hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Լավագույն բաղադրատոմսեր

Լավագույն բաղադրատոմսեր


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ամենաբարձր վարկանիշով սփռոց բաղադրատոմսեր

Իռլանդացի շեֆ -խոհարար Քեթրին Ֆուլվիոն կիսվում է թխած պրասով, սոխով և Դուբլիներ պանրով համեղ բուրմունք պատրաստելու իր բաղադրատոմսով: Դիտեք Ֆուլվիոյի դեմոն այստեղ:

Այս ուտեստը պարունակում է համեղ փափկամազի սուրբ եռյակ ՝ կատարյալ փխրունություն, կարագի ծալքեր և շատ պանիր: Այս մատչելի բաղադրատոմսով դուք կարող եք մեկ ժամվա ընթացքում խառնել այս հացաբուլկեղենի որակը: Ձեռք բերեք սկավառակ արագ նախաճաշի համար կամ վայելեք մի շոգեխաշած ապուրով ՝ ցուրտ գիշերվա ընթրիքի համար: Բաղադրատոմսը ՝ West of the Loop- ի կողմից

Այս գդալներին թարմ, տտիպ լոռամրգի ավելացումը դրանք դարձնում է իսկական աշնանային հյուրասիրություն: Ինչպես ավանդական բրիտանական թեյի տորթերը, դրանք միայն թեթևակի քաղցրացված են. դրանք կատարյալ քերած են կարագով կամ մրգերի պահածոներով: Մրգերը լավագույնս մատուցվում են այն օրը, երբ դրանք թխվում են: Նույնիսկ եթե դրանք պահեք հերմետիկ տարայի մեջ, դրանք կփափկվեն և կկորցնեն իրենց փխրուն արտաքին տեսքը: Թխել դրանք այն օրը, երբ նախատեսում եք դրանք ուտել կամ սառեցնել մինչև 1 ամիս ՝ ամուր փաթաթված պլաստիկ փաթեթավորմամբ:

Այս յուղալի և նուրբ հապալասի կիտրոնի բուրմունքները բացարձակ հյուրասիրություն են ձեր առավոտյան սուրճի հետ: Չորացրած հապալասի ծամվող քաղցրությունը հիանալի կերպով զուգորդվում է մի ամբողջ կիտրոնի մռայլ համով:

Նախաճաշի համար պատրաստեք բանանի հացը նախապես և պարզապես տաքացրեք դրանք առավոտյան արթնանալուց հետո: Այս բաղադրատոմսը տրամադրված է The Kitchn- ին:

Այս գավաթները առավոտյան կատարյալ հաճույք են.


Նախապատրաստում

Քայլ 1

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 °: Մի մեծ ամանի մեջ խառնել հատիկավոր շաքարավազը, փխրեցուցիչը, խմորի սոդան, աղը և 3 բաժակ ալյուրը: Ավելացնել կարագ և գցել վերարկուի մեջ: Օգտագործելով ձեր մատները կամ հրուշակեղենի բլենդերը, կարագը դարձրեք ալյուր, մինչև մնան միայն սիսեռի կտորներ: Կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք, ավելացրեք ձու և 1¼ բաժակ սերուցք և խառնեք պատառաքաղով ՝ մի քիչ չոր բաղադրիչները ներառելով, մինչև թարթած խմորը ձևավորվի (լավ է, եթե մի փոքր չոր տեսք ունի, մի աշխատեք): Թեթև հունցեք խմորը ամանի մեջ, մինչև այն պարզապես միանա:

Քայլ 2

Անցեք թեթև ալյուրով պատված մակերևույթի վրա և թեքեք 1 և կես հաստությամբ կլոր: Կտրեք 8 խորանարդի և տեղափոխեք մագաղաթով պատված թխում թերթիկ: Քսել խմորը սերուցքով և շաղ տալ դեմերարա շաքարով: Թխել բլիթները մինչև ոսկե դարչնագույնը, 25-30 րոպե:

Քայլ 3

Առաջ գնալ. Scones- ը կարող է պատրաստվել 1 օր առաջ: Պահել թեթև ծածկված սենյակային ջերմաստիճանում:

Տատանումներ

Քայլ 4

Կիտրոն-խնկունի. Հարել 2 ճ. նուրբ քերած կիտրոնի համ և 2 ճ. նուրբ թակած թարմ խնկունի ալյուրի մեջ, նախքան կարագ ավելացնելը:

Քայլ 5

Դարչին-շոկոլադ. Թափել 1 բաժակ թակած դառը քաղցր շոկոլադ և 1 թեյի գդալ: կարագի վրա աշխատելուց հետո դարչինը մանրացնել ալյուրի մեջ:

Քայլ 6

Կրկնակի կոճապղպեղ. Հարել 2 ճ. նուրբ թակած շողոքորթ կոճապղպեղ և 1 ճ. նուրբ քերած կեղևավորված կոճապղպեղը ալյուրի խառնուրդի մեջ կարագ ավելացնելուց առաջ:

Քայլ 7

Խառը հատապտուղ. Կարագի վրա աշխատելուց հետո 1 բաժակ թարմ կամ սառեցված հատապտուղները, եթե դրանք մեծ են, կտրեք ալյուրի մեջ:

Քայլ 8

Pecan-Oat: ¾ բաժակ հնաոճ վարսակ և ¾ բաժակ թակած տապակած պեկան գցեք ալյուրի խառնուրդի մեջ ՝ կարագ ավելացնելուց առաջ: Թխելուց առաջ ¼ բաժակ վարսակը շաքարավազի հետ ցանել շաքարավազի վրա:

Ինչպե՞ս կգնահատեք BA- ի լավագույն սերուցքային կրեմը:

Պատրաստված են մանրացված խնձորով (1 գ), կիտրոնի կեղևով և կարկանդակի համեմունքներով: Համեղ! Պահեք ամբողջ կրեմը `համոզվելու համար, որ խոնավության մակարդակը ճիշտ է: Վերջացավ համեղ! Քաղցրության ճիշտ քանակությունը կվերադառնա դրան:

Սա բամբասանք չէ: Տվեք ինձ աշխատանք, և ես ձեզ ավելի լավ բաղադրատոմս կտամ: Ամեն ինչ հետևեց T- ին, և խմորը չափազանց կպչուն և թաց էր: Scone- ն ավելի շատ տորթի նման հյուսվածք ուներ: Ես իսկապես սիրում եմ տորթ, բայց ես պատրաստում էի թխվածք: Բացի այդ, անպայման ավելի շատ շաքար է պետք: Ես օգտագործեցի 1/2 բաժակ, բայց զգում եմ, որ դրա համար անհրաժեշտ էր մի փոքր ավելին: Ընդհանուր առմամբ, դա վատ չէր, բայց դա քամահրանք չէր:

Ուշադրություն դարձրեք. 1) դրանք չափազանց բարձրացնելուն կհանգեցնի, որ այնուհետև շատ կբարձրանա և կընկնի ջեռոցում: 2) խմորը պետք է սառը պահել, և կարագը չհալչի: այն տաք խոհանոցում պատրաստելը կդարձնի այն շատ կպչուն, այնպես որ դուք պետք է արագ աշխատեք և պահեք բոլոր բաղադրիչները սառնարանում մինչև օգտագործելուց անմիջապես առաջ: 3) ճիշտ քանակությամբ ալյուրը չափելու համար մի գդալով կտրեք այն չափիչ բաժակի մեջ, մինչև լեռ չլինի, դանակով կտրեք սարը թեթև կտրատող շարժումներով և ավելցուկի մակարդակը դանակի ուղիղ եզրով: Այս բաղադրատոմսը այն է, ինչ ես կարծում եմ, որ պետք է լինի: Առաջին անգամ, երբ պատրաստեցի, մոռացա շաքար ավելացնել, քանի որ սովոր եմ շաքար ավելացնել թաց բաղադրիչներով: Եթե ​​ես մի փոքր ավելի աղ ավելացնեի, և դրանք կլինեին կատարյալ թխվածքաբլիթներ: Ահա թե ինչն է, նրանք դեռ հիանալի համ ունեին, ես նրանց վրա պարզապես ջեմ և կարագ քսում էի: Երկրորդ անգամ, երբ ես դրանք պատրաստեցի, ավելացրեցի մի բաժակ սառեցված հապալաս և համի համար, մի կտոր կիտրոնի քաղվածք և 1/4 թեյի գդալ վանիլային մածուկ: Սպիտակ հյուսվածքը կատարյալ է, այն շատ նուրբ է իր համով: Հաջորդ անգամ կավելացնեմ շատ ավելի քաղվածք: Ենթադրվում է, որ սկոնները պետք է լինեն թեթև, հյուսվածքով և համով: Սրանք այն են: Այնուամենայնիվ, ես ամերիկացի եմ և ունեմ ճաշակ, որը գերադասում է ավելորդը: Այսպիսով, ես այլ բաղադրատոմս եմ փնտրելու:

Այս բաղադրատոմսի հետ կապված մեծ խնդիր կա: Ալյուրը գավաթով չափելը, այլ ոչ թե քաշը (գրամ կամ ունցիա) կհանգեցնի խմորի թացացման: Փաթեթավորված գավաթ ալյուրը կշռելիս առնվազն 20% տարբերություն կա, քան ճիշտ քանակությունը: Երեք բաժակ ալյուրը պետք է կշռի 360 գրամ: Իմ խմորն այսօր չափազանց թաց ստացվեց: Այնուամենայնիվ, պատրաստի բլիթները դեռ համեղ էին, չնայած պահանջում էին ավելի շատ թխում: Այս օրերի բաղադրատոմսերի մեծ մասը միշտ պետք է կշիռ ունենա բաղադրիչների համար:

Ես սիրում եմ այս բաղադրատոմսը: Առաջին անգամ, երբ դրանք պարզ դարձրի, դրանք համեղ էին, բայց մի փոքր չոր: Հետո դրանք պատրաստեցի շոկոլադե չիպսերով և դարչինով, շատ չոր: (Scones- ի իմ ամենասիրելի համային տարբերակը չէ): Բայց հետո հասկացա, որ իմ ամբողջ կյանքը սխալ եմ չափում իմ ալյուրը: Ես հիմա ալյուրս պատառաքաղով փափկացնում եմ և ալյուրը գդալով չափիչ բաժակի մեջ կամ օգտագործում եմ խոհանոցի կշեռքը ՝ ալյուրը քաշելու համար: Ես դրանք սովորական կարագով եմ պատրաստում, բայց խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել եվրոպական ոճի կարագ, եթե կարող եք ձեռքի տակ դնել: Այն ավելացնում է ավելի հարստություն, համ և հիանալի քնքուշ փշրանք: Բայց սովորական կարագով այս շշերը համեղ են: Ներկայումս ես սիրում եմ թարմ հապալասի ավելացումը: Բաց մի թողեք շաքարավազը շաղ տալը, եթե գնում եք քաղցր բլիթների: Ես օգտագործել եմ տուրբինադո շաքար: Ես դրանք ձևավորում եմ երկու սկավառակի, կտրում եմ սեպերի մեջ (յուրաքանչյուր սկավառակ ՝ 8 հատ, ընդհանուր առմամբ ՝ 16 փոքր սեպ), սառեցնում եմ դրանք, այնուհետև տեղափոխում սառնարանի տոպրակի մեջ: Ես դրանք դնում եմ ջեռոցում, երբ ուզում եմ թարմ թխած բլիթներ: Իմ վառարանը դրանք թխում է 20 րոպեում 375F ջերմաստիճանում, անմիջապես սառցարանից կամ խմոր պատրաստելուց հետո թխած: (Բայց յուրաքանչյուրի վառարանը կարող է մի փոքր տարբեր լինել) պարզապես հետևեք նրանց, մինչև նրանք դառնան ոսկե դարչնագույն, այդպիսով նրանք չոր չեն լինի: Հուսով եմ, որ դրանք ձեզ դուր կգան այնպես, ինչպես ես:

Այս բաղադրատոմսով ես պատրաստել եմ գդալներ առնվազն 5 անգամ, և դրանք երբեք չեն հիասթափեցնի: Շերտավոր, յուղոտ և կախվածություն առաջացնող: Ես սովորաբար դրանք պատրաստում եմ սառեցված հապալասով կամ մոշով և կիտրոնի կեղևով, և եթե դրանք խառնեմ խմորի հետ, նախքան սերուցք և ձու ավելացնելը, դրանք սովորաբար կիսանդրին են տալիս և խմորեղենին տալիս գեղեցիկ ինդիգո երանգ: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում, որ դրանք կիսանդրին և գույն հաղորդեն ձեր բաճկոններին, ես խորհուրդ կտայի դրանք ձևավորելուց հետո դրանք տեղադրել սկոններում:

Ես արդեն մի քանի տարի է պատրաստում եմ այս փառահեղ գավաթները: Նրանք աշխատավայրում իմ ամենապահանջված բաղադրատոմսն են: Բուժքույրերի շաբաթվա համար ես ազնվամորու նարինջը ջնարակեցի: Նրանք անընդհատ ասում էին, թե որքան են սիրում իրենց: Թխելուց առաջ շաղ տալ տուրբինադոյի շաքարով: Ապակեպատ շաքարավազի և կիտրոնի, կրաքարի կամ նարնջի հյութ և համ: Օ frozen, սառեցված պտուղն ամենալավն է աշխատում: Օգտագործման դեպքում ավելացրեք թխելու ժամանակը 35-40 րոպե:

էհ Նրանք ինձ համար մի փոքր չորացան: Վերջում ավելացրեց 2 ճաշի գդալ կիտրոնի կեղև և հապալաս (կիտրոնը մի փոքր կորավ, հաջորդ անգամ ես ավելացնելու եմ): Բացի այդ, դրանք կարող են մի փոքր ավելի քաղցր լինել իմ ճաշակի համար: Անշուշտ, բաց չթողնեք վերևում շաղ տված շաքարավազը:

Սիրեք այս բաղադրատոմսը: Ավելացվել է 1,5 բաժակ մանրացված սուր չեդդեր և 3 ճաշի գդալ մանր կտրատած սոխ: Խմորը սերուցքով քսելուց հետո շաքարի փոխարեն աղ ցանել:

Նման հիանալի բաղադրատոմս: Ես վերջերս եմ զբաղվել խմորով, և այս բլիթները բավականին հեշտ էին պատրաստել այն մեկի համար, ով թխելու մեծ փորձ չունի: Ես պատրաստել եմ կիտրոնի խնկունի բեկորներ: թարմ խնկունի օգտագործելը իսկապես գումարած էր: Նրանք ներսից բավականաչափ խոնավ էին, իսկ դրսից `բավական կոշտ: Բոլորովին փխրուն կամ քանդվող: Այն հիանալի կերպով զուգորդվում էր մի բաժակ թեյի հետ: Իսկապես վայելեցի, և իմ սենյակակիցները: Նրանք անհետացել էին մեկ օրվա ընթացքում:

Այնքան համեղ և հեշտ !! Առաջին անգամ սկոններ էի պատրաստում և կարանտինի ժամանակ շատ ախորժակ էի նայում: Այս բաղադրատոմսի և բաղադրիչների վրա շատ աշխատանք չկա կատարելու, և դուք կարող եք հարմարեցնել այն, ինչ ցանկանում եք: Շուտով նորից կպատրաստվի:

Ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսը, եթե փնտրում եք դասական, ոչ շատ քաղցր բուրմունք: Ես ճշգրիտ հետևեցի համամասնություններին, չնայած բաղադրատոմսը պատրաստեցի իմ սննդի պրոցեսորում: Քանի դեռ դուք մտադիր եք խմորը չմշակել, այս մեթոդը ստացվում է գեղեցիկ փշրանքով բեկորներ:

ՏԱI Ոչ քաղցր: Ես պարզապես փորձեցի դրանք որպես կիտրոնի հապալասի բլիթներ, բայց դա հաստատ ավելի շատ շաքարի կարիք ունի, եթե մտադիր եք այն ուտել առանց ջեմի: Ես կփորձեմ խմորին ավելացնել ևս 1/2 C շաքար և առատաձեռն լինել վերևում շաքար շաղ տալով:

Ամենալավ բաղադրատոմսը, որը ես երբևէ փորձել եմ: Նրանք հիանալի դուրս եկան: Ես մի փոքր ավելի աղ ավելացրեցի, քանի որ չեմ կարող ինքս ինձ օգնել: Սրանք յուղոտ էին ՝ առանց ճարպակալման, և շաքարի հարաբերակցությունը կատարյալ է: Ես ավելացրեցի թակած չորացրած լոռամրգի և թակած շոկոլադ:


Մենք բոլորս գիտենք, որ բուրգը գալիս է լճակի այն կողմից, և որ թագուհին կեսօրին գավաթ է խմում մի բաժակ թեյով: Այն, ինչ դուք կարող եք այնքան էլ պարզ չլինել, պարզապես այն է, թե ինչ է սատանան: Մենք կօգնենք սահմանել ռեկորդը. Scones- ը արագ պատրաստվող հաց է, իսկ Մեծ Բրիտանիայում դրանք հիմնականում պատրաստվում են կաթով և ալյուրով և առանց ձվի: Անգլիական բուրմունքները ապակեպատ կամ ցրտահարված չեն, և դրանք հիմնականում թափվում են բաց և տարածվում կարագով, բայց երբեմն նաև խտացրած սերուցքով և ջեմով (այո, խնդրում եմ):

Մեր բլիթները հակված են լինել ավելի հարուստ և ավելի տորթային, սովորաբար պատրաստվում են ձվով և թանձր կրեմով կամ թանով: Այստեղի բաղադրատոմսերում դուք կտեսնեք, որ մենք տորթերի ալյուրով պատրաստում ենք ավելի նուրբ անգլիական ոճի բլիթների համար, օրինակ ՝ մեր Rich Cream Scones- ը, բայց մենք հիմնականում օգտագործում ենք բազմակողմանի ալյուր, ինչպես տանձերով, իռլանդական չեդդերում: , և այստեղ ցուցադրված Մեղրը, որն ընդամենը մեկն է այն բաներից, ինչը նշանակում է, որ գորգեր պատրաստելը շատ հեշտ է: Մեր խմորեղենի որոշ բաղադրատոմսեր ավելի առողջ են ընթանում ՝ ավելացնելով վարսակի կամ հնդկացորենի ալյուրի նման ամբողջական ձավարեղեն ՝ դրանք դարձնելով նախաճաշի ուժեղ հավակնորդներ: Իսկ առանց գլուտենի գավաթի համար համոզվեք, որ փորձեք բարձր քինոա և լոռամրգի գավաթ, որն օգտագործում է բրնձի ալյուր և քինուա փաթիլներ, չորացրած լոռամրգի հետ միասին, անուշաբույր և թեթև բլիթ առանց գլուտենի:

Մեկ այլ բան սիրել scones? Նրանք արագ են պատրաստվում, մեր ամենաարագ բաղադրատոմսը տևում է 30 րոպե: Scones- ի միակ բացասական կողմը: Մեկը ձգտում է տանել դեպի մյուսը, և նրանց համար լավագույնն է վայելել պատրաստման օրը (կամ մնացորդները սառեցնել մեկ այլ օր): ձևավորում Դա հանգեցնում է ավելի տնային տեսքի: Մյուս թխվածքաբլիթները փափկացնում են, ձևավորում շրջանաձև, այնուհետև կտրում նրբագեղ եռանկյունի բեկորների: Եվ ինչ -որ տապակած խմոր գլորվում է, այնուհետև կտրվում է շրջանների մեջ `օգտագործելով այն, ինչ մենք կոչում էինք թխվածքաբլիթ (բրիտանացիները, իհարկե, ասում են, որ սափորիչ է): Routeանկացած ճանապարհով էլ, որ գնաք, երբ պատրաստում եք բլիթներ, դուք արագ, հեշտ և հաճելի թխած բարի ճանապարհի վրա եք:


Դարեն Մաքգրեյդիի միջոցով, Youtube:

1. Setեռոցը դնել 350 աստիճանի: Մի մեծ ամանի մեջ ավելացնել ալյուրը, փխրեցուցիչը և շաքարը:

Ավելացրեք և շփեք կարագի մեջ մինչև այն նմանվի հացի փշրանքների:

2. Կենտրոնում ջրհոր պատրաստեք և ավելացրեք հարած ձուն և մոտ կես բաժակ

կաթից: Մետաղյա գդալով միացրեք խառնուրդը, համոզվեք, որ այն չափազանց չեք խառնում կամ հակառակ դեպքում կստանաք խմորը:

3. Եթե ​​խառնուրդը մի փոքր չորանա, աստիճանաբար ավելացրեք մնացած կաթը

. (Դուք չեք ցանկանում, որ խառնուրդը չափազանց չոր լինի, կամ շատ այնպես, որ այն կպչի գլորմանը):

4. Թեթև փոշիացրեք սեղանը ալյուրով և խմորը գլորեք մինչև մոտավորապես 1 ” հաստությամբ: Հետո կտրեք

օգտագործելով 2 ″ կլոր թխվածքաբլիթ: Տեղադրեք թխման թերթիկի վրա 1 և#8243 հեռավորության վրա և քսեք գագաթները

5. Թխել մոտ 15 – 20 րոպե: Երբ եփվի, բարձրացրեք մետաղալարով, որպեսզի սառչի:


Առնչվող տեսանյութ

Եղեք առաջինը, ով կվերանայի այս բաղադրատոմսը

Դուք կարող եք գնահատել այս բաղադրատոմսը ՝ դրան տալով մեկ, երկու, երեք կամ չորս պատառաքաղի գնահատականներ, որոնք միջին հաշվով կգնահատվեն այլ խոհարարների և#x27 գնահատականների հետ: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև կիսել ձեր դրական կամ բացասական մեկնաբանությունները, ինչպես նաև ցանկացած խորհուրդ կամ փոխարինում `գրավոր վերանայման տարածքում:

Էպիկուրսային հղումներ

Կոնդե Նաստ

Իրավաբանական ծանուցում

© 2021 Condé Nast. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են.

Այս կայքի որևէ մասի օգտագործումը և/կամ գրանցումը նշանակում է մեր Օգտատիրոջ համաձայնագրի ընդունում (թարմացվել է 1/1/21 թ. Դրությամբ) և Գաղտնիության քաղաքականության և Cookie- ի հայտարարության (թարմացվել է 1/1/21 թ. Դրությամբ):

Այս կայքի նյութը չի կարող վերարտադրվել, տարածվել, փոխանցվել, պահվել կամ այլ կերպ օգտագործվել, բացառությամբ Condé Nast- ի նախնական գրավոր թույլտվության:


Ընթերցողի փոխազդեցություններ

Մեկնաբանություններ

Քանի՞ բաժակ ալյուր է օգտագործվում այս բաղադրատոմսում:

Բարև, ես սիրողական եմ թխելու ոլորտում: Շատ վստահ չեմ, որ ինչ -որ բան բաց եմ թողնում:
Արդյո՞ք անհրաժեշտ է խառնել բաղադրիչները կամ պարզապես ձեռքով օգտագործել դրանք խառնելու համար:
Շփոթված.

Ձուն և կաթը, կարծես, բացակայում են ՝ չոր բաղադրիչները խմորի մեջ կապելու համար: Ես հասկանում եմ, որ կա ձվի լվացում: Արդյո՞ք սա կորած ձուն/կաթն է սափրիչների համար, և դուք մի փոքր հետ եք խնայում վերևը քսելու համար: Ես շփոթված եմ: Սա ավելի շատ նման է Հագրիդի ’s “rock ” կեքսերին:

Բարև Կարա, ես թարմացրեցի բաղադրատոմսը, բաց թողեցի երկու բաղադրիչը:

Հուսով եմ, որ սա կրկնօրինակ չէ, ես չեմ կարծում, որ իմ սկզբնական մեկնաբանությունը անցավ:
Ես ձու կամ կաթ չեմ տեսնում բաղադրիչների մեջ, բացառությամբ ձվի լվացման: Արդյո՞ք ինչ -որ բան բաց եմ թողնում:
Շնորհակալություն

Թարմացվել է: Շնորհակալություն բացթողումը որսալու համար:

Չեմ կարող գնահատել բաղադրատոմսը, քանի դեռ ես չգիտեմ բոլոր բաղադրիչները և կարող եմ այն ​​ճիշտ պատրաստել: Ձուն և կաթը դուրս են մնացել բաղադրատոմսի բաղադրիչներից:

Դա շատ հիմնական բաղադրատոմս է և գրեթե խմորեղեն է: Միգուցե դա այն պատճառով է, որ ես Յորքշիրից եմ կամ գուցե դա մայրիկիս օգտագործած բաղադրատոմսն է, բայց ես հիշում եմ, որ այն Բերոյի գրքից էր և կոչվում էր Վիկտորիա գավազան: Այն կարագով քերած ալյուր ունի, այնուհետև շաքարն ու սուլթաններն (ըստ ցանկության) խառնվում են, այնուհետև մեղմորեն խառնվում է փափուկ խմորին և կտրվում շրջանաձև կտրատիչով (կամ օգտագործեք մի բաժակ կամ բաժակ կամ դատարկ ուտեստ) համապատասխան չափի: Ես սիրում եմ դրանք փոքր, բայց բարձրահասակ դարձնել, յուրաքանչյուրն ունի իր սեփական տարբերակը: Այո, ես հիմա քաղցած եմ:

Ողջույն, Ռաչելա, շնորհակալություն մեկնաբանության համար: Եթե ​​ունեք բաղադրատոմս, կիսվեք այստեղ:

Մոռացա ասել, որ դա ձվի և կաթի հետ փափուկ խմորին է խառնվում, այնուհետև կարող եք գագաթները քսել մնացած հեղուկով:

Անհամբերությամբ սպասում եմ այս բաղադրատոմսը փորձելու համար, բայց մտածում էի ՝ կարո՞ղ եմ չորացրած մրգերի փոխարեն օգտագործել սառեցված պտուղներ:

Ես որոշ ժամանակ առաջ հանդիպեցի ձեր նարնջի լոռամրգի սկոնի բաղադրատոմսին, բայց կարծես այլևս չեմ գտնում:

Ես նարնջի լոռամրգի մածուկ չունեմ, բայց այստեղ կարող եք գտնել այլ բաղադրատոմսեր ՝ https://rasamalaysia.com/?s=scones

! Կարո՞ղ եմ օգտագործել ալյուր `ինքնուրույն բարձրացնող ալյուրի փոխարեն:

Ինքնալցվող ալյուրը ալյուրն է ՝ փխրեցուցիչով և արդեն ավելացված աղով: Դուք կարող եք օգտագործել սովորական ալյուր և ավելացնել թխում փոշի, բայց ես հաստատ չգիտեի, թե որքան ավելացնել:

Եթե ​​չօգտագործեք ինքնալուծում, ապա բաղադրատոմսում բաղադրության մեջ փնտրեք թխում փոշի կամ խմորի սոդա, եթե նախաճաշին արագ հաց եք ուզում կամ ցանկացած ժամանակ փնտրում եք իռլանդական սոդա հաց, դա հիանալի է շոգեխաշելու և ապուրների համար: տոստեր հաց:


Chocolate Chocolate Chip Scones


2. Scone Recipe

Բաղադրությունը (8 սկոնի համար).

  • 2 բաժակ համընդհանուր ալյուր
  • 1/3 բաժակ հատիկավոր շաքար
  • 1 tbsp. փխրեցուցիչ
  • ½ թեյի գդալ աղ
  • 6 tbsp. սառը անաղծ կարագ, խորանարդի մեջ դրված
  • ½ բաժակ ծանր հարած սերուցք գումարած ավելին ՝ գագաթները մաքրելու համար
  • 1 մեծ ձու
  • 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք

Վանիլային ջնարակի համար.

Ուղղություններ.

  1. Որպես առաջին քայլ ՝ ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 C, և մեծ թխման թերթիկը պատեք մագաղաթյա թղթի վրա:
  2. Մի ամանի մեջ հարել ալյուրը, հատիկավոր շաքարը, փխրեցուցիչը և աղը: Այնուհետև ավելացրեք սառը խորանարդաձև կարագը և պատառաքաղով կտրեք այն չոր բաղադրիչների մեջ, մինչև որ ստանաք ոլոռի չափ փշրանքներ:
  3. Մեկ այլ խառնիչ ամանի մեջ հարել հարած սերուցքը, ձուն և վանիլի էքստրակտը մինչև միաձուլվեն: Չոր բաղադրիչներին ավելացրեք թաց բաղադրիչները և լավ խառնեք դրանք: Scone խառնուրդը այս պահին կարող է մի փոքր փխրուն լինել, բայց դա նորմալ է:
  4. Տեղափոխեք խառնուրդը թեթև ալյուրապատ մակերևույթի վրա և մշակեք այն գնդակի մեջ, այնուհետև հարթեցեք շրջանակի մեջ (7 դյույմ): Կտրեք տապակած խմորը 8 հավասար մասերի և դրեք թխման թերթիկի վրա ՝ նրանց միջև մի փոքր տեղ թողնելով: Տեղադրեք թխում թերթիկը սառնարանում 5 -ից 10 րոպե:
  5. Դուրս բերեք գդալները և քսեք դրանց գագաթները մի փոքր ծանր հարած սերուցքով: Եթե ​​դուք չեք ավելացնում ջնարակ, ապա դրանք, եթե ցանկանում եք, լցնել կոպիտ շաքարով: Թխել նախապես տաքացրած վիճակում 18 -ից 22 րոպե, մինչև գագաթները թեթև դարչնագույն լինեն: Հանել ջեռոցից և թողնել, որ սառչի:

Վանիլային փայլ.

  1. Շաքարավազի փոշին, կաթը և վանիլային քաղվածքը հարեք միջին խառնուրդի ամանի մեջ մինչև լավ համակցված: Եթե ​​փայլը շատ հաստ է, ավելացրեք ավելի շատ կաթ, և եթե փայլը շատ բարակ է, ավելացրեք ավելի շատ շաքարի փոշի:
  2. Լցնում ենք բլիթները ջնարակով և թողնում ենք, որ դրանք կարծրանան 10 -ից 15 րոպե, իսկ հետո մատուցեք:

3. Farmhouse Scones բաղադրատոմսը

Ինչպես Devonshire scones- ը, դրանք կատարյալ են առավոտյան խորտիկի կամ կեսօրին հյուրասիրելու համար:

Բաղադրությունը (8 բաժնի համար).

  • 225 գ ինքնուրույն բարձրացնող ալյուր
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 1 պտղունց աղ
  • 50 գ ցածր ճարպային տարածում
  • 75 գ սուլթաններ
  • 1 tbsp. ջերմակայուն
  • 2 tbsp. ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ
  • 90 մլ յուղազերծված կաթ

Ուղղություններ.

  1. Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 200C: Խառնուրդի ամանի մեջ մաղեք ալյուրը, փխրեցուցիչը և աղը: Ավելացրեք ցածր ճարպը և շփեք այն մինչև խառնվի: Այնուհետև ավելացնել սուլթանները և տաքացնել կայուն: Ակտիվացրեք յոգուրտը և այնքան կաթ, որ ստացվի փափուկ, բայց ոչ կպչուն խմոր:
  2. Տեղափոխեք ալյուրապատ մակերեսի վրա, թույլ հունցեք և գլորեք մինչև 2 սմ հաստություն: Օգտագործելով 5 սմ թեքված դանակ, հնարավորինս շատ բեկորներ կտրեք: Հավաքեք դրվագը, նորից գլորեք և նորից կտրեք:
  3. Փայլ մի փոքր ավելորդ կաթով: Տեղադրեք յուղացված թխման սկուտեղի վրա և եփեք 12 -ից 15 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույնը և լավ բարձրանալը: Մատուցել տաք ջեմով:

Ի՞նչ են Scones- ը:

Scones- ը թխելու աշխարհի մի կատեգորիա է, որը կոչվում է արագ հաց: Սա նշանակում է, որ տապակները (և թխվածքաբլիթների նման արագ պատրաստվող հացերը) կարելի է արագ պատրաստել և թխել, քանի որ խմորիչի փոխարեն քիմիական խմորիչ է օգտագործվում հացը բարձրացնելու համար:

Թխում փոշին այն է, ինչ օգտագործվում է այս գդալները խմորելու համար, և դուք կարող եք նկատել, որ այս բաղադրատոմսում շատ թխում փոշի կա: Սա օգնում է, որ սափորները շատ փափուկ լինեն:

Scones- ը շատ նման է ամերիկյան թխվածքաբլիթին, և երկու թխվածքաբլիթներն ունեն շատ նման բաղադրիչներ և դրանք պատրաստելու տեխնիկա: Չնայած աշխարհում կան տարբեր տեսակի բլիթներ, այն սափորները, որոնք սովորաբար հանդիպում են ամերիկյան հացաբուլկեղեններում, փոքր-ինչ քաղցր են և սովորաբար մրգերի կամ այլ հավելումների մեջ խառնված:

Այս ելակի սերուցքային շրմփոցները և հապալասի սփենները ամերիկյան ոճի բաճկոնների կատարյալ օրինակներ են:

Eurpoe- ում տափակաբերանները սովորաբար պահվում են պարզ վիճակում և մատուցվում են հարուստ և հաստ խտացրած սերուցքով և ջեմով, ինչպես վերևում պատկերված տապակը:

Scones- ը պատրաստվում է տարբեր ձևերի, ինչպիսիք են շրջանաձևը, քառակուսին, ուղղանկյունը կամ եռանկյունին կամ նույնիսկ երբեմն մի տեսակ ազատ տեսք, ինչպիսին կարող է լինել կաթիլային թխվածքաբլիթը:


Հարցեր և պատասխաններ

Հարց: Հնարավո՞ր է չփայլակված սափորները սառեցնել, հետո տաքացնել և ապակեպատել ավելի ուշ:

Պատասխան. Այո, չթխած բլիթները (իհարկե առանց ջնարակի) կարելի է սառեցնել, հետո թխել ավելի ուշ:

Եթե ​​դուք հարցնում եք դրանց թխումից հետո, պատասխանը դեռ Այո է:

Եթե ​​այն չի թխում. Հեռացրեք սառցարանից, փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղով և դրեք 400 աստիճանի ջեռոցում թխման թերթիկի վրա: Նրանց թխելը մի փոքր ավելի երկար կտևի, իհարկե, քան բնօրինակ բաղադրատոմսը: Հեռացրեք փայլաթիթեղը վերջի մոտ, որպեսզի եզրերը դարչնագույն և փխրուն լինեն:


Դիտեք տեսանյութը: Երբեք և ոչ մի դեպքում մի վերցրեք դրսում ընկած այս 10 իրերը. զգուշացնում են էքստրասենսները


Մեկնաբանություններ:

  1. Kristopher

    Yes, really.

  2. Gogore

    fairy tale chtoli?

  3. Donnie

    this message is incomparable,))), it is very interesting to me :)

  4. Culloden

    Ես կիմանամ, շատ շնորհակալություն բացատրության համար։

  5. Martyn

    Այս նախադասությունը զարմանալի է)))

  6. Polyeidus

    I hach ??it !!!

  7. Matchitehew

    Այս տեղեկատվությունը ճիշտ է



Գրեք հաղորդագրություն