hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Ոսկե մանյակ

Ոսկե մանյակ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Այնքան համեղ և այնքան գեղեցիկ!

Այս անուշաբույր, յուղալի ըմպելիքը ձեզ տանում է դեպի Կարիբյան ծով: Քաղցր կոճապղպեղի զարդարանքով և քրքում իմբիրի օշարակով այս կոկտեյլը ոսկե տոմս է:

Այս բաղադրատոմսը տրամադրված է WINSOME- ի:

Բաղադրությունը

  • 1 ունցիա քրքում կոճապղպեղ horchata օշարակ
  • 1 ունցիա կոկոսի կաթ
  • 1/2 ունցիա ծիրանի լիկյոր
  • 2 ունցիա ռոմ, նախընտրելի է Էլ Դորադո 5 տարեկան

Ուղղություններ

Բոլոր բաղադրիչները ավելացրեք Collins ապակու մեջ:

Ավելացնել մանրացված սառույց:

Gարդարել շաքարած կոճապղպեղով, աստղային անիսոնով և քերած մշկընկույզով:

Սննդային փաստեր

Մատուցումներ 1

Մեկ սպասարկման կալորիա 308

Ֆոլաթթվի համարժեք (ընդհանուր) 4μg1%

Ռիբոֆլավին (B2) 0.4 մգ 21.3%


Ruby's Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ մանյակով տորթ

Շոկոլադե մանյակ պատրաստելը ավելի պարզ է, քան թվում է, այնպես որ մի վախեցեք այն սկսել: Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, տորթն առանց դրա նույնքան համեղ է:

Բաղադրությունը

Սպունգների համար.

300 գ տորթ մարգարին, սենյակային ջերմաստիճանում

3 թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

2 մեծ անամպ նարինջից մանր քերած համ

315 գ ալյուր, ինքնամփոփ, մաղած

Օշարակի համար.
Շոկոլադե կրեմի միջուկի համար.

75 գ սպիտակեցված ամբողջական պնդուկ

65 գ որակյալ կաթնային շոկոլադ

Նարնջի սերուցքի միջուկի համար.

1½ թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

նուրբ քերած կեղև 1 մեծ անամպ նարնջից

Շոկոլադե օձիքի համար.

300 գ սպիտակ շոկոլադ, գումարած 25 գ `շաղ տալու համար

Պնդուկի փխրուն համար.

50 գ չորացրած պնդուկ, կոպիտ թակած

Սարքավորումներ

Ձեզ նույնպես պետք կլինի.

20 սմ կլոր թխվածքաբլիթներ x 3, քսած, այնուհետև հիմքով պատված թխման թղթի վրա

2 x միջին մեկանգամյա օգտագործման խողովակներ

34 x 25 սմ ացետատե շերտեր x 2

փոքր թխում սկուտեղ ՝ պատված թխման թղթի վրա

Մեթոդ

Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C/160 ° C օդափոխիչի/350 ° F/գազի վրա 4. Կարագը և շաքարավազը դրեք հարիչի խառնիչով, որը տեղադրված է ծեծողի կցորդով և հարեք մինչև գունատ և յուղալի: Ավելացրեք ձվերը ՝ քիչ -քիչ, ավելացնելով մի քիչ ալյուր, եթե խառնուրդը կաթնաձգի: Խառնել վանիլի մածուկի, նարնջի քաղվածքի, նարնջի կեղևի և Cointreau- ի հետ: Այնուհետև նրբորեն ծալեք ալյուրը, մինչև միաձուլվի:

Քայլ 2
Խառնուրդը հավասարապես բաշխեք տորթի 3 ձևերի միջև: Թխել 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը և դիպչի դիպչելուն: Հանել ջեռոցից (բայց վառարանը թողնել միացված), այնուհետև պարզել, որ այն սառչում է մետաղալարերի վրա:

Քայլ 3
Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք շաքարի օշարակ: Տեղադրեք 50 մլ ջուր, շաքարավազը և Cointreau- ն փոքր տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա և եռացրեք: Կրակը նվազեցրեք և եռացրեք 3-4 րոպե, մինչև թեթևակի օշարակ դառնա: Հեռացրեք կրակը և թողեք սառչի, այնուհետև խմորեղենի խոզանակով սպունգները քսում եք սառեցված շաքարի օշարակով:

Քայլ 4
Պատրաստել շոկոլադե կրեմի միջուկը: Պնդուկը տարածեք թխման թերթիկի վրա և տապակել 5 րոպե մինչև գունատ ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ և բլից մի քանի րոպե պահեք, մինչև նրանք վերածվեն կարագի:

Քայլ 5
Հալեցրեք կաթնային շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ փոքր ամանի մեջ, նրբորեն եռացող ջրի տապակի վրա, մինչև այն պարզապես հալվի: Սննդամթերքի մեջ ավելացրեք շաքարավազը, կակաոն, կոկոսի յուղը, վանիլինը և աղը: Խառնել ևս 1 րոպե, մինչև բոլոր բաղադրիչները միաձուլվեն:

Քայլ 6
Կրկնակի սերուցքն ու մասկարպոնը միասին հարեք էլեկտրական հարիչով հարիչ մեծ ամանի մեջ մինչև պնդանալը: 2 ճաշի գդալ շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդից լցնել հարած սերուցքի մեջ: Հարել ՝ համադրելու համար, համտեսել, ապա, եթե ցանկանում եք, ավելացնել ավելի շատ շոկոլադ-պնդուկ: Կրեմի խառնուրդը դրեք միջին օգտագործման մեկ խողովակի տոպրակի մեջ և ծայրը կտրեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդը մի կողմ դրեք:

Քայլ 7
Պատրաստել նարնջի կրեմի միջուկը: Տեղադրեք նարնջի սերուցքի բոլոր բաղադրիչները մի մեծ ամանի մեջ և հարեք էլեկտրական հարիչով մինչև պնդանալը: Խառնուրդի կեսը դրեք երկրորդ միջին մեկանգամյա խողովակների տոպրակի մեջ և վերջը պատռեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Մնացածը վերապահեք:

Քայլ 8
Տորթը հավաքելու համար մի փոքր նարնջագույն սերուցք քսեք տորթի տախտակի կամ տորթի ափսեի վրա, այնուհետև 1 սպունգ դրեք վերևում: Ներկապնակի դանակով վերևից տարածեք մոտ 1 ճաշի գդալ մնացած շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդը: Շոկոլադե կրեմը քսում ենք վերևից ՝ մեջտեղից սկսած և դրսից պարուրելով մինչև եզրից 1 սմ: Նարնջի կրեմը եզրով շրջեք: Երկրորդ սպունգը դնել վերևում և կրկնել ՝ օգտագործելով մնացած շոկոլադե կրեմը, իսկ մնացած նարնջի սերուցքը ՝ խողովակների տոպրակի մեջ: Վերևում դրեք երրորդ սպունգը, այն բարակ քսեք շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդով, այնուհետև ներկապնակի դանակով տորթի վերևն ու կողքերը ամբողջությամբ ծածկեք նարնջի կրեմի մնացած կեսով: Տեղադրեք սառնարանում:

Քայլ 9
Պատրաստեք շոկոլադե օձիքը: Հալեցրեք սպիտակ շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյանում (կամ ամանի մեջ ՝ մեղմ եռացող ջրի վրա): Հալված շոկոլադը հավասարապես բաժանել 2 ամանի մեջ և 1 ամանի մեջ ավելացնել սև սննդի երանգ, որպեսզի շոկոլադը մոխրագույն դառնա:

Քայլ 10
Տեղադրեք ացետատի 2 շերտերը աշխատանքային սեղանին: Փոքր գդալով ՝ հաստ շաղ տալը հալեց սպիտակ շոկոլադը երկու ացետատների վրա ՝ acksեքսոն Պոլլոկի ոճով: Տեղադրեք սառնարանում 10 րոպե, ամրացնելու համար, այնուհետև հանեք և վերևից տարածեք մոխրագույն շոկոլադը ՝ մոտ 2 մմ հաստությամբ: Սառեցրեք մոտ 5 րոպե, մինչև պինդ, բայց ճկուն: Փաթաթեք օձիքները տորթի շուրջ ՝ ամուր սեղմելով տորթի կողքերին: Տորթը վերադարձեք սառնարան 15 րոպե, կամ մինչև պատրաստ լինի մատուցել:

Քայլ 11
Պնդուկը փխրուն դարձրեք: Հալեցրեք շաքարավազը մեծ հատակով մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն թափահարելով տապակը (բայց չխառնելով), մինչև կարամելը դառնա ոսկեգույն գույն: Ավելացնել թակած պնդուկը և պտտել տապակը ՝ ընկույզը ծածկելու համար: Լցնել փոքր, ծածկված թխման թերթիկի վրա: Թողնել սառչի:

Քայլ 12
25 գ սպիտակ շոկոլադը լցրեք ամանի մեջ և 10 վայրկյանում հալեցեք միկրոալիքային վառարանում: Շաղ տալ սպիտակ շոկոլադը փխրուն: Հավաքվելուց հետո փխրուն կոտրեք կտորների և դասավորեք դրանք տորթի վերևում: Fullyգուշորեն հեռացրեք ացետատները և մատուցեք:


Ruby's Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ մանյակով տորթ

Շոկոլադե մանյակ պատրաստելը ավելի պարզ է, քան թվում էր, այնպես որ մի վախեցեք այն սկսել: Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, տորթն առանց դրա նույնքան համեղ է:

Բաղադրությունը

Սպունգների համար.

300 գ տորթ մարգարին, սենյակային ջերմաստիճանում

3 թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

2 մեծ անամպ նարինջից մանր քերած համ

315 գ ալյուր, ինքնամփոփ, մաղած

Օշարակի համար.
Շոկոլադե կրեմի միջուկի համար.

75 գ սպիտակեցված ամբողջական պնդուկ

65 գ որակյալ կաթնային շոկոլադ

Նարնջի սերուցքի միջուկի համար.

1½ թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

նուրբ քերած կեղև 1 մեծ անամպ նարնջից

Շոկոլադե օձիքի համար.

300 գ սպիտակ շոկոլադ, գումարած 25 գ `շաղ տալու համար

Պնդուկի փխրուն համար.

50 գ չորացրած պնդուկ, կոպիտ թակած

Սարքավորումներ

Ձեզ նույնպես պետք կլինի.

20 սմ կլոր թխվածքաբլիթներ x 3, քսած, այնուհետև հիմքով պատված թխման թղթի վրա

2 x միջին մեկանգամյա օգտագործման խողովակներ

34 x 25 սմ ացետատե շերտեր x 2

փոքր թխում սկուտեղ ՝ պատված թխման թղթի վրա

Մեթոդ

Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C/160 ° C օդափոխիչի/350 ° F/գազի վրա 4. Կարագը և շաքարավազը դրեք հարիչի խառնիչով, որը տեղադրված է ծեծողի կցորդով և հարեք մինչև գունատ և յուղալի: Ավելացրեք ձվերը ՝ քիչ -քիչ, ավելացնելով մի քիչ ալյուր, եթե խառնուրդը կաթնաձգի: Խառնել վանիլի մածուկի, նարնջի քաղվածքի, նարնջի կեղևի և Cointreau- ի հետ: Այնուհետև նրբորեն ծալեք ալյուրը, մինչև միաձուլվի:

Քայլ 2
Խառնուրդը հավասարաչափ բաժանեք տորթի 3 ձևերի միջև: Թխել 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը և դիպչի դիպչելուն: Հանել ջեռոցից (բայց թողնել վառարանը միացված), այնուհետև պարզել, որ այն սառչում է մետաղալարով:

Քայլ 3
Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք շաքարի օշարակ: Տեղադրեք 50 մլ ջուր, շաքարավազը և Cointreau- ն փոքր տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա և բերեք եռման աստիճանի: Կրակը նվազեցրեք և եռացրեք 3-4 րոպե, մինչև թեթևակի օշարակ դառնա: Հեռացրեք կրակը և թողեք սառչի, այնուհետև խմորեղենի խոզանակով սպունգները քսում եք սառեցված շաքարի օշարակով:

Քայլ 4
Պատրաստել շոկոլադե կրեմի միջուկը: Պնդուկը տարածեք թխման թերթիկի վրա և տապակել 5 րոպե մինչև գունատ ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ և բլից մի քանի րոպե պահեք, մինչև նրանք վերածվեն կարագի:

Քայլ 5
Հալեցրեք կաթնային շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ փոքր ամանի մեջ, նրբորեն եռացող ջրի տապակի վրա, մինչև այն պարզապես հալվի: Սննդի պրոցեսորին ավելացրեք շաքար, կակաո, կոկոսի յուղ, վանիլ և աղ: Խառնել ևս 1 րոպե, մինչև բոլոր բաղադրիչները միաձուլվեն:

Քայլ 6
Կրկնակի սերուցքն ու մասկարպոնեն հարիչով խառնում ենք էլեկտրական հարիչով մինչև հարստանալը: 2 ճաշի գդալ շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդից լցնել հարած սերուցքի մեջ: Հարել ՝ համադրելու համար, համտեսել, ապա, եթե ցանկանում եք, ավելացնել ավելի շատ շոկոլադ-պնդուկ: Քսուքի խառնուրդը դրեք միջին միանգամյա խողովակների տոպրակի մեջ և ծայրը կտրեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդը մի կողմ դրեք:

Քայլ 7
Պատրաստել նարնջի կրեմի միջուկը: Տեղադրեք նարնջի սերուցքի բոլոր բաղադրիչները մի մեծ ամանի մեջ և հարեք էլեկտրական հարիչով մինչև պնդանալը: Խառնուրդի կեսը դրեք երկրորդ միջին մեկանգամյա խողովակների տոպրակի մեջ և վերջը պատռեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Մնացածը վերապահեք:

Քայլ 8
Տորթը հավաքելու համար մի փոքր նարնջագույն սերուցք քսեք տորթի տախտակի կամ տորթի ափսեի վրա, այնուհետև 1 սպունգ դրեք վերևում: Ներկապնակի դանակով վերևից տարածեք մոտ 1 ճաշի գդալ մնացած շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդը: Շոկոլադե կրեմը քսում ենք վերևից ՝ մեջտեղից սկսած և դրսից պարուրելով մինչև եզրից 1 սմ: Նարնջի կրեմը եզրով շրջեք: Երկրորդ սպունգը դնել վերևում և կրկնել ՝ օգտագործելով մնացած շոկոլադե կրեմը, իսկ մնացած նարնջի սերուցքը ՝ խողովակների տոպրակի մեջ: Վերևում տեղադրեք երրորդ սպունգը, այն բարակ քսեք շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդով, այնուհետև ներկապնակի դանակով տորթի վերևն ու կողքերը ամբողջությամբ ծածկեք նարնջի կրեմի մնացած կեսով: Տեղադրեք սառնարանում:

Քայլ 9
Պատրաստեք շոկոլադե օձիքը: Հալեցրեք սպիտակ շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյանում (կամ ամանի մեջ ՝ մեղմ եռացող ջրի վրա): Հալված շոկոլադը հավասարապես բաժանել 2 ամանի մեջ և 1 ամանի մեջ ավելացնել սև սննդի երանգ, որպեսզի շոկոլադը մոխրագույն դառնա:

Քայլ 10
Տեղադրեք ացետատի 2 շերտերը աշխատանքային սեղանին: Փոքր գդալով ՝ հաստ շաղ տալը հալեց սպիտակ շոկոլադը երկու ացետատների վրա ՝ acksեքսոն Պոլլոկի ոճով: Տեղադրեք սառնարանում 10 րոպե, ամրացնելու համար, ապա հանեք և գորշ շոկոլադը քսեք վերևում ՝ մոտ 2 մմ հաստությամբ: Սառեցրեք մոտ 5 րոպե, մինչև պինդ, բայց ճկուն: Փաթաթեք օձիքները տորթի շուրջ ՝ ամուր սեղմելով տորթի կողքերին: Տորթը վերադարձեք սառնարան 15 րոպե, կամ մինչև պատրաստ լինի մատուցել:

Քայլ 11
Պնդուկը փխրուն դարձրեք: Հալեցրեք շաքարավազը մեծ հատակով մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն թափահարելով տապակը (բայց չխառնելով), մինչև կարամելը դառնա ոսկեգույն գույն: Ավելացնել թակած պնդուկը և պտտել տապակը ՝ ընկույզը ծածկելու համար: Լցնել փոքր, ծածկված թխման թերթիկի վրա: Թողնել սառչի:

Քայլ 12
25 գ սպիտակ շոկոլադը լցրեք ամանի մեջ և 10 վայրկյանում հալեցեք միկրոալիքային վառարանում: Շաղ տալ սպիտակ շոկոլադը փխրուն: Հավաքվելուց հետո փխրուն կոտրեք կտորների և դասավորեք դրանք տորթի վերևում: Fullyգուշորեն հեռացրեք ացետատները և մատուցեք:


Ruby's Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ մանյակով տորթ

Շոկոլադե մանյակ պատրաստելը ավելի պարզ է, քան թվում է, այնպես որ մի վախեցեք այն սկսել: Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, տորթն առանց դրա նույնքան համեղ է:

Բաղադրությունը

Սպունգների համար.

300 գ տորթ մարգարին, սենյակային ջերմաստիճանում

3 թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

2 մեծ անամպ նարինջից մանր քերած համ

315 գ ալյուր, ինքնամփոփ, մաղած

Օշարակի համար.
Շոկոլադե կրեմի միջուկի համար.

75 գ սպիտակեցված ամբողջական պնդուկ

65 գ որակյալ կաթնային շոկոլադ

Նարնջի սերուցքի միջուկի համար.

1½ թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

նուրբ քերած կեղև 1 մեծ անամպ նարնջից

Շոկոլադե օձիքի համար.

300 գ սպիտակ շոկոլադ, գումարած 25 գ `շաղ տալու համար

Պնդուկի փխրուն համար.

50 գ չորացրած պնդուկ, կոպիտ թակած

Սարքավորումներ

Ձեզ նույնպես պետք կլինի.

20 սմ կլոր թխվածքաբլիթներ x 3, յուղած, այնուհետև հիմքով պատված թխում թղթի վրա

2 x միջին մեկանգամյա օգտագործման խողովակներ

34 x 25 սմ ացետատե շերտեր x 2

փոքր թխում սկուտեղ ՝ պատված թխման թղթի վրա

Մեթոդ

Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C/160 ° C օդափոխիչի/350 ° F/գազի վրա 4. Կարագը և շաքարավազը դրեք հարիչի խառնիչով, որը տեղադրված է ծեծողի կցորդով և հարեք մինչև գունատ և յուղալի: Ավելացրեք ձվերը ՝ քիչ -քիչ, ավելացնելով մի քիչ ալյուր, եթե խառնուրդը կաթնաձգի: Խառնել վանիլի մածուկի, նարնջի քաղվածքի, նարնջի կեղևի և Cointreau- ի հետ: Այնուհետև նրբորեն ծալեք ալյուրը, մինչև միաձուլվի:

Քայլ 2
Խառնուրդը հավասարապես բաշխեք տորթի 3 ձևերի միջև: Թխել 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը և դիպչի դիպչելուն: Հանել ջեռոցից (բայց թողնել վառարանը միացված), այնուհետև պարզել, որ այն սառչում է մետաղալարով:

Քայլ 3
Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք շաքարի օշարակ: Տեղադրեք 50 մլ ջուր, շաքարավազը և Cointreau- ն փոքր տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա և եռացրեք: Կրակը նվազեցրեք և եռացրեք 3-4 րոպե, մինչև թեթևակի օշարակ դառնա: Հեռացրեք կրակը և թողեք սառչի, այնուհետև խմորեղենի խոզանակով սպունգները քսում եք սառեցված շաքարի օշարակով:

Քայլ 4
Պատրաստել շոկոլադե կրեմի միջուկը: Պնդուկը տարածեք թխման թերթիկի վրա և տապակել 5 րոպե մինչև գունատ ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ և բլից մի քանի րոպե պահեք, մինչև նրանք վերածվեն կարագի:

Քայլ 5
Հալեցրեք կաթնային շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ փոքր ամանի մեջ, նրբորեն եռացող ջրի տապակի վրա, մինչև այն պարզապես հալվի: Սննդամթերքի մեջ ավելացրեք շաքարավազը, կակաոն, կոկոսի յուղը, վանիլինը և աղը: Խառնել ևս 1 րոպե, մինչև բոլոր բաղադրիչները միաձուլվեն:

Քայլ 6
Կրկնակի սերուցքն ու մասկարպոնը միասին հարեք էլեկտրական հարիչով հարիչ մեծ ամանի մեջ մինչև պնդանալը: 2 ճաշի գդալ շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդից լցնել հարած սերուցքի մեջ: Հարել ՝ համադրելու համար, համտեսել, ապա, եթե ցանկանում եք, ավելացնել ավելի շատ շոկոլադ-պնդուկ: Կրեմի խառնուրդը դրեք միջին օգտագործման մեկ խողովակի տոպրակի մեջ և ծայրը կտրեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդը մի կողմ դրեք:

Քայլ 7
Պատրաստել նարնջի կրեմի միջուկը: Տեղադրեք նարնջի սերուցքի բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ և հարեք էլեկտրական հարիչով մինչև պնդանալը: Խառնուրդի կեսը դրեք երկրորդ միջին մեկանգամյա խողովակների տոպրակի մեջ և վերջը պատռեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Մնացածը վերապահեք:

Քայլ 8
Տորթը հավաքելու համար մի փոքր նարնջագույն սերուցք քսեք տորթի տախտակի կամ տորթի ափսեի վրա, այնուհետև 1 սպունգ դրեք վերևում: Ներկապնակի դանակով վերևից տարածեք մոտ 1 ճաշի գդալ մնացած շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդը: Շոկոլադե կրեմը քսում ենք վերևից ՝ մեջտեղից սկսած և դրսից պարուրելով մինչև եզրից 1 սմ: Նարնջի կրեմը եզրով շրջեք: Երկրորդ սպունգը դնել վերևում և կրկնել ՝ օգտագործելով մնացած շոկոլադե կրեմը, իսկ մնացած նարնջի սերուցքը ՝ խողովակների տոպրակի մեջ: Վերևում դրեք երրորդ սպունգը, այն բարակ քսեք շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդով, այնուհետև ներկապնակի դանակով տորթի վերևն ու կողքերը ամբողջությամբ ծածկեք նարնջի կրեմի մնացած կեսով: Տեղադրեք սառնարանում:

Քայլ 9
Պատրաստեք շոկոլադե օձիքը: Հալեցրեք սպիտակ շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյանում (կամ ամանի մեջ ՝ մեղմ եռացող ջրի վրա): Հալված շոկոլադը հավասարապես բաժանել 2 ամանի մեջ և 1 ամանի մեջ ավելացնել սև սննդի երանգ, որպեսզի շոկոլադը մոխրագույն դառնա:

Քայլ 10
Տեղադրեք ացետատի 2 շերտերը աշխատանքային սեղանին: Փոքր գդալով ՝ հաստ շաղ տալը հալեց սպիտակ շոկոլադը երկու ացետատների վրա ՝ acksեքսոն Պոլլոկի ոճով: Տեղադրեք սառնարանում 10 րոպե, ամրացնելու համար, ապա հանեք և գորշ շոկոլադը քսեք վերևում ՝ մոտ 2 մմ հաստությամբ: Սառեցրեք մոտ 5 րոպե, մինչև պինդ, բայց ճկուն: Փաթաթեք օձիքները տորթի շուրջ ՝ ամուր սեղմելով տորթի կողքերին: Տորթը վերադարձեք սառնարան 15 րոպե, կամ մինչև պատրաստ լինի մատուցել:

Քայլ 11
Պնդուկը փխրուն դարձրեք: Հալեցրեք շաքարավազը մեծ հատակով մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն թափահարելով տապակը (բայց չխառնելով), մինչև կարամելը դառնա ոսկեգույն գույն: Ավելացնել թակած պնդուկը և պտտել տապակը ՝ ընկույզը ծածկելու համար: Լցնել փոքր, ծածկված թխման թերթիկի վրա: Թողնել սառչի:

Քայլ 12
25 գ սպիտակ շոկոլադը լցրեք ամանի մեջ և 10 վայրկյանում հալեցեք միկրոալիքային վառարանում: Սպիտակ շոկոլադը շաղ տալ փխրուն վրա: Հավաքվելուց հետո փխրուն կոտրեք կտորների և դասավորեք դրանք տորթի վերևում: Fullyգուշորեն հեռացրեք ացետատները և մատուցեք:


Ruby's Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ մանյակով տորթ

Շոկոլադե մանյակ պատրաստելը ավելի պարզ է, քան թվում է, այնպես որ մի վախեցեք այն սկսել: Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, տորթն առանց դրա նույնքան համեղ է:

Բաղադրությունը

Սպունգների համար.

300 գ տորթ մարգարին, սենյակային ջերմաստիճանում

3 թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

2 մեծ անամպ նարինջից մանր քերած համ

315 գ ալյուր ինքնամշակող, մաղած

Օշարակի համար.
Շոկոլադե կրեմի միջուկի համար.

75 գ սպիտակեցված ամբողջական պնդուկ

65 գ որակյալ կաթնային շոկոլադ

Նարնջի սերուցքի միջուկի համար.

1½ թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

նուրբ քերած կեղև 1 մեծ անամպ նարնջից

Շոկոլադե օձիքի համար.

300 գ սպիտակ շոկոլադ, գումարած 25 գ `շաղ տալու համար

Պնդուկի փխրուն համար.

50 գ չորացրած պնդուկ, կոպիտ թակած

Սարքավորումներ

Ձեզ նույնպես պետք կլինի.

20 սմ կլոր թխվածքաբլիթներ x 3, քսած, այնուհետև հիմքով պատված թխման թղթի վրա

2 x միջին մեկանգամյա օգտագործման խողովակներ

34 x 25 սմ ացետատե շերտեր x 2

փոքր թխում սկուտեղ ՝ պատված թխման թղթի վրա

Մեթոդ

Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C/160 ° C օդափոխիչի/350 ° F/գազի վրա 4. Կարագը և շաքարավազը դրեք հարիչի խառնիչով, որը տեղադրված է ծեծողի կցորդով և հարեք մինչև գունատ և յուղալի: Ավելացրեք ձվերը ՝ քիչ -քիչ, ավելացնելով մի քիչ ալյուր, եթե խառնուրդը կաթնաձգի: Խառնել վանիլի մածուկի, նարնջի քաղվածքի, նարնջի կեղևի և Cointreau- ի հետ: Այնուհետև նրբորեն ծալեք ալյուրը, մինչև միաձուլվի:

Քայլ 2
Խառնուրդը հավասարաչափ բաժանեք տորթի 3 ձևերի միջև: Թխել 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը և դիպչի դիպչելուն: Հանել ջեռոցից (բայց վառարանը թողնել միացված), այնուհետև պարզել, որ այն սառչում է մետաղալարերի վրա:

Քայլ 3
Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք շաքարի օշարակ: Տեղադրեք 50 մլ ջուր, շաքարավազը և Cointreau- ն փոքր տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա և բերեք եռման աստիճանի: Կրակը նվազեցրեք և եռացրեք 3-4 րոպե, մինչև թեթևակի օշարակ դառնա: Հեռացրեք կրակը և թողեք սառչի, այնուհետև խմորեղենի խոզանակով սպունգները քսում եք սառեցված շաքարի օշարակով:

Քայլ 4
Պատրաստել շոկոլադե կրեմի միջուկը: Պնդուկը տարածեք թխման թերթիկի վրա և տապակել 5 րոպե մինչև գունատ ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ և բլից մի քանի րոպե պահեք, մինչև նրանք վերածվեն կարագի:

Քայլ 5
Հալեցրեք կաթնային շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ փոքր ամանի մեջ, նրբորեն եռացող ջրի տապակի վրա, մինչև այն պարզապես հալվի: Սննդի պրոցեսորին ավելացրեք շաքար, կակաո, կոկոսի յուղ, վանիլ և աղ: Խառնել ևս 1 րոպե, մինչև բոլոր բաղադրիչները միաձուլվեն:

Քայլ 6
Կրկնակի սերուցքն ու մասկարպոնը միասին հարեք էլեկտրական հարիչով հարիչ մեծ ամանի մեջ մինչև պնդանալը: 2 ճաշի գդալ շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդից լցնել հարած սերուցքի մեջ: Հարել ՝ համադրելու համար, համտեսել, ապա, եթե ցանկանում եք, ավելացնել ավելի շատ շոկոլադ-պնդուկ: Կրեմի խառնուրդը դրեք միջին օգտագործման մեկ խողովակի տոպրակի մեջ և ծայրը կտրեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդը մի կողմ դրեք:

Քայլ 7
Պատրաստել նարնջի կրեմի միջուկը: Տեղադրեք նարնջի սերուցքի բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ և հարեք էլեկտրական հարիչով մինչև պնդանալը: Խառնուրդի կեսը դրեք երկրորդ միջին միանգամյա խողովակների տոպրակի մեջ և ծայրը կտրեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Մնացածը վերապահեք:

Քայլ 8
Տորթը հավաքելու համար մի փոքր նարնջագույն սերուցք քսեք տորթերի տորթի կամ տորթի ափսեի վրա, այնուհետև 1 սպունգ դրեք վերևում: Ներկապնակի դանակով վերևից տարածեք մոտ 1 ճաշի գդալ մնացած շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդը: Շոկոլադե կրեմը քսում ենք վերևից ՝ մեջտեղից սկսած և դրսից պարուրելով մինչև եզրից 1 սմ: Նարնջի կրեմը եզրով շրջեք: Երկրորդ սպունգը դնել վերևում և կրկնել ՝ օգտագործելով մնացած շոկոլադե կրեմը, իսկ մնացած նարնջի սերուցքը ՝ խողովակների տոպրակի մեջ: Վերևում դրեք երրորդ սպունգը, այն բարակ քսեք շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդով, այնուհետև ներկապնակի դանակով տորթի վերևն ու կողքերը ամբողջությամբ ծածկեք նարնջի կրեմի մնացած կեսով: Տեղադրեք սառնարանում:

Քայլ 9
Պատրաստեք շոկոլադե օձիքը: Հալեցրեք սպիտակ շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյանում (կամ ամանի մեջ ՝ մեղմ եռացող ջրի վրա): Հալված շոկոլադը հավասարապես բաժանել 2 ամանի մեջ և 1 ամանի մեջ ավելացնել սև սննդի երանգ, որպեսզի շոկոլադը մոխրագույն դառնա:

Քայլ 10
Տեղադրեք ացետատի 2 շերտերը աշխատանքային սեղանին: Փոքր գդալով ՝ հաստ շաղ տալը հալեց սպիտակ շոկոլադը երկու ացետատների վրա ՝ acksեքսոն Պոլլոկի ոճով: Տեղադրեք սառնարանում 10 րոպե, ամրացնելու համար, ապա հանեք և գորշ շոկոլադը քսեք վերևում ՝ մոտ 2 մմ հաստությամբ: Սառեցրեք մոտ 5 րոպե, մինչև պինդ, բայց ճկուն: Փաթաթեք օձիքները տորթի շուրջ ՝ ամուր սեղմելով տորթի կողքերին: Տորթը վերադարձեք սառնարան 15 րոպե, կամ մինչև պատրաստ լինի մատուցել:

Քայլ 11
Պնդուկը փխրուն դարձրեք: Հալեցրեք շաքարավազը մեծ հատակով մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն թափահարելով տապակը (բայց չխառնելով), մինչև կարամելը դառնա ոսկեգույն գույն: Ավելացնել թակած պնդուկը և պտտել տապակը ՝ ընկույզը ծածկելու համար: Լցնել փոքր, ծածկված թխման թերթիկի վրա: Թողնել սառչի:

Քայլ 12
25 գ սպիտակ շոկոլադը լցրեք ամանի մեջ և 10 վայրկյանում հալեցեք միկրոալիքային վառարանում: Շաղ տալ սպիտակ շոկոլադը փխրուն: Հավաքվելուց հետո փխրուն կոտրեք կտորների և դասավորեք դրանք տորթի վերևում: Fullyգուշորեն հեռացրեք ացետատները և մատուցեք:


Ruby's Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ մանյակով տորթ

Շոկոլադե մանյակ պատրաստելը ավելի պարզ է, քան թվում է, այնպես որ մի վախեցեք այն սկսել: Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, տորթն առանց դրա նույնքան համեղ է:

Բաղադրությունը

Սպունգների համար.

300 գ տորթ մարգարին, սենյակային ջերմաստիճանում

3 թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

2 մեծ անամպ նարինջից մանր քերած համ

315 գ ալյուր ինքնամշակող, մաղած

Օշարակի համար.
Շոկոլադե կրեմի միջուկի համար.

75 գ սպիտակեցված ամբողջական պնդուկ

65 գ որակյալ կաթնային շոկոլադ

Նարնջի սերուցքի միջուկի համար.

1½ թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

նուրբ քերած կեղև 1 մեծ անամպ նարնջից

Շոկոլադե օձիքի համար.

300 գ սպիտակ շոկոլադ, գումարած 25 գ `շաղ տալու համար

Պնդուկի փխրուն համար.

50 գ չորացրած պնդուկ, կոպիտ թակած

Սարքավորումներ

Ձեզ նույնպես պետք կլինի.

20 սմ կլոր թխվածքաբլիթներ x 3, քսած, այնուհետև հիմքով պատված թխման թղթի վրա

2 x միջին մեկանգամյա օգտագործման խողովակներ

34 x 25 սմ ացետատե շերտեր x 2

փոքր թխում սկուտեղ ՝ պատված թխման թղթի վրա

Մեթոդ

Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C/160 ° C օդափոխիչի/350 ° F/գազի վրա 4. Կարագը և շաքարավազը դրեք հարիչ խառնիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է ծեծողի կցորդով և հարեք մինչև գունատ և յուղալի: Ավելացրեք ձվերը ՝ քիչ -քիչ, ավելացնելով մի քիչ ալյուր, եթե խառնուրդը կաթնաձգի: Խառնել վանիլի մածուկի, նարնջի քաղվածքի, նարնջի կեղևի և Cointreau- ի հետ: Այնուհետև նրբորեն ծալեք ալյուրը, մինչև միաձուլվի:

Քայլ 2
Խառնուրդը հավասարապես բաշխեք տորթի 3 ձևերի միջև: Թխել 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը և դիպչի դիպչելուն: Հանել ջեռոցից (բայց թողնել վառարանը միացված), այնուհետև պարզել, որ այն սառչում է մետաղալարով:

Քայլ 3
Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք շաքարի օշարակ: Տեղադրեք 50 մլ ջուր, շաքարավազը և Cointreau- ն փոքր տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա և եռացրեք: Կրակը նվազեցրեք նվազագույնի և եռացրեք 3-4 րոպե, մինչև թեթևակի օշարակ դառնա: Հեռացրեք կրակը և թողեք սառչի, այնուհետև խմորեղենի խոզանակով սպունգները քսում եք սառեցված շաքարի օշարակով:

Քայլ 4
Պատրաստել շոկոլադե կրեմի միջուկը: Պնդուկը տարածեք թխման թերթիկի վրա և տապակել 5 րոպե մինչև գունատ ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ և բլից մի քանի րոպե պահեք, մինչև նրանք վերածվեն կարագի:

Քայլ 5
Հալեցրեք կաթնային շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ փոքր ամանի մեջ, նրբորեն եռացող ջրի տապակի վրա, մինչև այն պարզապես հալվի: Սննդի պրոցեսորին ավելացրեք շաքար, կակաո, կոկոսի յուղ, վանիլ և աղ: Խառնել ևս 1 րոպե, մինչև բոլոր բաղադրիչները միաձուլվեն:

Քայլ 6
Կրկնակի սերուցքն ու մասկարպոնը միասին հարեք էլեկտրական հարիչով հարիչ մեծ ամանի մեջ մինչև պնդանալը: 2 ճաշի գդալ շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդից լցնել հարած սերուցքի մեջ: Հարել ՝ համադրելու համար, համտեսել, ապա, եթե ցանկանում եք, ավելացնել ավելի շատ շոկոլադ-պնդուկ: Կրեմի խառնուրդը դրեք միջին օգտագործման մեկ խողովակի տոպրակի մեջ և ծայրը կտրեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդը մի կողմ դրեք:

Քայլ 7
Պատրաստել նարնջի կրեմի միջուկը: Տեղադրեք նարնջի սերուցքի բոլոր բաղադրիչները մի մեծ ամանի մեջ և հարեք էլեկտրական հարիչով մինչև պնդանալը: Խառնուրդի կեսը դրեք երկրորդ միջին մեկանգամյա խողովակների տոպրակի մեջ և վերջը պատռեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Մնացածը վերապահեք:

Քայլ 8
Տորթը հավաքելու համար մի փոքր նարնջագույն սերուցք քսեք տորթերի տորթի կամ տորթի ափսեի վրա, այնուհետև 1 սպունգ դրեք վերևում: Ներկապնակի դանակով վերևից տարածեք մոտ 1 ճաշի գդալ մնացած շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդը: Շոկոլադե կրեմը քսում ենք վերևից ՝ մեջտեղից սկսած և դրսից պարուրելով մինչև եզրից 1 սմ: Նարնջի կրեմը եզրով շրջեք: Երկրորդ սպունգը դնել վերևում և կրկնել ՝ օգտագործելով մնացած շոկոլադե կրեմը, իսկ մնացած նարնջի սերուցքը ՝ խողովակների տոպրակի մեջ: Վերևում դրեք երրորդ սպունգը, այն բարակ քսեք շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդով, այնուհետև ներկապնակի դանակով տորթի վերևն ու կողքերը ամբողջությամբ ծածկեք նարնջի կրեմի մնացած կեսով: Տեղադրեք սառնարանում:

Քայլ 9
Պատրաստեք շոկոլադե օձիքը: Հալեցրեք սպիտակ շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյանում (կամ ամանի մեջ ՝ մեղմ եռացող ջրի վրա): Հալված շոկոլադը հավասարապես բաժանել 2 ամանի մեջ և 1 ամանի մեջ ավելացնել սև սննդի երանգ, որպեսզի շոկոլադը մոխրագույն դառնա:

Քայլ 10
Տեղադրեք ացետատի 2 շերտերը աշխատանքային սեղանին: Փոքր գդալով սպիտակ շոկոլադը հալեց երկու ացետատների վրա ՝ acksեքսոն Պոլլոկի ոճով: Տեղադրեք սառնարանում 10 րոպե, ամրացնելու համար, ապա հանեք և գորշ շոկոլադը քսեք վերևում ՝ մոտ 2 մմ հաստությամբ: Սառեցրեք մոտ 5 րոպե, մինչև պինդ, բայց ճկուն: Փաթաթեք օձիքները տորթի շուրջ ՝ ամուր սեղմելով տորթի կողքերին: Տորթը վերադարձեք սառնարան 15 րոպե, կամ մինչև պատրաստ լինի մատուցել:

Քայլ 11
Պնդուկը փխրուն դարձրեք: Հալեցրեք շաքարավազը մեծ հատակով մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն թափահարելով տապակը (բայց չխառնելով), մինչև կարամելը դառնա ոսկեգույն գույն: Ավելացնել թակած պնդուկը և պտտել տապակը ՝ ընկույզը ծածկելու համար: Լցնել փոքր, ծածկված թխման թերթիկի վրա: Թողնել սառչի:

Քայլ 12
25 գ սպիտակ շոկոլադը լցրեք ամանի մեջ և 10 վայրկյանում հալեցեք միկրոալիքային վառարանում: Շաղ տալ սպիտակ շոկոլադը փխրուն: Հավաքվելուց հետո փխրուն կոտրեք կտորների և դասավորեք դրանք տորթի վերևում: Fullyգուշորեն հեռացրեք ացետատները և մատուցեք:


Ruby's Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ մանյակով տորթ

Շոկոլադե մանյակ պատրաստելը ավելի պարզ է, քան թվում է, այնպես որ մի վախեցեք այն սկսել: Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, տորթն առանց դրա նույնքան համեղ է:

Բաղադրությունը

Սպունգների համար.

300 գ տորթ մարգարին, սենյակային ջերմաստիճանում

3 թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

նուրբ քերած կեղև 2 մեծ անմաքուր նարինջից

315 գ ալյուր, ինքնամփոփ, մաղած

Օշարակի համար.
Շոկոլադե կրեմի միջուկի համար.

75 գ սպիտակեցված ամբողջական պնդուկ

65 գ որակյալ կաթնային շոկոլադ

Նարնջի սերուցքի միջուկի համար.

1½ թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

նուրբ քերած կեղև 1 մեծ անամպ նարնջից

Շոկոլադե օձիքի համար.

300 գ սպիտակ շոկոլադ, գումարած 25 գ `շաղ տալու համար

Պնդուկի փխրուն համար.

50 գ չորացրած պնդուկ, կոպիտ թակած

Սարքավորումներ

Ձեզ նույնպես պետք կլինի.

20 սմ կլոր թխվածքաբլիթներ x 3, քսած, այնուհետև հիմքով պատված թխման թղթի վրա

2 x միջին մեկանգամյա օգտագործման խողովակներ

34 x 25 սմ ացետատե շերտեր x 2

փոքր թխում սկուտեղ ՝ պատված թխման թղթի վրա

Մեթոդ

Քայլ 1
Preեռոցը տաքացրեք 180 ° C/160 ° C օդափոխիչի/350 ° F/գազի վրա 4. Կարագը և շաքարավազը դրեք հարիչի խառնիչով, որը տեղադրված է ծեծողի կցորդով և հարեք մինչև գունատ և յուղալի: Ավելացրեք ձվերը ՝ քիչ -քիչ, ավելացնելով մի քիչ ալյուր, եթե խառնուրդը կաթնաձգի: Խառնել վանիլի մածուկի, նարնջի քաղվածքի, նարնջի կեղևի և Cointreau- ի հետ: Այնուհետև նրբորեն ծալեք ալյուրը, մինչև միաձուլվի:

Քայլ 2
Խառնուրդը հավասարաչափ բաժանեք տորթի 3 ձևերի միջև: Թխել 25 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը և դիպչի դիպչելուն: Հանել ջեռոցից (բայց վառարանը թողնել միացված), այնուհետև պարզել, որ այն սառչում է մետաղալարերի վրա:

Քայլ 3
Միևնույն ժամանակ, պատրաստեք շաքարի օշարակ: Տեղադրեք 50 մլ ջուր, շաքարավազը և Cointreau- ն փոքր տապակի մեջ բարձր ջերմության վրա և բերեք եռման աստիճանի: Կրակը նվազեցրեք նվազագույնի և եռացրեք 3-4 րոպե, մինչև թեթևակի օշարակ դառնա: Հեռացրեք կրակը և թողեք սառչի, այնուհետև խմորեղենի խոզանակով սպունգները քսում եք սառեցված շաքարի օշարակով:

Քայլ 4
Պատրաստել շոկոլադե կրեմի միջուկը: Պնդուկը տարածեք թխման թերթիկի վրա և տապակել 5 րոպե մինչև գունատ ոսկե դարչնագույնը: Տեղադրեք սննդի պրոցեսորի մեջ և բլից մի քանի րոպե պահեք, մինչև նրանք վերածվեն կարագի:

Քայլ 5
Հալեցրեք կաթնային շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում կամ փոքր ամանի մեջ, նրբորեն եռացող ջրի տապակի վրա, մինչև այն պարզապես հալվի: Սննդամթերքի մեջ ավելացրեք շաքարավազը, կակաոն, կոկոսի յուղը, վանիլինը և աղը: Խառնել ևս 1 րոպե, մինչև բոլոր բաղադրիչները միաձուլվեն:

Քայլ 6
Կրկնակի սերուցքն ու մասկարպոնեն հարիչով խառնում ենք էլեկտրական հարիչով մինչև հարստանալը: 2 ճաշի գդալ շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդից լցնել հարած սերուցքի մեջ: Հարել ՝ համադրելու համար, համտեսել, ապա, եթե ցանկանում եք, ավելացնել ավելի շատ շոկոլադ-պնդուկ: Կրեմի խառնուրդը դրեք միջին օգտագործման մեկ խողովակի տոպրակի մեջ և ծայրը կտրեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդը մի կողմ դրեք:

Քայլ 7
Պատրաստել նարնջի կրեմի միջուկը: Տեղադրեք նարնջի սերուցքի բոլոր բաղադրիչները մեծ ամանի մեջ և հարեք էլեկտրական հարիչով մինչև պնդանալը: Խառնուրդի կեսը դրեք երկրորդ միջին մեկանգամյա խողովակների տոպրակի մեջ և վերջը պատռեք ՝ 1 սմ անցք բացելու համար: Մնացածը վերապահեք:

Քայլ 8
Տորթը հավաքելու համար մի փոքր նարնջագույն սերուցք քսեք տորթի տախտակի կամ տորթի ափսեի վրա, այնուհետև 1 սպունգ դրեք վերևում: Ներկապնակի դանակով վերևից տարածեք մոտ 1 ճաշի գդալ մնացած շոկոլադ-պնդուկի խառնուրդը: Շոկոլադե կրեմը քսում ենք վերևից ՝ մեջտեղից սկսած և դրսից պարուրելով մինչև եզրից 1 սմ: Նարնջի կրեմը եզրով շրջեք: Երկրորդ սպունգը դնել վերևում և կրկնել ՝ օգտագործելով մնացած շոկոլադե կրեմը, իսկ մնացած նարնջի սերուցքը ՝ խողովակների տոպրակի մեջ: Վերևում դրեք երրորդ սպունգը, այն բարակ քսեք շոկոլադ-պնդուկի մնացած խառնուրդով, այնուհետև ներկապնակի դանակով տորթի վերևն ու կողքերը ամբողջությամբ ծածկեք նարնջի կրեմի մնացած կեսով: Տեղադրեք սառնարանում:

Քայլ 9
Պատրաստեք շոկոլադե օձիքը: Հալեցրեք սպիտակ շոկոլադը միկրոալիքային վառարանում 15 վայրկյանում (կամ ամանի մեջ ՝ մեղմ եռացող ջրի վրա): Հալված շոկոլադը հավասարապես բաժանել 2 ամանի մեջ և 1 ամանի մեջ ավելացնել սև սննդի երանգ, որպեսզի շոկոլադը մոխրագույն դառնա:

Քայլ 10
Տեղադրեք ացետատի 2 շերտերը աշխատանքային սեղանին: Փոքր գդալով ՝ հաստ շաղ տալը հալեց սպիտակ շոկոլադը երկու ացետատների վրա ՝ acksեքսոն Պոլլոկի ոճով: Տեղադրեք սառնարանում 10 րոպե, ամրացնելու համար, ապա հանեք և գորշ շոկոլադը քսեք վերևում ՝ մոտ 2 մմ հաստությամբ: Սառեցրեք մոտ 5 րոպե, մինչև պինդ, բայց ճկուն: Փաթաթեք օձիքները տորթի շուրջ ՝ ամուր սեղմելով տորթի կողքերին: Տորթը վերադարձեք սառնարան 15 րոպե, կամ մինչև պատրաստ լինի մատուցել:

Քայլ 11
Պնդուկը փխրուն դարձրեք: Հալեցրեք շաքարավազը մեծ հատակով մեծ տապակի մեջ միջին ջերմության վրա ՝ երբեմն թափահարելով տապակը (բայց չխառնելով), մինչև կարամելը դառնա ոսկեգույն գույն: Ավելացնել թակած պնդուկը և պտտել տապակը ՝ ընկույզը ծածկելու համար: Լցնել փոքր, ծածկված թխման թերթիկի վրա: Թողնել սառչի:

Քայլ 12
25 գ սպիտակ շոկոլադը լցրեք ամանի մեջ և 10 վայրկյանում հալեցեք միկրոալիքային վառարանում: Շաղ տալ սպիտակ շոկոլադը փխրուն: Հավաքվելուց հետո փխրուն կոտրեք կտորների և դասավորեք դրանք տորթի վերևում: Fullyգուշորեն հեռացրեք ացետատները և մատուցեք:


Ruby's Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ մանյակով տորթ

Շոկոլադե մանյակ պատրաստելը ավելի պարզ է, քան թվում է, այնպես որ մի վախեցեք այն սկսել: Եթե ​​ժամանակի պակաս ունեք, տորթն առանց դրա նույնքան համեղ է:

Բաղադրությունը

Սպունգների համար.

300 գ տորթ մարգարին, սենյակային ջերմաստիճանում

3 թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

նուրբ քերած կեղև 2 մեծ անմաքուր նարինջից

315 գ ալյուր ինքնամշակող, մաղած

Օշարակի համար.
Շոկոլադե կրեմի միջուկի համար.

75 գ սպիտակեցված ամբողջական պնդուկ

65 գ որակյալ կաթնային շոկոլադ

Նարնջի սերուցքի միջուկի համար.

1½ թեյի գդալ Վալենսիայի նարնջի քաղվածք

նուրբ քերած կեղև 1 մեծ անամպ նարնջից

Շոկոլադե օձիքի համար.

300 գ սպիտակ շոկոլադ, գումարած 25 գ `շաղ տալու համար

Պնդուկի փխրուն համար.

50 գ չորացրած պնդուկ, կոպիտ թակած

Սարքավորումներ

Ձեզ նույնպես պետք կլինի.

20 սմ կլոր թխվածքաբլիթներ x 3, քսած, այնուհետև հիմքով պատված թխման թղթի վրա

2 x միջին մեկանգամյա օգտագործման խողովակներ

34 x 25cm acetate strips x 2

small baking tray lined with baking paper

Մեթոդ

Քայլ 1
Preheat the oven to 180°C/160°C fan/350°F/Gas 4. Put the butter and sugar in the bowl of a stand mixer fitted with the beater attachment and beat until pale and creamy. Add the eggs, a little at a time, adding a little flour if the mixture curdles. Mix in the vanilla paste, orange extract, orange zest and Cointreau. Then, gently fold in the flour, until combined.

Քայլ 2
Divide the mixture equally between the 3 cake tins. Bake for 25 minutes, until golden brown and just firm to the touch. Remove from the oven (but leave the oven on), then turn out to cool on a wire rack.

Քայլ 3
Meanwhile, make the sugar syrup. Place 50ml of water, the sugar and the Cointreau in a small pan over a high heat and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 3–4 minutes, until slightly syrupy. Take off the heat and leave to cool, then using a pastry brush, brush the sponges with the cooled sugar syrup.

Քայլ 4
Make the chocolate cream filling. Spread the hazelnuts on a baking sheet and roast for 5 minutes until pale golden brown. Place in a food processor and blitz for a few minutes until they turn into a butter.

Քայլ 5
Melt the milk chocolate in the microwave or in a small bowl over a pan of gently simmering water, until just melted. Add to the food processor with the sugar, cocoa, coconut oil, vanilla, and salt. Blend for another 1 minute, until all the ingredients are combined.

Քայլ 6
Whisk together the double cream and mascarpone in large mixing bowl with an electric hand whisk, until firm. Spoon 2 tablespoons of the chocolate-hazelnut mixture into the whipped cream. Whisk to combine, taste, then add more chocolate-hazelnut if you like. Put the cream mixture in a medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Set aside the remaining chocolate-hazelnut mixture.

Քայլ 7
Make the orange cream filling. Place all the orange cream ingredients into a large bowl and whisk with an electric hand whisk until firm. Put half the mixture in the second medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Reserve the rest.

Քայլ 8
To assemble the cake, spread a little orange cream onto a cake board or cake plate and then place 1 sponge on top. Using a palette knife, spread about 1 tablespoon of the remaining chocolate-hazelnut mixture on top. Pipe the chocolate cream on top, starting at the middle and spiralling outwards to 1cm from the edge. Pipe the orange cream around the edge. Stack the second sponge on top and repeat, using the remaining chocolate cream, and the rest of the orange cream in the piping bag. Place the third sponge on top, spread it thinly with the remaining chocolate-hazelnut mixture, then use a palette knife to cover the top and sides of the cake completely with the leftover half of the orange cream. Տեղադրեք սառնարանում:

Քայլ 9
Make the chocolate collar. Melt the white chocolate in the microwave in 15 second bursts (or in a bowl over gently simmering water). Divide the melted chocolate equally into 2 bowls and add black food colouring to 1 bowl to turn the chocolate grey.

Քայլ 10
Place the 2 strips of acetate on the worktop. Using a small spoon, thickly splatter melted white chocolate onto both acetates, in the style of Jackson Pollock. Place in the fridge for 10 minutes, to set, then remove and spread the grey chocolate over the top to about 2mm thick. Refrigerate for about 5 minutes, until firm but pliable. Wrap the collars around the cake, pressing firmly against the sides of the cake. Return the cake to the fridge for 15 minutes, or until ready to serve.

Քայլ 11
Make the hazelnut brittle. Melt the caster sugar in a large heavy-bottomed frying pan over a medium heat, shaking the pan occasionally (but not stirring), until the caramel is a deep golden colour. Add the chopped hazelnuts and swirl the pan to coat the nuts. Pour out onto the small, lined baking sheet. Թողնել սառչի:

Քայլ 12
Place the 25g of drizzling white chocolate into a bowl and melt in the microwave in 10-second bursts. Drizzle the white chocolate over the brittle. Once set, break the brittle into shards and arrange them on top of the cake. Carefully peel away the acetates and serve.


Ruby’s Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ Collar Cake

Making a chocolate collar is simpler than it looks, so don’t be afraid to give it a go. If you’re short on time, though, the cake is just as delicious without it.

Բաղադրությունը

Սպունգների համար.

300g cake margarine, at room temperature

3 tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 2 large unwaxed oranges

315g self-raising flour, sifted

Օշարակի համար.
For the chocolate cream filling:

75g blanched whole hazelnuts

65g good-quality milk chocolate

For the orange cream filling:

1½ tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 1 large unwaxed orange

For the chocolate collar:

300g white chocolate, plus 25g for drizzling

For the hazelnut brittle:

50g blanched hazelnuts, roughly chopped

Սարքավորումներ

Ձեզ նույնպես պետք կլինի.

20cm round cake tins x 3, greased, then base-lined with baking paper

2 x medium disposable piping bags

34 x 25cm acetate strips x 2

small baking tray lined with baking paper

Մեթոդ

Քայլ 1
Preheat the oven to 180°C/160°C fan/350°F/Gas 4. Put the butter and sugar in the bowl of a stand mixer fitted with the beater attachment and beat until pale and creamy. Add the eggs, a little at a time, adding a little flour if the mixture curdles. Mix in the vanilla paste, orange extract, orange zest and Cointreau. Then, gently fold in the flour, until combined.

Քայլ 2
Divide the mixture equally between the 3 cake tins. Bake for 25 minutes, until golden brown and just firm to the touch. Remove from the oven (but leave the oven on), then turn out to cool on a wire rack.

Քայլ 3
Meanwhile, make the sugar syrup. Place 50ml of water, the sugar and the Cointreau in a small pan over a high heat and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 3–4 minutes, until slightly syrupy. Take off the heat and leave to cool, then using a pastry brush, brush the sponges with the cooled sugar syrup.

Քայլ 4
Make the chocolate cream filling. Spread the hazelnuts on a baking sheet and roast for 5 minutes until pale golden brown. Place in a food processor and blitz for a few minutes until they turn into a butter.

Քայլ 5
Melt the milk chocolate in the microwave or in a small bowl over a pan of gently simmering water, until just melted. Add to the food processor with the sugar, cocoa, coconut oil, vanilla, and salt. Blend for another 1 minute, until all the ingredients are combined.

Քայլ 6
Whisk together the double cream and mascarpone in large mixing bowl with an electric hand whisk, until firm. Spoon 2 tablespoons of the chocolate-hazelnut mixture into the whipped cream. Whisk to combine, taste, then add more chocolate-hazelnut if you like. Put the cream mixture in a medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Set aside the remaining chocolate-hazelnut mixture.

Քայլ 7
Make the orange cream filling. Place all the orange cream ingredients into a large bowl and whisk with an electric hand whisk until firm. Put half the mixture in the second medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Reserve the rest.

Քայլ 8
To assemble the cake, spread a little orange cream onto a cake board or cake plate and then place 1 sponge on top. Using a palette knife, spread about 1 tablespoon of the remaining chocolate-hazelnut mixture on top. Pipe the chocolate cream on top, starting at the middle and spiralling outwards to 1cm from the edge. Pipe the orange cream around the edge. Stack the second sponge on top and repeat, using the remaining chocolate cream, and the rest of the orange cream in the piping bag. Place the third sponge on top, spread it thinly with the remaining chocolate-hazelnut mixture, then use a palette knife to cover the top and sides of the cake completely with the leftover half of the orange cream. Տեղադրեք սառնարանում:

Քայլ 9
Make the chocolate collar. Melt the white chocolate in the microwave in 15 second bursts (or in a bowl over gently simmering water). Divide the melted chocolate equally into 2 bowls and add black food colouring to 1 bowl to turn the chocolate grey.

Քայլ 10
Place the 2 strips of acetate on the worktop. Using a small spoon, thickly splatter melted white chocolate onto both acetates, in the style of Jackson Pollock. Place in the fridge for 10 minutes, to set, then remove and spread the grey chocolate over the top to about 2mm thick. Refrigerate for about 5 minutes, until firm but pliable. Wrap the collars around the cake, pressing firmly against the sides of the cake. Return the cake to the fridge for 15 minutes, or until ready to serve.

Քայլ 11
Make the hazelnut brittle. Melt the caster sugar in a large heavy-bottomed frying pan over a medium heat, shaking the pan occasionally (but not stirring), until the caramel is a deep golden colour. Add the chopped hazelnuts and swirl the pan to coat the nuts. Pour out onto the small, lined baking sheet. Թողնել սառչի:

Քայլ 12
Place the 25g of drizzling white chocolate into a bowl and melt in the microwave in 10-second bursts. Drizzle the white chocolate over the brittle. Once set, break the brittle into shards and arrange them on top of the cake. Carefully peel away the acetates and serve.


Ruby’s Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ Collar Cake

Making a chocolate collar is simpler than it looks, so don’t be afraid to give it a go. If you’re short on time, though, the cake is just as delicious without it.

Բաղադրությունը

Սպունգների համար.

300g cake margarine, at room temperature

3 tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 2 large unwaxed oranges

315g self-raising flour, sifted

Օշարակի համար.
For the chocolate cream filling:

75g blanched whole hazelnuts

65g good-quality milk chocolate

For the orange cream filling:

1½ tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 1 large unwaxed orange

For the chocolate collar:

300g white chocolate, plus 25g for drizzling

For the hazelnut brittle:

50g blanched hazelnuts, roughly chopped

Սարքավորումներ

Ձեզ նույնպես պետք կլինի.

20cm round cake tins x 3, greased, then base-lined with baking paper

2 x medium disposable piping bags

34 x 25cm acetate strips x 2

small baking tray lined with baking paper

Մեթոդ

Քայլ 1
Preheat the oven to 180°C/160°C fan/350°F/Gas 4. Put the butter and sugar in the bowl of a stand mixer fitted with the beater attachment and beat until pale and creamy. Add the eggs, a little at a time, adding a little flour if the mixture curdles. Mix in the vanilla paste, orange extract, orange zest and Cointreau. Then, gently fold in the flour, until combined.

Քայլ 2
Divide the mixture equally between the 3 cake tins. Bake for 25 minutes, until golden brown and just firm to the touch. Remove from the oven (but leave the oven on), then turn out to cool on a wire rack.

Քայլ 3
Meanwhile, make the sugar syrup. Place 50ml of water, the sugar and the Cointreau in a small pan over a high heat and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 3–4 minutes, until slightly syrupy. Take off the heat and leave to cool, then using a pastry brush, brush the sponges with the cooled sugar syrup.

Քայլ 4
Make the chocolate cream filling. Spread the hazelnuts on a baking sheet and roast for 5 minutes until pale golden brown. Place in a food processor and blitz for a few minutes until they turn into a butter.

Քայլ 5
Melt the milk chocolate in the microwave or in a small bowl over a pan of gently simmering water, until just melted. Add to the food processor with the sugar, cocoa, coconut oil, vanilla, and salt. Blend for another 1 minute, until all the ingredients are combined.

Քայլ 6
Whisk together the double cream and mascarpone in large mixing bowl with an electric hand whisk, until firm. Spoon 2 tablespoons of the chocolate-hazelnut mixture into the whipped cream. Whisk to combine, taste, then add more chocolate-hazelnut if you like. Put the cream mixture in a medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Set aside the remaining chocolate-hazelnut mixture.

Քայլ 7
Make the orange cream filling. Place all the orange cream ingredients into a large bowl and whisk with an electric hand whisk until firm. Put half the mixture in the second medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Reserve the rest.

Քայլ 8
To assemble the cake, spread a little orange cream onto a cake board or cake plate and then place 1 sponge on top. Using a palette knife, spread about 1 tablespoon of the remaining chocolate-hazelnut mixture on top. Pipe the chocolate cream on top, starting at the middle and spiralling outwards to 1cm from the edge. Pipe the orange cream around the edge. Stack the second sponge on top and repeat, using the remaining chocolate cream, and the rest of the orange cream in the piping bag. Place the third sponge on top, spread it thinly with the remaining chocolate-hazelnut mixture, then use a palette knife to cover the top and sides of the cake completely with the leftover half of the orange cream. Տեղադրեք սառնարանում:

Քայլ 9
Make the chocolate collar. Melt the white chocolate in the microwave in 15 second bursts (or in a bowl over gently simmering water). Divide the melted chocolate equally into 2 bowls and add black food colouring to 1 bowl to turn the chocolate grey.

Քայլ 10
Place the 2 strips of acetate on the worktop. Using a small spoon, thickly splatter melted white chocolate onto both acetates, in the style of Jackson Pollock. Place in the fridge for 10 minutes, to set, then remove and spread the grey chocolate over the top to about 2mm thick. Refrigerate for about 5 minutes, until firm but pliable. Wrap the collars around the cake, pressing firmly against the sides of the cake. Return the cake to the fridge for 15 minutes, or until ready to serve.

Քայլ 11
Make the hazelnut brittle. Melt the caster sugar in a large heavy-bottomed frying pan over a medium heat, shaking the pan occasionally (but not stirring), until the caramel is a deep golden colour. Add the chopped hazelnuts and swirl the pan to coat the nuts. Pour out onto the small, lined baking sheet. Թողնել սառչի:

Քայլ 12
Place the 25g of drizzling white chocolate into a bowl and melt in the microwave in 10-second bursts. Drizzle the white chocolate over the brittle. Once set, break the brittle into shards and arrange them on top of the cake. Carefully peel away the acetates and serve.


Ruby’s Chocolate Orange ‘Jackson Pollock’ Collar Cake

Making a chocolate collar is simpler than it looks, so don’t be afraid to give it a go. If you’re short on time, though, the cake is just as delicious without it.

Բաղադրությունը

Սպունգների համար.

300g cake margarine, at room temperature

3 tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 2 large unwaxed oranges

315g self-raising flour, sifted

Օշարակի համար.
For the chocolate cream filling:

75g blanched whole hazelnuts

65g good-quality milk chocolate

For the orange cream filling:

1½ tsp Valencian orange extract

finely grated zest of 1 large unwaxed orange

For the chocolate collar:

300g white chocolate, plus 25g for drizzling

For the hazelnut brittle:

50g blanched hazelnuts, roughly chopped

Սարքավորումներ

Ձեզ նույնպես պետք կլինի.

20cm round cake tins x 3, greased, then base-lined with baking paper

2 x medium disposable piping bags

34 x 25cm acetate strips x 2

small baking tray lined with baking paper

Մեթոդ

Քայլ 1
Preheat the oven to 180°C/160°C fan/350°F/Gas 4. Put the butter and sugar in the bowl of a stand mixer fitted with the beater attachment and beat until pale and creamy. Add the eggs, a little at a time, adding a little flour if the mixture curdles. Mix in the vanilla paste, orange extract, orange zest and Cointreau. Then, gently fold in the flour, until combined.

Քայլ 2
Divide the mixture equally between the 3 cake tins. Bake for 25 minutes, until golden brown and just firm to the touch. Remove from the oven (but leave the oven on), then turn out to cool on a wire rack.

Քայլ 3
Meanwhile, make the sugar syrup. Place 50ml of water, the sugar and the Cointreau in a small pan over a high heat and bring to the boil. Reduce the heat to low and simmer for 3–4 minutes, until slightly syrupy. Take off the heat and leave to cool, then using a pastry brush, brush the sponges with the cooled sugar syrup.

Քայլ 4
Make the chocolate cream filling. Spread the hazelnuts on a baking sheet and roast for 5 minutes until pale golden brown. Place in a food processor and blitz for a few minutes until they turn into a butter.

Քայլ 5
Melt the milk chocolate in the microwave or in a small bowl over a pan of gently simmering water, until just melted. Add to the food processor with the sugar, cocoa, coconut oil, vanilla, and salt. Blend for another 1 minute, until all the ingredients are combined.

Քայլ 6
Whisk together the double cream and mascarpone in large mixing bowl with an electric hand whisk, until firm. Spoon 2 tablespoons of the chocolate-hazelnut mixture into the whipped cream. Whisk to combine, taste, then add more chocolate-hazelnut if you like. Put the cream mixture in a medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Set aside the remaining chocolate-hazelnut mixture.

Քայլ 7
Make the orange cream filling. Place all the orange cream ingredients into a large bowl and whisk with an electric hand whisk until firm. Put half the mixture in the second medium disposable piping bag and snip the end to make a 1cm hole. Reserve the rest.

Քայլ 8
To assemble the cake, spread a little orange cream onto a cake board or cake plate and then place 1 sponge on top. Using a palette knife, spread about 1 tablespoon of the remaining chocolate-hazelnut mixture on top. Pipe the chocolate cream on top, starting at the middle and spiralling outwards to 1cm from the edge. Pipe the orange cream around the edge. Stack the second sponge on top and repeat, using the remaining chocolate cream, and the rest of the orange cream in the piping bag. Place the third sponge on top, spread it thinly with the remaining chocolate-hazelnut mixture, then use a palette knife to cover the top and sides of the cake completely with the leftover half of the orange cream. Տեղադրեք սառնարանում:

Քայլ 9
Make the chocolate collar. Melt the white chocolate in the microwave in 15 second bursts (or in a bowl over gently simmering water). Divide the melted chocolate equally into 2 bowls and add black food colouring to 1 bowl to turn the chocolate grey.

Քայլ 10
Place the 2 strips of acetate on the worktop. Using a small spoon, thickly splatter melted white chocolate onto both acetates, in the style of Jackson Pollock. Place in the fridge for 10 minutes, to set, then remove and spread the grey chocolate over the top to about 2mm thick. Refrigerate for about 5 minutes, until firm but pliable. Wrap the collars around the cake, pressing firmly against the sides of the cake. Return the cake to the fridge for 15 minutes, or until ready to serve.

Քայլ 11
Make the hazelnut brittle. Melt the caster sugar in a large heavy-bottomed frying pan over a medium heat, shaking the pan occasionally (but not stirring), until the caramel is a deep golden colour. Add the chopped hazelnuts and swirl the pan to coat the nuts. Pour out onto the small, lined baking sheet. Թողնել սառչի:

Քայլ 12
Place the 25g of drizzling white chocolate into a bowl and melt in the microwave in 10-second bursts. Drizzle the white chocolate over the brittle. Once set, break the brittle into shards and arrange them on top of the cake. Carefully peel away the acetates and serve.


Դիտեք տեսանյութը: Online Nearest Store