Բալի տորթ

Եռացրեք ջուրը շաքարով: Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից և հարեք սպիտակուցները: Ձվի սպիտակուցների մեջ ավելացրեք օշարակը (քիչ -քիչ) և դեղնուցները `մեկ առ մեկ: Բաղադրությունը լավ խառնել: Ավելացնել մի ճաշի գդալ յուղ `անընդհատ խառնելով: Վերջում ավելացնել ալյուրը: Բաղադրությունը լցնել կարագով յուղած տապակի մեջ:

Վերևում կեռաս ցանել:

Ես սառնարանում շատ կեռաս չունեի, ուստի միայն մի քանիսը դրեցի:

Պտուղներն ունեն ջրի (88,6%), թթուների, պեկտինների, սպիտակուցների, շաքարների, ցելյուլոզայի, տանինների, կալիումի, երկաթի, կալցիումի, ցինկի, պղնձի կամ մագնեզիումի մեծ պարունակություն, ինչպես նաև A, B1, B2, B9 և C վիտամիններ:

Բալի պոչերը պարունակում են կալիումի աղեր, ֆլավոնոիդներ, բայց նաև այլ սննդարար նյութեր և ունեն նույն բուժական հատկությունները, ինչ բալի պոչերը:

155 գրամ կեռասի օգտագործումը մարմնին տալիս է.

• 15.5 մգ վիտամին C
• 1,283 IU վիտամին A:
• 0,068 մգ վիտամին B6
• 0.174 մգ մանգան
• 0,161 մգ պղինձ
• 2,5 գ դիետիկ մանրաթել
• 0.5 մգ երկաթ
• 268 մգ կալիում:

Բալի տորթ, կեֆիրի հիմքով և # 8211 համ, որը բառերով հնարավոր չէ արտահայտել:

Այսօր, սիրելի համեղ ուտեստների սիրահար, մենք ձեզ ենք ներկայացնում բալի տորթի հիանալի բաղադրատոմս և # 8211 համի և համերի իսկական ռումբ, որը չափազանց պարզ և արագ եփվում է: Բալի տորթը շատ համեղ և օրիգինալ նրբություն է, որը պատրաստվում է ամենատարածված բաղադրիչներից, և արդյունքում դուք կստանաք իսկական խոհարարական գլուխգործոց: Փափկամազ տորթը ՝ բալի ինտենսիվ համով, քաղցր և թթու, ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի:

Նյութեր

& # 8211 400 գ թարմ կեռաս `սեփական հյութի մեջ կամ սառեցված

& # 8211 200 մլ կեֆիր (սենյակային ջերմաստիճանում)

& # 8211 1.5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

Նշում: տեսնել Բաղադրիչների չափում

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ

1. Պատրաստեք խմորը. Ձվերը միացրեք ամանի մեջ շաքարավազի հետ: Atեծեք բաղադրիչները մինչև փրփրուն և փափուկ ուտեստ ստանալը: Այնուհետեւ լցնել կեֆիրը եւ լավ խառնել բաղադրիչները:

2. Առանձին ամանի մեջ խառնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչի հետ: Այնուհետեւ աստիճանաբար ձվի եւ կեֆիրի խառնուրդով ամանի մեջ ավելացրեք չոր բաղադրիչները: Խառնել միատարր խմոր:

3. Քսեք շարժական թխման կարագը կարագով, ալյուր ցանեք և լցրեք խմորը: Հետո պատահաբար դասավորեք բալը:

4. Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 ° C 40-45 րոպե: Թխելու ժամանակը կախված է յուրաքանչյուր վառարանից: Անցեք ատամնափայտի թեստը:

5. Հեռացրեք տորթը ջեռոցից, թողեք մի քիչ սառչի, ապա դրեք ափսեի մեջ: Քաղցր և թթու աղանդերը զարդարել շաքարի փոշիով:

Նշում: Եթե ​​դուք օգտագործում եք սառեցված բալ կամ նրանց սեփական հյութի մեջ եղած կեռասը, դրանք դրեք քամիչի մեջ, որպեսզի հեղուկը թափվի: Եթե ​​ունեք թարմ կեռաս, լվացեք դրանք և հանեք սերմերը:

Fluffy ստուգում կեռասով կամ կեռասով

Փափկամազ տորթ կեռասով կամ կեռասով և # 8211 տորթի պարզ բաղադրատոմս, վանիլին և լի թթու կեռաս: Տորթ ԱՌԱՆ Եփելու փոշի, բայց որը կարող է պահել մեծ քանակությամբ կեռաս: Ինչպե՞ս կարող ենք կանխել կեռասի տորթի հատակը: Ստորև կարող եք գտնել բացատրությունը:

Այդպիսին պետք է լինի փափուկ տորթ կեռասով կամ կեռասով: Յուրաքանչյուր կտոր իր ամբողջ մակերևույթի վրա պարունակում է շատ կեռաս և # 8211, ոչ միայն դրա ներքևում ընկղմված մի քանի դառը կեռաս: Իհարկե, մենք պետք է մի քանի քայլ կատարենք, որպեսզի կեռասը չհավաքվի ձևի ներքևի մեկ տխուր շերտով: Ստորև կբացատրեմ ձեռք բերելու բոլոր քայլերը բալի կամ կեռասի հավասար բաշխում.

Իհարկե, այս տորթը կարող եք պատրաստել բալ կամ կեռասի ու բալի խառնուրդով: Ձմռանը կարող եք օգտագործել սառեցված բալ կամ լավ քամած կոմպոտ: Կամ կարկանդակի համար նախատեսված բալ, հում դրեք բանկայի մեջ և # 8211 բաղադրատոմսը տես այստեղ.

Դուք դա արդեն գիտեք մենք չենք օգտագործում թխում փոշի և որ հարած ձվի սպիտակուցներում (բեզեն) կուտակված օդը աճի լավագույն բնական միջոցն է:

Հանքային ջրի տորթ հին ընտանիքի բաղադրատոմս և # 8211 փափուկ տորթ երկու գույներով

Հանքային ջրի տորթ հին ընտանիքի բաղադրատոմս և # 8211 փափուկ տորթ երկու գույներով: Ստուգեք սոդա կամ գազավորված հանքային ջուր: Ինչպե՞ս պատրաստել փափկամազ և օդային տորթ, հատկապես համեղ: Էժան, պարզ և արագ ստուգում: Տորթի բաղադրատոմս 4 ձվով, առանց փխրեցուցիչի:

Այս տորթը հանքային ջրով կամ սոդայով ինձ հիշեցնում է իմ մանկությունը: Տատիկս միշտ ինձ քաղցր բան էր պատրաստում, երբ գնում էի ճամփորդությունների կամ ճամբարների. Ջեմ ռոլ (բաղադրատոմսը ՝ այստեղշաղ տված թխվածքաբլիթներ (տես այստեղ)

կամ այս տորթը հանքային ջրով: Այս բոլորը լավ են տևում ժամանակի ընթացքում, մնում են քնքուշ և փափուկ և չպետք է պահվեն սառնարանում: Տրանսիլվանիայում և Բանատում այս տորթը հանքային ջրով հայտնի է նաև որպես vizes piskóta (թխվածքաբլիթ կամ բիսկվիթ ջրով և # 8211 հունգարական ֆունտով) կամ Վասերբիսկուիտ (Գերմանական ֆունտ): Դա արվում էր ճգնաժամի ժամանակ, երբ ձվերը շատ չէին, որոնք փոխարինվում էին գազավորված ջրով կամ սոդայով: Կարծում եմ, որ ձեզանից ոմանք հիշում են սոդայի հաստ ու ծանր շշերը, որ լցրել էի հարևանների պահարաններում:

Իհարկե, դա առանց փխրեցուցիչի է, ինչպես մեր բոլոր բաղադրատոմսերը բիսկվիթից, չեկի կամ տորթի գագաթներ. Լինելով առանց փխրեցուցիչի, նրանք բոլորն ունեն շատ լավ համ և դրանց հյուսվածքը փափուկ և քնքուշ է, քանի որ մենք օգտագործում ենք ձվի սպիտակուցի փրփուրի մեջ թակարդված օդը (որպես աճի բնական միջոց):

Եկեք չմոռանանք բալի տորթը (շատ կեռասով), որը ես նույնպես սովորել եմ պատրաստել տատիկիցս և նաև առանց թխում փոշու & # 8211 տես այստեղ.

Այս տորթը ես միշտ պատրաստում եմ գազավորված հանքային ջրով ՝ տատիկիս բաղադրատոմսի համաձայն, քանի որ այն սովորել եմ նրանից: Միակ տարբերությունն այն է, որ նա այն պատրաստել է պարզ ՝ միայն վանիլինով (ոչ կակաոյով) և թխելու համար օգտագործել է հատուկ ձև «Եղնիկը հետ» (տեսեք, թե ինչ տեսք ունի այն) կարագով քսած և ալյուրով պատված (ոչ թխում թուղթ):

Ես որոշեցի խմորի մի մասը ներկել կակաոյով և թխել տորթը դասական տորթի տեսքով (շարված թխում թուղթով): Տեսեք, ինչ հրաշալի է: Այն ունի առասպելական հյուսվածք: Այն փափկամազ, փխրուն և խոնավ տորթ է, որը օրեր շարունակ փափուկ է պահվում:

Այս բաղադրիչներից ստացվում է թխված հանքային ջրով տորթ ՝ 12 & # 21525 սմ (կամ 10 & # 21530 սմ) տեսքով ՝ 7-8 սմ բարձրությամբ:

1. Մինչեւ պատրաստենք կազմը, միացրեք վառարանը եւ տաքացրեք այն մինչեւ 160 աստիճան:

2. Մեծ ամանի մեջ կոտրեք երեք ձուն, ավելացրեք շաքարավազը և լավ խառնեք, մինչև դառնա բարակ սերուցք և ավելանա ծավալով: Այնուհետեւ ավելացրեք կես բաժակ յուղ, կես բաժակ կաթ եւ վանիլային էություն:

3. Ալյուրը ներառեք թխում փոշու հետ և անընդհատ խառնել, մինչև որ այլևս բեկորներ չունենանք:

4. Մենք պատրաստում ենք բալը: Ես օգտագործել եմ բալի կոմպոտ: Մենք հանում ենք սերմերը և կտրում բալը կիսով չափ:

5. Պաստառապատեք թխում թերթիկը թղթի վրա, ապա կազմը լցրեք դրա մեջ:

6. Կեռասը տարածեք բաղադրության վրա, և մենք կարող ենք դրանք մի փոքր սեղմել խմորի մեջ: Ոչ այնքան, քանի որ նրանք կգնան հատակին:

7. Դրեք սկուտեղը ջեռոցում 160 աստիճան ջերմաստիճանում, 35-40 րոպե կամ մինչեւ այն անցնի ատամնափայտի փորձարկումը:

8. Երբ տորթը թխվի, հեռացրեք այն, թողեք սառչի, այնուհետև փոշիացրեք այն շաքարով ՝ ըստ ձեր նախասիրությունների:

Հուսով եմ, որ ձեզ դուր եկավ բալի տորթի իմ բաղադրատոմսը և որ այն հաճույքով կպատրաստեք ձեր ընտանիքի և ընկերների համար: Անձամբ ես սիրում եմ տորթը մատուցել մի բաժակ տաք կաթի կողքին ՝ նախաճաշին կամ մի բաժակ սուրճի մոտ:

Տնական բալի տորթ, որը պատրաստվում է հեշտությամբ և արագ:

Այսօր, սիրելի համեղ ուտեստների սիրահար, ձեզ ենք ներկայացնում սառեցված կեռասով տորթի օրիգինալ բաղադրատոմս: Անհնար կլինի կանգ առնել մեկ կտորի վրա: Բալի տորթը իսկական հյուրասիրություն է մրգային աղանդերի բոլոր սիրահարների համար: Նրբությունը իդեալական համադրություն է խմորի քաղցր և ինտենսիվ համի, խորհրդավոր բույրի և բալի թթու համի միջև: Տորթը շատ հեշտ է պատրաստվում: Նույնիսկ խոհարարական արվեստի նորեկը լավ կանի:

Նյութեր

& # 8211 200 գ սառեցված բալ

Նշում: տեսնել Բաղադրիչների չափում

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ՄԵԹՈԴ

1. eggsեծել ձվերը ամանի մեջ, ապա ավելացնել շաքարավազը: Խառնել բաղադրիչները, մինչև ստանաք շողշողացող սպիտակ ուտեստ:

2. Այնուհետեւ լցնել բուսական յուղի մեջ եւ շարունակել խառնել: Անընդհատ խառնելով լցնել կաթը և ավելացնել վանիլային շաքարավազը և 1 պտղունց աղ: Լավ խառնել կազմը:

3. Առանձին ամանի մեջ խառնել մաղած ալյուրը փխրեցուցիչի հետ: Աստիճանաբար ավելացրեք չոր բաղադրիչները ամանի մեջ խառը կազմով: Խմորը միատարրացրեք:

4. Թխելու սկուտեղը քսեք բուսայուղով, այնուհետեւ թուղթ դրեք: Մի մոռացեք սկուտեղի եզրը:

5. Խմորը լցնել տապակի մեջ և հավասարեցնել այն: Սառեցված բալը պատահաբար դասավորեք խմորի վերևում ՝ թեթև սեղմելով դրանք:

6. Դրեք սկուտեղը նախապես տաքացրած ջեռոցում 170 ° C ջերմաստիճանում մոտ 45-55 րոպե: Թխելու ժամանակը կախված է յուրաքանչյուր վառարանից: Անցեք ատամնափայտի թեստը:

7. Հեռացրեք նրբությունը վառարանից և թողեք այն թավայի մեջ սառչի, այնուհետև այն տեղափոխեք մատուցվող ափսեի մեջ: Theարդարեք ախորժելի տորթը շաքարի փոշիով: Greatառայել համեղ նրբագեղությունը մեծ հաճույքով:

Տորթ կեռասով և կակաոյով ՝ քաղցր և թթու և շատ փափկամազ

Կարծում եմ, հիմա ամռանը մրգային աղանդերը բոլորի սիրելին է, այնպես չէ՞: Իշտ է, ձմռանը մենք կարող ենք օգտագործել նաև սառեցված կամ կոմպոտ պտուղներ, բայց, այնուամենայնիվ, պտուղներն ամենալավն են, երբ իրենց ժամանակն է: Իսկ երբ գնում ես շուկա ու տեսնում կեռասով լի ախոռները, թվում է, թե այն ամենը, ինչի մասին պետք է մտածել, համեղ տորթն է, որի մեջ թաքցնել դրանք:

Լինելով այս ժամանակահատվածում շատ տաք, մենք մի տեսակ խուսափում ենք չափազանց մշակված, ծանր աղանդերից `սերուցքներով և սերուցքով, ուստի ամենահարմարը ձուլված տորթերն ու սեզոնային մրգային տորթերն են:

Փափկամազ ծիրանագույն տորթը շատ հաջողակ էր մեր տանը (տե՛ս այստեղ բաղադրատոմսը), ուստի որոշեցի այն պատրաստել բալի տարբերակով, իսկ կոմպոզիցիային մի փոքր կակաո ավելացրեցի և ստացա մարմարե գեղեցիկ էֆեկտ:

Հիանալի էր! Փափկամազ, քաղցր-թթու, բուրավետ: Դա սարսափելի աղանդեր է և հեշտ է պատրաստել: Այն շատ հարմար է առավոտյան սուրճի կամ դեսերտի համար: Երեխաներին դուր կգա այս համադրությունը:

Բաղադրությունը փափկամազ պանդիսպանի բաղադրատոմսի համար `բալով

• & ցուլ 3 ձու
• & ցուլ 150 գ շաքար
• & ցուլ 50 մլ կեֆիր
• & ցուլ 50 մլ կաթ
• & ցուլ 100 մլ յուղ
• & ցուլ 1 թեյի գդալ հատապտղի էություն
• & ցուլ 1 թեյի գդալ վանիլային էություն
• & ցուլ 200 գ ալյուր
• & ցուլ 10 գ փխրեցուցիչ
• & ցուլ մի պտղունց աղ
• & ցուլի բալ (ըստ նախասիրության)

Պատրաստման եղանակը.

Ես գիտեմ, որ դասական պանդիսպանը պատրաստվում է առանձին ձվերով, հարած ձվի սպիտակուցներով, որոնց մենք ավելացնում ենք դեղնուցներ, բայց ես նախընտրում եմ ձվերը հարիչով շաքարավազի հետ առավելագույն արագությամբ ծեծել: Հարմարության համար ես կասեի. Անկախ մեթոդից, նույն փափուկ տորթն է դուրս գալիս: Խորը ամանի մեջ ձվերը խառնում ենք շաքարավազի հետ, մինչև ծավալը կրկնապատկվի և դառնա բաց գույն: Դա այն ամենն է, ինչի համար ես օգտագործում եմ խառնիչը:
Այնուհետև ավելացրեք հեղուկ բաղադրիչները ՝ կեֆիր, կաթ, յուղ և եթեր: Հատապտուղների էությունը նրան տալիս է յուրահատուկ բույր, որը զգացվում է ամբողջ տանը: Ես դանդաղ համասեռանում եմ մտրակով, առանց ավելորդ շարժումների:
Այնուհետեւ ավելացրեք չոր բաղադրիչները, մասնավորապես `ալյուրը և փխրեցուցիչը, որոնք աստիճանաբար մաղվում են ամանի մեջ, որպեսզի չբարդացնեն կազմը: Խառնել այնքան, որ ներառի ամբողջ ալյուրն ու փխրեցուցիչը, հնարավորինս քիչ շարժումներով:

Այսպիսով, խմորը մնում է գազավորված և գեղեցիկ աճում է թխվելիս:

Ինչպե՞ս թխել տորթը:

Մոտ 20/30 չափսի սկուտեղի մեջ, թխած թուղթով պատված, ավելացրեք կազմը և պտուղը դրեք վերևում, ինչպես ցանկանում եք: Ես տատիկիս տված կեռաս ունեի, որը պահում էի ձմռանը:
Դրեք սկուտեղը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե, կամ մինչև այն լավ շագանակագույն լինի:

Պատրաստ լինելուն պես փոշիացրեք վանիլային փոշի շաքարով:

Աղանդեր, որը միայն օգտակար է երեխաների համար:

Այս բաղադրատոմսի համար ժյուրիի միջին գնահատականը 10 է:

Բաղադրատոմսեր Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Փափկամազ տորթ կեռասով կամ այլ սեզոնային մրգերով, պարզ բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել տորթ կեռասով և կակաոյով

Կեռասով և կակաոյով այս տորթը չափազանց հեշտ է պատրաստվում: Առանձնացրեք ձվերը, այնուհետև սպիտակուցները լավ հարեք մի պտղունց աղով, այնուհետև ավելացրեք շաքարավազը և լավ հարեք մինչև ստանաք պինդ, փայլուն փրփուր և # 8211, ինչպես բեզենգը: Ավելի լավ է աշխատել խառնիչով: Ավելացնել դեղնուցները, վանիլինը, ապա հալված, բայց սառած կարագը հարիչով:

Սպաթուլայի միջոցով աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը, ապա կակաոն `զգուշանալով, որ ձվի սպիտակուցը չփշրվի: Մենք այլևս խառնիչով չենք աշխատում, այլ սպաթուլայով ՝ ձեռքով:

Ի վերջո, ավելացրեք լավ քամած կեռասի մոտ 3/4 մասը ՝ մի քանիսը պահելով վերևի համար:

Կարագով և ալյուրով կամ թխում թղթի վրա պատված ձևով ավելացնել կազմը և վերևից շարել մնացած բալերը:

Թխել տորթ կեռասով և կակաոյով

Կեռասով և կակաոյով տորթը թխվում է 25 րոպե, որից 15 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում (ջեռոցում և # 8211 գազից միջինից բարձր ջերմաստիճանում) և ևս 10 րոպե 170 ° C- ում: 25 րոպե հետո փորձեք ատամի խոզանակով, եթե կպչուն է դուրս գալիս, թողեք ևս 5 րոպե:

Որոնված բառեր "cherry-cake"

Մարտի 14-ից ապրիլի 30-ն ընկած ժամանակահատվածում տեղի է ունենում Easterատկի պահք ՝ քրիստոնեա-ուղղափառ օրացույցի ամենաերկար պահքը: Ընդհանուր առմամբ կա 48 օր ծոմապահություն, այնպես որ կարող եք հասկանալ, որ դա ոչ մեկի համար հեշտ գործ չէ:

Բոլոր տոներից, որոնք տեղի են ունենում ամբողջ տարվա ընթացքում, Ձմեռային արձակուրդներն անկասկած ամենաքաղցրն են: Տորթեր, թխվածքաբլիթներ, կարկանդակներ և կոնֆետներ `այս ժամանակահատվածում բոլորը հիանալի տեղավորվում են: Sarbatori.Gustos.ro- ն այն վայրն է

Մանկությունը մեր կյանքի ամենագեղեցիկ շրջանն է, այն ժամանակաշրջանը, որն արթնացնում է հաճելի և հարազատ հուշեր: Ո՞վ չի կարոտում մանկության համն ու տատիկի մառանից գեղեցիկ փաթեթավորված բարիքները:

Ինչպես լավ գիտեք, այս տարի մենք տոները դիմավորում ենք հատուկ բաժնի & ldquoCrisiun pentru Toti & rdquo- ով: Այսպիսով, մենք չէինք կարող մոռանալ մեր սիրելի ընկերների մասին: Մեզանից յուրաքանչյուրը երեխա ունի ընտանիքում

Քանի որ մենք ծոմ ենք պահում Սուրբ Easterատիկին, մենք մտածեցինք հավաքել քաղցրավենիքի ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, որոնք օգնում են մեզ շատ ավելի հեշտությամբ հաղթահարել այս շրջանը: Ի վերջո, նույնիսկ եթե ծոմ է, մեզ թույլ են տալիս քաղցրացնել, դա այդպես չէ

Փոքրիկների հետ ճաշ պատրաստելը կարող է իսկական զվարճանք լինել ինչպես ձեր, այնպես էլ երեխաների համար: Նույնիսկ եթե դուք երեխաներ չունեք, անպայման կա մի զարմիկ կամ զարմուհի կամ նույնիսկ ընկերների երեխաներ, ովքեր ավելի քան երջանիկ կլինեին:

Մենք ծոմ ենք պահում Սուրբ Christmasննդյան տոներին, ուստի մնացած 40 օրերի ընթացքում բոլոր հավատացյալներն արգելել են «քաղցր» ուտելիքը: Սակայն դա չի վերաբերում աղանդերին, համենայն դեպս ոչ բոլորին: Ինչպես

Տորթը ամենապարզ տորթերից մեկն է, բայց, միևնույն ժամանակ, ամենաբազմազաններից մեկը: Այն կարող է նորից հորինվել ՝ ըստ այն սպառողների նախասիրությունների ՝ ավելացնելով հիմնական բաղադրատոմսի բոլոր տեսակները