hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Enchilada սոուսի լավագույն բաղադրատոմսերը

Enchilada սոուսի լավագույն բաղադրատոմսերը



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Enchilada սոուսի բաղադրատոմսեր ՝ ամենաբարձր վարկանիշով

Պատրաստեք ձեր նախընտրած Cheesecake Factory նախուտեստը տանը. Դա շատ ավելի հեշտ է, քան կարծում եք: Սա նաև հանճարեղ միջոց է ՝ հավի մնացորդը օգտագործելու համար: Բաղադրատոմսը ՝ The Cheesecake Factory- ի կողմից

Enchiladas- ը Tex-Mex դասական է, որը կարող եք գտնել Ամերիկայի լավագույն մեքսիկական ռեստորաններում: Փորձելը կարող է սարսափելի լինել, բայց դրանք քերծվել, բայց մի քանի դյուրանցմամբ դուք կարող եք տանը արագորեն պատրաստել էշիլադա: Այս բաղադրատոմսը կարող է նաև հեշտությամբ հարմարվել բուսակեր լինելու համար ՝ օգտագործելով քաղցր կարտոֆիլ և սև լոբի: Այս բաղադրատոմսը տրամադրված է Bits and Bites բլոգից:

Լավ է այն ժամանակ, երբ ձեզ հարկավոր է տանը մեքսիկական ընթրիք մի պտղունց, այս սև լոբու էնխիլադաները պահանջում են ընդամենը յոթ բաղադրիչ:

Այս quinoa burrito- ի ամանները շատ հեշտ է պատրաստվում և լցված են quinoa- ով, հավի երշիկով և տակոյի բոլոր լցոնումներով, որոնք դուք կարող եք ցանկանալ: Դա համեղ ժամանակ խնայում է այն ժամանակ, երբ տաքո եք ուզում, բայց թողունակություն չունեք ՝ վերևում, շերտավորելով և ծալելով յուրաքանչյուր առանձին տորտիլա կամ կեղև: Բաղադրատոմսը ՝ Happy Money Saver- ի

Պատրաստված և թխած մեկ ժամվա ընթացքում ՝ McCormick® Enchilada սոուսը միքս է ստեղծում անսպասելի Tex-Mex շրջադարձային երեկոյի հյուրերին: Շոգեխաշած հավի թևերը շաղ տալ cilantro- ով և թթվասերի կաթիլով `տաք և սառը համերը հավասարակշռելու համար: Բաղադրատոմսը ՝ McCormick- ի

Enո Գրեյսին այս էնչիլադաների մասին. ունի «մեքսիկական» սննդի իր յուրահատուկ, վավեր ձևը ...) եգիպտացորենի տորտիլա է, որը փաթաթված է պանրի կամ մսի միջուկի շուրջ և տաքացվում է չիլիական կարմիր սոուսով: Unfortunatelyավոք, տարիների ընթացքում այն ​​ձգտում է անցնել այն, ինչ ես անվանում եմ «բեռնատար»: stop enchilada ', ինչը սովորաբար նշանակում է եգիպտացորենի տորտիլաներ `լցոնված տավարի մսով և ծածկված տավարի մսի պահածոյացված պղպեղով և տոննա դեղին չեդդեր պանիր Վիսկոնսինից: Ես սիրում եմ Վիսկոնսին Չեդարը և պատրաստում եմ նաև իմ առասպելական տեխասյան չիլիական կոնքը… բայց դրանք դնելու համար: Էնչիլադայի ուտեստը ոչ միայն դժբախտ արդյունքներով, այլև ճաշակով և մարսողությամբ չարաշահելն է: Հիշում եմ, երբ 70-ականների սկզբին իմ դիջեյի օրերին Ռայ Կուդերը եկավ Օսթին `UT համալսարանում համերգ անելու, և ես նրան հանեցի Tex-Mex ուտելու: 5 -ից մեկում 0 -ի ոճի հոդեր քաղաքում: Նա բրնձով և տապակած լոբով բեռնատար մեքենաների հսկա ափսեներից մեկը ձեռք բերեց, և դա այն ամենն էր, ինչ նա կարող էր անել այդ գիշեր բեմ դուրս գալու համար ՝ իր ստամոքսի հսկայական քարե կտորի համար »: թեթև բուրմունքով, պարկեշտ սպիտակ մեքսիկական պանիր կամ Մոնտերեյ Jackեք, և ոչ շատ, և կարմիր պղպեղի չիլի սոուս առանց մսի մեջ: Հագեցնող, այո, բայց նաև մարսելի: «Լավ հավի արգանակը կբարելավի այս ուտեստը: Ավելի լավ է Գրեյսիի մեքսիկական ոճով հավի արգանակը:

Եկեք ընդունենք, որ բառացիորեն ամեն ինչ կարող եք դնել էնչիլադաների մեջ, և դրանք դեռ համեղ կլինեն: Միս, բանջարեղեն, լոբի, ո՞ւմ է դա հետաքրքրում: Քանի դեռ այն խեղդված է էնչիլադայի համեղ սոուսով և մեղր պանիրով, այն լավ համ կունենա: Էնչիլադայի այս բաղադրատոմսը բուսակերների համար հարմար է, բայց բավական լավ է որևէ մեկին գոհացնելու համար: Դե, բացի վեգաններից: (Եթե դուք բուսակեր եք, կամ պատրաստում եք մեկին, պարզապես փոխեք պանիրը ՝ ոչ կաթնամթերքի փոխարեն): Սեղմեք այստեղ ՝ տեսնելու 10 բան, որոնք չգիտեիք, որ կարող եք պատրաստել միկրոալիքային վառարանում:

Նախաճաշի ամենահեշտ և ամենահայտնի ուտեստները միշտ այն են, որոնք կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Այս բաղադրատոմսը տրամադրված է Food.com- ին:


Ինչպես պատրաստել Enchilada սոուս

Վերջերս ես աշխատում էի իմ enchilada խաղի վրա ՝ ինչպես խոհարարական գրքի, այնպես էլ առաջիկա enchilada բաղադրատոմսի համար: Կա մեծ էնչիլադա պատրաստելու արվեստ, և սոուսը հիմնական բաղադրիչն է:

Ես մտածեցի, որ այսօր կիսում եմ իմ փորձարկված և կատարելագործված էնչիլադա սոուսի բաղադրատոմսը, եթե ցանկանաք այն փորձել ձեր նախընտրած էնչիլադայի բաղադրատոմսով: Այն պատրաստ է տասը րոպեի ընթացքում, և ես խոստանում եմ, որ այն այնքան համեղ է, որ դուք չեք շահի և կրկին չեք ցանկանա խանութ վերադառնալ:

Երբ ես պատրաստեցի իմ սոուսը (առաջին անգամ տեսա իմ սպանախի արտիճուկի էնջիլադայի վրա), ես փորձեցի առնվազն հինգ լավագույն սոուս բաղադրատոմսեր Google- ում ՝ բոլորը տարբեր բաղադրիչներով և տեխնիկայով:

Ես փորձեցի տոմատի սոուսով սոուս պատրաստել, որը չափազանց հում համ ուներ և մի տեսակ սազոտ էր: Ես փորձեցի սոուս պատրաստել խառը կտրատած լոլիկով, և այն նույն խնդիրներն ուներ: Ես փորձեցի սոուս առանց տոմատի բաղադրիչների, և այն ընդհանրապես նման չէր այն էնչիլադայի սոուսին, որին ես մեծացել էի կամ իմ սիրած մեքսիկական ռեստորաններում: Ես փորձեցի առանց թանձրացնող սոուսներ (ինչպես ալյուրը կամ եգիպտացորենի օսլան), և դրանք համախմբվեցին ներքևի մասում և իմ էշիլադաները դարձրին ապուր, հյուսվածքից զուրկ տապակ:

Վերջապես, Ամերիկայի և#8217s Test Kitchen- ի հետ որոշ փորձարկումներից և խաչմերուկներից հետո ես վայրէջք կատարեցի կատարյալ enchilada սոուս: Բուսական արգանակը կազմում է սոուսի հիմքը, բայց այն ավելացվում է միայն այն բանից հետո, երբ դուք պատրաստում եք ալյուրի և յուղի պարզ ռունգ: Սոուսը պատշաճորեն թանձրացնելու համար ձեզ հարկավոր է լիարժեք երեք ճաշի գդալ: Ես փորձեցի այս սոուսը պատրաստել առանց գլյուտենի ալյուրի խառնուրդով, և դա նույնպես հիանալի աշխատեց:


Բաղադրատոմսի ամփոփում

  • 6 չորացրած անչո չիլի
  • 1 (6 ունցիա) բանկա տոմատի մածուկ
  • ¼ բաժակ եգիպտացորենի յուղ
  • 2 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 1 ½ թեյի գդալ աղ
  • 1 թեյի գդալ չոր օրեգանո
  • ¼ թեյի գդալ աղացած չաման
  • 3 բաժակ տավարի արգանակ

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 400 աստիճան F (200 աստիճան C):

Անչո պղպեղը դասավորեք թխման թերթիկի վրա և տապակեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 3 -ից 4 րոպե հեռացրեք բխած բիբարից ցողունները, միջուկը և սերմերը: Տեղադրեք պղպեղը ամանի մեջ և լցրեք այնքան տաք ջուր ամանի մեջ, որ ամբողջովին փակվի, թողեք թրմվի 1 ժամ:

Միացրեք անչո պղպեղը, տոմատի մածուկը, եգիպտացորենի յուղը, սխտորը, աղը, օրեգանոն, չամանը և մոտ 1 բաժակ տավարի արգանակը բլենդերի խառնուրդում մինչև հարթ: Խառնուրդը լցնել կաթսայի մեջ մնացած տավարի արգանակով և դնել միջին կրակի վրա մինչև մոտ 10 րոպե տաքանալ:


Enchilada սոուսի բաղադրատոմս

Ռեստորանի սոուսի բաղադրատոմս

Պատրաստման ժամանակը.ꀰ րոպե: Serառայում է 6-8-ը:

  • 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ, ձիթապտղի յուղ կամ բեկոնի կաթիլներ
  • 2-3 մեխակ սխտոր, աղացած
  • 4 ճաշի գդալ ալյուր (ես օգտագործում եմ կարտոֆիլի ալյուր, քանի որ այն սնձան չունի)
  • 1 թեյի գդալ աղացած օրեգանո
  • 1 1/2 ճաշի գդալ չիլի փոշի (եթե ունեք),
  • 1 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ (ես երբեմն օգտագործում եմ տակո սոուս)
  • 1 թեյի գդալ աղ կամ համտեսել
  • 1/4 թեյի գդալ սպիտակ պղպեղ
  • 1/4 թեյի գդալ (կամ մի փոքր ավելի քիչ) կայնեն, ըստ ցանկության
  • 4 բաժակ տավարի արգանակ (կամ հավի արգանակ հավի էշիլադայի համար)
  • Ձեթը կամ բեկոնը կաթում ենք տապակի մեջ դանդաղ կրակի վրա և տապակում ենք սխտորը, ալյուրը և օրեգանոն մինչև ոսկե գույնը
  • Ավելացնել չիլի փոշի, 1 բաժակ տավարի արգանակ, տոմատի մածուկ և եփ գալ մոտ 2-3 րոպե
  • Ավելացնել մնացած պաշար, աղ, սպիտակ պղպեղ և կայնեն (եթե օգտագործվում են)
  • Եփ գալ 20-30 րոպե
  • Rectիշտ համեմունք

Վայելեք ձեր ռեստորանային սոուսի բաղադրատոմսը և նրանց ընկերակցությունը, ում հետ կիսում եք այն:


Ինչպես պատրաստել Enchilada սոուս քերծվածքից

  • 1. Միջին կաթսայի մեջ հարել ձեթը, չիլիի փոշին և ալյուրը:
  • 2. mixtureերմացրեք խառնուրդը միջին ջերմության վրա, բերեք եռալ, անընդհատ խառնելով և թողեք եփվի մոտ 30 վայրկյան (խառնելով):

  • 3. Հարելիս լցնել հավի արգանակ և տոմատի սոուս: Այնուհետեւ ավելացրեք չաման, կակաոյի փոշի, շաքար, սոխի փոշի, սխտորի փոշի, համեմ և դարչին, ապա համեմեք աղով և պղպեղով `ըստ ճաշակի:

  • 4. Խառնուրդը հասցրեք եռման ՝ հաճախակի խառնելով, այնուհետև նվազեցրեք կրակը և թույլ տվեք եփ գալ 5 րոպե ՝ հաճախակի խառնելով:
  • 5. Թողեք մի փոքր սառչի, ապա օգտագործեք ըստ ցանկության:


Կարո՞ղ եք սառեցնել այս հեշտ Enchilada սոուսը:

Այս Enchilada սոուսի քերծվածքային բաղադրատոմսը տևում է ընդամենը մոտ 10 րոպե սկզբից մինչև վերջ: Բայց, եթե դուք ժամանակ չունեք և ցանկանում եք արագ սկսել գործերը, կամ եթե որոշ մնացորդներ ունեք, գուցե մտածեք ՝ կարո՞ղ եք այն սառեցնել:

Պատասխանը այո՛ է: Դուք կարող եք սառեցնել այս տնական Enchilada սոուսի բաղադրատոմսը: Այն հալեցնելուց հետո գուցե անհրաժեշտ լինի մի քանի րոպե տաքացնել այն ՝ համապատասխան հետևողականություն ստանալու համար:

Այսպիսով, առաջ գնացեք և պատրաստեք կրկնակի կամ եռակի խմբաքանակ և մի քանիսը ձեռքի տակ պահեք արագ ընթրիքի համար: Կամ ճաշակի խթան ձեր սիրած մեքսիկական ոգեշնչված բաղադրատոմսերի համար:


Տնական Էնչիլադա սոուսի բաղադրատոմս

Մենք շատ ենք սիրում էնխիլադաները այստեղ և խանութում գնված էնչիլադայի սոուսը երբեմն պարզապես չափազանց անճաշակ համ ունի մեր ճաշակներին: Այսպիսով, մենք սկսեցինք բարձրացնել մեր սոուս-խաղը, և դուք ՝ նույնպես, տնական էնչիլադա սոուս պատրաստելու համար: Պահածոյից դուրս ուտելն իսկապես ամենաիմաստունն է, քանի որ էնխիլադա սոուսի այս բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստվել: Դա ծիծաղելի հեշտ է և տնական տարբերակը համտեսելուց հետո դուք & rsquoll հասկանում եք, թե ինչու: Դուք կարող եք ամբողջությամբ հարմարեցնել սոուսը ձեր enchiladas- ի համար, ինչ էլ որ ցանկանաք: Եթե ​​դուք սիրում եք ավելի համեմված տարբերակը, պարզապես ավելացրեք կայնենյան պղպեղ: Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս մի փոքր ավելի մեղմ, բայց միևնույն ժամանակ բուրմունքով հագեցած, ապա չիլի լրացուցիչ փոշին հնարքը կանի:

Տեսանյութ Easy Enchilada սոուսի բաղադրատոմսի մասին


Թթվասեր և պանիր Enchiladas բաղադրիչները

Էշիլադայի այս թթվասեր թթվասերի բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները (ճշգրիտ քանակների և ցուցումների համար անցեք ստորև բերված բաղադրատոմսին).

  • Թթվասեր: Այս բաղադրատոմսի հիմքը թթվասերն են: Դուք տեսականորեն կարող եք այն փոխարինել սովորական հունական յոգուրտով, բայց քանի որ այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, և քանի որ թթվասերի համը բաղադրատոմսի հիմքն է, ես խորհուրդ չեմ տա փոխարինել թթվասերը:
  • Չեդդեր պանիր. Այս էնչիլադաների համար ես օգտագործել եմ քերած սուր չեդեր, բայց ազատ զգացեք ձեր սիրած պանիրը կամ այն, ինչ ձեռքի տակ ունեք: Որոշ հիանալի տարբերակներ են `չեդդեր մեղրը, պրովոլոնը, մանրացված մոցարելլան, պղպեղով պանիրը և այլն:
  • Tortillas: Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել 8 դյույմանոց տորտիլա: Այս բաղադրատոմսի համար ես օգտագործել եմ ալյուրի տորտիլաներ, բայց կարող եք նաև օգտագործել եգիպտացորենի տորտիլաներ:
  • Enchilada սոուս. Enchiladas սոուսն առավել հաճախ հանդիպում է մթերային խանութի իսպանախոս հատվածում, բայց կարող եք գտնել նաև 1 ունցիլադա սոուսով փաթեթներ, որոնք կարող եք խառնել միասին: Յուրաքանչյուրը կաշխատի այս բաղադրատոմսի համար: Կամ դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական enchilada սոուսը:


Տնական Էնչիլադա սոուս

Դուք որոշ ազատություն ունեք այս բաղադրատոմսում օգտագործվող չիլի պղպեղի նկատմամբ: Եթե ​​դուք ունեք Guajillos կամ New Mexican chilis ձեռքի տակ, ազատ զգուշացրեք ավելացնել մի քանիսը, բայց Anchos- ը կարծես ամենից շատ համ է հաղորդում, ուստի ես խորհուրդ կտամ սոուսը կառուցել դրանց շուրջը: (Ancho chilis տաք է):

Այս տղաները սովորականից փոքր -ինչ փոքր էին, այնպես որ ես նրանցից 20 -ը օգտագործելով այս խմբաքանակի համար և#8212 նորմալ չափի 15 անչոները լավ համարժեք կլինեին:

Եթե ​​դուք նորեկ եք Անչոսում, փորձեք գնել փափուկ և ճկուններ, ինչպես մեծ չամիչը: Եթե ​​նրանք փխրուն են, ապա նրանք, հավանաբար, ավելի հին են և մի փոքր կկորցնեն իրենց համը:

Սկսեք դրանք մեկ անգամ տալով և խոնավ թղթե սրբիչով սրբեք փոշոտ կտորները: Կտրեք ցողունները և հանեք դրանք, բայց մի անհանգստացեք վերջին սերմից ազատվելու մասին:

Չորացրած չիլիի բովումը կարթնացնի որոշ քնած համեր, այնպես որ ես դրանք սովորաբար 1-2 րոպեով նետում եմ 400F ջեռոցում: Այլընտրանքը կլինի տաք, չոր տապակի օգտագործումը `նրանց արագ տապակելու համար (15-30 վայրկյան):

Հիշեք, որ այրված պղպեղը կդառնա ձեր սոուսը դառը, այնպես որ դրանք տապակելիս անպայման մնացեք զգուշավոր կողմում: Եթե ​​եզրերը փշրվում են և սկսում քայքայվել, ապա դուք անցել եք սարսափելի Այրված գոտի:

Տապակվելուց հետո դրանք ավելացրեք ամանի մեջ և ծածկեք ձեր ձեռք բերած ամենաթեժ ծորակի ջրով: Սա կվերակառուցի դրանք և կդարձնի դրանք ավելի ենթակա ՝ հիմնավորվելու:

Եթե ​​դրանք սավառնում են մակերեսին, կարող եք օգտագործել փոքր ափսե կամ աման `դրանք սուզված պահելու համար: Դրանք վերականգնելու համար կպահանջվի մոտ 20-30 րոպե, և դա ձեզ շատ ժամանակ կտա մյուս բաղադրիչները հավաքելու համար:

Ավելացնել 7-8 սալոր լոլիկ 400F ջեռոցում և տապակել դրանք 20-30 րոպե: Սա մոտ 1,5 ֆունտ լոլիկ է, ազատորեն փոխարինեք տոմատի այլ սորտերով:

Մինչդեռ կոպիտ կտրատեք 3 սոխ և տապակեք դրանք տապակի մեջ ՝ միջին ջերմության վրա: Կարող եք ավելացնել նաև 7-8 մեխակ սխտոր, բայց մի անհանգստացեք սխտորը մանրացնելու համար, քանի որ այս ամենն ի վերջո կուղղվի դեպի բլենդերը: Եփել մինչև սոխը թեթև կարմրել:

Լավ, նախքան սոուսը միասին խառնելը, ես ուզում եմ նշել այն դառը երկընտրանքը, որը առաջանում է չորացրած չիլի օգտագործելիս:

Մինչ այժմ չիլի երեխաները լիովին վերականգնվել են: Համտեսեք նրանց թրջող հեղուկը: Ձեզ համար դա դառը համ ունի՞:

Սովորաբար դա ինձ համար մի փոքր դառը համ ունի, այնպես որ ես հակված եմ թրջող հեղուկը չօգտագործել սոուսներում: Փոխարենը, ես սովորաբար օգտագործում եմ պաշար ՝ սոուսները հեղուկացնելու համար:

Բայց աշխարհի կեսը կասի, որ երկրային համ ունի և ավելի շատ կուզենա այդ համը: Այդ թփերը լավ թեկնածուներ են թրջող հեղուկն օգտագործելու համար:

Հիշեք նաև, որ սոուսների դառը երանգներում թագավորելու այլ եղանակներ կան: Օրինակ, մեր Կոլորադո Էնչիլադասում մենք օգտագործում ենք մի կտոր շոկոլադ և որոշ ադոբո սոուս ՝ երկրային համին հակազդելու համար, և արդյունքը նրբաճաշակ է:

Ամփոփելու համար ՝ այս սոուսն ինձ ամենաշատն է դուր գալիս, երբ երկրային համը մեղմ է, ուստի մենք այդպես օգտագործում ենք պահեստը և տապակած լոլիկի քաղցրությունը:

Լավ, բավական է զրուցել, բլենդերի մեջ մենք պատրաստվում ենք համատեղել չորացրած չիլի պղպեղը, լոլիկը, սոխի խառնուրդը և արգանակը:

Դուք, հավանաբար, ստիպված կլինեք սա խառնել երկու խմբաքանակի մեջ, քանի որ դրա բեռները շատ են:

Թողեք այն մի պտույտ, մինչև այն մանրակրկիտ միաձուլվի և լարեք այս խառնուրդը բարակ ցանցի մաղով: Դուք կարող եք դեն նետել սերմերի և մաշկի մնացորդները: Դուք, հավանաբար, պետք է այն մաղեք մաղով ՝ օգտագործելով գդալի հետևը:

Ձեզ մնացել է անսահմանափակ ներուժով լի գավաթը: Հաճելի!

Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձեթը (կամ ճարպը) միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոուսը թավայի մեջ ՝

1 ճաշի գդալ մեքսիկական օրեգանո
1 թեյի գդալ չաման
2 թեյի գդալ աղ
թարմ ճաքած սև պղպեղ

Կարծում եմ, որ մեքսիկական օրեգանոն իրոք լավ է աշխատում այս սոուսի մեջ, այնպես որ ուշադիր եղեք ոմանց, եթե դուք սովորաբար այն չեք պահեստավորում: Բայց մի քրտնեք, եթե այն չունեք, պարզապես կարող եք ընդհանրապես բաց թողնել այն, և, այնուամենայնիվ, լավ խմբաքանակով կավարտվեք:

Թողեք սա եփվի 30-45 րոպե, կամ մինչև թավշյա հետևողականության նվազումը: Այն ավելի լավ կառչած կլինի տորտիլաներին, եթե այն մի փոքր ավելի հաստ լինի:

Այս եփ գալը նաև օգնում է համերն իրար միանալ, այնպես որ հավատացեք ինձ, դա արժե այն, նույնիսկ եթե դուք քաղցած եք մնում:

Վերցրեք վերջին համը համեմունքների համար: Այս խմբաքանակին ես ավելացրեցի ևս մեկ պտղունց աղ:

Ձեզ մնացել է 10-12 բաժակ այլաշխարհի էնչիլադա սոուսով: Սովորաբար ես սառեցնում եմ մասոնի բանկաների մի քանի բաժին: Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ դուք կտեղավորեք ընդամենը 2 բաժակ սոուս, և սա լավ գումար է 2 անձի համար նախատեսված ճաշի համար:

Կարծում եմ, որ ամենահեշտն է դրանք սառցակալած կոպերով սառեցնելը, իսկ սառեցնելուց հետո կարող ես ծածկել դրանք: Համոզվեք, որ թողեք գլխի մի փոքր տարածք, քանի որ սառեցման հետ մի փոքր ընդլայնվելու է:

Եթե ​​ցանկանում եք, կարող եք նաև որոշ սոուս սառեցնել Ziploc տոպրակների մեջ:

Լավ, դուք ստացել եք հիանալի կարմիր էնչիլադայի սոուս, հիմա ինչ:

Իմ կանխադրվածն է օգտագործել այս սոուսը հավի էնչիլադաների խմբաքանակի համար: Մենք ունենք մանրամասն գրառում այս էնչիլադաների մասին այստեղ, բայց ահա նրանց վրա արագ նիհարելը …

Մանրացված հավը լավագույնս գործում է էնչիլադաների համար, այնպես որ կարող եք օգտագործել մանրացված հավի միս կամ կարող եք որսալ հավի կրծքեր, մինչ սոուսը եռում է:

Երբ պատրաստի հավ պատրաստեք, տաքացրեք 7-8 եգիպտացորենի տորտիլա, ինչը նրանց ավելի հեշտ է գլորում: (Ես դրանք սովորաբար մի քանի րոպե դնում եմ ջեռոցում, որպեսզի տաքանան):

Սոուսի մի մասը ավելացրեք ափսեի մեջ և մեջը տորտիլիա քերեք: Շուռ տալ այն և լցնել հավով, պանիրով ​​և մանր կտրատած սոխով:

Պտտեք սերտորեն և դրանք ավելացրեք թխման ամանի մեջ: Դուք կարող եք էնխիլադա սոուսի շերտը դնել թխման ամանի վրա, որպեսզի չկպչի:

Լցնել դրանք էնչիլադայի սոուսով և ուտեստին խառնել, որպեսզի սոուս ստանաք էնխիլադաների արանքում:

Թխեք սա 400 F- ում 10-15 րոպե կամ մինչև պանիրը դառնա փխրուն և համեղ:

Դուք կարող եք ծառայել այնպես, ինչպես կա, և ձեր ընտանիքը շատ երջանիկ կլինի, բայց, իհարկե, զարդարելը Crema- ով, cilantro- ով կամ մի փոքր Cotija- ով երբեք չի ցավում:

Այն 8 էնչիլադան վերը նշված թխման ամանի մեջ և 2 բաժակ էնչիլադա սոուսը լավ գումար է այդ խմբաքանակի համար, որը հեշտությամբ կկերակրի երկու քաղցած մարդկանց:

Եվ եթե ամեն ինչ ընթանում էր ըստ ծրագրի, այժմ ձեռքի տակ ունեիք 10-12 բաժակ էնչիլադա սոուս: Եթե ​​երկուսով եք պատրաստում, ապա դա հեշտությամբ 5-6 կերակուր եք պատրաստում: Լավ արեց:

Լավ, խնդրում եմ ինձ տեղյակ պահեք, եթե այս Էնչիլադա սոուսի վերաբերյալ հարցեր ունեք: Արժե ծանոթանալ տեխնիկային, քանի որ համը գուլպաները կպոկի տեղական մրցակցությունից:


Էնչիլադաս Ռոխաս. Էնչիլադայի իսկական բաղադրատոմս

Այժմ, enchiladas rojas- ը կարելի է պատրաստել շատ տարբեր տեսակի պղպեղների միջոցով և համեմունքներով կամ առանց համեմունքների:

Մեքսիկայում կան մի բուռ ուտեստներ, որոնք հայտնի են որպես «Enchiladas Rojas» անունով, ինչպես acակատեկասի հայտնի ուտեստները ՝ օգտագործելով միայն անչո պղպեղ: Իմ ամենասիրելին «Enchiladas Placeras» - ն է, որը վաճառվում է Մորելիա, Միչոական հրապարակում, խորանարդի գազարով և կարտոֆիլով կողային ուտեստով:

Կա նաև Սան Լուիս Պոտոսի նահանգի Հուաստեկա շրջանի էնչիլադաս ռոասների ավելի կծու տարբերակը ՝ չորացված bolrbol պղպեղով: Այն բանից հետո, երբ մի քանի խոհարարներ սոուսի համար պղպեղի վերաբերյալ իրենց նախասիրությունների մասին հարցրեցին, նրանցից շատերը կարծիք հայտնեցին, որ իրենց էնչիլադա սոուսում օգտագործում են անչո և գուաջիլո պղպեղների համադրություն:

Ինչ վերաբերում է էնցիլադաները հավաքելուն, ապա ոմանք պարզապես տորտիլաները կիսով չափ ծալում են, իսկ ոմանք դրանք գլորում են ՝ օգտագործելով մանրացված եփած հավը որպես միջուկ:

Դա իսկապես գալիս է նախասիրության:


Ադամի և Joոանի խորհուրդները

  • Մեքսիկական օրեգանոն տարբերվում է համեմունքների միջանցքում հայտնաբերված միջերկրածովյան օրեգանոյից: Նրանք իրականում գալիս են տարբեր բույսերից: Մեքսիկական օրեգանոն ունի խոտածածկ, ցիտրուսային երանգներ, մինչդեռ միջերկրածովյան օրիգանոն ավելի քաղցր է անիսոնով: Մենք գնում ենք մեր մեքսիկական օրեգանոն տեղական մեքսիկական մթերային խանութից, բայց դուք նույնպես պետք է կարողանաք այն գտնել առցանց: Եթե ​​չեք գտնում, մի անհանգստացեք, համի պրոֆիլները գուցե նույնը չեն, բայց մեքսիկական օրեգանոն կարող եք փոխարինել մարջորամով, չորացրած բուսականով և նույնիսկ միջերկրածովյան օրեգանոյով:
  • Սնուցման փաստեր. Ստորև բերված սնուցման փաստերը գնահատականներ են: Մենք օգտագործել ենք USDA տվյալների բազան `մոտավոր արժեքները հաշվարկելու համար:

Եթե ​​դուք պատրաստում եք այս բաղադրատոմսը, լուսանկարեք և հեշթեգ դրեք այն #inspiredtaste - Մենք սիրում ենք տեսնել ձեր ստեղծագործությունները Instagram- ում և Facebook- ում: Գտեք մեզ ՝ @inspiredtaste