hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Cheesy Polenta- ը շոգեխաշած կանաչներով

Cheesy Polenta- ը շոգեխաշած կանաչներով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Էլիսոն Բեկ

Պոլենտա կանաչիով և սնկով

Ես մեծացել եմ ամառներս անցկացնելով Վեսպորթում, Մասաչուսեթս, որտեղ կա տեղական աղացած եգիպտացորենի հիանալի ապրանքանիշ, որը կոչվում է Մոխրագույնի. Հայրս միշտ պատրաստում էր եգիպտացորենի ալյուրը բլիթներ կամ վաֆլիներ, ալյուրը կտրելու և խմորին ավելացնելու համար մի կշիռ (և սննդարար արժեք): Բնականաբար, Գրեյի եգիպտացորենի հանդեպ սերն ինձ ստիպեց փորձարկել իրենց արտադրանքը ՝ իմ ամենասիրելի հարմարավետ ուտեստներից մեկը ՝ Պոլենտան պատրաստելու համար:

Թեև ես հավի արգանակով պոլենտա եմ պատրաստում հավելյալ համի համար, ես սկսել եմ փորձարկել պարզ ջուր օգտագործելու փոխարեն, փոխարենը ավելացնելով մի շարք համեմունքներ `եգիպտացորենի ջազի համար, որտեղից էլ այս բաղադրատոմսն ունի իր արմատները: Հաջորդը իմ polenta փորձի օրակարգի՞ն: Խոհարար Մեթը պատրաստում է թմրամիջոցներ պատրաստող պոլենտայի տապակած տապակած խմիչք, որը ծառայում է Providence's- ում La Laiterie.

Կտտացրեք այստեղ ՝ 8 հեշտ բուսակերական ուտեստներ տեսնելու համար:

Բաղադրությունը

  • 4 բաժակ ջուր կամ արգանակ
  • 1 ½ թեյի գդալ աղ, գումարած ավելի շատ `ճաշակի
  • Թարմ աղացած պղպեղ, գումարած ավելի շատ `ճաշակի
  • 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, գումարած ավելի շատ սնկերի համար
  • 1 փունջ կաղամբ, տերևները հանվում են ցողուններից և պատռվում կծած չափի տերևների մեջ
  • ¼ բաժակ ջուր
  • 4 սնկի գլխարկ
  • 1 բաժակ եգիպտացորենի ալյուր, գերադասելի է մոխրագույնը
  • 8 ունցիա պանիր, ինչպիսին է Gruyère- ը

Ուղղություններ

Բրոյլերը նախապես տաքացրեք մինչև բարձր:

Մինչդեռ ջուրը, աղը և պղպեղը եռացրեք մի մեծ կաթսայի մեջ:

Տապակած տապի մեջ, տաքացրեք յուղը միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել կաղամբը և նրբորեն տապակել, մինչև այն սկսի վառ կանաչ դառնալ: Համեմել աղով և պղպեղով և ավելացնել ¼ բաժակ ջուր: Կրակը դարձրեք միջին ցածր և թողեք եփվի մինչև փափուկ, հաճախակի խառնելով մոտ 10 րոպե:

Մինչ կաղամբը եփում է, սնկերի գլխարկներ դրեք, ջրաղացին կողքից վերև, բրոյլերի սկուտեղի վրա: Քսել յուղով և թեթև համեմել: Թխել 5 րոպե, այնուհետև բրոյլերը դարձրեք ցածր մակարդակի վրա և տապակել 5-8 րոպե ավելի երկար, մինչև փափուկ և հյութալի: Թողեք գլխարկները հանգստանան այնքան, որ դիպչեն այնքան, և ապա յուրաքանչյուր գլխարկ կտրեք կծվածքի չափ կտորների:

Երբ ջուրը եռա, ավելացրեք եգիպտացորենի ալյուրը դանդաղ հոսքի մեջ ՝ անընդհատ հարելով: Եփել 10-15 րոպե, մինչև հաստ և յուղալի: Հեռացրեք կրակից և ավելացրեք պանիր:

Serveառայելու համար 4 թասերից յուրաքանչյուրում տեղադրեք մոտ ¾ բաժակ պոլենտա: Յուրաքանչյուրի վրա լցնել կանաչի և թակած սնկի գլխարկ:


Լոբի և կանաչի Polenta թխել

Լուսանկարներ և սննդի ոճավորում ՝ Աննա Ստոքվելի կողմից

Նախապես պատրաստած Parmesan Polenta- ի վրա շաղ տալ և թխել շոգեխաշած կանաչի, լոբի և պարմեզան, որը ստեղծում է գերարագ շաբաթօրյակ ընթրիք, որը հարմար է մառան, որը նման է պոլենտա պիցայի:

Սոցիալական փոխանակում

Ավելացնել հավաքածուին

Ավելացնել ընտրացանկին


Պոլենտա (Եփվում է երկկողմանի կաթսայի մեջ, սառչում է մինչև պնդանալը)

Խորոված խառը կանաչի և Գարլիկի լոբի

5 ունցիա Gorgonzola dolce կամ Point Reyes կապույտ

1 բաժակ կես ու կես կամ ամբողջական կաթ

2 թեյի գդալ խնկունի տերևներ (աղացած 1 սխտորի մեխակով)

ծովի աղ և թարմ աղացած պղպեղ

ձավարեղեն կամ ալյուր փոշիացնելու համար

  • Ընդհանուր ճարպ. 17,2 գ
  • Հագեցած ճարպ. 11 գ
  • Տրանս ճարպ. 0 գ
  • Խոլեստերին: 49 մգ
  • Նատրիում: 519.3 մգ
  • Ընդհանուր ածխաջրեր. 3,5 գ
  • Դիետիկ մանրաթել. 0 գ
  • Շաքարներ. 0,3 գ
  • Սպիտակուց: 9,4 գ

Սերուցքային պոլենտա

Պոլենտան ավանդական կողմնակի ուտեստ է ինչպես ԱՄՆ -ի հարավում, այնպես էլ Իտալիայի հյուսիսում: Այն պատրաստվում է եփած կոպիտ եգիպտացորենի ալյուրը մինչև բնական օսլայի թողարկումը ՝ դարձնելով այն հրաշալի յուղալի և հագեցնող: Իրականում այն ​​բավականին նման է մանրախիճին, չնայած որ մանրախիճը պատրաստվում են նիկստամալիզացված եգիպտացորենով (հայտնի է նաև hominy), մինչդեռ պալենտան պատրաստվում է սովորական եգիպտացորենից:

Դուք կարող եք պատրաստել պոլենտա ՝ այն եռացնելով պարզ ջրի մեջ, բայց ջուրը որևէ համ չունի, ուստի պաշարները շատ ավելի լավ ընտրություն են: Հավի արգանակը հիանալի է պոլենտա պատրաստելու համար, ինչպես նաև հորթի արգանակը: Բայց երբևէ համտեսած ամենալավ պալենտայի համար մի քանի ժամ եփեք խոզապուխտի կեղևը և ստացված հեղուկով օգտագործեք ձեր պոլենտան պատրաստելու համար:

Խոսելով դրա մասին, երբ պատրաստում եք այս պոլենտան, հիշեք, որ պատրաստի արտադրանքը պետք է լինի հնարավորինս հաստ, մինչդեռ դեռ հեղուկ մնալով: Այլ կերպ ասած, ոչ այնքան հաստ, որ այն գդալով դուրս գցեք կույտերի մեջ, կամ որ այն կանգնի ափսեի վրա, ինչպես աղյուսը:

Ավելի շուտ, այն պետք է գրեթե լցվել: Ոչ այնքան թափելի, որքան ապուրը, այլ շատ հաստ լավայի պես: Իրականում, քանի որ այն շատ հաստ է, պոլենտան կարող է բավականին երկար պահել իր ջերմաստիճանը, ուստի հոգ տանել, որ այն բավականաչափ սառչի, նախքան այն մատուցելը: Այն պետք է լինի տաք, բայց ոչ բառացիորեն հրաբխային:

Անշուշտ, լինում են պահեր, երբ գուցե ցանկանաք ամուր պոլենտա, օրինակ ՝ երբ այն խորովում կամ տապակում եք, կամ պլանավորում եք այն կտրել քառակուսիների, որպեսզի այն օգտագործվի որպես կանեփների հիմք: Սրանք բոլորը պոլենտա մատուցելու հիանալի եղանակներ են, և եթե թույլ եք տալիս, որ այս պոլենտան սառչի, ապա սառչի, այն կարող է օգտագործվել նաև այս բոլոր եղանակներով: Բայց երբ այն մատուցում եք որպես կողմնակի ուտեստ կամ շոգեխաշած կամ բոված բանջարեղենով, միսով կամ թռչնաբուծությամբ, նպատակը փափուկ և յուղալի լինելն է:


Սերուցքային այծի պանիր Պոլենտա

Խոշոր հոլանդական ջեռոցում եփեք պանկետան միջին ջերմության վրա մինչև ամբողջական փխրուն լինելը և ամբողջ ճարպի պատրաստումը: Հեռացրեք պանկետան և մի կողմ դրեք: Մի թափեք քսուքը:

Պանետայի յուղով տապակի մեջ ավելացնել ձիթապտղի յուղ և բարձրացնել կրակը: Շագանակագույն կողիկներ բոլոր կողմերից ՝ մոտ 45 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում: Հեռացրեք կողերը և մի կողմ դրեք: Անջատեք ջերմությունը միջին:

Ավելացնել սոխ, գազար և գազար թավայի մեջ և եփել 2 րոպե: Լցնել գինու մեջ և քերել տապակի հատակը ՝ ազատելու փառքի բոլոր անուշաբույր կտորները: Եռացրեք և եփեք 2 րոպե:

Ավելացնել արգանակ, 1 թեյի գդալ կոշեր աղ և շատ թարմ աղացած սև պղպեղ: Համտեսել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ավելի շատ աղ: Ավելացրեք կողիկներ հեղուկին, դրանք պետք է գրեթե ամբողջությամբ սուզվեն: Հեղուկին ավելացրեք ուրցի և խնկունի ճյուղեր (ամբողջական):

Կափարիչի վրա դրեք և դրեք ջեռոցում: Եփել 350 -ով 2 ժամ, այնուհետև նվազեցնել կրակը մինչև 325 և եփել ևս 30 -ից 45 րոպե: Կողերը պետք է լինեն պատառաքաղով և ընկնեն ոսկորից: Տապակը հանել ջեռոցից և մատուցելուց առաջ թողնել նստել առնվազն 20 րոպե: Վերջին պահին ճարպը հեռացրեք հեղուկի վերևից: (Կարող է նաև սառեցնել խառնուրդը, այնուհետև հեռացնել պինդ ճարպը վերևից):

Մատուցեք 2 կող սերուցքային պոլենտայի անկողնում ՝ գագաթին մի փոքր հյութ գցելով:


Ինչու եմ ես սիրում պոլենտա

Polenta- ն չափազանց բազմակողմանի է:

Հյուսիսային Իտալիայի հիմնական բաղադրամասը ՝ պոլենտան, եգիպտացորենից պատրաստված մուշ է: Այն կարելի է տաք ուտել մի փոքր կարագով կամ հովացնել մինչև պնդանալը, կտրել քառակուսիների մեջ և տապակել: Երբեմն Polenta- ն խառնվում է պանրի հետ, ինչպիսիք են Parmesan- ը կամ Gorgonzola- ն: Այն կարող է ծառայել որպես առաջին ուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ և նախաճաշը դարձնում է սրտանց:

Ես համաձայն եմ բոլոր կետերի շուրջ: Ես այն մատուցել եմ որպես մակարոնեղենի այլընտրանքային սնունդ ՝ այն կուտակելով կոլոլակով, մսով սոուսով կամ իտալական ոճի այլ միսով: Ես այն վայելել եմ որպես երշիկեղենի և կանաչիի կողային ուտեստ: Ես պատրաստել եմ պոլենտա և#8220 պիցցա և կտրատել սառեցված մնացորդային պոլենտան և այն սառչելիս այն պնդանում է և այն լցնում սոուսով և պանրով: Ես տաքացրի մնացորդները և դրա վրա տապակած ձու դրեցի: Սուպեր լավ!

Պոլենտան պատրաստվում է արագ և հեշտ:

Polenta- ն եփում է ավելի քիչ, քան կես ժամվա ընթացքում ՝ այն դարձնելով արագ սննդի հիմք շատ ուտեստների համար: Մեկ այլ համեղ, արագ ընթրիքի գաղափար:

Տարբերում եմ համեմունքներն ու այն պատրաստած հեղուկները ՝ հիմնվելով ձեռքիս մոտի վրա: Ստորև բերված բաղադրատոմսը իմ ամենասիրելիներից մեկն է:


ՏԵԽՆԻԿԱ

Իմ տավարի կարճ կողերը պարզ ու համարձակ համերի դասական համադրություն են: Ես ուզում էի այն համադրել մի բանի հետ, որը կարող էր ներծծել սոուսը, և պոլենտան դրա համար կատարյալ էր: Ուզում եք հավատացեք, թե ոչ, իրականում Պոլենտան ուտում են նաև Պրովանսում ՝ Իտալիային մոտ միջերկրածովյան շրջակայքի պատճառով:

Sooooo ես խոստովանություն ունեմ … ես գնել եմ 2 ֆունտ առանց ոսկորով եղջերուի կարճ կողիկներ և ԱՊԱՀԱՆաբար բռնեցի 3 ֆունտ սովորական տավարի կողիկներ: Եվ ես դա չհասկացա մինչև տուն վերադառնալը և պատրաստվում էի ստեղծել այն: Բայց, այնուամենայնիվ, ես այժմ սովորել եմ, որ սա նաև հիանալի միջոց է տավարի կողիկներ պատրաստելու համար: Այսպիսով, դուք գնում եք:

  • Այսպիսով, նախ մենք ջեռուցում ենք մեր վառարանները մինչև 325 աստիճան: Եթե ​​ցանկանում եք դրա համար կաթսա օգտագործել, ապա դեռ կփրթեք և քրտինք բոլոր բանջարեղեններից և այն պահին, երբ մենք կաթսան դնում ենք ջեռոցում, դա այն կետն է, որ դուք այն պարզապես եփելու եք կաթսայի մեջ: Ես դա արել եմ երկու եղանակներով, սակայն նախընտրում եմ վառարանի երթուղին, ինձ համար բավական ծիծաղելի, թվում է, թե այն ավելի քիչ դայակություն է պահանջում:
  • Bottomերմացրեք մի քիչ յուղ ծանր հատակի տապակի մեջ: Դուք ցանկանում եք օգտագործել կոկոսի, ավոկադոյի կամ ծխի բարձր կետ ունեցող ցանկացած այլ յուղ: Ստացեք գեղեցիկ և տաք:

ՏԵI. Ես գնել եմ չուգունի էմալ հոլանդական վառարան Amazon- ից և այն հիանալի է: Նույնքան լավ, որքան մյուս ֆրանսիական ապրանքանիշը և գնի մեկ հինգերորդը:

  • Այդ ընթացքում կտրատեք ձեր սոխը և շամպինը: Shallots- ը պարզապես հիանալի ֆրանսիական է: Ես ունեմ բավականին սրամիտ ձեռնարկ, թե ինչպես կարելի է սոխ կտրել մոռանալու դեպքում

  • Սկզբում դրանք կտրեք երկայնքով կեղևից հետո: Ուշադրություն մի դարձրեք այս գազարի տարօրինակ ձևին, ամուսինս սափրեց այն և#8230 աղցանի համար:

  • Երբ ամբողջ միսը լավ կարմրի, հեռացրեք այն ափսեի մեջ և կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի: Տեսեք հոյակապ շագանակագույն:

  • Ինչու ենք դրանք շագանակագույն դարձնում: Դե, քանի որ հրաշքի պատճառով maillard արձագանքը մսի մեջ պարունակվող սպիտակուցները կարամելանում են, և այդ մանր կտորներն ավարտվում են անչափ համեղ համով: Ստուգեք ձեր կաթսան, եթե ունեք շատ ավելի շատ յուղ, քան մոտ 1 ճաշի գդալը (կուտակված մսից), ապա թափեք այն:
  • Կաթսայի մեջ ավելացրեք ձեր սոխը, սոխը, սխտորի մեխակները և գազարը և քրտնեք մոտ 5-7 րոպե, մինչև անուշաբույր և փափուկ: Շպրտեք դրանք բոլոր այդ փառահեղ կաթսայի կաթիլների մեջ: Համեմել աղով և պղպեղով:

  • Այժմ պարզապես փակեք կափարիչը: Տեղադրեք այն ջեռոցում և թողեք գլորվի 1 ժամ: 1 -ին ժամից հետո հանեք ջեռոցից և կարճ կողերը շրջեք մյուս կողմը: Դրեք կրկին ջեռոցում ևս մեկ ժամ:
  • Տապակած տապակի համար թողեք այն 4-5 ժամ ցածր ջերմության վրա:

  • Եթե ​​ձեր հեղուկը որևէ պահի եռում է, ապա ավելացրեք ավելցուկ կամ ջուր: Հաջորդ ժամից հետո ստուգեք միսը և համոզվեք, որ այն փափուկ է: Վերջում ձեր հեղուկների մեծ մասը զգալիորեն կնվազի, և դուք կունենաք այսպիսի տեսք: Դե, իհարկե, առանց թարմ մաղադանոսի:

  • Այս պահին դուք ունեք 2 տարբերակ. Դուք կարող եք կաթսան դնել սառնարանում և թողնել այն ամբողջ գիշեր սառչի, որպեսզի ճարպը կարողանա պնդանալ և հեռացնել այն: Կամ դուք կարող եք այն շրմփոցով քերել կամ ինչպես ես, գդալով, քանի որ ես չէի գտնում իմ շերեփը:

Այժմ գալիս է զվարճալի մասը: Այս ուտեստի իմ ամենասիրելի մասը սերուցքային պալենտա պատրաստելը: ՍԻՐՈՄ ԵՄ ՊՈԼԵՆՏԱ: ՍԵՐ.


Առնչվող տեսանյութ

Մենք սիրում էինք սա: Սենյակները առանձին են մատուցվում, քանի որ որոշ ճաշակներում չգիտեն, թե ինչն է լավ 0), այնպես որ նրանց համար տապակած խաղող էր: Լավ է, որ ես արեցի այնքան, որքան արեցի, որովհետև բոլորը առողջ օգնություն էին ցուցաբերում: Չկարողացա գտնել սուր սպիտակ չեդեր, այնպես որ օգտագործեցի այն, ինչ ունեի, գուդա, բայց լավ ստացվեց

Ես իսկապես հիասթափվեցի այս ամենից: Ես շատ մոտիկից հետևեցի բաղադրատոմսին: Պոլենտան շատ աղի էր, և ես չէի զգում, որ բոլոր բաղադրիչները միասին լավ են համակցված:

Մենք սիրում էինք սա: Ամեն ինչ կատարյալ դուրս եկավ, և շոգեխաշած կանաչին այնքան լավ համադրվեց սնկի հետ: Ես օգտագործեցի սխտորի չեդդեր պանիր, որն այն նույնիսկ ավելի լավը դարձրեց: Ես այն մատուցեցի Zinfandel Braised Short Ribs- ի հետ, որը շատ ցանկալի էր թողնում, բայց գոնե կողմն աչքի էր ընկնում:

Սա այնքան համեղ էր և շատ հեշտ: Ես օգտագործեցի մանկական բելլա և գրուերե պանիր, քանի որ դա այն էր, ինչ ունեի ձեռքին, բայց հետևեցի այլ բաղադրատոմսին: Հաջորդ անգամ ես մի քիչ խնկունի կավելացնեմ և մի քիչ ավելի շատ աղ կօգտագործեմ: Ամուսինս (նախկին խոհարար) սիրում էր այն և ուզում էր, որ ես նորից պատրաստեմ այս երեկո !!

Համեղ: Ես պարզեցրեցի մեկ քայլ. Ես պարզապես կտրեցի սնկերը կտորներով և դրանք տապակեցի սխտորով յուղի մեջ մի մեծ տապակի մեջ 15-20 րոպե: Չորանալուց հետո ավելացրեք հավի արգանակ: Ավելացրեք թակած կանաչիները նույն տապակի մեջ ՝ եփելու համար 5 րոպե: կամ սնկով: Վերջում ավելացրեք նաև մի պտղունց կարմիր պղպեղի փաթիլներ `որոշ զինգի համար: Մենք սիրում էինք այն:

Համեղ - Իմ և ամուսնուս հետ սիրված է: Ես փոխարինում եմ Պարմեզանին, երբ չեդդեր չունեմ: Պորտաբելոյի հետ միասին ես տապակեցի կարմիր սոխ և կարմիր բուլղարական պղպեղ և օգտագործեցի միայն թարմ սպանախ: Շատ գոհացուցիչ!

համաձայն եմ, մի քիչ անշնչացած և անլուրջ: վատ չէ, ոգեշնչող չէ: բավական հեշտ, ենթադրում եմ: ինչու՞ ես աշխարհում քո պղծությունը պղծում այդ ստոր սպանախով:

Հավանաբար, դա իմ խառնաշփոթն էր բաղադրիչների հետ. Շվեյցարական կարմիր կարմիր չարի, թարմ մաղադանոսի փոխարեն (որը ես ամենևին չեմ հոգում) և իտալական և մեքսիկական պանիրներ (խանութի ապրանքանիշ): Պոլենտան չափազանց աղի էր, իսկ ես ՝ չափազանց պանիր (չնայած ամուսինս ասում էր, որ չի կարող նույնիսկ պանիր համտեսել), հավանաբար, չեզոք սպանախի և խյուսի համադրությունը փոխհատուցելու համար: Կանաչի համադրությամբ խառնված սնկերը, որոնք մի փոքր չորացել էին ջեռոցում, մի փոքր թրծվեցին և լավ համ բերեցին ուտեստին: Ես նաև մի փոքր շերի քացախ էի ավելացրել կանաչին այն պատճառով, որ դրանցում երկաթը կենսաանվտանգ չէ, եթե թթու չկա: Փոքր քանակությունը ուտեստին թթու համ չի հաղորդել և, իրոք, այն հայտնաբերելի չէր: Ես իսկապես ուզում էի դուր գալ այս ուտեստը, քանի որ այն համեմատաբար հեշտ է պատրաստել և այն օգտագործում է կանաչի, բայց այս ուտեստը, կարծում եմ, որ նույնիսկ հասցեագրված է, ինչ -որ բան բաց է թողնում: Թերևս դա լոլիկ է, միգուցե համեմունք կամ երկու համեմունք, բայց դա հաստատ բացակայում է: (Մտածում էի, որ կիլանտրոն փոխարինել է ձանձրալի մաղադանոսով):

Ինչպես ևս մեկ գրախոս, ես ավելացրեցի մի փոքր բոված սխտոր և մատուցեցի չերի լոլիկով: Համեղ էր!

Բացարձակապես հիանալի! Ես պլանավորում եմ նորից պատրաստել ՝ առանց որևէ բան փոխելու: Սպիտակ չեդարը (ես օգտագործել եմ իռլանդական սպիտակը) բացարձակապես կատարյալ էր Polenta- ի հետ:

Շատ հեշտ և պարզապես գուրման: Ես պատրաստեցի սունկը ըստ ցուցումների, բայց հետո ավելացրեցի մի տուփ կտրատած լոլիկ, սեղմված սխտոր և մի ճաշի գդալ թարմ խնկունի: Լոլիկն ավելացրեց կատարյալ համը `լրացնելու այս ուտեստի հարստությունը: Ինչ վերաբերում է Polenta- ին, ես ավելացրեցի միայն 1/2 ճաշի գդալ կարագ և 1/2 բաժակ գրուիրե պանիր (չեդարի փոխարեն) - այն դեռ աներևակայելի հարուստ էր: Ես chard չունեի, այնպես որ ես պարզապես սպանախ էի օգտագործում: Համեղ!

Ես օգտագործեցի այս բաղադրատոմսը որպես ոգեշնչում և այն իսկապես հիանալի ստացվեց: Ահա և ինչպես անցավ: Ես տապակեցի պորտոբելլոն ըստ ցուցումների, բայց ավելացրեցի քառորդ ռոմա լոլիկ և ամեն ինչ շաղ տվեցի հավանաբար լավ ճաշի գդալ թարմ խնկունիով և երեք մեխակ աղացած սխտորով, գումարած մի պտղունց աղ և թարմ ճաքած պղպեղ: Ես չեդար չունեի, այնպես որ ես փոխարինեցի թարմ քերած, որակյալ պարմեզանը պոլենտայում: Ի վերջո, ես սպանախ չէի օգտագործում, այլ պարզապես կանաչ մաղադանոս, որը դանդաղորեն եփվում էր մեկ այլ պճեղ սխտորի հետ միասին ՝ աղ և պղպեղ: Թույլ մի տվեք, որ սխտորը դարչնի կամ դառնանա: Բացարձակապես համեղ էր ՝ լի մարմնով կարմիր գինիով: Նաև շատ գունեղ է, և լավ ձեզ համար: :)

Ես խենթ չէի այս ճաշի համար, և իմ հյուրերը նույնպես բավականին մայրիկ էին դրա համար (երբեք լավ նշան չէր): Բոլոր տարրերն ինքնին կարգին էին, բայց ես չէի զգում, որ դրանք այդքան լավ են աշխատել միասին և, ընդհանուր առմամբ, պարզապես ինչ -որ բան բացակայում էր ՝ չափազանց անճաշակ մեր ճաշակի համար: Ես այլևս չեմ անհանգստանա նորից պատրաստելու համար:

Ես սիրում էի պոլենտան, կանաչին և & x27 սենյակները, բայց բոլոր այդ հարստությունների համադրությունը մի փոքր չափազանց ծանր/հարուստ էր միասին: Կարծում եմ, որ ես կփոխարինեմ տապակած լոլիկի մի կողմը `առանց պանրի: - հաջորդ անգամ պորտոսի համար: Նաև փոխարենը կարող եք փորձել մի գեղեցիկ մեղմ խառնուրդով, ինչպիսին է Maytag- ը:

հիանալի! Հենց այն, ինչ ինձ պետք էր ավելացնել մեր պահքի ճաշացանկերում: Հեշտ էր պատրաստել և շատ համեղ: Կարծում եմ, գուցե հաջորդ անգամ ես մի քիչ ավելի շատ խոտաբույսեր կամ տաք պղպեղի մի նշույլ ավելացնեմ, որպեսզի այն մի փոքր ավելի շատ փակվի:

Ես չեդդերին փոխարինեցի 6 ունց այծի պանիր և կրկնապատկեցի սնկերը: Դա ՀԻՍՏ հիթ էր: Մնացորդները նույնիսկ առասպելական են:

Այս ուտեստը գեղեցիկ էր, բայց համերն ինձ համար ընդհանրապես չհավաքվեցին: Կարծում եմ, գուցե բավական երկար չպատրաստեր պոլենտան: Ես, հավանաբար, նորից կփորձեմ, և գուցե պայծառացնեմ պոլենտան արևոտ լոլիկով կամ ինչ -որ այլ բանով:

Սա իսկական հաճույք պատճառեց մարդկանց և կատարյալ ճաշ պատրաստեց մարտ ամսվա անձրևոտ և ցուրտ գիշերը: Կանաչները զգեստը դարձրին շատ ցուցադրական, և ընդհանուր առմամբ, այն հիանալի համ ունեցավ: Ես անպայման խորհուրդ եմ տալիս այս բաղադրատոմսը:

Այն գրեթե նման է Mac- ի և պանրի մեծացած տարբերակին: Կանաչեղենն ու պորտոբելլոն ձեզ ստիպում են զգալ, որ առողջ բան եք ուտում, չնայած պանիրին ու կարագին :) Ես մի փոքր կասկածում էի շվեյցարական Chard- ի նկատմամբ, բայց այն իսկապես շատ համեղ ստացվեց: Բարի ձմեռային հարմարավետ սնունդ:

Պատրաստված է սունկ ատող ընտանիքի համար, և նրանք սիրում էին այն: Ես կանաչի հետ մի փոքր սպիտակ գինի նետեցի և պորտոբելլոներին ավելացրեցի մի քանի հատ ուրց, թութք և արևով չորացրած լոլիկի կտորներ: Պոլենտան ճշգրտումների կարիք չուներ: Գերազանց!

Մենք սիրում էինք այն: Մի քիչ աշխատանք, արժե այն: Օգտագործված մանկական սպանախ կանաչի համար: Ավելացվեց մի քիչ տապակած շիտեյք (միայն այն պատճառով, որ ես ունեի), օգտագործեց Մերձավոր Արևելքի պոլենտա `արդեն համեմված պանրով/լոլիկով և ուժեղացուցիչով` ավելի հեշտ դարձնելու համար: Այս բաղադրատոմսը հարմարվողական է: Ամուսինս սիրում էր դա (իսկական մսակեր)

Սա մեծ հարված էր թե՛ բուսակերների, թե՛ մսակերների հետ ճաշկերույթի ժամանակ: Սա կարող է նաև աշխատել որպես նախուտեստի դասընթաց ՝ օգտագործելով փոքր մասեր: Բույրերի հիանալի համադրություն! Միանշանակ դարպասապահ:

Այս կայքի խմբագիրներին. Խնդրում ենք փոխել առաջին նախադասությունը, որը նկարագրում է սնկի պատրաստումը, հակառակ դեպքում մարդիկ, ովքեր կարդալիս ճաշ են պատրաստում, դա կխառնեն: Ներկայումս թվում է, թե դուք պետք է մանր կտրատեք սնկերը: Այն պետք է նշի, որ դուք մանր կտրատում եք սնկի STEMS- ը, հակառակ դեպքում դուք կփչացնեք ձեր portobellos- ն ՝ մինչև հաջորդ քայլին հասնելը:

Ես և կինս մի քանի անգամ պատրաստել ենք այս ուտեստը ՝ գերազանց արդյունքներով: Այն հիանալի ձմեռային երեկոյան ուտեստ է:

Սա շատ լավ, բայց շատ հարուստ ուտեստ է: Այն լիարժեք կերակուր է ՝ միայն որպես աղցան, որն անհրաժեշտ է որպես կողմնակի ուտեստ: Ի պատասխան Նյու Յորքի «Խոհարարից». Օգտագործվում է միայն մեկ տեսակի սնկով. Նախապատրաստումը պահանջում է ցողունները առանձնացնել և կտրատել, այնուհետև գլխարկներից հանել ' գայլերը, կտրատել և ավելացնել մանրացված ցողուններին:


Ինչպես պատրաստել Պոլենտա. Հիմնական իտալական բաղադրատոմս

Պոլենտայի/եգիպտացորենի կերակուրի և ջրի հարաբերակցությունը 1: 4 է (ծավալով) կազմում է 5 չափաբաժին

  • 2 ճ / գ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ
  • մեկ միջինից մեծ սոխ, կտրատած
  • ռեփինիի փոքր փունջ, լվացված և մանր կտրատած
  • 1 1/2 բաժակ (9 ունցիա) պոլենտա կամ լավ որակի եգիպտացորենի կամ աղացած հացահատիկ (կարող եք այն դնել բլենդերի մեջ ՝ ավելի նուրբ դարձնելու համար կամ թողնել այնպես, ինչպես կա)
  • 6 բաժակ (48 ունցիա) ջուր (ադամանդե բյուրեղ)

Քայլ 1

Սոխը ձիթապտղի յուղի մեջ տապակել մեծ, ծանր կաթսայի մեջ ՝ միջին բարձր կրակի վրա, մինչև կիսաթափանցիկ և նոր սկսած դարչնանալը:

Կաթսայի մեջ ավելացնել 4 բաժակ ջուր:

Քայլ 2

Այնուհետեւ ավելացնել մանրացված ռապինին եւ եփել մոտ երկու րոպե:

Հաջորդը, մնացած 2 բաժակ ջուրը ավելացրեք ամանի մեջ դրված եգիպտացորենի ալյուրի մեջ և խառնեք, որպեսզի խոնավանա: Չոր բաղադրիչին ջուր ավելացնելու այս տեխնիկան կապահովի, որ դուք խուսափեք բլթերից: Այնուամենայնիվ, ջուրը մի ավելացրեք պոլենտայի մեջ մինչև այն կաթսայի մեջ ավելացնելուց անմիջապես առաջ: Այս պահին ավելացրեք կես թեյի գդալ Կոշերի աղ, համտեսեք և ավելացրեք անհրաժեշտության դեպքում:

Քայլ 3

Անմիջապես թաց պոլենտան ավելացրեք կաթսայի մեջ, մինչև ջուրը եռա:

Շարունակեք խառնել և եփել միջին ջերմության վրա (այն պետք է պղպջակի) մոտ 25 րոպե: Շարունակեք քերել հատակը ՝ համոզվելու համար, որ պոլենտան չի կպչում: Carefulգույշ եղեք, թույլ մի տվեք, որ այն շատ արագ բարկանա, հակառակ դեպքում պոլենտան կարող է պղպջակել, ինչը ցավոտ կլինի, եթե այն ցայտի ձեր ձեռքին:

Եթե ​​դուք օգտագործում եք արագ պատրաստման փաթեթ, այն պատրաստ կլինի ընդամենը մի քանի րոպեից, սակայն ավանդական տեսակը պետք է եփվի մոտ 25 րոպե, հնարավոր է ՝ ավելի երկար: Կրկին համտեսեք աղի համար և հեռացրեք այն կրակից, երբ այն այլևս կոշտ և կոպիտ չէ:

Անմիջապես լցնել ամանների մեջ և մատուցել:

Կարևոր նշում. Եթե կաթսայում մնացորդ կա, դրեք այն ամանի մեջ, որը կցանկանայիք պահել սառնարանում, քանի որ այն սառչելիս կարծրանում է:

Վայելեք այս հնագույն ուտեստը:

Եվ եթե դուք փորձեք և սիրեք այն այնքան, որքան ես, ապա սեղմեք ներքևում տպագրվող բաղադրատոմսերի քարտի 5 աստղերը:


15+ Polenta բաղադրատոմսեր

Այս կարկանդակը մի տեսակ նման է 7 շերտանի թաթախման, և մենք մի տեսակ տարված ենք:

Նախաճաշ Պոլենտա

Այո, դուք նույնպես կարող եք վայելել այս բաղադրիչը առավոտյան: Շաղ տալ հատապտուղների և մեղրի վրա `վարսակի ալյուրը ավելի խիտ ընդունելու համար:  

Իտալական շոգեխաշած խոզի միս և ուժեղ պոլենտա

Այս ուտեստը սափրված պարմեզանով զարդարելը բարձրացնում է համային բույրը:  

Ձու Polenta & amp; Pancetta- ով

Polenta, pancetta, կատարելություն:

Ratatouille Polenta Bowl

Այս գունեղ ուտեստով այն պետք է համեղ լինի:  

Խոզի և#x201D Parm ” Polenta & amp; Marinara սոուսով

Լուսանկարը ՝ Josephոզեֆ Դե Լեոյի

Հուշում. Պահպանեք ձեր մնացած մարինարը սառնարանում, որպեսզի անհրաժեշտության դեպքում պահեստ ունենաք:

Polenta Bolognese Bowl սպանախով աղցանով

Լուսանկարը ՝ Պետեր Արդիտոյի

Պատրաստեք այս ուտեստը հնդկահավի կոլոլակներով `գերարագ շաբաթօրյա ընթրիքի համար:

Նախաճաշ Polenta Bowl

Լուսանկարը ՝ Քրիստոֆեր Տեստանիի

Մատուցեք սա նախաճաշի ժամանակ, և ձեր ընկերները ձեզ հավերժ կսիրեն:  

Puttanesca Polenta կծում

Լոլիկը, կապրեսը և կարմիր սոխը վերևում են այս խայթոցի չափի նախուտեստները:

Սերուցքային հավ ՝ փափուկ պոլենտայով

Լուսանկարը ՝ Մարկուս Նիլսոնի

Եթե ​​երբևէ եղել է այնպիսի ուտեստ, որը հիանալի կերպով պարունակում է հարմարավետ սնունդ, այն & aposs այս ուտեստը: Սնկով, ոլոռով, դդումով, հավով, սոխով և պոլենտայով հանգստյան օրերին ցուրտ գիշերը ձեզ տաք, հարմարավետ և շատ հագեցած կզգաք:  

Pepper & amp; սոխ Polenta

Ձեր առավոտյան առօրյային մի քիչ պղպեղ ավելացրեք:

Շոգեխաշած կանաչի ՝ սերուցքային, պանիր պոլենտայով

Սերուցքային, պանրի համեղությունը և#x2014 ավելացնելով Տոսկանյան կաղամբը, այն դարձնում է առողջ, այնպես չէ՞:

Գառան շոգեխաշած պոլենտայի հետ

Այս բաղադրատոմսը գործի է դնում ձեր հոլանդական վառարանը:

Cola-Braised Short Ribs with Polenta

Բալզամիկ քացախը անակնկալ հարդարման բաղադրիչն է, որը բերում է այս ուտեստին նոր բարձունքների:

Կրծքավանդակի և ամուր Polenta աղցան

Լուսանկարը ՝ Պետեր Արդիտոյի

Պատրաստեք կրծքամսի մեծ փաթեթ, իսկ որոշները սառեցրեք հետագայում: Ապագայում դուք երախտապարտ կլինեք:  

Հավի և սնկով սունկ Taleggio Polenta- ի հետ

Մշկընկույզը այն գաղտնի բաղադրիչն է, որն այս ուտեստին հաղորդում է մրոտ, տաք և թեթևակի քաղցր համ:


Դիտեք տեսանյութը: Erdélyi, sütőben sült, juhtúrós puliszka. Nosalty


Մեկնաբանություններ:

  1. Eljin

    I consider, what is it - a false way.

  2. Alfredo

    I would like to encourage you to visit the site as there are many articles on the subject.

  3. Mishakar

    Ձեզ հետաքրքրող հարցի կայք կա։

  4. O'shay

    Լիովին համաձայն եմ հեղինակի հետ! Ի դեպ, գալու հետ դուք!

  5. Osmond

    Does anyone know about radio here? We need a colleague who would tell briefly about the T2 transistor (it is not clear how to check rv = rv1). Hopefully there are radio amateurs here. If completely off topic, then I'm sorry. I have to write, I just don't see a way out. PS: if the spelling is not correct then also excuse me, I'm only 13 years old.



Գրեք հաղորդագրություն