hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Աղցան ծնեբեկով և պարմեզանով

Աղցան ծնեբեկով և պարմեզանով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Աղցանի բաղադրատոմս ծնեբեկով և պարմեզանով 12-05-2016 թ. [Թարմացվել է 04-04-2017]

Լ 'աղցան ծնեբեկով և պարմեզանով դա պարզ կողմնակի ուտեստ է, բայց շատ նուրբ: Դուք կարող եք այն մատուցել ավելի պաշտոնական ընթրիքի համար, կամ նույնիսկ այն դեպքում, եթե ցանկանում եք ձեր ընտանիքի համար սեղանին բերել այլ աղցան: Սեզոնը կատարյալ է այն պատրաստելու և սիրողների համար ծնեբեկ նա հատկապես կգնահատի ուտեստը, քանի որ համերն ամուսնանում են ներդաշնակ: Ակնհայտ է, որ հաշվի առնելով ոչ այնքան հովվերգական հարաբերությունները, որ Իվանոն ունի այս բանջարեղենի հետ, ես դա չկիսեցի նրա հետ, ամուսինս ճաշի համար խնդրեց ավելի դասական կեսարյան աղցան, իսկ Էլիսան փոխարենը նախընտրեց պարզ հազար, որպես ճաշատեսակ, կարճ ՝ մեզանից 3 -ը: , Խոտը «արածեցնելու» 3 տարբեր եղանակներ;) Այսօր առավոտյան ես արթնացա իրագործման ենթակա նոր գաղափարներով և էներգիայով լի, այնուհետև բացեցի փեղկերը և գտա մոխրագույն երկինք և չափազանցված անձրև, որն ինձ սպասում էր, ես ասա քեզ, ես բոլոր ցանկություններս անցել եմ: Սա մեկն է այն օրերից, երբ տանը անկողնում ես հեռուստահաղորդումներ դիտում և ծիծաղում, բացի աշխատանքից, գրասենյակից և բաղադրատոմսերից: իսկ եթե ավելի շատ ծախսես, կգտնես նաև մեկ այլ բաղադրատոմս ՝ էքսպրես պաղպաղակ;) Ավազաններ ՝ *

Մեթոդ

Ինչպես պատրաստել աղցան ծնեբեկով և պարմեզանով

Սկսեք ծնեբեկը լավ մաքրելով ՝ հեռացնելով ամենադժվար ու մանրաթելային հատվածը (ահա ամբողջական ուղեցույցը):

Լվացեք դրանք հոսող ջրի տակ, ապա գոլորշիացրեք մոտ տասը րոպե:

Լվացեք աղցանը, չորացրեք և շարեք մատուցվող ուտեստի վրա:


Ավելացրեք երեք -չորս մասի կտրված ծնեբեկը:
Այնուհետև ավելացրեք նաև պարմեզանի փաթիլները:

Կտրեք հացը խորանարդի մեջ և թեթևակի տապակեք այն չկպչող տապակի մեջ ՝ յուղի կաթիլով, այնուհետև դասավորեք այն աղցանի վերևում:

Համեմեք աղով, ձեթով և բալզամիկ քացախով և անմիջապես մատուցեք ձեր աղցանը ծնեբեկով:


Խոհարարության բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը: 200 գ կուսկուս, 250 գ ծնեբեկ, 100 գ Veronese radicchio, մեկ պրաս, 500 գ թարմ ոլոռ, աղացած դարչին, սամիթի սերմեր, յուղ, աղ, մեխակ պղպեղ:

Նախապատրաստում. Կուսկուսը թասի մեջ դնելուց հետո թրջեք 4 դլ տաք ջրով: Ավելացնել աղ և թողնել «ուռչել» 20 րոպե ՝ հաճախակի խառնելով: ՔԱRԵՔ ծնեբեկը, հեռացրեք կոշտ մասը, լվացեք և եռացրեք: Կեղևավորեք ոլոռը, ողողեք դրանք և եփեք դրանք մի փոքր ջրում մոտ 15 րոպե: ԹՈ DՆԵՔ բանջարեղենը: Կտրեք ծնեբեկը փոքր կտորների և դրեք դրանք թավայի մեջ ՝ 4 ճաշի գդալ յուղով, կեղևավորված և մանր կտրատած պրասով և ոլոռով: ԱAL, ավելացրեք մի փոքր թեյի գդալ դարչին, սամիթի սերմերից մեկը և մեխակի պղպեղի առատաձեռնորեն մանրացնել: Բանջարեղենը եփել 5 րոպե բարձր կրակի վրա: ԸՆՏՐԵՔ ռադիկիոն, լվացեք և չորացրեք: Խառնել այն կուսկուսի հետ և ավելացնել բանջարեղենը համեմունքներին (եթե դրանք այդ ընթացքում սառել են, թող սառչեն): Լրացրեք մի քանի ճաշի գդալ յուղով: Նրբորեն խառնել և մատուցել:

Բրյուսետա աղցանի մեջ

Բաղադրությունը: Մանկական գազար, չիպսեր, կանաչ լոբի, ձյան ոլոռ, հաց, բալի լոլիկ, հրթիռ, պարմեզան, սոճու ընկույզ, հազար, ձեթ, աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում. Vesառայում է 4: 100 գ մանկական գազար, 500 գ նոր կարտոֆիլ կարտոֆիլ, 100 գ կանաչ լոբի, 100 գ ձյան ոլոռ, 8 կտոր ֆրանսիական բագետ տեսակի հաց, մեկ տասնյակ չերի լոլիկ, 50 գ հրթիռ, մի գդալ քերած պարմեզան, մի ճաշի գդալ սոճու ընկույզ, զարդարման համար մի քանի մեծ հազար տերև, յուղ, աղ, պղպեղ: Մաքրել և լվանալ գազարը, կարտոֆիլը, կանաչ լոբին և ձյան ոլոռը և գոլորշիացնել: Timesամերը ՝ 10 րոպե ձյան ոլոռի համար և մոտ 15 րոպե ՝ մնացած բանջարեղենի համար: CHOP հրթիռը լվանալուց և մաքրելուց հետո: Ավելացնել քերած պարմեզան և թակած սոճու ընկույզ: Աղ, պղպեղ և ավելացնել 3-4 ճաշի գդալ յուղ: ՏԱՍՏՎԱ 8 կտոր հացը ջեռոցի գրիլի տակ (հացերը կամ բարակ հացերը նույնպես լավ են): Յուրաքանչյուր կտոր տարածեք հրթիռային պեստոյի հետ: Կեռաս լոլիկը կտրատում ենք շերտերի մեջ, դնում դրանք կրուտոնների վրա և լրացնում պղպեղի մանրացմամբ: Շոգեխաշած բանջարեղենը համեմել 4 ճաշի գդալ ձեթով, մի պտղունց աղով, մի պտղունց պղպեղով և դրանք շարել մեծ ափսեի մեջ `գազար տերևներով: Serառայել փոքր բրյուսետայի հետ միասին:

Շատ հարուստ ծաղկակաղամբ

Բաղադրությունը: Ulաղկակաղամբ, աղցան, ձիթապտուղ, պղպեղ, սմբուկ, անուշի, կապար, աղ, քացախ, ձեթ:

Նախապատրաստում. Դոզան ՝ 4 հոգու համար ՝ 1 փոքր ծաղկակաղամբ, 1 գլուխ գանգուր աղցան, 50 գ կանաչ ձիթապտուղ, 50 գ սև ձիթապտուղ, 4 շերտ թթու պղպեղ, 50 գ թթու կաղամբ, 4 աղած անուշի, 1 ճաշի գդալ թթու կապար, աղ , 1 ճաշի գդալ քացախ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Լվացեք ծաղկակաղամբը և եռացրեք աղած ջրի մեջ: Թափել այն, երբ այն դեռ al dente է և թողնել, որ սառչի: Լվացեք և չորացրեք գանգուր աղցանը և կտրեք այն կտորների: Ե SԵԼ Ե anԵ anԵchԵՔ կոճղերին և բացեք դրանք երկու մասի: Հեռացրեք ոսկորները և կտրեք ֆիլեը կտորների: Առանձնացրեք սառը ծաղկակաղամբի գագաթները և ավելացրեք դրանք աղցանին: Ավելացնել նաև թթու վարունգ, ձիթապտուղ և անուշի: Մատուցելուց անմիջապես առաջ համեմեք աղով, յուղով և քացախով և նրբորեն խառնել: Այս աղցանը պետք է «ամրապնդվի» յուրաքանչյուր ճաշի ժամանակ, մինչև Epiphany, նույն բաղադրիչներով, որոնք աստիճանաբար ավելացվում են մնացած «հատակին»:


6 անձի համար

  • 10-12 ծնեբեկի հուշումներ մեկ զամբյուղի մեջ, եփած աղած ջրի մեջ կամ շոգեխաշած
  • 300 գ քերած պարմեզան պանիր
  • պարմեզան փաթիլներ
  • բալզամիկ քացախ
  • լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ `ըստ ճաշակի
  • Աղ `համտեսել:
  • սպիտակ պղպեղ հատիկների մեջ

Նախ, պատրաստեք պանրի զամբյուղը:

Մագաղաթյա թղթի վրա նկարեք մոտ 15 սմ տրամագծով 6 շրջան և դրեք դրանք թխման թերթիկի վրա: Circleածկեք յուրաքանչյուր շրջանակը պարմեզան պանրի բարակ շերտով և թխեք 180 ° 3 րոպե 3 րոպե, համոզվեք, որ ծայրերը (ավելի բարակ) անմիջապես չեն մթնել:

Վառարանից դուրս, սպաթուլայի միջոցով, հանեք այն վաֆլին, որը տեղադրելու եք շրջված ապակե բաժակի արտաքին մասում և որը մոդելավորելու եք այնպես, որ այն զամբյուղի տեսք ունենա և դրանք մի կողմ պահեք:

Theնեբեկը համեմել յուղով, մի փոքր բալզամիկ քացախով, աղով և պղպեղով: Տարածեք դրանք պարմեզանով զամբյուղների մեջ և զարդարեք պինդ եռացրած լորի ձվերով, պարմեզանի շերտերով և թարմ պղպեղի աղացած կտորներով:


Ոչ միայն մեկուսացված խոհանոցներ

Երկու շատ պարզ, բայց շատ լավ բաղադրատոմսեր, որոնք ինձ համար որոշակի արժեք ունեն, քանի որ դրանք կնքամայրիս պատկանող ուտեստներ են: Ես երկուսին էլ համտեսեցի, երբ դեռ ապրում էի Սարդինիայում: Իհարկե, նրանք լիովին դարձել են իմ անձնական խոհարարական գրքի մի մասը, և ես երբեմն -երբեմն պատրաստում եմ դրանք:
Առաջինը վայրի ծնեբեկով պատրաստված պարզ մակարոնեղեն է (պարտադիր բաղադրիչ !! ՄԻՇՏ ՄԻՇՏ ՕԳՏԱԳՈՐԵՔ ՄՇԱԿՈՅԹՆԵՐԻՆ (ՈՐ ՉԵՄ ՍԻՐՈՄ), քանի որ դա նույնը չէ, և ուտեստը լավ չի լինի), թարմ լոլիկը հասած է , սխտոր և քերած պարմեզան (կամ պարմեզան): Անշուշտ պարզ է իր համով .. ծնեբեկի դառնությունը թուլանում է, և ուտեստը շատ հաճելի է (մայրիկիս նույնպես շատ է դուր գալիս ծնեբեկը): Ես ստացել եմ որպես նվեր օգտագործված ծնեբեկը, չգիտեմ, թե որտեղ են դրանք հավաքվել: Կարծում էի, որ ժամանակաշրջանն ավելի ուշ էր, բայց ակնհայտ է, որ դրանք կարելի է գտնել նույնիսկ հիմա:
Երկրորդը շատ համեղ աղցան է, որը պատրաստվում է կաղամբով ու անուշով:
Բայց ահա առաջին բաղադրատոմսը.

Մակարոնեղեն ծնեբեկով

Բաղադրությունը. (Դեղաչափերը մի փոքր աչքի են և կախված են նաև անձնական ճաշակից)

Ես 2 անձի համար 200 գր մակարոնեղեն (ես օգտագործում էի պենե ռիգատը, ինչպես ես ունեի: Իմ կնքամայրը օգտագործեց ֆարֆալյեն, և ես դրանք խորհուրդ եմ տալիս, քանի որ ուտեստի բերքատվությունը նույնիսկ ավելի լավ է):
ծնեբեկ (խիստ վայրի, այն փունջը, որը տեսնում եք նկարում, ես դա ունեի միայն):
4 5 միջին հասած թարմ լոլիկ
1 մեխակ սխտոր
քերած պարմեզան (կամ պարմեզան) `ըստ ճաշակի (ես շատ եմ)
աղ
լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

Նախնական գործողությունը ծնեբեկի մաքրումն է. Տեղադրեք դրանք մեկ առ մեկ կտրող տախտակի վրա և, սկսած ցողունից և շարունակելով դեպի վերև, վերացրեք ցողունի ամենադժվար հատվածները (մենք դա կնկատենք, եթե նրանք դիմադրեն դանակը և, հետևաբար, չպետք է պահվի):

Լոլիկները մեկ րոպե բլանկացրեք (նախքան դա անելը, ես դրանք խաչաձեւ փորագրում եմ այնպես, որ ավելի հեշտ լինի, հետո մաքրում եմ դրանք, քամիչով քամելուց հետո լցնում եմ սառը ջրի ավազանում, որպեսզի անմիջապես կեղևահանվեն):
Կեղևը հեռացնելուց հետո կտրեք դրանք կտորների:
Ոչ կպչուն թավայի մեջ լցնել լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ և դարչնացնել սխտորի մի ամբողջ կեղևավորված մեխակ: Երբ ոսկեգույն լինի, հեռացրեք այն:

Ավելացնել լոլիկը և թող չորացնել:

Թափել մակարոնեղենը al dente- ով, լցնել տապակի մեջ լոլիկով և ծնեբեկով և մի քանի րոպե եփել կրակի վրա ՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Համեմել քերած պանիրով ​​(պարմեզան կամ պարմեզան) և մատուցել անմիջապես:

Կաղամբով աղցան

կաղամբ
ձիթայուղեր `ճաշակի
լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ

Լվացեք կաղամբը և կտրեք այն շերտերով: Համեմեք այն եփուկի և լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղի կտորներով:


Սկսելու համար պատրաստել dell & rsquoթարմ ծնեբեկի աղցան մաքրել ծնեբեկը և ջնջված է ցողունի անուտելի հատվածը, եթե դուք ընտրել եք լավ ծնեբեկ, ինչը նպատակահարմար է, պարզապես փոքր դանակով քերեք դուրս ցցված հատվածները:

Կտրեք ծնեբեկը մեջը 3 կամ 4 մաս մոտ 5 սմ -ով ավելի փոքր կտորներ ձևավորելու համար: Այժմ դրեք մի քանի լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ, ավելացրեք սխտորի մեխակը և դարչնագույնը թավայի մեջ: Ավելացնել ծնեբեկը և եփել մոտավորապես 10 րոպե.

Կաթսայի մեջ տապակել նուշ. Լավ լվացեք դրանք սպանախ որը միայն վերջում կավելանա ծնեբեկով կաթսայի մեջ: Երբ ծնեբեկ նրանք կլինեն խրթխրթան, ավելացնել սպանախ, այն սիսեռ, չաման եւ կենաց նուշ.

Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել տապակի մեջ, կրակի վրա և այժմ դրանք դնել աղցանամանի կամ մեծ ափսեի մեջ: Պարզապես համեմեք հյութով 2 կիտրոն սեղմված, մի պտղունց աղ, պղպեղ և ձիթապտղի յուղ և ձեր ուտեստը պատրաստ է:

Այլապես կարող եք մատուցել Պանտելերիայի կամ Միջերկրածովյան աղցան, որը հիանալի է ամենաթեժ օրերին:


Ռիզոտո ծնեբեկով

Ոմանց համար ծնեբեկի մահը ռիզոտոյով է, և ես չեմ զգում, որ լիովին համաձայն չեմ: Թարմ, գարնանային, թեթև ուտեստ, որը կատարյալ է նաև բուսակերների համար: Ես առաջարկում եմ երկու տարբերակ ՝ ռիզոտո ավանդական ծնեբեկով և ռիզոտո ծնեբեկի սերուցքով ՝ ավելի դիտարժան և գունեղ: Ընտրեք այն բաղադրատոմսը, որն ամենից շատ ձեզ ոգեշնչում է, բայց զգույշ եղեք, որ այս սխալներից որևէ մեկը թույլ չտաք:


Հում ծնեբեկի աղցան

Խոհանոցում փորձարկումները ներառում են այնպիսի պարզ բաներ, ինչպիսիք են ՝ ծնեբեկի հում աղցան փորձելը, որը դառնում է գարնան լավագույն ուտեստներից մեկը:

L & # 8217 բաղադրատոմսըհում ծնեբեկի աղցան և ելակ, այն, ինչ ես անվանում էի անսովոր աղցան: Թեթև թարմ, գերազանց ձեռնարկություն, որը պետք է շահագործվի ծնեբեկի այդ կարճ ժամանակահատվածի համար:

Aspնեբեկի աղցանի հումքի բաղադրիչները

  • շատ թարմ ծնեբեկի խորհուրդներ
  • խառնել աղցանը
  • ելակ
  • հացահատիկ
  • յուղ
  • աղ
  • պղպեղ
  • բալզամիկ քացախ

Մեթոդ

Խառը աղցանը լավ լվացեք և չորացրեք և տարածեք այն մեկ բաժակ ափսեներով կամ ամաններով, որտեղ այն կմատուցվի:

Պատրաստեք թարմ ծնեբեկի ծայրերը, կարող եք օգտագործել ինչպես սպիտակ, այնպես էլ կանաչի, դա կախված է ձեր ճաշակից և այն, ինչ ավելի թարմ եք գտնում: Եթե ​​դրանք բարակ են, թողեք դրանք ամբողջությամբ, բայց եթե դրանք մի փոքր ավելի մեծ են, կտրեք դրանք շերտերով:

Ընտրեք հասած, բայց պինդ ելակ, ելակի կտրիչով կտրեք դրանք բարակ շերտերի: Եթե ​​այն չունեք, օգտագործեք շատ սուր դանակ:
Ելակ կտրատել

Տարածեք ելակը և ծնեբեկը աղցանի վրա և ծածկեք պարմեզանի առատ փաթիլներով:

Պատրաստեք յուղը, աղը, պղպեղը և բալզամիկ քացախը փոքր շշի մեջ և ստեղծեք սոուս: Եթե ​​դուք ունեք հատուկ տարա սոուսի համար, կարող եք թափահարել այն կամ փոքր թափահարում:

Հում ծնեբեկի և թարմ ելակի աղցանի բաղադրատոմսը ծնվել է հում ծնեբեկը համտեսելու հետաքրքրությունից դրդված:

Փորձեցի պարզել, թե ինչի հետ դրանք համադրել սեզոնային: Կարծես այնտեղ ելակը լավ է, ինչպես նաև խառը աղցանը:

Ես հաճախ էմուլսիաներ եմ օգտագործում աղցաններ հագցնելու համար: Հատկապես նման աղցանների համար, որոնք չպետք է խառնել սեղան բերելուց առաջ: Շատ պարզ է մի բաժակի կամ բրիկետի մեջ ձիթապտղի յուղը, աղը, պղպեղը և քացախը, կամ անուշաբույր խոտաբույսերը կամ համեմունքները համատեղելը: Էմուլսացման համար մենք կարող ենք օգտագործել մի փոքր հարիչ կամ մի փոքր հարիչ, ինչպես այն, ինչ օգտագործվում էր կապուչինոյի փրփուր պատրաստելու համար:
Շիշ հագնվելու համար
Մարտկոցով սնվող սկավառակ

Aspնեբեկով մնացած բոլոր բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել ՝ հետևելով ծնեբեկով բաղադրատոմսի պիտակին:

Խոսելով Cimadolmo- ից ծնված ծնեբեկ արտադրողի հետ, երբ ընտրում էր իր թանկարժեք պտուղները, նա վերցնում է բարակ պտուղը և այն համակցում գազարի պես: Ես նրան անհավատորեն եմ նայում. Ես երբեք հում ծնեբեկ չե՞մ կերել: Այսպիսով, նա ինձ ասում է, որ նա հաճախ օգտագործում է բարակ կամ նրանք, որոնք քայքայվում են աղցաններում կամ համեմված են հենց այնպես յուղով և աղով: Դե, ես վազում եմ տուն, հիմա ուզում եմ փորձել: Եվ ահա այդ օրը ծնվեց անսովոր աղցանի գաղափարը:


Աղցան ծնեբեկով և պարմեզանով - բաղադրատոմսեր

Ինչպես երևի հասկացաք այս գրառման վերնագրից, բլոգը վերաբացվում է հենց այս պահից: Բլոգը ուրախ կլինի, բայց ես մի փոքր ավելի քիչ, քանի որ ամառային արձակուրդները գործնականում ավարտվել են: Այնուամենայնիվ, քանի որ ամառը դեռ ամբողջությամբ չի ավարտվել, այսօր ես առաջարկում եմ ձեզ մի բաղադրատոմս, որը կարող է օգտագործվել և՛ որպես նախուտեստ, և՛ որպես հիմնական ուտեստ կամ հիմնական ուտեստ: Քեզ ընտրությունը! ): Այն նաև բավականին թեթև է:

  • 350 գ արդեն եփած հավի կրծքամիս
  • 200 գ պարմեզան փաթիլներ
  • 10 ծնեբեկ արդեն խաշած է
  • 4 կտոր հնդկահավ խոտաբույսերով (ըստ ցանկության)
  • մեկ կիտրոնի հյութ
  • Աղ և պղպեղ `համտեսելու համար:
  • լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ: ք.ս.

10 մեկնաբանություն.

Հիանալի! թեթև և ախորժելի: համբույրներ:

Վերջին օրերին միակ ցանկությունը ծովի համար է ՝ հաշվի առնելով այն մթնոլորտային ջերմաստիճանը, որը մենք պետք է համակերպենք քաղաքում: Հաճելի թարմ և թեթև ուտեստը հենց այն է, ինչ ես նախընտրում եմ:
Ողջույն, Դեբի, ես կշարունակեմ վերականգնել բոլոր այն բաղադրատոմսերը, որոնք բաց եմ թողել վերադառնալիս:
Գրկախառնություն սիրելիս:

Շատ ճիշտ է, ահռելի շոգ կա, գրեթե անհնար: Շնորհավոր արձակուրդներ: Համբույր

լավ, թարմ և թեթև: հիշեք, որ արձակուրդները միշտ պետք է ավարտվեն, ապա նորից սկսվեն

ահա, դու ճիշտ ես Սառա: Ի դեպ, ժամանակը շատ արագ է անցնում:

համեղ ուտեստ, պատրաստելու և վերափոխելու համար, քանի որ այն ճաշակի այն խառնուրդներից է, որը երբեք չի հոգնում: այս տոներն արդեն կավարտվեն, բայց մենք կարող ենք սկսել հաշվել մինչև Սուրբ Christmasնունդ: համբույրներ

Էհ, դուք արդեն գիտեք, թե քանի բաղադրատոմս կա պանետոնի, պանետոնցինիի և պանդորոյի միջև: XD
Շատ բարևներ

Ես սիրում եմ հավի աղցաններ, և ձերն ինձ շատ լավ է թվում: Շուտով կհանդիպենք :)


Երեք կաթով պատառ

Այս գունեղ աղցանի բաղադրիչների շարքում կան նաև Bocconcini երեք կաթով Sapori և ampIdee Conad.

Երեք կաթնամթերքը թարմ պանիրներ են `նուրբ համով: Նրանք հիանալի են վայելելու բնական հացի վրա ՝ սոուսների, մեղրի կամ ջեմի հետ միասին կամ տարբեր պատրաստուկների մեջ: Նրանք կարող են օգտագործվել, օրինակ, համեղ կարկանդակներ լցնելու համար կամ ավելացվել սերուցքներին և թավշերին:

Aspնեբեկի աղցանի բաղադրատոմսի դեպքում խոհարարը օգտագործում է բնական պատառներ ՝ կտրված փաթիլների մեջ և համեմված մնացած բաղադրիչներով:


Ինչպես պատրաստել. Խրթխրթան սմբուկներ `պանկոյով և գրանա պադանոյով

Պանկո և Գրանա Պադանո խրթխրթան սմբուկներ պատրաստելը շատ պարզ է: Նախ սմբուկները մանդոլինի օգնությամբ կտրեք 1 սմ հաստությամբ շերտերի: Թողեք հանգստանան մոտ 30 րոպե, որպեսզի կորցնեն ավելորդ ջուրը: Պատրաստել թխվածքը ՝ խառնելով քերած Grana Padano- ն, panko- ն, չորացրած օրեգանոն, թակած թարմ ռեհանը, աղը և պղպեղը:

Սմբուկի կտորները լավ կպցրեք խոհանոցի թղթի վրա և հավասարաչափ անցեք ալյուրի մեջ երկու կողմից: Այս պահին դրանք փոխանցեք նախ հարած ձվերի մեջ, այնուհետև ՝ նախկինում պատրաստված թխման մեջ:

Սմբուկները մի քանի անգամ տապակում ենք 170 ° ջերմաստիճանում եռացող սերմերի յուղի մեջ և կտրատած գդալով դրանք տեղափոխում տապակած թուղթով ափսեի մեջ: Պանկո և Գրանա Պադանո խրթխրթան սմբուկները պատրաստ են մատուցել թե՛ տաք, թե՛ գոլ:


Տեսանյութ: Ծնեբեկով աղցան