Նոր բաղադրատոմսեր

Վանիլային կրեմով տորթ

Վանիլային կրեմով տորթ


Ռոք: Ձվի սպիտակուցները հարել մի պտղունց աղով, ապա քիչ -քիչ ավելացնել շաքարավազը:

Այնուհետեւ ավելացրեք դեղնուցները մեկ առ մեկ եւ ալյուրը խառնեք փխրեցուցիչի եւ կակաոյի հետ:

Խմորը դրեք թխում թղթի վրա պատված կլոր ձևի մեջ և ամանը դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչև գագաթը անցնի ատամի մածուկի փորձարկումը:

Կրեմ: Թեյնիկի մեջ մենք 200 մլ կաթ ենք դնում եռալու համար:

Մի ամանի մեջ լցնել ալյուրը, շաքարը, ձվի դեղնուցները և վանիլային էությունը:

Թեթև միատարրացրեք և աստիճանաբար ավելացրեք մնացած կաթը (50 մլ):

Երբ կաթը սկսում է եռալ, ավելացնել նախորդ բաղադրությունը և թողնել եռա ցածր ջերմության վրա մինչև թանձրանա:

Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք կարագը ՝ խառնելով մինչև լավ խառնվի կրեմի մեջ:

Թող սառչի:

Կրեմն ամբողջությամբ հովանալուց հետո խառնել հարած սերուցքի հետ:

Սիրոպ: Շաքարավազի հետ ջուրը դրեք կրակի վրա և թողեք եռա, մինչև շաքարավազը հալչի, այնուհետև վերցրեք այն կրակից և ավելացրեք վանիլային էությունը:

Assemblyողով: Սառը տորթի գագաթը կիսով չափ կտրված է:

Սալիկի առաջին մասը դնում ենք ափսեի մեջ, լավ օշարակում ենք, այնուհետև սերուցքը քսում ենք դրա վրա:

Այնուհետեւ կրեմը դնում ենք վաճառասեղանի երկրորդ մասի վրա եւ այն նույնպես լավ օշարակում ենք:

Տորթը պատում ենք հարած սերուցքով, այնուհետև եզրին փայլեցնում ենք հալված շոկոլադով և կարագի հետ միասին գոլորշու բաղնիքի վրա:

Եզրին տորթը զարդարեք կաթնային շոկոլադի չիպսերով, իսկ վերևում ՝ սպիտակ շոկոլադի չիպսերով:

Տորթի եզրին մենք դնում ենք Raffaello և Ferrero Rocher կոնֆետները:

Սառեցրեք մինչեւ մատուցելը:

Բարի ախորժակ!


Ի վերջո, մենք ունենք կյանք, և քաղցրը անհրաժեշտ չարիքի մի մասն է, որն ինձ պետք է:

Այդպես ստացա տորթը վանիլային կրեմով, տնական վանիլային կրեմով:

Ձեզ եմ թողնում այստեղի քայլերը ՝ ամբողջական բաղադրատոմսը:

ՀԱՅՏԱՐԱՐՈԹՅԱՆ ՀԱՄԱՐ

  • 4 ձու
  • 4 ճաշի գդալ ալյուր
  • 4 ճաշի գդալ քերած շաքար
  • մի փաթեթ թխում փոշու
  • մի պտղունց աղ

Առանձնացրեք ձվերը, սպիտակուցները հարեք մի պտղունց աղով:

Երբ փրփուրը փայլում է, ավելացնում ենք դեղնուցներն ու շաքարը:

Լավ խառնվելուց հետո ավելացնել մաղած ալյուրը և փխրեցուցիչի ծրարը:

Կազմը նախատեսված է 28 սմ տորթի սկուտեղի համար:

Ի վերջո, բոլորը կապված են (պետք է դուրս գա հաստ սերուցքի նման կոմպոզիցիա), ամեն ինչ դրեք 28 սմ սկուտեղի մեջ և թողեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում:

Եփման ժամանակը : 20-30 րոպե:

ՎԱՆԻԼՅԱ ՔՐԵՄ

  • 4 ձվի դեղնուց
  • 500 մլ կովի կաթ
  • Վանիլային էություն
  • 2-3 ճաշի գդալ շաքար
  • 2-3 ճաշի գդալ ալյուր (ըստ անհրաժեշտության)
  • 10 գր կարագ

Կաթը տաքացրեք, երբ ինչ -որ գոլորշի սկսում է դուրս գալ, միացրեք այն ամենացածր մակարդակին և ավելացրեք դեղնուցները:

Դեղնուցները նախ պետք է քսել շաքարով և գդալով, երկու սառը կաթով, բայց նաև վանիլային էությամբ:

Հարիչի օգնությամբ ամեն ինչ խառնել, անընդհատ, մինչև սերուցք ձևավորվի:

Եթե ​​չեք կարծում, որ ամեն ինչ խառնվել է, ապա ավելացրեք ալյուր: Վերջապես ավելացրեք կարագը:

Քսուքը թողնում են սառչի `կազմի վերևում գտնվող սննդային փայլաթիթեղով, որպեսզի այն չձևավորվի, ինչպես վերևում կարծր կտորը:

Ես վերևում մորիցս դեղձի կոմպոտով օշարակեցի

Այսպիսով, վերևը կտրեք երկու հավասար մասերի, յուրաքանչյուր կողմում դրեք օշարակը:

Կտրեք նեկտարին խորանարդի մեջ և դրեք այն վաճառասեղանին: Այնուհետեւ ավելացնել կրեմը: Տեղադրեք սալիկի երկրորդ մասը և ապա ավելացրեք կրեմի մնացած մասը:

Լրացուցիչ գույնի և ճաշակի համար ես կակաոյի փոշի եմ դնում վերևում:

Դա սուպեր հեշտ, արագ և համեղ վանիլային տորթի բաղադրատոմս է:

Վանիլային կրեմով տորթ


Ինչպե՞ս պատրաստել Cremșnit Cake բաղադրատոմս Cremeș- ի կամ Krémes Torta- ի համար:

Ինչպե՞ս պատրաստել վանիլային կրեմ ձվի սպիտակուցներով ՝ սերուցքային տորթի համար:

Ես սկսեցի կրեմի պատրաստումից, քանի որ այն տորթը հավաքելուց առաջ սառեցման ժամանակ է պետք:

Ձվի դեղնուցները բաժանել եմ սպիտակուցներից և դրել ամանի մեջ: 100 գ շաքարավազ, մի քիչ աղ դրեցի դեղնուցների վրա և դրանք լավ խառնեցի խառնիչով: Եթե ​​խառնուրդը չափազանց հաստ է, այն կարելի է նոսրացնել 50 մլ սառը կաթով: Ես ավելացրեցի 70 գ օսլա և շարունակեցի խառնել:

Մեծ կաթսայի մեջ ես դրեցի մնացած կաթը (մնացած 950 մլ) և վանիլային հատիկը: Եթե ​​դուք օգտագործում եք վանիլի քաղվածք կամ վանիլային բուրբոն շաքար, ապա դրանք դրեք վերջում: Կաթի և վանիլի կաթսան դնում եմ միջին ջերմության վրա և սպասում եմ, որ այն եռա:

Ես մարեցի կրակը և լարեցի կաթը: Ես ձվի, շաքարի և օսլայի խառնուրդը նոսրացրեցի այս քամած կաթով (տաք) և լավ խառնեցի: Ես նոսրացած խառնուրդը նորից թափեցի կաթսայի մեջ և նորից դրեցի միջին ջերմության վրա: Ես անընդհատ խառնում էի (զգույշ եղեք, որ չբռնվեք) մինչև նորից բարկանալը: Ես ժելատինը սառը ջրում էի (հատիկներ կամ թերթեր):

Կրեմը 2-3 անգամ եռալուց հետո ես այն հանեցի կրակից: Այն հաստ և հարթ է, առանց կույտերի: Եթե ​​մենք օգտագործում ենք օսլա, այն անմիջապես եռում է: Եթե ​​մենք օգտագործում ենք ալյուր, ապա մենք ստիպված կլինենք մի քանի րոպե եփել սերուցքը, որպեսզի այն եփվի: Ավելի լավ է համտեսել այն, և եթե զգում եք ալյուրը, ապա պարզ է, որ դուք պետք է եփեք սերուցքը: Մի մոռացեք անընդհատ խառնել դրա մեջ, և կրակը պետք է լինի փոքր / միջին:

Ես արագ սկսեցի ձվի սպիտակուցը ծեծել: Երբ այն հաստատվեց, ես դրեցի 100 գ շաքարավազը և շարունակեցի ծեծել, մինչև որ ստացա հաստ և փայլուն փրփուր: Եթե ​​դուք չեք օգտագործել վանիլային ձողիկ, ապա հիմա ժամանակն է վանիլային շաքարավազը կամ քաղվածքը դնել փրփուրի կամ մի փոքր սառեցված վանիլային կրեմի մեջ: Փրփուրը (միանգամից 2 ճաշի գդալ) աստիճանաբար ներառեցի տաք սերուցքի մեջ և թեթևակի խառնեցի սպաթուլայի հետ ՝ վերևից ներքև: Ձվի սպիտակուցները եփում են 75 C ջերմաստիճանում, իսկ իմ սերուցքը ՝ 85 C- ից բարձր, այնպես որ վստահ եղեք, որ դրանք հում չեն մնա: Եթե ​​կրեմի մեջ մնացել են սպիտակ բծեր (ձվի սպիտակուցներ), կարող եք կարճ ժամանակով խառնել հարիչին `ընդամենը 10-15 վայրկյան, որպեսզի փրփուրի օդը չկորչի: Ես անմիջապես դրա մեջ լավ խոնավացրած ժելատին ներառեցի: Ես լավ խառնեցի, որպեսզի հավասարապես հալվի տաք սերուցքի մեջ (առավելագույնը 60 C): Այս դեպքում ժելատինը առանձին հալեցնելու կարիք չկա:

Ես թողեցի, որ սերուցքը սառչի խոհանոցի սեղանին: Այս վանիլային կրեմը հարած ձվի սպիտակուցներով գրանցված է Larousse Gastronomique- ում որպես «Chiboust cream»:


Վանիլային կրեմով տորթ

Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցներից: Ձվի սպիտակուցները հարել 165 գ շաքարավազի հետ: Դեղնուցների վրա ավելացնել 3 ճաշի գդալ ջուր և 3 գ սոդա և խառնել մինչև լավ խառնել: Երբ ձվի սպիտակուցները պատրաստ լինեն, դրանք ավելացրեք դեղնուցի բաղադրության վրա և նրբորեն խառնելով ՝ աստիճանաբար ավելացնելով 150 գ ալյուրը: Կազմը լցվում է 26 սմ տրամագծով թխման ամանի մեջ և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 30-35 րոպե:

Էլեկտրական վառարան 180 ° C

160 ° C տաք օդի վառարան

Թխելու ժամանակը `30 - 35 րոպե

Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք օշարակը 100 մլ ջրով, որի վրա ավելացրեք 100 գ շաքարավազ և 1 թեյի գդալ ռոմի էություն: Խառնել միջին ջերմության վրա, մինչև այն դառնա ավելի հետևողական կազմ, ինչպես օշարակը:

Կրեմը կարագով պատրաստելու համար սառը կաթը լցրեք բավական խորը ամանի մեջ: Մենք ավելացնում ենք ծրարը վանիլային կրեմի խառնուրդով և 150 գ փափուկ կարագով (սենյակային ջերմաստիճանում): Սկզբում ցածր արագությամբ խառնեք խառնիչով, ապա 3-4 րոպե բարձր արագությամբ:

Սալիկի սառեցումից հետո կտրեք այն երկայնակի մեկ անգամ (ստացվում է սալիկի երկու կեսը): Օշարակը նույնպես կիսվում է երկու մասի և շաղ տալիս սեղանի երկու կեսը: Կեսերին ավելացրեք ելակի ջեմը և լցրեք վանիլային կրեմի մի մասը ՝ հավասար ծածկելով ջեմի շերտը: Մյուս կեսը դրեք վաճառասեղանի վրա և լցրեք մնացած օշարակը: Ավելացնել մնացած վանիլային կրեմը և հավասար պատել տորթը: Gարդարեք, ըստ ձեր նախասիրությունների, անանուխի տերևներով և ելակով:

  • Դոկտոր Oetker արտադրանք
    • Տորթի բաղադրամասեր
    • դեկորներ
    • խառնուրդներ
    • Աղանդեր
    • ՊԱՀՊԱՆԱԿԱՆ
    • մուսլի
    • Պիցցա
    • Թարմ աղանդեր
    • Բժիշկ Օետկերի մասին
    • Սոցիալական պարտավորություն
    • Բնապահպանական քաղաքականություն
    • Կարիերա
    • Բժիշկ Օետկերի դեղատոմսը
    • Կապ
    • Դոկտոր Oetker առաջխաղացումներ
    • Միջազգային
    • Instagram: Քաղցր պահեր
    • Ֆեյսբուք. Քաղցր պահեր
    • Facebook: Քաղցրավենիք և թթու վարունգ
    • Ֆեյսբուք. Պիցցա դոկտոր Օետկերի կողմից
    • Facebook: Musli Vitalis
    • Facebook: Հոյակապ հաճույքներ
    • Instagram: Հոյակապ հաճույքներ
    • Ֆեյսբուք. Ciocco - Latte
    • Facebook: Անապատը
    • Ֆեյսբուք. Դոկտոր Oetker Պրոֆեսիոնալ
    • YouTube Դոկտոր Oetker Ռումինիա
    • Անապատը
    • Ներկայացում.
    • Բոլոր ապրանքները
    • Բոլոր բաղադրատոմսերը
    • Բոլոր կատեգորիաները

    վերադառնալ հետամուտ լինելու համաձայնություն

    Մենք ուրախ կլինենք, եթե դուք և մեր գործընկերները համաձայնվեք օգտագործել cookie- ներ և նմանատիպ տեխնոլոգիաներ ՝ հասկանալու համար, թե ինչպես եք օգտագործում մեր կայքը: Սա թույլ է տալիս մեզ ավելի լավ հասկանալ ձեր պահվածքը որպես օգտվող և համապատասխանաբար հարմարեցնել մեր կայքը: Ավելին, մենք և մեր գործընկերները կցանկանայինք օգտագործել այս տվյալները մեր գործընկերների հարթակներում անհատականացված առաջարկների համար: Եթե ​​համաձայն եք, սեղմեք «Համաձայն եմ»: Խնդրում ենք մանրամասն տեղեկությունների համար ծանոթանալ մեր գաղտնիության քաղաքականությանը: Դուք կարող եք ցանկացած պահի փոխել ձեր կարծիքը:

    Մեզ անհրաժեշտ են այս թխուկները և նմանատիպ տեխնոլոգիաները ՝ մեր կայքի հիմնական գործառույթները միացնելու համար: Սա ներառում է, օրինակ, պահպանել այս կարգավորումները: Սրանք խիստ անհրաժեշտ են և չեն կարող փակվել:

    Բացի այդ, մենք կցանկանայինք ավելին իմանալ այն մասին, թե ինչպես եք օգտագործում մեր կայքը ՝ այն ձեր և այլ օգտվողների համար օպտիմալացնելու համար: Այդ նպատակով մենք օգտագործում ենք թխուկներ և նմանատիպ տեխնոլոգիաներ, որոնք քարտեզավորում են օգտվողների վարքագիծը և այդպիսով օգնում մեզ բարելավել մեր առաջարկը ձեզ համար:

    Ապահովելու համար, որ մենք կարող ենք մեր շուկայավարական արշավները հարմարեցնել ձեր կարիքներին, մենք հավաքում ենք, թե ինչպես եք դուք հասնում մեր կայք և ինչպես եք շփվում մեր գովազդերի հետ: Սա օգնում է մեզ բարելավել ոչ միայն մեր գովազդերը, այլև բովանդակությունը: Մեր շուկայավարման գործընկերները նույնպես օգտագործում են այս տեղեկատվությունը իրենց նպատակների համար, օրինակ. հարմարեցնել ձեր հաշիվը կամ պրոֆիլը իրենց հարթակում:


    Վանիլային կրեմով տորթ - բաղադրատոմսեր

    Հարգելի դքսուհի, դուք պետք է իմանաք, որ այս տորթի մեջ ոչ մի բարդ ու բարդ բան չկա, իրականում այն ​​կայքում տեղ գտած երկու այլ բաղադրատոմսերի արդյունք է (որ մեկն է կռահում ձեզ): Դա համեղ դեսերտ է, և ես երաշխավորում եմ, որ այն ձեզ դուր կգա այնքան, որքան ինձ: Ակնհայտ է, որ դա Դուկանի բաղադրատոմս է, ուրիշ ինչպե՞ս:

    Կռուիզի փուլ, համախմբում, վերջնական կայունացում

    - 6 կգ յուղազերծված կաթի փոշի (ըստ ցանկության)

    - 3-4 ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ փոշի (ես օգտագործել եմ Sly, ինչը լավ է ճաշ պատրաստելու համար)

    - 1 թեյի գդալ մի պտղունց փխրեցուցիչի հետ

    Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցից: Ձվի սպիտակուցները հարիչով ուժեղ հարել: Դեղնուցները խառնվում են վանիլային էության, քաղցրացուցիչի և փխրեցուցիչի հետ: Դրանք ավելացվում են հարած ձվի սպիտակուցների վրա (վերջում) և խառնվում հարիչի հետ ևս 1 րոպե:

    Փայտե գդալով մենք խառնում ենք այն բաղադրությունը, որի վրա օսլա ենք լցնում անձրևի տակ (համախմբվողների համար 2 ճաշի գդալ օսլա կարելի է փոխարինել 2 ճաշի գդալ ցորենի սնձանով, բայց արդյունքի մեջ այդքան մեծ տարբերություն չտեսա ): Մենք կազմը լցնում ենք սիլիկոնե ձևի (նեղ և խոր):

    Ներդրեք տաք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում և պահեք մոտ 40-45 րոպե (կատարեք ատամի խոզանակի փորձարկում): Հանել ջեռոցից, թողնել այն կաղապարի մեջ ևս 5 րոպե, այնուհետև հանել և թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

    Վանիլային կրեմի բաղադրիչները.

    - 2 ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ (կամ համտեսել)

    - 1 ճաշի գդալ և կես օսլա

    - վանիլային էություն (2 ամպուլ կամ համտեսել)

    Կաթսայի մեջ լցրեք 200 մլ յուղազերծված կաթ, որպեսզի այն եռանա ցածր ջերմության վրա: Միևնույն ժամանակ, ձվի դեղնուցները քսեք քաղցրացուցիչով, օսլայով, վանիլային էությամբ և մնացած 50 մլ յուղազերծված կաթով: Երբ կաթը սկսում է եռալ կրակի վրա, լցնել դեղնուցները և անընդհատ խառնել թույլ կրակի վրա, մինչև լավ թանձրանա: Beգույշ եղեք, ավելի բարձր հրդեհների դեպքում այն ​​կարող է բռնել կամ նույնիսկ ծխել: Թույլ տվեք սառչի: Մեկ այլ տարբերակ (նրանց համար, ովքեր ծույլ են կամ չունեն տան բոլոր բաղադրիչները, այս կրեմի փոխարինումն է տեղում պատրաստված պուդինգի կոմերցիոն փոշով):

    Սալիկի սառեցումից հետո կտրեք այն կիսով չափ: Առաջին հատվածը քսել վանիլային կրեմի կեսով, մյուս կտորը դնել վաճառասեղանին և մնացած սերուցքը լցնել վերև ՝ հավասարաչափ տարածելով:

    Պահել սառնարանում առնվազն 2 ժամ, իսկ հետո պատրաստ է ուտել (լավ պահել սառնարանում):


    Վանիլային կրեմով տորթ - բաղադրատոմսեր

    Հարգելի դքսուհի, դուք պետք է իմանաք, որ այս տորթի մեջ ոչ մի բարդ ու բարդ բան չկա, իրականում այն ​​կայքում տեղ գտած երկու այլ բաղադրատոմսերի արդյունք է (որ մեկն է կռահում ձեզ): Դա համեղ դեսերտ է, և ես երաշխավորում եմ, որ այն ձեզ դուր կգա այնքան, որքան ինձ: Ակնհայտ է, որ դա Դուկանի բաղադրատոմս է, ուրիշ ինչպե՞ս:

    Կրուիզի փուլ, համախմբում, վերջնական կայունացում

    - 6 կգ յուղազերծված կաթի փոշի (ըստ ցանկության)

    - 3-4 ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ փոշի (ես օգտագործել եմ Sly, ինչը լավ է ճաշ պատրաստելու համար)

    - 1 թեյի գդալ մի պտղունց փխրեցուցիչի հետ

    Ձվի սպիտակուցներն առանձնացրեք դեղնուցից: Ձվի սպիտակուցները հարիչով ուժեղ հարել: Դեղնուցները խառնվում են վանիլային էության, քաղցրացուցիչի և փխրեցուցիչի հետ: Դրանք ավելացվում են հարած ձվի սպիտակուցների վրա (վերջում) և խառնվում հարիչի հետ ևս 1 րոպե:

    Փայտե գդալով մենք խառնում ենք այն բաղադրությունը, որի վրա օսլա ենք լցնում անձրևի տակ (համախմբվողների համար 2 ճաշի գդալ օսլա կարելի է փոխարինել 2 ճաշի գդալ ցորենի սնձանով, բայց արդյունքի մեջ այդքան մեծ տարբերություն չտեսա ): Մենք կազմը լցնում ենք սիլիկոնե ձևի (նեղ և խոր):

    Ներդրեք տաք ջեռոցում 180 աստիճան ջերմաստիճանում և պահեք մոտ 40-45 րոպե (կատարեք ատամի խոզանակի փորձարկում): Հանել ջեռոցից, թողնել այն կաղապարի մեջ ևս 5 րոպե, այնուհետև հանել և թողնել սառչի սենյակային ջերմաստիճանում:

    Վանիլային կրեմի բաղադրիչները.

    - 2 ճաշի գդալ քաղցրացուցիչ (կամ համտեսել)

    - 1 ճաշի գդալ և կես օսլա

    - վանիլային էություն (2 ամպուլ կամ համտեսել)

    Կաթսայի մեջ լցրեք 200 մլ յուղազերծված կաթ, որպեսզի այն եռանա ցածր ջերմության վրա: Միևնույն ժամանակ, ձվի դեղնուցները քսեք քաղցրացուցիչով, օսլայով, վանիլային էությամբ և մնացած 50 մլ յուղազերծված կաթով: Երբ կաթը սկսում է եռալ կրակի վրա, լցնել դեղնուցները և անընդհատ խառնել թույլ կրակի վրա, մինչև լավ թանձրանա: Beգույշ եղեք, ավելի բարձր հրդեհների դեպքում այն ​​կարող է բռնել կամ նույնիսկ ծխել: Թույլ տվեք սառչի: Մեկ այլ տարբերակ (նրանց համար, ովքեր ծույլ են կամ չունեն տան բոլոր բաղադրիչները, այս կրեմի փոխարինումն է տեղում պատրաստված պուդինգի կոմերցիոն փոշով):

    Սալիկի սառեցումից հետո կտրեք այն կիսով չափ: Առաջին հատվածը քսել վանիլային կրեմի կեսով, մյուս կտորը դնել վաճառասեղանին և մնացած սերուցքը լցնել վերև ՝ հավասարաչափ տարածելով:

    Պահել սառնարանում առնվազն 2 ժամ, իսկ հետո պատրաստ է ուտել (լավ պահել սառնարանում):


    Countertop:
    Ձվերը շաքարավազի հետ խառնում ենք մինչեւ սպիտակեն:
    Աստիճանաբար ավելացրեք յուղը, ապա կաթը:
    Անձրեւի տակ դնել փխրեցուցիչը, ալյուրը, այնուհետեւ կակաոն եւ ցածր արագությամբ խառնել:
    Վերջում ավելացնում ենք քերած նարնջի կեղևը:
    Մենք կարագով քսում ենք տարանջատվող տորթի ձևը, այն լավ քսում ենք ալյուրով (կարող եք թխում թուղթ դնել, ես այն տանը այլևս չունեի և դրա համար ստիպված էի անել այս ընթացակարգը) և լցնել կազմը:
    Դրեք սկուտեղը տաք ջեռոցում և թողեք, որ թխվի մոտ 20-25 րոպե (կատարեք ատամի խոզանակի փորձարկում):
    Մենք այն հանում ենք, երբ պատրաստ լինի, թողնում ենք, որ սառչի և կտրում ենք երկու թերթի:

    Մի ամանի մեջ դեղնուցները խառնում ենք 4 ճաշի գդալ շաքարավազի, 4 ճաշի գդալ ալյուրի, վանիլային շաքարի և մի քանի ճաշի գդալ կաթի հետ:
    Մնացած կաթը եռացրեք, երբ այն եռա, հեռացրեք այն կրակից, միացրեք դեղնուցի բաղադրությունը, նորից դրեք կրակի վրա (կրակը փոքր պետք է լինի) և շարունակ խառնեք, մինչև պուդինգի պես թանձրանա:
    Կրեմը վերցրեք կրակից, ծածկեք փայլաթիթեղով և թողեք լավ սառչի:
    Մասկարպոնեն խառնել 4 ճաշի գդալ շաքարի փոշու հետ, ավելացնել յոգուրտը, այնուհետև սառը խաշած սերուցքը ՝ պատրաստված վերևում:
    Մենք 10 րոպե խոնավացնում ենք ժելատինի թերթերը, ջուրը քամում և հալեցնում դրանք գոլորշու բաղնիքի վրա:
    Հալված ժելատինի մեջ մի փոքր սերուցք լցրեք և լավ խառնեք, ապա այն միացրեք ամբողջ սերուցքի մեջ և ավելացրեք վանիլային էությունը: Եթե ցանկանում եք, որ սերուցքն ավելի ժելատին լինի, թունդ դրեք ավելի շատ ժելատին:
    Կրեմը լավ շրջում ենք, որպեսզի ժելատինը լավ ներառված լինի:
    Մենք լվանում ենք ելակները, հեռացնում պոչերը և կտրում դրանք խորանարդի (մի քանիսը պահեք զարդարման համար):
    Հեռացվող սկուտեղ, որի մեջ ես թխել եմ վերևը, ծածկել փայլաթիթեղով և տեղադրել առաջին գագաթը:
    Մենք այն օշարակում ենք մի փոքր նրբությամբ, մրգի վրա դնում ենք սերուցքի շերտ, թակած ելակ, բալ և մի փոքր ավելի սերուցք:
    Coածկեք սեղանի երկրորդ թերթիկով, օշարակեք այն և քսեք մնացած կրեմով (մենք դադարում ենք միայն 3-4 գդալ):
    Մի ամանի մեջ սերուցքը հանեք, մի քանի խրամատ պատրաստեք և զարդարեք ելակի կտորներով:
    Թող տորթը մի քանի ժամ սառչի, այնուհետև հանեք այն ափսեի մեջ:

    Ես շոկոլադը հալեցի, մի թեյի գդալ այս ու այն կողմ դրեցի եզրերին և տորթին մի փոքր ավել տվեցի վանիլային կրեմով, կեռասով և սառը ելակով:
    Այժմ այն ​​պատրաստ է ծառայելու:
    Բարի ախորժակ!


    Կրեմային բեզենի բաղադրատոմս բաղադրատոմսով & # 8211 Պատրաստում

    Սկսեք ջեռոցը 180 աստիճան տաքացնելով և դասական սկուտեղը պատեց թխում թուղթով: Այս ընթացքում ձվի սպիտակուցները թողեք սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 10 րոպե, որպեսզի բեզեն հանգստանա:

    Ինչպես պատրաստել բեզե թերթիկ

    Մերինգի թերթիկը պատրաստվում է երկու հիմնական բաղադրիչներից ՝ առանց ալյուրի ավելացման: Դա բեզենգ է, որը պատրաստված է ինչպես Պավլովայի տորթի բաղադրատոմսով:

    Սենյակային ջերմաստիճանում մնացած ձվի սպիտակուցները ցանում են մի փոքր աղով և խառնում մինչև փրփրուն դառնալը: Ավելացված աղը օգնում է ձեռք բերել ամուր բեզեն: Բյուրեղային բեզեն ստանալուց հետո աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը ՝ միախառնվելով խառնելով: Տարածեք բեզեն թավայի մեջ և հավասարեցրեք այն տորթի սպաթուլայով:

    Թխել բեզենի թերթիկը 10 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Այնուհետև կրակը նվազեցրեք մինչև 140 աստիճան Celsius և թխեք բեզեի թերթիկը 20 րոպե:

    Մերինգի գլանակը թողնում են սառչի թխման սկուտեղի մեջ / Shutterstock

    Ինչպես պատրաստել վանիլային սերուցք `սերուցքով բեզենի ռոլի համար

    Դեղնուցները դնել ամանի մեջ և խառնել դրանք մի պտղունց աղի և շաքարի հետ: Խառնուրդը նոսրացրեք 100 մլ սառը կաթով, ապա ավելացրեք ալյուրը և լավ խառնեք: Մնացած կաթը եռացրեք վանիլային պատիճի հետ միասին և տաքացրեք այն ամանի բաղադրության վրա ՝ ուժեղ խառնելով: Կարող եք ավելացնել նաև կաթ և սառը, բայց այն տաք ավելացնելով կրճատում է վանիլային կրեմի պատրաստման ժամանակը: Վանիլային կրեմը եռացրեք միջին ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Երբ պուդինգի նման թանձրանա, անջատեք կրակը, կրեմը ծածկեք թարմ փայլաթիթեղով և թողեք սառչի: Սառչելուց հետո կարագը վանիլային շաքարով փրփրացրեք ՝ խառնիչով և աստիճանաբար ավելացրեք սերուցքին: Կարող եք ընտրել կիտրոնի կրեմ ՝ ավելի թթու և ավելի բուրավետ:

    Ինչպես հավաքել հիանալի բեզեի գլան ՝ վանիլային կրեմով և ելակով

    Վանիլային կրեմը քսեք լավ սառած բեզեի թերթիկին: Վերևում քերեք մի փոքր մուգ շոկոլադ ՝ ճաշակի և գույնի հակադրության համար: Կրեմի ամբողջ մակերեսին ավելացրեք ելակի շերտեր և գլորեք մերինգի թերթիկը որքան հնարավոր է ամուր: Օգտագործեք թխում թուղթը բեզենի թերթի տակ, որը կօգնի ձեզ գլորվել:

    Վանիլային կրեմի / Shutterstock- ի վրա շաղ տալ մուգ շոկոլադի և ելակի շերտերը

    Մի մոռացեք դադարեցնել մի փոքր կրեմ `զարդարելու համար: Կտրատելուց առաջ թողեք, որ գլանակը սառչի առնվազն 30 րոպե:

    Մերինգի թերթիկը գլորվում է թխում թղթի / Shutterstock- ի միջուկի վրա

    Հարդարման համար մնացած շոկոլադը հալեցրեք բեյ -մարի մեջ և գլանափաթեթավորեք դրանով ՝ բարակ թափելով վերևում: Վերևում ստեղծեք մի քանի սերուցքային վարդագույն ՝ օգտագործելով շքեղ դուիով և գեղեցիկ տեղադրեք մի քանի շերտ ելակ: Շաղ տալ անանուխի տերևներով և կստանաք դիտարժան և ախորժելի բեզե վանիլային կրեմով և ելակով:

    Լրացուցիչ ճաշակի և գույնի համար մերինգի գլանափաթեթը վանիլային կրեմով և ելակով զարդարված է շոկոլադով / Shutterstock- ով


    Վանիլային տորթ շոկոլադե կրեմով

    1. Preեռոցը տաքացրեք եւ չոր բաղադրիչները լավ խառնեք (ալյուր, շաքար, փխրեցուցիչ, աղի փոշի): Աստիճանաբար ավելացրեք փափուկ կարագի փոքր խորանարդներ սենյակային ջերմաստիճանում ՝ անընդհատ խառնելով խառնիչով:
    2. Կարագը հավասարաչափ բաշխելուց հետո ավելացնել վանիլային էությունը, որին հաջորդում է դանդաղ թափվող կաթը ՝ միաժամանակ խառնելով: Խառնել ևս 2 րոպե, այնուհետև ավելացնել 2 ձուն և շարունակել խառնել 4-5 րոպե, մինչև կազմը դառնա փափուկ:
    3. Պատրաստեք 2 հավասար կլոր թխվածքաբլիթներ, կտրեք թխվածքաբլիթների ներքևի մասի 2 թխվածքաթերթ և սկուտեղը յուղեք յուղով, այնուհետև դրեք թխման թուղթը և յուղեք այն յուղով:
    4. Խմորը լցնել հավասար ձևերի և թխել 35-40 րոպե, մինչև գագաթները անցնեն ատամի խոզանակի փորձարկումը:
    5. theամանակի կրճատումից հետո հեռացրեք սալիկները և թողեք սառչեն 10-15 րոպե, այնուհետև դրանք կտրեք եզրերից ՝ կլոր դանակով: Դարձրեք դրանք ափսեի մեջ և մի կողմ դրեք:

    6. Թթվասերը բեյ -մարիում տաքացրեք մինչև գրեթե եռա, անջատեք կրակը և թթվասերի մեջ դրեք շոկոլադի փաթիլներն ու կարագը և սպասեք 1 րոպե:
    7. Թեթև խառնել գդալով, մինչև սերուցքը միատարր լինի և թանձրանա (մոտ 2-3 րոպե), այնուհետև թողեք սառչի, որպեսզի ավելի հետևողական դառնա:
    8. Երբ կրեմը մի փոքր կարծրանա, տեղադրեք այն գագաթներից մեկի վրա և հավասարաչափ տարածեք, այնուհետև տորթը լրացրեք մյուս վերևով և զարդարեք այն ըստ ձեր նախասիրությունների:

    Օգտակար խորհուրդ.
    ✽ Եթե նախընտրում եք օշարակային գագաթները, ձևավորեք 300 մլ ջրի օշարակ, 7-8 ճաշի գդալ շաքարավազ և վանիլային էություն, կրակի վրա պահեք մինչև շաքարի հալվելը: Դրանով դուք կարող եք օշարակել սեղանին ՝ նախքան ներքևի սալիկի համար շոկոլադե կրեմ դնելը, իսկ վերին սեղանի համար ՝ սերուցքը դնելուց հետո:


    Honeycomb վանիլային կրեմով

    Ես մանկուց տնային մեղր չեմ կերել և շատ էի կարոտել դրանք:

    Ես երբեք հատուկ ձև չեմ ունեցել, ոչ էլ հստակ եմ հիշում, թե որտեղից է մայրս վերցրել այն, ոչ էլ ուրիշի մոտ եմ ճաշել:

    Գիտեմ, որ դրանք պատրաստված էին կիտրոնով ցեխի կրեմով, բայց այսօր մտածեցի դրանք վանիլային կրեմով համադրել mascarpone- ով և բացարձակ չստացվեց: Կարծում եմ, որ ես նույնպես կցանկանայի շոկոլադ, սուրճ կամ կակաոյի սերուցք:

    Պարզապես դուք վերցնում եք մեկին, վերցնում եք մեկին, մյուսին և մտածում եք, թե ինչպես կանգ առնել:

    Ով ունի ձև, պատրաստում է դրանք ձևով, ով ՝ ոչ, ինչպես իմ դեպքում ՝ վաֆլի պատրաստողում:

    Breville- ի այս հիանալի վաֆլին ՝ երկրաամիկական վաֆլիներով, ես այն գնել եմ ոչ վաղ անցյալում և բացի այն, որ այն գեղեցիկ կրակ է, այն ձեզ ոգեշնչում է նույնքան համադրություններ, որոնք ունեն ընդամենը մեկ թերություն և # 8211 ձեզ կախվածության են ենթարկում

    Չգիտեմ, թե քանի կտոր է դուրս գալիս, քանի որ պատրաստելիս ես դրանք կերել եմ :))), ուստի ճշգրիտ հաշվարկ չունեմ:

    Բաղադրատոմսը դասական է, հին, պարզ բաղադրիչներով, որոնք ունեք տանը

    Honeycomb վանիլային կրեմով

    Մեղրախոտ խմոր

    • 5 մեծ ձու (ես տվեցի տնական, մեծ / եթե չունես, դնի 6 փոքր)
    • 10 ճաշի գդալ շաքար
    • 12 ճաշի գդալ յուղ
    • 14 ճաշի գդալ կաթ
    • 24 ճաշի գդալ ալյուր
    • մի փաթեթ թխում փոշու
    • մի տուփ վանիլային շաքար
    • մի քիչ աղ
    • 2 դեղնուց
    • 300 մլ կաթ
    • 5 ճաշի գդալ շաքար
    • 3 ճաշի գդալ սննդի օսլա, եգիպտացորեն
    • մի տուփ վանիլային շաքար
    • մի թեյի գդալ կարագ
    • 200 գ մասկարպոնե

    Նախապատրաստում Վանիլային կրեմով մեղրահացեր

    Ձվի փրփուրը շաքարավազի և աղի հետ խառնել, մինչև ծավալը կրկնապատկվի:

    Ավելացնել յուղ և կաթ և նրբորեն խառնել:

    Վերջում ներառեք թխում փոշու հետ խառնված ալյուրը:

    Մի կողմ թողեք 15 րոպե:

    Atերմացրեք այն ձևը / ապարատը, որի հետ աշխատելու եք, վերցրեք կազմը գդալով, լցրեք այն ձևի մեջ և փակեք ձևը / ապարատը:

    Թողեք մինչև սանրերը թեթևակի կարմնեն:

    Դուք կարող եք անել փոքր և մեծ, ինչպես ցանկանում եք:

    Breville սարքում սանրերը պատրաստվում են այս կերպ:

    Անջատեք սարքը ճիշտ և # 8211 -ը կվառի նարնջագույն լամպ, երբ այն պատրաստ լինի աշխատանքի:

    Սկզբում միայն մեկ անգամ յուղեք սարքի սկուտեղները յուղի խոզանակով:

    Երբ սարքը տաք է, խմորի թեյի գդալ / ճաշի գդալ լցնել ձևի մեջտեղում և արագ փակել կափարիչը:

    Սանրերը պատրաստ կլինեն 2 րոպեից:

    Փորձեք նախ որոշակի քանակությամբ խմորով, այնուհետև ՝ կախված չափից և ստացված արդյունքից, որոշեք ՝ հաջորդ փուլերում ձևերի մեջ քիչ թե շատ խմոր դրե՞լ եք:

    • Կախված ալյուրի ներծծող ուժից, կարող է անհրաժեշտ լինել ավելացնել 2 ճաշի գդալ կաթ, թե ոչ:
    • Ես չեմ դրել, ես օգտագործել եմ ճիշտ այնպես, ինչպես գրել եմ բաղադրատոմսում:

    Նույնը արեք մնացած խմորի հետ

    Տեղադրեք երկհարկանի ամանի մեջ ՝ 3 դեղնուցը, օսլայի և շաքարի հետ միասին: Աստիճանաբար ավելացրեք կաթը ՝ խառնելով տանձի հետ ՝ զգուշանալով, որ գունդեր չստեղծվեն: Կաթսան դնել կրակի վրա և անընդհատ խառնել ցածր ջերմության վրա, մինչև խառնուրդը թանձրանա և դառնա պուդինգի նման: Անջատեք կրակը, թողեք մեկ րոպե, ապա ավելացրեք կտրատած կարագը: Նրբորեն խառնել մինչև հարթ:

    Coածկեք այն սննդի ֆիլմով և թողեք, որ սառչի: Եթե ​​դուք չեք ծածկում այն, վերևում ձևավորվում է պոջիգիտա, որը կչորանա:

    Երբ ամբողջովին ցուրտ լինի, մասկարպոնե դրեք, ապա խառնիչը դրեք ցածր արագության վրա և խառնեք միայն մինչև հարթ:

    Կրեմը դրեք սառնարանում, այնուհետև դրեք ամանի մեջ:

    Միացրեք մեղրախոտերը երկու -երկու ՝ սերուցքը խառնելով նրանց միջև:

    Դրեք դրանք ցրտին և մատուցեք դրանք առնվազն կես ժամից հետո և # 8211, եթե կարող եք սպասել :)))


    Տեսանյութ: Ritkán talál ilyen desszertet!Egyiptomi torta tökéletes akülönleges alkalmakra Cookrate-Magyarország