hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Սպանախով կարկանդակ ոչխարի կաթով

Սպանախով կարկանդակ ոչխարի կաթով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Լվացեք սպանախի տերևները և մի քանի րոպե տաքացրեք դրանք, ապա չորացրեք և մանր կտրատեք:

Կտրեք կանաչ սոխն ու սոխը և տաքացրեք դրանք երկու ճաշի գդալ յուղի մեջ ՝ ավելացնելով աղ և սումակ:

Մի ամանի մեջ ձվերը խառնել խոշոր քերիչի վրա պղպեղի և քերած ոչխարի կաթի հետ:

Ավելացնել սպանախն ու սոխը կարծրացած պրասի հետ ՝ լավ խառնելով, որպեսզի կազմը համասեռ լինի:

Յուղը խառնել հալված կարագի հետ և յուղել 30/40 սմ չափսերով սկուտեղ կամ կարկանդակի թերթերի չափսերով:

Տապակի մեջ դնել կարագի և ձիթապտղի յուղի յուղով քսած 6 թերթ, այնուհետև տեղադրել բաղադրությունը և լավ հարթեցնել այն:

Coածկեք մնացած 6 թերթիկներով, որոնցից յուրաքանչյուրը քսած եք կարագի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով:

Վերջին թերթիկը յուղել եմ միայն ձիթապտղի յուղով:

Շաղ տալ աղացած սումակով:

Կարկանդակը թխելուց առաջ կտրատեք քառակուսիների մեջ, քանի որ վերջում այն ​​ավելի հեշտ կլինի բաժանել:

Թխել 40-45 րոպե նախապես տաքացրած ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում կամ մինչև այն լավ շագանակագույն լինի:

Բարի ախորժակ!


Սպանախով և պանրով կարկանդակ և # 8211 վիդեո բաղադրատոմս

Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը: Հետևեք ինձ @JamilaCuisine- ում կամ նշեք #jamilacuisine- ին:

Սպանախով և պանրով կարկանդակ դա իդեալական է, երբ ցանկանում եք ընկերանալ սպանախով մեկի հետ: Մենք բոլորս գիտենք, որ սպանախն առողջ է, բայց մի տեսակ խուսափում ենք դրանից, քանի որ տպավորություն ունենք, որ այն լավ համ չունի, ինչպես կարծում էի իմ ամբողջ մանկության տարիներին: Հիշում եմ, որ մայրիկս ինձ գրեթե չհամոզեց սպանախ ուտել, իսկ երբ մենք ուտում էինք, այն ուտում էինք միայն անհանգստությունից ազատվելու համար: Բարեբախտաբար, տարիքի հետ ես սովորեցի գնահատել սպանախը: Հիմա ինձ շատ է դուր գալիս և հաճույքով եմ ուտում, իսկ սպանախով և պանրով կարկանդակն իմ ամենասիրելիներից է:

Այն ամենից շատ ինձ դուր է գալիս այն, որ այն հեշտ է պատրաստվում, այն համեղ է և հիանալի պանիրը համատեղում է սպանախի հետ: Ես օգտագործել եմ շուկայից գնված թարմ սպանախ, բայց սառեցված սպանախը նույնպես լավ է: Կարևոր է, որ այն լավ որակի լինի և այն հալեցնելուց հետո քամեք: Պանրի համար ցանկացած Telemea պանիր կամ ցանկացած աղած պանիր, ինչպիսին է փչովի պանիրը, լավ է: Եթե ​​ունեք ավելի աղի պանիր, կարող եք այն համադրել քաղցր պանրի հետ: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք ավելացնել պանիր կամ նույնիսկ կարող եք բորբոսով մի փոքր պանիր ավելացնել:

Բայց կարկանդակի թերթիկները ամենակարևորն են: Ես միշտ թարմ սավաններ եմ գնում, քանի որ դրանք շատ ավելի լավն են, դրանք իրար չեն կպչում, և ես կարող եմ դրանք օգտագործել առանց դեն նետելու, ինչպես ես նախկինում տանջվել էի սառած սավաններով: Կարկանդակի միջուկը պատրաստելուց հետո մեզ մնում է հավաքել այն: Թիթեղները քսելու համար ես օգտագործել եմ հալած կարագ, բայց կարող եք նաև յուղ օգտագործել առանց խնդիրների: Ներդրեք յուղոտ թիթեղների առատաձեռն շերտ, սպանախ և պանրի միջուկ և յուղած թերթերի մեկ այլ շերտ: Youանկության դեպքում կարող եք դնել նաև թերթերի այլընտրանքային շերտեր և լցոնումներ, բայց ինձ դուր է գալիս մեջտեղում լցոնման հաստ շերտը:

Նախքան կարկանդակը ջեռոցում դնելը, ըստ ցանկության կտրեք այն ավելի փոքր կամ ավելի մեծ մասերի: Պատրաստ լինելուց հետո այն շատ փխրուն կլինի գեղեցիկ կտրելու համար: Սպանախով և պանրով կարկանդակ կարելի է պատրաստել նաև առանձին մասերում: Պարզապես պատրաստեք գլանափաթեթներ կամ ձողիկներ, որոնք թխում եք 20-25 րոպե, մինչև լավ դարչնագույնը գագաթին: Մեկ այլ կարկանդակի համար, որը կուրախացնի բոլորին, կարող եք փորձել նաև իմ բաղադրատոմսը յոգուրտով կարկանդակ. Այն պատրաստվում է շատ արագ և իսկապես համեղ է:


Պատրաստման եղանակը

Եթե ​​սպանախը պահածոյացված կամ սառեցված է, ապա թող քամվի քամիչով: Թարմ սպանախի դեպքում այն ​​հալեցնում են, մանր կտրատում եւ թողնում դատարկվել:

Սոխը սպանախի հետ միասին տաքացրեք յուղի մեջ, մինչեւ սպանախի թողած հեղուկը նվազի:

Այնուհետեւ թողեք սառչի 10-15 րոպե:

Պանիրը քերել, խառնել ձվի և թթվասերի հետ: Այս բաղադրությունը ավելացվում է կարծրացած սպանախի վրա: Ավելացնել մանրացված սամիթն ու պղպեղը `ըստ ճաշակի:

Կլոր թխման ամանի մեջ մենք դնում ենք թխում թերթիկ, որի վրա դնում ենք 1 թերթ փխրուն խմոր: Մենք թերթիկը ձևավորում ենք այնպես, որ ծածկենք բորբոսի պատերը:

Լցնել կազմը, որի վրա մենք ավելացնում ենք խմորի երկրորդ թերթիկը և ձևավորում ենք կլոր ձևի: Կազմը ծածկող թերթիկը կարող է ձևավորվել որպես ցանց:

Քսեք թերթիկը հարած ձվով և դրեք նախապես տաքացրած ջեռոցում 50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:


Սպանախով կարկանդակ աղած պանրով & # 8211 Սպանակոպիտա & # 8211 հունական բաղադրատոմս

Սպանախով կարկանդակ աղած պանրով & # 8211 Սպանակոպիտա & # 8211 հունական բաղադրատոմս: Spanakopita բաղադրատոմսը ֆետայի կամ տելեմայի, սպանախի և բարակ կարկանդակի թերթերով: Ինչպե՞ս պատրաստել սպանախով կարկանդակ: Կարկանդակի բաղադրատոմսեր. Սպանախի բաղադրատոմսեր. Առևտրային բաղադրատոմսեր բարակ կարկանդակ թերթերով:

Սպանախով և պանրով այս կարկանդակը պատրաստվում է շատ հեշտ և արագ: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ սառեցված սպանախը (ցանկալի է ՝ տերևներ, ոչ թե կտրատած): Այս հունական մասնագիտության գարնանային բուրմունքները տալիս են սպանախի տերևները և կանաչ սոխը բաղադրության մեջ:

Սպանակոպիտայի մասին կարող ենք ասել, որ դա ավանդական հունական ուտեստ է. Կարկանդակ ՝ պատրաստված բարակ թերթերից (ֆիլո կամ հունական թիթեղներ), հալած կարագով կամ ձիթապտղի յուղով քսած և լցված կանաչ սոխով սպանախի հաստ շերտով, այնուհետև խառնելով ֆետա պանրի հետ: և ձու: Այս հրաշալի կարկանդակի այլ տարբերակներ են պասկալ տորթ Լիգուրիայից (Իտալիա) կամ pita zeljanica Սերբիայից և Բոսնիայից: (աղբյուր)

Այս հրաշալի սպանախով և պանրով կարկանդակը ես պատրաստել եմ մոտ 3 անգամ մինչ այժմ, և իմ ընտանիքը շատ գոհ էր դրանից: Ինչպե՞ս կարող է չլինել: Բացի այն, որ այն չափազանց լավ տեսք ունի, այն նաև շատ համեղ է: Մեզ դուր եկավ այն տաք և սառը, հաջորդ օրը:

Թարմ սպանախը կարող եք հում ուտել նաև աղցանների մեջ: Դա շատ առողջ բանջարեղեն է, որը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և հանքանյութեր: Երբ մենք այն եփում ենք, լավ է այն շատ չեփել, քանի որ այն կորցնում է այս հատկությունները և դառնում է շատ անհրապույր (կանաչը դառնում է դարչնագույն): Շատ երեխաներ հրաժարվում են սպանախի ուտեստներից այս պատճառով. Նրանք անճաշակ են:

Իմը սպանախի մեծ սիրահարներ են, և ամենից հաճախ ես այն պատրաստում եմ տեսքով խյուս սպիտակ սոուսով և սխտորով (բաղադրատոմսը ՝ այստեղ) կամ տարբերակ ավելի թեթև (բաղադրատոմսը ՝ այստեղ) ուղեկցվում է ցանցի ձվերով, շամփուր (տես այստեղ) կամ կոլոլակ (տես այստեղ):

Այս սպանախով և աղած պանրով (սպանակոպիտա) այս կարկանդակի համար ես օգտագործել եմ շուկայից գնված թարմ սպանախը: Ավանդական պանիրը ֆետա է (հունական պանիր), բայց կարող եք նաև բաղադրատոմսը հարմարեցնել ավելի մեղմ և կրեմային ռումինական տելեամայի հետ: Օգտագործված թերթերը կարկանդակի համար նախատեսված բարակներից են (ՉԻ շերտավոր խմոր): Ինձ պետք էր նաև լավ ձիթապտղի յուղ և մի փոքր կարագ: Քանի որ ինձ շատ է դուր գալիս սպանախ-սխտոր համադրությունը, որոշեցի միջուկի մեջ դնել 3-4 լակոտ: Ոչ բոլոր սպանակոպիտայի բաղադրատոմսերը ներառում են սխտոր կամ կանաչի, այլ միայն կանաչ սոխ, ֆետա պանիր և մի փոքր քերած մշկընկույզ: Ինձ ոգեշնչեց այստեղ:

Կարող եք նաև բարակ սավաններ պատրաստել տանը, եթե ունեք համապատասխան տարածք և գիտեք, թե ինչպես - բաղադրատոմսը գտեք այստեղ:

Ստորև բերված մեծություններից ստացվում է մոտ. 6-8 բաժին կարկանդակ սպանախով և աղած պանիրով ​​կամ սպանակոպիտայով:


Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Պանիրով ​​և սպանախով կարկանդակ

Տնական պանիր և սպանախ կարկանդակ ՝ պատրաստված պարմեզանով և թթվասերով և կարկանդակի խմորով, բուրավետ ուրցով

Սպանախով և պանրով կարկանդակ

Բաղադրատոմսը ՝ սպանախի և ջեռոցում պատրաստված պանրի մեջ ՝ ալյուրով, սոխով, ձվերով և կարագով

Ձու և սպանախ կարկանդակ

Սառեցված ձվի և սպանախ կարկանդակի, հավի, ոչխարի և սպիտակ գինու բաղադրատոմս

Կարկանդակ թաթարական տավարի մսով (գ.

Կարկանդակի բաղադրատոմս ՝ լցոնված աղացած տավարի մսով (գանտակ) ՝ համեմված ուրցով և անանուխով


Սկզբում սանը շատ լավ լվանում ենք ինչ -որ ջրի մեջ, այնուհետև մի գունդ եռացնում ենք ջրով և շոգեխաշում սպանախը: Թողնում ենք միայն այնքան, մինչև փափկի, չենք եռացնում:

Հետո մենք այն ցամաքեցնում ենք, քամում ենք ջրով և շատ մանր կտրատում: Ինձ մնում է ուղիղ 300 գ:

Տեղափոխեք այն ամանի մեջ, ավելացրեք քերած տելեմո, ամբողջական ձու և ձվի սպիտակուց, մանրացված սամիթ և աղ: Լավ խառնել մինչև հարթ, ապա ավելացնել կրեմը:

Միջուկը պետք է լինի յուղալի, բայց ոչ հեղուկ:

Հետո բացում ենք շերտավոր խմորը եւ կտրում 5-6 սմ շերտերով: Յուրաքանչյուր թերթիկից ես ստացել եմ 5 շերտ, այսինքն `ընդհանուր 10-ը:

Ես յուրաքանչյուր շերտին հավասար բաժանել եմ լցոնումը: Ես գլորվեցի և սկսեցի տեղադրել պարուրաձև ձևավորված գլանափաթեթները ՝ սկուտեղի կեսից (30 սմ տրամագծով):

Այնուհետև ես մակերեսը յուղեցի ձվի դեղնուցով, խառնեցի 3 ճաշի գդալ կաթի հետ: Եվ վերևում ես ցանեցի սև և սպիտակ քնջութի սերմեր:

Ես կարկանդակը թխեցի նախապես տաքացրած ջեռոցում 200 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե: Ինչպես ասացի, տաք սնունդը լավ է, բայց սառը ուտելը նույնպես համեղ է: Բարի ախորժակ!

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:


Սպանախով և պանրով կարկանդակ

Այս հանգստյան օրերին ես ստիպված էի ինչ -որ բան «եփել», այնպես որ պատրաստեցի այս կարկանդակը սպանախով և պանրով: Որոշեցի ավելի վաղ պատրաստել, բայց քանի որ չեմ սիրում սպանախ ընտրել ու լվանալ, անընդհատ հետաձգում էի: Դա շատ հաջող էր, և ես կարծում եմ, որ նորից կանեմ այս ամիս:

  • 450 գ ալյուր
  • 3 ձու
  • 150 մլ հարած յոգուրտ `այն ավելի հեղուկ դարձնելու համար
  • 150 մլ հանքային ջուր
  • 10 գ խմորիչ
  • 80 մլ +1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
  • 2 կանաչ սոխի փաթեթ (ես դնում եմ միայն մեկը)
  • 1 սամիթ կապ
  • 1 մեխակ սխտոր
  • 500 գ սպանախ
  • 500 գ թարմ կովի պանիր և քամած շիճուկ (ես օգտագործել եմ 250 գ կովի պանիր և 250 գ ֆետա պանիր)
  • աղ, սերմեր ՝ վերևում դնելու, յուղ

1. Խմորիչը քսել շաքարով, մինչև հեղուկացվի: Ավելացնել 1 թեյի գդալ տաք ջուր և թողնել, որ այն աճի:

2. Առանձնացրեք ձվի սպիտակուցը ձվից (դեղնուցը օգտագործվում է քսելու համար) և խառնել ձեթի, հանքային ջրի և յոգուրտի հետ: Ավելացնել բարձրացրած խմորիչը և խառնել մինչև հարթ:

Ալյուրը դնել հունցման ամանի մեջ, ավելացնել աղը, ապա հեղուկ խառնուրդը: Հունցել, մինչև ստացվի խմոր, որը դուրս է գալիս ամանից: Ես ավելացրեցի ևս 150 գ ալյուր, քանի որ այն չկարողացա հունցել:

Խմորը բաժանել 4 մասի, փորձել տալ կլոր ձև և յուղել յուղով:

Թողեք այն բարձրանա 30 րոպե:

3 Պատրաստեք միջուկը. Սպանախը լավ լվացեք մի քանի ջրերում, մաքրեք ցողունները և 2-3 րոպե եռացրեք եռացրած ջրի մեջ մի փոքր աղով:

Հեռացրեք սպանախը, թողեք սառչի, ապա լավ քամեք ջրով:

Ավելի մեծ տապակի մեջ մի քիչ յուղ լցրեք և ավելացրեք մանրացված սոխը և սխտորը: Լավ խառնել մինչև եփվի, ապա ավելացնել չորացրած և մանրացրած սպանախը: Թխել ևս 2-3 րոպե, իսկ հետո թողնել, որ սառչի:

Երբ այն սառչի, ավելացրեք ձու, պանիր և թակած սամիթ: Եթե ​​դուք ավելացնում եք նաև ֆետա պանիր կամ տելեմա, ապա այլևս անհրաժեշտ չէ աղ ավելացնել:

4. Heեռոցը տաքացրեք 180 գ -ի վրա և սկսեք ձգվել և գլորվել :):

Վերցնում ենք խմորի առաջին կտորը, հնարավորինս բարակ քսում ենք յուղով քսած սեղանին և վրան դնում սպանախի միջուկի 1/4 մասը:

Թեթև գլորում ենք այն, իսկ հետո թեքում պարուրաձև: Մենք այն տեղադրում ենք կլոր սկուտեղի մեջ (d = 28 սմ)

Մենք նույնն ենք անում մնացած խմորի հետ ՝ գլանափաթեթներն ավելի հեռու դնելով մյուսների վրա ՝ կազմելով մեծ պարույր:

Խմորի պատրաստումից մնացած ձվի դեղնուցը խառնում ենք մի ճաշի գդալ ջրի հետ եւ դրանով յուղում կարկանդակը:

Վերևում սերմեր ցանել: Ես օգտագործել եմ արևածաղիկը:

Թխել 40 րոպե, մինչև գեղեցիկ դարչնագույն դառնա:

Ես ունեմ իմ հարևանի բաղադրատոմսը, բայց ինձ ծանոթ թվաց, այնպես որ ես փնտրեցի ցանցը և պարզեցի, որ այն www.retetecalamama.ro- ից մի փոքր փոխված է: Այնպես որ, շնորհակալություն տիկին Լաուրա բաղադրատոմսի համար :):

Ամենօրյա բաղադրատոմսերի առաջարկությունների համար կարող եք ինձ գտնել նաև Facebook- ի էջում, Youtube- ում, Pinterest- ում և Instagram- ում: Հրավիրում եմ ձեզ հավանել, բաժանորդագրվել և հետևել: Բացի այդ, «Պատրաստենք Ամալիայի հետ» խումբը սպասում է ձեզ խոհանոցում բաղադրատոմսերի և փորձի փոխանակման համար:


Կարկանդակի բաղադրատոմսի բաղադրությունը աղած պանիրով ​​և սպանախով

Քանակը սովորական ջեռոցի սկուտեղի համար

  • -1 փաթեթ կարկանդակի թերթ
  • -1 կգ շատ լավ չորացրած պանիր (cas, telemea, urda)
  • -5-600 գ թարմ սպանախ (առավելագույնը 1 կգ)
  • -1 պղպեղի փոշի
  • -սամիթ
  • -5-6 ձու
  • -150 գ կարագ կամ ձեթ

Սպանակոպիտան կամ սպանախով և ֆետա պանրով կարկանդակը համեղ է: Այս պանիր կարկանդակը պատրաստելու համար յուղը տաքացրեք տապակի մեջ և չափավոր կրակի վրա, տապակեք մանր կտրատած սոխը: Ավելացրեք մի քիչ պղպեղ և ընդամենը մի փոքր աղ, քանի որ ձեր օգտագործած պանիրը բավականին աղի է: Այնուհետև սոխը տեղափոխեք մի մեծ ամանի մեջ, որի մեջ կավելացնեք մշկընկույզ, ֆետա պանիր, մի փոքր ծեծված ձու, այնքան, որ կպչի, թթվասեր: Լավ խառնել և ավելացնել սպանախը: Եթե ​​օգտագործում եք թարմ տերևներ, եռացրեք դրանք, ապա կտրեք դրանք և լավ քամեք ջուրը: Այժմ դուք պետք է սոճու բողբոջներ ավելացնեք կազմին, եթե դրանք ունեք: Թողնել խառնուրդը սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև սավանները պատրաստ լինեն:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200 C կամ փուլ 6: -երմակայուն տապակը յուղեք կարագով և ալյուրով շարեք: Տեղադրեք 10 թերթ կարկանդակ, յուրաքանչյուրը հալած կարագով քսած, թողեք եզրերը կախվեն: Այնուհետեւ տեղադրեք միջուկը, որպեսզի ծռեք ավելորդ եզրերը: Մնացած 4 թերթերը յուղված են կարագով և տեղադրվում են միջուկի վրա ՝ մի փոքր կնճռոտելով դրանք հետաքրքիր տեսքի համար: Քսեք առատ կարագով և թխեք 50-60 րոպե, մինչև կարկանդակի մակերեսը ոսկեգույն դառնա ՝ գեղեցիկ շագանակագույն: Ստուգելու համար, արդյոք դա արված է, կարող եք փորձել փոքր դանակով, միջուկը չպետք է չափազանց փափուկ լինի:

Սպանախով և ֆետա պանրով կարկանդակը մատուցվում է տաք, ոչ տաք, կամ նույնիսկ ավելի լավ սենյակային ջերմաստիճանում հաջորդ առավոտյան:


Սպանախով և պանրով կարկանդակ

Սպանախը լավ հալչում և չորանում է: Ձվի դեղնուցները բաժանվում են ձվի սպիտակուցներից և հարիչով հարում մի փոքր աղով: Ավելացնել կաթնաշոռը և էլի խառնել: Տեղադրեք Telemea պանիրը քերիչին, իսկ ֆետան մանրացրեք փոքր կտորների և ավելացրեք բոլորը խառնիչ ամանի մեջ: Այս խառնուրդը լավ խառնել: Ավելացնել պղպեղ և օրեգանո ՝ ըստ ճաշակի:

Ձվի սպիտակուցները առանձին հարել մի պտղունց աղով: Ներդրեք սպանախը ձվի սպիտակուցի փրփուրի վրա և ամբողջը ներառեք ձվի սերուցքի և պանրի մեջ: Կարագը հալեցնել:

Ընտրեք կարկանդակի սկուտեղ, յուղեք յուղով: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 200⁰C: Կարկանդակի թերթիկները դուրս են գալիս ՝ մեկը մյուսի վրա: Ներդրեք առաջին թերթիկը և քսեք հալած կարագով: Ավելացնել կարկանդակի երկրորդ թերթիկը և յուղել կարագով և այնպես շարել 4-5 թերթ կարկանդակ ՝ թողնելով մոտավորապես նույնը, որպեսզի դնենք կարկանդակի վերևում:

Տարածեք միջուկը թիակով և ամեն ինչ ծածկեք հալված կարագով յուղած կարկանդակի թերթիկով, մինչև բոլոր թերթերը վերջանան: Քսեք վերջին թերթիկը և սկուտեղը դրեք ջեռոցում: Թխել 35 րոպե կամ մինչև կարկանդակը փխրուն լինի:


Տեսանյութ: Սպանախով լցոնած ուտեստ