hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Լավագույն պահածոյացված ոստրե բաղադրատոմսեր

Լավագույն պահածոյացված ոստրե բաղադրատոմսեր


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ի՞նչ է պահածոյացված ոստրեը:

Այդքան փոքր լինելու համար, ոստրեները սթրեսի մեծ աղբյուր են հանդիսանում, երբ խոսքը վերաբերում է նրանց հասարակական վայրերում ուտելուն: Նրանք փխրուն են, կեղևոտ և թեթևակի զգայական, և նրանք, ովքեր հաճախ են այցելում ծովամթերքի կետեր, հաճախ խուսափում են դրանցից ՝ էթիկետի բացարձակ անտեղյակությունից դրդված: «Սկսնակների համար և գուցե ոստրե ուտողների համար բաց մտածեք»,-խրախուսում է Շեյլա Լյուցերոն, ...


Ինչպես պատրաստել պահածոյացված ոստրեներ. Պահածոներ ձեռք բերելու երեք հեշտ եղանակ

Պարզապես առողջ ընտանիքը կարող է վաճառքի կամ այլ փոխհատուցման մասնաբաժին հավաքել այս էջի հղումներից:

Եթե ​​ցանկանում եք ուտել ոստրե, բայց չեք կարողանում թարմ գտնել այն տարածքում, որտեղ դուք ապրում եք, պահածոների ձեռքբերումը կարող է լինել ձեզ համար միակ տարբերակը: Ինչպե՞ս եք պատրաստում պահածոյացված ոստրեներ: Ես ձեզ կսովորեցնեմ, թե ինչպես այս հոդվածում:

Պահածոյացված ոստրեները վատ այլընտրանք չեն թարմ ոստրեներին: Սրանք թարմ կամ ապխտած ոստրեներ են: Ամեն դեպքում, դրանք պիտանի են մարդու սպառման համար ՝ պահածոյից դուրս:


1. Oysters Rockefeller

Oysters Rockefeller- ը ոստրեների դասական բաղադրատոմս է: Ստեղծվել է Նոր Օռլեան 1800 -ականներին, ենթադրաբար, բաղադրատոմսը այնքան հարուստ էր անվանվել է Johnոն Դ. Ռոքֆելլերի անունով.

Թեև մենք կարող ենք չունենալ բնօրինակի ճշգրիտ բաղադրատոմսը, եթե ունեք սպանախ, կարագ, պարմեզան, պերնոդ և, իհարկե, ոստրե, ապա կարող եք պատրաստել այս համեղ նախուտեստի բաղադրատոմսը:


Բաղադրատոմսեր

Դրանք փաթեթավորված են: Պահածոյացված ապխտած ոստրեները սովորաբար եփվում են թարմ վիճակում, ծխում են լրացուցիչ համի համար և վերջապես փաթեթավորվում յուղի մեջ:

Դրանք հեշտ է գտնել: Դուք կարող եք դրանք ձեռք բերել գրեթե ցանկացած մթերային խանութում ՝ նույն հատվածում, որտեղ պահածոյացված են թունա և ծովախեցգետիններ:

Նրանք մատչելի են: Դրանք 2 -ից 3 դոլար են ՝ փոքր բանկայի համար, որի մեջ 20 -ից 30 փոքր ոստրե կա:

Նրանք հիանալի միջոց են բյուջեով «հարուստ» ուտելու համար: Նրանք պարզապես այդքան շքեղ տեսք ունեն, և նրանք ունեն այն փոքր ձկան համը, որը ստիպում է մտածել խավիարի մասին: Հիմա, թույլ տվեք հասկանալ, որ դրանք խավիարի համը չեն, դրանք պարզապես կարելի է մատուցել նմանապես և ունենալ այդ փոքր «օվկիանոսային» համը:


Նշում. Մինչ այս բաղադրատոմսի բազմաթիվ քայլեր կան, այս ուտեստը բաժանված է աշխատունակ կատեգորիաների, որոնք կօգնեն ձեզ ավելի լավ պլանավորել պատրաստման և պատրաստման համար:

Ոստրեները ցնցելու համար ձեզ հարկավոր է մաքուր խոհանոցային սրբիչ և կարճ սուր դանակ ՝ լավ բռնակով: Սրբիչը կպաշտպանի ձեր ձեռքը դանակից և կօգնի ձեզ պահել ոստրեը տեղում:

Համոզվեք, որ ոստրեների բոլոր պատյանները սերտորեն փակված են: Ստուգեք և դեն նետեք բացված կամ բաց թվացող ոստրե: Կասկածի դեպքում գնացեք անվտանգ ճանապարհով և մերժեք կասկածելի ոստրեները: Բաց ոստրեները կարող են վտանգավոր բակտերիաներ պահել:

Թունդ խոզանակի օգնությամբ եռանդով մանրացրեք ոստրեները սառը հոսող ջրի տակ: Սա կօգնի ձերբազատվել բեկորներից կամ ավազից, որոնք դեռ կարող են կցված լինել դրանց մակերեսին:

Տեղադրեք ոստրեը սրբիչի վրա, կլորացված կողմը ներքև: Ոստրեը սրբիչի մեջ պահելով ՝ մտցրեք ոստրե դանակի ծայրը ծխնու մեջ, որը գտնվում է ոստրեի հարթ կողմում: Երբ դանակը կախվածության մեջ է, ամուր ոլորեք դանակը: Ոստրեը պետք է հեշտությամբ բացվի: Շարունակեք մնացած ոստրեներով:

Ամեն մի ոստրե հյութը թափեք փոքր ամանի մեջ: Ոստրեից միսը պատյաններից քերեք ափսեի վրա:


15 պահածոյացված սարդին `ավելի լավ խորտիկի համար

Եթե ​​համոզված չեք, թե ինչպես ուտել պահածոյացված սարդինա, մենք ձեզ համար հետաքրքիր գաղափարներ ունենք: Սովորաբար, պահածոյացված սարդինան համարվում է վերջին միջոցը, երբ դուք չեք կարող անհանգստանալ եփելիս, եթե այն չվերաբերվի ապոկալիպսիսյան սննդին, բայց մենք ձեզ կոչ ենք անում վերանայել: Փոքր, յուղոտ, արծաթափայլ ձուկն էժան է, հեշտ է պատրաստել և հագեցած է ձեզ համար օգտակար բաներով, ինչպիսիք են օմեգա -3 ճարպաթթուները և կալցիումը: Նրանք նույնպես համեղ են!

Ահա 15 ստեղծագործական ծառայողական առաջարկներ այն մասին, թե ինչ անել պահածոյացված սարդինայի հետ.

Պորտուգալական սարդինա աղցան

Այս բաղադրատոմսը Նյու Յորքում, Michelin աստղով Aldea- ի խոհարար Mendորջ Մենդեսի կողմից, հիանալի թարմ և առողջ տարբերակ է, որը միավորում է բազմաթիվ հյուսվածքներ և համեր (քաղցր, ծխագույն, աղի, բուրավետ, խոտաբույսեր և մի փոքր զվարճալի) հիանալի հավասարակշռված ճաշի համար: Դիտեք խոհարարի ՝ «Իմ Պորտուգալիա» գիրքը ՝ նրա բաղադրատոմսերի համար:

Բաղադրությունը:

  • 2-4 կարմիր բուլղարական պղպեղ, լվացված և մանրակրկիտ չորացրած
  • ռոմե գազար սրտերը, լվացված և մանրակրկիտ չորացրած
  • թարմ իտալական հարթ տերև մաղադանոս, լվացված և մանրակրկիտ չորացրած
  • արտահերթ կույս ձիթապտղի յուղ (խոհարար Մենդեսին դուր է գալիս Casa Migmag- ը)
  • բալի քացախ
  • ապխտած պապրիկա (խոհարար Մենդեսին դուր է գալիս Լա Դալիան)
  • 1 բանկա պորտուգալական սարդինա (խոհարար Մենդեսին դուր է գալիս Porthos ապրանքանիշը: Bela- ն ևս մեկ լավ պորտուգալական ապրանքանիշ է)
  • աղ
  • թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ

Հրահանգներ.

2. Ամբողջ պղպեղը լցնել ձիթապտղի յուղով և առատ շաղ տալ աղով, այնուհետև թխել թխվածքաբլիթի վրա 30 րոպե, կամ մինչև ածխանալը ՝ պտտվելով յուրաքանչյուր 5 րոպեն մեկ: (Այլապես, պղպեղը պղպեղացրեք տաք ածուխի կամ բաց կրակի վրա):

3. Պղպեղը դնել ամանի մեջ, ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել 15 րոպե, որպեսզի դրանք ավելի փափկացվեն և մաշկը թուլանա:

4. Օգտագործեք գդալը կամ դանակի հետևը `պղպեղից սևացած մաշկի մեծ մասը քերելու համար, բայց մի քանի բիծ թողեք ծխագույն բուրմունքի համար: Կտրեք պղպեղի ցողունը և կտրեք դրանք երկայնքով, ապա հանեք երակները և սերմերը: Կտրեք մարմինը շերտերի մեջ ՝ ընդօրինակելով սարդինի ֆիլեների ձևը:

5. Պղպեղի շերտերը դրեք ամանի մեջ և ավելացրեք 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, և 2-3 ճաշի գդալ շերի քացախ: Շաղ տալ որոշ ապխտած պղպեղով `ըստ ճաշակի, լավ խառնել և պահել: Խոհարարը խորհուրդ է տալիս դրանք պատրաստել 1-ից 2 օր առաջ, բայց եթե ժամանակի պակաս ունեք, ապա դա կտևի 5-10 րոպե:

6. Երբ պատրաստ եք աղցանը հավաքել, կտրատեք ռոմինը կծած չափի կտորների և խառնել ամբողջ մաղադանոսի տերևների հետ `ըստ ճաշակի (այնքան կամ որքան քիչ եք ցանկանում):

7. Սարդինան քամեք և կիսով չափ կիսեք, այնուհետև հանեք և գցեք ոսկորները և ավելորդ մաշկը, եթե նախընտրում եք (թողեք դրանք, եթե ձեզ դուր է գալիս ավելի գեղջուկ պատրաստուկը): Կոպիտ կտրատեք սարդինը փոքր կտորների և խառնեք հազարին և մաղադանոսին: Ավելացնել թթու տապակած պղպեղից ստացված հյութի մի մասը և նորից խառնել:

8. Ափսեի վրա պատրաստեք թթու խորոված պղպեղի հիմնական շերտ, վերևում շերտ դրեք գազար-խոտաբույս-սարդին խառնուրդի վրա և վերջացրեք ձիթայուղի մեկ այլ կաթիլով, շերի քացախով, ծովի աղով և թարմ աղացած սպիտակ պղպեղով, գումարած ևս մի քանի պղպեղի ժապավեն ՝ գունավոր գույնի համար:


Վերցրեք ավանդական կարագով պատրաստված սպագետտի արիշտան և այն դարձեք էլ ավելի գոհացուցիչ ՝ սպագետտիի բաղադրատոմսում ավելացնելով կակղամորթեր իրենց հյութի մեջ: Mom's Kitchen Handbook- ն ունի հատկապես համեղ և պարզ կակղամորթի և սպագետտիի բաղադրատոմս, որը կդիմի ինչպես ընտրող ուտողներին, այնպես էլ մակարոնեղենին:

Իսպանական ավանդական կակղամորթով ապուրը: Այս կծու ուտեստը ցուցադրում է կակղամորթի հաճելի հյուսվածքը: Փորձեք այս հայտնի AllRecipes Sailor Clams բաղադրատոմսը կամ իմպրովիզացրեք մսի վրա հիմնված բուլյոնով, համեմունքներով և գինով:


Արդյո՞ք ոստրեները թարախ ունեն իրենց մեջ:

Իհարկե, ոստրեները թռչում են, ինչպես աշխարհի ցանկացած կենդանի արարած: Այնուամենայնիվ, նրանք ունեն ուղիղ մարսողական համակարգ, և ոստրեների համար պարզապես անատոմիական եղանակ չկա կուտակելու իրենց մարմնում կղանքի նյութ:

Գուցե մենք վստահ չենք, թե ուր են գնում ոստրեների թուխը, բայց սովորական սև և կանաչ իրերը, որոնք տեսնում եք ոստրեների մեջ, անվտանգ են, և դուք կարող եք դրանք ուտել:

Ոմանք ասում են, որ նրանք ոստրեների փորն են: Ոմանք ասում են, որ դրանք այն պլանկտոնի գույնն են, որը կերել են ոստրեները: Մյուսներն ասում են, որ իրենք տափակ են: Այնուամենայնիվ, ոչ ոք չի ասում, որ նրանք վտանգված են, բայց անուշաբույր, այնպես որ անհանգստանալու կարիք չկա:


Ինչպես պատրաստել պահածոյացված ոստրեները

Կան պահածոյացված ոստրեների պատրաստման մի քանի մեթոդներ, այնպես որ ես կապրեմ ձեզ հետ ՝ ձեր ուսումնասիրությունները կատարելու համար: Բայց եթե ցանկանում եք եփել շոգեխաշած տարբերակը, հետևեք ստորև բերված բաղադրատոմսին:

Եսtems

  • Ոստրեների 2 բանկա
  • Մի կտոր Worchester սոուս
  • Մի տուփ նեխուրի կրեմով ապուր
  • Մի ճաշի գդալ կարագ
  • 8 բաժակ կաթ

Մեթոդ

  • Բարձր կրակի վրա դրեք ձեր տապակը և դրա մեջ կարագ դրեք, որպեսզի այն հալվի:
  • Ավելացնել ոստրեները, նեխուրի սերուցքը և Worchester սոուսը:
  • Կրճատեք ձեր ջերմությունը միջին մակարդակի, այնուհետև շարունակեք խառնել այն, մինչև ոստրեը սկսի ոլորվել:
  • Ավելացրեք ձեր վերջին բաղադրիչը, որը կաթն է և թողեք մի քիչ եփվի, ապա մատուցեք տաք վիճակում:

Եթե ​​ցանկանում եք ձեր ոստրե պատրաստելու այլ տարբերակներ, ստուգեք ստորև ներկայացված բլոգերը:


Պահածոյացված ոստրեները ծխած ու թարմ տարբերակներ ունեն: Ամեն դեպքում, դրանք արդեն եփված են և պատրաստ են սպառման: Անկախ այն բանից, թե դուք ապխտած կամ թարմ ոստրեներ եք գնում տարայի մեջ, դուք հնարավորություն ունեք դրանք օգտագործել որպես շատ ուտեստների բաղադրիչ: Օրինակները ներառում են կաթսա, լցոնում, թանձրուկ, ապուր կամ նույնիսկ այն կարող եք օգտագործել թաթախման ժամանակ:

Համը բարելավելու համար առաջին բանը, որ դուք պետք է անեք, տաքացնել պահածոյացված ոստրեները: Դուք ստիպված կլինեք դրանք եռացնել, մինչև ոստրեների եզրերը գանգրացվեն: Այժմ այն ​​բերեք թխելու մոտ 45 րոպե կամ մինչև այն թեթևակի կարմրել:

Բացի այդ, լավագույն ճաշակի համար դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված ոստրեները `համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են` ոստրեների շոգեխաշածը, ոստրեների ապուրը և կեղևավորված ոստրեները: Նույնիսկ, դուք կարող եք տապակել դրանք հիանալի համով տապակած պահածոյացված ոստրեների բաղադրատոմսի համար:


Ինչպես եփել պահածոյացված ոստրեներ

Թարմ ոստրեները, անշուշտ, ավելի լավն են, քան պահածոյացված տարբերակները: Այնուամենայնիվ, եթե դուք չունեք թարմ ոստրեներ, նրանք, ովքեր գալիս են բանկաների և բանկաների մեջ, կանեն:

Այս գրառման մեջ ես հատկապես կանդրադառնամ պահածոյացված ոստրեների թեմային և ինչպես պատրաստել այս տեսակի ուտեստները: Հիշեք, որ պահածոյացված սորտերը կամ եփում են, կամ ծխում, և, հետևաբար, արդեն եփում են: Եվ որպես այդպիսին, դրանք կարելի է ուտել պահածոյից դուրս (ցանկության դեպքում):

Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք պատրաստել պահածոյացված ոստրեներ շատ տարբեր եղանակներով: Պարզապես համարեք, որ այն տաքացնում է սնունդը, քանի որ դուք իսկապես չեք ցանկանում օսլաները շատ եփել: Չափից մեծ դոզայի դեպքում ոստրեները կարող են դառնալ չոր և ռետինե: Բացի այդ, երբ նրբորեն չօգտագործեք, պահածոյացված ոստրեները կարող են քանդվել (քանի որ դրանք բավականին նուրբ են):

Տեխնիկապես, այս հոդվածը չի վերաբերվում պահածոյացված ոստրեների պատրաստմանը (քանի որ դրանք արդեն եփած են): Այն, ինչ ես պատրաստվում եմ ցույց տալ ձեզ, այն բազմաթիվ տարբեր եղանակներ են, որոնք կարող եք օգտագործել ոստրեները բաղադրատոմսերում (որպես բաղադրիչներ):


Դիտեք տեսանյութը: FELZABÁLTUK a Balatont! - Déli part


Մեկնաբանություններ:

  1. Egon

    Կարծում եմ՝ սխալներ են թույլ տալիս։ Առաջարկում եմ քննարկել։ Գրեք ինձ PM-ով, խոսեք:

  2. Rutger

    Այս զվարճալի հաղորդագրությունը

  3. Faele

    Ինձ դուր եկավ այն! Ես վերցնում եմ ....)))))))

  4. Walfrid

    still the quality ......... no, it's better to wait

  5. Peisistratus

    Վերոհիշյալ բոլորը պատմեցին ճշմարտությունը: Եկեք քննարկենք այս հարցը: Այստեղ կամ վարչապետ:



Գրեք հաղորդագրություն