Դդում լցոնված ջեռոցում

• Ես ունեի 2 ավելի մեծ դդում
• 500 գր աղացած մսի խառնուրդ
• 200 գր սնկով
• յուղ
• արգանակ
• 2 լոլիկ
• 4 սոխ
• 1 կարմիր կապիա պղպեղ
• բուսական, պղպեղ
• պրովանսական դեղաբույսեր
• 100 գր
• 150 գր քերած պանիր

Մատուցումներ. 4

Պատրաստման ժամանակը. 120 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Վառարանում լցոնված դդում.

Washուկկինին լավ լվացեք և կիսով չափ կտրեք: Հեռացրեք սերմերը: Ինձ համար միևնույնն էր, որ դրանք մեծ էին և սերմեր ունեին: Կաթսայի մեջ տաքացրեք յուղը, դրեք թակած սոխը և կտրատած պղպեղը, ավելացրեք մանր կտրատած սնկով:, Կայզերը կտրեց խորանարդի, ապա աղացած միսը և եփեք: Ավելացրեք մի բաժակ ջուր մոտ 100 մլ: Թող այն եռա: Երբ ամեն ինչ եփվի, ավելացրեք կտրատած լոլիկը և թող մի փոքր եռա: Ավելացրեք արգանակը, բանջարեղենը, պղպեղը և փոքրիկ համեմունքներ Պրովանսիայից: Թող այն եռա այնքան ժամանակ, մինչև սոուսը նվազի: Լցնել յուղը վառարանի սկուտեղի մեջ, դնել ցուկկինին և լցնել դրանց մեջ, դնել լոլիկի կտորներ և թխել մոտ 35 րոպե: 35 րոպե անցելուց հետո շաղ տալ քերած պանիրով ​​և դնել ջեռոցը ևս 10 րոպե: Անջատեք կրակը և կարող եք մատուցել:

• 500 գ ցուկկինի (2 հատ)
• 200 գ մոցարելլա (կամ պանիր)
• 1 միջին սոխ
• 2-3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
• աղ եւ պղպեղ
• ռեհան տերևներ (օրեգանո կամ մաղադանոս)

Լվացեք դդումները, կտրեք դրանք բարակ շերտերի մեջ, շաղ տվեք աղով և պղպեղով և դրեք դրանք սկուտեղի մեջ (23 & # 21523 սմ):

Տապակի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և տապակեք ավելի մեծ թակած սոխը մինչև փափուկ: Ավելացրեք մի ճաշի գդալ, երկու ճաշի գդալ ջուր, որպեսզի այն չայրվի:

Սոխը հավասարաչափ բաշխեք տապակի մեջ ցուկկինի վրա:

Վերևում դրեք մոցարելլա և մի քանի ամբողջական ռեհան տերև: Թխեք 180 ° C ջերմաստիճանում 30-35 րոպե, մինչև մոցարելլան հալվի, և ցուկկինին մի փոքր փափկվի: Ես ավելի հաստ շերտ եմ կտրում, որպեսզի այն փոքր-ինչ փխրուն մնա:

Կերեք պարզ ցուկկինի կամ որպես զարդարանք մի կտոր խորոված միսով: Հաճելի, լավ ախորժակ:

* Լրացուցիչ ճաշակի համար կարող եք ավելացնել, ձեր ընտրությամբ, պրոշյուտոյի կոտոյի կտորներ, բեկոն, ապխտած բեկոն, քերած պարմեզան, հարած ձու կամ բեշամելի սոուս:

Եթե ​​դուք հայտնվում եք այս բլոգի բաղադրատոմսերի ճաշակի մեջ, ես ձեզ սպասում եմ ամեն օր ֆեյսբուքյան էջ. Այնտեղ կգտնեք տեղադրված բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, նոր գաղափարներ և քննարկումներ հետաքրքրվողների հետ:

* Կարող եք նաև գրանցվել Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսերի խումբ: Այնտեղ դուք կկարողանաք ձեր լուսանկարները վերբեռնել փորձված ուտեստներով այս բլոգից: Մենք կկարողանանք քննարկել ընտրացանկեր, սննդի բաղադրատոմսեր և շատ ավելին: Այնուամենայնիվ, ես ձեզ կոչ եմ անում հետևել խմբի կանոններին:

Մեզ կարող եք հետևել նաև Instagram- ում և Pinterest- ում ՝ նույն անունով ՝ «Բոլոր տեսակի բաղադրատոմսեր»:

Լցոնած ցուկկինի ջեռոցում

Վառարանում լցոնված ցուկկինի պատրաստման եղանակը նման է լցոնած սմբուկին: Համն ավելի քաղցր է, քան սմբուկը, որը հակված է դառնալու ավելի ուշ աշնանը:

Սկզբունքը նույնն է. Ցուկկինիից պատրաստված մի քանի & # 8221 նավակ & # 8221; կտրված են երկարությունների և խոռոչի մեջ, որոնց մեջ տեղադրվում է տարբեր բանջարեղենի, մսի և բրնձի աղացած միս: Միջուկը չի շպրտվում, այլ մանրացված և օգտագործվում է լցոնման մեջ միայն այն դեպքում, եթե սերմերը փոքր են և փափուկ: Եթե ​​սերմերը կոշտ են, ապա միջուկը պատրաստեք առանց ցուկկինի միջուկի: Եթե ​​ծոմ եք պահում, մի ավելացրեք միս, կամ կարող եք այն փոխարինել խաշած և թակած սոյայով կամ սնկով:

Մի փոքր պատմություն դդումի մասին

Knուկկինին, որը հայտնի է որպես ցուկկինի կամ կաղամբ, ամառային բանջարեղեն է, որը հավաքվում է ոչ հասուն վիճակում, նախքան կեղևի կարծրացումը: Գույնը կարող է տարբեր լինել ՝ բաց կանաչից մինչև մուգ կանաչ, երբեմն ՝ մոխրագույն, նարնջագույն կամ դեղին երանգներով:

Ենթադրվում է, որ դրանք ծագել են Մեքսիկայից և Հարավային Ամերիկայից, որտեղ կան ապացույցներ, որ դրանք մշակվել են 7000 տարի առաջ: Նրանք մեծ ժողովրդականություն են վայելել 19 -րդ դարի Իտալիայում, որտեղից էլ առաջացել է ցուկկինի անունը (դդում = դդում): Նրանք աճեցվում են բարեխառն տարածքներում, և նրանց ծաղիկները նույնպես համարվում են նրբաճաշակ:

Սննդային տեսանկյունից դդումները պարունակում են վիտամին B12, կալիում և վիտամին A:

Theապոնացիները դդմի ծաղիկներ են պատրաստում ՝ լցոնված և տեմպուրայի խմորից տրված: Մեքսիկացիներն այն ավելացնում են ապուրների կամ քեսադիլայի միջուկի մեջ, ֆրանսիացիները ՝ ռաթատույլի վրա կամ պատրաստում դրանք լոլիկով և բուլղարական պղպեղով լցված, բուլղարացիները այն թխում են գրիլի կամ յուղի բաղնիքի վրա և մատուցում մածունով, սխտորով և սամիթով, իսկ եգիպտացիները քաշում են այն տապակի մեջ: լոլիկով, սոխով և սխտորով:

Մսով լցոնված ցուկկինի, եփել ջեռոցում

Այս տարբերակը փորձարկվել է մոտ 70 տարի և մնում է արդիական: Դա տատիկիս խոհարարական գրքից է, որը տպագրվել է & # 821750- ում, երբ նա դեռ կարագով կամ ճարպով էր պատրաստում, և սերուցքը ոչ ճարպ էր:

Պատրաստման ժամանակը ՝ 20 րոպե

Խոհարարության ժամանակը ՝ 58 րոպե

Ընդհանուր ժամանակը 1 ժամ 18 րոպե

Բաղադրիչները

• 500 գ նիհար աղացած խոզի կամ տավարի միս
• 2 դդում բավականին մեծ
• 1 մեծ սոխ
• 100 գ ճարպային սերուցք ճաշ պատրաստելու համար
• 2 լ տոմատի մածուկ
• 2 գր ալյուր
• 1 կգ կարագ կամ ճարպ
• սամիթ
• 3-4 լ բրինձ կլոր հացահատիկով

ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ
1. Լցոնումը նման է սարմալեի: Բրինձը եռացրեք 10-15 րոպե, ջուրը չորացրեք, խառնեք մսի, աղի, պղպեղի և ըստ ցանկության սամիթ + խորանարդի սոխ և տապակեք 2 ճաշի գդալ յուղի մեջ: Մոռացա բրինձը եռացնել, նկարներից հասկացա :): & # 8230, և ես ունեի միայն երկարահատիկ բրինձ: Ես խորհուրդ եմ տալիս այն լինել կլոր:
2. Լվացեք ցուկկինին, չորացրեք սրբիչով, կտրեք նրանց ցողունները և մաքրեք դրանք, եթե դրանք մեծ են: Կտրեք դրանք երկայնքով և հեռացրեք սերմերը մետաղյա գդալով: Դուք կստանաք 4 նավ:
3. Լրացրեք մատները շերտերով և վերջում և եզրերին: Տապակել դրանք 2 ճաշի գդալ յուղի մեջ, ապա հանել ներծծող անձեռոցիկի վրա:
4. Մեկ այլ թավայի մեջ հալեցրեք 1 ճաշի գդալ կարագ, և ընդամենը մի փոքր տապակեք 2 թեյի գդալ ալյուրով: Միշտ խառնեք այնպես, որ մի կտոր չստեղծվեն: Ավելացնել 200 մլ ջրում լուծված տոմատի մածուկը եւ թթվասերը: Միատեսակացրեք և անջատեք կրակը:
5. Յենայի կամ կերամիկական թխման ամանի մեջ դնել ցուկկինին և լցնել սոուսը: Թխել 180 աստիճանով 40 րոպե կամ ավելի ՝ կախված դրանց չափից: Թխելուց հետո ես դրանք թխեցի ևս 15 րոպե, ես ուզում էի, որ դրանք ավելի դարչնագույն լինեին: Այն ուտում են պարզ, սոուսով կամ թթվասերով: Մատուցելու համար շաղ տալ մանրացված սամիթով:
Liv (e) it!

Բաղադրիչները

Դդումը կտրվում է երկայնքով եւ գդալի օգնությամբ հանվում է նրա միջուկը: Համեմել մի փոքր աղով և մի կողմ դնել:

Վերցրեք մի կաթսա և դրեք կրակի վրա: Ավելացրեք մի քիչ ջուր և եռացրած գազարը բերեք եռման աստիճանի:
Հետո մի կողմ դրեք, և երբ սառչի, կտրեք այն խորանարդի:

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան Celsius:

Վերցրեք մի տապակ, դրեք կրակի վրա և ավելացրեք մի փոքր յուղ: Դդմի միջուկ, գազար, լոլիկ և սոխ և պղպեղ: Համեմել աղով, պղպեղով և կանաչով: Ամբողջ խառնուրդը մի քանի րոպե տաքացրեք:

Լրացրեք դդումի շերտերը նախորդ խառնուրդով և դրեք տապակի մեջ: Վրան պղպեղ և ֆետա պանիր ցանել: Ամբողջ սկուտեղը փաթեթավորեք ալյումինե փայլաթիթեղի մեջ և թխեք մոտ 15 րոպե:

Մնում է միայն ուտեստը հանել ջեռոցից և վայելել դրա համը ամբողջ ընտանիքի հետ:
Բարի ախորժակ!

ՎԱՌՆԱՅԻՆ UՈCՉԻՆԸ ԼՐԱՎԱ Է ՊԱՆԻՐՈՎ ԵՎ Սամիթով

Թխած ցուկկինի & # 8230.. լավ, հեշտ պատրաստվող և բավականին դիետիկ: Ամառային ուտեստ, որը կարելի է ուտել և՛ տաք, և՛ սառը, պարզ ՝ աղցանով կամ որպես սթեյք: Ինչ էլ որ որոշեք օգտագործել, այն անպայման արժե փորձել:

Պատրաստման ժամանակը. 30-35 րոպե

Քանակը `մոտավորապես: 6-8 բաժին

Բաղադրություն:

• 3-4 միջին ցուկկինի (կամ ցուկկինի)
• թարմ կովի պանիր -500 գ
• սերուցք (12-24% յուղ) & # 8211 150 գ
• 3 ձու
• 3-4 սամիթ թել (ըստ ճաշակի)
• 2 մեխակ սխտոր (մանրացված)
• աղ
• պղպեղ
• պանիր (ըստ ցանկության)

Պատրաստման եղանակը.

Վերցրեք ցուկկինին, լվացեք, մաքրեք, ապա կտրեք երկու հավասար մասերի:

Օգտագործելով թեյի գդալ, յուրաքանչյուր կեսից հեռացրեք սերմերով կենտրոնական մասը:

Մի ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, թթվասերը, երեք ձուն, մանր կտրատած սամիթը, ճզմած սխտորը: Լավ խառնել և համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ ճաշակի:

Պանիրով ​​և բրնձով լցոնված դդում և # 8211 բաղադրատոմսեր Հորիա Վարլան

Բաղադրություն:

• 3-4 միջին ցուկկինի, մաքրեք ծայրերը և լվացեք
• 1 կեղևավորված սոխ
• 2 ճաշի գդալ կլոր հացահատիկի բրինձ
• 200 գ Telemea պանիր
• 50 գ պանիր
• 1 բաժակ թթվասեր
• 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ
• 1 թեյի գդալ թակած մաղադանոս
• 2 ճաշի գդալ տնական հացի փշրանքներ
• 1 թեյի գդալ աղ
• կես թեյի գդալ պապրիկա

Կտրեք դդումները կիսով չափ երկայնքով, ապա մաքրեք դրանք և խոռոչեք: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 175 աստիճանի վրա, ցուկկինին գլխիվայր դրեք յուղացված թավայի մեջ և թխեք 10-12 րոպե, այնուհետև դրեք սառնարանում:

Մինչ ցուկկինիները եփվում են, կաթսայի մեջ տաքացրեք մնացած յուղը և տապակեք սոխը, ապա ավելացրեք ցուկկինի միջուկը ՝ նրբորեն խառնելով, մինչև նրանցից մնացած հյութը գոլորշիանա: Հաջորդը, տելեմոն քերեք մի ամանի մեջ ՝ օգտագործելով լայնածավալ քերիչը, այնուհետև մաքրեք քերիչը և քերեք պանիրը մեկ այլ ամանի մեջ:

Բրինձը եռացրեք մի բաժակ ջրով և աղով: 20 րոպե անց բրինձը խառնում ենք դդմի տապակի, քերած Telemea պանրի, պապրիկայի և կանաչիի հետ: Լրացրեք ցուկկինին այս խառնուրդով, այնուհետև դրանք նորից դրեք թավայի մեջ, վերևից լցրեք սերուցքը և շաղ տվեք հացի փշրանքներով և քերած պանիրով:

Ինչպես պատրաստել տապակած տավարի և պանիրով ​​լցոնված դդումի բաղադրատոմս և # 8211 Լավագույն խորհուրդներ և հնարքներ

1. Ո՞րն է լավագույն պանիրը թխած լցոնած դդումի համար

Թխած ցուկկինի համար լցոնված պանրի լավագույն տեսակներն այն են, որոնք հեշտությամբ հալվում են, և ահա մի քանի հիանալի գաղափար.

Իմ ամենասիրելին կարմիր չեդերն է, և այդ պատճառով ես այն օգտագործել եմ այս բաղադրատոմսում թխած լցոնված դդումների համար: Բայց, կախված ձեր ճաշակից, կարող եք օգտագործել վերը թվարկված ցանկացած տեսակ:

2. Թխած ցուկկինի համար լավագույն տավարի միսը

Թխված լցոնված դդումները սովորաբար պատրաստվում են տավարի ծիրանի բարակ կտորներից, բայց դա միշտ չէ, որ հեշտությամբ հասանելի է: Դուք չեք կարող գտնել այն բոլոր տեղական խանութներում կամ այն ​​չի տեղավորվում ձեր բյուջեի մեջ:

Այս դեպքում լավագույն այլընտրանքներն են բիբը, տավարի կամ տավարի ճնճղուկը: Ես օգտագործել եմ կոլոլակները այս թխած լցոնված դդումների համար, և այն շատ քնքուշ դուրս եկավ: Բացի այդ, այն հանդիպում է գրեթե բոլոր խանութներում եւ ավելի լավ է գնով:

Հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչպես ենք տավարի միս պատրաստում այս թխած լցոնած դդումների համար:

3. Ինչպես պատրաստել միսը ջեռոցում լցոնված ցուկկինի համար

Նախ, դուք պետք է կտրեք տավարի միսը բարակ շերտերով: Թեթև կտրելու համար այն սառեցրեք մոտ մեկ ժամ առաջ, այնպես որ այն կարծրանա և ավելի հեշտ կլինի կտրել բարակ կտորները:

Այնուհետեւ տավարի շերտերը տապակի մեջ եփեք մոտ 2-3 րոպե, մինչեւ դրանք այլեւս վարդագույն չլինեն: Հիշեք, որ դուք ստիպված կլինեք այն պատրաստել ջեռոցում ՝ լցոնված դդումներով, այնպես որ մի պատրաստեք այն շատ կոշտ:

Դուք կարող եք մտածել, թե արդյոք ավելի լավ կլինի մարինացնել միսը, որպեսզի այն ավելի փափուկ լինի, քանի որ մենք բոլորս գիտենք, որ տավարի միսը երբեմն կարող է մի փոքր կոշտ դուրս գալ: Քանի որ այն կտրված է բարակ, դա անհրաժեշտ չէ, հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք միս լավ կտոր, ինչպիսին է ծիրանը:

Բայց եթե այն մարինացնեք, ապա այն անպայման կդառնա ավելի բուրավետ: Այսպիսով, դա կախված է ձեզանից և այն ժամանակից, երբ դուք պետք է եփեք այս թխած դդումները ՝ լցոնված տավարի և պանիրով:

Այժմ անցնենք առաջ և տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի նավակներ:

4. Ինչպես պատրաստել ցուկկինի նավակներ

Սկսեք ՝ ցուկկինին կիսով չափ կիսելով (պետք չէ ծայրերը կտրել): Այնուհետև, փոքր դանակով *, թեթև քայլեք եզրերով ՝ թողնելով ցուկկինի միջուկը մոտ 0,5 սմ ՝ զգուշանալով, որ շատ չմոտենաք կեղևին:

Բացի այդ, զգույշ եղեք, որ դանակը շատ չմտնեք ցուկկինի մեջ, որպեսզի այն ամբողջությամբ թափանցի: Դուք պետք է ձեւավորեք ամուր եզրեր, որոնք կարող են պահել լցոնումը: Theելյուլոզը կտրելուց հետո այն հանեք գդալով:

Դդումի նավակները եփելու համար դրանք շարեք մեծ թխման սկուտեղի վրա *, համեմել ըստ ճաշակի և շաղ տալ յուղով: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում (180 ° C) մինչև մի փոքր փափկելը: Կախված դդմի չափից, այն պետք է տևի 10 -ից 20 րոպե:

Այժմ, երբ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ցուկկինի նավակներ, եկեք տեսնենք, թե ինչ բաղադրիչներ կարող են փոխարինվել թխած դդումի այս բաղադրատոմսում:

5. Ինչ բաղադրիչները կարող են փոխարինվել այս բաղադրատոմսում թխած լցոնած դդումների համար

Եթե ​​սիրում եք խոհարարական փորձեր անել, ապա այս բաժինը ձեզ համար է:

Դուք կարող եք տավարի միսը փոխարինել բարակ կտրատած հավով կամ հնդկահավով, բայց հիշեք, որ այն պետք է ավելի երկար եփել, մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը:

Կարող եք ավելացնել նաև ձեր նախընտրած բանջարեղենը, բայց մի մոռացեք դրանք կտրել փոքր կտորների և մոտավորապես նույն չափի, որպեսզի բոլորը միաժամանակ եփվեն: Կանաչ սոխը կամ թակած գազարը շատ լավ են համընկնում, այնպես որ պետք է դրանք փորձել:

Կարող եք նաև փոխել այս բաղադրատոմսում օգտագործվող պանրի տեսակը թխած ցուկկինի համար: Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած ձեր սիրած պանիրը, քանի դեռ դրանք հեշտությամբ հալվում են (օրինակ ՝ Գաուդա, Ֆոնտինա, Ասիագո, Գրուեյեր, Մոցարելլա, Պրովոլոնե կամ Չեդար):

Այսքանը այսօրվա համար էր, սիրելիներ: Ահա այն բոլոր հնարքները, որոնք դուք պետք է իմանաք նախքան տավարի և պանիրով ​​լցոնված դդումի այս բաղադրատոմսը պատրաստելը:

Հիմա ամենակարևոր մասի ժամանակն է ՝ բաղադրատոմսը, տեսանյութը և սնունդը (այո, այո, վերջինն ամենաթեժն է):

Եվ եթե ձեզ դուր եկավ թխված լցոնած դդումի այս բաղադրատոմսը և ցանկանում եք ավելին տեսնել, խնդրում եմ բաժանորդագրվեք իմ YouTube ալիքին:

Վառարանում լցոնված դդում. Բաղադրատոմսը, որն ապահովում է ձեզ համեղ ուտեստ

Քրիստինա Պոպեսկու

Ամռանը եփած բոլոր ձևերով ՝ դդումները հաճելի են, եթե դրանք լցնենք աղացած միսով և պատրաստենք սերուցք և լոլիկով սոուս:

Համեղ ուտեստի բաղադրատոմսը մենք գտնում ենք ուշ գաստրոնոմ Radu Anton Roman- ում, ռումինական գաստրոնոմիայի «Ռումինական ուտեստներ, գինիներ և սովորույթներ» աշխատության մեջ (Paideia հրատարակչություն):

Բաղադրություն:

• 1,5 կգ ավելի մեծ դդում
• 2 հատ լոլիկ
• 100 գ կարագ
• 4 ձու
• 1 հղում սամիթ
• 1 սոխ
• 500 գ նիհար աղացած հորթի միս
• աղ, պղպեղ, ինչպես ցանկանում եք և առողջություն
• 2 ձու եփել 10 րոպե

Պատրաստման եղանակը.

Կտրել սոխը, խաշած ձվերը և սամիթը: Միսը տապակել կարագի մեջ միջին ջերմության վրա ՝ անընդհատ խառնելով քսան րոպե ՝ ուտեստին բուրմունք հաղորդելու համար: Խառնել ամեն ինչ, միսը, 2 հում ձվերը, աղացած միսը, աղը, պղպեղը:

Մաքրել կարտոֆիլը, քամել եւ քամել հյութը: 7-8 սմ տրամագծով, ինչը օգտակար է մեր սննդի համար: Հեռացրեք միջուկը և գդալով մի փոքր փորեք պատի մեջ ՝ միջուկի համար տեղ ազատելու համար: Լրացրեք ցուկկինին, ծածկեք լոլիկի շերտերով:

• 2 ճաշի գդալ կարագ
• 1 հղում սամիթ
• 1 սոխ
• 4 հասած լոլիկ
• 1 բաժակ թթվասեր

Սոխը մանր կտրատել: Կտրեք լոլիկը խորանարդի մեջ: Կարագը տաքացնել, սոխը դնել դարչնագույն, անջատել լոլիկով և ցուկկինի միջուկով:

Մի փոքր կարագով յուղած կաթսայի մեջ դնել դդումները ՝ կափարիչով վերև: Լցնել սոուսը, ջուրը գրեթե ծածկել դրանք, դնել ջեռոցը միջին կրակի վրա, ծածկել, 1 ժամ: Սամիթը մանրացնել: Ստացվում է 5 րոպե, շագանակագույն դառնալու համար հյութը նվազել է: Լցնել կրեմը, թողնել եռա երեք րոպե: Սամիթով շաղ տալ, հիմա դրանք ավելի լավ չեն կարող լինել:

Պանիրով ​​և բրնձով լցոնված դդում և # 8211 բաղադրատոմսեր Հորիա Վարլան

Բաղադրություն:

• 3-4 միջին ցուկկինի, մաքրեք ծայրերը և լվացեք
• 1 կեղևավորված սոխ
• 2 ճաշի գդալ կլոր հացահատիկի բրինձ
• 200 գ Telemea պանիր
• 50 գ պանիր
• 1 բաժակ թթվասեր
• 2 ճաշի գդալ արեւածաղկի ձեթ
• 1 թեյի գդալ թակած մաղադանոս
• 2 ճաշի գդալ տնական հացի փշրանքներ
• 1 թեյի գդալ աղ
• կես թեյի գդալ պապրիկա

Կտրեք դդումները կիսով չափ երկայնքով, ապա մաքրեք դրանք և խոռոչեք: Preեռոցը նախապես տաքացրեք 175 աստիճանի վրա, ցուկկինին գլխիվայր դրեք յուղացված թավայի մեջ և թխեք 10-12 րոպե, այնուհետև դրեք սառնարանում:

Մինչ ցուկկինիները եփվում են, կաթսայի մեջ տաքացրեք մնացած յուղը և տապակեք սոխը, ապա ավելացրեք ցուկկինի միջուկը ՝ նրբորեն խառնելով, մինչև նրանցից մնացած հյութը գոլորշիանա: Հաջորդը, տելեմոն քերեք մի ամանի մեջ ՝ օգտագործելով լայնածավալ քերիչը, այնուհետև մաքրեք քերիչը և քերեք պանիրը մեկ այլ ամանի մեջ:

Բրինձը եռացրեք մի բաժակ ջրով և աղով: 20 րոպե անց բրինձը խառնում ենք դդմի տապակի, քերած Telemea պանրի, պապրիկայի և կանաչիի հետ: Լրացրեք ցուկկինին այս խառնուրդով, այնուհետև դրանք նորից դրեք թավայի մեջ, վերևից լցրեք սերուցքը և շաղ տվեք հացի փշրանքներով և քերած պանիրով:

Հեղինակ ՝ Juicer.io

(5 միավոր / ընդհանուր ձայն ՝ 78)

Simona -Adina Hotea 6 տարի առաջ - 20 հունիսի 2011 12:25

Re: Լցոնած ցուկկինի

Այո՛ Ամբողջ սրտով քվեարկեցի ՝ իմ ամառային ամենասիրվածներից մեկը, այս հիանալի դդումները, որոնք, լինի մեր միջև, կարող են լցվել միայն միսով և միայն պանիրով, և միայն բրնձով, էլ ուր մնաց, երբ բոլոր բարիքները միասին լինեն:

Ioana 6 տարի առաջ - 20 հունիսի 2011 12:41

Re: Լցոնած ցուկկինի

իիիիի բրնձով դա լավ տարբերակ է, վատ, դու այս շաբաթ ինձ հիանալի գաղափար տվեցիր:

Cri 6 տարի առաջ - 20 հունիսի 2011 22:03

Re: Լցոնած ցուկկինի

Բարև Իոանա Ի Whatնչ հիանալի բաղադրատոմս: Դուք ունեք լավագույն բաղադրատոմսը և ամենագեղեցիկ բլոգը :-)

Ioana 6 տարի առաջ - 21 հունիսի 2011 12:11

Re: Լցոնած ցուկկինի

D. 6 տարի առաջ - 22 հունիսի 2011 թ. 07:17

Re: Լցոնած ցուկկինի

Հմմ Ես գիտեի և պաշտում էի այս բաղադրատոմսը, ես այն պատրաստում եմ առանց բրնձի, նույնիսկ ավելի լավ է:

Ioana 6 տարի առաջ - 22 հունիսի 2011 09:42

Re: Լցոնած ցուկկինի

շատ լավ, բրինձը պահեք, քանի որ ուրբաթ օրը դրանով ամառային ճաշ ենք պատրաստում

Mari Ana 6 տարի առաջ - 22 հունիսի 2011 10:42

Re: Լցոնած ցուկկինի

Երեկ ինձ հաջողվեց պատրաստել բաղադրատոմսը, և սոուսը հիմնական է: Դա այնքան էլ լավ չէր լինի, եթե դրա կողքին շատ սոուս չդրվեր: Բրնձով դդումի բաղադրատոմս պատրաստեցի նաև «Ռումինական ուտեստներ, գինիներ և սովորույթներ» գրքից ՝ Ռադու Անտոն Ռոման, ծոմապահության համեղ բաղադրատոմս: Շմարտությունն այն է, որ դդումն ամեն դեպքում լավ է, ով չի սիրում տապակած և շատ սխտորի սոուսով:

Morariu Ionela 6 տարի առաջ - 23 հունիսի 2011 20:48

Re: Լցոնած ցուկկինի

Բարև Իոանա: Կներեք, սա այս բաղադրատոմսի վերաբերյալ մեկնաբանություն չէ, բայց ես ձեզանից մեծ խնդրանք ունեմ. Եթե կարող եք ինձ տալ համեղ մսով կարկանդակի բաղադրատոմս: Ես կիրակի հյուրեր ունեմ և ուզում եմ տպավորություն թողնել հեշտ պատրաստվող և միևնույն ժամանակ համեղ բանով, այն, ինչ նրանք վաղուց չեն կերել, և որը զուգորդվում է սառը գարեջրի հետ: Կանխավ շնորհակալություն և սպասում եմ պատասխանի:

Ioana 6 տարի առաջ - 24 հունիսի, 2011 10:25

Re: Լցոնած ցուկկինի

Տեսեք, ես նույնիսկ անգլերեն մսով կարկանդակի բաղադրատոմս ունեմ: դա պարզ է, և հավանական է, որ դուք երբեք նման բան չեք կերել: [հղում]

lerla 6 տարի առաջ - 23 հուլիսի 2011 17:55

Re: Լցոնած ցուկկինի

Ողջու՜յն! Վերջերս ես հայտնաբերեցի այս կայքը և շատ գոհ եմ բաղադրատոմսերից: Երբեք չէի մտածի, որ լցոնած դդումի սովորական բաղադրատոմսը կարող է այդքան հետաքրքիր դառնալ: թույն Ես ավելի քան երջանիկ! շնորհավորում եմ

Simona 5 տարի առաջ - 15 փետրվարի 2012 17:09

Re: Լցոնած ցուկկինի

Ողջու՜յն! Վերջերս իմացա ձեր կայքի հաճախորդից և այստեղից սկսեցի պատրաստել բաղադրատոմսեր: բացառիկ են! դդումները համեղ են ստացվել և շատ են գնահատվել: շնորհակալություն!

Ioana 5 տարի առաջ - 16 փետրվարի 2012 12:15

Re: Լցոնած ցուկկինի

բարև Սիմոնա, բարի գալուստ: հաճույքով.

Laura Aioani 5 տարի առաջ - 12 մարտի 2012 09:06

Re: Լցոնած ցուկկինի

Բարև Իոանա: Հրաշալի բաղադրատոմսեր ... այն ամենը, ինչ ես պատրաստում եմ, դուրս է գալիս այստեղ գրելիս: Ես պարզապես ուզում եմ հարցնել ՝ պանրի սոուսը ավելացնելուց հետո, ալյումինե փայլաթիթեղը մի կողմ թողնե՞լ: Շնորհակալություն

Ioana 5 տարի առաջ - 12 մարտի 2012 09:12

Re: Լցոնած ցուկկինի

այո, փայլաթիթեղը մի դրեք սոուսը ավելացնելուց հետո:

Laura Aioani 5 տարի առաջ - 12 մարտի 2012 10:04

Re: Լցոնած ցուկկինի

Շնորհակալություն Իոանա, ես մի քանի ժամից կաշխատեմ աշխատանքի, ես ընթրիքի հյուրեր ունեմ:

Ioana 5 տարի առաջ - 12 մարտի 2012 10:04

Re: Լցոնած ցուկկինի

Վերոնիկա 5 տարի առաջ - 4 մայիսի 2012 15:09

Re: Լցոնած ցուկկինի

Սուպեր բաղադրատոմս, իմ 3-ամյա թզուկը կուլ տվեց մի ամբողջ ցուկկինի (իրականում ցուկկինի, ես ցուկկինի չունեի և դրա փոխարեն ցուկկինի էի օգտագործում) ճաշի համար: Ամրացրեց այն:

georgiana 5 տարի առաջ - 19 մայիսի 2012 11:53

Re: Լցոնած ցուկկինի

Հրաշալի է, ինչպես մյուս բաղադրատոմսերը: Իմ երեխան դդում չի ուտում և այս բաղադրատոմսի վրա նա նրան հիանալի դուր եկավ: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար

carmen elena 5 տարի առաջ - 4 սեպտեմբերի 2012 14:25

Re: Լցոնած ցուկկինի

cosmina 4 տարի առաջ - 5 փետրվարի 2013 19:26

Re: Լցոնած ցուկկինի

Vuta Andreea Adriana 4 տարի առաջ - 13 հունիսի 2013 13:48

Re: Լցոնած ցուկկինի

Ես լցոնած դդումի սիրահար չեմ: սովորաբար. բայց այսօր ես դարձա: Ունենալով մի քանի դդում, սառնարան և մի քիչ աղացած միս: Ասացի ՝ ինչու ոչ: Արդյունք. ՖԱԲՈOՈԼ..Արտաքինքի, տեսքի, ճաշակի: արտակարգ Շնորհակալություն մեկ անգամ ևս Իոանա, և կարծում եմ, որ ամեն օր շնորհակալ կլինեմ ձեզ, քանի որ վերջերս ձեր կայքը իմ խոհարարական գիրքն է: *

Ioana 4 տարի առաջ - 13 հունիսի 2013 15:07

Re: Լցոնած ցուկկինի

մեծ, մեծ հաճույքով Անդրեա!

Lia 4 տարի առաջ - 19 հուլիսի, 2013 10:17

Re: Լցոնած ցուկկինի

Իոանա, ներիր ինձ:
Ես տեսնում եմ, որ դդումները մաքրված են: Եթե ​​դրանք կլպենք, դրանք ջեռոցում եփվելիս բացվու՞մ են:

Եթե ​​ես դրանք թողնեմ պատյանում, ենթադրում եմ, որ մենք նրանցից այդքան գո՞տ ենք ուտում և պատյանը գցու՞մ ենք: Արդյո՞ք մաշկը շատ չի մեղմանում, որպեսզի մենք չկարողանանք հեռացնել այն: . Թե՞ այն ամբողջությամբ կերած է:
Ես չգիտեմ դդմի տեսությունը, քանի որ ընդհանրապես դդում չեմ պատրաստում: Unfortunatelyավոք, ընտանիքում ոչ ոք նման բանով չի ուտում դասական բաղադրատոմսերը, նույնիսկ եթե ես թթվասեր եմ դնում:
Շնորհակալություն!

Ioana 4 տարի առաջ - 19 հուլիսի, 2013 10:23

Re: Լցոնած ցուկկինի

Այն ուտում են կեղևով: այս բաղադրատոմսի համար դուք պետք է ընտրեք փոքր (երիտասարդ) դդումներ, այնպես որ կեղևը կլինի բարակ և ուտելի, և նրանք կունենան ավելի փոքր սերմեր:

Lia 4 տարի առաջ - 19 հուլիսի 2013 22:31

Re: Լցոնած ցուկկինի

Շնորհակալություն.
Կարծում եմ, որ վաղը մյուս օրը դրանք եփելու եմ:

Ioana 4 տարի առաջ - 21 հուլիսի, 2013 11:21

Re: Լցոնած ցուկկինի

spor! Դուք հավանաբար պատրաստում եք դրանք այսօր, հուսով եմ, որ դրանք ձեզ այնքան դուր կգան, որ կստիպեն ձեզ ավելի հաճախ դդումներ ավելացնել ճաշացանկին:

Lia 4 տարի առաջ - 23 հուլիսի 2013 18:06

Re: Լցոնած ցուկկինի

Ես երեկ եփեցի դրանք:
Ինձ դուր եկան, ես դա կանեի մեկ այլ անգամ, բայց ես թիմ չունեմ: Երբ ամուսինս լսեց, որ ես դդում եմ եփում, նա ասաց, թե ինչու ես նրան չհարցրեցի, որ նա մանկուց չի կերել, քանի որ ես գիտեի, որ նա չի դիմանում դրանց:
Նա սաստեց ինձ մոտ 5 րոպե, քանի որ քաղցած էր, և վերջում ես նրան թողեցի նրանց առջև և հեռացա:
Նա ուտում էր գրեթե երկու կես ճիշտ սոուսով, բայց ես չէի համարձակվում հարցնել նրան, թե արդյոք դա նրան դուր է գալիս: Ենթադրում եմ, որ այո, եթե նա ուտում էր դրանք, բայց երկրորդ անգամ չգիտեմ, արդյոք նա կուտի դրանք: ուստի սկզբունքորեն այն փաստը, որ դրանք դդում են:
Ես քսել եմ Բեչամելի սոուսը, որովհետև այն սկզբում չափազանց բարակ էր թվում, ես այն թանձրացրել էի, այն շատ հաստ էր թվում և այնուհետև այն շատ վատ էի բարակել, այն սկուտեղի դդումից հոսում էր, նրանք ձեզ պես հաստ կեղև չունեին, այլ սոուսը շատ համեղ է դուրս եկել այս բեշամելով ամեն ինչով:
Աաաա, ես էլ եմ դդումները նախապես կեղևազերծել, և դրանք շատ լավ են պահել, եթե չմաքրեմ, Դանուբը կանցնի ամուսնուս վրայով:
Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, խորհուրդ կտամ:

Ioana 4 տարի առաջ - 24 հուլիսի 2013 11:11

Re: Լցոնած ցուկկինի

նրանք Լիա, լավ է, որ ի վերջո ինչ -որ մեկը վայելեց նրանց
բեշամելի սոուսի համար կաթը աստիճանաբար ավելացրեք և դադարեցրեք, երբ այն ունենա ձեր ուզած հետևողականությունը: պանիր ավելացնելիս պետք է հաշվի առնել, որ այն մի փոքր ավելի կթանձրանա:

Julուլիա 4 տարի առաջ - 2013 թվականի դեկտեմբերի 10, 15:30

Re: Լցոնած ցուկկինի

Շատ շնորհակալ եմ Իոանա ձեր ցանցերի համար: Նրանք այնքան լավ և համեղ տեսք ունեն: շնորհակալություն ձեր ջանքերի համար ՝ օգնելու մեզ պատրաստել համեղ, առողջ և բազմազան

Ioana 4 տարի առաջ - 10 դեկտեմբերի 2013 15:58

Re: Լցոնած ցուկկինի

Շնորհակալ եմ նաև Julուլիա, երբեք բավարար չէ իմ աշխատանքի մասին նման հաճելի բաներ լսել:

anca 3 տարի առաջ - 2 մարտի 2014 13:10

Re: Լցոնած ցուկկինի

Ողջույն, Իոանա,
Ես շատ անգամ եմ պատրաստել այս բաղադրատոմսը: Այն ստացվել է նույնիսկ այն դեպքում, եթե ես ատում եմ խոհարարությունը և այն ամենը, ինչ կապված է խոհանոցի հետ:
Շնորհակալություն օգնության համար: Ինձ համար, սարսափելի խոհարար, դու իսկական գանձ ես:

Սիմոնա մեկ տարի առաջ - 1 հունիսի 2016 13:16

Re: Լցոնած ցուկկինի

Շատ լավ ստացվեց, մի տեսակ Musaca ՝ համտեսելու համար: Ինչ ենք անում դդումի կեսին: Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար: Ես ոգեշնչված եմ և ոչ միայն, ես սովորում եմ պատրաստել ըստ ձեր բաղադրատոմսերի: Երբ ես ուզում եմ ինչ -որ նոր բան անել, ես ստուգում եմ ՝ տեսնելու, թե ինչ է ասում Իոանան առաջինը:

Տեսանյութ: Ինչպես պատրաստել դդում ջեռոցում тыква в духовке