hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Ինչ ուտել Օսթինում - Queso

Ինչ ուտել Օսթինում - Queso


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Կերեք ձեր աշխարհը ուշադրություն է դարձնում աշխարհի տարածաշրջանային սննդին և խմիչքներին ՝ Նյու Յորքից մինչև Նյու Դելի: Այցելեք նրանց Տեխասի բաժին Օսթինում ավելի շատ տեղական լավագույն ուտեստների համար:

Ինչ: Դասական Tex-Mex ուտեստ, որը հայտնաբերվել է ամբողջ քաղաքում, քեսոն պարզապես հալված պանիր է ՝ սովորաբար դեղին թավշյա նմանվող խառնուրդ, ամանի մեջ մի քանի հավելումներով, օրինակ ՝ գուակամոլե, պիկո դե գալո, սև լոբի, աղացած տավարի միս կամ բոլոր վերոնշյալները. Այն մատուցվում է տորտիլայի չիպսերով ՝ դարձնելով այն ապակառուցված նաչո: պանիրը վերևում գցելու փոխարեն, դուք ձեր չիպը դնում եք պանրի մեջ: Դա այնքան պարզ է և այնքան խելագարորեն կախվածություն առաջացնող, համարեք ձեզ զգուշացված. Երբ սկսում ես, չես կարող կանգ առնել. գուցե օրեր շարունակ:

Որտեղ: Բազմաթիվ հարցերի շարքում, որոնք մենք սիրում ենք, այն է, որ 24 ժամվա ընթացքում Kerbey Lane սրճարան, տեղական հաստատություն, որը միավորում է Tex-Mex, locavore, Southern և vegan ազդեցությունները իր երկար, ընտրողական, համեստ գներով ճաշացանկի վրա:

Երբ: Օրական, 24-ժամյա

Պատվեր: Դուք սխալ չեք գործի առաջարկվող յուղալի և հարթ քեսոներից մեկի հետ ($ 8,09). Դասական «Kerbey Queso» (նկարում), պանրի տակ գուակամոլով և վերևում պիկո դե գալո (լոլիկ, cilantro, սոխ); կամ «Cowboy Queso», որը նույնն է, բայց խառնուրդին ավելացնում է սև լոբի: Երկուսն էլ կողքին դրված են չիպսեր և կծու սալսա: Ոմանք այստեղ նույնպես երդվում են նրբաբլիթներով (նախաճաշը մատուցվում է ամբողջ օրը):

այլընտրանքային: Թվարկելու շատ տեղեր կան, բայց դրանցից ամենակարևորը «Mag ցեխ» -ն է Մագնոլիա սրճարան, Օստինի մեկ այլ 24-ժամյա ճաշարան, որտեղ ավոկադոյի կտորները մեծացնում են քեսոյի ինտենսիվ յուղալիությունը (սև լոբիի, պիկո դե գալոյի և տաք սոուսի կողքին): The roast-y-smoky-կծու կանաչ-չիլիական քեսո տեղական սիրվածի մեջ Torchy’s Tacos- ը այն նաև բավականին լավ է ՝ գուակամոլե, քեսո ֆրեսկո, cilantro և habanero հիմքով Diablo սոուսով: Եթե ​​նախընտրում եք այդքան հաստ քիվը, որը չիպը խրվում է, փորձեք Պոլվոյի, որտեղ կամընտիր հավելումներ են տավարի միսը, գուակամոլեն և պիկո դե գալոն: Մեկ այլ հայտնի անկումային քեսո քաղաքում Բոբ Արմսթրոնգն է, ինչպես նաև աղացած տավարի միսը, գրեթե 60 տարեկան հասակում: Մեթս Էլ Ռանչո. Theանկը երբեք չի ավարտվում. Առաջ գնացեք և ուսումնասիրեք, ընկերներ:

Laura Siciliano-Rosen- ը համահիմնադիրն է Կերեք ձեր աշխարհը, վեբ կայք, որն ընդգծում է աշխարհի տարածաշրջանային սնունդն ու խմիչքները: Հետևեք Eat Your World- ին Twitter- ում @eat_your_world.


Օսթինի ամենաանուշահոտ քեսոն

Քանի՞ բառ կարող է լինել իսկական սիրո համար: Մինչ Միջին Արևմուտքը կարող է կրել պանրի պսակը, դա Օսթինն է, Տեխաս, որը կրում է ջահը երկրի լավագույն քեսոյի համար: Անկախ նրանից, թե այն ուտում եք տորտիլայի չիպսերով կամ լցնում ամեն ինչի վրա, երբեք չեք կարող սխալվել այս համեղ ուտեստի հետ: Այժմ բացեք և ասեք պանիր որոշ ուտեստների համար լավագույն քեսո Օսթինում.

Torchy's Tacos- ը

Torchy's- ը մնում է լայնախոհ, երբ խոսքը վերաբերում է ամսվա taco ամսվա յուրահատուկ առաջարկներին, ամեն ինչ ՝ սկսած teriyaki խորովածից, մինչև տապակած հնդկահավի խլուրդ, մինչև խրթխրթան վաֆլիները տուն են գտել մեկ-երկու տորտիլայի մեջ փաթաթված: Բայց նրանց փորձված իսկական քուեսոն ՝ գուակամոլով, cilantro- ով, cojita պանիրով ​​և Diablo- ի իրենց տաք սոուսով, նույնքան համեղ է, որքան միշտ: Փորձեք այն իրենց տնական չիպսերով կամ խնդրեք այն ձեր նախընտրած տակոյով, որպեսզի այն «աղբարկղ» դառնա:

Kerbey Lane սրճարան

Եթե ​​լուսինը իսկապես պատրաստված է պանիրից, ապա մեր սիրելի մոլորակային արբանյակի վրա գտնվող այլմոլորակայինները գաղտնիքը հայտնաբերելուց հետո ուրախանալու շատ առիթ կունենային Քերբեյ Լեյն queso բաղադրատոմսը նրանց մեջ տիեզերանավի բեկորներ անհաջող լուսնային վայրէջքի. Բարեբախտաբար, Austinites- ի համար, տեղական ռեստորանի սեփականատերերը պահում էին մոլորակի մթնոլորտի այս կողմի հայտնի բանաձևի կրկնօրինակը, ինչը նշանակում է, որ ամենուրեք երկրաբնակները դեռ կարող են օրական 24 ժամ (և 655,72 ժամ/օր մեկ անգամ) վայելել համեղ Kerbey Queso- ի օգնությունը: KLC- ն բացում է իրենց երկար սպասված մութ կողմի տեղը):

Մագնոլիա սրճարան

Mեցերի նման ա նեոնային լույսով ցուցանակ ՝ ներողություն խնդրելով բաց լինելու համար, մարդիկ հավաքվում են Օսթինի բոլոր անկյուններից առավոտյան 7-ին, երեկոյան 7-ին և ժամեր առաջ, հետո և միջակայքում `Մագ Քեսոյից ճաշակելու համար: Իր սկզբնական տեսքով այն գալիս է ավոկադոյի և պիկո դե գալոյի պարզ, բայց գոհացուցիչ հավելումներով, չնայած որ շատ չիպսեր պատրաստում են «Մագ ցեխը», որը հիմնված է օրիգինալ ուտեստի վրա ՝ ավելացնելով սև լոբու զգալի չափաբաժին: խառնուրդին:

Էլ Ալմա սրճարան

1025 Barton Springs Rd

Էլ Ալմա նախուտեստներ չի մատուցում - նրանք պատրաստում են «անտոջիտո» (ինչը թարգմանաբար նշանակում է փոքր ցանկություններ): Եվ, երբ ավարտես նրանց queso fundido- ի պատվերը, ապագայում դրա համար իսկական «անտոջո» կմշակես: Լրացրած հալված պանիրով ​​և մատուցված ալյուրի տորտիլաներով, ինչպես նաև չորիզո, ծովախեցգետին կամ «ռաջաս» բանջարեղեն ավելացնելու տարբերակով, սա իսկական տապակած քեսո է, որը բաց թողնել չի կարելի:

6406 N միջպետական ​​Hwy 35

Vivo առանձնանում է քաղաքի շուրջ գտնվող Tex-Mex այլ վայրերում ՝ իր բուսակերների հարստությամբ: Մինչև նրանց հիանալի էնխիլադաների, տակոյի կամ չալուպաների ափսեի մեջ փորելը, դուք պետք է հաշվի առնեք նրանց կախվածության քեսոյի գավաթ պատվիրելը: Նրանք նաև առաջարկում են իրենց նախուտեստի համակցված ափսեը («El Trio»), որը ձեզ համտեսելու է նրանց գուակամոլեն, կծու լոբու ընկույզը և քուեսոն: Փորձեք դրանք առանձին կամ պատվիրեք մի մեծ գունդ կողքից և երեքը խառնել իրար:

Fresa's Chicken Al Carbon

Պանիր. Սեւ լոբի. Գուակամոլե: Չորիզո. Պիկո դե Գալո. Queso որմնանկար Սալսա Բրուժա. Ֆրեզայի «Բոլորովին բեռնված» queso- ն պատշաճ կերպով անվանված է: Բաղադրիչների առատություն, սակայն հավասարակշռված համով, համեմունքով, հյուսվածքով և (երբ հավասարման մեջ ավելացնեք տորտիլայի չիպսեր) այն ներառում է սննդի բոլոր հիմնական խմբերը: Հարց, որին ձեր ծնողները հավանություն կտային: Առաջ գնացեք և նրանց հպարտացրեք:

Էլ Չիլիթո

Էլ Չիլիթո դարձել է Օսթինի ֆավորիտը իրենց հիանալի տակոյի բազմազան ընտրության համար: Նրանց քեսոն, սակայն, գրեթե այնքան սեր չի ստանում, որքան սպիտակ պանրի և տապակած բանջարեղենի և խորիզոյի կամ տավարի պիկադիլոյի համադրությունը հիանալի խորտիկ է դարձնում, երբ դուք սպասում եք թարմ հովիվի կամ միգաս տակոյի ձմերուկի ագուա ֆրեսկայի հետ: ձեռքին.

Curra's Grill

Ռեստորանների մեծ մասը ցանկանում է գաղտնի պահել իրենց բաղադրատոմսերը: Այդ մեկ հատուկ բաղադրամասի թաքցնելը կարող է տարբերություն դնել պատվերի վաճառասեղանի երկար տողերի և մթերային խանութի տողերի միջև, քանի որ հաճախորդները բղավում են ՝ իրենց սիրած ուտեստները տանը ստեղծելու համար: Curra's- ըԱյնուամենայնիվ, բոլորի համար երանելի է տեսնել այն հատուկ տարրը, որը նրանց պահում է թասեր մատուցելով «Kelly's Queso» - ի ամանների վրա: Սև լոբի, պիկո դե գալո և գուակամոլե խառնվածը Land O’Lakes- ի լրացուցիչ հալվող պանրի սոուսի սրտաբուխ մասն է, ինչը այս քուեսոյի բաղադրատոմսը դարձնում է ամենակրքոտ և ախորժելիներից մեկը:

Չուիինը

Ամենայն հավանականությամբ, դուք ունեցել եք Չույի queso. Եթե ​​ոչ, ապա գոնե դուք կերել եք Չույի մոտ և տեսել եք, թե ինչպես է մեկ ուրիշը քեսո ունենում: Եթե ​​ձեզ ինչ -որ կերպ հաջողվել է երբեք չհանդիպել խցիկում, որը շրջապատված է գունագեղ ծովային դեկորներով, փայլուն թիկնոցներով և թագավորով, ապա վստահ չենք, թե ինչ էիք անում մինչև այս պահը ձեր կյանքում: Ասել է թե ՝ եթե դուք այն դժբախտներից մեկն եք, ովքեր ընկնում են այդ վերջին կատեգորիայի մեջ, լավություն արեք ինքներդ ձեզ և փնտրեք ձեզ ամենամոտ Չուի տեղը, մեքենա/հեծանիվ/զբոսանք/վազք այնտեղ, նստեք, պատվիրեք նրանց queso compuesto, անձրև: նրանց յուղալի jalapeño- ն ընկղմվում է վերևում և խորհում ձեր նոր և կատարելագործված իրականության մասին:

Պոլվոյի

Մարդիկ գալիս են Պոլվոյի սալսա բարի և սառեցված մարգարիտաների համար, բայց նրանք շարունակում են մնալ… լավ, ավելի շատ մարգարիտաների համար: Բայց! Theանապարհին նրանք հայտնաբերում են Պոլվոյի քեսոյին օգնելուց հետո օգնության լրացուցիչ բոնուսը, որը մատուցելով ֆիքսիններ, ինչպիսիք են գուակամոլեն, պղպեղը, լոբին և ավելին, թույլ է տալիս յուրահատուկ, հարմարեցված քուեսոյի փորձ: Theգացմունք փնտրողների համար պատվիրեք Polvo Choriqueso- ն ՝ Chorizo, պոբլանո պղպեղ, խորոված սոխ և հալված Monterey jack պանիր ՝ պիկո դե գալոով: Այն մատուցվում է եգիպտացորենի կամ ալյուրի տորտիլաներով և կարող եք ավելացնել տավարի կամ հավի ֆաջիտա, ձուկ կամ ծովախեցգետին:


Ես մեծացել եմ Օսթինում, ուստի queso- ն իմ սիրած ուտելիքն է եղել այնքան ժամանակ, որքան ես հիշում եմ: Երբ արձակուրդից կամ գործուղումից հետո վերադառնում եմ Օսթին, դա այն սնունդն է, որը պետք է հնարավորինս շուտ ուտեմ: Այցելուները հաճախ մեզ հարցնում են, թե որ ռեստորաններում են մատուցվում մեր սիրած չիպսերն ու քեսոն, ուստի ահա Օսթինի queso   լավագույն 12 և#xA0 գավաթների արագ ցուցակը ՝ առանց որևէ կարգի.

Torchy ’s Tacos- ը
Michael Rypka- ն առաջին Torchy ’- ը բացեց սննդամթերքի կցասայլով և այժմ ամբողջ երկրում գործում է 50 ռեստորան: Կանաչ չիլի քեսո և տնական չիպսեր Torchy- ում այնքան լավն են, որ երբեմն ես ամբողջությամբ բաց եմ թողնում tacos- ն և պարզապես   պատվիրում  queso և չիպսեր: Torchy ’s- ի քեսոն հագեցած է թարմ գուակամոլե, քեսո որմնանկարով, cilantro և diablo տաք սոուսով և պարտադիր ուտեստ է:

Kerbey Lane Caf é
Kerbey Lane- ը Օսթինի ամենանշանավոր ռեստորաններից մեկն է: 24 -ժամյա ճաշարանը առաջարկում է մի քանի տարբեր տեսակի քեսո (ներառյալ ֆանտաստիկ վեգանյան քեսո), բայց ես խորհուրդ եմ տալիս Kerbey Queso- ն: Մեկ բառ ՝ գուակամոլե:

Էլ Ալմա
El Alma- ն մատուցում է ժամանակակից մեքսիկական ուղեվարձը Օստինի յուրահատուկ պտույտով: Անցկացրեք արևոտ կեսօր կամ տաք երեկո տանիքի գեղեցիկ բակում, որտեղ Օսթինի կենտրոնի տեսարանները չեն կարող հաղթահարվել: Փորձեք queso fundido- ն, որը պատրաստված է հալված Jack պանիրից և այն վերածեք ուտեստի ՝ սնկով և chorizo ​​կամ ծովախեցգետին ավելացնելով:

Տակոդելի
Առավել հայտնի են իրենց գյուտարար նախաճաշով և#xA0tacos,  Tacodeli ’s  swhite queso- ով ਊ մեծ հավասարակշռություն են իրենց մրցանակի արժանացած կծու սալսաների հետ: Այցելեք նախաճաշի համար և պատվիրեք իմ սիրած տակոն ՝ The Vaquero- ն, գումարած քեսոյի կողային պատվերը:


Matt & aposs El Rancho. Կրեդիտ odyոդի Հորթոն:

Matt ’s El Rancho
Բացվել է 1952 թվականին, Matt ’s El Rancho- ն երկար ժամանակ եղել է տեղի ֆավորիտը: Սա այն վայրն է, որտեղ հավաքվում են Լոնգհորնի երկրպագուները գիշերային և ցերեկային խաղերից առաջ: Այն կաթեցնում է ավանդույթը, ինչպես նաև լեգենդար Բոբ Արմսթրոնգը չիսերով քեսո:

Mi Madre & aposs
Բացվել է 1990 թ.,  Mi Madre & aposs  - ը երկար ժամանակ ਊustin- ի սիրելին էր East Side- ում: Նստեք նրանց գունագեղ բակի վրա և փորձեք Mi Madre's queso կամ Saltillo լոգարանը:

Shady Grove
Shady Grove  - ը քաղաքի իմ ամենասիրած ռեստորաններից մեկն է: Այն ունի մեծ պեկանի երանգով բակ, կենդանի երաժշտություն, քաղաքի լավագույն բուրգերներից մեկը և իսկապես լավ քեսու: Բոնուս. Ավելացնել գուակամոլեն և պիկո դե գալոն: Խորոված խոզի միսը նույնպես տարբերակ է:

Պոլվոս
Ներքին մեքսիկական ուտեստներ մատուցելը և նստատեղերից դուրս և ներսում առաջարկելը, և#xA0Polvos  - ն այն վայրն է, որտեղ ես բերում եմ բազմաթիվ քաղաքից դուրս ընկերների: Ես սիրում եմ նրանց մարգարիտաները, ինքնասպասարկվող սալսա բարը և նրանց չիպսերն ու քեսոն, և#xA0 ՝ գուակամոլեով, տավարի միսով և պիկո դե գալոով:


Chuy & aposs չիպսեր և ուժեղ քեսո: Անժելա Բոլդրիջի շնորհակալությամբ:

Չույ ’s
Առաջին ਌huy & aposs  - ը բացվել է 1982 թվականին Barton Springs Road- ում: Այդ ժամանակից ի վեր Chuy ’s- ը ռեստորաններ է բացել ամբողջ երկրում: Նրանց քեսոն պատրաստված է պանիրից, չիլի կանաչ սոուսից և ռանչերո սոուսից և իմ ամենասիրելիներից է: Այցելեք Happy Hour- ի ընթացքում անվճար “nacho բար և ”, որը ներառում է չիպսեր, սալսա, տապակած լոբի և քեսո:

Jackեք Ալենի խոհանոցը
Jack Allen ’s  - ը քաղաքի իմ ամենասիրած նախաճաշի վայրերից մեկն է: Սեփականատերը և խոհարարը ՝ Jackեք Գիլմորը, մատուցում է թարմ, տեղական աղբյուրներով սնունդ և նրանք ունեն հիանալի կոկտեյլային ճաշացանկ: Նրանց queso- ն ներառում է կանաչ չիլի, խոզի և գուակամոլե, այնպես որ այն կարող է ինքնին լինել լիարժեք   կեր:

Magnolia Caf é
Magnolia Caf é- ը բաց է 24 ժամ, այնպես որ դուք կարող եք այցելել նրանց վայրերից մեկը ցանկացած ժամանակ, երբ դուք ունեք քուեսո ցանկություն: Իմ ավագ եղբայրը աշխատում էր  Magnolia & aposs South Congress location  - ում մինչ նա Տեխասի համալսարանի ուսանող էր, ուստի ես 1990 -ականներից ուտում եմ հայտնի Magnolia ցեխը (քեսո սև լոբիով):

Էլդորադո սրճարան
Ընտանեկան ਎ldorado Cafe  in Allandale- ն օրական երեք հրապարակ է մատուցում, մեքսիկական ճաշացանկով, որը պարունակում է տնական սալսա, իսկ ռեստորանը ՝ փայլուն կողերով, քերած արբոլի չիլի փայլով:   x2019s supa queso, խիտ սեւ լոբիով, pico de gallo և guacamole:

Հուլիսին մեկնում եք Օսթին: Դիտեք  Քեսոֆ, ամեն ինչի հալված պանրի ամենամյա տոնակատարություն, որը տեղի է ունենում ਊt Mohawk. Մոտ 30 վաճառողներ ՝ սկսած խոհարարներից մինչև տնային խոհարարներ, մրցում են քեսո չորս կատեգորիաներում ՝ Միս, Կծու, Բուսական և Վիլդ Քարտ: Գնեք տոպրակ և#xA0 չիպսեր և#xA0 և համտեսեք:

Ուսումնասիրեք ստորև ներկայացված ինտերակտիվ քարտեզը ՝ ձեր երթուղին պլանավորելու համար:

Նվիրված է Քեթի Քուկի կողմից:


Մեկ այլ taco վայր, որտեղ կան որոշ լավագույն քեսոներ քաղաքի շուրջ, Taco Deli- ն է: Taco Deli- ի քեսոն հագեցած է համով, որը տաքացնում է ձեր բերանը յուրաքանչյուր խայթոցից հետո: Համոզվեք, որ ճաշացանկին հատուկ հարցեր եք փնտրում, ինչպես օրինակ ՝ Ռոբերտոյի Բրազո Ֆուերտե դիպը: Սա ևս մեկ թեժ կետ է, որը դուք չեք ցանկանում բաց թողնել:

Queso- ն ժպիտ է պարգևում բոլորի դեմքին և հիանալի է կիսվելու համար (կամ ոչ): Այսպիսով, հաջորդ անգամ, երբ տրամադրված կլինեք հալված պանրի տաք ամանի համար, համոզվեք, որ այցելեք այս վայրերը Օսթինում լավագույն քեսոյի համար:


Դուք պետք է պատրաստեք ձեր սեփական քուեսո թաթը

Թողեք ձեր jarred queso սովորությունը և պատրաստեք լավ իրերը տանը:

Խանութում գնված քեսո և թարմ պանրի ընկղմման տարբերությունը արմատական ​​է: Դա նշանակում է, որ չի կարելի զեղչել մուրացկան իրերի մխիթարիչ կանխատեսելիությունը, այլ ՝ նկատի ունենալ, որ վերջինս առաջինի շատ ավելի բարեկարգ ազգական է: Բարեբախտաբար, և գուցե զարմանալիորեն, զրոյից քեսո պատրաստելը ամենևին էլ բարդ չէ:

Ից QUESO!գրող Լիզա Ֆեյնի նոր խոհարարական գիրքը գալիս է Օսթինում ճաշելու ոճով քուեսո պատրաստելու և ընկղմելու այն տեսակը, որն ավելի լավ է սպառում ուշ երեկոյան և ընկերներով շրջապատված: Աղյուսի էմուլսիա (կարդացեք ՝ վերամշակված Velveeta կամ Kraft-esque) պանիր և համեմունքներ, այն ռիֆ է պատրաստում պիկո և գուակով ծածկված տարբերակով, որը մատուցվում է Օստինում, Տեխաս, 24-ժամյա հայտնի Magnolia սրճարանում: Ֆեյնը նշում է սև լոբու (ռեստորանի և rsquos signature Mag Mud & ndashstyle queso- ի համար) հավելումը որպես ընտրովի, բայց իսկական սիրահարները ավելի լավ գիտեն, քան այն բաց թողնելը:

Austin Diner-Style Queso

Բաղադրությունը:
2 ճաշի գդալ ոչ աղի կարագ
1/4 բաժակ կտրտած դեղին սոխ
4 jalape & ntildeos ՝ սերմերով և մանր կտրատած
2 մեխակ սխտոր, աղացած
2 Անահեյմի պղպեղ, ածխացած, կեղևավորված, սերմացու և մանր կտրատած
2 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
1 բաժակ ամբողջական կաթ
1 բաժակ ջուր
1 ֆունտ սպիտակ կամ դեղին ամերիկյան պանիր ՝ մանրացված
2 ճաշի գդալ թակած թարմ կալանտրո
1 թեյի գդալ աղացած չաման
1/4 թեյի գդալ կեյեն պղպեղ
1/2 թեյի գդալ կոշեր աղ
1 բաժակ եփած սև լոբի (ըստ ցանկության)

Գուակամոլե (վերևի համար)
Պիկո դե գալո (տոպինգի համար)
Տորտիլայի չիպսեր (մատուցման համար)

Նախապատրաստում.
1. Միջին կաթսայի մեջ հալեցրեք կարագը միջին ցածր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և ջալապեն և նիթլեոսները և եփել ՝ երբեմն խառնելով մինչև փափկացնելը, մոտ 5 րոպե: Ավելացնել սխտորը և Անահեյմի պղպեղը և եփել 30 վայրկյան ավելի երկար:

2. Մի ամանի մեջ խառնել եգիպտացորենի օսլան, կաթն ու ջուրը մինչև լավ համակցված, այնուհետև լցնել տապակի մեջ: Եռացրեք, երբեմն խառնելով և եփեք մի քանի րոպե, մինչև խառնուրդը սկսի թանձրանալ: Ավելացնել պանիրը, կրակը նվազեցնել և եփել ՝ խառնելով, մինչև պանիրը հալչի: Խառնել կիլանտրոն, չաման, կայնեն և աղ: Համտեսեք և հարմարեցրեք համեմունքները, եթե ցանկանում եք:

3. Քեսուն տեղափոխեք մատուցվող ամանի մեջ, փոքր դանդաղ կաթսայի կամ կրակի վրա կրակող ուտեստի վրա: Գդալ գուակամոլե և պիկո դե գալո գդալ կենտրոն: Warmառայել տաք տորտիլայի չիպսերով:

4. Լրացուցիչ. Mag Mud & ndashstyle քեսոյի համար խառնել 1 բաժակ եփած սև լոբի ՝ գուակամոլեն և պիկո դե գալոն ավելացնելուց առաջ:


Բոբ Արմսթրոնգ Թաթ. Քեսո տակոյի մսով, գուակամոլով և թթվասերով

Մոտ 43 տարի առաջ, Ռոբերտ «Բոբ» Արմսթրոնգը մտավ Օսթինում գտնվող Matt's El Rancho և խնդրեց սեփականատիրոջ որդուն ՝ կրտսեր Մեթ Մարտինեսին, զարմացնել նրան ինչ -որ նոր բանով: Բոբ Արմսթրոնգն այդ ժամանակ Տեխասի հողերի հանձնակատարն էր և ոչ միայն հզոր տղա էր, այլև սովորական հաճախորդ: Մեթը ցանկանում էր ուրախացնել նրան:

Պատմությունը պատմում է, որ Մեթը մտավ խոհանոց, վերցրեց մի մեծ աման և դրա մեջ տակոյի միս լցրեց: Հաջորդը, նա թաքոյի միսը թաքցրեց սերուցքային չիլիական կոն քեսոյի առատաձեռն օգնության տակ և վերջում պատրաստեց գուակամոլի և թթվասերի տիկնիկներ: Հետո նա ամանը հանեց Բոբին և նրան նվիրեց իր խոհանոցի իրերը:

Սկզբում Բոբը նայեց ամանին, կնճռոտեց քիթը և ասաց. «Դա պարզապես հարց է: Ես ուրիշ բան էի ուզում »: Բայց Մեթը պնդեց, որ փորձի դա, և երբ Բոբը իր չիպը թաթախեց քեսոյի մեջ և հայտնաբերեց տակոյի մսի շերտը, նա քմծիծաղ տվեց և շարունակեց ուտել ամբողջ ամանը ՝ առանց լրացուցիչ մեկնաբանության:

Հաջորդ օրը մարդիկ եկան Մեթ Էլ Ռանչոյի մոտ ՝ խնդրելով մի բաժակ Բոբ Արմսթրոնգի թաթախումը: Սպասող անձնակազմից ոչ մեկը չգիտեր, թե ինչի մասին էին խոսում, մինչև որ Մեթ Մարտինեսը կրտսերը պարզեց, որ նրանք հարցնում էին այն ուտեստը, որը նա պատրաստել էր Բոբի համար մեկ օր առաջ: Ըստ ամենայնի, Բոբ Արմսթրոնգը վերադարձել էր Տեխասի նահանգի մայրաքաղաք և բոլորին ասել, որ իրենք պետք է փորձեն Մեթսի քուեսոն `տակոյի մսով, գուակամոլով և թթվասերով: Եվ այդ պահին ծնվեց չիլիական con queso լեգենդը:

Հետագա տարիներին մեծ ճանաչում ձեռք բերեցին նաև այլ քեսո -կոմպուեստոները, ինչպես կոչվում է չիլիական կոն քեսոյի այդ ժանրը: այնպիսի հարցաթերթիկներ, ինչպիսիք են Քերբեյ Լեյնի Kerbey Queso- ն ՝ գուակամոլով և պիկո -գալոն, և Magnolia Café- ի Mag ցեխը ՝ իր վերաթխած սև լոբով: մետաքսյա պանիր: Բայց Բոբ Արմսթրոնգ Դիփը, ինչպես այժմ պաշտոնապես հայտնի է Մեթի քուեսո ստեղծագործությունը, գուցե պարզապես իմ ամենասիրելին է:

Այժմ դուք կարող եք գտնել Bob dip- ը և՛ Օսթինում, և՛ Դալլասում, որտեղ կրտսեր Մեթ Մարտինեսը հետագայում տեղափոխվեց իր մի քանի ռեստորան բացելու համար: Եվ հենց այնտեղ ես առաջին անգամ հանդիպեցի դրան, քանի որ քոլեջում մենք ուտում էինք Matt's Rancho Martinez- ում ՝ Լեյքվուդում և ծույլ կեսօրներ էինք անցկացնում բակում ՝ վայելելով տաք քեսո և սառը ըմպելիքներ:

Մի քանի տարի առաջ իմ քոլեջի ընկերները և ես վերամիավորվեցինք Դալլասում, ուստի տեղին էր թվում, որ բիզնեսի առաջին պատվերը ճաշն էր Matt ’s- ում: Ես անմիջապես օդանավակայանից ուղևորվեցի այնտեղ, և ողջունելի տեսարան էր տեսնել ոչ միայն ընկերներիս, այլև Բոբի ամանները սեղանի մոտ: Կարծես ժամանակ ընդհանրապես չէր անցել:

Այժմ, հավանաբար, լսել եք, որ Velveeta- ի պակաս կա, և շատերի համար սա ողբերգության նման մի բան է, քանի որ բոլորը գիտեն, որ Velveeta- ի բլոկը և Ro-Tel- ի բանկան արագ ճանապարհ են դեպի երջանկություն: Ասել է թե ՝ ապրելով Նյու Յորքում, ես երկար ժամանակ տառապում էի Velveeta- ի դեֆիցիտով, քանի որ այստեղ գտնելը երբեք հեշտ չի եղել, ուստի շատ տարիներ առաջ ես սովորել եմ առանց այդ էլ գլուխ հանել: Ավելի բնական չիլիական հարցադրումը իմ խոհանոցային փորձերի արդյունքն էր, և դա բավականին լավ է, եթե ինքս դա ասեմ:

Ասել է թե ՝ Bob dip- ը նույնպես չի օգտագործում Velveeta- ն: Ոչ, Մեթ Մարտինեսի «Matt's Culinary Frontier» և «Mex Tex» գրքերում նա տալիս է բաղադրատոմսեր իր հայտնի խորտիկի համար և կոչ է անում պարզապես սովորական ամերիկյան պանիր: Թեև ցանկացած ժամանակ հարցական ժամանակ է, իմ կարծիքով, ես գիտեմ, որ շատերը հատկապես հաճույք են ստանում տարվա այս եղանակին, ուստի ես որոշեցի, որ հիմա լավ ժամանակ կլինի նրա բաղադրատոմսերը փորձելու համար:

Այնուամենայնիվ, սկզբում ես մի քանի փոփոխություն կատարեցի: Նախ և առաջ, ես որոշեցի հրաժարվել իր կոչած նեխուրից, որը պարզապես տարօրինակ էր թվում: Բացի այդ, նրա տակոյի միսը թեթևակի համեմված էր միայն չամանով, աղով և պղպեղով, բայց ես այն մի փոքր անճաշակ գտա, ուստի ավելացրեցի մի քանի ցնցում չիլի փոշի, որպեսզի այն մի փոքր ավելի ամուր լինի:

Սակայն, ի վերջո, երբ ես հավաքեցի քեսոն (թաքոյի շերտը թաքցնելով, ինչպես դա Բոբ Արմսթրոնգին մատուցված սկզբնական ամանի մեջ էր), իսկ հետո թաթախեցի իմ առաջին չիպը, ես վերադարձա Տեխաս ՝ վայելելով արևոտ կեսօրը հին, սիրելիի հետ: Ընկերներ. Եվ դա դրանից շատ ավելի լավ չի դառնում:

—————
Youանկանու՞մ եք ավելի շատ տնային տեխսանցի: Դե, ես սկսեցի վճարովի բաժանորդների համար լրացուցիչ բաղադրատոմսեր առաջարկել ՝ օգնելու կայքի գործարկման ծախսերին: Եթե ​​ես ոչինչ չեմ վերցնում, եթե ցանկանում եք աջակցել Homesick Texan- ին և օգտվել բացառիկ, երբեք չտեսած բաժանորդների գրառումներից, խնդրում ենք հաշվի առնել, որ անդամ դառնալը տարեկան կազմում է 25 դոլար: Շնորհակալություն կարդալու, ձեր ուշադրության և աջակցության համար:
—————


Crunchy Tortilla- ն փաթաթեց Black Bean Burgers- ը Vegan Queso- ով

ՎԵԳԱՆ ԿՈESՍՈ. Տեղադրեք հնդկական գազարն ու գազարը միջին կաթսայի մեջ, այնքան ջուր լցրեք, որ ծածկեն: Եռացրեք և եփեք մինչև գազարը փափկի, 8 -ից 12 րոպե: Թափել և տեղափոխել բլենդերի տարայի մեջ: Ավելացնել կաթ, սառը ջուր, սննդային խմորիչ և եգիպտացորենի օսլա: Խառնել մինչև հարթ:

Քայլ երկրորդ

Միջին կաթսայի մեջ 1 թեյի գդալ բուսական յուղ տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ և եփել մինչև փափուկ, մոտ 3 րոպե: Խառնել սխտորը և եփել 30 վայրկյան: Լցնել cashew խյուսը, աղը և պղպեղը: Եփել մինչև թանձրանա, մոտ 5 րոպե, երբեմն խառնելով: Հեռացրեք կրակից և խառնեք լոլիկի, ջալապենոյի, cilantro- ի և կրաքարի հյութի հետ:

Քայլ երեք

Բուրգերներ. Պատրաստեք սև լոբի բուրգերներ `ըստ փաթեթի ցուցումների: Յուրաքանչյուր տորտիլիայի կենտրոնում քսեք վեգանյան քեսո, իսկ վերևում ՝ եփած բուրգեր: Tortալեք յուրաքանչյուր տորտիլյայի եզրով ՝ ամբողջովին պարունակելով բաղադրիչները կենտրոնում, անհրաժեշտության դեպքում ծալեք տորտիլայի եզրը: Քսեք յուղը հավասարապես տորտիլայի փաթաթվածների երկու կողմերին:

Քայլ չորս

Մաքուր տապակը տաքացրեք միջին ջերմության վրա: Տեղադրեք մեկ հատիկավոր սև հատիկով տորտիլա բուրգերը տապակի մեջ, կողքից ծալած և եփեք մինչև ոսկեգույն, մոտ 3 րոպե: Fullyգուշորեն շրջեք և եփեք երկրորդ կողմից մինչև ոսկե գույնը ՝ մոտ մեկ րոպե: Կրկնեք բուրգերների երկրորդ փաթեթավորմամբ: Serառայել լրացուցիչ քեսոով ՝ ընկղմվելու համար և վայելել:


Matt ’s El Rancho Bob Armstrong Dip Recipe: The History

Բոբ Արմսթրոնգը տարիներ շարունակ Տեխասի հողերի հանձնակատար էր, և ըստ Matt ’s El Rancho- ի մարդկանց, նա մի օր նստեց ռեստորանում և այլ բան խնդրեց: Նրանք հարվածեցին յուրահատուկ, յուրահատուկ քեսոյի, և այսպես ծնվեց Բոբ Արմսթրոնգը: Բոբ Արմսթրոնգը մահացել է 2015 -ին, սակայն նրա ժառանգությունը դեռ պահպանվում է: Bob Armstrong Dip- ը դեռևս Matt ’s El Rancho- ի ճաշացանկի ամենաշատ պատվիրված տարրն է և, անկասկած, Օսթինի ամբողջ ճաշացանկի ամենանշանավոր տարրերից մեկն է:

Ամրացրեք այն

Հարավային Օսթինը բազմաթիվ աշխույժ թաղամասերի տուն է, որոնցից յուրաքանչյուրը պայթում է Օսթինի զվարճալի համով: Հարևաններ, ինչպիսիք են   Հարավային Կոնգրեսը և#xA0- ը և Հարավային առաջին փողոցը ցուցադրում են Օսթինի ստեղծագործական կողմը ՝ որոշ ամենահնարամիտ և#xA0 ուտելիքներով և#xA0 քաղաքում: Գտեք Հարավային Օսթինի ռեստորանները այս հիփ ժապավենների վրա, Լեդի Բիրդ լճից անմիջապես հարավ, կամ ուսումնասիրեք հարավի Լամարի տեղաբնակի պես և գնացեք դեպի Հարավ -արևմտյան Օսթին գտնվող Հիլ Քենրի:


Էլիզաբեթ Սրճարան. Հարգանքով ՝ MMH:

Ասիական ՝ Elizabeth Street Caf և#xE9

Հարավային Առաջին փողոցի այս հմայիչ ֆորպոստը առաջարկում է վիետնամական համեղ ափսեներ, ինչպես նաև հիանալի ֆրանսիական հացաբուլկեղենի հմայքը: ਎lizabeth Street Caf é- ում կարող եք ամեն ինչ ուտել   նախաճաշի, հանգստյան օրերի նախաճաշի, ճաշի և#xA0 և ընթրիքի ճաշացանկով: Մի մոռացեք աղանդերի պատրաստման համար պատրաստի խմորեղենի մասին:

Ավելի շատ սիրվածներ.  Թայ Ֆրեշ, Ուչի, Օտոկո

Հացաբուլկեղեն ՝ La Patisserie

Եթե ​​քաղցր ատամ ունեք, La Patisserie- ը հենց ձեզ համար է: Այստեղ դուք կարող եք գտնել բոլոր տեսակի քաղցրահամ խմորեղեն, ներառյալ մակարոն, բլիթներ, տորթեր և#xA0 և շատ ավելին: Հեռու մնացեք Հարավային Առաջին փողոցի գործողությունից, դեպի Բուլդին քաղաքի գեղատեսիլ թաղամասը ՝ վայելելու La Patisserie & aposs հանգիստ բակը, էսպրեսսոյով և լավ գրքով և#xA0 ձեռքով:

Ավելի շատ սիրվածներ. Sugar Mama & aposs Bake Shop, La Mexicana Bakery, ThroughtBread


Լորո. Կրեդիտ Լոգան Քեյրբլ:

Խորոված ՝ Լորո

Ասիական ծխախոտը հանդիպում է Տեխասի խորովածի հետ ਊ գեղջուկ միջավայրում ՝ Լորոյում, Հարավային Լամարի վրա: Մրցանակակիր խոհարար Թայսոն Քոուլը (Ուչի, Ուչիկո) և Ահարոն Ֆրանկլինը (Ֆրանկլին Խորոված) ղեկին դուք չեք ցանկանա բաց թողնել խորովածի այս յուրահատուկ համատեղությունը: Այստեղ դուք կգտնեք   մեծ սեղաններ, որոնք կատարյալ են ամեն ինչի համար ՝ սկսած ցածրորակ ուրախ ժամից և#xA0- ից մինչև#xA0a ռոմանտիկ և#xA0 ամսաթվերը:

Ավելի շատ սիրվածներ. Valentina & aposs Tex Mex խորոված, Լերոյ և  Lewis, Terry Black & aposs խորոված

Dinաշ ՝ Magnolia Caf և#xE9

Այս հարմարավետ շուրջօրյա ուտեստը   տեղն է Հարավային Կոնգրեսի պողոտայում (SoCo) հիանալի կծում գտնելու համար:  Magnolia Caf é- ում դուք կարող եք ճաշակել դասական ընթրիքի ուղեվարձը և#xA0 լավագույնս ՝ տնային և էքսցենտրիկ տրամադրությամբ, որին կարող եք հասնել միայն 40 տարի բիզնեսում: Ընտրության լայն տեսականիով ցանկացած պահի կարող եք վայելել նախաճաշը և Tex-Mex ուտեստների և հայտնի Mag  Mud քեսոյի (սև լոբի, քեսո, ավոկադո և պիկո դե գալո) հետ միասին:

Ավելի շատ սիրվածներ. Kerbey Lane Cafe, Phoebe & aposs Diner, Galaxy Cafe South

Իտալերեն ՝ Բոտիչելի և#x2019s

Botticelli ’s  - ը յուրօրինակ և#xA0 Իտալական ռեստորան է, որը գտնվում է SoCo   շրջանի սրտում: Botticelli & aposs- ը մատուցում է թարմ և համեղ իտալական ուտեստ ՝ համատեղելով հին ընտանեկան բաղադրատոմսերը նոր և   գյուտարար բաղադրատոմսերի հետ: Առաջարկելով և՛ մտերիմ ճաշասենյակ, և՛ գարեջրի գեղեցիկ այգի ՝ հետնամասում, համոզվեք, որ հինգշաբթիից շաբաթ երեկոյան բակում բակի   կենդանի երաժշտության համար:

Ավելի շատ սիրվածներ.਎noteca Vespaio, Juliet Italian Kitchen,  It & aposs Italian Cucina


Matt & aposs El Rancho. Կրեդիտ odyոդի Հորթոն:

Մեքսիկական ՝ Matt & aposs El Rancho

Matt & aposs El Rancho- ն Օսթինի ճաշարանների հիմնական մասն է 1952 թ.-ից ՝ պատրաստելով   տնական Tex-Mex խոհանոց ՝ Հարավային Լամարի մեծ և գրավիչ տարածքում: Նրանք առաջարկում են ընտրելու համեղ մասնագիտացված մուտքեր և հանգստյան օրերի նախաճաշ և համեղ & quotKnockout & quot մեքսիկական մարտինիներ: Չմոռանաք սկսել   հայտնի Բոբ Արմսթրոնգի թաթախի   մեծ ամանի և ձեռագործ մարգարիտայի հետ:

Ավելի շատ սիրվածներ.਎l Naranjo, Fresa & aposs, Polvos

Հունիս և ամբողջ օրը: Վարկ ՝ Ալեքս Վալենտի:

Նոր ամերիկացի. Հունիս և#x2019s ամբողջ օր

Հունիսի ’s All Day Cafe  - ը հոյակապ տարբերակ է գյուտարար Նոր Ամերիկա-հանդիպում-ֆրանսիական և#xA0 ընթրիքի համար Հարավային Կոնգրեսի հիփ տարածքում: Նրանց ճաշացանկը թարմ և զվարճալի է ՝ յուրահատուկ կոկտեյլներով, գարեջուրով, ամբողջ օրվա նախաճաշի ճաշացանկով և#xA0 և ճաշատեսակների ընտրանի ՝ հարմարավետ սնունդից մինչև առողջ, անուշաբույր այլընտրանքներ: Այս վայրը հարևան գողտրիկ գոհար է, և#xA0 Plus,   նրանք ’ բաց են մինչև կեսգիշեր:

Ավելի շատ սիրվածներ. Odd Duck, Central Standard, Lenoir  


Perla & aposs. Կրեդիտ Քեյսի Դանն

Afովամթերք. Պերլա ’s

Perla- ն առաջարկում է թարմ ձուկ և ոստրեներ, որոնք ամեն օր թռչում են   լողափից և#xA0 ՝ շեշտը դնելով Մեքսիկական ծոցից աղբյուրների ձեռքբերման վրա: Բարը մատուցում է համեղ սեզոնային կոկտեյլներ, իսկ գինիների ցանկը հագեցած է կատարյալ զույգերի ընտրությամբ: Հարավային Կոնգրեսի ցնցող վայրը առանձնանում է հարմարավետ և օդային ճաշասենյակով, ինչպես նաև գեղեցիկ բակով, որտեղ ճաշողները կարող են դիտել աշխարհը, որն անցնում է բարձր ծառերի ստվերի տակ:

Ավելի շատ սիրվածներ.਌herry Creek Catfish,  

Southern Comfort Food: TLC Austin

Նստեք և հանգստացեք լավ ընկերության հետ TLC- ում: Այստեղ դուք կարող եք հիանալ ծովամթերքով, սենդվիչներով և ਊ հում բարով, ինչպես նաև հարավային հարմարավետ ուղեվարձով, ինչպես տապակած կանաչ լոլիկը և հավի տապակած հավը: Կանգ առեք կիրակնօրյա համեղ նախաճաշի կամ անպարտելի ուրախ ժամի մի խումբ ընկերների հետ:

Ավելի շատ սիրվածներ. Mattie & aposs, Jack Allen & aposs Kitchen, Evangeline Cafe

Բուսակերություն/Vegan: Bouldin Creek Caf é

Bouldin Creek Caf é- ը   բոհեմական ոճով սրճարան է é, որն առաջարկում է սրտանց առանց մսի ուտեստներ եւ թարմ վեգանյան ուտեստներ: Նրանք ապահովում են բավականին գներով, օգտակար սնունդ ՝ հյուրընկալ, հին Օստինյան միջավայրում: Կանգնեք մի բաժակ սուրճի և տամալե նախաճաշի համար (ձու և#xA0 կամ տոֆու, քաղցր կարտոֆիլով և   պեպենե տամալներով, և#xA0 տնային պայմաններում պատրաստված սալսայով և տորտիլաներով) կամ ստացեք ձեր վեգանյան խորովածի շտկումը խորովածի տեմպեով ՝ խեղդված տան պատրաստած էսպրեսսոյով: խորովածի սոուս:

Ավելի շատ սիրվածներ. Revolution Vegan Kitchen, Casa de Luz, The Vegan Yacht

Մեգան Ալենի ներդրմամբ ՝ Այցելեք Օսթինի կոնվենցիայի ծառայությունների պրակտիկա:


#6 Էլ Ալմա

Queso Blanco y Rojo El Alma- ում

Այս ցուցակի բոլոր հարցերից ամենաինքնատիպը ՝ El Alma ’s Queso Blanco y Rojo- ն սպիտակ պանիրն է ՝ կարմիր սալսայով: Այնուհետև այն հագեցած էր սոխով, սնկով և ռաջայով (կտրտած պոբլանո պղպեղ): Եվ այն ավելի յուրահատուկ դարձնելու համար այն մատուցվում է տապակած տոստադաների հետ (ալյուրի չիպսեր):

Queso Blaco y Rojo- ն չափազանց կծու չէ, և ես ամեն անգամ այն ​​ուտելիս ինձ բարդ եմ զգում: Թերևս այն մթնոլորտ է, քանի որ Էլ Ալման ունի զարմանահրաշ բացօթյա բակ, որը նայում է Բաթլեր այգուն և քաղաքի կենտրոնին: Հիանալի վայր ժամադրության երեկոյի համար:

Այսպիսով, դուք ունեք այն: Velveeta- ի և Rotel- ի հեռավոր զարմիկները և քույրերը `guacamole- ի, այս վեց հարցերն այնպիսիներն են, որ դուք պետք է փորձեք` ձեր queso կրծքանշանը վաստակելու և իսկական ավստինացի դառնալու ճանապարհին:

@jpino9- ը ցանկանում է իմանալ.

Ձեր կարծիքով, ո՞վ է թագավորում Օսթինում գտնվող քեսո թագավորությունը:

Լավագույնը Օսթինոտից

Մենք միշտ ունենք եզակի բովանդակություն The Austinot- ում և սիրում ենք նվիրել իրերը: Գիտեք, ինչպես համերգի տոմսերը, նվեր քարտերը և այլ զվարճալի իրեր: Մենք միայն ամսական երկու անգամ ենք ուղարկում մեր «Լավագույն Օսթինոտ» տեղեկագիրը: Այնտեղ է, որ մենք ձեզ տալիս ենք մեր լավագույն հոդվածների ամփոփագիրը և տալիս իրեր: Հետաքրքրվա՞ծ է: Բաժանորդագրվեք Best of The Austinot- ին այստեղ:



Մեկնաբանություններ:

  1. Albion

    Ինչ խոսքեր ... գիտաֆանտաստիկա

  2. Maukree

    Կներեք ինձ այն բանի համար, ինչ ես պետք է միջամտեմ ... Նմանատիպ իրավիճակ: We can discuss. Գրեք այստեղ կամ վարչապետ:

  3. Bocleah

    Ամբողջովին կիսում եմ Ձեր կարծիքը։ Դրանում ինչ-որ բան նաև ինձ համար հաճելի է ձեր գաղափարը: Առաջարկում եմ հանել ընդհանուր քննարկման։

  4. Faejora

    Ինչ օգտակար հարց



Գրեք հաղորդագրություն