hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Ինչ է նշանակում իռլանդական խոհարարությունն այսօր

Ինչ է նշանակում իռլանդական խոհարարությունն այսօր


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Իռլանդիան ավանդաբար հայտնի չէ որպես խոհարարական թեժ կետ, և սնունդը դառնում է ավելի վատ ռեփ շնորհիվ ժամանակակից Սուրբ Գինեսի, Jamesեյմսոնի և եգիպտացորենի խաշի, որը Իռլանդիայում դասական չէ, theմրուխտե կղզու սնունդ: հաճախ անտեսվում են:

Իռլանդացիների ուտածը և մատուցվող սովորական ուտեստները պարզելու համար ես նստեցի երկու իռլանդացի արտագաղթողների հետ ՝ Կաթալ Արմսթրոնգ, իռլանդացի ճանաչված խոհարար, խոհարարական գրքի հեղինակ (Իմ իռլանդական սեղանը) և Վիրջինիա նահանգի Հին Ալեքսանդրիա քաղաքում գտնվող Eve Restaurant- ի սեփականատերը. և Դեյլ Քրամոնդ, Վաշինգտոնում Իռլանդիայի դեսպանատան գյուղատնտեսության և սննդի հարցերով խորհրդական:

Կաթալ Արմսթրոնգն ունի իր հիշողությունները և Սուրբ Պատրիկի օրվա նման տոները նշելու եղանակները, որոնք ներառում են ավանդական ուղեվարձ, բայց նաև մի փոքր շեղվում են այն սնունդից, որը շատ իռլանդացիներ կհամարեին բնորոշ: Արմսթրոնգը մեծացել է մի քիչ բոհեմական ընտանիքում, քանի որ նրա հայրը տուրիստական ​​ընկերություն է ունեցել, և ամբողջ ընտանիքը (ներառյալ վեց երեխաներ) շրջել են աշխարհով մեկ և ուսումնասիրել այլ մշակույթների սնունդը: Արմսթրոնգի տանը սննդի մասին խոսում էին նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի ժամանակ:

Ընտանիքի ամենամեծ ուտեստները կիրակի օրերն էին, երբ նախաճաշը մեծ գործ էր բենզինի և ձվի և իռլանդական այլ մասնագիտությունների հետ: Բայց ընթրիքի համար Արմսթրոնգի հայրը հակված էր միջազգային ուտեստներ պատրաստել այնպիսին, ինչպիսին նրանք ուտում էին ճանապարհորդելիս, մինչդեռ Արմսթրոնգի մայրը ՝ Անժելան, մասնագիտանում էր գեղեցիկ եփած իռլանդական ավանդական ուտեստների վրա:

Արմսթրոնգը հիշում է իր մոր թխած բեռնակիր տորթի, թխվածքաբլիթի և խնձորի կարկանդակի կարոտը, և իր ընտանիքի համար, ինչպես մյուս այն ժամանակվա իռլանդական ընտանիքները, Սուրբ Պատրիկի օրը մեծ տոն էր մեծ ընտանիքների համար, որը ներառում էր մսի մեծ կտորներ ՝ ինչպես ոտքը: խոզի և ոչխարի գարնան ոտք: Նա հիշում է.

«Պանդոկները փակ էին, և մարդիկ գնում էին եկեղեցի, այնուհետև տուն մեծ ճաշի համար, ինչպես այստեղ ՝ Գոհաբանության օրը: Եգիպտացորենի տավարի միսը ավանդույթ չէր, քանի որ տասնամյակներ շարունակ արտահանվում էր ամենաորակյալ տավարի միսը: Սուրբ Պատրիկի մոտ ավանդական գառան մի ոտքը դասական էր, իսկ իսկական տոնակատարության մեջ կարտոֆիլի երկու կամ երեք պատրաստուկ, միս մեծ կտոր և աղանդեր, ինչպիսիք են կարկանդակները, Պավլովան և սոդայի հացը:

«[Իմ] մորաքույրները երկուսն էլ լավ հացթուխներ էին, և մորաքույրս ՝ anոանը, Պավլովային պատրաստեց թարմ մրգերով, իսկ եթե թարմը չունեիք, ապա պահածո օգտագործեցիք: Հայրիկը հիանալի մանրուք արեց, իսկ մորաքույր anոանը նույնպես հիանալի տորթեր պատրաստեց. նա տորթերի ճարպիկ հպում ուներ: Բայց մայրիկի խնձորով կարկանդակը միշտ մեծն էր ՝ վերևի և ներքևի կեղևով: Դա միշտ նրա բանն էր, խմորեղեն էր: Նա լավ ընկերներ էր Մոնիկա Շերիդանի հետ, ով Իռլանդիայի Julուլիա երեխան էր, և Մոնիկայի ամուսնու ՝ Նայլ Շերիդանի հետ, ով Jamesեյմս oyոյսի և oyոյշենի գիտնականի մտերիմ ընկերն էր:

«Մոնիկայի մահից հետո, իմ ծնողները Նայլին ճաշեցին մի կիրակի և պատրաստեցին ճոխ ուտեստ, իսկ մայրիկս մատուցեց նրա խնձորով կարկանդակը: Նայլը կատաղում էր, թե որքան հիանալի էր, և հայրս պատասխանեց. դրանք խնձորներ են »: Նայլը անմիջապես դիմեց մայրիկիս և ասաց.« Անժելա, դու նրան ասում ես, որ նման խմորեղենը ծառերի վրա չի աճում »:

Այսպիսով, երբ Արմսթրոնգն ուզում է ժամանակ անցկացնել Վաշինգտոնի տարածքում իր իռլանդացի ընկերների հետ, ո՞ւր է նա գնում: Եթե ​​նա իռլանդական պանդոկ գնալու տրամադրություն ունի, նա գնում է դեպի իր ընկերոջ իռլանդական պանդոկը, Վիրջինիա նահանգի Falls Church- ի չորս գավառները կամ Ալեքսանդրիայի Հին քաղաքի Daniel O'Connell's- ը:

Վաշինգտոնում Իռլանդիայի դեսպանատունը քաղաքի ամենաաշխույժներից մեկն է. մենք զրուցեցինք դեսպանատան գյուղատնտեսության և սննդի հարցերով խորհրդատու Դեյլ Քրամոնդի հետ `նրան հարցնելու Սուրբ Պատրիկի օրվա և այն ուտելիքների մասին, որոնք նա կարոտում է տնից: Նա մեզ հետ կիսվեց մի քանի խորհուրդներով և հուշերով: Origագումով Ուիքլոուից, Քրեմոնդը մեծացել է գյուղական վայրերում և ապրում է Շրջանում 2015 թվականի օգոստոսից:

«Իմ ընտանիքը երրորդ սերնդի ցորենի և հացահատիկի ֆերմերներ է Վիկլոուում, և մեծանալով ես լավ հիշողություններ ունեմ մայրիկիս ճաշ պատրաստելու մասին: Նա ֆանտաստիկ խոհարար և հացթուխ է: Սուրբ Պատրիկի օրը մեր տանը ընտանեկան գործ է, իսկ Սբ. Պատրիկի օրվա ընթրիքը, մայրիկս հաճախ պատրաստում է գարնան գառի, տավարի շոգեխաշած կամ տավարի տավարի միս հիմնական ուտեստների համար, որոնք մատուցվում են տեղական թարմ բանջարեղենով, միշտ երկու, մեր այգուց կամ ֆերմերի շուկաներից մեկից: Բնականաբար, կարտոֆիլը կամ կաղամբը ճաշի մի մասը հիանալի թխած խնձորով կարկանդակով կամ մրգերով և կրեմով շերտավորված մանրուքով, որին հաջորդում է պանրի տախտակը `ֆանտաստիկ տեղական արհեստական ​​պանիրներով:

«Երբեմն կարոտս ընկնում է որոշ սննդամթերքների համար, որոնք հատուկ են Իռլանդիային, ինչպիսիք են Cadbury's Chocolate- ը, բեկոնը և կաղամբը, իռլանդական խոպոպները, մարսողական թխվածքաբլիթները, Barry's Tea- ն, մայրիկիս իռլանդական շոգեխաշածը և աղանդերը: Ես կարոտում եմ պանիրը, հատկապես որոշ ավելի նոր արհեստական ​​պանիրներ, որոնք պատրաստվում են անարատ կաթով, որով Իռլանդիան հայտնի է ամբողջ աշխարհում: Բարեբախտաբար, Kerry Gold Cheddar- ն ու նրանց քաղցր, սերուցքային կարագը այժմ հասանելի են, և այլ իռլանդական ուտեստների համար մենք կարող ենք առցանց գնել շատ ապրանքներ, որոնք կարոտում ենք Food Ireland- ից ԱՄՆ -ում »:

Քրամմոնի և իռլանդացի այլ գաղթականների համար Սուրբ Պատրիկի օրը միայն գարեջուրը չէ: «Իռլանդիայի Սուրբ Պատրիկի օրը մենք նաև դիտում ենք երթի շարժվող խմբերն ու իռլանդական պարերը շքերթի ընթացքում, այնուհետև ուղևորվում ենք դեպի պանդոկ Մերֆիի կամ Գինեսի գինու համար: Իռլանդիայից ամենից շատ կարոտում եմ ընտանիքի հետ անցկացրած ժամանակը: Պատրիկի օրը ավանդաբար ընտանեկան ընթրիքների և դասական որոշ ուտեստների ժամանակ է: Այս տարի քույրս և սկեսրայրս այցելում են Իռլանդիայից ՝ իրենց չորս երեխաների հետ, այնպես որ, հավանաբար, մենք կմնանք այնտեղ և միասին ընտանեկան ճաշ կունենանք: Ինքս և իմ աներոջը գուցե ցերեկը դուրս գանք մի լումա »:


Անգլո-նորմանդների ժամանումը Իռլանդիա 1169 թվականին ազդեց ինչպես Իռլանդիայում հողագործության, այնպես էլ սննդակարգի վրա: (Անգլո-նորմանդները այն նորմաններն են, ովքեր Նորմանների նվաճումից հետո մնացել են Անգլիայում: Ուիլյամ նվաճողի գլխավորությամբ, նորմանները եկել են Ֆրանսիայի Նորմանդիայի մարզից 1066 թվականին): heորենը, ոլոռը և լոբին դարձել են հիմնական սնունդ, և մարդիկ սկսել են ավելի մանրակրկիտ պատրաստել ուտեստներ: Սննդամթերքի սովորույթները նույնպես փոխվում էին, քանի որ ֆրանսիական և իտալական խոհարարական սովորույթները ազդում էին բարձրակարգ խոհանոցի վրա:

Կարտոֆիլը Իռլանդիա ներկայացվեց 1500 -ականների վերջին: 200 տարվա ընթացքում այն ​​փոխարինեց հին կեռերը, ներառյալ վարսակը և կաթնամթերքը: Կարտոֆիլը դարձավ իռլանդական դիետայի հիմնական հենարանը: 1840 -ականներին երկիրը և կարտոֆիլից մեծ կախվածությունը հանգեցրին աղետին, որը հայտնի էր որպես իռլանդական կարտոֆիլի սով: Իռլանդացի ֆերմերների մեծ մասն աճեցրել է կարտոֆիլի մեկ տեսակ, որը պարզվել է, որ չափազանց զգայուն է հիվանդությունների նկատմամբ: Բելգիայում սկսված կարտոֆիլի ժայթքումը ավերեց երկիրը: Այն 1845 թվականին ոչնչացրեց Իռլանդիայի կարտոֆիլի բերքի մեկ երրորդը և առաջացրեց համատարած սով: Հաջորդ երկու տարում բերքի երկու երրորդը ոչնչացվեց: Ավելի քան մեկ միլիոն մարդ մահացավ կարտոֆիլի ժայթքման հետևանքով, իսկ երկու միլիոնը արտագաղթեց (տեղափոխվեց) այլ երկրներ: Չնայած նրանք տառապել էին իռլանդական կարտոֆիլի սովից (որը նաև կոչվում էր Մեծ սով), իռլանդացիները շարունակում էին սիրել կարտոֆիլը: Հենց հիվանդության տարածումը


Անգլիա-նորմանների ժամանումը Իռլանդիա 1169 թվականին ազդեց ինչպես Իռլանդիայում հողագործության, այնպես էլ սննդակարգի վրա: (Անգլո-նորմանդները այն նորմաններն են, ովքեր Նորմանների նվաճումից հետո մնացել են Անգլիայում: Ուիլյամ նվաճողի գլխավորությամբ, նորմանները եկել են Ֆրանսիայի Նորմանդիայի մարզից 1066 թվականին): heորենը, ոլոռը և լոբին դարձել են հիմնական սնունդ, և մարդիկ սկսել են ավելի մանրակրկիտ պատրաստել ուտեստներ: Սննդամթերքի սովորույթները նույնպես փոխվում էին, քանի որ ֆրանսիական և իտալական խոհարարական սովորույթները ազդում էին բարձրակարգ խոհանոցի վրա:

Կարտոֆիլը Իռլանդիա ներկայացվեց 1500 -ականների վերջին: 200 տարվա ընթացքում այն ​​փոխարինեց հին կեռերը, ներառյալ վարսակը և կաթնամթերքը: Կարտոֆիլը դարձավ իռլանդական դիետայի հիմնական հենարանը: 1840 -ականներին երկիրը և կարտոֆիլից մեծ կախվածությունը հանգեցրին աղետին, որը հայտնի էր որպես իռլանդական կարտոֆիլի սով: Իռլանդացի ֆերմերների մեծ մասն աճեցրել է կարտոֆիլի մեկ տեսակ, որը պարզվել է, որ հիվանդությունների նկատմամբ չափազանց զգայուն է: Բելգիայում սկսված կարտոֆիլի ժայթքումը ավերեց երկիրը: Այն 1845 թվականին ոչնչացրեց Իռլանդիայի կարտոֆիլի բերքի մեկ երրորդը և առաջացրեց համատարած սով: Հաջորդ երկու տարում բերքի երկու երրորդը ոչնչացվեց: Ավելի քան մեկ միլիոն մարդ մահացավ կարտոֆիլի ժայթքման հետևանքով, իսկ երկու միլիոնը արտագաղթեց (տեղափոխվեց) այլ երկրներ: Չնայած նրանք տառապել էին իռլանդական կարտոֆիլի սովից (որը նաև կոչվում էր Մեծ սով), իռլանդացիները շարունակում էին սիրել կարտոֆիլը: Հենց հիվանդության տարածումը


Անգլիա-նորմանների ժամանումը Իռլանդիա 1169 թվականին ազդեց ինչպես Իռլանդիայում հողագործության, այնպես էլ սննդակարգի վրա: (Անգլո-նորմանդները այն նորմաններն են, ովքեր Նորմանների նվաճումից հետո մնացել են Անգլիայում: Ուիլյամ նվաճողի գլխավորությամբ, նորմանները եկել են Ֆրանսիայի Նորմանդիայի մարզից 1066 թվականին): heորենը, ոլոռը և լոբին դարձել են հիմնական սնունդ, և մարդիկ սկսել են ավելի մանրակրկիտ պատրաստել ուտեստներ: Սննդամթերքի սովորույթները նույնպես փոխվում էին, քանի որ ֆրանսիական և իտալական խոհարարական սովորույթները ազդում էին բարձրակարգ խոհանոցի վրա:

Կարտոֆիլը Իռլանդիա ներկայացվեց 1500 -ականների վերջին: 200 տարվա ընթացքում այն ​​փոխարինեց հին կեռերը, ներառյալ վարսակը և կաթնամթերքը: Կարտոֆիլը դարձավ իռլանդական դիետայի հիմնական հենարանը: 1840 -ականներին երկիրը և կարտոֆիլից մեծ կախվածությունը հանգեցրին աղետին, որը հայտնի էր որպես իռլանդական կարտոֆիլի սով: Իռլանդացի ֆերմերների մեծ մասն աճեցրել է կարտոֆիլի մեկ տեսակ, որը պարզվել է, որ հիվանդությունների նկատմամբ չափազանց զգայուն է: Բելգիայում սկսված կարտոֆիլի ժայթքումը ավերեց երկիրը: Այն 1845 թվականին ոչնչացրեց Իռլանդիայի կարտոֆիլի բերքի մեկ երրորդը և առաջացրեց համատարած սով: Հաջորդ երկու տարում բերքի երկու երրորդը ոչնչացվեց: Ավելի քան մեկ միլիոն մարդ մահացավ կարտոֆիլի ժայթքման հետևանքով, իսկ երկու միլիոնը արտագաղթեց (տեղափոխվեց) այլ երկրներ: Չնայած նրանք տառապել էին իռլանդական կարտոֆիլի սովից (որը նաև կոչվում էր Մեծ սով), իռլանդացիները շարունակում էին սիրել կարտոֆիլը: Հենց հիվանդության տարածումը


Անգլիա-նորմանների ժամանումը Իռլանդիա 1169 թվականին ազդեց ինչպես Իռլանդիայում հողագործության, այնպես էլ սննդակարգի վրա: (Անգլո-նորմանդները այն նորմաններն են, ովքեր Նորմանների նվաճումից հետո մնացել են Անգլիայում: Ուիլյամ նվաճողի գլխավորությամբ, նորմանները եկել են Ֆրանսիայի Նորմանդիայի մարզից 1066 թվականին): heորենը, ոլոռը և լոբին դարձել են հիմնական սնունդ, և մարդիկ սկսել են ավելի մանրակրկիտ պատրաստել ուտեստներ: Սննդամթերքի սովորույթները նույնպես փոխվում էին, քանի որ ֆրանսիական և իտալական խոհարարական սովորույթները ազդում էին բարձրակարգ խոհանոցի վրա:

Կարտոֆիլը Իռլանդիա ներկայացվեց 1500 -ականների վերջին: 200 տարվա ընթացքում այն ​​փոխարինեց հին կեռերը, ներառյալ վարսակը և կաթնամթերքը: Կարտոֆիլը դարձավ իռլանդական դիետայի հիմնական հենարանը: 1840 -ականներին երկիրը և կարտոֆիլից մեծ կախվածությունը հանգեցրին աղետին, որը հայտնի էր որպես իռլանդական կարտոֆիլի սով: Իռլանդացի ֆերմերների մեծ մասն աճեցրել է կարտոֆիլի մեկ տեսակ, որը պարզվել է, որ չափազանց զգայուն է հիվանդությունների նկատմամբ: Բելգիայում սկսված կարտոֆիլի ժայթքումը ավերեց երկիրը: Այն 1845 թվականին ոչնչացրեց Իռլանդիայի կարտոֆիլի բերքի մեկ երրորդը և առաջացրեց համատարած սով: Հաջորդ երկու տարում բերքի երկու երրորդը ոչնչացվեց: Ավելի քան մեկ միլիոն մարդ մահացավ կարտոֆիլի ժայթքման հետևանքով, իսկ երկու միլիոնը արտագաղթեց (տեղափոխվեց) այլ երկրներ: Չնայած նրանք տառապել էին իռլանդական կարտոֆիլի սովից (որը նաև կոչվում էր Մեծ սով), իռլանդացիները շարունակում էին սիրել կարտոֆիլը: Հենց հիվանդության տարածումը


Անգլիա-նորմանների ժամանումը Իռլանդիա 1169 թվականին ազդեց ինչպես Իռլանդիայում հողագործության, այնպես էլ սննդակարգի վրա: (Անգլո-նորմանդները այն նորմաններն են, ովքեր Նորմանների նվաճումից հետո մնացել են Անգլիայում: Ուիլյամ նվաճողի գլխավորությամբ, նորմանները եկել են Ֆրանսիայի Նորմանդիայի մարզից 1066 թվականին): heորենը, ոլոռը և լոբին դարձել են հիմնական սնունդ, և մարդիկ սկսել են ավելի մանրակրկիտ պատրաստել ուտեստներ: Սննդամթերքի սովորույթները նույնպես փոխվում էին, քանի որ ֆրանսիական և իտալական խոհարարական սովորույթները ազդում էին բարձրակարգ խոհանոցի վրա:

Կարտոֆիլը Իռլանդիա ներկայացվեց 1500 -ականների վերջին: 200 տարվա ընթացքում այն ​​փոխարինեց հին կեռերը, ներառյալ վարսակը և կաթնամթերքը: Կարտոֆիլը դարձավ իռլանդական դիետայի հիմնական հենարանը: 1840 -ականներին երկիրը և կարտոֆիլից մեծ կախվածությունը հանգեցրին աղետին, որը հայտնի էր որպես իռլանդական կարտոֆիլի սով: Իռլանդացի ֆերմերների մեծ մասն աճեցրել է կարտոֆիլի մեկ տեսակ, որը պարզվել է, որ չափազանց զգայուն է հիվանդությունների նկատմամբ: Բելգիայում սկսված կարտոֆիլի վարակը ավերեց երկիրը: Այն 1845 թվականին ոչնչացրեց Իռլանդիայի կարտոֆիլի բերքի մեկ երրորդը և առաջացրեց համատարած սով: Հաջորդ երկու տարում բերքի երկու երրորդը ոչնչացվեց: Ավելի քան մեկ միլիոն մարդ մահացավ կարտոֆիլի ժայթքման հետևանքով, իսկ երկու միլիոնը արտագաղթեց (տեղափոխվեց) այլ երկրներ: Չնայած նրանք տառապել էին իռլանդական կարտոֆիլի սովից (որը նաև կոչվում էր Մեծ սով), իռլանդացիները շարունակում էին սիրել կարտոֆիլը: Հենց հիվանդության տարածումը


Անգլիա-նորմանների ժամանումը Իռլանդիա 1169 թվականին ազդեց ինչպես Իռլանդիայում հողագործության, այնպես էլ սննդակարգի վրա: (Անգլո-նորմանդները այն նորմաններն են, ովքեր Նորմանների նվաճումից հետո մնացել են Անգլիայում: Ուիլյամ նվաճողի գլխավորությամբ, նորմանները եկել են Ֆրանսիայի Նորմանդիայի մարզից 1066 թվականին): heորենը, ոլոռը և լոբին դարձել են հիմնական սնունդ, և մարդիկ սկսել են ավելի մանրակրկիտ պատրաստել ուտեստներ: Սննդամթերքի սովորույթները նույնպես փոխվում էին, քանի որ ֆրանսիական և իտալական խոհարարական սովորույթները ազդում էին բարձրակարգ խոհանոցի վրա:

Կարտոֆիլը Իռլանդիա ներկայացվեց 1500 -ականների վերջին: 200 տարվա ընթացքում այն ​​փոխարինեց հին կեռերը, ներառյալ վարսակը և կաթնամթերքը: Կարտոֆիլը դարձավ իռլանդական դիետայի հիմնական հենարանը: 1840 -ականներին երկիրը և կարտոֆիլից մեծ կախվածությունը հանգեցրին աղետին, որը հայտնի էր որպես իռլանդական կարտոֆիլի սով: Իռլանդացի ֆերմերների մեծ մասն աճեցրել է կարտոֆիլի մեկ տեսակ, որը պարզվել է, որ հիվանդությունների նկատմամբ չափազանց զգայուն է: Բելգիայում սկսված կարտոֆիլի ժայթքումը ավերեց երկիրը: Այն 1845 թվականին ոչնչացրեց Իռլանդիայի կարտոֆիլի բերքի մեկ երրորդը և առաջացրեց համատարած սով: Հաջորդ երկու տարում բերքի երկու երրորդը ոչնչացվեց: Ավելի քան մեկ միլիոն մարդ մահացավ կարտոֆիլի ժայթքման հետևանքով, իսկ երկու միլիոնը արտագաղթեց (տեղափոխվեց) այլ երկրներ: Չնայած նրանք տառապել էին իռլանդական կարտոֆիլի սովից (որը նաև կոչվում էր Մեծ սով), իռլանդացիները շարունակում էին սիրել կարտոֆիլը: Հենց հիվանդության տարածումը


Անգլիա-նորմանների ժամանումը Իռլանդիա 1169 թվականին ազդեց ինչպես Իռլանդիայում հողագործության, այնպես էլ սննդակարգի վրա: (Անգլո-նորմանդները այն նորմաններն են, ովքեր Նորմանների նվաճումից հետո մնացել են Անգլիայում: Ուիլյամ նվաճողի գլխավորությամբ, նորմանները եկել են Ֆրանսիայի Նորմանդիայի մարզից 1066 թվականին): heորենը, ոլոռը և լոբին դարձել են հիմնական սնունդ, և մարդիկ սկսել են ավելի մանրակրկիտ պատրաստել ուտեստներ: Սննդամթերքի սովորույթները նույնպես փոխվում էին, քանի որ ֆրանսիական և իտալական խոհարարական սովորույթները ազդում էին բարձրակարգ խոհանոցի վրա:

Կարտոֆիլը Իռլանդիա ներկայացվեց 1500 -ականների վերջին: 200 տարվա ընթացքում այն ​​փոխարինեց հին կեռերը, ներառյալ վարսակը և կաթնամթերքը: Կարտոֆիլը դարձավ իռլանդական դիետայի հիմնական հենարանը: 1840 -ականներին երկիրը և կարտոֆիլից մեծ կախվածությունը հանգեցրին աղետին, որը հայտնի էր որպես իռլանդական կարտոֆիլի սով: Իռլանդացի ֆերմերների մեծ մասն աճեցրել է կարտոֆիլի մեկ տեսակ, որը պարզվել է, որ չափազանց զգայուն է հիվանդությունների նկատմամբ: Բելգիայում սկսված կարտոֆիլի վարակը ավերեց երկիրը: Այն 1845 թվականին ոչնչացրեց Իռլանդիայի կարտոֆիլի բերքի մեկ երրորդը և առաջացրեց համատարած սով: Հաջորդ երկու տարում բերքի երկու երրորդը ոչնչացվեց: Ավելի քան մեկ միլիոն մարդ մահացավ կարտոֆիլի ժայթքման հետևանքով, իսկ երկու միլիոնը արտագաղթեց (տեղափոխվեց) այլ երկրներ: Չնայած նրանք տառապել էին իռլանդական կարտոֆիլի սովից (որը նաև կոչվում էր Մեծ սով), իռլանդացիները շարունակում էին սիրել կարտոֆիլը: Հենց հիվանդության տարածումը


Անգլիա-նորմանների ժամանումը Իռլանդիա 1169 թվականին ազդեց ինչպես Իռլանդիայում հողագործության, այնպես էլ սննդակարգի վրա: (Անգլո-նորմանդները այն նորմաններն են, ովքեր Նորմանների նվաճումից հետո մնացին Անգլիայում: Վիլյամ նվաճողի գլխավորությամբ, նորմանները եկան Ֆրանսիայի Նորմանդիայի շրջանից 1066 թ.): Heորենը, ոլոռը և լոբին դարձան հիմնական սնունդ, և մարդիկ սկսեցին ավելի մանրակրկիտ պատրաստել ուտեստներ: Սննդամթերքի սովորույթները նույնպես փոխվում էին, քանի որ ֆրանսիական և իտալական խոհարարական սովորույթները ազդում էին բարձրակարգ խոհանոցի վրա:

Կարտոֆիլը Իռլանդիա ներկայացվեց 1500 -ականների վերջին: 200 տարվա ընթացքում այն ​​փոխարինեց հին կեռերը, ներառյալ վարսակը և կաթնամթերքը: Կարտոֆիլը դարձավ իռլանդական դիետայի հիմնական հենարանը: 1840 -ականներին երկիրը և կարտոֆիլից մեծ կախվածությունը հանգեցրին աղետին, որը հայտնի էր որպես իռլանդական կարտոֆիլի սով: Իռլանդացի ֆերմերների մեծ մասն աճեցրել է կարտոֆիլի մեկ տեսակ, որը պարզվել է, որ հիվանդությունների նկատմամբ չափազանց զգայուն է: Բելգիայում սկսված կարտոֆիլի ժայթքումը ավերեց երկիրը: Այն 1845 թվականին ոչնչացրեց Իռլանդիայի կարտոֆիլի բերքի մեկ երրորդը և առաջացրեց համատարած սով: Հաջորդ երկու տարում բերքի երկու երրորդը ոչնչացվեց: Ավելի քան մեկ միլիոն մարդ մահացավ կարտոֆիլի ժայթքման հետևանքով, իսկ երկու միլիոնը արտագաղթեց (տեղափոխվեց) այլ երկրներ: Չնայած նրանք տառապել էին իռլանդական կարտոֆիլի սովից (որը նաև կոչվում էր Մեծ սով), իռլանդացիները շարունակում էին սիրել կարտոֆիլը: Հենց հիվանդության տարածումը


Անգլո-նորմանդների ժամանումը Իռլանդիա 1169 թվականին ազդեց ինչպես Իռլանդիայում հողագործության, այնպես էլ սննդակարգի վրա: (Անգլո-նորմանդները այն նորմաններն են, ովքեր Նորմանների նվաճումից հետո մնացին Անգլիայում: Վիլյամ նվաճողի գլխավորությամբ, նորմանները եկան Ֆրանսիայի Նորմանդիայի շրջանից 1066 թ.): Heորենը, ոլոռը և լոբին դարձան հիմնական սնունդ, և մարդիկ սկսեցին ավելի մանրակրկիտ պատրաստել ուտեստներ: Սննդամթերքի սովորույթները նույնպես փոխվում էին, քանի որ ֆրանսիական և իտալական խոհարարական սովորույթները ազդում էին բարձրակարգ խոհանոցի վրա:

Կարտոֆիլը Իռլանդիա ներկայացվեց 1500 -ականների վերջին: 200 տարվա ընթացքում այն ​​փոխարինեց հին կեռերը, ներառյալ վարսակը և կաթնամթերքը: Կարտոֆիլը դարձավ իռլանդական դիետայի հիմնական հենարանը: 1840 -ականներին երկիրը և կարտոֆիլից մեծ կախվածությունը հանգեցրին աղետին, որը հայտնի էր որպես իռլանդական կարտոֆիլի սով: Իռլանդացի ֆերմերների մեծ մասն աճեցրել է կարտոֆիլի մեկ տեսակ, որը պարզվել է, որ հիվանդությունների նկատմամբ չափազանց զգայուն է: Բելգիայում սկսված կարտոֆիլի ժայթքումը ավերեց երկիրը: Այն 1845 թվականին ոչնչացրեց Իռլանդիայի կարտոֆիլի բերքի մեկ երրորդը և առաջացրեց համատարած սով: Հաջորդ երկու տարում բերքի երկու երրորդը ոչնչացվեց: Ավելի քան մեկ միլիոն մարդ մահացավ կարտոֆիլի ժայթքման հետևանքով, իսկ երկու միլիոնը արտագաղթեց (տեղափոխվեց) այլ երկրներ: Չնայած նրանք տառապել էին իռլանդական կարտոֆիլի սովից (որը նաև կոչվում էր Մեծ սով), իռլանդացիները շարունակում էին սիրել կարտոֆիլը: Հենց հիվանդության տարածումը


Անգլո-նորմանդների ժամանումը Իռլանդիա 1169 թվականին ազդեց ինչպես Իռլանդիայում հողագործության, այնպես էլ սննդակարգի վրա: (Անգլո-նորմանդները այն նորմաններն են, ովքեր Նորմանների նվաճումից հետո մնացել են Անգլիայում: Ուիլյամ նվաճողի գլխավորությամբ, նորմանները եկել են Ֆրանսիայի Նորմանդիայի մարզից 1066 թվականին): heորենը, ոլոռը և լոբին դարձել են հիմնական սնունդ, և մարդիկ սկսել են ավելի մանրակրկիտ պատրաստել ուտեստներ. Սննդամթերքի սովորույթները նույնպես փոխվում էին, քանի որ ֆրանսիական և իտալական խոհարարական սովորույթները ազդում էին բարձրակարգ խոհանոցի վրա:

Կարտոֆիլը Իռլանդիա ներկայացվեց 1500 -ականների վերջին: 200 տարվա ընթացքում այն ​​փոխարինեց հին կեռերը, ներառյալ վարսակը և կաթնամթերքը: Կարտոֆիլը դարձավ իռլանդական դիետայի հիմնական հենարանը: 1840 -ական թվականներին կարտոֆիլից երկրի մեծ կախվածությունը հանգեցրեց աղետին, որը հայտնի էր որպես իռլանդական կարտոֆիլի սով: Իռլանդացի ֆերմերների մեծ մասն աճեցրել է կարտոֆիլի մեկ տեսակ, որը պարզվել է, որ հիվանդությունների նկատմամբ չափազանց զգայուն է: Բելգիայում սկսված կարտոֆիլի ժայթքումը ավերեց երկիրը: Այն 1845 թվականին ոչնչացրեց Իռլանդիայի կարտոֆիլի բերքի մեկ երրորդը և առաջացրեց համատարած սով: Հաջորդ երկու տարում բերքի երկու երրորդը ոչնչացվեց: Ավելի քան մեկ միլիոն մարդ մահացավ կարտոֆիլի ժայթքման հետևանքով, իսկ երկու միլիոնը արտագաղթեց (տեղափոխվեց) այլ երկրներ: Չնայած նրանք տառապել էին իռլանդական կարտոֆիլի սովից (որը նաև կոչվում էր Մեծ սով), իռլանդացիները շարունակում էին սիրել կարտոֆիլը: Հենց հիվանդության տարածումը


Դիտեք տեսանյութը: Պատրաստենք միասին. Իռլանդական ջեռեփուկ