hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Դուլմա կարկանդակ

Դուլմա կարկանդակ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Դուլմա = սկեսուրի բերքից դդում:

  • 1 բաժակ տաք ջուր
  • աղ
  • 1 պարկ թխում փոշի
  • դուլմա ռասա
  • շաքարավազ
  • յուղ

Մատուցումներ. -

Պատրաստման ժամանակը. 60 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Դումայի կարկանդակ.

Makeուրից, ալյուրից, աղից և փխրեցուցիչից խմոր պատրաստեք ՝ պինդ պիտանի

-Բաժանված է 8 հավասար մասերի

-բարակ թիթեղներ,

-քերած խմորը շարել կես թերթիկի վրա, վրան շաքար ցանել ըստ ճաշակի, իսկ թերթի մյուս կեսը յուղել յուղով

-ամուր է վազում

-նույնը կատարվում է մյուս թերթերի հետ

-նստեք տապակի մեջ, յուղեք յուղով և դրեք ջեռոցում մինչև կարմրելը


Նախապատրաստում

Վերևը պատրաստեք հետևյալ կերպ. Բլենդերի մեջ դնել S վարսակի ալյուրը, ընկույզը, արմավը, թուզը, դարչինը և աղը և խառնել: Խառնել մինչև կազմը դառնա կպչուն մածուկի նման:

Տեղադրեք աշխատասեղանը անջատվող ներքևի օղակի կամ տորթի տեսքով: Վերևը լցրեք ձևի մեջ և հարթեցեք թիակով կամ գդալով:

Դդմի սերուցքը պատրաստեք հետևյալ կերպ ՝ բլենդերի մեջ դդումը, մեղրը, պսիլիումի սերմերը, դարչինը և մշկընկույզը դրեք: Խառնել, մինչև ամեն ինչ վերածվի միատարր կրեմի: Եթե ​​մեղրի փոխարեն արմավենով քաղցրացնում ենք, ապա խուրմայի ջեմը պատրաստում ենք հետեւյալ կերպ ՝ արմավը մտցրեք բլենդերի բաժակի մեջ եւ ծածկեք ջրով: Շատ լավ խառնել մինչև այն վերածվի մածուկի: Դդմի սերուցքը պատրաստելու համար ջեմը ավելացվում է մյուս բաղադրիչների հետ միասին:

Խոհարարական օղակում ավելացրեք վաճառասեղանին ՝ դդումի սերուցքը:

Վերջում կարգավորումը ստեղծվում է: Այն կարելի է պատրաստել մանրացված ընկույզից, դեղձի և դդումի կտորներից:


Pumpkin Pie & # 8211 վիդեո բաղադրատոմս

Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը: Հետևեք ինձ @JamilaCuisine- ում կամ նշեք #jamilacuisine- ին:

դդումի կարկանդակ դա մեր մանկության աղանդերից է: Համոզված եմ, որ ամեն աշուն չկա մի տուն, որտեղ դդումի համով կարկանդակը հոտ չունենա: Հայրիկիս շատ է դուր գալիս այս կարկանդակը, ուստի մայրս հաճախ էր պատրաստում այն ​​աշնան վերջին և ձմռանը: Տատիկս ուներ համեղ դդումներ, և նա դրանք միշտ ուղարկում էր մեզ: Նա դրանք վերցրեց միայն այն բանից հետո, երբ սառնամանիքը դարձավ քաղցր և բուրավետ: Անկեղծ ասած, ինձ այս կարկանդակը դուր չեկավ և ես նախընտրում եմ այն Խնձորով կարկանդակ.

Ինձ դուր եկավ դդումն ավելի թխած և մի փոքր շաքարավազ ցանած: Այդ պատճառով մայրս կարկանդակ պատրաստելիս միշտ դդում էր թխում: Ինձ ավելի դուր եկավ, այն ավելի բուրավետ ու համեղ էր: Մենք այն ճաշեցինք մի թեյի գդալով, մինչև հասանք կեղևին: Դա իմ ամենասիրելի ձմեռային աղանդերից մեկն էր ՝ հասած խնձորի և սերկլիլի հետ միասին: Հիմա ինձ դուր է գալիս դդումի կարկանդակը և հատկապես այն բաղադրատոմսը, որն այսօր ուզում եմ ներկայացնել ձեզ: Այն շատ բուրավետ է, համեղ և քնքուշ: Ես միշտ այն պատրաստում եմ քաղցր բաժնով, քանի որ այն նախընտրում է ամբողջ ընտանիքը:

Այս դդումով կարկանդակի համար ես նախընտրում եմ ոչ թե սավանները գնել, այլ դրանք պատրաստել տանը ՝ փխրուն խմորից, որը հալչում է բերանում: Բացի այդ, այս խմորը շատ հեշտ է պատրաստվում եւ կարող է օգտագործվել ցանկացած կարկանդակի հետ: Այն հեշտությամբ հունցվում է և հանգեցնում ա տևեց կատարյալ, փափուկ, բայց ձեռքերին չկպչող: Այն փռված է երկու բարակ թիթեղների մեջ, որոնց միջեւ դնելու ենք դդումի միջուկը: Միջուկի համար կարկանդակի համար ընտրեք դդում ՝ լավ, թխած և անպայման ռումինական: Դուք կարող եք դդումի և շաքարի քանակը հարմարեցնել ձեր ճաշակին:

Կարող եք քիչ թե շատ շաքար կամ քիչ թե շատ լցնել: Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաեւ թխել դդումը ՝ կարծրացնելու փոխարեն: Դա կլինի նույնիսկ ավելի համեղ և ավելի բուրավետ: Այն թխելու համար կտրեք այն և թխեք 180 աստիճանով մոտ մեկ ժամ: Երբ դդումը փափուկ է, այն կարելի է տրորել և օգտագործել լցոնման մեջ: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս կարկանդակի այս բաղադրատոմսը, կարող եք նաև փորձել իմ կարկանդակի բաղադրատոմսը ամերիկյան թխվածք դդումով: Այն ունի նուրբ և անուշաբույր միջուկ, խմորը քնքուշ և համեղ է: Պետք է գոնե մեկ անգամ փորձել:


Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս, կիսվեք ձեր ընկերների հետ:




Բաղադրություն:

3 սմբուկ
3 սոխ
1 ցուկկինի
1 կարտոֆիլ
3 ճաշի գդալ յուղ
Թարմ մաղադանոս
6 ձու
5 ճաշի գդալ ալյուր
Բանջարեղեն, աղ, պղպեղ `ճաշակի
Ֆուկս փլավի համեմունք

Պատրաստման եղանակը.
Սմբուկները մաքրում ենք, լվանում, կտրատում 4 -ի և դնում ամանի մեջ ՝ վերևում մի փոքր աղ ցանելով և թողնում մոտ 20 րոպե աղով պատված: 20 րոպե անց դրանք լավ լվացեք, որպեսզի աղը հանվի և դրեք խոշոր քերիչին:





Մենք մաքրում ենք ցուկկինին և դնում խոշոր քերիչին:


Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել հյութը:

Մաքրել սոխը և մանր կտրատել:

Բոլոր բանջարեղենները ՝ սմբուկը, ցուկկինին, կարտոֆիլը և սոխը մանրացնում ենք յուղով տապակի մեջ: Համեմել բուսականությամբ, աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի: Մենք նաև ավելացնում ենք Fuchs- ից փլավի համեմունքներ. Ծրարը պարունակում է տարբեր բաղադրիչներ, որոնք տալիս են շատ լավ համ: Մենք դրանք թողնում ենք կրակի վրա, մինչեւ նրանք շատ լավ եփվեն եւ մինչեւ նրանց թողած ջուրը նվազի:


Դրանք կարծրանալուց հետո թողեք բանջարեղենը ամբողջությամբ սառչի, այնուհետև ավելացրեք 6 դեղնուց և խառնեք մինչև հարթ:

Մի ամանի մեջ սպիտակուցը հարեք վեց սպիտակուցով, ավելացրեք ալյուրը և խառնեք մինչև հարթ:


Ձվի սպիտակուցը և ալյուրը լցնել կարծրացած բանջարեղենի և դեղնուցների բաղադրության վրա և խառնել մինչև հարթ: Ավելացնել մանր կտրատած կանաչ մաղադանոս - մաղադանոսի քանակը կախված է ձեր նախասիրություններից, քիչ թե շատ - խառնել և բաղադրությունը լցնել յուղով քսած և ալյուրով պատած թավայի մեջ, հավասարեցնել և ջեռոցը դնել միջին կրակի վրա մոտ 40-50 րոպե մինչև թեթևակի կարմրելը: Մենք կարող ենք մատուցել այն պարզ կամ շաղ տալ սամիթով և պարմեզանով:







Տարածեք կարկանդակի 12 թերթերը ՝ 6 -ական երկու շարքերով, հետևյալ կերպ.

1. Կարկանդակի առաջին թերթիկը քսեք օսլայով և ալյուրով շաղ տված վաճառասեղանին, մինչև հասնեք մոտավորապես 10 սմ տրամագծի չափի, առատորեն ցանեք ալյուրով և օսլայով, ապա մի կողմ դրեք:

2. Նույնը արեք մնացած բոլոր 5 կարկանդակ թերթերի հետ ՝ դրանք հասցնելով առաջին թերթիկի չափին: Overածկեք բոլոր սփռված թերթերը ՝ համոզվելով, որ դրանց միջև շատ օսլա և ալյուր կա, այնուհետև գլորման քորոցով միաժամանակ տարածեք կարկանդակի բոլոր 6 թերթերը:

3. Երբ հասնում եք կարկանդակի թերթերի տրամագծի կրկնապատկմանը, կանգ առեք և նորից շաղ տվեք օսլայի և ալյուրի խառնուրդով: Այս քայլը, չնայած կարող է անհանգստացնող թվալ, չափազանց կարևոր է, հակառակ դեպքում սավանները կդառնան շատ բարակ և կպչուն միմյանց:

4. Շարունակեք կարկանդակի թերթիկները փռել մինչև դրանք բարակ (գրեթե կիսաթափանցիկ) դառնան, այնուհետև նույնը արեք խմորի մյուս 6 հավասար մասերի հետ:

5. Վերջում առանձնացրեք կարկանդակի թերթիկները և օգտագործեք դրանք ճիշտ այնպես, ինչպես կօգտագործեիք գնվողները ՝ անպայման յուղելով դրանք յուղով: Այլապես, կարկանդակի բոլոր թերթերը գլորեք երկու թխման թերթերի միջև և փաթեթավորեք դրանք սննդի ֆիլմով:

6. Դուք կարող եք կարկանդակի թերթիկները դնել սառնարանում 24 ժամ կամ դրանք կարող եք դնել սառցարանում:

Քանակը բավարար է 12 բարակ կլոր թերթ ստանալու համար ՝ մոտ 30 սմ տրամագծով սկուտեղի համար:


Քրիստինայի աշխարհը

Այս կազմի կեսը ես լցրեցի 27 սմ տրամագծով կլոր սիլիկոնե սկուտեղի մեջ: Ես սկուտեղը դրեցի ջեռոցում, միջին ջերմության վրա, միջին դարակում, 20 րոպե:

Այդ ընթացքում ես փայտը կարծրացրեցի ոչ կպչուն թավայի մեջ ՝ քաղցրացուցիչի և դարչինի հետ միասին, մինչև այն փափկեց: Ես պատրաստեցի նաև սերուցքային պանիր. Ամանի մեջ ես լավ խառնեցի սերուցքի պանիրը, ձվերը, քաղցրացուցիչը, էությունը և պուդինգի փոշին:

Վաճառասեղանի վերևում ես հավասարեցրի սերուցքի պանրի կեսը:

Ես կարծրացած դուլմաուան հավասարեցրի սերուցքային պանրի վրա:

Ես դուլմայի շերտը ծածկեցի մնացած սերուցքային պանիրով:

Մնացած բաղադրությունը ես լցրեցի սեղանի վրա սերուցքային պանրի վրա:
Ես սկուտեղը դրեցի ջեռոցում, միջինից ցածր ջերմության վրա, միջին դարակի վրա:

Ես թողեցի, որ տորթը սառչի կես ժամ, այնուհետև կտրեցի այն: Եթե ​​տորթը թխում եք սիլիկոնե սկուտեղի մեջ, զգույշ եղեք կտրելիս, սկուտեղը մի՛ կտրեք: Ես թխում թուղթ դրեցի սկուտեղի ներքևում և տորթը կտրեցի վերևում կլոր դանակով:

Այն կտրում է շատ գեղեցիկ և սենսացիոն հոտ է գալիս: Համտեսել ինչ ասել: Համեղ է:


Բոլոր բաղադրիչներից մի կեղև հունցեք, այնուհետև թողեք հանգստանա 15 րոպե: Այնուհետեւ թերթերը ձգվում են, հնարավորինս բարակ, դրանք ծայրերով քաշվում են ձեռքով, մինչև գրեթե թափանցիկ դառնան:

Պատրաստեք կազմը, ինչպես ցանկանում եք:

Պանրի կարկանդակի օրինակ.

500 գ քաղցր կաթնաշոռ
250 գ տելեմա
մի փոքր բանկա յոգուրտ
կաթ (բավական է փափուկ կազմ ունենալու համար, ոչ շատ փափուկ)
քերած կիտրոնի կեղև

Այս կազմով լցրեք թերթերը, երկու ծայրերում գլորեք, յուղեք ձվի դեղնուցով, շաղ տվեք կակաչի սերմերով: Մի մոռացեք թերթերը յուղելուց առաջ գլորելուց առաջ: Ես միջուկը դնում եմ թերթերի վրա, այնուհետև վերցնում եմ 2 ճաշի գդալ ձեթ և դրանցով շաղ տալիս թերթիկը: որից հետո ես վազում եմ:
Թխել 180 աստիճանով, մոտ 30-40 րոպե: Դա կախված է վառարանից: Carefulգույշ եղիր, որ չայրվես ինքդ քեզ:

Պանիրով ​​լցված կարկանդակի թերթիկների բաղադրատոմսը ELAIDA- ն առաջարկեց խոհարարական ֆորումում:

Կարկանդակի թերթիկները ըստ ցանկության կարող են լցվել խնձորով, դդումով, մրգերով կամ աղի միջուկով:


  • Այն տևեց
  • 240 գ ալյուր
  • 120 մլ ջուր
  • 4 ճաշի գդալ յուղ
  • 1 ճաշի գդալ քացախ
  • մի թեյի գդալ աղ
  • Լրացնելով
  • 6 խոշոր խնձոր (1,2 կգ)
  • 6 ճաշի գդալ շաքար
  • 4 ճաշի գդալ յուղ
  • դարչին
  • աղացած ընկույզ

Նախ պատրաստում ենք թերթիկները:

Heուրը յուղի հետ միասին տաքացրեք, և քացախը պարտադիր չէ, որ տաք լինի, պարզապես տաք:

Մի ամանի մեջ մաղեք ալյուրը և խառնեք այն աղի հետ: Սկսեք հունցել ՝ ջուրն ավելացնելով ձեթով և քացախով, քիչ -քիչ, մինչև համապատասխան խմոր ձևավորեք: Այն չպետք է լինի կոշտ, բայց ոչ փափուկ: Ավելացրեք ավելի շատ ալյուր կամ մի քիչ ջուր `համապատասխան հետևողականության համար: Մի քանի րոպե լավ հունցեք և դրեք ամանի մեջ հանգստանալու համար:

Coածկեք այն խոհանոցային սրբիչով կամ կպչուն ֆիլմով ՝ թողնելով բաց հատվածը, որը կթափի ձևավորվող խոնավությունը: Թողեք այն մնա մոտ մեկ ժամ, այնպես որ հեշտ կլինի տարածվել, և դուք կկարողանաք ստանալ բարակ և բարակ սավաններ:

Մեկ ժամ անց ալյուրը ցանել աշխատանքային սեղանին և խմորը բաժանել երկու մասի: Յուրաքանչյուր կտոր գլանափաթեթով քսեք 50 × 70 սմ թերթերով, անհրաժեշտության դեպքում ալյուրը շաղ տալ, որպեսզի չկպչի:

Սկսնակների համար նախընտրելի կլինի, որ խմորը բաժանվի 4 մասի, ավելի փոքր թիթեղներ դուրս կգան և հեշտությամբ տարածվեն:

Եթե ​​ձեզ դուր են գալիս չափազանց բարակ թիթեղները, կարող եք դրանք ավելի մեծ դարձնել, խմորը շատ առաձգական է և կարող եք ավելի մեծ թերթիկներ ստանալ:

Մինչ խմորը հանգստանում է, լվացեք խնձորները և դրանք դրեք քերիչին խոշոր անցքերով:

Ես ձգեցի երկու թերթ 50 x 70 սմ չափսերով: Երկու թերթիկի վրա հավասարաչափ բաժանեցի քերած խնձորը: Յուրաքանչյուր թերթիկի վրա շաղ տվեցի 3 ճաշի գդալ շաքար և երկու ճաշի գդալ յուղ:

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև դարչին և աղացած ընկույզ ցանել, դրանք կարկանդակին կտան հատուկ համ և բույր:

Գլորեցի և ստացված կտորը բաժանեցի 35 -ական սմ երկու գլանափաթեթների, որոնք դրեցի թխում թղթի վրա պատված սկուտեղի մեջ:

Ես գլանակները կտրեցի կտորների և թխեցի կարկանդակը 40-45 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Երբ այն սառչեց, ես ցանեցի շաքարի փոշի: Վայելեք:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր բլոգից վերբեռնել ձեր լուսանկարները փորձված ուտեստներով: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Նուրբ կարկանդակի թերթեր

Linco PATISERO կարկանդակի թերթերում մենք ոչ մի կոնսերվանտ չունենք: Խորհուրդ ենք տալիս դրանք օգտագործել ամբողջովին հալվելուց հետո առաջին 4 ժամվա ընթացքում:

Բաղադրություն: սպիտակ ալյուրից ցորեն (ԵՄ ծագում), ջուր, եգիպտացորենի օսլա
(միայն թերթերի արանքում, կարկանդակի թերթիկները փոշիացված են դրանք բաժանելու համար), յոդացված աղ: Արտադրված է Ռումինիայում:

Անկալի է, որ այն սպառվի մինչեւ ճակատին մակագրված ամսաթիվը
փաթեթավորման. Օգտագործելուց առաջ ամբողջովին հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում:
Մի սառեցրեք հալվելուց հետո: Ապրանքը սպառվում է միայն ջերմային պատրաստումից հետո: Մի հալեցրեք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Պահել -18⁰C *** ջերմաստիճանում: Ինչպես պահել տանը, սառցարանում `-18 ⁰C *** մինչև փաթեթավորման վրա գրված ամսաթիվը: ԱՌԱՆ ՊԱՀՊԱՆԻՉՆԵՐԻ:

Սնուցման հայտարարություն 100 գ արտադրանքի դիմաց
Էներգետիկ արժեք 1283 կJ / 302 կկալ
FԱՐՍԵՐ 0,8 գ
& # 8211 որից հագեցած ճարպաթթուներ 0,2 գ
Ածխաջրեր 63.7 գ
& # 8211 որից շաքար 1.1 գ
սպիտակուցներ 9.9 գ
Աղ 1.35 գ

Գրամ: 400 գ

Նախապատրաստման առաջարկություններ.

• Հալեցրեք թերթերը 20 -ից 40 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում: Մի օգտագործեք մինչև ամբողջովին հալվելը: Մի հալեցրեք ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Թխելուց հետո թերթերը չփչանան, դրանք մեկ առ մեկ յուղեք յուղով կամ մարգարինով: Դուք կարող եք օգտագործել տարբեր լցոնումներ, ինչպես նախընտրում եք `պանրով, սնկով, միսով, խնձորով, ընկույզով, դդումով:
• Թխելու իդեալական ջերմաստիճան ՝ 190˚C (կախված ձեր վառարանի արդյունավետությունից և օգտագործված կազմից):
• Առնվազն 11 թերթ:


Ներդրեք պանիրը (զգույշ եղեք, որ կատարյալ աղի չլինի), քերած պանիր, պղպեղ, պապրիկա և թակած մաղադանոս, խառնել:


Առանձին -առանձին լավ խառնեք կաթը, յուղը և յոգուրտը


Վերցրեք կլոր սկուտեղ, լավ յուղեք այն յուղով, մի փոքր ավելի դրեք ձևի հատակին


Առաջին թերթիկը դնել ամբողջությամբ կամ մեծ կտորներով, քսել յոգուրտի, կաթի և յուղի խառնուրդով


Շաղ տալ միջուկը, և տեղից տեղ դնում ենք կտրատած պանրի կտորները


Վերևում, կոտրեք յուֆկայի կտորները, որոնք համընկնում են շերտի նման


Մածունի մի փոքր խառնուրդ լցրեք նրանց վրա, նորից շաղ տվեք խառնուրդով և կտրատած հալված պանրի կտորներով:


Կրկին դրեք յուֆկա լաթեր, լցրեք մածունը, ավելացրեք պանիրը և այդպես մինչև յուֆկայի պատրաստ լինելը: Վերջին թերթիկը պետք է լինի հնարավորինս մեծ, քսեք այն յոգուրտի խառնուրդով:


Դրեք սկուտեղը 175 աստիճանով 20-25 րոպե, կամ մինչև կարմրելը


Այն համեղ է և հագեցած, լավ է և տաք և սառը

Տեխնիկական պայմաններ. նախընտրելի է ոչ շատ բարձր, եթե ցանկանում եք ավելին անել, ավելի լավ հանդես եկեք ավելի մեծ սկուտեղի մեջ, մի գայթակղվեք այն չափազանց բարձր դարձնել: Յուֆկայի տերևները պետք է կոտրվեն շատ կտորների, պանիրը չպետք է աղի: Կաթի, յոգուրտի և յուղի խառնուրդը նույնպես գնահատվում է ՝ կախված նրանից, թե որքան մեծ եք պատրաստում կարկանդակը:


Տեսանյութ: ДУЛМА ПО ТУРЕЦКИЙ. БАРЧА СИРЛАРИ БИЛАН ЯЛТИЛЛАБ ЯЛТИРАБ ЧИКИШИ УЧУН..