Ելակի կոմպոտ վանիլինով և կոճապղպեղով

Երբ ես լսեցի այս բաղադրատոմսի մասին, ես շտապեցի պատրաստել այն, այլ կերպ, քան իմ բարելավումներով :) ... և ես լավ արեցի, դրա համար: որ կոմպոտը շատ բուրավետ է:

• 3 լ ապա
• 300 գր շաքարավազ
• 1 կգ ելակ (բայց ես կարծում եմ, որ այն ավելի լավ է աշխատում)
• 1 վանիլային ձողիկ
• 1 կտոր մաքրված կոճապղպեղ

Մատուցումներ. -

Պատրաստման ժամանակը. 60 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Ելակի կոմպոտ վանիլինով և կոճապղպեղով.

Theուրը կաթսայի մեջ դնել կրակի վրա, շաքարավազի հետ միասին և թողնել այնքան, մինչև ամբողջ շաքարավազը հալչի: Երբ եռման կետը կհասնի, ավելացրեք կտրատած կոճապղպեղը, երկար կտրած վանիլի պատիճը և լվացված ելակը և ջրի աղբյուրները: Շատ ցածր ջերմության վրա թողեք այն եփվի ևս 10 րոպե (կոմպոտի օդի պղպջակները չպետք է հայտնվեն, հակառակ դեպքում ելակները կճզմվեն): Մարեք կրակը և նախապես տաք լցրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ: Ամուր փակեք և ներքևը մի քանի վայրկյան դրեք վերև ՝ վակուում ձևավորելու համար: Այնուհետև վերադարձեք սովորականին և թույլ տվեք դանդաղ սառչել մահճակալների վրա:

Վայելեք:

Հիլ տորթ ելակի ջեմով

Քիչ առաջ ավարտված հանգստյան օրերի համար ես պատրաստեցի ուրախ ու համեղ տորթ ՝ Cake with cardamom and ելակի ջեմով:

1/2 թեյի գդալ աղացած կանաչ հիլ

Ձվի դեղնուցները բաժանեցի սպիտակուցներից, սպիտակուցները ուժեղ հարեցի մի պտղունց աղով, իսկ երբ փրփուրը պնդացավ, ես մեկ առ մեկ ավելացրի 8 ճաշի գդալ շաքարավազը և երբ շաքարավազը հալվեց, փրփուրը մի կողմ դրեցի:

Ես դեղնուցները խառնում եմ աղացած կանաչ հիլին, այնուհետև ես հերթով (ինչպես մայոնեզը) ավելացնում եմ մի ճաշի գդալ յուղ:

Այնուհետև ես ավելացրեցի կակաոն և ալյուրը, որոնք խառնվում էին փխրեցուցիչի հետ, այնուհետև այս խառնուրդի վրա ավելացրեցի մեկ ճաշի գդալ ձվի սպիտակուցը, մինչև կազմը մեղմանա, իսկ վերջում ավելացրեցի ամբողջ փրփուրը ՝ թեթևակի խառնելով սպաթուլայի հետ:

Խմորը դնում եմ թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ ու դնում ջեռոցի մեջ, մինչեւ այն անցնի ատամի դագանակի փորձարկումը: Սալիկի թխումից հետո ես թողեցի, որ այն լավ սառչի, այնուհետև երկար կտրեցի, որպեսզի ստացվի 2 սալիկ:

Մի ամանի մեջ ես դրեցի ռիկոտա, որը խառնեցի շաքարի փոշու և կիտրոնի հյութի հետ, խառնուրդը լավ խառնեցի, այնուհետև ավելացրեցի 200 մլ հարած սերուցք, և դա իմ պարզ, բայց համեղ սերուցքն էր:

Առաջին սկուտեղը դրեցի սկուտեղի մեջ, այն օշարակեցի օշարակով սալորի կոմպոտից, ես դրեցի ելակի ջեմի շերտ, առատաձեռն ռիկոտայի շերտ, մյուս վերևի օշարակը նույնպես, այնուհետև թակած կոմպոտի սալոր և վերջացրեցի ռիկոտայի շերտ:

Վերևում ես տորթը զարդարեցի գունավոր կոնֆետներով (դոկտոր Քեթքեր), որպեսզի այն ունենա ուրախ տեսք:

Շերտավոր խմոր ելակով, ռոմով և վանիլային կրեմով

1. Տարածեք մոտ 60 x 20 սմ չափի փափուկ խմոր, ծալեք այն և պահեք սառնարանում 30 րոպե: Կտրեք թերթիկից մոտ 3x19 սմ տրամագծով սկավառակներ, դրեք դրանք կարագով յուղած թխման սկուտեղի վրա և պատառաքաղով ծակեք: Preեռոցը տաքացրեք մինչև 6/200 ° C:

2. Այդ ընթացքում մարինացրեք ելակը 3 ճաշի գդալ ռոմի, շաքարի, վանիլի և անանուխի մեջ:

3. Խմորի թերթերը ձուով քսել և շաղ տալ շաքարով: Թխել 15 րոպե, մինչև այն մեծանա և կարմրի: Թող սառչի:

4. Հարած սերուցքը հարում ենք շաքարի փոշու եւ մնացած ռոմի հետ, մինչեւ այն մի փոքր կարծրանա: Խմորի թերթիկը դնել ափսեի մեջ, քսել հարած սերուցքի կեսը և ելակի մեկ երրորդը, ծածկել խմորի մեկ այլ թերթիկով և կրկնել վերը նշվածը հարած սերուցքով և ելակի մեկ երրորդով: Coածկեք մնացած մրգերով և մատուցեք:

Ելակի ջեմ կոճապղպեղով և վանիլով

Կրկին գալիս ենք ա բաղադրատոմսը ի Ելակի ջեմ կոճապղպեղով և վանիլով . Արդեն բաղադրատոմսի վերնագիրը ցույց կտա այն պատրաստելու համար օգտագործվող բաղադրիչները: Ա Ելակի մուրաբա շատ անուշաբույր պատրաստված է և սա ա վարդի գինի, ավելի ճիշտ ես օգտագործել եմ Caloian Rose Crama Oprisor- ից. Խորհուրդ ենք տալիս փորձել մյուս տարբերակները Քաղցր ներկայացրեց օրերս, Ելակի ջեմ կծու պղպեղով , Ելակի ջեմ շամպայնով , Ելակի ջեմ շագանակագույն շաքարով , և հաստատ արժե փորձել Ելակի օշարակ Ginger- ի հետ , որքան կարող եք գտնել ելակ շուկայում:

բաղադրիչները Ելակի ջեմ կոճապղպեղով և վանիլով :
3 կգ ելակ
3 կգ դոնդող շաքար
6 պարկ վանիլային շաքար
800 գ կիտրոն
750 մլ վարդի գինի (ես օգտագործել եմ Caloian Rose- ը Crama Oprisor- ից)
50 գ թարմ կոճապղպեղ

Ելակի ջեմի պատրաստում կոճապղպեղով և վանիլով :
Ելակը մաքրվում է պոչերից, լվանում և չորանում: Կոճապղպեղը մաքրվում է, և կտրվում են բարակ ձողիկներ: Մենք 1 կգ ելակ կտրատած կոճապղպեղի հետ միասին տալիս ենք բլենդերի կամ ռոբոտի (կամ ամենափոքր մաղով մսաղացով), իսկ մնացած 2 կգ ելակը կտրվելու է շերտերի: Ավելի մեծ կաթսայի մեջ լցրեք բլենդերի մեջ տրված ելակները, թակած ելակը, կիտրոնի քերած կեղևը, շաքարավազը և 750 մլ վարդի գինին և եռացրեք: Առաջին եռման սկզբից (ո՛չ ավել, ո՛չ պակաս) 10 րոպե այն եռալու է: Վերջում ավելացրեք վանիլային շաքարավազը, տապակը հանեք կրակից և ավելացրեք 1 թեյի գդալ սալիցիլային կամ կոնսերվանտի փոշի (եթե ցանկանում եք ավելացնել կոնսերվանտը: Եթե օգտագործեք կոնսերվանտ փոշի, ապա այնքան կտեղադրեք, որքան գրված է ծրարի հրահանգներին): ): Ելակի ջեմը դրեք բանկաների մեջ, փակեք կափարիչներով, 5 րոպե գլխիվայր շրջեք, այնուհետև չոր մահճակալով տեղադրեք մահճակալների միջև մինչև հաջորդ օրը:

Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Ելակի ապուր ռեհանով

Ելակի սառը ապուրի բաղադրատոմսը ռեհանով և շաքարով (քաղցր), պատրաստված առանց կրակի, բլենդերի մեջ

Ելակի ջեմ կիտրոնով

Կիտրոնով և շաքարով պատրաստված ելակի ջեմ

Ելակի մուս

Ելակի սերուցք-փրփուրի բաղադրատոմս ՝ պատրաստված ալյուրով, մեղրով և սոյայի կաթով, վանիլինով բուրմունք

Ելակի և արքայախնձորի ջեմ

Ելակի և արքայախնձորի թարմ ջեմի բաղադրատոմսը, որը պատրաստվում է եռացող շաքարով

Բաղադրություն:

- 750 գ ելակ
- 750 գ թարմ խավարծիլ
- մոտ 3/4 բաժակ շաքար
- 2 թեյի գդալ օսլա
- 1 վանիլային ձողիկ
- մի թեյի գդալ քերած նարնջի կեղև
- կես թեյի գդալ աղացած դարչին

1. Լվանալ եւ հեռացնել ելակի ցողունները, կիսով չափ կիսել երկայնքով: Լավ ողողեք խավարծիլը, մաքրել և դեն նետել երկու ծայրերը, այնուհետև ցողունները կտրատել 1-2 սմ երկարությամբ կտորների:

2. Խորը ամանի մեջ խառնել 3/4 բաժակ շաքարավազն ու օսլան: Ավելացրեք ելակը և մանրացրեք պյուրե սարքով, այնուհետև վանիլային ձողը կտրեք 2 մասի և կեսերը դրեք ամանի մեջ: Ավելացնել նարնջի կեղև, դարչին և խավարծիլ: Coածկեք և եփեք միջին ջերմության վրա մոտ 15-20 րոպե, երբեմն խառնելով, մինչև որ խավարծիլը փափուկ դառնա, երբ այն խայթում եք: Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ շաքար:

3. Ի վերջո, հեռացրեք վանիլի ձողերը: Ելակի կոմպոտ այն պատրաստ է անմիջապես մատուցել կամ ցուրտ սեզոնի համար բանկաների մեջ դնել:

Մի քիչ պաղպաղակ կամ գուցե մի քանի թխվածքաբլիթ, և դուք ձեր սովորական տատիկի բաղադրատոմսը դարձրեցիք 21-րդ դարի սուպեր-կնոջ ​​արժանի դեսերտի:

Խավարծիլ և կլաֆուտիս կոմպոտ ելակով

Խավարծիլ և կլաֆուտիս կոմպոտ ելակով. Շոկոլադով! Խավարծիլ և ելակ = երկնքում պատրաստված լուցկի: Ելակ Ես պարզապես սիրում եմ այն ​​հում կամ քաղցր: Էլ չենք խոսում տորթերի մեջ եփած ելակի մասին: Նրանք դառնում են ամբողջովին ձանձրալի և տգեղ: Ափսոս նրանց համար: Փոխարենը, հում, որպես լցոնում, նրանք կարող են բարձրացնել ցանկացած տորթ, պուդինգ կամ սերուցք, որքան էլ դառը: Ինչ վերաբերում է պաղպաղակին: Որքան լավ է ելակի պարֆետը: Միայն ելակ, վանիլային շաքարի փոշի և հարած սերուցք: Ես պետք է դա անեմ այս օրերին:

Clafoutis & # 8211 դասական ֆրանսիական խոհանոցում, որը ես սիրել եմ ինձ ճանաչելուց ի վեր: Բույա տատիկը պատրաստել է կեռասով ու բալենով: Պատրաստում եմ կեռասով և նուշով (և մարցիպանի կտորներով): Փորձեցի նաև ծիրանի, դեղձի, սալորի կամ նույնիսկ կոմպոտի մրգերով (ձմեռ): Այն ամեն անգամ կատարյալ է դուրս գալիս: Եթե ​​ես շուկայից դեռ խավարծիլ էի գնում, ասացի, որ այն օգտագործեմ կլաֆուտիսում և կոմպոտում:

Այո, խավարծիլ կոմպոտ! Հիշողություններ մանկուց, Սիբիու տատիկի ու պապիկի հետ անցկացրած արձակուրդներից: Նրանց պարտեզում աճեցրեց խավարծիլ (այնտեղ այն կոչվում է & # 8222 արոտ & # 8221 & # 8211 սաքսոններից) ՝ մաաարի տերևներով և կարմրավուն ցողուններով: Երկար ամառվա ընթացքում իր մեծ տատիկը թարմ կոմպոտ էր պատրաստում այս ցողուններից և պահում սառնարանում: Որքա Howն բուրավետ և թարմացնող էր: Կոմոնի մեջ լողում էին կիտրոնի կտորներ և վանիլային ձողիկներ: Երբեմն դա անում էր դարչինով: Խելագարություն! Նա խեցգետնի կոմպոտ էր դնում պոլոնիումով ապուրների ամանների մեջ և միշտ ինձ զգուշացնում. Համոզվեք, որ ցուրտ է: Կերեք այն դանդաղ: Այն նման էր լիմոնադի: Ինչ կարող եմ ասել այն մասին, թե որքան լավ է աշխատում այս կոմպոտը պանրով և հացով կամ մի քանի սթեյքներով (այս դեպքում վանիլինը փոխարինվում է 1-2 դարչնի ձողիկներով): Traznet! Տրանսիլվանիայում և Բանատում խավարծիլը միշտ հայտնաբերվել է շուկաներում (և այգիներում): Ես տեսա, որ հիմա սուպերմարկետներով են բերում: Էլ ի՞նչ կարելի է անել դրա հետ: Ստրուդել! Նաև կիտրոնի (քերած կեղև) և վանիլի հետ համատեղ: Կամ պարզ տորթեր, ինչպիսիք են պանդիսպանը մրգերով (ինչպես պատրաստվում է կեռասով):

Կլաֆուտիսուլ ամենաարագ և պարզ տորթերից մեկն է: Հիմնականում դա ավելի հաստ նրբաբլիթ է, որը լցվում է թարմ մրգերի վրա և թխվում 40-50 րոպե: Պարզ. Այս խմորի բաղադրիչները հաշվում են ՝ ձու, կաթ, բնական սերուցք, վանիլային շաքար և կարագ (յուղացված ձևի համար): Վերջին ամիսներին ես տեսա, որ ինտերնետում շրջանառվում է այսպես կոչված բաղադրատոմսը և # 8222smart cake & # 8221 & # 8211 ուղղել սա clafoutis! Ռումինացիները սիրում են փոխել իրենց անունը ֆիլմերում և տորթերում: Այսուհետ պետք է իմանաք, որ կլաֆուտիս եք պատրաստել: (չնայած այն պետք է պտուղ տա):

Շաքարավազի հետ ջուրը դնել կաթսայի մեջ և թողնել թույլ կրակի վրա, մինչև շաքարավազը հալչի: Բարձրացրեք կրակը և եռացրեք մինչև օշարակը մի փոքր կապվի: Ներդրեք պոչերից լվացված և մաքրված ելակները, ծածկեք կափարիչով և նվազեցրեք կրակը, որպեսզի այն եռա 10 րոպե առանց եռալու:

Դրեք դրանք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, կնքեք դրանք, մի քանի վայրկյան (այնքան տաք) շրջեք բանկան, այնուհետև թողեք այն վերմակի մեջ, որպեսզի սառչի:

Եթե ​​նախընտրում եք ելակի կոմպոտ պատրաստել գոլորշու բաղնիքում.

Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ լցրեք 4 ճաշի գդալ շաքար, ելակը կիսով չափ, այնուհետև սառը ջուր: Կափարիչները դրեք դրանց վրա կամ ամրացրեք դրանք և թողեք 15 րոպե եփվեն (քանի որ ջուրը սկսում է եռալ): Թողեք դրանք ջրի մեջ մինչև հաջորդ օրը, այնուհետև եփեք ևս 15 րոպե:

Թույլ տվեք սառչել, սրբել և պահել ջրի մեջ:

Այսպես պատրաստված ելակի կոմպոտը պահվում է զով, արևի ճառագայթներից պաշտպանված տեղում:

2 կոճապղպեղի բաղադրատոմս, որոնք կարող են օգնել ձեզ ազատվել գրիպից և մրսածությունից

Մենք օգտագործում ենք կոճապղպեղ `աղանդերին, խմիչքներին կամ նույնիսկ մսային ուտեստներին հաճելի բուրմունք հաղորդելու համար: Կոճապղպեղը գնահատվում է ինչպես իր յուրահատուկ համի, այնպես էլ բուժիչ ազդեցությունների համար և աջակցում է մարսողությանը, պայքարում է մրսածության և սրտխառնոցի դեմ:

Այնուամենայնիվ, կոճապղպեղը կարող է ունենալ նաև կողմնակի բարդություններ, ուստի խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն որոշակի հիվանդություններով տառապողներին:

Կոճապղպեղը վաղուց օգտագործվել է բժշկական նպատակներով, քանի որ.

• Suppսպել սրտխառնոցը
• Խթանում է մարսողությունը
• Կանխում է գրիպը
• Նվազեցնում է բարձր խոլեստերինը
• Վերացնում է կախազարդի զգացումը

Բարձր դոզաներով օգտագործելու դեպքում կոճապղպեղը կարող է ունենալ հետևյալ կողմնակի ազդեցությունները.

Կոճապղպեղը չպետք է ուտեն շաքարախտով հիվանդները և ստամոքսի խոց ունեցողները: Բացի այդ, մարդիկ, ովքեր վարֆարին, հեպարին, ասպիրին և այլ դեղամիջոցներ են ընդունում, որոնք ազդում են արյան մակարդման վրա, չպետք է կոճապղպեղ ուտեն:

Կոճապղպեղով պուդինգի բաղադրատոմս

Բաղադրություն:

• 750 գրամ խնձոր
• 1 տուփ վանիլային պուդինգ
• 1 կտոր թարմ կոճապղպեղ (15 գր)
• Կիտրոնից քամած հյութ
• 200 մլ ջուր, շաքար (համտեսել)

Պատրաստման եղանակը.

Մենք մաքրում ենք խնձորները և կտրում դրանք խորանարդի մեջ: Մենք մաքրում ենք կոճապղպեղը, այնուհետև այն կտրում ենք շատ նուրբ: Խնձորն ու կոճապղպեղը դրեք կաթսայի մեջ: Ավելացնել 100 մլ ջուր և ծածկել տապակը կափարիչով:

Մի քանի րոպե անց ավելացնել կես կիտրոնի քամած հյութը և ավելացնել մի ճաշի գդալ շաքար: Անհրաժեշտության դեպքում կարող ենք ավելացնել ավելի շատ շաքար:

100 մլ ջրի մեջ լուծարեք պուդինգի փոշին: Լցնել պուդինգը թավայի մեջ խնձորով և կոճապղպեղով և ամեն ինչ եփել մոտ մեկ րոպե:

Այս խնձորի և կոճապղպեղի պուդինգը թեթևացնում է մրսածության ախտանիշները:

Կոճապղպեղի կոմպոտ ընկույզով

Բաղադրություն:

• 1 կգ խնձոր
• 15-20 գ թարմ կոճապղպեղ
• 100 գր ընկույզ, մեկ ճաշի գդալ ջեմ
• Դարչին, մեխակ, հիլ, անիսոն

Պատրաստման եղանակը.

Կլպեք խնձորները և կտրեք դրանք խորանարդի մեջ: Մենք ջուր ենք լցնում նրանց վրա, որպեսզի ծածկեն դրանք: Ավելացնել մանր կտրատած կոճապղպեղ, թակած ընկույզ, մեկ ճաշի գդալ ջեմ, 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին, անիսոն, 2 մեխակ և երկու հիլ հատապտուղ:

Խնձորները դրեք վառարանի վրա և եփեք մոտ 5 րոպե: Ընկույզով կոճապղպեղի կոմպոտը մատուցվում է և՛ տաք, և՛ սառը վիճակում:

Ինչպես պուդինգը, այս կոմպոտը հարմար է գրիպի և մրսածության դեմ պայքարողների համար:

Ելակի կոմպոտ մինիկլատիտով

Ելակի կոմպոտի բաղադրատոմս մինիկլատիտով `ելակ, նուրբ շաքար, կիտրոնի հյութ, բալզամիկ քացախ, կարագ, ալյուր, աղ, նուրբ շաքար, ձու, վանիլային քաղվածք, յուղազերծված կաթ և վանիլային պաղպաղակ:

Բաղադրություն:

• 500 գ շատ հասած ելակ, մաքրված
• 4 ճաշի գդալ նուրբ շաքար
• 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• մի քանի կաթիլ բալզամիկ քացախ (ըստ ցանկության)

բլիթների համար.

• 25 գ կարագ
• 140 գ ալյուր, խառնել 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչի հետ
• 1 պտղունց աղ
• 1 ճաշի գդալ նուրբ շաքար, գումարած լրացուցիչ `շաղ տալու համար
• 1 ձու կապված
• 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
• 150 մլ յուղազերծ կաթ
• վանիլային պաղպաղակ ՝ մատուցելու համար

Պատրաստման եղանակը.

Ելակները կտրեք երկու -չորս մասի, եթե դրանք ավելի մեծ են, և դրանք կաթսայի մեջ դրեք շաքարավազի և կիտրոնի հյութի հետ: Նրբորեն տաքացրեք մինչև շաքարը լուծարվի, այնուհետև եռացրեք: Կափարիչը դրեք և եռացրեք երեք րոպե կամ մինչև մուգ կարմիր դառնալը: Թույլ տվեք սառչի, այնուհետև ավելացրեք բալզամիկ քացախ, եթե օգտագործվում է:

Նրբաբլիթների համար լավագույն համն ու ամենա ոսկե գույնը ստանալու համար հարկավոր է օգտագործել հստակեցված կարագ: Կաթսայի մեջ կարագը թեթև հալեցրեք, այնուհետև թափեք թափանցիկ դեղին հեղուկը ամանի մեջ: Դեն նետեք սպիտակ մնացորդը:

Ալյուրը և աղը մաղել ամանի մեջ, ապա ավելացնել շաքարավազը: Կեսին մի փոս պատրաստեք, որի մեջ ձու է կոտրվում, և մի քիչ կաթ լցվում: Լավ խառնել հարիչով, մինչև ստացվի համասեռ և հաստ կազմ, այնուհետև միացրեք մնացած կաթը: Մի քանի ճաշի գդալ շաքարավազ դրեք խորը ափսեի մեջ:

Տաքացրեք չկպչող տապակը, այնուհետև ավելացրեք մի փոքր պարզած կարագ և թեքեք թավան այնպես, որ կարագն այն ամբողջությամբ պատի: Կոմպոզիցիայի չորս մեծ ճաշի գդալ դրեք միմյանցից հեռու ՝ մոտ 7 սմ տրամագծով բլիթներ ստանալու համար:

Երբ մակերեսին հայտնվում են օդային պղպջակներ, շրջվեք դեպի մյուս կողմը և տապակեք, մինչև դրանք մեջտեղում ուռչեն: Keepերմ պահեք մինչև բոլորը տապակվեն: Շաղ տալ շաքարավազի հետ և մատուցել վանիլային պաղպաղակով և ելակի կոմպոտով: