hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Տավարի Ստրոգանոֆ

Տավարի Ստրոգանոֆ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Մենք լվանում ենք միսը, այնուհետև կտրատում ենք մանրաթելին ուղղահայաց `մոտ 4 մմ:

Վեֆի կամ տեֆլոնի տապակի մեջ կարագը մի փոքր հալեցնում ենք, այնուհետև ավելացնում ենք կտրտած սնկերը, մանր կտրատած սոխը և սխտորի մանրացրած մեխակը և թողնում կրակին ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, մինչև սոխը փափկի:

Լցնել դրանք կաթսայի մեջ և 3 ճաշի գդալ ձեթ լցնել նույն վոկի մեջ և պատրաստել տավարի միսը մինչև թեթև դարչնանալը: Ավելացրեք մսի ապուրը, բայց դադարեցրեք 100 մլ, և թողեք եռա, մինչև միսը փափուկ դառնա: Մենք 100 մլ-ը խառնում ենք ալյուրի հետ, այնուհետև խառնուրդը լցնում ենք տավարի մսով վոկից և թողնում ենք եռա ևս 2-3 րոպե:

Սունկը լցնել մսի վրա, խառնել, ապա համտեսել աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

Հեռացրեք տապակը կրակից և աստիճանաբար սերուցքը մտցրեք սոուսի մեջ:

Մակարոնին եփում են ըստ փաթեթի ցուցումներին, լավ քամում, լվանում սառը ջրի հոսքի մեջ և այնուհետ մատուցում մսի և սնկի սոուսի հետ: Վերևում շաղ տալ մի փոքր մանր կտրատած կանաչ մաղադանոս:

Բարի ախորժակ! Համեղ է!


Տավարի Ստրոգանոֆ

Քիչ բան կա այս աշխարհում, որ ասում է & ldquodinnertime & rdquo ավելին, քան սա:

Դասական հարմարավետություն, և երկրի վրա իմ ամենասիրած իրերից մեկը:

քաղցրահամ սթեյք, կտրված խորանարդի մեջ

Կոշեր աղ և սև պղպեղ `համտեսել

ամբողջ մեծ սոխ, մանր կտրատած

ամբողջական գազար, մանր կտրատած

կրեմինի կամ սպիտակ կոճակով սունկ ՝ ցողունով և կիսով չափ

թթվասեր, սենյակային ջերմաստիճան

Եփած ձվի արիշտա ՝ մատուցելու համար

Աղացած մաղադանոս ՝ մատուցելու համար

  1. Սթեյքը համեմեք աղով և պղպեղով, այնուհետև 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը տաք տապակի մեջ տաքացրեք միջին բարձր կրակի վրա: Մսի կեսը ավելացրեք թավայի մեջ և արագ շագանակագույն ՝ մոտ 2 րոպե: Առաջին խմբաքանակը հանեք ամանի մեջ և եփեք մնացած միսը: Հեռացրեք և մի կողմ դրեք ամբողջ միսը:
  2. Ավելացրեք մնացած 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ և ավելացրեք սոխը, գազարը և սնկով: Եփել մինչև խառնուրդը դառնա ոսկե դարչնագույն, մոտ 5 րոպե: Անջատեք կրակը եւ ավելացրեք կոնյակն ու 2 բաժակ արգանակը: Խառնել, քերել տապակի հատակը և կրակը դարձրել միջին բարձրության: Եփել, որպեսզի հեղուկը նվազի մոտ մեկ երրորդով ՝ 3 -ից 4 րոպե:
  3. Փոքր սափորի մեջ պատրաստեք մաղձ ՝ մնացած 1/4 բաժակ պաշարը և եգիպտացորենի օսլան խառնելով պատառաքաղի հետ: Խմորը լցնել տապակի մեջ և եփել մինչև սոուսը թանձրանա ՝ մոտ 1 -ից 2 րոպե: Անջատեք կրակը: Թթվասերը և Դիժոնը միացրեք: Ավելացնել տավարի միսը և խառնել ցածր ջերմության վրա, մինչև խառնուրդը գեղեցիկ լինի և տաքանա: Համտեսեք և հարմարեցրեք համեմունքները, ինչպես ցանկանում եք:
  4. Veառայել եփած արիշտա և շաղ տալ մաղադանոսով:

Ինձ միշտ զայրացնում է այն, որ Beef Stroganoff- ը Ամերիկայում հայտնի հարմարավետ ուտելիք է ՝ հաշվի առնելով, որ Beef Stroganoff- ը ռուսական ուտեստ է:

Համենայն դեպս, այստեղ & rsquos է Ստրոգանոֆի բաղադրատոմսը, որը ես ներառել եմ Dinnertime խոհարարական իմ վերջին գրքում: Ես ցանկանում էի այն կիսել ձեզ հետ այն ժամանակվանից, երբ այն պատրաստել և լուսանկարել էի ավելի քան մեկ տարի առաջ, և հուսով եմ, որ այն շուտով կպատրաստեք, քանի որ այն կբացի համեղության աշխարհներ:

վարսակի սթեյք
աղ, պղպեղ և ձիթապտղի յուղ
սոխ, գազար և սնկով
կոնյակ, կոնյակ կամ այլ խմիչք (եթե դուք նման բաների մեջ եք)
տավարի պաշար
եգիպտացորենի օսլա
թթվասեր
Դիժոն մանանեխ
արիշտա
մաղադանոս
մի ախորժակ

Աղ ու պղպեղ համեմել որոշ սիսեռի սթեյք, որը կտրված է կծած կտորների մեջ, այնուհետև տաք տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը միջին բարձր կրակի վրա: Մսի կեսը ավելացրեք թավայի մեջ և խառնել

Եվ արագ շագանակագույն ՝ մոտ 2 րոպե:

Հանել այն ամանի մեջ և կրկնել մսի մյուս կեսի հետ: Հեռացրեք այն նույնպես և միսը մի կողմ դրեք:

Տապակի մեջ մի փոքր ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և գցեք սոխով, գազարով և կիսով չափ սնկով սնկով: Ինձ դուր է գալիս կրեմինի սնկերի օգտագործումը, քանի որ դրանք շագանակագույն և հաճելի են, բայց սպիտակ սնկերը նույնպես լավ են: Եվ դուք կարող եք դրանք կտրատել, եթե նախընտրում եք, բայց ես սիրում եմ սնկի մեծ, գեղեցիկ կտորներ իմ կյանքում:

Եփել բանջարեղենի խառնուրդը ՝ խառնելով այն շուրջը, մինչև որ դառնա ոսկե դարչնագույն ՝ մոտ 5 րոպե կամ ավելի:

Անջատեք կրակը ՝ ապահով կողմ լինելու համար, այնուհետև շաղ տվեք ինչ -որ կոնյակ:

Ես սիրում եմ կոնյակ օգտագործել այստեղ, բայց կոնյակը լավ է, գինին լավ է և դժոխք, նույնիսկ վիսկի կարող եք օգտագործել, եթե ցանկանում եք լինել սուպեր ընկույզ:

Այնուհետև ավելացրեք տավարի միս: Կրակը նորից միացրեք միջին բարձրության և քերծեք տապակի ներքևը, որպեսզի թուլանա այդ հաճելի համը:

Եփել, որպեսզի հեղուկը նվազի մոտ մեկ երրորդով, մոտավորապես 3 -ից 4 րոպե կամ ավելի:

Փոքր սափորի մեջ պատրաստեք մաղձ ՝ մի փոքր պաշար խառնելով եգիպտացորենի օսլայի հետ:

Լցնել այն տապակի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, մինչև սոուսը մի փոքր թանձրանա և ավելի գեղեցիկ լինի 1-2 րոպե:

Երբ սոուսը թանձրանա, անջատեք կրակը և խառնեք թթվասերի հետ

Եվ որոշ Դիժոն, որը սոուսին տալիս է նման տատիկ համեղ փոքրիկ եզր:

Խառնել սոուսը, այնուհետև (կարևոր է): Համտեսեք այն ՝ տեսնելու համար, արդյոք այն ավելի շատ աղ ու պղպեղ կարիք ունի: Կարգավորեք այնպես, ինչպես ձեր հոգին է տանում ձեզ:

Եվ ամեն ինչ խառնել մինչև խառնուրդը դառնա գեղեցիկ և տաքանա:

Մի քանի արիշտա կուտակեք մատուցվող ափսեի վրա (այս արիշտան գցել են կարագի և մաղադանոսի մեջ, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք պարզապես պահել rsquoem): Եվ գդալով խառնուրդը գագաթին:

Պառկեցրեք այն հաստ, սոուսի վերջին կտորը ներս մտնելով: Դա & թանկարժեք ապրանք է:

Վերևը մի փոքր մաղադանոս ցանեք և մատուցեք քաղցած (և ահա մեկ րոպեից ՝ շատ շնորհակալ) մարդկանց:

Յամ Հիմա, եթե սա համեմատեք տավարի միս Ստրոգանովի սովորական բաղադրատոմսերի այլ պատկերների հետ, ապա կտեսնեք, որ ինձ դուր է գալիս իմը մի փոքր ավելի մուգ և ավելի շագանակագույն: Այսպիսով, սա, հավանաբար, ամենաավանդական մոտեցումը չէ: Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս մի փոքր թեթև / սերուցքային իրեր, պարզապես ավելացրեք ավելի շատ թթվասեր:


Տավարի Ստրոգանոֆ

Եթե ​​Ձեզ դուր է գալիս հարմարավետ սնունդը, ապա Beef Stroganoff- ի այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: & # 039s Սա տապակած տավարի միս և սոխ է սերուցքային շագանակագույն սուսում ՝ պատրաստված սնկով ապուրի խտացրած սերուցքով և տավարի արգանակով: & # 160 Ապուրը և արգանակը հալվում է սերուցքային սոուսի մեջ, որը կատարյալ մատուցվում է տաք եփած արիշտայի կամ բրնձի կամ այն, ինչ ձեռքի տակ ունեք: & # 160 Իրականում, հավանաբար, դուք հիմա ունեք բոլոր բաղադրիչները ձեր մառանում: & # 160 Դա տևում է ընդամենը 30 րոպե և 3 քայլ ՝ այս տավարի ստրոգանոֆը պատրաստելու համար, այնպես որ դա հիանալի ընթրիքի գաղափար է զբաղված աշխատանքային գիշերների համար:


Ինչպես պատրաստել տան համեմունք տավարի ստրոգանոֆի համար

Խառնել բաղադրիչները և պահել հերմետիկ տարայի մեջ մինչև 6 ամիս: Մատուցեք այն արիշտա, մակարոնեղեն կամ պյուրե `այն ամենը, ինչ հարմար միջոց է սունկի ամբողջ այդ շքեղ սոուսը թռնելու համար: Tryածր ածխաջրերի այլընտրանքի համար փորձեք ծաղկակաղամբի տրորել:

Եթե ​​արիշտա կամ մակարոն եք օգտագործում, խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել կարճ մակարոն: Դա պարզապես դյուրացնում է ուտելը ՝ ապահովելով, որ դուք ամեն ինչ կստանաք այդ սոուսի առատությամբ յուրաքանչյուր խայթոցի մեջ:


Ինչից է պատրաստված ստրոգանոֆի սոուսը:

Ստրոգանոֆի սոուսը թթվասերի սոուս է ՝ պատրաստված տավարի արգանակից, որը թանձրացել է ալյուրով: Այն & # 8217s համեմված է մանանեխի հետ և դրա մեջ սնկով է:

Ես սիրում եմ գունատ շագանակագույն յուղալի գույնը խոր ոսկե դարչնագույն խաշած տավարի դեմ:

Եթե ​​ձեզ մոտ մնացորդներ կամ ճաշ պատրաստում եք, տավարի ստրոգանոֆը սառնարանում կպահվի 3-4 օր: Բայց տաքանալիս շատ զգույշ եղեք, որպեսզի տավարի միսը շատ չեփեք:

Մտածում եք ՝ կարո՞ղ եք սառեցնել տավարի ստրոգանոֆը:

Այո, դու կարող ես! Թթվասերը չի շահել առանձին կամ խիտ: Հալեցրեք, այնուհետև տաքացրեք և # 8211 շատ զգույշ եղեք, որ տավարի միսը շատ տաքացնելիս այն տաքացնելիս:


Դարձրեք ձեր դասական Beef Stroganoff- ը նոր շաբաթվա ուտեստի ՝ օգտագործելով սնկով պահածոյացված խտացրած ապուր և աղացած տավարի միս: Սերուցքային սոուսը, փափուկ ձվի արիշտան և հիանալի համերը զբաղված օրերի ամենահամեղ կերակուրն են: Սա արագ և հարմար միջոց է համեղ ընթրիք պատրաստելու համար, բայց եթե նախընտրում եք զրոյից պատրաստել տավարի ստրոգանոֆ, ապա ցանկանում եք փորձել մեր հիմնական տավարի Ստրոգանոֆի բաղադրատոմսը:

Ինչ տավարի միս պետք է օգտագործեմ սնկով ապուր տավարի ստրոգանոֆի համար:

Ես օգտագործել եմ նիհար տավարի միս ՝ իմ տավարի ստրոգանոֆ պատրաստելու համար: Այդ կերպ տավարի միսը արագ եփվում է: Այնուամենայնիվ, կարող են օգտագործվել նաև տավարի ցանկացած տիպի կտրվածքներ, ներառյալ փափկամիսը և թրթուրը:

Կարո՞ղ եմ տնական խտացրած սնկով ապուր պատրաստել այս բաղադրատոմսի համար:

Այո, դուք կարող եք խտացրած սնկով ապուր պատրաստել ձեր խոհանոցում ՝ հետևելով մեր տնական խտացրած սնկով ապուրի բաղադրատոմսին: Ինձ դուր է գալիս ամեն ինչ զրոյից պատրաստել: Այդ կերպ ես հստակ գիտեմ, թե ինչ բաղադրիչներով եմ օգտագործում իմ ուտեստը պատրաստելու համար:

Ինչպե՞ս պահել թթվասերը տավարի ստրոգանոֆում:

Որպեսզի թթվասերը չփչանա, վերջում ավելացրեք այն այն բանից հետո, երբ տապակը հանել եք վառարանից: Թթվասերի մեջ կարող եք ավելացնել նաև տավարի միս ստրոգանոֆ `այն տաքացնելու համար: Դրանից հետո ամեն ինչ խառնել միասին: Եթե ​​հաջորդ օրը նորից տաքացնելու եք, պարզապես տաքացրեք այն: Փորձեք այն շատ չեփել, որպեսզի թթվասերը չկարկտվի:

Կարո՞ղ եմ սառեցնել տավարի ստրոգանոֆը:

Beef stroganoff- ը կատարյալ ուտեստ է սառեցնելու համար: Պարզապես օգտագործեք ապակե կամ պլաստմասե հերմետիկ տարա և սառեցրեք այն մինչև 3 ամիս: Հալեցրեք այն սառնարանում մեկ գիշերվա ընթացքում:


Այս բաղադրատոմսում կարող եք փորձարկել տարբեր տեսակի սնկեր: White Button սունկը ավելի մեղմ է իր բույրով և լավ կաշխատի տավարի ստրոգանոֆում: Հանցագործություններն ավելի բուրավետ են, բայց դրանք կարող են փոխարինելի օգտագործվել սպիտակ կոճակով սնկերի հետ: Պորտոբելլոյի սունկը շատ ավելի հարուստ է իր համով, բայց կարող է լավ աշխատել նաև այստեղ: Funվարճալի փաստ. Crimini սնկերը պարզապես երիտասարդ, փոքր Portobellos են:

Լավագույն տավարի ստրոգանոֆ պատրաստելու գաղտնիքը օգտագործվող մսի կտրվածքն ու որակն է: Փնտրեք կտրվածք ՝ գեղեցիկ մարմարե ճարպով: Առանց ոսկրերի կողոսկրը և տավարի փափկամիսը մսի երկու հիանալի կտոր են, եթե ցանկանում եք փորձարկել այլ բանից, քան տավարի մսից պատրաստված սթեյքը:

Աղացած տավարի սիրահարնե՞ր: Սթեյքը աղացած տավարի մսով փոխարինելու համար պարզապես տապակի մեջ տաքացրեք մինչև եփվի, ապա ավելորդ ճարպը քամեք:


Եկեք եփենք

400 գր տավարի միս (ես ունեի սպիտակ աղաջուր և այն գերազանց էր)
8-10 սնկով սնկով
150 մլ քաղցր սերուցք (պատրաստման համար)
25-30 մլ կոնյակ (+ 100 ևս ռիթմի մեջ մտնելու համար :))
1 թեյի գդալ դասական մանանեխ
1 թեյի գդալ մանանեխ հատապտուղներով
Worcestershire սոուս
ձիթապտղի ձեթ
աղ, սև պղպեղ

Կտրեք տավարի միսը բարակ շերտերի մեջ: Սնկով նույնպես:
Տապակը լավ տաքացնել և տավարի միսը ձիթայուղի մեջ տապակել մոտ 4-5 րոպե, միջին բարձր կրակի վրա:
Ավելացրեք կոնյակը և եփեք միսը ՝ թավան թեքելով դեպի կրակը կամ լուցկու փայտիկով: Carefulգույշ եղեք, որպեսզի չվախեցնեք լուսանկարչին, ինչպես ես դա արեցի & # 8230

Ավելացնել սունկը և 1-2 րոպե հետո համեմել ամեն ինչ և՛ մանանեխով, և՛ Վուսթերշիր սոուսով, և՛ աղով և պղպեղով:

Եվս մեկ րոպե անց ավելացնել կրեմը և թողնել ամեն ինչ կրակի վրա ևս 2 րոպե, որպեսզի սոուսը մի փոքր թանձրանա:

Շնորհավորում եմ: Դուք պատրաստել եք Beef Stroganoff- ը

Ես ավելացրեցի բրնձի առատաձեռն մասը կարրիով և բանջարեղենով (ոլոռ, սոխ, գազար և սնկով [որը նրանք մնացել էին և ամոթ էր նրանց համար :)]):


Բաղադրությունը

Քայլ 1

Տաքացնել 2 ճ. ձեթ և 1 ճ. կարագը մեծ տապակի մեջ միջին բարձրության վրա, մինչև կարագը հալվի: Եփել սնկերը, երբեմն նետելով, մինչև դարչնագույն ու փափուկ, մոտ 5 րոպե: Համեմել աղով, ապա տեղափոխել ափսեի մեջ:

Քայլ 2

Միավորել 1 tbsp. յուղ և մնացած 1 tbsp. կարագը նույն տապակի մեջ: Սթեյքը առատորեն համեմեք աղով և պղպեղով: Եփել մինչև լավ դարչնացնելը, 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում միջին հազվագյուտության համար ՝ կախված հաստությունից: Փոխանցեք մեկ այլ ափսեի մեջ և սրբեք տապակը:

Քայլ 3

Կրճատեք կրակը միջին մակարդակի վրա և լցրեք մնացած 1 ճաշի գդալ: յուղ տապակի մեջ: Եփեք թութը, հաճախակի խառնելով, մինչև փափկացնելը, մոտ 2 րոպե: Ավելացնել սխտորը, խառնելով, մինչև փափկացվի, մոտ 1 րոպե: Ավելացնել տոմատի մածուկ և եփել ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև թեթևակի մուգ գույնը մոտ 2 րոպե: Ավելացնել ալյուր և եփել ՝ հաճախ խառնելով մանրացրած սխտորի վրա, մինչև տոստիկ հոտ գալը ՝ մոտ 3 րոպե: Ավելացնել գինին եփել ՝ քերելով դարչնագույն կտորները, մինչև գոլորշիանալը, մոտ 1 րոպե: Ավելացնել արգանակ, ձկան սոուս և սնկից ցանկացած հեղուկ (թողնել սնկերը ետևում): Բարձր կրակի վրա եռացրեք, այնուհետև նվազեցրեք կրակը, երբեմն խառնելով, մինչև սոուսը գդալով պատվի 12-15 րոպե:

Քայլ 4

Կտրտած սթեյք հացահատիկի դեմ: Տեղադրեք թթվասերը փոքր ջերմակայուն ամանի մեջ և աստիճանաբար հարեք 1 բաժակ սոուսի մեջ: Տապակի մեջ նորից խառնել սոուսի մեջ: Համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում համեմեք ավելի շատ աղով կամ ձկան սոուսով: Խառնել սնկով: Սոուսը մատուցեք արիշտաի վրա ՝ սթեյքով և սոխով:

Ինչպե՞ս կգնահատեք Բիֆ Ստրոգանոֆին:

Ես նախ պատրաստեցի սոուսը, այնուհետև սթեյքը մատուցելուց անմիջապես առաջ: Հսկայական հարված իմ ուտողների շրջանում:

Շատ լավ էր, պարզապես ինչ -որ բան բաց էր թողել: Գուցե Մարսալա՞ն:

Ես կանդրադառնամ այլ գրախոսների ասածներին: Այս ուտեստը կատարյալ նոստալգիկ է, բայց զվարճալի, բարձր մակարդակով: Այն հիանալի կերպով բավարարեց տավարի ստրոգանոֆի իմ փափագը: Ես օգտագործում էի Բելլա սնկով, քանի որ դա այն էր, ինչ ես ունեի, և հաջորդ անգամ դրանք կրկնապատկելու էի: Ձկան սոուսը շատ գեղեցիկ հավելում էր:

Այս ճաշը համեղ էր: Հետևեց թեյի ցուցումներին: Մի փոքր sriracha ավելացրեց սոուսին մի փոքր համեմունքի համար: Այս ճաշը հիանալի էր:

Ես մտածում էի այս ճաշի մասին, քանի որ այն պատրաստել էինք անցած շաբաթ: Ամենալավը, որ ես ունեի տատիկից ի վեր & # x2012; Եվ մի ասա նրան, բայց ես կարծում եմ, որ սա ավելի լավն է: Այնքան համեղ: Երբ ես միայնակ ճաշակեցի սոուսը, ես մտածեցի, որ այն կարող է չափազանց աղի լինել, բայց արիշտայի վրա դա ֆանտաստիկ էր:

Գերազանց բաղադրատոմս: Ես ճշգրիտ հետևեցի, բացառությամբ այն, որ կրեմինին փոխարինեցի իմ ընկերոջ ֆերմայից թարմ ոստրե սնկով: Մի քիչ ժամանակ պահանջվեց, բայց դա հաստատ վճարեց:

համեղ! Ես տավարի շոգեխաշած միս օգտագործեցի, որովհետև դա այն էր, ինչ ունեի, և պարզապես թողեցի այն սոուսով եփվի (@ 15 րոպե 12-15 -ի փոխարեն): սնկերը կրկնապատկվեց: պարզապես շոգեխաշած կանաչ լոբու կողմը: սառը և անձրևոտ գիշեր գերհագեցնող:

Ես ցանկապատի վրա էի, բայց կապիտան: Դեյվի կոպիտ դիտողությունն ինձ ստիպեց փորձել սա: Ինձ հաճելի է թվում:

Բոլորովին համեղ: Տավարի ստրոգանոֆի լավագույն տարբերակը, որը ես երբևէ ունեցել եմ: Ավելացրեց մի քիչ պղպեղ և այն ավելի լավը դարձրեց: Ամերիկյան համերի հիանալի հալեցնող կաթսա: Եվ հիանալի գարնանային ուտեստ:

Իսկապես ֆենոմենալ: Ես դա արեցի այսօր երեկոյան ՝ մի քանի ճշգրտումներով. Պարզապես օգտագործեցի սովորական սպիտակ սնկով (իմ խանութում հանցագործներ չկան), մի հատ սպիտակ սոխ `ոչ թե շամփուրի փոխարեն (ոչ էլ մուրաբա), և տավարի բուլոն` արգանակ պատրաստելու համար: Այն ունի այնպիսի դասական համ, իսկ կանաչ սոխը վերևում ավելացնում է թարմության կատարյալ քանակ: Ես չեմ կարող դա բավականաչափ բարձր խորհուրդ տալ: Սա մի բան է, որ ես կանեմ նորից ու նորից:

Փորձեցի այս բաղադրատոմսը, և դա իսկապես իմ ունեցած լավագույն ստրոգանովն էր: Այն չունի արդիականացված կամ արտասահմանյան տարբերակի համ, այն ունի լավ Ստրոգանոֆի համ: Մեկնաբանություններում գտնվող ստեղնաշարի քննադատները պետք է սովորեն իրենց սննդի պատմությունը (և որոշ հարգանք, մինչդեռ նրանք դրանում չեն): Ստրոգանոֆի միակ իսկապես ավանդական բաղադրիչները տավարի և թթվասերն են, միայն այն պատճառով, որ ձեր Gam Gam- ը սամիթ կամ պղպեղ է դնում դրա մեջ, դա չի նշանակում, որ այն առանց դրա & quot; & quot; Մինչև ինքներդ ձեզ հիմարություն անելը որոշ հետազոտություններ կատարեք և բաց եղեք նոր բաներ փորձելու համար:

Ես դեռ պետք է պատրաստեմ այս ուտեստը, և կարող է, և ոչ: Ոչ թե այն պատճառով, որ դա «օրինական» չէ կամ «ավանդական», այլ որովհետև դա գրեթե այն է, ինչ ես սովորաբար պատրաստում եմ, բացառությամբ ձկան սոուսի փոխարեն, ես սպիտակի փոխարեն օգտագործում եմ Worcestershire սոուս և կարմիր գինի (ըստ ցանկության ինձ): Ես կարող եմ փորձել այն պարզապես այն պատճառով, որ ես երբեք չեմ փորձել այն սթեյքի կիսաշրջազգեստով, և գուցե ցանկանամ դա տալ, նույնիսկ եթե դա իմ ստանդարտ բաղադրատոմսով է: Որո՞նք են ամբողջ հատվածում տարածված ապուշ, զայրացած մեկնաբանությունները: Պապրիկան ​​երբեք Ստրոգանոֆի բաղադրատոմսի մաս չէ, դա Գուլաշն է, բայց եթե դրան ավելացնեք, դա Ձեր ՁԵՐ բաղադրատոմսն է: Serառայել այն, ինչ ուզում եք: Ինձ համար դա սովորաբար արիշտա կամ կարտոֆիլի պյուրե է, բայց ազատ զգացեք օգտագործել հացահատիկ կամ բրինձ: Դա ձեր ուտեստը ավելի լավը կամ ճիշտը չի դարձնում, դա այն է, ինչ ձեզ ծանոթ է: Ինչ վերաբերում է նրան, որ այն պետք է սամիթ ունենա, թե այլ խոտաբույս: ո՞ւմ է դա հետաքրքրում: Ավելացրեք այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Սովորաբար, թթվասերի գործոնի պատճառով, ես պարզապես մի քանի կտրատած սոխ եմ ավելացնում, այնուամենայնիվ, ես կարող եմ առանց դրա, քանի որ այն լավ է: Ինձ համար դա ավելի շատ նոստալգիկ հարմարավետ ուտեստ է: Բավական է խափանումները ամեն անգամ, երբ ինչ -որ մեկը կսրբի բաղադրատոմսը: Որպես ուտելիք ՝ մենք դրանից լավն ենք: Նայեք այնպես, ինչպես կզգաք Mac N Cheeses- ոմանք պարզապես չեդեր և սերուցք են ՝ խառնված մակարոնեղենի հետ, մյուսները պատրաստում են ռոք կամ ձու են ավելացնում, մյուսները օգտագործում են 3 տարբեր պանիրներ, իսկ դրանց վրա ՝ հացի փշրանքներ և համեմունքներ և տրյուֆեի յուղ: Ոչ մեկը վատ չէ, և բոլորը Mac N պանիր են, պարզապես տարբեր պրոֆիլներով, ճաշակներով և անձնական հպումներով: Քանի դեռ կան հիմունքները ՝ մակարոն և պանիր, դուք չեք ձախողում կամ խախտում եք ավանդույթները: (Այո, Ստրոգանոֆը մի փոքր ավելի ինտենսիվ բաղադրատոմս է, բայց դեռ): Ինչ վերաբերում է կապիտան Դեյվին եւ Է.Լինքոլնին: դուք երկուսն էլ շփոթեցնող խառնաշփոթ եք, եթե կարծում եք, որ պարզապես պատրաստվում եք գտնել ավանդական & # x2013; & # x2013; Դուք միասին եք:

Երկար ժամանակ: Bon Appetit- ի սիրահար և փորձեց մի քանի բաղադրատոմսեր, սա մինչ այժմ լավագույն բաղադրատոմսն է:

վա! Այնքան հեշտ և բավականին համեղ: Ես նախօրոք նախապատրաստական ​​աշխատանքներ եմ կատարել և նախօրոք եփել եմ սնկով և տավարի միս, որպեսզի խնայեմ ժամանակը: Մնացածը հավաքվեցին այդքան հեշտությամբ և մատուցեցին հատուկ մեկշաբաթյա ճաշ:


Նախ, մի քանի արագ նշում բաղադրիչների մասին: (Գումարները ներառված են ստորև ներկայացված ամբողջական բաղադրատոմսում:) Տավարի ստրոգանոֆի լավագույն բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ավելացրեք հետևյալը ձեր մթերային ցուցակին.

  • Սունկ: Այս բաղադրատոմսի համար ես մասնակիորեն սնվում եմ մանկական բելլա սնկով, բայց սնկերի գրեթե ցանկացած տեսականի կամ համադրություն կաշխատի այս բաղադրատոմսում:
  • Սթեյք: Ես խորհուրդ եմ տալիս կողային սթեյք, բայց սթեյքի ցանկացած խառնաշփոթին հարմար կլինի: Համոզվեք, որ սթեյքը մանր կտրատեք հացահատիկի դեմ, որպեսզի այն գեղեցիկ և քնքուշ լինի: (Կամ դուք կարող եք նախընտրել տավարի ստրոգանոֆ պատրաստել աղացած տավարի փոխարեն):
  • Սոուսի բաղադրիչները. Կարագ, սոխ, սխտոր, սպիտակ գինի, տավարի արգանակ, Worcestershire սոուս, ալյուր և սովորական հունական յոգուրտ (կամ թթվասեր) այն բաղադրիչներն են, որոնք օգտագործվում են տավարի մսից դասական սոուս պատրաստելու համար: Եթե ​​նախընտրում եք գինով չպատրաստել, ազատ զգուշությամբ փոխարենը պարզապես ավելացրեք տավարի մի փոքր հավելյալ մթերք:
  • Ձվի արիշտա. Ես միշտ մեծացել եմ ՝ ուտելով ստրոգանոֆ ձվի արիշտա ուտելիս, բայց բրինձը, պոլենտան, քինոան, արիշտան կամ ցանկացած այլ արիշտա նույնպես համեղ կլիներ:
  • Զարդարում: Ի վերջո, ազատ զգացեք մի քանի թակած թարմ մաղադանոսի վրա շաղ տալ որպես գունագեղ զարդարանք: Բացի այդ, ես միշտ սիրում եմ ավելացնել նաև սև պղպեղի լրացուցիչ պտույտ: