hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Հավի տագին ձիթապտուղով

Հավի տագին ձիթապտուղով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Թագինի ամանը թողնում է 1 գիշեր խոնավացնելու համար, եթե այն օգտագործվում է առաջին անգամ կամ 1 ժամ, եթե այն ժամանակ առ ժամանակ օգտագործվում է:

Կտրեք սոխը ժուլիենի մեջ, մանրացրեք սխտորը, ձիթապտուղներից հանեք միջուկը և կիսով չափ կիսեք, իսկ հավը չորացրեք խոհանոցային սրբիչների վրա:

Պապրիկան ​​մի ամանի մեջ խառնել սխտորի, չամանի, քրքումի, կոճապղպեղի, աղի և զաֆրանի հետ և այս խառնուրդով շաղ տալ հավի կտորները: Վերջում ավելացնել պղպեղը և թողնել մարինացվի առնվազն 3-4 ժամ:

Տաջինի ամանի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձեթ, թույլ կրակի վրա, ապա ավելացրեք սոխը:

Միևնույն ժամանակ, մի փոքր ձիթապտղի յուղ տաքացրեք տապակի մեջ միջին ջերմության վրա մինչև ծով և տապակեք հավի կտորները հերթով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տեղափոխեք տագինի ամանի մեջ, դարչինի փայտի հետ միասին:

Ավելացնել ձիթապտուղը և կիտրոնի հյութի հետ խառնված ապուրը: Coածկեք կափարիչով և եփեք 1 ժամ: Շաղ տալ թարմ մաղադանոսով:


Հավի տագինա

1. Կիտրոնները պատրաստեք մեկ շաբաթ առաջ: Լավ լվացեք, կտրեք չորս մասի, աղը կոպիտ աղով և դրեք բանկայի մեջ: Նրանց վրա քամեք կիտրոնի հյութը:

2. Նախորդ օրը կտրատեք հավը, դրեք աղցանի ամանի մեջ 3 թարմ կիտրոնի հյութով, համեմով, մաղադանոսով, անանուխով, կոճապղպեղով, մանր կտրատած սոխով և սխտորով, զաֆրանով և տաք պղպեղով: Լավ խառնել և փայլաթիթեղով ծածկված թողնել սառնարանում 24 ժամ:

3. Հաջորդ օրը չորացրեք հավի կտորները, պահեք մարինադը: Հավի կտորները թավայի մեջ մի փոքր յուղով գունավորեք 15 րոպե միջին ջերմության վրա: Այնուհետև դրանք դրվում են տաջինի մեջ (Տաջինան, միևնույն ժամանակ, ուտեստ է ՝ շոգեխաշած) և էմալապատ կավե տարա: Այն բաղկացած է մեծ ափսեից ՝ բարձրացված եզրերով և կոնաձև կափարիչով: Բացակայության դեպքում այն ​​կարող է օգտագործվել սարմալե կաթսա կամ կափարիչով կափարիչ), ավելացնել մարինադը, չամիչը, կիտրոնը հյութով, արքայախնձորի կոմպոտը և մնացած բաղադրիչները: Խառնել և ավելացնել 1 բաժակ ջուր: Վերևում դրեք տապակած հավի կտորները:

4. Coածկեք և թխեք առնվազն 1 ժամ շատ թույլ կրակի վրա:
Գնացեք կիսաչոր սպիտակ գինիով:


Մարոկկոյի հավի տագին և անուշաբույր քինուա

Երկար ժամանակ ես շատ էի ուզում տագինով ուտեստ և տեսք, որը հիշեց Ձմեռ պապը և նվիրեց ինձ որպես նվեր: Տաջինի ուտեստը սկզբնապես Մարոկկոյական է ՝ պատրաստված կավից կամ կերամիկայից, որը բաղկացած է կլոր հիմքից և կոնաձև կափարիչից, որը վերևում ունի բացվածք և թույլ է տալիս սնունդը դանդաղ եփել ներսում պտտվող գոլորշու մեջ ՝ տալով հատուկ համ, սարսափելի լավ .

Տաջինի կաթսան կարող է օգտագործվել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ վառարանի վրա (ավելի անվտանգ կլիներ օգտագործել վառարանի վրա ջերմության տարածիչ): Պահանջում է գնումների մեկնարկի ծես, որը ես սրբորեն պահպանել եմ. 2 ժամ սուզվել սառը ջրի մեջ, չորացնել, դնել ջեռոցում 2 ժամ և աստիճանաբար տաքացնել մինչև 150 աստիճան C (խորհուրդ չի տրվում փոփոխություններ կատարել հանկարծակի ջերմաստիճանում) և եթե ապակեպատ չլինել , ձիթայուղով քսած:

Տաջինյան ուտեստի պատրաստման ժամանակը ավելի երկար է, ջեռոցը պետք է ունենա 160 -ից 180 աստիճան C ջերմաստիճան, բայց համը ասում է, որ այն արժե ամեն վայրկյանը:

Թագինի բաղադրատոմսը ներշնչված է Լաուրա Ադամաչեի կայքէջից, բայց շուտով ես պատրաստելու եմ ավանդական մարոկկյան բաղադրատոմս, որը համբերել չեմ կարող փորձել:

-1 ճաշի գդալ քերած քրքում

-50 գ կորիզ ձիթապտուղ

-100 գ տավարի ապուր (կամ գոլ ջուր)

-3 ճաշի գդալ քնջութի հում յուղ

-1/2 բաժակ սպիտակ կամ վարդագույն գինի վրկ

-1 թեյի գդալ կարրի փոշի

Հավը խառնվում է մանր քերիչով տրված կոճապղպեղի և սխտորի, քրքումի փոշու, աղի և պղպեղի հետ: Theածկեք ամանը սննդի ֆիլմով և թողեք սառնարանում առնվազն կես ժամ: Այնուհետեւ տապակել քնջութի յուղի մեջ չկպչող թավայի մեջ, մինչեւ գույնը ստանա երկու կողմից (մոտ 10 րոպե):

Տապակած տապի մեջ դնել տապակած միսը և ձեթը, տապակի մեջ դնել կտրատած լոլիկը և ձիթապտուղը: Տավարի ապուրը թեթևակի լցրեք ամանի եզրին, որի վրա մենք այնուհետև տեղադրում ենք կիտրոնի բարակ շերտեր: Վերևում մի փոքր ավելի շաղ տալ և դրեք այն ջեռոցում, որը մենք դրել ենք 180 աստիճան C 90 րոպե:

Մենք քվինոան լվանում ենք սառը ջրի հոսքի տակ, այնուհետև թողնում ենք մի քանի ժամ խոնավանալ: Այն շատ լավ ջրահեռացնում է ջուրը: Թակած սոխի ջուլիենը ձիթապտղի յուղի մեջ մի փոքր աղով լցրեք: Երբ այն փափկվի, ավելացրեք քինուան և կարրի փոշին և անընդհատ խառնեք 5-6 րոպե: Այնուհետեւ լցնել տոմատի հյութը, գինին եւ ջուրը եւ ավելացնել աղ ու պղպեղ: Երբ սոուսը սկսում է եռալ, թողեք այն կրակի վրա ևս 15 րոպե, այնուհետև կանգ առեք և թողեք, որ քինուան որոշ ժամանակ հանգստանա:


Համեմված հավի տագին շողոքորթ կիտրոնով և ձիթապտուղով

Խառնել պղպեղը, պղպեղը, դարչինը, չամանը, կոճապղպեղը և աղը: Միավորել այս համեմունքների խառնուրդը ½ ճաշի գդալով և ալյուրով մակերեսային ամանի մեջ: Այս խառնուրդով ծածկեք հավի կտորները: Պահպանեք համեմունքների մնացած խառնուրդը: Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա: Հավի կտորները դնել թավայի մեջ և տապակել 7 րոպե կամ մինչև երկու կողմերից կարմրելը: Հեռացրեք մսի կտորները թավայից: Մի կողմ դրեք:

Կաթսայի մեջ խառնել սոխը, գազարը, Kamis հատիկավոր սխտորը և համեմունքների մնացած խառնուրդը: Տապակել, անընդհատ խառնելով, 5 րոպե կամ մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա: Մսի կտորները դրեք թավայի մեջ: Ավելացնել կարտոֆիլը, ձիթապտուղը, շաքարած կիտրոնը, մի ճաշի գդալ համեմ, մի ճաշի գդալ մաղադանոս, դափնու տերևներ և հավի արգանակ:

Տաքանալ մինչև եռալը: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը, ծածկեք և եփեք մինչև կարտոֆիլն ու հավը փափուկ լինեն: Վրան ցանել մնացած համեմն ու մաղադանոսը: Dishանկության դեպքում այս ուտեստը կարող եք մատուցել պոլենտայի հետ:


Պատրաստման եղանակը

Լվացեք ազդրերը և լավ կարմրեք բոլոր կողմերից ՝ տաք յուղով տապակի մեջ:

Կիտրոնը կտրեք 8 -ի և հավի վրա ավելացրեք ձիթապտղի, համեմի, կարրի փոշու և սխտորի հետ միասին: Աղ և թարմ աղացած պղպեղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Լցնել ջուրը և երբ այն սկսում է եռալ, նվազեցնել կրակը և ծածկել կափարիչով:

Թողեք այն եռա, մինչև հավի ոտքերը լավ պատրաստվեն (մոտ 1 ժամ) և մատուցեք տաք վիճակում:

Եթե ​​ունեք տագինով ուտեստ, բաղադրիչները դրեք ամանի մեջ, ծածկեք կոնաձև կափարիչով և դրեք ուտեստը ջեռոցում 180 գ C ջերմաստիճանում ՝ ժամանակ առ ժամանակ ստուգելով, որ ազդրերը լավ եփված են:


Հավի, պղպեղի և ձիթապտղի հետ շոգեխաշել

Հավի կրծքամիս և մոտ 3-4 մուրճ
200 գ սև ձիթապտուղ (առանց սերմերի)
3 բուլղարական պղպեղ
1 կարմիր տաք պղպեղ և մի փունջ կանաչ մաղադանոս
3 մեխակ սխտոր
4 հին սոխ
100 գր լոլիկ սեփական հյութի մեջ (կամ 3 թարմ լոլիկ)
Աղ, պղպեղ, մի թեյի գդալ չորացրած ուրց, դափնու տերև, մի ճաշի գդալ ալյուր
3-4 ճաշի գդալ յուղ

Պատրաստման եղանակը

Հավի կրծքամիսը կտրեք համապատասխան կտորների: Անցեք ամբողջ միսը ալյուրի միջով և տապակեք այն տաք յուղի մեջ (պահեք մի ճաշի գդալ յուղ) մի քանի րոպե, այնքան, որ գույն ստանա: Հեռացրեք միսը և յուղի մեջ լցրեք մանր կտրատած սոխը և մի պտղունց աղ:

Մոտ 3-5 րոպե հետո ավելացնել սխտորը, այնուհետև ևս 2-4 րոպե հետո դնել միսը: Ավելացնել ՝ ուրց, թարմ աղացած պղպեղ, դափնու տերև և 100 միլիլիտր ջուր և ծածկել: Եռացրեք, երբեմն խառնելով, 15-20 րոպե:

Ձիթապտուղները (աղած, անհրաժեշտության դեպքում) դրեք, ավելացրեք ավելի շատ ջուր (սնունդը պետք է ցածր մնա), միայն այն դեպքում, երբ պետք է եփեք ևս 10 րոպե:

Պահածոյացված յուղով յուղել բուլղարական պղպեղը և դնել դրանք վառարանի սկուտեղի մեջ: Թխել բարձր ջերմության վրա 10 րոպե, մինչև փափուկ և համեղ: Կտրեք դրանք ճիշտ կտորների (անհրաժեշտ չէ մաշկը հեռացնել) և դրեք դրանք սննդի վրա: Նրբորեն խառնել, ապա ավելացնել լոլիկը և հյութը: Verածկեք և եփեք ամեն ինչ, թույլ կրակի վրա, կափարիչի տակ, ևս 15 րոպե:

Համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել տաք պղպեղ (առանց սերմերի), մանր կտրատած և կանաչի: Խառնել և եփ գալ ևս մեկ րոպե: Պատրաստ է

Հավի, ձիթապտղի և պղպեղի հետ շոգեխաշածը պատրաստ է: Այն կարելի է ուտել զարդարված մի գդալ յոգուրտով, պոլենտայով և պարզ հազարով: Հավի փոխարեն կարող եք օգտագործել հնդկահավի միս:


Մարոկկոյի հավի տագին և անուշաբույր քինուա

Երկար ժամանակ ես իսկապես ուզում էի տագինով ուտեստ և տեսք, որը հիշեց Ձմեռ պապը և նվիրեց ինձ որպես նվեր: Տաջինի ուտեստը սկզբնապես Մարոկկոյական է ՝ պատրաստված կավից կամ կերամիկայից, որը բաղկացած է կլոր հիմքից և կոնաձև կափարիչից, որը վերևում ունի բացվածք և թույլ է տալիս ուտելիքը դանդաղ եփել ներսում պտտվող գոլորշու մեջ ՝ տալով հատուկ համ, սարսափելի լավ .

Տաջինի կաթսան կարող է օգտագործվել ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ վառարանի վրա (ավելի անվտանգ կլիներ օգտագործել վառարանի վրա ջերմության տարածիչ): Պահանջում է գնումների մեկնարկի ծես, որը ես սրբորեն դիտել եմ. 2 ժամ սուզվել սառը ջրի մեջ, չորացնել, դնել ջեռոցում 2 ժամ և աստիճանաբար տաքացնել մինչև 150 աստիճան C (խորհուրդ չի տրվում փոփոխություններ կատարել հանկարծակի ջերմաստիճանում) և եթե ապակեպատ չլինել: , ձիթայուղով քսած:

Տաջինյան ուտեստի պատրաստման ժամանակը ավելի երկար է, ջեռոցը պետք է ունենա 160 -ից 180 աստիճան C ջերմաստիճան, բայց համը ասում է, որ այն արժե ամեն վայրկյանը:

Թագինի բաղադրատոմսը ներշնչված է Լաուրա Ադամաչեի կայքէջից, բայց շուտով ես պատրաստելու եմ ավանդական մարոկկյան բաղադրատոմս, որը համբերել չեմ կարող փորձել:

-1 ճաշի գդալ քերած քրքում

-50 գ կորիզ ձիթապտուղ

-100 գ տավարի ապուր (կամ գոլ ջուր)

-3 ճաշի գդալ քնջութի հում յուղ

-1/2 բաժակ սպիտակ կամ վարդագույն գինի վրկ

-1 թեյի գդալ կարրի փոշի

Հավը խառնվում է մանր քերիչով տրված կոճապղպեղի և սխտորի, քրքումի փոշու, աղի և պղպեղի հետ: Theածկեք ամանը սննդի ֆիլմով և թողեք սառնարանում առնվազն կես ժամ: Այնուհետեւ տապակել քնջութի յուղի մեջ չկպչող թավայի մեջ, մինչեւ գույնը ստանա երկու կողմից (մոտ 10 րոպե):

Տապակած տապի մեջ դնել տապակած միսը և ձեթը, տապակի մեջ դնել կտրատած լոլիկը և ձիթապտուղը: Տավարի ապուրը թեթևակի լցրեք ամանի եզրին, որի վրա մենք այնուհետև տեղադրում ենք կիտրոնի բարակ շերտեր: Վերևում մի փոքր ավելի շաղ տալ և դրեք այն ջեռոցում, որը մենք դրել ենք 180 աստիճան C 90 րոպե:

Մենք քվինոան լվանում ենք սառը ջրի հոսքի տակ, այնուհետև թողնում ենք մի քանի ժամ խոնավանալ: Այն շատ լավ ջրահեռացնում է ջուրը: Թակած սոխի ջուլիենը ձիթապտղի յուղի մեջ մի փոքր աղով լցրեք: Երբ այն փափկվի, ավելացրեք քինուան և կարրի փոշին և անընդհատ խառնեք 5-6 րոպե: Այնուհետեւ լցնել տոմատի հյութը, գինին եւ ջուրը եւ ավելացնել աղ ու պղպեղ: Երբ սոուսը սկսում է եռալ, թողեք այն կրակի վրա ևս 15 րոպե, այնուհետև կանգ առեք և թողեք, որ քինուան որոշ ժամանակ հանգստանա:


Հավի մաղադանոսով: Պարզ և համեղ ուտեստ


2 հավի կրծքամիս առանց ոսկորների
50 գ ալյուր

աղ
պղպեղ
50 մլ ձիթապտղի յուղ
4 մեխակ սխտոր
1 փունջ մաղադանոս
50 գ կարագ

Ինչպես պատրաստել հավը մաղադանոսով.

Միավորել ալյուրը աղով և պղպեղով: Հավի կրծքամիսը կտրեք խորանարդի, որը ալյուրի հետ միասին դնում եք տոպրակի մեջ: Խառնել մինչև յուրաքանչյուր խորանարդը ծածկված լինի ալյուրով: Տաքացրեք յուղը և դրեք հավի խորանարդիկները: Թողնել կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև դարչնագույն դառնան և թափանցեն: Ավելացնել թակած սխտորը, թակած մաղադանոսը և կարագը: Թողեք կրակի վրա ևս 2-3 րոպե:


Հավի տագին կիտրոնով և ձիթապտուղով

Կիտրոնով և ձիթապտուղով հավի տագինի համեղ բաղադրատոմս ՝ հավից, կանաչ ձիթապտուղներից, կիտրոնից, սխտորից, համեմից, կարրիից, ձիթապտղի յուղից, աղից և պղպեղից:

Բաղադրություն:

  • 1,5 կգ հավ
  • 500 գ կանաչ ձիթապտուղ, առանց կորիզի
  • 1 կիտրոն
  • 3 մեխակ սխտոր
  • 1/2 բաժակ ջուր
  • 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած համեմ
  • 1 թեյի գդալ կարրի
  • 2 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • աղ
  • պղպեղ

Պատրաստման եղանակը.

Մաքրել հավը, կտրատել կտորների և դնել տաք յուղով մեծ թավայի մեջ: Թարմացրեք հավի կտորները բոլոր կողմերից, ապա ավելացրեք կեղևավորված և կտրտած կիտրոնը, ձիթապտուղը, համեմը, կարրի փոշին, կեղևավորված և կտրատած սխտորը, աղը և պղպեղը `ըստ ճաշակի:

Լցնել ջուրը և, երբ այն սկսում է եռալ, նվազեցնել կրակը: Coածկեք կափարիչով և եփեք մոտ մեկ ժամ: Veառայել տաք վիճակում:


Այն, ինչ հետևում է այս գրառմանը, տեղի է ունենում ֆիլմերում և կոչվում է orորրոյի սենդվիչ: Քանի որ ոչ ոք իր գլխում սենդվիչ չի պատրաստում բուլկիով & # 8230 Կարդալ ավելին & raquo

Ես սիրում եմ ամառը, կարծում եմ, որ դա իմ ամենասիրելի սեզոնն է: Ոչ միայն արևից այրված մաշկի վրա ծովի հոտի համար, ոչ միայն շուկաներում & # 8220eselia & # 8221, ոչ միայն & # 8230 Կարդալ ավելին & raquo

Սոցիալական լրատվամիջոց

Հանրաճանաչ բաղադրատոմսեր

Վերջին մեկնաբանությունները

Առարկա

Արխիվ

Այս կայքը օգտագործում է թխուկներ ՝ դիտման լավագույն փորձը տալու համար, բայց հարգում է ձեր տվյալների գաղտնիությունը: Շարունակելով թերթել մեր կայքը, դուք հաստատում եք ձեր կողմից cookie- ների օգտագործման ընդունումը: Այս թեմայի վերաբերյալ լրացուցիչ տեղեկությունների համար տե՛ս Cookies- ի քաղաքականությունը

Գաղտնիության ակնարկ

Անհրաժեշտ բլիթները բացարձակապես կարևոր են կայքի ճիշտ աշխատանքի համար: Այս կատեգորիան ներառում է միայն թխուկներ, որոնք ապահովում են կայքի հիմնական գործառույթներն ու անվտանգության առանձնահատկությունները: Այս թխուկները չեն պահում որևէ անձնական տեղեկատվություն:

Cookiesանկացած բլիթներ, որոնք կարող են հատկապես անհրաժեշտ չլինել կայքի գործարկման համար և հատուկ օգտագործվում են օգտագործողների անձնական տվյալները վերլուծական տվյալների, գովազդերի, ներկառուցված այլ բովանդակության միջոցով հավաքելու համար, կոչվում են ոչ անհրաժեշտ բլիթներ: Պարտադիր է օգտվողի համաձայնությունը ձեռք բերել նախքան ձեր կայքում այս cookie- ների գործարկումը:


Տեսանյութ: Պատրաստենք խմորապատ թևիկներ