hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Ամառային գրիլ սպիտակ գինիներով

Ամառային գրիլ սպիտակ գինիներով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


5 հիանալի խորոված հավի բաղադրատոմսեր և գինիներ, որոնք հիանալի կերպով աշխատում են դրանց հետ

Սպիտակ գինու լավագույն զույգերը խորովելու համար:

Մինչ ես սիրում եմ մի մեծ, հաստ հյութալի սթեյք, որը խորոված է կարծր փայտի վրա, ես ինձ ավելի հաճախ եմ ընտրում մի փոքր թեթև բան: Հավի խորովածի և ծովամթերքի բաղադրատոմսերը դառնում են իմ լավագույն ընկերները, և նրանց հետ միասին ես ավելի խորությամբ եմ ուսումնասիրում սպիտակ և վարդագույն գինիների աշխարհը, քան երբևէ:

Թեև լավ սթեյքը բավականին հեշտ է համադրել գինու հետ, այնքան կարմիր գինիներով, որոնք պատրաստ են կատարել դերը, ավելի թեթև խորոված հավի և ծովամթերքի բաղադրատոմսերը մի փոքր ավելի բարդ են: Շատերը սիրում են իրենց խորոված սթեյքերը լցնել սոուսներով և մարինադներով, բայց լավագույն սթեյքը հենց դա է ՝ տավարի միս ՝ հիանալի ծերացած, հիանալի խորոված, այնպես որ գինու համադրումը պարզ և հեշտ է: Seովամթերքի և հատկապես հավի հետ կան սոուսներ, մարինադներ և քսուքներ, որոնք սկսում են խաղալ: Եկեք նայենք խորոված հավի որոշ առավել համեղ տարածված ոճերին և մշակենք գինու լավագույն զույգերը յուրաքանչյուրի համար:

Կտտացրեք այստեղ ՝ համադրությունների և բաղադրատոմսերի համար:

- Գրեգորի Դալ Պիազ, Սնուտ


Այս եղանակին գրիլ վարպետ դառնալու 5 եղանակ

Ամառային զովացուցիչ քամի է պարում ձեր դեմքին, գրիլի վրա մռնչող մսի ձայնը, ձեռքին մի բաժակ Gooseneck Vineyards գինին զգում է այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է ամառային կատարյալ երեկոյի համար: Մենք ունենք 5 խորհուրդ ՝ այս ամառ ձեր գրիլի վարպետը դառնալու և ձեր հյուրերին ապշեցնելու սուլիչ համեղությամբ:

1. Պարզեցրեք ձեր մարինադները: Պատշաճ մարինադը պետք է ունենա կենտրոնացվածություն և մաքուր համ, այնպես որ գնացեք բարձրորակ բաղադրիչներով և պահեք այն պարզ: Gooseneck Vineyards Heritage Red Blend- ը հիանալի հավելում է ձեր խորոված զինանոցում: Պարզապես հարեք ½ բաժակ գինի, ¼ բաժակ ձիթապտղի յուղ, մի քիչ սխտոր, թարմ խոտաբույսեր և աղ և պղպեղ, և պատրաստ եք: Հիշեք, որ մարինադները պետք է բարձրացնեն մսի համը, այլ ոչ թե թաքցնեն այն:

2. Համոզվեք, որ ձեր գրիլը մաքուր է: Սկսելու լավագույն միջոցը մաքուր գրիլն է, իսկ մաքրելու ամենադյուրին ճանապարհը ՝ տաք լինելը: Մաքրել այն նախապես տաքացնելուց և հաջորդ խնջույքը պատրաստելուց առաջ:

3. Տաքացնել գրիլը: Երբ ձեռքերը բռնում եք կրակի վրայից, կարող է տաք լինել, բայց համոզվեք, որ գրիլներն իրենք են տաք, այնպես որ դուք լավ թրծում եք: Լավ կանոնը նախնական տաքացումն է մոտ 15 րոպե առավելագույն ջերմաստիճանի համար: Ավելի ցածր ջերմաստիճանում եփելու համար, ինչպես ցածր և դանդաղ խորովածի համար, տաքացրեք 10 րոպե կամ ավելի քիչ: Այդ երկու ժամերն էլ կարող են մի փոքր տարբեր լինել `կախված եղանակի ցուրտ կամ քամոտ եղանակից:

4. Ներդրումներ կատարեք մսի ջերմաչափի մեջ: Միսը ճիշտ ջերմաստիճանի եփելը օգնում է համոզվել, որ ձեր սնունդը անվտանգ է: Միշտ համոզվեք, որ եփեք հետևյալ ջերմաստիճաններին.
– Հավ `165˚
– Թուրքիա ՝ 165˚
– Հոթ դոգ ՝ 140˚
– Երշիկ `150˚
– Տավարի միս `140˚
– Բուրգերներ ՝ 160˚

5. Ամենամեծ գաղտնի՞քը: Թող հանգստանա: Կարող է համեղ տեսք ունենալ, և դուք, անշուշտ, քաղցած եք, բայց կտրեք և մատուցելուց առաջ թողեք, որ ձեր միսը հանգստանա: Սթեյք հանգստանալու համար օգտակար ուղեցույց է այն թողնել մոտավորապես այնքան ժամանակ, որքան եփել եք: Ինչու՞ պետք է սպասել: Մինչ միսը եփվում է, ջերմությունը դուրս է մղում հեղուկը: Երբ թույլ տաք, որ այն հանգստանա և սառչի, հյութերը նորից կլանված կլինեն մսի մեջ և ոչ թե ձեր ամբողջ ափսեի մեջ:


Աղաջր Q և A

Ի՞նչ է Brine- ը: Պարզ ասած, աղաջուրը աղաջրի լուծույթ է, որի մեջ հավը, այլ թռչնաբուծությունը կամ միսը թաթախում են պատրաստելուց առաջ: Հաճախ աղը պատրաստվում է նաև շաքարով: Աղաջրերը նաև սովորաբար համեմված են հյութերով, խոտաբույսերով և համեմունքներով `հավելյալ համ ունենալու համար: Բացի այդ, աղաջուրն օգտագործվում է ձիթապտղի պես մսամթերք պահելու համար և օգտագործվում է ծխելու և միսը բուժելու համար ՝ փչացումը կանխելու համար:

Ինչպե՞ս է աղը տարբերվում մարինադից: Նրանք այնքան ուժեղ չեն, որքան մարինադը, և սովորաբար դրանցում թթվային տարրեր են ավելացված: Մարինադները սովորաբար ազդում են միայն սպիտակուցի արտաքին շերտերի վրա, մինչդեռ աղը իրականում ավելի խորն է գործում մսի մեջ:

Ի՞նչ է անում Brine- ը հավի հետ: Խորովածից առաջ հավը թրջել աղաջրում, այն դարձնում է հյութալի և բուրավետ: Ավելի տեխնիկական նկարագրության համար կարող եք կարդալ Fine Cooking- ի այս հոդվածը այստեղ: Հիմնականում, աղի լուծույթը ներծծվում է հավի մեջ և կապվում դրա հետ ՝ այն ավելի հյութալի դարձնելով նախքան այն եփելը: Աղը սպիտակուցները դենատուրացնում է և ջուրը կապում սպիտակուցի հետ, ինչն այն դարձնում է ավելի հյութալի:

Որքա՞ն ժամանակ ես աղ եմ դնում հավի վրա: Հում հավը համեմատաբար երկար է նստում աղաջրում (24 ժամ այս բաղադրատոմսում), և աղն ու համը իսկապես կարողանում են ներթափանցել հավի մեջ: Ավելի մեծ թռչնաբուծության կամ ոսկրածուծի մսի համար այն կարող եք թողնել նույնիսկ ավելի երկար: Պարզապես ուշադրություն դարձրեք, որ սա համեմատաբար թույլ աղաջուր է այսօրվա բաղադրատոմսում, այնպես որ հավի կրծքերը կարող են ավելի երկար լինել լուծույթի մեջ: Ավելի ուժեղ (արագ) աղաջրերն աշխատում են երկու -չորս ժամվա ընթացքում:


Կիտրոնի և սպիտակ գինու մարինադ

Այս փխրուն, թարմացնող կիտրոնի և սպիտակ գինու մարինադը լավ է աշխատում ձկների կամ հավի հետ, այն կարող է օգտագործվել նաև խոզի մսի վրա: Այն ունի դասական համեր, որոնք զուգորդվում են տարբեր տեսակի խոհանոցների հետ, ներառյալ իտալական, հունական և ֆրանսիական: Այս բաղադրատոմսը բավականաչափ մարինադ է պատրաստում չորս հավի կրծքի համար:

Այս մարինադի համար անհրաժեշտ չէ մեծ գումարներ ծախսել գինու վրա, բայց եթե շիշ եք բացում, ապա այն կարող է նաև այն լինել, որը հաճույքով կխմեք ընթրիքից առաջ:

Նախքան ճաշ պատրաստելը միսը մարինադի մեջ թաթախելով ՝ դուք համ եք հաղորդում ուտելիքին և դրանք դարձնում ավելի քնքուշ: Այս բաղադրատոմսում մարինադները ներառում են թթվային բաղադրիչներ, ինչպիսիք են գինին և կիտրոնի հյութը: Թթուն սկսում է քանդել մսի մակերեսը ՝ թույլ տալով հեղուկներ և համեմունքներ մտնել միս: Այն նաև ավելացնում է մսի բջիջները, այնպես որ այն ավելի հյութալի է մնում խորոված կամ եփվելիս:

Խորովելու ժամանակ կցանկանաք օգտագործել մարինադ, քանի որ բարձր ջերմությունը կարող է ոչ միայն չորացնել միսը, այլև կարող է վնասակար նյութեր ստեղծել մսի մակերեսին: Թթվային մարինադն օգնում է կանխել դրանց ձևավորումը:


Երբ սանգրիա եք պատրաստում, որքա՞ն ժամանակ կարող եք այն պահել սառնարանում կամ սենյակային ջերմաստիճանում:

Սանգրիայի կուժը սենյակային ջերմաստիճանում 2 ժամից ավելի չէի պահի:

Ես առաջարկում եմ, որ սանգրիան սառած պահեք, երբ հասցնեք այն:

Այն կարող է լավ լինել սառնարանում մինչև երկու օր:

Իրականում sangria- ն ավելի համեղ է դառնում, երբ պատրաստվում է 12-24 ժամ առաջ:

Քանի որ ներսում պտուղ կա, պտուղը կլանում է գինու մի մասը և կսկսի համտեսել նույնիսկ ավելի լավ, բայց դրանից հետո (2 օր հետո) այն կարող է վատանալ:


Բաղադրությունը

  • 1 (750 մլ) շիշ սպիտակ գինի
  • 1 կիտրոն (կտրատված շերտերով)
  • 1 նարինջ (կտրատված շերտերով)
  • 1 կրաքարի (կտրատված շերտերի մեջ)
  • 1 դեղձ (կտրատված շերտերի մեջ)
  • 1 բաժակ ելակ (կտրտած)
  • 1/2 բաժակ լիմոնադ (կամ լայմադ)
  • 1/2 բաժակ շաքար
  • 3 ունցիա կոնյակ (ծիրանի, դեղձի կամ հատապտղի համով)
  • Լրացուցիչ. 1 (8 ունցիա) կարող է արքայախնձոր (կտրատած, հյութով)
  • 2 բաժակ կոճապղպեղ (սառեցված)

Ի՞նչ է չոր սպիտակ գինին:

Չոր սպիտակը պարզապես ցանկացած սպիտակ գինի է, որը քաղցր և քաղցր չէ: Խոհարարության համար դուք ցանկանում եք գինու բարձր թթվայնությամբ գինի, որը հայտնի է որպես «qucrisp»: Pinot Grigio, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc և չոր շողշողացող գինիները հատկապես լավ են: Fuller սպիտակներն ուժեղ, կաղնու համերով, ինչպես Chardonnays- ի նման, don & apost աշխատում են նաև խոհարարության մեջ, քանի որ դրանք թթվայնությամբ ցածր են և չեն տալիս նույնքան դակիչ, որքան խրթխրթան գինիները: Խոհարարության ընթացքում կաղնու, կարագի համերը դառնանում են, և ուտելիքը հաճելի բան չեն ավելացնում:


Traeger White Wine հավ և սնկով

Այս հավի ուտեստը մեկն է այն կերակուրներից, որոնք դուք և ձեր հարազատներին մատուցում եք առաջին անգամ, երբ նրանց ճաշ եք պատրաստում: Ես դա պատրաստում եմ հոբելյանական ընթրիքի համար, ինչ -որ մեկի համար, ում ես իսկապես երկար ժամանակ չէի տեսել, կամ մեկի համար, ում ցանկանում էի մի փոքր ցուցադրել:

Այն շքեղ համ ունի, բայց լի է պարզ բաղադրիչներով ՝ ուղիղ պատրաստման տեխնիկայով, որին կարող է հետևել յուրաքանչյուրը: Դուք կարող եք դա պատրաստել ձեր Traeger- ում կամ կարող եք այն պատրաստել վառարանի վերևում, ամեն դեպքում, այն զարմանալի կլինի:

Ավելի առասպելական խորոված իմ Traeger Recipes- ի հավաքածուում: Ստուգեք դրանք:

Washington Wine ամիսն է, և QFC- ում, եթե դուք գնում եք 6 շիշ Washingon գինի, կարող եք 20% զեղչ ստանալ բոլոր շշերի վրա:

Վաշինգտոնի գինիները զարմանալի են, և դարակում կարող եք գտնել տեղական գինիների մեծ ընտրություն ՝ փնտրելով այս պիտակները.

Ո՞ր տեսակի գինին է ավելի լավ աշխատում սպիտակ գինու հավի համար:

Այս ուտեստի մեջ կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած տեսակի սպիտակ գինի: Իմ անձնական նախընտրածը Պինո Գրիսն է, բայց ազատ զգացեք փորձեր կատարել: Ես զերծ եմ մնում չափազանց քաղցր բաներից: Սուպեր կաղնու շարդոնեն կարող է պարզապես կատարյալ լինել, հատկապես, եթե գնաք Traeger տարբերակով և եփեք այն ձեր խորովածի վրա:

Պետք է սպառե՞լ այդ շշի մնացորդը: Ես & rsquove- ն այստեղ ավելի շատ սպիտակ գինու բաղադրատոմսեր եմ ստացել:

Canoe Ridge Vineyard- ի այս գեղեցիկ Pinot Gris- ը կատարյալ էր, և ես համոզվեցի, որ մի քանիսը կխնայի ՝ վայելելու համար, երբ մենք նույնպես ուտում էինք:

Համոզվեք և ստուգեք QFC- ում հասանելի պարզ ճշմարտության հիանալի ընտրանքները: Այս ուտեստի համար ես վերցրեցի նրանց առանց ոսկորների առանց հավի կրծքամիսը և մի քանի հանցավոր սնկով:

Ինչպես պատրաստել հավի սպիտակ գինու սոուսում

Մի փոքր նախապատրաստական ​​աշխատանքով սա բավականին արագ է հավաքվում: Դուք և rsquoll- ը ցանկանում եք համոզվել, որ ամեն ինչ պատրաստ է, քանի որ ամեն ինչ խելագարվում է դրա մեջտեղում:

Սկսեք մի քանի սոխ և սնկով կտրատելով և դրանք մի կողմ դնելով:

Հաջորդը, դուք & rsquoll- ը ցանկանում եք ձեր հավի կրծքերը կիսով չափ կիսել, որպեսզի դրանք իրենց սովորական հաստության կեսը լինեն: Նախքան հավի կրծքերը համեմված ալյուրի մեջ փորելը, դրանք լավ համեմեք աղով և պղպեղով և սոխի փոշի ցանել:

Այս ալյուրը ոչ միայն օգնում է հավի կարմրելուն, այլև օգնում է թանձրացնել սոուսը վերջում: Բաց մի թողեք այն, եթե կարող եք օգնել:

Հավի երկու կողմերը կարմրելուց հետո, թողեք այդ բոլոր հիանալի կտորներն ու կտորները թավայի ներքևի մասում և գցեք ձեր կարագը, ձեր սոխն ու սնկերը:

Եփել դրանք մոտ 10 րոպե, այնուհետև հավի մեջ ավելացնել տապակի մեջ, հավի արգանակի և սպիտակ գինիի հետ միասին: Թող այն եփվի ևս 20 րոպե, և շուտով դուք և rsquoll- ը կունենաք այս և դժոխքը

Ես սիրում եմ մատուցել սա Browned Butter Myzithra մակարոնեղենի և մի քանի խորոված ծնեբեկի հետ:


Բաղադրատոմսեր

Ինչպես կարմիր գինին, այնպես էլ սպիտակ գինին կանխում է բազմաթիվ քաղցկեղներ և սրտային հիվանդություններ: Սպիտակ գինիների շարքում չոր սպիտակ գինիները լայնորեն օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու համար: Նման գինին օգտագործվում է կանխելու քաղցր համը, որը ճաշատեսակը ստանում է կարմիր գինով եփվելիս: Ընդհանրապես, ճաշ պատրաստելու ընթացքում գինու մեջ ալկոհոլի պարունակությունը զգալիորեն գոլորշիանում է, և միայն համն է մնում: Խոհարարության համար գինին օգտագործելիս պետք է զգույշ լինել: Չափից շատ գինին կարող է ավելացնել անճաշակ համ, իսկ չոր գինու չափազանց քիչ քանակությունը `ցանկալի համ: Խոհարարության համար չոր սպիտակ գինիներն օգտագործվում են թեթև և յուղալի սոուսներ պատրաստելու համար:

Կծու բանջարեղենի ռիզոտոյի բաղադրատոմս

Չոր սպիտակ գինի օգտագործող ռիզոտոյի այս բաղադրատոմսը բուժում է բուսակերների և վեգանների համար և շատ հեշտ է պատրաստել: Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներն են.

  • 3 կանաչ սոխ կտրատած
  • 1 սոխ մանր կտրատած
  • 1 կարմիր բուլղարական պղպեղ թակած
  • 2½ բաժակ բանջարեղենի արգանակ
  • 1½ բաժակ բրինձ (արբորիո)
  • ⅔ բաժակ չոր սպիտակ գինի
  • 1 թեյի գդալ սխտորի մածուկ
  • 1 թեյի գդալ կայնեյան բիբար
  • ½ թեյի գդալ չիլի պղպեղի փաթիլներ
  • Աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
  • Ձիթապտղի ձեթ

Տապակի մեջ տաքացրեք յուղը: Ավելացնել սոխը և տապակել մինչև բաց դարչնագույն: Ավելացնել կանաչ սոխ, սխտոր, բուլղարական պղպեղ և տապակել 5 րոպե միջին կրակի վրա: Արբորիո բրինձը խառնել և եփել մեկ րոպե: Այժմ ավելացրեք կայնեյան պղպեղ և պղպեղի փաթիլներ: Լցնել կես բաժակ բանջարեղենի արգանակ և թողնել, որ այն ճիշտ ներծծվի: Լցնել բանջարեղենի արգանակի մնացած մասը և մեկ րոպե անց ավելացնել գինին, միաժամանակ կես բաժակ: Serառայել ամանի մեջ, զարդարել աղով, պղպեղով և պանրով:

Միդիան սերուցքային սոուսում

Սա ծովամթերքի միդիայի ամենահեշտ բաղադրատոմսերից մեկն է, որն օգտագործում է չոր սպիտակ գինին որպես դրա բաղադրիչներից մեկը: Այս բաղադրատոմսի համար շարդոնեն լավ ընտրություն կլինի: Եթե ​​չեք կարող օգտագործել chardonnay- ն, կարող եք օգտագործել սովորական չոր սպիտակ գինի: Ահա բաղադրիչների ցանկը.

  • Մոտ 30 միդիա (մաքրված և թրծված)
  • 2 ֆրանսիական սալորաչիր մանր կտրատած
  • 2 կանաչ սոխ ՝ մանր կտրատած
  • 1½ բաժակ չոր սպիտակ գինի
  • 1 բաժակ սերուցք
  • 4 tbsp. կարագ
  • 3 tbsp. թակած մաղադանոս
  • 1½ ճաշի գդալ սխտորի մածուկ
  • 1 թեյի գդալ կարրի փոշի

Միդիա սոուս պատրաստելու համար վերցրեք մի մեծ կաթսա և եփեք սխտորն ու ֆրանսիական շերեփը եռացող գինու մեջ: Եփել մինչև սխտորն ու սխտորը կիսաթափանցիկ տեսք ունենան: Կրեմը կաթսայի մեջ խառնել: Ավելացնել կարրի փոշի դրան: Միդիան շոգեխաշեք ՝ մի քանի րոպե ծածկելով տապակը: Սպասեք, մինչև կեղևները լայն բացվեն, այս կեղևները տեղափոխեք ամանի մեջ: Դեն նետեք չբացվող պատյանները: Կաթսայի մեջ ավելացնել կարագը և հարել: Անջատեք կրակը: Սոուսին ավելացնել գարնան սոխը և մաղադանոսը և լավ խառնել: Անմիջապես մատուցեք իտալական հացով:

Արագ ծովախեցգետին Scampi բաղադրատոմսը

Սա թեթև ուտեստ է, որն օգտագործում է չոր սպիտակ գինի: Պահանջվող բաղադրիչներն են.

  • 1 փոքր սոխ կտրատած
  • ¼ բաժակ չոր սպիտակ գինի
  • 4 tbsp. կարագ
  • 2 tbsp. մաղադանոս թակած
  • 2 tbsp. կիտրոնի հյութ
  • 1 թեյի գդալ սխտորի մածուկ
  • Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
  • 13 ջամբո ծովախեցգետին

Համոզվեք, որ ծովախեցգետինները կոկիկ մաքրված են և ձևավորված
Կաթսայի մեջ սխտորը, սոխը և մաղադանոսը տապակել կարագի մեջ, մինչև ամեն ինչ փափուկ դառնա: Կրակը ցածրացրեք և ավելացրեք ծովախեցգետին: Խառնել 5 րոպե: Հեռացրեք ծովախեցգետինները ամանի մեջ: Տապակի մեջ ավելացնել մնացած բաղադրիչները և եփել 2 րոպե: Լցնել այն ծովախեցգետնի վրա և տաք մատուցել ֆրանսիական հացով:

Հավի և բանջարեղենի ապուր

Սա հիանալի բաղադրատոմս է, որը կարող եք վայելել ցուրտ սեզոնին կամ գրիպով հիվանդանալիս: Այս ապուրի համար անհրաժեշտ բաղադրիչներն են.

  • Կարագ
  • 1 դափնու տերև
  • 1 ճ. թակած սխտոր
  • 1 կանաչ չիլի կտրված երկայնքով
  • 1 մանր կտրատած սոխ
  • 1 թեյի գդալ քրքում
  • 1 բաժակ հավի կտորներ
  • 1 բաժակ ձեր նախընտրած խառը բանջարեղեն
  • 1 բաժակ հավի արգանակ
  • ½ բաժակ չոր սպիտակ գինի
  • Աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի
  • 1 ճ. թակած մաղադանոս

Տապակի մեջ հալեցրեք կարագը, ապա ավելացրեք դափնու տերևներ, սխտոր, կանաչ չիլի, սոխ և քրքում: Մեկ րոպե անց ավելացնել հավն ու բանջարեղենը և մեկ րոպե խառնել: Այնուհետև ավելացրեք հավի արգանակը և թողեք, որ հավն ու բանջարեղենը եփվեն: Ի վերջո, ավելացրեք գինին և եփեք ևս մի քանի րոպե: Համեմել աղով և պղպեղով և զարդարել թարմ մաղադանոսով:

Պարզ ձկան մարինադ

Ահա մի պարզ ձկան մարինադ, օգտագործելով չոր սպիտակ գինի: Այս մարինադը կարող եք պատրաստել մի քանի րոպեում: Ձեզ անհրաժեշտ բաղադրիչներն են.

  • 1½ բաժակ ձեր ընտրած ձուկ
  • ½ բաժակ չոր սպիտակ գինի
  • ½ բաժակ ձիթապտղի յուղ
  • 1 ճ. կիտրոնի հյութ
  • 1½ թակած թարմ սամիթ
  • Աղ և պղպեղ `ըստ ճաշակի

Մի ամանի մեջ լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները: Այնուհետեւ մի կողմ դրեք ամանը 30 րոպե: Ձուկը խորովելիս համոզվեք, որ ձուկն ամբողջությամբ պատել եք մարինադի հեղուկով `առավելագույն համ ստանալու համար:

Խոհարարության ընթացքում …

  • Երբեք մի՛ օգտագործեք խոհարարական գինիներ փոխարինող չոր սպիտակ գինիներ, քանի որ պատրաստման գինիները շատ քաղցր են և կարող են փչացնել ուտեստը:
  • Խոհարարության համար գինիների փոխարինողներն են կիտրոնի հյութ և քացախ, բայց նրանք չեն շահի նույն համը, ինչ չոր սպիտակ գինին:
  • Սառեցրեք մնացած գինին և օգտագործեք այն պատրաստման համար 2 շաբաթվա ընթացքում:
  • Շամպայնը նույնպես մտնում է չոր սպիտակ գինիների կատեգորիայի մեջ: Այսպիսով, լավ չորացում շամպայն կարող է օգտագործվել նաև ճաշ պատրաստելու համար:
  • Գինի մարինադ օգնում է փափկացնել մսի արտաքին հատվածը և այն խոնավ է պահում եփվելիս:
  • Կարող եք նաև համամասնությամբ սոյայի սոուսը և պինո գրիզը համատեղել մի քանի թակած սխտորի և կոճապղպեղի հետ և օգտագործել այն որպես մարինադ:
  • Դուք կարող եք օգտագործել գինին եփելիս ՝ օգտագործելով a տապակ վառարանի վրա, ան վառարան, կամ ա ճնշման կաթսա.
  • Սպիտակ գինիները նույնպես կարող են օգտագործվել թխել տորթեր. Տորթ թխելիս կարող եք օգտագործել գինին ճարպի փոխարեն (ինչպես կարագը կամ ձեթը): Սա կնվազեցնի կալորիաները ՝ միաժամանակ ավելացնելով տորթին յուրահատուկ համ:
  • Փորձ եփել գինիներով և զվարճանալ ՝ համեղ ուտեստներ ստեղծելու համար:

Այսպիսով, եթե դուք ալկոհոլամոլ կամ տետոտալեր չեք, ապա ճաշ պատրաստելու համար կարող եք վայելել չոր սպիտակ գինի: Եվ ամենալավն այն է, որ դուք կարող եք տրվել նրբաճաշակի համին և բույրին, քանի որ ինչպես ճիշտ է ասել Լուի Պաստերը, “ Գինու համը նման է նուրբ պոեզիայի “. Բարի ախորժակ!


Սպիտակ գինու խորոված ութոտնուկ

Funավեշտալին այն է, որ այս ութոտնուկն իմ անելիքների ցանկում էր Սուրբ Christmasնունդից ի վեր, երբ հարևանիս Սուրբ partyննդյան երեկույթին հանդիպեցի մի հյուրի, ով հատկապես սիրում էր իմ թխվածքը: Երբ մենք հավի լյարդը խմեցինք և տաքսի խմեցինք, մենք խոսեցինք խոհարարության մասին, ինչը հանգեցրեց նրան, որ ես խայտառակորեն ընդունեցի, որ պատրաստման բլոգ ունեմ: Նա ինձ հարցրեց ՝ արդյո՞ք ես նախկինում ութոտնուկ եմ պատրաստել: Ես չէի ունեցել: Բայց լինելով արկածախնդիր և թաքնված «սննդի բլոգեր» կասկածելի տիտղոսով, ես նրան ասացի, որ կփորձեմ և կզեկուցեմ արդյունքների մասին:

Երբ մայրիկիս ասացի, որ ես ութոտնուկ եմ պատրաստում, նա ասաց, որ լավ ծեծեմ: Վաաաա

«Դա մեղմացնելու համար», - ասաց նա ինձ:

Պապս խորհուրդ տվեց պատրաստել երկար ժամանակ: Ընկերս ՝ Նոլան, հարցրեց, թե արդյոք ես այն խորովելու՞ եմ: Ակնհայտ է, որ ես ունեի շատ տարբերակներ:

Հետո ես գտա այս շատ հարմար տեսանյութը ութոտնուկը խորովելու մասին, բացի Մարթա Ստյուարտից: Fairիշտն ասած, Մարթան, ինչպես և ես, երբեք ութոտնուկ չէր պատրաստել, բայց նա կապեր ունի: Նա խոհարարի գործընկերոջը բերեց Մարիո Բատալիի և eո Բաստիանիչի մոտ: Այս խոհարարը ոչ միայն դա անելանելի թվաց, այլև դյուրին տեսք տվեց:

Եվ այդպես էր: Ես ավելի շատ դժվարությամբ եմ կարկանդակի կեղև պատրաստել, քան այս ուտեստը պատրաստել: Ուրեմն սիրտ առեք: Սա պարզ է, մատչելի և ամենից շատ բացարձակապես համեղ:

Lucciola ռեստորան, NY և#8211 Բոլոնիայի հմայքը Ամստերդամի պողոտայում

Հաջորդ օրը, մարինացնելուց հետո, ես դրանք մի քանի րոպե խորովեցի, որպեսզի ստանամ մի գեղեցիկ ծխագույն կարագ և մատուցեցի նրանց հունական օրզո աղցանով (շուտով) և խորոված խորոված բրուսկետայով: Յամ


Դիտեք տեսանյութը: Hűvös joghurtos eperleves ordás magpehelygombóccal recept. Nosalty


Մեկնաբանություններ:

  1. Duayne

    Question is, excellent communication

  2. Mushakar

    Granted, very useful message

  3. Tristram

    Սիրով ընդունում եմ. Հետաքրքիր թեմա է, կմասնակցեմ։ Միասին մենք կարող ենք ճիշտ պատասխանի գալ։

  4. Abelard

    I'm ավում եմ, բայց կարծում եմ, որ սխալ եք: Ես համոզված եմ. Առաջարկում եմ քննարկել այն:

  5. Worth

    Ինչ-որ մեկը հիմա լոգարանում օմար է ուտում, իսկ հասարակ մարդիկ պարապ են նստած…

  6. Donnie

    Author - hellish sotona !! Walk ischo !!

  7. Bar

    Դա պարզապես աննկատելի արտահայտություն է.)



Գրեք հաղորդագրություն