hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Zուկկինի լոլիկի կվիշ

Zուկկինի լոլիկի կվիշ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Լավագույնս օգտագործեք ամառվա առատաձեռնությունը այս ցուկկինիով տոմատի քիշով: Թարմ քերած ցուկկինիով, գունավոր չերի լոլիկով, ռեհանով և պարմեզանով դա պարզապես նախաճաշի կամ նախաճաշի կամ ճաշի նախաճաշ է:

Լուսանկարչություն ՝ Էլիզ Բաուեր

Մի բան, որի վրա մենք ՝ այգեպաններս, կարող ենք հույս ունենալ ամռան գագաթնակետին, ցուկկինի և լոլիկի ավելցուկն է, այնպես չէ՞: Այգու մահճակալի անկյունում գտնվող այդ ռեհան բույսը նույնպես բավականին ուրախ է:

Եթե ​​դուք գաղափարներ եք փնտրում այն ​​մասին, թե ինչ պատրաստել ամառային ամենաամառային արտադրանքով, ապա ստուգեք այս ցուկկինիով տոմատի կվիշեն:

Այս քիշի բաղադրիչները

Այն բավականին պարզ է, քան քիշերը ՝ թիթեղ, մանրացված ցուկկինի, գունավոր բալ լոլիկի, ռեհան և խոտաբույսերի տեսականի ՝ ձվի, կաթի, սերուցքի, թթվասերի և պարմեզանի հիմքով:

Լոլիկը, ռեհանն ու ցուկկինին լավ են խաղում սկզբունքորեն, և նրանք հիանալի են գործում այս կիկեում: Յուրաքանչյուր խայթոց ամառվա համ է:

Կույր թխում ընդերքը

Կվիշեն առաջին բանը, որ ես անում եմ, կույր թխելն է (նախապես թխելը) տնական կարկանդակի կեղևը: Կույր փխրեցուցիչը ամբողջովին շագանակագույն է դարձնում ՝ ներքևում, կողքերին և վերևում, և օգնում է կանխել, որ կեղևը թրջվի կիկեշի լցոնումից:

Լավագույն ընդերքը կիչեի համար

Այն օգնում է, որ ընդերքը պատրաստ լինի: Այս բաղադրատոմսի համար ես օգտագործում եմ իմ նախընտրած ամբողջ կարագի ընդերքը ՝ 1 փայտ կարագի և 1 1/4 բաժակ ալյուրի հարաբերակցությամբ:

Դուք կարող եք օգտագործել ճարպերի ավելի բարձր հարաբերակցությամբ կեղևներ (ինչպես այս թթվասերի կարկանդակի կեղևը), բայց ընդերքում ավելի շատ ճարպով դուք վտանգում եք ավելի թուլանալ, երբ նախապես թխում եք: (Դա կարելի է անել, պարզապես կողքերն ավելի բարձր ձևավորեք և շաքարավազի այս կույր հրահանգները օգտագործեք կարկանդակի կշիռների համար):

Չե՞ք կարող անհանգստանալ տնական կեղևով: Հասկանում եմ. Դիտեք խանութից գնված Լավագույն և ամենավատ կեղևների իմ ակնարկը:

Ես փորձարկեցի այս բաղադրատոմսը այդ փունջի լավագույնի ՝ 9 դյույմանոց կարկանդակի ամբողջովին օգտակար օրգանական ավանդույթի հետ, և այն լավ աշխատեց: Փաթեթը հրահանգում էր նախապես չթխել, եթե կվիշ պատրաստեմ, այնպես որ ես դա չեմ արել: Բայց կարող եք, եթե ցանկանաք, եթե ցանկանում եք, որ ընդերքի հատակը կարմրի:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք խանութից գնված որևէ այլ ընդերք, կարող եք այն հալեցնել և բաց թողնել նախապես թխելը կամ մասամբ նախապես թխել ՝ օգտագործելով փաթեթի վրա նախապես թխելու հրահանգները:

Կատարեք առաջ:

Quiche- ի ամենալավ բաներից մեկն այն է, որ դուք կարող եք առաջ գնալ: Ես թույլ եմ տալիս, որ կվիշեն ամբողջովին սառչի, փաթեթավորեմ այն ​​պլաստիկե փաթեթով և դրեմ սառնարանում:

Հաջորդ մի քանի օրվա ընթացքում ես կարող եմ մի կտոր վերցնել միաժամանակ, 30 վայրկյան տաքացնել միկրոալիքային վառարանում և ունենալ համեղ ակնթարթային նախաճաշ կամ ճաշ:

Ինչ վերաբերում է սառեցնող քիշին:

Դուք կարող եք սառեցնել սառույցը ՝ թխած կամ չթխած: Ահա որոշ ընդհանուր ուղեցույցներ, որոնք կարող են տարբեր լինել ՝ կախված ձեր վառարանից և թե որքան հաստ կամ բարակ է կիկիշը:

  • Լիովին թխած. Preեռոցը տաքացրեք 350 ° F- ով և սառեցված տապակը դրեք ջեռոցում 15-20 րոպե կամ մինչև այն ամբողջովին տաքացնելը:
  • Չթխած. Տեղադրեք սառեցված կվիշը ջեռոցում և ավելացրեք 10 -ից 20 րոպե եփման ժամանակը այս բաղադրատոմսի համար:
  • Կարող եք նաև նախապես հալեցնել մի ամբողջ թխվածքաբլիթ, ամբողջ գիշեր սառնարանում, այնուհետև նույն ջերմաստիճանում տաքացնել 10-15 րոպե:

ՉԻ ԿԱՐՈ ԱՇԽԱՏԵԼ ՇՈUՏՈՎ: Փորձեք սրանք ՝

  • Paraնեբեկի կվիշ Ֆոնտինա պանրով
  • Սնկով կվիշ
  • Սպանախ և արտիճուկի կվիշ
  • Կարամելացված սոխի կվիշ
  • Quiche Lorraine

Ucուկկինի լոլիկի կվիշի բաղադրատոմսը

Այս տուփի մեջ բավական է լցնել 1 տնական կարկանդակի ընդերքը, 1 խանութում գնված, խորը ուտեստով սառեցված կարկանդակի ընդերքը կամ խանութում գնված 2 մակերեսային սառեցված կարկանդակի կեղևը:

Բաղադրությունը

Կեղևի համար.

  • 1 բաղադրատոմս կարագի կարկանդակի բոլոր խմորների համար, գլորված և պատված 9 կամ 10 դյույմանոց կարկանդակ ափսեի մեջ, սառեցված առնվազն 30 րոպե:

Լրացման համար.

  • 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • 1 բաժակ կտրատած սոխ կամ գարնան սոխ
  • 1/2 ֆունտ ցուկկինի (մոտ 1 1/2 բաժակ մանրացված)
  • 4 խոշոր ձու, սենյակային ջերմաստիճան
  • 1/2 բաժակ կաթ
  • 1/3 բաժակ թթվասեր
  • 1/3 բաժակ սերուցք
  • 1 թեյի գդալ դե Պրովանս չորացրած խոտաբույսեր (կարող է փոխարինել իտալական խոտաբույսերի խառնուրդը)
  • 10 ռեհան տերեւ, կտրատած
  • 1 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
  • 1/2 թեյի գդալ սև պղպեղ
  • 1/2 թեյի գդալ աղ
  • 1 բաժակ (3 ունցիա) փաթեթավորված, մանրացված պարմեզան պանիր
  • 10 բալի լոլիկ `կիսով չափ կամ քառորդ

Մեթոդ

1 Նախապես թխել ընդերքը. Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 350 ° F: Եթե ​​օգտագործում եք տնական կարկանդակի կեղև, սառեցրեք այն առնվազն 30 րոպե:

Կեղևի ներսը պատեք ալյումինե փայլաթիթեղով: Կարկանդակի կեղևը մինչև վերջ լցրեք կարկանդակի կշիռներով ՝ կամ շաքար, չոր բրինձ կամ չոր լոբի: (Ես նախընտրում եմ շաքար օգտագործել):

Թխել 50 րոպե: Հանել ջեռոցից, ընդերքից հանել փայլաթիթեղի և կարկանդակի կշիռները: (Տես իմ կեղևը կույր թխելու վերաբերյալ իմ մանրամասն հրահանգները):

Նշում. Եթե դուք օգտագործում եք խանութից գնված ընդերքը, կարող եք այն հալեցնել և բաց թողնել նախապես թխելը կամ մասամբ նախապես թխել ՝ օգտագործելով փաթեթի վրա նախապես թխելու հրահանգները:

2 Պատրաստել ցուկկինին. Gուկկինին քերել տուփի քերիչի մեծ անցքերով: Քերած ցուկկինին դրեք մի ամանի վրա դրված ցանցի մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը հեռանա:

3 Եփել գազարը. Ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կտրատած մաղադանոսը կամ սոխը և շաղ տալ յուղով: Թուլացրեք կրակը նվազագույնի և մի քանի րոպե նրբորեն եփեք ՝ երբեմն խառնելով:

Փափկացնելուց և թեթև կարմրելուց հետո հանել կրակից:

4 Պատրաստեք լցոնումը. Ձվերը ծեծեք մեծ ամանի մեջ: Հարել կաթը, սերուցքը և թթվասերը: Խառնել դե Պրովանսի չորացրած խոտաբույսերը, թարմ կտրատած ռեհան տերևները, մանրացված մաղադանոսը, աղը և պղպեղը:

Խառնել քերած պարմեզան պանիրը և քերած ցուկկինին:

5 Հավաքեք քվիշը. Նախապես թխած կեղևի հատակին տարածեք եփած մաղադանոսը: Վերևում լցնել ցուկկինի լցոնման խառնուրդը: Միջուկի վերևում դասավորեք կտրատված բալի լոլիկ ՝ յուրաքանչյուրը մոտ կես ճանապարհով հրելով:

6 Թխել: Թխել 45-55 րոպե 350 ° F ջերմաստիճանում, մինչև այն դրվի կենտրոնում: Եթե ​​կեղևի եզրերը կարծես շատ են կարմրել, դրանք փայլաթիթեղով կամ կարկանդակի պաշտպանով պատեք: Նկատի ունեցեք, որ եթե դուք օգտագործում եք խանութից ձեռք բերված ընդերքը, որն ավելի մակերեսային է, քան տնական կեղևը, ապա քիշն ավելի արագ կպատրաստվի:

Հանել ջեռոցից, երբ կվիշի կենտրոնը ամրացել է, իսկ գագաթը թույլ շագանակագույն լինել:

Մատուցելուց առաջ թող ամբողջովին սառչի:

Բարեւ! Բոլոր լուսանկարներն ու բովանդակությունը պաշտպանված են հեղինակային իրավունքով: Խնդրում ենք չօգտագործել մեր լուսանկարները առանց նախնական գրավոր թույլտվության: Շնորհակալություն!


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 1 ½ բաժակ քերած չեդդեր պանիր
  • ⅓ բաժակ քերած պարմեզան պանիր
  • ½ թեյի գդալ չոր օրեգանո
  • ½ թեյի գդալ չորացրած ռեհան
  • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • աղ և պղպեղ `համտեսել
  • 2 միջին ցուկկինի, բարակ շերտերով
  • 5 սալոր լոլիկ, բարակ շերտերով
  • ¼ բաժակ կարագ
  • 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած սոխ
  • ¾ բաժակ նուրբ հացի փշրանքներ

Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 375 աստիճան F (190 աստիճան C): Թեթև կարագ քսեք 9x9 դյույմանոց թավայի վրա:

Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք չեդդերը, պարմեզանը, օրեգանոն, ռեհանն ու սխտորը: Համեմել աղով և պղպեղով և մի կողմ դնել:

Zուկկինի շերտերի կեսը շարել տապակի մեջ: Վրան ցանել պանրի և խոտաբույսերի խառնուրդի 1/4 մասը: Տեղադրեք լոլիկի կեսը, իսկ վերևում ՝ պանրի խառնուրդի մեկ այլ 1/4 մասը: Կրկնել շերտերը:

Հալեցրեք կարագը տապակի մեջ միջին ջերմության վրա: Խառնել սոխը և եփել մինչև փափուկ և կիսաթափանցիկ: Խառնել հացի փշրանքները եփել, մինչև նրանք կլանեն կարագը: Շաղ տալ տապակի վերևում:

Verածկեք փայլաթիթեղով և թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 25 րոպե: Հեռացրեք փայլաթիթեղը և թխեք մինչև գագաթը փխրուն լինի, և բանջարեղենը փափուկ լինի, մոտ 20 րոպե:


Առողջ սնվեք և նվազեցրեք ածխաջրերի ընդունումը:


Ամռանը իմ ամենասիրած բանջարեղեններից մեկը ցուկկինին է:


Quiche- ն ինձ համար թեթև համեղ նախաճաշ կամ նույնիսկ ընթրիք է: Ես ավելի շատ բանջարեղեն եմ, քան մսակեր:


Իրականում ես գրեթե երբեք միս չեմ ուտում: Ինչո՞ւ: Սկսնակների համար բոլորը իմ ընտանիքում ենթարկվել են շրջանցման վիրահատության:


Մայրիկն ու հայրիկը անցան սրտի խնդիրներից, մորաքույրս շրջանցեց, եղբայրները երկուսն էլ շրջանցեցին:


Այժմ ես պահպանում եմ ածխաջրերիս ընդունումը, ավելի շատ բանջարեղեն և միրգ եմ ուտում և խուսափում այն ​​ամենից, ինչ բարձր խոլեստերին ունի:


Ես ամեն ինչ չվերացրեցի, պարզապես չափավոր, մենք շաբաթական երեք անգամ այլեւս մակարոն չենք ուտում:


Ucուկկինի Կվիշե

Հետևեք մեր հեշտ, քայլ առ քայլ լուսանկարով նկարազարդված հրահանգներին ՝ սովորելու, թե ինչպես պատրաստել այս արագ ցուկկինի կվիչը: Ներառված է տպագրության բաղադրատոմս:


Ucուկկինի Կվիշե գուցե իսկական հարավային ոճի ուտեստ չէ, բայց դա շատ լավ է այն վայելելու համար: Կատարյալ նախաճաշի կամ օրվա ցանկացած ժամի: Serառայել այն թարմ մրգերով ՝ ամբողջական ճաշի համար:

Ահա նախաճաշի կամ օրվա ցանկացած ժամի արագ և հեշտ բաղադրատոմս: Հավաքվելը տևում է ընդամենը մի քանի րոպե, այնուհետև թխելու համար մոտ 40 րոպե: Կատարյալ է շաբաթ կամ կիրակի առավոտյան նախաճաշի համար տանը:

Իմ զարմիկ Թելմա Քեյը վերջերս կիսվեց այս բաղադրատոմսով և ասաց, որ այն իր խոհանոցից սիրված է:

Cousin Kay- ը եղել է մեր ամենամյա Cousins ​​Reunions- ի հիմնական կազմակերպիչը, որը մենք ունեցել ենք վերջին մի քանի տարիների ընթացքում: Նա համակարգում է ամեն ինչ միասին, ուղարկում Տեղեկագրեր և թարմացումներ ՝ բոլորին հիշեցնելու իրադարձության մասին, այնուհետև առաջին հերթին հայտնվում է ՝ օրվա համար ամեն ինչ կարգավորելու համար: Նա նաև սովորաբար վերջինն է հեռանում: Մենք երբեք չենք ունեցել Քուսինների Reunion- ն առանց նրա քրտնաջան աշխատանքի: Շնորհակալություն Cuz.

Ես կասկածում եմ, որ իմ մայրիկը երբևէ չի լսել քուիշեի մասին, առավել եւս որևէ մեկը: Ես, անշուշտ, նման մանկության մասին վաղ մանկության հիշողություններ չունեմ: Բայց, փոխեք այն quiche- ի ֆրանսիական անվանումը `դարձնելով “egg թխել, և#8221, և մենք հեշտությամբ կարող ենք այն անվանել հարավային: Կարծում եմ: Ժպտա:

Իմ իմացությամբ, սա իրականում առաջին անգամն էր, երբ ես երբևէ համտեսել եմ քիշե, առավել ևս ՝ ինքս թխել: Ես, անշուշտ, շատ բան եմ կարդացել դրանց մասին, բայց ես երբեք չեմ պատրաստել դրանցից մեկը: Այնուամենայնիվ, ես շատ հնարավորություններ եմ տեսնում նման ուտեստի համար: Ձեր նախընտրածներից մի քանիսը ավելացնելու բազմաթիվ հնարավորություններ, ինչպիսիք են երշիկը, պանիրը և բեկոնը: Լավ է հնչում?

Այսպիսով, շնորհակալություն իմ զարմիկ Քեյին `իր բաղադրատոմսը կիսելու համար:

Պատրա՞ստ եք փորձել: Դե ուրեմն, եկեք գնանք դեպի խոհանոց և եկեք պատրաստվենք:


Zուկկինի կվիշի բաղադրատոմսը Այս բաղադրիչները ձեզ անհրաժեշտ կլինեն:

ՊԼՅՈՍ, ձեզ և#8217 ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի մեկ խորը ուտեստի կարկանդակի կեղև: Կարող եք ինքներդ պատրաստել, կամ գնել խանութից: Մենք իրականում պարզեցնում ենք այս բաղադրատոմսը և խանութից գնված ընդերքը օգտագործում ենք:


Եկեք սկսենք ՝ պատրաստելով մեր բանջարեղենը: Սկսեք ձեր ռեհանը կտրատելով:


Սոխը կտրատել:


Gուկկինին քերել: Ես դա արեցի հենց թղթե սրբիչի վերևում:


Մենք ցանկանում ենք ցուկկինիից հնարավորինս շատ ջուր հանել: Տարածեք այն թղթե սրբիչի վրա:


Վերևում դրեք թղթե սրբիչների մեկ այլ շերտ, այնուհետև ամուր սեղմեք ՝ ջուրը հեռացնելու համար:

Վերջացրեցի թղթե սրբիչները միասին գլորելով և երկու ձեռքի միջև սեղմելով ցուկկինին: Դուք կզարմանաք, թե որքան ջուր է դուրս գալիս: Պարզապես համոզվեք, որ սրբիչները բացելիս դդումի հետ խառնված որևէ թուղթ չեք թողնում: Ժպտա:


Տեղադրեք տապակը միջին ջերմության վրա ձեր վառարանի վերևում: Կաթսայի մեջ ավելացրեք քամած ցուկկինին և կտրատած սոխը:


Հաճախ խառնելով ՝ թողեք սա եփվի մինչև սոխը փափկի: Հեռացրեք կրակից և թողեք սառչի:


Տեղադրեք հինգ ձուն խառնիչ ամանի մեջ: Թեթև ծեծեք ձվերը:


Թեթև հարած ձվերին ավելացրեք սերուցքը: Կրկին խառնել ՝ համադրելու համար:


Խառնուրդին ավելացնել մանրացված ռեհան:


Ավելացնել պղպեղը:


Ավելացնել ընդամենը մի պտղունց մշկընկույզ:


Ավելացնել մի գդալ աղ: Լավ հարել:


Սառեցված ցուկկինին և սոխը ավելացրեք ամանի մեջ: Կրկին խառնել մինչև ամբողջովին համակցված:


Պատրաստեք ձեր ընդերքը:

Կարկանդակի կեղևների մեծ մասը, որոնք ընդունելու են շատ թաց խառնուրդ կամ միջուկ, սովորաբար նախապես թխվում են նախքան միջուկը ավելացնելը: Հորեղբայր Քեյի բաղադրատոմսը դա անելու կոչ չէր անում, այնպես որ ես պարզապես շարունակեցի բաղադրատոմսը:

Նախապես թխելը թույլ չի տա, որ ընդերքի հատակը թրջվի: Եթե ​​դա ձեզ մտահոգում է, ստուգեք ձեր ընդերքի փաթեթավորումը: Դրանք սովորաբար պարունակում են հրահանգներ, թե ինչպես դա անել:


Կարկանդակի ընդերքին ավելացնել միջուկը:


Carefulգույշ եղեք, որպեսզի բաղադրիչները չթափվեն, տեղադրեք ձեր տապակը ջեռոցում, որը նախապես տաքացվել է 350 F աստիճանի տակ:

Թողեք, որ թխվի մոտ 20 րոպե, այնուհետև կարկանդակի վահան դրեք ընդերքի վրա, որպեսզի ծայրերը չայրվեն: Եթե ​​խանութից չեք գնել կարկանդակ վահան, օգտագործեք ալյումինե փայլաթիթեղի շերտեր, որոնք թեթև տեղադրված են ընդերքի եզրերին:

Դա լրացուցիչ քայլ է, բայց այրված կեղև չունենալու արդյունքները արժանի կլինեն դրան: Ժպտա:

Թողնել, որ թխվի ընդհանուր առմամբ 40-45 րոպե, կամ մինչև պատրաստ լինելը: Ինչպես կանեիք կարկանդակների մեծ մասի դեպքում, կարող եք փայտե ատամի խոզանակ տեղադրել կենտրոնում: Եթե ​​այն դուրս է գալիս չոր և առանց փշրանքների, ձեր կարկանդակը/քիշը պատրաստ է: Եթե ​​մի փոքր թաց է, թողեք կարկանդակը/քիշը թխվի մի քանի րոպե ավելի երկար:


Երբ այն ավարտվի, հանեք կվիշը ջեռոցից և դրեք այն մետաղալարով, որպեսզի սառչի մոտ 10-15 րոպե ծառայելուց առաջ:

Իմը մի փոքր բարձրացել էր մեջտեղում, բայց հովանալուն պես տեղավորվեց:


Վայելեք:

Quiche- ն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը, բայց կարծում եմ, որ դուք ամենից լավ կվայելեք այն, եթե այն փոքր -ինչ տաք լինի: Serառայել այն թարմ մրգերով ՝ շատ գեղեցիկ և թեթև նախաճաշի համար, կամ վայելել այն օրվա ցանկացած ժամանակ:


Ucուկկինի Կվիշե?

Քանի՞ ցուկկինի կվիշի բաղադրատոմս գիտեք: Quiche- ն կարող է շքեղ և էլեգանտ հնչել, բայց իրականում շատ հեշտ է պատրաստել, բազմակողմանի և գործնական ուտեստ: Առողջ կեղևով առանց ցուկկինի կվիշի բաղադրատոմսը հիանալի և համեղ միջոց է ՝ նոր կյանք հաղորդելու բոլոր այն թարմ բանջարեղեններին, պանիրին և ձվերին, որոնք դատապարտված են ՝ նստած ձեր սառնարանում ՝ առանց որևէ նշանակման:

Այդ ժամանակ ես գտա ցուկկինիի այս զարմանահրաշ բաղադրատոմսը: Ամառ էր, և ես ունեի այն ամբողջ այգու թարմ ցուկկինին, որն անհրաժեշտ էր օգտագործել: Ես դրանք գլորեցի էնցիլադաների մեջ, թխեցի ցուկկինի հացի մեջ, վայելեցի ճաշակը և դեռ շատ բան մնաց: Նաև փորձում էի առողջ և ցածր ածխաջրեր ուտել բիկինիի սեզոնին: Այս ցուկկինի կիվեի այս բաղադրատոմսը իդեալական ընտրություն էր: Zուկկինի կվիշը միանգամից առողջ և համեղ է:

Պարզ պարզ օգտակար բաղադրիչներ, ինչպիսիք են թարմ ցուկկինին, շամպինը, լոլիկը, պանիրը (ռիկոտա կամ մոցարելլա), ձուն և կաթը, և դուք արագ ֆենոմենալ ուտեստ կունենաք: Տապակած ցուկկինին և շամպինյոնները որպես ընդերք կծառայեն քիշեի կտորների համար:

Նախ դրանք եփելով ՝ մենք կարամելացման գործընթացից կզարգացնենք համի խորությունը և կազատվենք ցուկկինի ավելորդ խոնավությունից: Ոչ ոք չի վայելում թաց քիշը:

Պարմեզան և մոցարելլա պանիրները վերածում են այս վեգանյան ցուկկինի քիշը սերուցքային, մեղմ բարիքի, որին ոչ ոք չի կարող դիմադրել: Ես սիրում եմ պարզ, միջերկրածովյան ոգեշնչված համերը: Քաղցր անուշահոտ ռեհանն ու հասած անուշաբույր լոլիկը քիշե ռեզեպտի հիթեր են: Իսկապես անհաղթահարելի համադրություն: Իրոք, ինչ կարող է ավելի լավ լինել, քան թխած ցուկկինի մեջ ռեհան, կամ պապրիկա, կամ օրեգանո համը: Սխտորի փոշին աղի ու պղպեղի փոխարեն ավելացնելու է անհրաժեշտ համեմունքը:

Այս կվիշը կարող է ծառայել որպես հաճոյախոսություն ձեր նախընտրած կանաչ աղցաններից յուրաքանչյուրին: Կտրեք այն սեպերի մեջ և ծառայեք որպես թեթև, զվարճալի նախուտեստ խնջույքի համար: Նիհար կտրատած ՝ դա կլինի սեղանի զարդը: Կարող եք նաև լոլիկը հեշտությամբ փոխարինել սպանախի կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ բանջարեղենի հետ: Խոտաբույսերը նույնպես փոխեք ձեր նախընտրությամբ: Մաղադանոսն ու սամիթը հիանալի են աշխատում: Թեթև մանրացված դրանք ամառվա համը հաղորդում են ձեր քիշին: Մնացած շերտերը (եթե մնալու բան կա) կարող եք պահել ձեր սառնարանում:


Zուկկինի կվիշի բաղադրատոմսը

Այս պանիր ցուկկինի կվիշի բաղադրատոմսը նման է մեկ Բարբարային, որը հայտնաբերվել է խոհարարական գրքում ՝ Տան համը, ամենից պահանջվող բաղադրատոմսերը: Այնուամենայնիվ, նա որոշ փոփոխություններ կատարեց ՝ իր ընտանիքի համար ավելի բարեկամական դարձնելու համար:

Նրա ամուսինը սոխի մեծ երկրպագու չէ, ուստի նա դրանք դուրս թողեց և փոխարենը սոխի փոշի ավելացրեց: Եթե ​​ցանկանում էիք սոխ օգտագործել, ցուկկինի եփելիս գցեք այն:

Մենք նաև օգտագործեցինք խորը ուտեստի կարկանդակի ընդերքը և ավելացրեցինք ավելի շատ ցուկկինի, քան սկզբնական բաղադրատոմսում: Մեկ այլ փոփոխություն է մանանեխի փոխանակումը, որը նրա ընտանիքը Վորչերշիրի սոուսով չի սիրում: Վերջին հերթին, մենք կարագը փոխարինեցինք ձիթայուղով:

Մի կարևոր նշում, որ դուք նկատում եք, որ մեր ընդերքը միշտ դառնում է մի փոքր ավելի շագանակագույն, քան պլանավորվածն է: Եթե ցանկանում եք կատարյալ ընդերք, գուցե ցանկանաք թխել վերջին 10 րոպեների ընթացքում փայլաթիթեղով ծածկել կամ օգտագործել թխվածքաբլիթի այդ սառը պաշտպաններից մեկը:

Նշում. Որպես Amazon Associate, մենք վաստակում ենք որակյալ գնումներից:


Բաղադրությունը

3 բաժակ սառեցված կամ սառեցված մանրացված շագանակագույն կարտոֆիլ, սառեցված, եթե սառեցված է (մոտ 15 ունցիա)

2-4 ճաշի գդալ կարագ, (պահեք 1 ճաշի գդալ սերուցքի խառնուրդի համար)

1/4-1/3 բաժակ թարմ քերած պարմեզան պանիր

1 թեյի գդալ ծովի աղ, բաժանված

1 1/4 փոքր ցուկկինի, կտրատված շատ բարակ (մոտ 1-1/4 բաժակ հում)

1/2 բաժակ խաղողի լոլիկ, կտրատած

1 ճաշի գդալ ալյուր (ըստ ցանկության)

1/2 թեյի գդալ թարմ քերած մշկընկույզ

2-3 տերև թարմ ռեհան ՝ թակած

1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած խառը կամ սև պղպեղ

1 բաժակ քերած Jarlsberg պանիր (կամ լավ որակի շվեյցարական-ոչ խանութի ապրանքանիշի կամ նախապես քերած)

Քայլ առ քայլ
Յուղեցրեք 9 դյույմանոց, խորը ուտեստով կարկանդակ թավան և մի կողմ դրեք: Ovenեռոցը տաքացրեք մինչեւ 420 աստիճան:

Թղթե սրբիչներով, կարտոֆիլից ավելորդ ջուրը քամեք: Սառեցված կարտոֆիլը ավելի շատ ջուր կունենա, որ դուրս մղի, քան սառնարանում պահած կարտոֆիլը:

Միջին չափի ամանի մեջ դրեք կարտոֆիլ, 1 ճաշի գդալ հալված կարագ, պարմեզան պանիր և ¼ թեյի գդալ աղ: Շպրտել խառնելու համար: Կարկանդակի կեղև ձևավորեք ՝ կարտոֆիլը սեղմելով յուղած կարկանդակի մեջ ՝ ծածկելով ներքևը և կողքերը: Թխել մինչև կարտոֆիլը կոշտանա և մի փոքր շագանակագույն լինի, մոտ 20-30 րոպե: Թույն Ovenեռոցի ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 350 աստիճան:

Երկրորդ ճաշի գդալ կարագը (ավելի շատ կարող է անհրաժեշտ լինել) հալեցրեք միջին չափի տապակի մեջ: Ավելացնել ցուկկինի և եփել միջին ջերմության վրա, մինչև ամբողջովին փափուկ, մոտ մեկ րոպե: Պտտեք ցուկկինին և եփեք ևս մեկ րոպե մյուս կողմից: Մի շագանակագույն: Մեղմորեն հանեք ցուկկինին թավայից և թափեք թղթե սրբիչների վրա:

Հալեցրեք մնացած ճաշի գդալ կարագը փոքր ամանի կամ բաժակի մեջ:

Մի մեծ ամանի մեջ խառնել հալված կարագը, ալյուրը, ձվերը, կես ու կեսը, մշկընկույզը, ռեհանը, պղպեղը և մնացած ½ թեյի գդալ աղը:

Տարածված Jarlsberg պանիրը տարածեք սառեցված կարտոֆիլի ընդերքի վրա: Պանրի խառնուրդի վրա դնել ցուկկինին և խաղողի կտրատած մեծ մասը ՝ մի մասը դնելով ուտեստի կողքերին: Ձվի խառնուրդը հավասարաչափ լցնել բանջարեղենի վրա: Տեղադրեք մնացած լոլիկի շերտերը վերևում և դրանք մի մասի մեջ մղեք կրեմի մեջ: Լրացրեք ուտեստը որքան հնարավոր է լիքը ՝ առանց լցվելու:

Թխել 350 աստիճանի ջեռոցում 30-45 րոպե կամ մինչև կրեմը ամրացվի կամ կենտրոնում տեղադրված ատամիջուկը մաքուր դուրս չգա:

Եկամտաբերություն
8 բաժին

Zուկկինի Quiche Crusty Hash Brown Crust- ով Chloe's Kitchen- ից

© 2008 Chloe Tuttle. Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են. Միայն անձնական օգտագործման համար: Առանց թույլտվության չտպագրվելու:


Չեզ Մեգան

Ենթադրում եմ, որ վերջին շրջանում պրովանսական տրամադրություն ունեի: Ես ցանկանում էի բանջարեղեն ուտելու ևս մեկ հեշտ միջոց: Քանի որ ես զգում եմ, որ ես վերջապես յուրացրել եմ կիշե պատրաստելը ՝ առանց բաղադրատոմսի կարիք ունենալու, սա համատեղելիք միջոց էր: Ամառային ցուկկինի և լոլիկ այնքան լավ են զուգակցվում: Բացի այդ, Վենետիկի Cream Puffs- ում շարունակվող տտիպ ոգեշնչմամբ, ես դրանք մտքումս ունեի:

Quiche aux Courgettes et Tomates:
Zուկկինի և լոլիկի կիվե

2 միջին ցուկկինի, բարակ շերտերով
1 կարմիր բուլղարական պղպեղ, բարակ շերտերով
2 լոլիկ, բարակ կտրատած
1/4 բաժակ թակած թարմ ռեհան
2 ձու
1/3 բաժակ կրեմ ֆրայշե
3/4 բաժակ կաթ կամ սերուցք (մոտ)
աղ եւ պղպեղ
2/3 բաժակ քերած Կանտալ պանիր
(օգտագործեք ձեր նախընտրած ցանկացած պանիր, բայց Cantal- ը հիանալի էր և տարբերվող)
1 աղվափնջիկ խմորեղեն (pâte feuillet é)
կամ սովորական թխվածքաբլիթը նույնպես լավ է:

Theուչինին և բուլղարական պղպեղը մի փոքր ձիթայուղի մեջ տապակել միջին բարձր կրակի վրա: Համեմել աղով և պղպեղով: Հեռացրեք կրակից, երբ դրանք մի փոքր փափկվեն և մի կողմ դրեք, որ սառչի:

Մի ամանի մեջ հարել ձվերը, կրեմը և կաթը: Ավելացրեք մինչև 1 բաժակ կաթ կամ այնքան ժամանակ, մինչև չզգաք, որ դա բավական է, որպեսզի կարողանաք լցնել քիշը: Համեմել աղով և պղպեղով:

Քաշեք ձեր շերտավոր խմորը ձեր կարկանդակի ափսեի վրա: Մակերեսը պատառաքաղով պատռեք, հատկապես կողքերից կախված լրացուցիչ խմորեղենը: Օգտագործեք մի քանի թղթե սրբիչներ `ցուկկինի ավելորդ ջուրը ներծծելու համար, այնուհետև դրանք շերտավորեք կվիշեի ներքևի մասում: Theուկկինիի վրա ցանել ռեհան, իսկ վերևում ՝ կարմիր պղպեղ: Ձվի խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա: Պանիրը հավասար շաղ տալ վերևում: Կտրեք լոլիկը շատ բարակ, կրկին թղթե սրբիչներով դրանք մի փոքր չորացնելու համար, և լոլիկը մեկ շերտով դասավորեք քիվեի վրա:

Լրացուցիչ խմորեղենը ծալեք դեպի կենտրոն, որպեսզի այն մնա լցոնման վրա: Կարծում եմ, որ սա ամենագեղեցիկ ներկայացումն է, որն այնքան գեղեցիկ է անցկացնում միասին: (Մի՞թե այդ շքեղ ծածանվող եզրը միշտ չափազանց շագանակագույն չի դառնում, ճեղքվում է և ամեն դեպքում ընկնում: Այս եզրին ծալվածը իրականում կերած է): Թխել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում (400 աստիճան Ֆ) մոտ 35 րոպե:


Ինչպես պատրաստել ամառային բանջարեղենային կվիշ.

Նախքան միջուկը լցնելը, կարկանդակի կեղևը կիսով չափ թխվում է: Մանրացված պանրի խառնուրդի կեսն օգտագործվում է կարկանդակի կեղևը շարելու համար, իսկ մնացած պանիրը ցանում են բոլոր բանջարեղենների վրա:

Այս բաղադրատոմսը օգտագործում է Colby-Jack- ը (Colby- ն խառնվում է Monterey Jack պանրի հետ): Ես խորհուրդ եմ տալիս այս մեղմ պանիրը, քանի որ այն լավ է հալվում, և նրա համը չի հաղթահարում բանջարեղենը: Այնուամենայնիվ, ազատորեն փոխարինեք ձեր նախընտրած պանիրով:

Ամբողջ միջուկն ավելացնելուց հետո դանդաղ լցրեք լավ խառը ձվի խառնուրդը: Հետո ժամանակն է թխել:

Այս ամառային բանջարեղենային կվիշը կարելի է մատուցել տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Ավելի հեշտ է կտրատել սենյակային ջերմաստիճանում, երբ ձվերը հասցրել են սառչել `վերականգնելու իրենց կառուցվածքը:

Եթե ​​նախաճաշի ավելի շատ գաղափարներ եք փնտրում, կարող եք նաև հաճույք ստանալ Candied Bacon կամ Morning Glory Muffins պատրաստելուց: Հեշտ նախաճաշի շերտերն ու փխրուն թան վաֆլիները նույնպես լավ ընտրություն են:


Հեշտ ցուկկինի Quiche

Երբեմն, պարզապես պետք է փոշին մաքրել «Ֆրանսիական խոհարարության արվեստը յուրացնելու» ձեր օրինակից, դուրս հանել ալյուրն ու կարագը, զրոյից կարկանդակ պատրաստել և թխել երբևէ եղած լավագույն քիշը:

Այս հեշտ ցուկկինի կվիշը կատարյալ է որոշ ամառային և rsquos լավագույն բանջարեղեններն օգտագործելու համար և այնքան էլ հեշտ է պատրաստել (մանավանդ, եթե չես պատրաստվում իսկապես նմանվել քրոջդ և օգտագործել խանութից ձեռք բերված կարկանդակի ընդերքը. Այն պահանջում է միայն ՎԵ ingredients բաղադրիչ և մոտ 5 րոպե ձեռքի աշխատանք: Եվ մինչ ջեռոցում եփելը տևում է որոշ ժամանակ, այն կարող եք մատուցել սենյակային ջերմաստիճանում, ինչը նշանակում է, որ կարող եք այն մատուցելուց շատ առաջ պատրաստել: (Quiche- ի մասին իմ ամենասիրելի բաներից մեկը).

Այս բաղադրատոմսում ցուկկինին իսկապես առանձնանում է: Պարզապես համեմված աղով, պղպեղով, թարմ ուրցով և աղի պարմեզան պանիրով ​​՝ դա պարզ ուտեստ է, որը կատարյալ է նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի համար և կուրախացնի ամբոխին: (և երեխաները!).

Սովորաբար, երբ ես պատրաստում եմ քիշե, ես այն դարձնում եմ առանց կեղևի ՝ ալյուրը անմիջապես խմորի մեջ ներառելով (ինչպես այս բրոկկոլիի չեդարի և բեկոնի կիշեում, և այս սպանախ լոլիկի և ֆետայի քիշե). Եթե ​​դուք օգտագործում եք այս բաղադրատոմսերից որևէ մեկի հիմքը, ապա, անշուշտ, կարող եք նաև հարմարեցնել այս բաղադրատոմսը, որպեսզի այն չճեղկի: Բայց խանութից գնված ընդերքով, ես խոստանում եմ, որ դա հեշտ է պատրաստել որպես կարկանդակ (հա! տես, թե ինչ արեցի այնտեղ):.

Դրա համար հարկավոր է ցուկկինին բարակ կտրատել: Երբ շերտավորվում են քվիշում, արդյունքը ոչ միայն համեղ է, այլև հիասքանչ: Մանդոլինը կարող է այս գործընթացը շատ ավելի հեշտացնել, բայց դրան կարելի է հասնել նաև (ուշադիր) սուր դանակով և կայուն ձեռքերով:

Պարզապես խառնել կտրատած ցուկկինի, ձու, ամբողջական կաթ (կամ սերուցք, եթե ցանկանում եք ավելի անկումային լինել. որքան բարձր է ճարպի պարունակությունը քիշայում, այնքան լավ, ըստ քիշեի վարպետ Julուլիա Չայլդի), պարմեզան, ուրց, աղ և պղպեղ: Լցնել կարկանդակի կեղևի մեջ և թխել: Դա & rsquos այն!

Քանի որ կիչեն թխում է և տևում է ջեռոցում (մոտ 45 րոպե), գուցե կարիք լինի կարկանդակի կեղևի եզրերը ծածկել փայլաթիթեղով, եթե այն շատ արագ սկսի կարմրել: Պարզապես հետևեք դրան, մինչ այն թխում է:

Ստորև բերված բաղադրատոմսը- վայելեք: