hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Խոհարարական դպրոցի գաղտնիքները. Տնական պաղպաղակի բաղադրատոմս

Խոհարարական դպրոցի գաղտնիքները. Տնական պաղպաղակի բաղադրատոմս


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Քանի որ խոհարարական դպրոցը նպատակ ունի աշակերտներին պատրաստել խոհանոցում աշխատող բոլոր կայարանները, մի հատվածն ամբողջությամբ նվիրված է աղանդերին: Եթե ​​կարող եք ճշգրիտ հետևել բաղադրատոմսին և զբաղվել աղանդերի պատրաստմամբ, ապա ես իրականում գտնում եմ, որ դա ավելի քիչ սթրեսային է և ավելի հաճելի, երբ արդյունքը համեղ է: Իսկ ով երկրի վրա չի սիրում աղանդեր:

Պաղպաղակ պատրաստելը ինքնին արվեստ է, ինչպես նաև պաղպաղակի բուտիկ վաճառասրահներ, որոնց համերն ավելի փորձնական են դառնում: Թխկի բեկոն, ձիթապտղի յուղ, գազար կոճապղպեղ ... հնարավորություններն անսպառ են, և գրեթե միշտ համեղ: Հետաքրքրասեր գիտակները կարող են ձեռք բերել պաղպաղակ տանը արտադրողները հեշտությամբ և համեմատաբար էժան են ՝ դարձնելով համային գյուտը ավելի տարածված:

Չափազանց լավ պաղպաղակը բարի կրեմի հիմքն է, որը կոչվում է կրեմ անգլեզ: Դրանից հետո ավելացրեք ինչ համեմունքներ եք ուզում:

Բաղադրությունը

  • 1 լիտր ամբողջական կաթ
  • 1 քառորդ ծանր սերուցք (կաթի և սերուցքի մնացորդը լիովին կախված է ձեզանից: Ավելի շատ կաթ օգտագործեք ավելի թեթև հյուսվածքի համար և ավելի շատ սերուցք `ավելի կրեմային և խիտ բերանի համար)
  • 10 ձվի դեղնուց
  • 1 բաժակ շաքարավազ
  • Մի պտղունց աղ

Ուղղություններ

Ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը մի ամանի մեջ խառնում ենք մինչև խառնուրդը դառնա գունատ դեղին և շաքարը լուծարվի ՝ մոտ 3 րոպե: Ավելացրեք խառնուրդը կաթսայի մեջ, կաթով, սերուցքով և մի պտղունց աղով:

Կաթսայի վրա ամրացրեք ջերմաչափ և շատ փոքր կրակի վրա, դանդաղ տաքացրեք կրեմը ՝ անընդհատ խառնելով փայտե գդալով: Երբ խառնուրդը մի փոքր թանձրանա և հասնի 175 աստիճանի, անջատեք կրակը և խառնուրդը մի ամանի մեջ լցրեք սառույցի վրա: Խառնել մինչև սառչի:

Հաջորդը, ավելացրեք ցանկացած համեմունքներ, որոնք կցանկանաք և հետևեք ձեր վրա տրված ցուցումներին պաղպաղակի մեքենա!


12 Համեղ հեշտ սպիտակուցային (այո, սպիտակուցային) պաղպաղակի բաղադրատոմսեր


Սպիտակուցային պաղպաղակ
միջոցով BodyBuilding.com

Այս բաղադրատոմսը չափազանց հիմնական է. Ընդամենը երեք բաղադրիչով և հինգ քայլով դուք ունեք աշխարհում բոլոր պատճառները `այս երեխային փորձելու համար: Մտածեք այն որպես սպիտակուցային պաղպաղակի դարպաս բաղադրատոմս մյուսների մեջ. Երբ դուք ճաշակեցիք նրա հեշտ, համեղ վերջնական արտադրանքը, անպայման կվերադառնաք ավելին: Տարբեր ձևերով: Եվ համային տեսականի: Բարեբախտաբար, դուք այժմ հագեցած եք այս ցուցակով:

Այս բլոգերը իր գրառման ներքևում ներառում է մի տեսանյութ, որը հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր գուցե տեսողական օգնության կարիք ունեն: Նա իրականում նուշի կարագը չի ներառում խառնուրդի մեջ, բայց նա օգտագործում է այն որպես լցոնում, որն ինձ համար բավական լավ է: Նաև. Ժամը Որ Լուսանկար

Թույլ տվեք բացատրել. Կա շոկոլադ, և կան սառեցված բալ: Կներեք, պետք է ավելին իմանալ: Դե, դադարեցրեք հարցեր տալը և արդեն մեկին խփեք:

Թերևս այն ամենաառողջը չէ այս փնջից (409 կալորիա), բայց դա հաստատ ավելի լավն է, քան այլընտրանքը: Ասել է թե ՝ դա ավելի լավ է, քան ուղիղ տորթը:

Թեև ես երբեք պիստակների մեծ երկրպագու չեմ եղել, բայց ես կարող եմ գնահատել նրանց, ովքեր կան: (Բարեւ Մամ!)

Եկեք գուշակության խաղ խաղանք, որը ձեզ վիճակված է պարտվել: Ձեր կարծիքով, քանի կալորիա կլիներ S’mores պաղպաղակը: 500 կալորիա? 400? Ի՞նչ կասեք, որ այդ թիվը կիսով չափ կրճատեք, իսկ հետո ՝ որոշ: Այս բաղադրատոմսը ՝ կակաոյի փոշու, ճահճի փափկամազի և Գրեհեմի կոտրիչի հետ, ստուգում է 160 կալորիականության ճնշող (բայց բոլորովին հիանալի) մակարդակը: Հա, ուրեմն… ես երեքը կունենամ: Այդպես է աշխատում, այնպես չէ՞:

Խնձորի կարկանդակ սպիտակուցային պաղպաղակ
միջոցով Սննդաբան Kitch- ում

Սառեցված բանանների, անուշ քաղցր խնձորի և կարմիր գալա խնձորների չար համադրությամբ սա բաց չի թողնվում:

Մի փոքր ավելի բազմազան լինելու համար որոշեցի ներառել սպիտակուցի «բմբուլ» -ի այս բաղադրատոմսը ՝ թեթևությամբ և հեշտ պատրաստվող:

Շոկոլադ և գետնանուշ կարագ. Թերևս մարդկությանը հայտնի ամենալեգենդար համադրությունը: Եվ հիմա դա առողջ է: Վա !յ

Սպանախն այս բաղադրատոմսի գաղտնի բաղադրիչն է, բավական նուրբ, որ աննկատ մնա, բայց բավական տարածված ՝ սպիտակուցային պաղպաղակը դարձնելու կանաչ կանաչ երանգ: Տպավորված? Ես նույնպես.

Նուշի՞: Ստուգեք: Ազնվամո՞ր: Ստուգեք: Շոկոլադ? Ստուգեք: Ավելի քան 16 գրամ սպիտակուց և ավելի քիչ, քան 120 կալորիա: Ինչ -որ կերպ ... Ինչ -որ կերպ ... Ստուգեք:


#1: “ Չունկի և#8221 Monkey պաղպաղակ

Առողջ Chunky Monkey պաղպաղակ ... բայց առանց «կոպիտ» մասի: Այս 5 բաղադրիչով պաղպաղակն ամեն ինչ ունի. լրիվ վրա անճաշակ շոկոլադ, հարուստ գետնանուշ կարագ և բնական քաղցր բանան, զարմանալի հյուսվածքը նույնքան յուղալի և թավշյա հարթ է, որքան խանութում գնված պաղպաղակը և#8230, և դա գաղտնի առողջ, նույնպես

  • ¼ բաժակ Վանիլի չուշացած նուշի կաթ
  • 2 ճ գ գետնանուշի ալյուր
  • ½ թեյի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 1 փաթեթ բնական քաղցրացուցիչ (stevia, Truvia և այլն)
  • մի պտղունց աղ
  • 1 մեծ բանան, կտրատված “ մետաղադրամների ” և սառեցված
  • 1 թեյի գդալ մինի շոկոլադե չիպսեր


Ինչպես պատրաստել պաղպաղակ արհեստավորի պես. Jeni ’s պաղպաղակների հիանալի բաղադրատոմսեր Կոլումբուսում, Օհայո

Մենք Jeni- ի պաղպաղակների մասին մի քանի անգամ (շատ) խոսեցինք այստեղ, բայց չենք կարող դադարել խոսել այն մասին, թե որքան լավն է այս պաղպաղակը: Մենք շատ հպարտ ենք այս տեղական հարստությամբ և#8211 բոլորը ոգեշնչված են Օհայոյի կաթնամթերքով և մրգերով:

Այսպիսով, մենք մեծ ուրախությամբ տեսանք Jeni Britton- ին, մեր հայրենի քաղաքի խոհարարական հերոսին, այս ամսվա Food & amp Wine- ում և#8211 -ում `իր որոշ ցնցող պաղպաղակների վերստեղծման վերաբերյալ խորհուրդների և բաղադրատոմսերի լիարժեք տարածմամբ: Մենք իսկապես զարմացանք առաջին կարդացածից և#8230 -ից

Jeni Britton- ը, Jeni ’s- ի հիմնադիրը, երիտասարդ խոհարար է ՝ պաղպաղակի և սորբետի հանճարով: Նա Food & amp Wine ’s Tastemaker Award մրցանակի ցուցակում էր, և նա այս տարի արժանացավ Ոսկե մեդալի մրցանակին Gallo Family Vineyards մրցույթում: Նրա սեզոնային, տեղական աղբյուրներից պատրաստված համային տեսականին ներառում է այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են Թայերեն չիլին (պատրաստված է տեղական կրեմա գետնանուշ կարագից, կոկոսից և պարզապես չիլի պղպեղի նշույլից), ելակի վարդի թերթիկը, այծի պանիրը բալի կոմպոտով և բանանի կաջետան:

Այնպես որ, մենք անշուշտ ոգևորված էինք, երբ տեսանք այս Food & amp Wine կտորը և նրա բաղադրատոմսերը, հատկապես հաշվի առնելով, որ վերջին երկու տարվա ընթացքում մենք փորձում էինք հակամշակել մեր սիրած պաղպաղակի որոշ համեր:

Առաջին բանը, որ նա ասաց, որն իսկապես զարմացրեց մեզ, այն է, որ նա ընդհանրապես ձու չի օգտագործում իր բացառիկ սերուցքային և հարուստ պաղպաղակներում: Նա գտնում է, որ ձվի համը շեղում է կրեմի մաքուր համը: Այսպիսով, փոխարենը նա օգտագործում է եգիպտացորենի օսլայի և ժելատինի թեթև հպումներ `կրեմը մի փոքր իջեցնելու համար այն թանձրացնելու համար:

Հիանալի խորհուրդներ: Մենք անհամբերությամբ սպասում ենք դրանք փորձարկելուն: Հոդվածին կցված էին նաև բավականին շատ բաղադրատոմսեր:

Ահա կտորից մեր սիրած մի քանի բաղադրատոմսեր.

• Sour-Cherry Lambic Sorbet – Մենք ’ ունեինք այս սորբետը, որը պատրաստված էր հիանալի բալի գառան գարեջուրով: Սա նրան տալիս է ընդամենը խմորիչության նշույլ, բայց հիմնականում տորթի, թարմ կեռասի համ ունի: Մենք հավանաբար դա չենք փորձի նույնիսկ տանը, քանի որ այն կարող ենք գնել կես լիտրով:

• Պիստակի պաղպաղակ – Սա, մյուս կողմից, արժե փորձել տանը: Այն ունի թեթև, նուրբ բույր, որը կրեմի, պիստակի և գրեթե ուրիշ ոչինչի համ ունի: Մեր սիրածը այս պաղպաղակն է, որը տեղադրված է երկու մեծ ծամվող նուշ մակարոնով բլիթների միջև ՝ Jeni ’s մակնիշի պաղպաղակի սենդվիչում: (Տեսեք նրանց ամբողջ ընտրացանկը այստեղ):

Եթե ​​դուք Կոլումբուսում, Օհայո նահանգում չեք, հավանաբար դեռ չեք համտեսել Jeni- ի հիանալի համեր դեռ և#8211, բայց կարող եք պատվիրել փոստով: Թանկ է, այո, բայց հաշվի առեք այն ամառային ծննդյան օրվա համար: Դուք չեք հիասթափվի:


Սիրված տնական պաղպաղակի բաղադրատոմսեր

Տանը պաղպաղակ պատրաստելու համար հարկավոր է սկսել վանիլային հիմք պատրաստելով: Իմ բաղադրատոմսով արտադրվում է թավշյա հարթ վանիլային պաղպաղակ ՝ հարուստ, ավանդական բույրով: Իհարկե, դուք պարզապես կարող եք վերցնել այդ կատարյալ վանիլային պաղպաղակը և անմիջապես ուտել այն (խոստանում եմ, որ շահեցի և կասեմ!): Բայց եթե ցանկանում եք մի փոքր շքեղություն ձեռք բերել ձեր տնական պաղպաղակի բաղադրատոմսով, ապա կարող եք մի փոքր շտկել բաղադրատոմսը `շոկոլադ, գետնանուշ կարագ, ելակ, դեղձ կամ ստորև նկարագրված ցանկացած այլ հաճելի համ:

Hand-Crank ընդդեմ էլեկտրական պաղպաղակ պատրաստողները

Բացի բաղադրիչներից, տնական պաղպաղակից պահանջվում է պաղպաղակ պատրաստող սարք: Ես շատ ամառներ եմ օգտագործել հնաոճ ձեռքով պտտվող պաղպաղակ պատրաստող մեքենա, և չնայած այն բավականին աշխատանք է ապահովում, այն հուսալիորեն պատրաստում է իսկական, հնաոճ պաղպաղակ, որն իսկապես կարող է ծեծել: Երբ ես օգտագործում եմ ձեռքով պտտվող մոդել, ես միշտ զգում եմ, որ իսկապես և վաստակել եմ իմ աղանդերը: Այնուամենայնիվ, այնտեղ, իհարկե, կան ավելի ժամանակակից, էլեկտրական պաղպաղակ պատրաստողներ, որոնք պահանջում են շատ ավելի քիչ արմունկային քսուք: Ի վերջո, դա կախված է ձեզանից: Անկացած դեպքում, դուք & aposll կպատրաստվեք տնական հյուրասիրության հետ, որը բոլորը կսիրեն ուտել:


Շոկոլադե պաղպաղակի բաղադրատոմս | Տնական պատրաստված շոկոլադե պաղպաղակ `հեշտ հասանելի բաղադրիչներով

1 րոպե բաղադրատոմս | 10 րոպե բաղադրատոմսեր | Աֆտարիի բաղադրատոմս | Աֆթարիի հատուկ բաղադրատոմսեր | Նախուտեստի բաղադրատոմսեր | ASMR | Լավագույն սնունդ | Լավագույն բաղադրատոմսեր | Նախաճաշի բաղադրատոմսը շատ քիչ յուղով | Նախաճաշի բաղադրատոմսեր | Էժան բաղադրատոմսեր | Խոհարարի բաղադրատոմսեր | Խոհարարի բաղադրատոմսեր | Խոհարարություն | Խոհարարական սնունդ | Խոհարարության գաղափարներ | Խոհարարի բաղադրատոմսեր | Խոհարարություն | Խոհարարական սնունդ | Խոհարարության գաղափարներ | Խոհարարության բաղադրատոմսեր | Խոհարարության խորհուրդներ | Համեղ բաղադրատոմսեր | Դեսի Խոհարարություն | Ընթրիքի գաղափարներ | Ընթրիքի բաղադրատոմսեր | Հեշտ և էժան բաղադրատոմսեր | Հեշտ խոհարար | Խոհարարության հեշտ բաղադրատոմսեր | Հեշտ ընթրիքի գաղափարներ | Հեշտ ընթրիքի բաղադրատոմսեր | Հեշտ երեկոյան խորտիկներ | Հեշտ ընտանեկան բաղադրատոմսեր | Հեշտ արագ բաղադրատոմսեր | Հեշտ սննդի բաղադրատոմսեր | Հնդկական հեշտ բաղադրատոմսեր | Հեշտ սնունդ | Հեշտ բաղադրատոմս | Հեշտ բաղադրատոմսեր | Հեշտ բաղադրատոմսեր երեխաների համար | Հեշտ խորտիկ | Հեշտ խորտիկներ | Հեշտ սուպեր բաղադրատոմսեր | Հեշտ է պատրաստել բաղադրատոմսեր | Հեշտ պատրաստել խորտիկներ | Հեշտ բուսակերների բաղադրատոմսեր | Երեկոյան խորտիկներ | Երեկոյան խորտիկներ երեխաների համար | Երեկոյան խորտիկներ հնդկական | Ingածր կալորիականությամբ երեկոյան խորտիկներ | Երեկոյան խորտիկներ արագ և հեշտ | Երեկոյան խորտիկների բաղադրատոմս | Երեկոյան նախուտեստներ բուսական | Արագ և հեշտ բաղադրատոմսեր | Արագ բաղադրատոմսեր | Սիրված բաղադրատոմսեր | Սնունդ | Սննդի գաղտնիքները | Սնունդ և բաղադրատոմսեր | Սննդի գաղափարներ | Սննդի բաղադրատոմսեր | Սննդի գաղտնիքները | Անվճար բաղադրատոմս | Լավ սննդի բաղադրատոմսեր | Հրաշալի բաղադրատոմսեր | Առողջ նախաճաշ | Առողջ նախաճաշի բաղադրատոմս | Առողջ դիետա | Առողջ երեկոյան խորտիկներ | Առողջ սնունդ | Առողջ սնունդ | Առողջ սնունդ 24.7 | Առողջ բաղադրատոմսեր | Տնային խոհարարություն | Տնային խոհարարության բաղադրատոմսեր | Տնական բաղադրատոմս | Տնական խորտիկներ | Ինչպես պատրաստել | Հնդկական | Հնդկական խոհարարության բաղադրատոմսեր | Հնդկական հեշտ նախուտեստներ ՝ րոպեների ընթացքում պատրաստելու համար: Հնդկական երեկոյան բաղադրատոմսեր | Հնդկական երեկոյան խորտիկներ | Հնդկական հայտնի փողոցային սնունդ | Հնդկական սննդի բաղադրատոմսեր | Հնդկական բաղադրատոմսեր | Հնդկական նախուտեստներ երեխաների համար | Հնդկական ոճի բաղադրատոմս | Հնդկական բուսակերների բաղադրատոմսեր | Ակնթարթային նախաճաշի բաղադրատոմս | Լուծվող խորտիկներ | Լուծվող խորտիկների բաղադրատոմսեր | Բուսական խորտիկների ակնթարթային բաղադրատոմսեր | Jhatpat Tea Time խորտիկներ | Կարաչի սննդի փողոց | Երեխաների ամենասիրելի ուտելիքները | Մանկական խորտիկ | Մանկական խորտիկներ | Լահոր սննդի փողոց | Լահորի սնունդ | Սովորեք խոհարարություն | Արգելափակման խորտիկի բաղադրատոմս | Սննդի գաղափարներ | Սնունդ | Ավելի շատ բաղադրատոմսեր | Նաշթայի բաղադրատոմսը | Նախաճաշի նոր բաղադրատոմս | Նոր ուտեստների բաղադրատոմս | Սննդի նոր բաղադրատոմսեր | Նոր բաղադրատոմսեր | Առցանց բաղադրատոմսեր | Պակիստանյան | Պակիստանի սնունդ | Պակիստանի սննդի բաղադրատոմսեր | Պակիստանյան բաղադրատոմսեր | Փեշավարիի սննդի գաղտնիքները | Փեշավարի փողոցի ոճի բաղադրատոմս | Արագ & Հեշտ նախաճաշի բաղադրատոմս | Արագ և հեշտ նախաճաշի բաղադրատոմս | Արագ և հեշտ սնունդ | Արագ և հեշտ բաղադրատոմսեր | Արագ նախաճաշի բաղադրատոմսեր | Արագ պատրաստման բաղադրատոմսեր | Արագ ընթրիքի բաղադրատոմսեր | Արագ հեշտ ընթրիք | Արագ հեշտ սնունդ | Արագ հեշտ բաղադրատոմսեր | Արագ երեկոյան խորտիկների բաղադրատոմս | Արագ սննդի բաղադրատոմսեր | Արագ սնունդ | Արագ սնվելու գաղափարներ | Արագ խորտիկներ | Արագ թեյի ժամանակ նախուտեստների բաղադրատոմսեր | Բաղադրատոմսը | Բաղադրատոմս և բաղադրիչներ | Բաղադրատոմս | | Բաղադրատոմսերի գաղափարներ | Բաղադրատոմսեր | Բաղադրատոմսեր և խոհարարություն | Բաղադրատոմսեր ըստ բաղադրիչների | Բաղադրատոմսեր երեխաների համար | Դպրոցական ճաշի տուփի բաղադրատոմս | Սեհրի | Սեհրիի բաղադրատոմսը | Սեհրիի հատուկ բաղադրատոմսեր | Պարզ ընթրիքի բաղադրատոմսեր | Սննդամթերքի պարզ բաղադրատոմսեր | Պարզ սնունդ | Պարզ բաղադրատոմսեր | Խորտիկներ | Խորտկարանների բաղադրատոմս | Խորտկարանների բաղադրատոմսեր | Սուպեր բաղադրատոմսեր | Համեղ & Համեղ խորտիկ | Համեղ բաղադրատոմսեր | Թեյի ժամանակ նախուտեստներ | Թեյի ժամանակ նախուտեստներ տանը | Թեյ Թայմ Խորտիկներ Առողջ | Թեյի խորտիկներ արագ | Այսօր բաղադրատոմս | Այսօր նախուտեստներ | Թրենդային | Թրենդային բաղադրատոմսեր | Բուսական բաղադրատոմսեր | Բանջարեղենի բաղադրատոմսեր | Բուսական խոհարարություն | Բուսական սննդի բաղադրատոմսեր | Բուսական բաղադրատոմսեր | Շատ հեշտ խորտիկների բաղադրատոմս | Շատ հայտնի բաղադրատոմս | Շատ քիչ յուղով նախաճաշի բաղադրատոմսեր | Գյուղ | Գյուղի ոճով խոհարարություն | Առանց | Համեղ երեկոյան խորտիկների բաղադրատոմս | Համեղ բաղադրատոմսեր


Պաղպաղակի հիմքը պատրաստվելուց հետո դուք ցանկանում եք սկսել ավելացնել ձեր համային տեսականին ՝ վանիլին, շոկոլադ և այլն: Սկզբում ես պարզապես պատրաստվում էի ելակ պատրաստել, բայց ես հասկացա, որ մենք մոտ ենք բոլոր հատապտուղներին սեզոնային լինելուն, քան ոչ այնքան խառը հատապտուղներին:

Ամեն անգամ, երբ օգտագործում եմ թարմ հատապտուղներ, ես անմիջապես ողողում եմ դրանք: Հատապտուղներն ունեն այնպիսի միս, որտեղ իրերը շատ հեշտությամբ կպչում են, ինչպես թունաքիմիկատները, այնպես որ անպայման լվացեք դրանք:

Տեղադրեք հատապտուղները կիտրոնի հյութի, վանիլի և շաքարավազի հետ մի փոքր կաթսայի մեջ և եփեք դրանք թույլ կրակի վրա մոտ 20 րոպե կամ մինչև չափի փոքրանալը և քայքայվելը: Հատապտուղների խառնուրդը, ըստ էության, նման կլինի իսկապես թանձր ջեմի, և դուք անպայման կարող եք այդպես օգտագործել, քանի որ այն չափազանց համեղ է: Խառնուրդը սառեցրեք մոտ 45 րոպե, այնուհետև այն ծալեք անմիջապես սառեցված պաղպաղակի մեջ և սառեցրեք այն: Սա շատ դժվար է դառնում, քանի որ սառեցումը տևում է մոտ 6 ժամ, ուստի ավելի լավ է դա անել առավոտյան և գնալ ինչ -որ անելիք գտնել:

Այս բաղադրատոմսի ամենահիասքանչ բանն այն է, որ այն ամբողջովին դյուրամատչելի է, կարող եք իմ հատապտուղները փոխանակել շոկոլադի կամ բալի հետ, կամ պատրաստել ելակի տարբերակ, դա լիովին ձեզնից է, այնպես որ համոզվեք, որ ստեղծագործական կդառնաք:


Sous Vide ելակի պաղպաղակ

Էմիլի Ֆարրիսը և ffեֆ Աքընը Feed Me Creative- ի համահիմնադիրներն են, նախկին խոհարարական ստեղծագործական գործակալություն Կանզաս Սիթիում, Մ.

Էմիլի Ֆարրիսը և ffեֆ Աքընը Feed Me Creative- ի համահիմնադիրներն են, նախկին խոհարարական ստեղծագործական գործակալություն Կանզաս Սիթիում, Մ.

Եթե ​​այս բաղադրատոմսը անպատշաճ է կամ խնդիրներ ունի, խնդրում ենք նշել այն վերանայման համար:

Բաղադրությունը 6 -ի համար

2 բաժակ (473 մլ) ցողունով և կտրատած ելակ

1/2 բաժակ (118 մլ) ծայրահեղ շաքար

1/2 թեյի գդալ (246 մլ) դարչին

1/2 բաժակ (118 մլ) հատիկավոր շաքար

1 թեյի գդալ (5 մլ) վանիլային լոբու մածուկ

Ուղղություններ

Քայլ 1

Anova Sous Vide Precision Cooker- ը դրեք 180 ° F (82.2 ° C) ջերմաստիճանի վրա:

Քայլ 2

Միացրեք ելակը, ծայրահեղ շաքարը և դարչինը մեծ կայծակաճարմանդ կողպեքի կամ վակուումային կնիքի տոպրակի մեջ: Պարկը կնքեք ՝ օգտագործելով ջրի ընկղմման տեխնիկան կամ վակուումային կնիքը խոնավ միջավայրում: Պարկը դրեք ջրային բաղնիքում և ժամաչափը դրեք 30 րոպե:

Քայլ 3

Երբ ժամաչափը անջատվում է, հանեք պայուսակը ջրային բաղնիքից: Պահեք Anova Sous Vide Precision Cooker- ը 180 ° F (82.2 ° C) ջերմաստիճանի վրա:

Քայլ 4

Կաթը, սերուցքը, հատիկավոր շաքարավազը, ձվի դեղնուցները, վանիլային մածուկը և աղը բլենդերի մեջ խառնել մինչև հարթ և փրփրուն, մոտ 30 վայրկյան:

Քայլ 5

Ավելացրեք ելակի խառնուրդը և 3-4 անգամ զարկեք, որպեսզի պտուղը քայքայվի: (Կամ եթե չեք սիրում մեծ կտորներ, խյուսեք մինչև հարթ):

Քայլ 6

Տեղափոխեք խառնուրդը երկրորդ խոշոր կայծակաճարմանդ կողպեքի տոպրակի մեջ: Պարկը կնքեք ջրի ընկղմման տեխնիկայի միջոցով և տեղադրեք ջրի լոգարանում: Setամաչափը սահմանեք 1 ժամ: Խոհարարության ողջ ընթացքում տոպրակը մի քանի անգամ խառնել ՝ կուտակումների առաջացումից խուսափելու համար:

Ավարտման քայլեր

Քայլ 0

Երբ ժմչփն անջատվում է, հանեք տոպրակը ջրային բաղնիքից և տեղափոխեք սառցե բաղնիք, որպեսզի սառչի:

Քայլ 1

Հետեւելով արտադրողի հրահանգներին, խառնուրդը պաղպաղակագործի մեջ մանրացրեք այնքան, մինչեւ պնդանա: Սառեցրեք մինչև պատրաստ լինի ծառայել:


Տաք շոկոլադե պաղպաղակի բաղադրատոմս

Ես և Մեդդին մտածում էինք տնական պաղպաղակ պատրաստելու մասին, և քանի որ շոկոլադը նրա ամենասիրելին է, մենք մտածեցինք, որ դա կփորձենք: Ես նայեցի բաղադրատոմսերի գրքում, որը գալիս էր իմ նոր Cuisinart Ice Cream Gelato Maker- ի հետ և գտա հիմնական բաղադրատոմսը, որը բավականին հեշտ տեսք ուներ:

Միակ խնդիրը կակաոյի փոշու բաղադրատոմսն էր, որը ես չէի գտնում և կարծում էի, որ տանը չունենք: Պարզվեց, որ մենք շատ ունեինք, բայց ես փնտրում էի բոլոր սխալ տեղերը: Որպեսզի չհիասթափվեմ, ես և Մեդին պահարանում գտանք Starbucks տաք շոկոլադի խառնուրդ և որոշեցինք փորձել:

Արդյունքները ավելի լավն էին, քան մենք սպասում էինք `հարուստ և յուղալի և ճիշտ քանակությամբ քաղցրություն: Այս բաղադրատոմսում ինձ իսկապես դուր է գալիս, թե որքան հեշտ է դա: Հիմքը պատրաստելու համար ավելի քիչ ժամանակ է պահանջվում, քանի որ այն «կրեմով» պաղպաղակ չէ, որը ձու է պահանջում և պետք է նախապես եփվի, կամ դա ժելատո չէ, որը նույնպես պետք է նախ տաքացվի վառարանի վրա:

Կարծում եմ, որ ձեզ դուր կգա այս տաք շոկոլադե պաղպաղակը և առաջարկում եմ փորձել այն:


Վանիլային սպիտակուցներով առողջ պաղպաղակ

Պաղպաղակ. ՊԱՂՊԱՂԱԿ. IIICCEE CRREEEEAAAAMM: Կներեք, ես այսուհետ կփորձեմ զսպել ինձ, ես մի փոքր (կարդացեք. Ծայրահեղ) ոգևորված եմ կիսվել այս բաղադրատոմսով: Վանիլային լոբու պաղպաղակը բոլոր ժամանակների դասական … է, և այժմ այն ​​պատրաստվել է լիովին, լիովին և առանց մեղքի այս առողջ Վանիլային սպիտակուցային պաղպաղակի այս բաղադրատոմսով: Այս քաղցր և յուղալի, բերանահոս զարմանահրաշը զտված է առանց շաքարի, ցածր ածխաջրերի, ցածր յուղայնությամբ և բարձր սպիտակուցներով, բայց դրան երբեք չեք կասկածի: Օհ, այո:

Ես բավականին տքնաջան աշխատել եմ այս բաղադրատոմսը կատարելագործելու համար: Այն ստանալու համար պահանջվում էր երեք փորձություն պարզապես ճիշտ համը, հյուսվածքը և զարմանալի սնուցման պիտակը: Բայց դա այնքան արժեր:

Իմ առաջին փորձաշրջանում ես փորձեցի պաղպաղակ պատրաստել ՝ խառնելով բոլոր բաղադրիչները բլենդերի մեջ, ամեն ինչ լցնելով կերամիկական բոքոնի մեջ, այնուհետև սառեցնելով մինչև պնդանալը: Lyավոք, այն սառեցրեց ժայռի պինդ աղյուսի մեջ, և նույնիսկ այն որոշ ժամանակ հալեցնելուց հետո, յուրաքանչյուր շերեփը շատ սառցակալեց և բյուրեղացավ:

Երկրորդ դատավարությանը ես հրաժարվեցի պաղպաղակի մասին, որը չի պատրաստվում և օգտագործեցի իմ պաղպաղակ պատրաստողը: Հյուսվածքը տեղում էր, բայց բավականաչափ անուշաբույր չէր և կարող էր մի փոքր ավելի քաղցր լինել:

Երրորդ (և վերջին) փորձաշրջանում ես ավելացրեցի ավելի շատ ստեվիայի քաղվածք և ևս մի քանի տնական վանիլային մածուկ: Այդ “ իսկական ” պաղպաղակի համին հասնելու համար ես ավելացրեցի նաև մի փոքր կարագի բուրմունք: Իմ առաջին խայթո՞ւմը: ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԳԱOՈՄ.

Այս առողջ վանիլային սպիտակուցային պաղպաղակն ինքնուրույն համեղ է, տեղադրված երկու գետնանուշ կարագով վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթների միջև, ցիտրուսային ֆունտ տորթի տաք կտորի վրա, որը ավելացվել է կարմիր թավշյա սմութին ՝ այն կաթնաշաքի վերածելու համար, կամ մատուցվում է մի քանիսի հետ միասին: Տնական Maraschino բալ: Անկախ նրանից, թե ինչպես եք մատուցում այս առանց շաքարի պաղպաղակը, դուք ուրախ կլինեք:


Դիտեք տեսանյութը: Շեֆ խոհարարը պատրաստում է պաղպաղակ - Արարատյան խոհանոց Սեդրակ Մամուլյանի հետ


Մեկնաբանություններ:

  1. Esau

    The excellent and duly message.

  2. Zuluk

    Շնորհակալություն այս հարցում ձեր օգնության համար, հիմա ես գիտեմ:

  3. Tygogor

    Ինձ թվում է՝ դու ճիշտ չես



Գրեք հաղորդագրություն