Դոմինիկյան տորթերի լավագույն բաղադրատոմսերը

We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Դոմինիկյան տորթերի գնումների խորհուրդներ
Համոզվեք, որ գնել եք ճիշտ ալյուրը, որի համար անհրաժեշտ է բաղադրատոմսը.
Դոմինիկյան տորթերի պատրաստման խորհուրդներ
Տեղադրեք ատամնափայտը տորթերի, բլիթների և արագ պատրաստվող հացերի կենտրոնում `պատրաստության աստիճանը ստուգելու համար. Այն պետք է մաքուր դուրս գա կամ կպչուն լինի միայն մի քանի փշրանքներով:
Գինու զուգավորում
Քաղցր chenin blanc, մուսկատ, կամ ամոնտիլադո շերի ընկույզի վրա հիմնված տորթերի հետ; շոգեխաշած կամ քաղցր գերմանական գինիներ `ֆունտ տորթով, շոռակարկանդակով և մրգային տորթերով կամ կարկանդակներով; քաղցր chenin blanc կամ մուսկատ, Alsasian vendange tardive (ուշ բերքահավաք) գինիներ, կամ sec կամ demi-sec խաղողի բերքահավաք կամ ոչ խաղողի բերքահավաք շամպայն կամ փրփրուն գինի `սպիտակ կամ դեղին տորթերով; քաղցր chenin blanc կամ մուսկատ կամ ալզասական վաճառքի ուշացած գինիներ (ուշ բերքահավաք), նավահանգիստ, Մադեյրա, ուշ բերքահավաք զինֆանդել, կամ cabernet sauvignon կամ կաբերնեթ ֆրանկ շոկոլադե տորթերով:
Դոմինիկյան տորթ
Այս բաղադրատոմսը բավականին տարածված է իսպանախոս համայնքում:
Բաղադրությունը
- 4 ձեթ աղած կարագ (Hotel Bar)
- 2 բաժակ հատիկավոր շաքար (դոմինո)
- 12 ձու (6 դեղնուց/ 6 ամբողջական ձու)
- 3 բաժակ համընդհանուր ալյուր (Pillsbury, բոլոր նպատակներով, սպիտակեցված և հարստացված)
- 2 ճաշի գդալ փխրեցուցիչ (Դևիսի թխում փոշի, կրկնակի գործողությամբ)
- 1 բաժակ արքայախնձորի հյութ (Դոլ 100%)
- 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի համ
Հրահանգներ
Նախքան սկսելը շատ կարևոր է, որ կատարվեն հետևյալ քայլերը.
* Կարագը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում
* Չափել շաքարը
* Առանձնացրեք 6 ձու (պահպանեք ձվի սպիտակուցը & ldquoSuspiro & rdquo Meringue- ի համար)
* Մաղել ալյուրը և չափել
* Չափել փխրեցուցիչը և մաղել
* Չափել հյութը
* Չափել վանիլի քաղվածքը
* Պատրաստեք երկու թխում 10 անգամ և 2 անգամ PAM թխման սփրեյով թխելու կամ յուղելու համար և ալյուրը դրեք տապակների ներքևի մասում
* Ovenեռոցը տաքացրեք մինչև 350 F
2 -րդ արագության վրա կարագը (թիակի կցորդով) կրեմով լցնել, ավելացնել շաքարավազը և արագությունը հասցնել 4. Թողնել սերուցք, մինչև խառնուրդը թեթև ու յուղալի լինի: Սկսեք ավելացնել 6 ձվի դեղնուցները, մեկ առ մեկ, մինչև յուրաքանչյուր դեղնուց անհետանա: Այնուհետեւ ավելացրեք 6 ամբողջական ձվերը մեկ առ մեկ: Ներառեք վանիլինը և թույլ տվեք հարել 12 րոպե:
Երբ 12 րոպեն բարձրանում է, իջեցրեք շարժման արագությունը: Այլապես, երեք հերթով ավելացրեք ալյուրը և հեղուկ խառնուրդը ՝ սկսած և ավարտելով ալյուրով: Այս պահին մի գերազանցեք, բավական է խմորը միացնելու համար (մոտ 10 վայրկյան): Ավելացրեք նաև կիտրոնի կեղևը վերջին 10 վայրկյանում:
Խմորը բաժանեք երկու պատրաստված տապակի մեջ և տարեք ջեռոց մոտ 35-45 րոպե կամ մինչև կենտրոնում տեղադրված դանակը մաքուր դուրս գա:
* Բնօրինակ բաղադրատոմսը պահանջում է 4 բաժակ ալյուր, բայց ես նախընտրում եմ օգտագործել միայն 3 բաժակ `ավելի թեթև տորթ ստանալու համար: (Փորձեք այն երկու եղանակներով և տեսեք, թե որն է ձեզ ավելի լավ աշխատում):
* Դուք կարող եք օգտագործել 100% արքայախնձորի հյութ, 100% նարնջի հյութ կամ կաթ:
* Ես նշում եմ այն ապրանքանիշը, որը ես օգտագործում եմ, այնպես որ սկսնակ կկարողանա հստակ իմանալ, թե ինչ գնել: Բայց դուք միշտ կարող եք փորձել բաղադրատոմսը այլ ապրանքանիշերի հետ: Այժմ, ես միշտ խորհուրդ եմ տալիս նախ փորձել այն այնպես, ինչպես ես եմ կոչում, նախքան այլ ապրանքանիշերի հետ ծանոթանալը:
* Երբ տորթը ջեռոցից դուրս է գալիս, սառեցվում է 10 րոպե, իսկ հետո փաթեթավորվում է պլաստիկով: Սա օգնում է տորթին մնալ խոնավ և հյութալի:
* Մենք երբեք չենք սառեցնում կամ սառնարանում դոմինիկյան տորթը: Բայց դուք կարող եք այն թխել 2 օր առաջ և պահել այն սառեցված սենյակում:
Մերձավոր Արևելքի ազդեցությունները դոմինիկյան խոհանոցի վրա
Իսպանացիները բերեցին Մերձավոր Արևելքի խոհանոցի ուժեղ ազդեցությունը 700-ամյա մավրերի ներխուժման իրենց պատմությունից:
Մավրոսյան ազդեցության հետ մեկտեղ շատ արաբներ նույնպես գաղթեցին Դոմինիկյան Հանրապետություն:
Նրանք աշխատանք են գտել որպես գյուղատնտեսական բանվորներ և վաճառականներ 1900 -ականներին:
Դոմինիկյան խոհանոցի վրա արաբական ազդեցությունները ներառում են.
- նրբահամ բրնձի լիբանանյան ճաշատեսակ է ՝ նուշով և չամիչով բուրմունքով: Դոմինիկացիները հաճախ ուտում են այս ուտեստը Սուրբ ննդյան տոներին մոտ: որը միջինարևելյան ուտեստ է բրնձով և կենաց արիշտա: կամ Quipes- ը լիբանանյան «kibbeh»-ի դոմինիկյան տարբերակն է ՝ խորոված բուլղուրի գլանափաթեթ, որը սովորաբար մսով է լցված: Դոմինիկյան տարբերակը ոչ այնքան հայտնի գառան միսը փոխարինում է տավարի մսով և չի օգտագործում անանուխն ու համեմունքները ավանդական միջինարևելյան համարժեքով:
Կատարյալ բեզե (Դոմինիկյան Սուսպիրո)
Home Sweet Home- ը հանրաճանաչ ասացվածք է, և ինձ համար այն այնքան ճշմարիտ է: Չկա ավելի քաղցր վայր, քան իմ տունը, և իմ տունն այնտեղ է, որտեղ իմ սիրելիներն են: Իմ քաղցր Փոքրիկ Լ -ն և պարոն Բ. -ն իմ կյանքի կենտրոնն են, ես սիրում եմ նրանց հետ ստեղծել գեղեցիկ հուշեր, և դրանք շատ անգամ պատահում են խոհանոցում: Այս հանգստյան օրերին մենք աշխատեցինք կատարելագործել իմ բեզեի բաղադրատոմսը, և դա զվարճալի պահ էր, քանի որ Փոքրիկ Լ -ն ցանկանում էր իր փոքրիկ մատները թաթախել ամանի մեջ, ուստի ես նրան մի գդալ տվեցի, և խառնաշփոթը վերջացավ, բայց մենք գիտեինք ինչպես ծիծաղել: Սա կյանքի բանալին է, որով փորձում եմ ապրել: Դա շատ ինքնատիրապետում է պահանջում, բայց եթե դրա վրա աշխատես, կյանքիդ տարբեր հանգամանքների նկատմամբ քո արձագանքները կարող են շատ ավելի քաղցր լինել: Պետք չէ միշտ խելագարորեն արձագանքել, վատ զգալ կամ նկատողություն անել: Մի րոպե շունչ քաշեք, ծիծաղեք այն հիմար բաների մասին, որոնք դուք և մյուսները կարող եք անել, և մինչ դուք վայելում եք կյանքը, հաջորդ անգամ դասեր քաղեք այդ իրավիճակից:
Ինչպես ասում էի, մենք աշխատեցինք բեզե բաղադրատոմսով մեկ այլ գրառման համար, որը կկիսեմ այս շաբաթ: Քանի որ ես Դոմինիկյան Հանրապետությունից եմ, և Դոմինիկյան տորթերն այնքան հայտնի և աներևակայելի զարմանալի են, ես շատ խնդրանքներ եմ ստանում Դոմինիկյան տորթերի բաղադրատոմսի համար: Մինչ ես Դոմինիկյան եմ, ես (ցավոք) տորթ պատրաստող մեծ չեմ: Բայց քանի որ ես քաղցր ատամ ունեմ (դրա համար էլ կիսում եմ այսքան շատ աղանդերի բաղադրատոմսեր, ինչպես այս dulce de leche- ի հալած տորթը, այս կոկոսի սերուցքի գնդիկները, այս ալֆաջորները և այս churros- ն) ես տարիների ընթացքում տիրապետում եմ, թե ինչպես պատրաստել Suspiro կամ Meringue: Իմ մորաքույրներից մեկը մի փոքր հացաբուլկեղեն ուներ, երբ ես մեծանում էի, և մենք նստում էինք նրա տան շուրջը ՝ սպասելով բեզենի մնացորդներին: Ես շատ հետաքրքրասեր էի և միշտ մոտենում էի դիտելու, թե ինչպես է նա պատրաստում բեզեն, ինչպես և իմ աբուելան, որը դոմինիկյան տորթի իմ ամենասիրելի մասն է:
Ես չեմ հրաժարվի ապագայում Դոմինիկյան տորթի բաղադրատոմսով կիսվելու հնարավորությունից, բայց այսօր այն կթողնեմ միայն բեզենի մասում: Սա հիանալի բաղադրատոմս է ՝ նույնիսկ առանց տորթի բաղադրատոմսի, քանի որ կարող եք այն զարդարել խանութում ձեռք բերված թխվածքաբլիթները, բեզեն թխել տիկնիկների փոքր ձևերի և ստանալ սուսպիրիտո, ծածկել մրգային կարկանդակները, փռել բլիթների վրա կամ ուտել այն ինչպես նախկինում: քո մատը գդալի պես Little L- ն արեց այն պատրաստելիս:
- 1 բաժակ հատիկավոր շաքար
- & frac14 բաժակ ջուր
- 4 ձվի սպիտակուց
- ⅛ թեյի գդալ ատամնաքարերի սերուցք
- Մի փոքր պտղունց աղ
- 2 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
- 1 թեյի գդալ վանիլին
- Փոքր թավայի մեջ, միջին ջերմության վրա, լավ խառնել ջուրն ու շաքարավազը ՝ դրանք հասցնելով եռման աստիճանի:
- Մինչ ջուրն ու շաքարը խառնվում են վառարանի վրա, սկսեք ձվերը ծեծել առավելագույն արագությամբ:
- Երբ ձեռք եք բերում փափուկ գագաթներ (գագաթներ, որոնց ծայրերը պտտվում են, երբ ծեծողները բարձրացվում են) մոտ երկու րոպե անց, ավելացրեք ատամնաքարերի սերուցք և մի փոքր շոշափող աղ:
- Շարունակեք ծեծել ևս մեկ րոպե, նախքան երկու ճաշի գդալ շաքար ավելացնելը, դա արեք մեկական ճաշի գդալ ՝ այն ցողելով նույնիսկ ամանի շուրջը:
- Մինչ ձվի սպիտակուցները դեռ ծեծում են, ստուգեք ջրի և շաքարի կաթսան `համոզվելու համար, որ ջուրը գոլորշիացել է, և խառնուրդը դարձել է հաստ թափանցիկ օշարակ:
- Մինչ խառնիչը դեռ բարձր արագությամբ հարվածում է, ձվի սպիտակուցների վրա լցնել օշարակ:
- Շարունակեք ծեծել բարձր արագությամբ, մինչև ձեռք բերեք շատ հաստ գագաթներ (գագաթներ, որոնց ծայրերը կանգնած են ուղիղ, երբ հարվածները բարձրացվում են)
- Ավելացնել վանիլին, երբ ամանի ջերմաստիճանը սառչի տաք օշարակի ավելացումից:
- Շարունակեք հարել այնքան, մինչև բեզեն ձեռք բերի փայլուն տեսք: Հնարքն այն է, որ ավելի շատ ծեծեք նույնիսկ այն ժամանակ, երբ կարծում եք, որ դա արված է, քանի որ շատ անգամ մերենգեն կարող է հարթ լինել ջերմաստիճանի, ճաշատեսակների յուղի և այլնի սխալների դեպքում, ուստի ավելի լավ է զգույշ լինել:
ՄՆԱԵՔ ԱՅՍ. Մերինգներ անելիս պրակտիկան կատարյալ է դարձնում, այնպես որ կարդացեք հետևյալ խորհուրդները, որոնք ես սովորել եմ այս տարիների ընթացքում `համոզվելու համար, որ ձեր բեզեն կատարյալ է ստացվում:
4. Չիվո
Ես գիտեմ, որ միսը բոլորի համար չէ, բայց այնտեղ եղած մսակերների համար ես անպայման խորհուրդ կտայի Չիվոյին (կամ այլ կերպ ասած ՝ այծ): Այս դոմինիկյան ուտեստը հաճախ եփում է գուիսադո (շոգեխաշած) և անպայման բաղադրատոմս է, որը կցանկանար ուտել ցանկացած մսի սիրահար: Մեղմ և հագեցած մինչև բույր ՝ զարմանալի չէ, որ սա Դոմինիկյան Հանրապետության ամենահայտնի շոգեխաշածներից մեկն է:
Մարիի տորթեր (անգլերեն)
Գոյություն ունեն մի քանի եղանակներ Դոմինիկյան տորթ բաղադրատոմսը. Յուրաքանչյուրը տալիս է իր յուրահատուկ երանգը, և բաղադրատոմսը տարբերվում է անձից մարդ, բայց մենք բոլորս փորձում ենք ձեռք բերել փափուկ և սպունգով տորթ ՝ այն առանձնահատուկ և յուրահատուկ համով, որը միայն դոմինիկյան տորթն ունի: Այն նմանություն ունի ֆունտ տորթին, բայց այն ավելի մեղմ է: Ես շատ լավ արդյունքների եմ հասել հետևյալ բաղադրատոմսով: Դուք կարող եք օգտագործել մրգային ջեմ, կրեմ կամ ցանկացած այլ տարբերակ, որը ցանկանում եք տորթի միջուկի համար:
Դոմինիկյան Հանրապետությունում այս տորթը մատուցելու ամենատարածված եղանակն է Արքայախնձորի ջեմ լցնում և ծածկված Suspiro (Meringue), մեր դոմինիկյան ցրտահարությունը:
1 ֆունտ տորթ (11 դյույմ կլոր տորթ)
ա) Բաղադրիչները չափելու համար օգտագործեք ճիշտ գործիքներ, սա շատ կարևոր է:
բ) Կարագը և ձվերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:
գ) Ձվի մնացած սպիտակուցները ծածկված և սենյակային ջերմաստիճանում պահեք սուսպիրո պատրաստելու համար (Դոմինիկյան սառցակալում):
դ) Չափելուց առաջ ալյուրը մաղեք, խորհուրդ եմ տալիս երկու անգամ անել այս բաղադրատոմսի համար:
ե) Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և երրորդ անգամ նորից մաղել, մինչև խառնուրդին ավելացնելը:
զ) Դուք կարող եք 2 ճաշի գդալ ալյուրը փոխարինել եգիպտացորենի օսլայով `դրան ավելի մեղմ հյուսվածք հաղորդելու համար: Ես չեմ օգտագործում սա, բայց դուք սառը փորձեք և տեսեք, թե արդյոք դա ձեզ մոտ աշխատում է:
է) Դուք կարող եք օգտագործել ոչ աղի կամ աղած կարագ: Եթե դուք օգտագործում եք աղած կարագ, բաց թողեք այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ#189 թեյի գդալ աղը:
ը) Դոմինիկյան տորթ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել մինչև 12 ձու (6 ամբողջական ձու / 6 ձվի դեղնուց): Սա կլինի մեկ այլ տարբերակ ՝ փորձելու և օգտագործելու, եթե ցանկանում եք:
ես) Դոմինիկյան տորթը կարելի է պատրաստել 3 ½ բաժակով (¾ ֆունտ) մինչև 5 բաժակ (1 ¼) մաղած ալյուրով: Այս բաղադրատոմսի համար ես ֆունտով եմ չափում երկու անգամ մաղելուց հետո: Ամեն ինչ կախված է ձեր փնտրած հյուսվածքից և ձվերի քանակից, որոնք սիրում եք օգտագործել: Այստեղ ՝ Դոմինիկյան Հանրապետությունում, կարագը ավելի շատ ճարպ է պարունակում, ուստի լինում են դեպքեր, երբ ես օգտագործում եմ մինչև 1 և#188 ֆունտ ալյուր (մոտ 5 բաժակ, խորհուրդ է տրվում մաղել և կշռել ՝ համոզվելու համար, որ այն 1 և#188 ֆունտ է): ): Սովորաբար այս բաղադրատոմսը պահանջում է 3 ½ բաժակ (¾ ֆունտ) մինչև 4 բաժակ (1 ֆունտ): Դուք պետք է փորձեք տարբեր քանակությամբ ալյուրի ձվեր ՝ տեսնելու, թե որ քանակն է ձեզ հարմար: Եթե կարծում եք, որ 1 ¼ ֆունտ ալյուրով ձեր տորթը մի փոքր չորանում է, ապա հաջորդ թխելիս ավելի քիչ ալյուր օգտագործեք (½ - 1 բաժակ պակաս):
ժ) Թխելուց առաջին 25 րոպեները մի բացեք ջեռոցի դուռը:
ժա) Ես օգտագործում եմ երկու կլոր տապակ 10 x 2 կամ 11 x 2. Դուք կարող եք օգտագործել երկու քառակուսի տապակ 10 x 10 կամ 11x11 մեկ ֆունտ տորթի համար: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որ չափն եք ուզում եւ ինչ բարձրություն եք ցանկանում տալ տորթին: Այս չափսերը մեկ ֆունտ տորթի համար են, խորհուրդ եմ տալիս տեսնել հետևյալը լ) Այս բաղադրատոմսը պատրաստվում է սովորական բազմաֆունկցիոնալ ալյուրից: Չնայած Դոմինիկյան տորթը չի պատրաստվում հետևյալ ալյուրներով, ես ուզում էի ներառել տեղեկատվությունը ՝ ինքնամփոփ ալյուրի և տորթի ալյուրի հետ կապված շփոթությունը մաքրելու համար:
Լրացուցիչ տեղեկությունների վերաբերյալ Ինքնաճող ալյուր. ուղեցույց այն բաղադրատոմսերի համար, որոնք պահանջում են ինքնաբավարարվող ալյուր (արդեն պարունակում է փխրեցուցիչ և աղ): Եթե ձեռքի տակ չունեք այս տեսակի ալյուրը, կարող եք փոխարինել 1 բաժակ համընդհանուր ալյուր, 1 ½ թեյի գդալ փխրեցուցիչ և ¼ թեյի գդալ աղ:
Դոմինիկյան տորթերի լավագույն բաղադրատոմսեր - բաղադրատոմսեր
Դուք դիտում եք մեր բաղադրատոմսերի բաժինը: Գնացեք մնացած կայք այստեղից կամ ընտրեք վերևի ընտրացանկից ՝ բաղադրատոմսերի որոնումը շարունակելու համար:
|
Ես հավատում եմ, որ դուք սխալվում եք։ Առաջարկում եմ քննարկել։ Գրեք ինձ PM-ում, մենք կխոսենք:
Այսօր ես շատ եմ կարդացել այս թեմայով:
remarkably, very valuable information
Վայ ... Եվ դա տեղի է ունենում: ...
People in ancient times did not like to talk a lot. They considered it a shame for themselves not to keep up with their own words ...
Կարծում եմ, որ սխալ եք: Ես համոզված եմ. Եկեք քննարկենք սա: Ուղարկեք ինձ PM- ում: