2 կգ կապիա պղպեղ, 200 մլ 9 աստիճանի քացախ, 50 գ շաքար, 20 գ աղ, 2 ճաշի գդալ մանանեխի սերմեր, դափնու տերևներ, նեխուրի տերևներ, 500 մլ յուղ.

Պղպեղը լավ լվացեք, սրբեք մաքուր սրբիչով, կիսով չափ կիսեք, հեռացրեք սերմերն ու ցողունները, այնուհետև կշռեք, որպեսզի դրանք լինեն բաղադրատոմսում սահմանված քանակությամբ: Կրակի վրա դրեք ավելի մեծ կաթսա, ավելացրեք յուղը և երբ շատ տաքանա, պղպեղների կեսը դրեք այնքան, որքան նրանք կգնան, որպեսզի թեթև տապակվեն: Հեռացրեք պղպեղը հարիչով և դրեք դրանք ծածկված ամանի մեջ:

Առանձին -առանձին եռացրեք քացախը և համեմունքները, դրանք տաք լցրեք պղպեղների վրա և թեթև սեղմեք, որպեսզի հեղուկը ներծծվի:

Պղպեղը լցրեք փոքր տարաների մեջ ՝ սեղմելով դրանք, որպեսզի վերևից հյութ ստանա: Վերջում կարող եք մի թեյի գդալ ձեթ դնել, որի մեջ պղպեղը տապակվել էր: Կապել բանկաները ցելոֆանով կամ ծածկել դրանք, ապա դնել մառան:

Աղացած աղացած պղպեղ

Ընտրեք գեղեցիկ, անվնաս պղպեղ (պարտադիր չէ, որ այն լինի կապիա): Թխել խարույկի վրա կամ թույլ կրակի վրա: Դրեք դրանք ամանի մեջ և, գոլորշիացնելու համար, ծածկեք ամանը ցելոֆանով: Մեկ ժամ հետո մաքրեք դրանք, կոտրեք շերտերը և դրեք դրանք փոքր տարաների մեջ ՝ թեթև սեղմելով դրանք:

Հասցնել եռման աստիճանի 1 լ ջուր հետ 150 մլ քացախ եւ 2 ճաշի գդալ շաքար. Լրացրեք բանկաները այս հեղուկով, կապեք դրանք ցելոֆանով կամ ծածկեք դրանք և եփեք դրանք գոլորշու բաղնիքի վրա 15-20 րոպե:

Հակառակ դեպքում թխած կապիա պղպեղ

Վերջնական արդյունքը նույնն է, միայն մեթոդն է տարբեր: Օգտագործված է 2 կգ թխած կապիա պղպեղ, մաքուր և քաշ, 150 մլ քացախ, 50 գ շաքար, 2 թեյի գդալ մանանեխի հատիկ կամ ասպիրին, դափնու տերև, նեխուր, 1 ճաշի գդալ թարխուն.

Թխած և մաքրված կապիա պղպեղը ՝ առանց ջրի հետ շփման (որպեսզի չկորցնի իր հատուկ թխման համը), դրեց դրանք ամանի կամ ամանի մեջ:

Քացախը, շաքարավազը, մանանեխի սերմերը կամ մանրացված ասպիրինը, դափնու տերևը, թարխունն ու նեխուրը մի կաթսայի մեջ եփեք 2 րոպե և տաք լցրեք թխած պղպեղի վրա, ապա ծածկեք կափարիչով:

30 րոպե հետո պղպեղը դրեք փոքր տարաների մեջ, լավ սեղմված, ծածկեք համապատասխան հեղուկով, կապեք ցելոֆանով կամ ծածկով և դրեք մառան: Serառայել մի փոքր յուղով կամ կրեմով շաղ տալով:

Կապիա պղպեղ կամ տապակած բլիթ

Երբ մենք ուզում ենք պատրաստել վերը նշված բաղադրատոմսը, բայց չենք կարող պղպեղը եփել, կամ որպեսզի վառարանի սկուտեղը չաղտոտվի, դրանք տապակում ենք յուղի մեջ:

Բաղադրիչներն են. 2 կգ պղպեղ, 200 մլ: 9 աստիճանի գինու քացախ, 2 ճաշի գդալ շաքար, մի թեյի գդալ պղպեղի հատիկ, մի ճաշի գդալ մանանեխի սերմեր, դափնու տերևներ, նեխուրի տերևներ եւ կես լիտր յուղ:

Պղպեղը լավ լվացեք, սրբեք, հեռացրեք ցողուններն ու սերմերը, կիսով չափ կտրեք, ապա կշռեք: Տաքացրեք յուղը և երկու րոպե տապակել պղպեղի կեսերը յուրաքանչյուր կողմից: Հեռացրեք դրանք ճարպից բարակ անդրեայով, որպեսզի յուղը լավ չորանա ՝ ծածկված ամանի մեջ: Սառչելուց հետո դրանք մաքրվում են մաշկից:

Առանձին, քացախը եռացրեք համեմունքներով և տաք լցրեք պղպեղի և նեխուրի տերևների վրա: Այնուհետև պղպեղը և նեխուրը դրեք փոքր տարաների մեջ, այնքան լավ սեղմեք, որ դրանք ներծծվող հեղուկով ծածկվեն, բանկաները կապեք ցելոֆանով կամ ծածկեք դրանք և դրեք մառան:

Ardei kapia la borcan

Օգտագործված է 3 կգ կարմիր պղպեղ, մասին 300 մլ քացախ, 100 գ շաքար, 2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր, պղպեղի հատիկներ, դափնու տերևներ, նեխուրի մի քանի տերև.

Ընտրեք գեղեցիկ, լավ թխած և չթխած կապիա պղպեղներ, լվացեք դրանք, լավ սրբեք, այնուհետև դրեք դրանք թխելու համար հաստ մաղի սկավառակի վրա `վառարանի մեծ կրակի տակ: Թխած պղպեղը լցրեք ամանի մեջ, մի քիչ աղ տվեք և ամանը գցեք ցելոֆանով: Fullyգուշորեն մաքրեք մաշկը և սերմերը, կշռեք դրանք և տեղադրեք դրանք ավելի մեծ ամանի մեջ:

Առանձին, եռացրեք այնքան 150 մլ քացախ յուրաքանչյուր կգ տապակած պղպեղի, շաքարի, մանանեխի սերմերի և համեմունքների դիմաց: Առաջին եռալուց հետո հեղուկը լցրեք մաքրված պղպեղի վրա և երեսուն րոպե անց դրանք տեղադրեք փոքր տարաների մեջ:


Լավագույն բուլղարական պղպեղ zacusca ձմռանը: Բույրը չի կարող արտահայտվել բառերով:

& # 8220Ajvar & # 8221- ը ավանդական բալկանյան խոհանոցի սոուս է, սակայն սերբերը, խորվաթները և մակեդոնացիները նույնպես այս զակուսկան համարում են իրենց ազգային ուտեստը: Ajvar- ը համընդհանուր արտադրանք է, քանի որ այն ունի տարասեռ հետևողականություն և հյուսվածք, այն կարող է օգտագործվել որպես մսային ուտեստների սոուս, որպես բանջարեղենի զարդարանք կամ որպես մակարոնեղեն կանապեների համար:

Acակուսկան այնքան համեղ և անուշաբույր է, որ արժե ջանքեր գործադրել: Այս սոուսի համը կախվածություն է առաջացնում, և բույրը հնարավոր չէ նկարագրել բառերով

Նյութեր

-3 կգ մսեղ բուլղարական պղպեղ

-100 մլ խնձորի քացախ կամ 1/2 կիտրոնի հյութ

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ

1. Լվանալ բուլղարական պղպեղը, դնել տապակի մեջ և թխել 200 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Եթե ​​դուք ունեք խորոված, ապա պղպեղը նույնիսկ ավելի համեղ կլինի:

2. Թխած պղպեղը դնել պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ կապել այն: Պահեք դրանք մի քանի րոպե, ապա մաքրեք դրանք և սերմերը:

3. Կտրեք սոխը կիսով չափ և տապակեք մի փոքր յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

4. Անցեք մանրացնողի միջով. Տապակած սոխ, սխտոր, չիլի պղպեղ և թխած պղպեղ: Ստացված զանգվածը դրեք խորը կաթսայի մեջ, լցրեք ձեթը, ավելացրեք աղ և շաքարավազ և թեյնիկը դրեք կրակի վրա:

5. Այն բանից հետո, երբ սոուսը սկսում է եռալ, եփել այն 10 րոպե, համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ աղ, քացախ կամ կիտրոնի հյութ: Սոուսը եռացրեք և լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կպցրեք դրանք, ծածկեք դրանք ծածկոցով և թողեք, որ դրանք ամբողջովին սառչեն:


Եփած պղպեղ, պահպանված ձմռանը

Ա աղցան տապակած պղպեղից այն միշտ ողջունելի է լոբու ուտեստով կամ կարտոֆիլի շոգեխաշածով: Ի՞նչ անենք, եթե ձմռան կեսին նման ցանկություններ առաջանան մեզ մոտ, երբ թարմ պղպեղ ենք գտնում միայն հիպերմարկետներում, այն գներով, որոնք խայթում են մեր գրպանը: Հանձնվու՞մ ենք, թե՞ խանութից գնում ենք մի բանկա թխած պղպեղով (որը, լինի դա մեր միջև, երբեք մեր ճաշակով չի պատահի): Կամ, ավելի լավ, մենք նախապես պատրաստվում ենք ՝ մեր սեփականը պահածոյացված պղպեղ. Դա այնքան էլ դժվար չէ: Մենք կարող ենք, օրինակ, պղպեղ թխել, մաքրել մաշկից, ցողուններից և սերմերից, այնուհետև դրանք դնել սառնարանում տոպրակների մեջ: Կամ մենք կարող ենք դրանք դնել բանկաների մեջ ՝ մի փոքր աղով և քացախով, ինչպես ասում եմ ձեզ ստորև…

Ի՞նչ է ձեզ պետք:

  • 5 կգ կապշիկ, մեծ, գեղեցիկ, հաստ ՝ մարմնում
  • 2-3 թեյի գդալ նուրբ աղ
  • 200 մլ 9˚ սննդային քացախ (գինի)
  • 1 ճաշի գդալ կոպիտ աղ, մեկ անգամ (թթու վարունգի համար)
  • 20 գ սև պղպեղի հատիկ
  • 6 - 7 400 մլ բանկա (բանկաները և համապատասխան կափարիչները լվանում են ջրով և լվացող միջոցով, լավ լվանում, այնուհետև դնում սկուտեղի մեջ, երեսը վերևում և մանրէազերծում ջեռոցում վառարանից, 15 - 20 րոպե 160 ° C ջերմաստիճանում):

Ինչպե՞ս եք վարվում:

  • Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 240 .C
  • Թխում թերթիկը դրեք ջեռոցի սկուտեղի մեջ և դրա վրա դրեք պղպեղը
  • Դրեք սկուտեղը ջեռոցում 50-60 րոպե ՝ հոգալով պղպեղը քառորդից քառորդ շրջել, հավասարապես եփել, բոլոր կողմերից (կարող եք թխել նաև վառարանի վրա, բայց մի փոքր կծխեք ձեր խոհանոցը)
  • Թխած պղպեղը դնել մեծ ամանի մեջ, ցանել նուրբ աղով և ամանը ծածկել մաքուր սրբիչով:
  • Թող պղպեղը եփվի մոտ 15-20 րոպե, որից հետո կարող եք դրանք մաքրել մաշկից, բեկորներից, ցողուններից և կողերից:
  • Այսպես մաքրված պղպեղը թողեք ցուրտ գիշերվա ընթացքում - այսպես նրանք իրենցից կթողնեն այն հյութը, որը դուք կօգտագործեք պահպանման համար:
  • Պղպեղից արձակված 500 մլ հյութը խառնել 200 մլ քացախի և 1 ճաշի գդալ չլրացված աղի հետ և եռացնել եռացրած «պատրաստած աղը»:
  • Լցնել պղպեղը նախկինում ստերիլիզացված բանկաների մեջ, դրանց մեջ ավելացնել մի քանի հատիկ պղպեղ և բանկաները լցնել տաք աղաջրով (այնպես, որ այս գործողության ընթացքում բանկաները չփչանան, դանակի սայրը դրեք յուրաքանչյուր տարայի տակ կամ տեղադրեք բանկաները մետաղյա սկուտեղ)
  • Փակեք բանկաները կափարիչներով (օգտագործեք նոր կափարիչներ, որպեսզի փակման խնդիրներ չունենաք), այնուհետև պաստերիզացրեք դրանք:
  • Պաստերիզացման համար վերցրեք բավականաչափ մեծ կաթսա, որի հատակին մաքուր սրբիչ եք դնում, բանկաները դնում կաթսայի մեջ, լցնում ջրով մինչև բանկայի կափարիչին մոտ և եփ գալ 45 րոպե (հաշվելով, թե երբ ջուրը սկսում է եռալ)
  • Այնուհետև թողեք դրանք դանդաղ սառչեն ջրի մեջ, այնուհետև հեռացրեք դրանք, սրբեք դրանք, նշեք դրանք (եթե ցանկանում եք իմանալ, թե ինչ կա դրանցում 2 տարի հետո), ապա դրանք պահեք մթության մեջ և զով:

Օգտագործեք փոքր տարաներ (սեղանի մոտ դրված բանկայի պարունակությունն ամբողջությամբ օգտագործելու համար): Այնուամենայնիվ, դրանք սկսելուց հետո դրանք սառնարանում պահվում են մի քանի օր: Մնում է միայն համեմել աղով, ավելացնել մի քիչ յուղ, մի կաթիլ բալզամիկ քացախ, և թխած պղպեղի աղցանը պատրաստ է:

Haveվարճացեք և նորից առողջ տեսնվեք:


Մարինացված տաք պղպեղ ձմռանը:

Ձմռանը քացախով և մեղրով մարինացված շատ համեղ տաք պղպեղ: Բաղադրատոմսը պարզ է, և պղպեղը կարելի է պահել սենյակային ջերմաստիճանում: Բոլոր կծու սիրահարները կգնահատեն բաղադրատոմսը:

Նյութական:

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ.

1. Ուղիղ պղպեղը մարինացրեք ամբողջությամբ, իսկ կորերը կտրեք կլորների:

Խորհուրդ. Եթե ​​պատրաստվում եք ձեռքով կտրատած պղպեղ վերցնել, անպայման հագեք մի զույգ ձեռնոց:

2. Տեղադրեք պղպեղը բանկաների մեջ, ամբողջությամբ ամբողջությամբ ուղղահայաց:

Խորհուրդ. Կանաչ և կարմիր պղպեղները կարող եք կտրել առանձին, այնուհետև դրանք շերտերով գեղեցիկ տեղադրել բանկաների մեջ:

3. Պարզ քացախը խառնել խնձորի քացախի եւ մեղրի հետ մինչեւ ամբողջովին հալվելը:

4. Ավելացրեք 1-2 պճեղ սխտոր, կտրեք շերտերը յուրաքանչյուր բանկայի մեջ, մարինադը լցրեք բանկաների եզրերին և սերտորեն փակեք դրանք պտուտակավոր կափարիչներով:

Պղպեղին սառը պետք չէ, դրանք շատ լավ և երկար են պահվում նույնիսկ սենյակային ջերմաստիճանում: Պղպեղն ուտելուց հետո մի շպրտեք մարինադը, այն կարող եք օգտագործել աղցաններ կամ մսային ուտեստներ զարդարելու համար: Այնքան պարզ, բայց այնքան համեղ, որ իսկապես արժե փորձել:


Պահածոյացված բուլղարական պղպեղ ձմռան համար և # 8211 դասական բաղադրատոմս

Ստորև շարքերում դուք կգտնեք ձմռանը պահածոյացված բուլղարական պղպեղի դասական բաղադրատոմսը: Ես երկար տարիներ օգտագործում եմ այն ​​և նախկինում երբեք հիասթափված չեմ եղել:

Կարիք ունենք:

  • 2 կգ բուլղարական պղպեղ, 5,5 լիտր ջուր
  • 200 մլ քացախ, 4 ճաշի գդալ աղ, 4 ճաշի գդալ շաքար
  • 1 դափնու տերև, 2 մեխակ, 3 պղպեղի հատիկ
  • 1 մեխակ սխտոր, 2 շերտ գազար
  • 1/2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր, 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ

Պատրաստման եղանակը.

Սկսնակների համար մենք պատրաստելու ենք մարինադ: Եռացրեք ջուրը, ավելացրեք շաքար, աղ և քացախ: Խառնել այնպես, որ աղը և շաքարը լուծվեն:

Կտրեք բուլղարական պղպեղը, հանեք սերմերը, լավ լվացեք, ապա կտրեք ավելի փոքր կտորների: Պղպեղի կտորները դասավորել բանկաների մեջ:Վերևում նշված համեմունքները դրեք յուրաքանչյուր տարայի մեջ (1 դափնու տերև, 2 մեխակ, 3 հատ պղպեղի հատիկ, 1 մեխակ սխտոր, 2 շերտ գազար, 1/2 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր, 2 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ):

Վրան լցնել նախկինում պատրաստված աղաջուրը: Կափարիչները լավ կպցրեք և կպցրեք բանկաները:

Մենք մի քանի խոհանոցային լաթ ենք դնում կաթսայի հատակին: Կաթսայի մեջ դնել բուլղարական պղպեղի բանկաները և այնքան ջուր լցնել, որ ծածկվի բանկաների բարձրության 3/4 -ը:

Startsուրը եռալուց հետո կաթսան թողեք վառարանի վրա մոտ 20-25 րոպե թույլ կրակի վրա: Հետո բանկաները ջրից հանեք և դրանք գլխով դրեք խոհանոցի սրբիչի վրա:

Թող բանկաները սառչեն: Միայն բանկաների լիովին սառչելուց հետո մենք դրանք պահում ենք մութ և սառը տեղում (նկուղ կամ մառան):

Լավ ախորժակ և ավելացրեք ճաշ պատրաստելը: Եթե ​​գոհ եք արդյունքից, կիսվեք բաղադրատոմսով ձեր ընկերների հետ:


Ձկան զակուսկա

Բաղադրիչները

  • 4 կգ ձուկ (կախված նախասիրությունից)
  • 4 կգ սոխ
  • 1 կգ գազար
  • 1 լիտր յուղ
  • 1 կգ բուլղարական պղպեղ կամ թխած բլիթ
  • 3-4 ճաշի գդալ արգանակ
  • 4-5 ճաշի գդալ շաքար
  • Աղ `համտեսել:

Պատրաստման եղանակը

Սոխը մաքրվում է, լվանում և կտրում փոքր մասշտաբների: Եփեք պղպեղը, ապա մաքրեք դրանք, չորացրեք և կտրեք խորանարդի: Ձուկը քանդվում և անցնում է մանրացնողի միջով:

Եփեք բանջարեղենը յուղի մեջ: Սկսեք սոխով, ավելացրեք գազար, պղպեղ, ավելացրեք ձկան միս, ավելացրեք շաքարավազ, արգանակ, համեմեք և եփեք թույլ կրակի վրա, մինչև կազմը դառնա ավելի խիտ, մոտ մեկ ժամ:

Եռացնելուց հետո զակուսկան տեղադրվում է լվացված և չորացրած բանկաների մեջ, որից հետո բանկաները տեղադրվում են կաթսայի ներքևի սրբիչով մեծ ամանի մեջ, ջուրը լցվում է բանկաների կափարիչներին մոտ և թողնում մոտավորապես 20 րոպե եփվի: րոպե ..

Սափորներ հետ ձկների զակուսկա թողեք սառչի մինչև հաջորդ օրը, այնուհետև պահեք դարակների վրա մառան կամ սառը, մութ տեղում:


Բուլղարական պղպեղ - սննդային բնութագիր

Այս բանջարեղենը կազմված է 90% ջրից: 100 գրամ հում բուլղարական պղպեղը պարունակում է 31 կալորիա, 6 գ ածխաջրեր, 2 գ մանրաթել և 4 գ շաքար:

Քչերը գիտեն, որ բուլղարական պղպեղը վիտամին C- ի լավագույն աղբյուրներից է: Միջին բուլղարական պղպեղը ծածկում է վիտամին C- ի օրական առաջարկվող դոզայի 169% -ը:

Վիտամին A, B6, վիտամին K1, վիտամին E, ֆոլաթթու և կալիում կան այլ օգտակար նյութեր, որոնք հայտնաբերված են բուլղարական պղպեղի մեջ, որոնք օգնում են կարմիր արյան բջիջների ձևավորմանը, ոսկորների, սրտի, մկանների և նյարդերի առողջությանը:

Պետք է նշել, որ բուլղարական պղպեղը նույնպես հակաօքսիդանտների շատ լավ աղբյուր է: Դրանք հիմնականում պարունակում են կարոտինոիդներ, կապսանտին, վիոլաքսանտին, լուտեին, քվերցետին և լուտեոլին:


Տեսանյութ: Ինչպես պատրաստել կարմիր պղպեղը եւ սառեցնել ձմռան համար. Красный #Перец на зиму#Recipe by #MILA


Մեկնաբանություններ:

  1. Philip

    Խորհուրդ եմ տալիս գալ կայք, որի վերաբերյալ շատ տեղեկություններ կան այս հարցի վերաբերյալ:

  2. Mane

    Այլ ելք կա՞։

  3. Parttyli

    Սա պարզապես հիանալի գաղափար է

  4. Eulises

    Միանգամայն համաձայն եմ

  5. Kigrel

    Իմ կարծիքով, դուք ընդունում եք սխալը: Մուտքագրեք մենք կքննարկենք այն:



Գրեք հաղորդագրություն