hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Լինզեր դդումով և ոսկե չամիչով

Լինզեր դդումով և ոսկե չամիչով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Հալեցրեք կարագը, ապա խառնեք շաքարավազի, վանիլային շաքարի, 3 ձվի և թխում փոշու հետ ՝ մարված կիտրոնի հյութով և կիտրոնի կեղևով: Լցնել ալյուրը և խառնել մինչև խմորը առաձգական դառնա: Թողնել սառչի մոտավորապես: 30 րոպե. Կոկան փռված է և դրված կարագով ու ալյուրով պատված սկուտեղի մեջ կամ պարզապես մագաղաթյա թղթի վրա: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ. 15 րոպե, մինչև սպիտակվի:

Այդ ընթացքում մաքրեք դդումը և սերմերը, կտրեք կտորները և շաղ տվեք շաքարով և դարչինով: Սավանը սպիտակելուց հետո հանել այն ջեռոցից, վերևում դնել պատրաստված դդումը և շաղ տալ ոսկե չամիչը: Քսեք մնացած դեղնուցով, շաղ տվեք վանիլային շաքարով և տեղադրեք ջեռոցում ևս 10 րոպե:


Թխելուց հետո շաղ տալ շատ շաքարի փոշիով:


Դդումով կարկանդակ (իմ մանկության աղանդերը)

Դդումով կարկանդակ, իմ մանկության աղանդերը

դդումի կարկանդակ դա մեր ամենասիրելի կարկանդակներից մեկն է, և չկա աշուն, որում ես դա մի քանի անգամ չեմ անում: Եվ, քանի որ աշունն արդեն եկել է, չնայած դրսում դեռ բավականին շոգ է, ես պատրաստվեցի կարկանդակի բաղադրատոմս և ես վայելեցի դա մեծ ախորժակով: Կարկանդակի համար ես օգտագործում եմ բարակ թերթեր, քանի որ ինձ դուր է գալիս նրանց փխրուն հյուսվածքը, բայց եթե ցանկանում եք, կարող եք փորձել ՝ օգտագործելով խնձորի կարկանդակի խմորի բաղադրատոմսը:

Դդումով կարկանդակ բարակ թերթերով դա հորս մասնագիտությունն էր: Նա օգտագործում էր նաև կարկանդակի բարակ թիթեղներ, բայց դրանք պատրաստում էր տանը և դրանք այնքան գեղեցիկ էին դուրս գալիս, որ մենք ամեն անգամ զարմանքով հիանում էինք նրանցով: Խոստանում եմ դդումի կամ խնձորի կարկանդակի բարակ թերթերի բաղադրատոմսը տեղադրել ազատ ժամանակ ունենալուն պես: Մինչ այդ, ես խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել այս բացարձակապես համեղ բաղադրատոմսի համար առևտրային մատչելի բարակ կարկանդակներ:

Pumpkin Pie & # 8211 Բաղադրությունը

  • 1 կգ քերած դդում
  • 100 գ կարագ
  • 125 գ շաքար
  • 400 գ կարկանդակի բարակ թիթեղներ
  • 100 գ կարագ կամ 50 գ կարագ + 50 գ յուղ ՝ թերթեր փռելու համար
  • վանիլ / դարչին (ըստ ցանկության)

Pumpkin Pie & # 8211 Պատրաստում

  • Մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել հյութը:
  • Դդումը խառնել շաքարավազի և կարագի կտորների հետ և դնել փոքր կաթսայի մեջ ցածր ջերմության վրա: Տաքացրեք այն մոտ 15 րոպե, ապա անջատեք կրակը և թողեք, որ դդումն ամբողջությամբ սառչի:
  • Այստեղ ես մի փոքր փակագիծ եմ անում և ասում եմ ձեզ, որ սառչելուց հետո կարող եք այն դնել տոպրակների մեջ և սառեցնել ձմռանը:

  • Հալեցրեք կարագը և թողեք սառչի: Սառչելուց հետո կարկանդակի թերթիկը քսեք թխում թղթի վրա պատված ջեռոցի սկուտեղի մեջ և ամբողջ մակերեսին քսեք հալած կարագով: Առաջին թերթիկի վրա ավելացնում ենք երկրորդ թերթիկը, որը յուղում ենք կարագով, իսկ երկրորդ թերթիկի վրա դնում ենք երրորդ և վերջին թերթիկը, որը նորից յուղում ենք մի փոքր կարագով:

  • Դդումի կազմի քառորդ մասը դրեք թերթերի վրա, թերթի ծայրերը ծալեք միջուկի վրա և այնուհետև գլորեք:
  • Ես ավելի ամբողջական գլան պատրաստեցի Cris- ի համար, իսկ ավելի փոքրը ՝ ինձ համար:

  • Դդումով կարկանդակը յուղել մի քիչ կարագով կամ ձեթով և թխել 180 ° C, նախապես տաքացրած ջեռոցում, 30-35 րոպե:
  • Այն սառչելուց հետո փոշիացնում ենք շաքարի փոշիով, կտրատում և մատուցում մեծ ախորժակով:

Թող աշունը չանցնի առանց դրա դդումի կարկանդակ, Այո? Բարի ախորժակ!


Դդումով կարկանդակ և տնական թիթեղներ

Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել սառը օրը, քան թարմ թխված կարկանդակը և մի բաժակ թեյը: Ոչ շատ բաներ, այնպես որ ես ձեզ կթողնեմ իմ դդումի կարկանդակի բաղադրատոմսով: Կարկանդակ, որը ոչ միայն ջերմացնում է ձեր մարմինը, այլև ձեր հոգին:

Բաղադրությունը և պատրաստումը տնական դդումի կարկանդակի և թերթերի համար.

Թերթերի համար.

  • 700 գր ալյուր
  • 1 պտղունց աղ
  • 25 գ թարմ խմորիչ
  • 350 մլ տաք ջուր
  • 50 մլ յուղ

Լրացման համար.

  • 2 կգ կեղևավորված և քերած դդում
  • Շաքար `ըստ ճաշակի & # 8211 Ես օգտագործեցի 2,3 ճաշի գդալ շագանակագույն մուսկովադո շաքար
  • 1 թեյի գդալ դարչին
  • Վանիլին
  • Մաքրել նարինջը
  • 150 գր պաքսիմատ
  • Լրացուցիչ `չամիչ կամ ընկույզ

Ավելին ՝

Լցնում.

Ես սկսեցի լցոնումից, որպեսզի ժամանակ ունենամ սառչելու: Ես դդումը դրեցի մեծ կաթսայի մեջ և ավելացրեցի շաքար, դարչին, վանիլ և նարնջի կեղև: Ես նաև կես բաժակ ջուր եմ լցնում և թողնում եմ եփվի մոտ 15 րոպե, մինչև այն մեղմվի և դրա ծավալը կրկնակի նվազի: Ես մարեցի կրակը և ավելացրեցի հացի փշրանքները: Այն կլանում է դդմի թողած խոնավությունը: Դդումը տեղափոխեցի ամանի մեջ և թողեցի, որ սառչի:

Մինչ դդումը սառել էր, ես պատրաստեցի խմորը:

Կարկանդակի թերթեր.

Մի ամանի մեջ ես խառնեցի ալյուրը աղի հետ: Առանձին -առանձին ես լուծարեցի խմորիչը 50 մլ տաք ջրի մեջ, և 10 րոպե անց, երբ այն փրփրվեց, այն ավելացրեցի ալյուրի մեջ ՝ մնացած ջրի և յուղի հետ միասին: Ես խառնել եմ բաղադրիչները և խմորը հունցել մոտ 6,7 րոպե: Ես ստացա ամուր, ոչ կպչուն խմոր: Ես ծածկեցի նրան և թույլ տվեցի հանգստանալ 15 րոպե:


Այս ժամանակից հետո ես այն բաժանեցի 6 կտորի ՝ մոտ 180 գրամ: Խմորի նոտաները թողնում եմ ևս 5 րոպե հանգստանա, ապա դրանք մեկ առ մեկ տարածում եմ: Ես պտտվող յուրաքանչյուր թերթ ձգեցի հնարավորինս բարակ: Վերջում ձեռքով քաշեցի սավանը, որ մի փոքր երկարացնեմ: Յուրաքանչյուր թերթ չափված է մոտավորապես 50 & # 21540 սմ: Ես յուղեցի թերթիկը յուղի բարակ շերտով, դդումը դրեցի դրա կեսի մեջ, այնուհետև ամուր գլորեցի:

Դդումով կարկանդակ թխելը.

Ես դդումի կարկանդակները դրեցի տապակի մեջ և տապակը դրեցի նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 30 րոպե կամ մինչև կարկանդակները մի փոքր ոսկեգույն դառնան:

Կարկանդակները ջեռոցից հանելուց հետո թողեցի, որ մի փոքր սառչեն, այնուհետև կտրեցի և մատուցեցի փոշու մեջ ՝ մի փոքր շաքարով:


Եթե ​​ցանկանում եք արդի լինել այլ հրապարակումների հետ, հետևեք մեր օրական սնունդին facebook- ում, instagram- ում կամ բաժանորդագրվեք լրատուին ՝ հետևյալ հոդվածը էլեկտրոնային փոստով ստանալու համար:


Դդումով և չամիչով տորթ

Բուխարեստի «Փոքր շվեյցարական» ռեստորանը ձեզ առաջարկում է աղանդերի համեղ բաղադրատոմս.

Խմորի բաղադրիչ.

  • 100 գ Amaretti (բլիթներ)
  • 400 գ Ալյուր
  • 150 գ Շաքար
  • 1 պտղունց աղ
  • 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • 250 գ Կարագ


Լրացման բաղադրիչներ.

  • 400 գ Դդմի միջուկ
  • 400 գ
  • 150 գ Շաքար
  • 1 կիտրոն (հյութի և քերած կեղևի համար)
  • 3 ճաշի գդալ չամիչ
  • 1 թեյի գդալ աղացած դարչին
  • Շաքարի փոշի

Պատրաստման եղանակը

Վերցրեք 24 սմ տրամագծով կլոր թխվածքաբլիթ, շարեք թխում թղթի վրա և կարագ քսեք եզրին: Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան:

Amaretti- ն մանրակրկիտ մանրացված է և լավ խառնվում է խմորի բաղադրիչներին, այնուհետև վերածվում է քնքուշ խմորի:

Խմորի կեսը տեղադրվում է ձեւի ներքեւի մասում եւ լավ սեղմվում: Մնացած խմորը և խմորով ձևը դրվում են սառնարանում:

Միջուկի համար դդումի միջուկը կտրատեք կտորների, այնուհետև փոքր, բարակ շերտերի: Կտրեք խնձորները չորս, ապա նաև բարակ շերտերի: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և շարել խմորի վրա: Coածկեք մնացած խմորով:

Տեղադրեք ջեռոցում հատակին և թխեք մոտ 50-55 րոպե: Թողնել սառչի, ապա շաղ տալ փոշի շաքարով:


Scones դդումի եւ ընկույզի խյուսով

Ես նախկինում սկոններ եմ արել և դրանք ինձ իսկապես դուր են գալիս: Նրանք իմ իմացած հացի ամենաարագ տարբերակն են, որոնք կարելի է պատրաստել նախաճաշից անմիջապես առաջ: Նրանց համար, ովքեր ժամանակ ունեն, իհարկե: Scones- ը բրիտանական հացեր են ՝ քաղցր կամ ոչ, որոնք կարելի է ուտել կարագով և ջեմով, ինչպես նաև պանրով կամ խոզապուխտով: Դա կախված է յուրաքանչյուրի ճաշակից: Այն ուտում են առավոտյան կամ թեյի ժամը հինգին ՝ տորթերի կամ մինի սենդվիչների հետ:

Ես գտա Ավստրալիայից սննդամթերքի ոճաբան Դոննա Հեյի հետաքրքիր scones բաղադրատոմսը, որն ինձ շատ դուր է գալիս: Ես դդումով ինչ -որ բան էի փնտրում, քանի որ այն սեզոնային է և ուզում էի ձեզ ավելի շատ գաղափարներ տալ, թե ինչպես կարող եք այն օգտագործել ճաշ պատրաստելու համար: Բաղադրատոմսում ընկույզ չկար, այլ չամիչ, բայց ես դրանք չեմ սիրում, ուստի դրանք փոխարինեցի: Ես հեղուկ սերուցք չունեի, բայց կեֆիր էի օգտագործում: Ես այնքան էլ գոհ չեմ շուկայում առկա մեր հեղուկ սերուցքից և պարզել եմ, որ սիրում եմ կեֆիր օգտագործել թխման մեջ ՝ լինի դա հաց, թե տորթ և տորթ: Այն ունի մի փոքր թթու համ և շատ յուղալի հյուսվածք: Ես այն փորձարկելու եմ ավելի շատ բաղադրատոմսերում:

բաղադրիչները

450 գր Սպիտակ ալյուր
3 և 1/2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
55 գր նուրբ սպիտակ շաքար
80 մլ. 18% յուղայնությամբ հեղուկ սերուցք (բայց ես նախընտրեցի կեֆիր օգտագործել)
80 մ կաթ
220 գր դդմի խյուս (թխած կամ եփած դդում, ապա խառնած)
50 գր թույլ թակած ընկույզ
կաթ, քսելու համար

Նախապատրաստման ժամանակը: 35 րոպե

Մի ամանի մեջ մաղել ալյուրը և փխրեցուցիչը: Ավելացնել շաքար, կեֆիր, կաթ, դդմի խյուս և ընկույզ: Ձեռքերով խառնել մինչև համասեռ խմոր ստանալը, բայց ոչ շատ, քանի որ այն կարծրանում է: Խմորի գնդակը քսում ենք ալյուրապատ մակերեսի վրա: Այն պետք է լինի մոտ 2-3 սմ հաստությամբ: Կտրեք 9-10 կտոր սկոն թխվածքաբլիթով կամ փքված բաժակով: Scones- ի քանակը նույնպես տարբերվում է ՝ կախված նրանից, թե որքան բարակ ենք փռում խմորը և որքան մեծ / փոքր է մեր օգտագործած թխվածքաբլիթների ձևը: Թխվածքաբլիթները դնում ենք թխում թղթի վրա պատված ջեռոցի սկուտեղի մեջ, քսում ենք մի քիչ կաթով և թխում 15-20 րոպե 180 աստիճանով: Նրանք դեռ աճում են և դառնում ոսկե դեղին:

Serառայել տաք, կիսով չափ կիսած, մի փոքր կարագ քսած և չորացրած եղեսպակ: Ինձ թվում էր լավագույն համադրությունը: Դուք կարող եք փորձել ձեր կամ հայտնաբերել այն: Պահել սառնարանում `սերտորեն փակ տարայի մեջ:


Նմանատիպ բաղադրատոմսեր.

Դդումի պուդինգ կարտոֆիլով

Դդումի պուդինգ կարտոֆիլով, կտրտած խոզապուխտով, թթվասերով, լոլիկով և պարմեզանով ՝ համեմված ռեհանով

Դդումի տտիպ

Կարկանդակ դդումի և կաթի խյուսի միջուկով ՝ համեմված մշկընկույզով և դարչինով

Դդումով, խնձորով և ընկույզով կարկանդակ

Կարկանդակ լցոնված թխած դդումով, խնձորով և ընկույզի միջուկով

Դդումի կրեմով տորթ

Տորթ թխած դդումի սերուցքով, կաթնաշոռով, մեղրով և կոկոսով, դարչինով, կոճապղպեղով և մշկընկույզով բուրմունքով

Դդումով լցոնված պելմենիներ, խնձոր և ոչ:

Դդումի, խնձորի և աղացած ընկույզի միջուկով բլիթներ, դարչինով բուրավետ


Դդումի աղցան յոգուրտի սոուսով և թահինիով

Վերջերս ես զարմանում եմ, որ սկսում եմ սիրել ուտելիքներ և ուտեստներ, որոնք փոքր ժամանակ չէի դիմանում ՝ ապուրներ, սպանախ, չամիչ, դդում և այլն: Ինձ դուր եկավ միայն տաք, քաղցր կարկանդակների մեջ, բայց միայն այն ժամանակ, երբ այն վառարանից թարմ էր և լավ հոտ էր գալիս: Հակառակ դեպքում, ես նույնիսկ չէի հետաքրքրվում: Այժմ ես այն նորից եմ հայտնաբերում, այն փորձարկում եմ քաղցր և աղի բաղադրատոմսերում, ինձ դուր է գալիս նրա գույնը, հյուսվածքը, ինչպես է այն համադրվում մյուս համերի հետ, և որ այս ընթացքում ես ունեմ ինչ -որ բան պատրաստելու նոր և գեղեցիկ բաղադրատոմսեր: Մեզ համար ամենալավն ու առողջն այն է, որ փորձենք ուտել որքան հնարավոր է շատ և հաճախ այն ամենով, ինչ սեզոնային է և տեղական, և այս աղցանը խելագար է: Այնքան հետաքրքիր համեր, որոնք համեղ են համադրվում և ստեղծում թարմ և զարմանալի ուտեստ: Ես պարզապես սիրում եմ նայել նրան: Ես հոգնել եմ հենց դրանից:

Ես չգիտեմ ձեր մասին, բայց իմ սննդակարգում մի նոր բան եմ ավելացրել ՝ դդում, և ես շատ ուրախ եմ: Որոշ ժամանակ առաջ նույնիսկ մտքովս չէր անցնի դդումով եփել, իսկ հիմա ուզում եմ դրա հետ ամեն տեսակի հրաշքներ փորձել, և եթե այս աղցանը ձեզ վրա տպավորություն չգործի, ապա հետևեք մեզ, քանի որ դդումի մեկ այլ բաղադրատոմս է գալիս, այս անգամ քաղցր , որը վստահ եմ, որ ձեզ դուր կգա:

Հաճելի հոկտեմբեր! Եվ հնարավորություն տվեք դդումին:

բաղադրիչները

100 գր վալերիան (տոպրակի մեջ կամ տապակի մեջ)
4-6 շերտ թարմ դդում
60 գր այծի telemea
մի քանի դդմի սերմեր և արեւածաղիկ
մի քանի ոսկե չամիչ

հագնվելու համար
1 հունական յոգուրտ
մի քիչ կիտրոնի հյութ
1 ճաշի գդալ տահինի (քնջութի մածուկ)
աղ

Նախապատրաստման ժամանակը՝ 10 րոպե + 1 ժամ, քանի դեռ դդումը ջեռոցում է

Այո, այս աղցանը որոշ ժամանակ է պահանջում, քանի որ դդումը պետք է եփվի: Բայց պետք չէ սպասել դրան, քանի որ այն ինքնուրույն է թխում, որի ընթացքում կարող եք դիտել 2-3 սերիա, և նույնիսկ ձեզ հաճելի հոտ է գալիս: Շուկայից վերցրեք դդում, մի փոքր լվացեք և սրբեք այն, այնուհետև կտրեք այն ոչ շատ հաստ շերտերի մեջ ՝ սկսած հետևից մինչև հիմքը: Ձմերուկի պես: Դա մի փոքր ավելի դժվար է, քան ձմերուկը, և ես շատ վատ եմ կտրված և համբերատար բաժնում, դա կարող եք տեսնել նկարներից, բայց ես դա վերջացրեցի: Այժմ մենք թխում ենք միայն 4-6 շերտ, բայց մնացածի հետ կարող ենք պատրաստել այլ բաղադրատոմսեր:

Հեռացրեք միջուկը և միջուկը գդալով և դդումի շերտերը դրեք ջեռոցի սկուտեղի մեջ, որը պատված է թխում թուղթով: Քսել ձիթապտղի յուղով և շաղ տալ աղով և պղպեղով: Վառարանը տաք է և թխել դդումը մոտ մեկ ժամ: Մենք այն շրջում ենք բոլոր կողմերից, ապա պատրաստում աղցանի համար:

Մի բուռ վալերիան դնել ափսեի մեջ, դդումի շերտերը դնել, վրան քանդել պանիրը, ցանել սերմերն ու չամիչները և լցնել սոուսը: Մենք դա անում ենք ՝ խառնելով վերը նշված բաղադրիչները: Համը կախված է ձեզանից և թե որքան ուժեղ եք ցանկանում, որ թահինին զգա:


Փափկամազ և փափուկ լինելու համար պետք է հետևել մի քանի կարևոր քայլերի: Խմորը պետք է թողնել երկու անգամ բարձրանա ՝ առաջինը պատրաստելուց անմիջապես հետո և մեկ անգամ ՝ գլանափաթեթները սկուտեղի մեջ դնելուց հետո, որոնցում պատրաստվում եք դրանք թխել: Այս կերպ նրանք կաճեն և կպչեն միմյանց, և սա հենց նրանց հմայքն է: Երեխաները սիրում են դրանք հանել, լիցքաթափել և հայտնաբերել դրանց բովանդակությունը: Այդ իսկ պատճառով նրանց միայն լավ են մատուցում փոքրիկների համար կազմակերպվող խնջույքներին:

Եթե ​​ցանկանում եք դդումով, կոճապղպեղով և դարչինով գլանափաթեթների համար պատրաստել այս բաղադրատոմսը (առանց շաքարի), ստորև կարող եք գտնել բաղադրիչների ցանկը և ինչպես պատրաստել այն:

Պատրաստման ժամանակը. 50 րոպե
Խմորման ժամանակը. 1.5 ժամ & # 8211 2 ժ
Servառայությունների քանակը. 20 հատ
Նավի չափը: սկուտեղ 25 սմ x 35 սմ

Խմորի համար.

  • 550 գ տիպ 650 ալյուր
  • 120 մլ կաթ
  • 25 գ թարմ խմորիչ (10 գ չոր խմորիչ)
  • 100 գ սառը կարագ
  • 2 ձու
  • 150 գ թխած դդումի խյուս
  • 1 թեյի գդալ դարչին
  • 1 թեյի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ
  • ½ թեյի գդալ համեմի սերմեր (մանրացված)
  • ½ թեյի գդալ աղ (միայն 1 տարեկանից բարձր)

Լրացման համար.

  • 200 գ դդումի թխած խյուս
  • 30 գ հալված կարագ
  • 3 ճաշի գդալ ոսկե չամիչ (ըստ ցանկության)
  • 1 թեյի գդալ դարչին
  • 1 թեյի գդալ թարմ քերած կոճապղպեղ
  • ½ թեյի գդալ համեմի սերմեր (մանրացված)

Կրեմի համար.

  • 3 ճաշի գդալ յուղոտ սերուցք
  • 2 ճաշի գդալ կաթ
  • 1 ճաշի գդալ մեղր (ըստ ցանկության և միայն 1 տարեկանից բարձր)
Պատրաստման եղանակը

ՔԱՅԼ 1
Խմորը պատրաստելու համար նախ պատրաստեք եւ կշռեք անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչները:

ՔԱՅԼ 2
Կաթը տաքացրեք թեյնիկի մեջ մինչև այն հասնի 40 աստիճանի MAX ջերմաստիճանի: Հեռացրեք այն կրակից, ավելացրեք խմորիչը և խառնեք: Մի կողմ դրեք 5 րոպե:

ՔԱՅԼ 3
Մի մեծ ամանի մեջ մաղեք ալյուրը, ավելացրեք աղ և կտրատած կարագ (կողքից ՝ մոտ 1 սմ) և մատների ծայրերով հունցեք, մինչև ստանաք փխրուն կազմ:

ՔԱՅԼ 4
Ձևամանի մեջտեղում ձևավորեք խոռոչ և ավելացրեք ձվերը: Խառնել մինչև ներառվի:

ՔԱՅԼ 5
Մի ամանի մեջ միացրեք 150 գ դդումի խյուս, մանրացված համեմ և դարչին: Ամեն ինչ լցնել խմորի վրա և շարունակել հունցել:

ՔԱՅԼ 6
Կաթի և խմորիչի խառնուրդը լցնել խմորի վրա և հունցել 8-10 րոպե, մինչև այն դուրս գա ամանի պատերից և կարողանաք գնդակ ձևավորել:

ՔԱՅԼ 7
Theածկեք ամանը խոհանոցային սրբիչով և թողեք այն բարձրանա առնվազն մեկ ժամ կամ մինչև այն կրկնապատկվի:

ՔԱՅԼ 8
Խմորը խմորելուց հետո լցնել ալյուրով պատված աշխատանքային մակերեսի վրա եւ բաժանել երկու մասի:

ՔԱՅԼ 9
Առաջին կտորը գլորեք գլանափաթեթով մինչև 4-5 մմ հաստությամբ ուղղանկյուն ստանալը:

ՔԱՅԼ 10
Խառնել լցոնման բոլոր բաղադրիչները ամանի մեջ և թիակով, ստացված գումարի կեսը քսել խմորին:

ՔԱՅԼ 11
Թեթև գլորեք խմորը և շատ սուր դանակի օգնությամբ և առանց ուժեղ սեղմելու կտրեք այն մոտ 3 սմ հաստությամբ շերտերի: 10 շերտ պետք է դուրս գա: Եթե ​​ունեք 25 & # 21535 սմ -ից փոքր սկուտեղ, կարող եք շերտերն ավելի հաստ ու փոքր դարձնել, որպեսզի դրանք տեղավորվեն սկուտեղի մեջ: Եթե ​​սկուտեղն ավելի մեծ է, գլանների հաստությունը նվազում է, և ավելի շատ դուրս կգա: Կարևոր չէ, թե ինչ ձևի սկուտեղ եք օգտագործում: Այն կարող է լինել կլոր, քառակուսի, օվալ:

ՔԱՅԼ 12
Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան առանց օդափոխիչի:

ՔԱՅԼ 13
Յուղը թավան քսել մի փոքր կարագով և գլանափաթեթները տեղափոխել դրա մեջ ՝ զգուշանալով, որ նրանց միջև որոշակի տարածք է մնացել: Կրկնեք գործընթացը խմորի մյուս կտորով:

ՔԱՅԼ 14
Սկուտեղը լցնելուց հետո ամեն ինչ ծածկեք սրբիչով և թողեք բարձրանա ևս 30-60 րոպե, կամ մինչև խմորը սկսի լցնել ազատ տարածությունները և կպցնել գլանափաթեթները դրանց միջև:

ՔԱՅԼ 15
Տեղադրեք սկուտեղը ջեռոցում 180 աստիճանով, առանց օդափոխիչի 30 րոպե և 180 աստիճանով, օդափոխիչը վերևում ևս 10 րոպե, վերջում ՝ վերևից դարչնագույն:

ՔԱՅԼ 16
Կրեմի համար սերուցքը, կաթն ու մեղրը մի ամանի մեջ միացրեք (ըստ ցանկության և միայն 1 տարեկանից բարձր):

ՔԱՅԼ 17
Հեռացրեք տապակը ջեռոցից և թողեք սառչի 10 րոպե, այնուհետև գլանափաթեթները զարդարեք սերուցքով: Նրանք լավագույնս մատուցվում են անմիջապես, մի ​​բաժակ կաթի հետ, սակայն հաջորդ օրը պահպանում են իրենց փափուկ հյուսվածքը: Դուք կարող եք դրանք պահել սառնարանում և մի փոքր տաքացնել դրանք նորից ծառայելուց առաջ:

ՆՇՈՒՄ
* Եթե ցանկանում եք գլանափաթեթներ պատրաստել մեկ օր առաջ, պատրաստեք ամեն ինչ մինչև 13 -րդ քայլը ներառյալ, ծածկեք սկուտեղը սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում մինչև հաջորդ օրը: Հեռացրեք սկուտեղը գլանափաթեթները թխելուց մեկ ժամ առաջ:
* Եթե ​​դուք չունեք բավարար դդում, կարող եք միջուկը փոխարինել քերած խնձորով, ընկույզով և դարչինով կամ պանրով և չամիչով:
* Եթե ​​ցանկանում եք դրանք պատրաստել առանց շաքարի երեխաների համար և մի փոքր ավելի քաղցր մեծահասակների համար, ապա մեկ տարբերակ կլինի կիսել և լրացնել երկուսը, կեսերից մեկում ավելացնել շաքար և օգտագործել խմորի կեսում:
* Եթե ​​գլանափաթեթները պատրաստում եք բացառապես մեծահասակների համար և ցանկանում եք, որ նրանք ավելի քաղցր լինեն, խմոր պատրաստելիս կարող եք ավելացնել 2 ճաշի գդալ կաթնային շաքար (խմորիչը դնելուց առաջ) և 3 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարավազի մեջ:

Եթե ​​դուք փորձեք այս բաղադրատոմսը դդումի, կոճապղպեղի և դարչինի գլանափաթեթների համար, ես ուրախ կլինեի ձեզ ասել ձեր կարծիքը ՝ ստորև բերված մեկնաբանության մեջ: Բացի այդ, ապագա հոդվածները չկորցնելու համար կարող եք բաժանորդագրվել Newsletter- ին կամ «հավանել» Facebook- ի էջը և հետևել Pinterest- ում և Instagram- ին:


Տորթ մաղձով, չամիչով և շաքարած նարինջով:

Այս հիանալի տորթը կոչվում է Միգլիաչիո իտալերեն, և դա նեապոլիտանական դեսերտ է, բայց ծագում ունի հնությունից: Անունը գալիս է կորեկ, այսինքն ՝ կորեկ, քանի որ հնում այն ​​պատրաստվում էր կորեկի ալյուրից: Պատրաստությունը ենթարկվել է փոփոխությունների, այժմ կորեկի ալյուրը փոխարինվում է ցորենի ձավարով և հարստանում է չամիչով, շոկոլադով և շողոքորթ մրգերով: Իմ ուրախությունը, այս աղանդերը, ինձ հիշեցնում է իմ մանկությունը, երբ վերջնական աղանդերը կաթնաշոռով կաթն էր, վերևից բալի մուրաբայով զարդարված կամ բրնձով կաթով, առատորեն փոշիացրած դարչինով: Տորթը պատրաստելուց մի քանի ժամ է անցել, և դեռ աներևակայելի նարնջի և վանիլի հոտ է գալիս, այն, ինչ ինձ պետք էր աշնանային ցուրտ օրը:

  • 500 մլ կաթ
  • 500 մլ ջուր
  • 200 գ ցորենի ձավար
  • 350 գր ռիկոտա պանիր
  • 4 ձու
  • 250 գր շաքար
  • 40 գր կարագ
  • մի պտղունց աղ
  • կիտրոնի կամ նարնջի կեղև, մեծ կտորներով
  • 4 ճաշի գդալ լի ոսկե չամիչով
  • 2 ճաշի գդալ լցված շաքարով նարնջի կեղևով
  • 1/2 բաժակ նարնջի լիկյոր
  1. Պատրաստել բոլոր բաղադրիչները:
  2. Չամիչը նորից ջրելու համար դրեք նարնջի լիկյորի կամ նարնջի հյութի մեջ: Correctիշտ կլինի օգտագործել տաք հեղուկ, բայց դրանք կարող են նաև խոնավանալ, եթե թույլ տաք, որ դրանք մի քանի ժամ թրմվեն սառը հեղուկի մեջ սենյակային ջերմաստիճանում:
  3. Բարձր պատերով կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, կաթը, կարագը և մի կտոր կիտրոնի կամ նարնջի կեղև, առանց սպիտակ մասի:
  4. Երբ այն սկսում է եռալ, հեռացրեք նարնջի կեղևը և ավելացրեք ձավարն անձրևի տակ ՝ անընդհատ և եռանդով խառնելով, որպեսզի մի կտոր չառաջանա: Թող մի քանի րոպե եռա: Անջատեք կրակը և թույլ տվեք, որ ձավարն ամբողջությամբ սառչի:
  5. Ձվերը հարել շաքարավազի և վանիլային շաքարի հետ:
  6. Ավելացնել ռիկոտա պանիր և աղի փոշի, լավ խառնել:
  7. Պատրաստեք տորթի ձևը ՝ շարժական օղակով (24 սմ տրամագծով), լավ պատեցեք պատերը և ներքևում դրեք թխում թուղթ:
  8. Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 °:
  9. Չամիչը քամել:
  10. Ձվի և պանրի խառնուրդի կեսը ներառեք եռացրած ձավարի մեջ: Լավ խառնել: Կազմը մի փոքր ծավալուն է և մի փոքր ջանք կպահանջի:
  11. Լցնել մյուս կեսը և հարել հարիչով մինչև հարթ, փափուկ կազմի արդյունքը:
  12. Թիակի սպաթուլայի հետ միացրեք չամիչն ու շողոքորթ նարինջը:
  13. Լցնել կազմը կաղապարի մեջ, հարթեցնել մակերեսը և թխել 60 -ից 75 րոպե:
  14. Փորձեք ատամի խոզանակով: Տորթը վերևից պղնձե ընդերք է պատրաստում, եթե կարծում եք, որ այն դեռ թխած չէ, վերևից շատ ուժեղ այրվելուց խուսափելու համար ձևի վրա դրեք թխում թուղթ և շարունակեք թխելը:
  15. Պատրաստ լինելուց հանեք և թողեք սառչի խոհանոցային գրիլում:
  16. Փոշիացրեք վանիլային փոշի շաքարով և մատուցելուց առաջ թույլ տվեք ամբողջովին սառչել: Այն համեղ է, անուշահոտ, մի փոքր կպչուն շաքարից, և, անշուշտ, մանկության համ ունի:

Ինչպես պատրաստել ցորենի պանիր կարկանդակի թերթերում

Եռանկյունիները նույնքան հեշտ են պատրաստվում, որքան ցանկացած պանիրով ​​կարկանդակ, միայն թե ինչպես է այն փաթաթված, տարբերվում է: Նրանք համեմատաբար դիետիկ աղանդեր են, եթե օգտագործում եք ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ:

Իմ օգտագործած պանիրն ուներ 8% ճարպ, և ես բավականին քիչ շաքար դրեցի ՝ ընդամենը 40 գրամ ցորենի սկուտեղի մեջ: Արի, վատ չէ: Եթե ​​ցանկանում եք, որ դրանք ավելի քաղցր լինեն, ապա ձեզ հարկավոր կլինի լրացնել բաղադրիչների վերջին քանակությունը:

Կարևոր պարզաբանում. մի դրեք շաքարավազի և ձվի խառնուրդի մեջ քանի որ այն հեղուկացնելու է պանիրը, հատկապես, եթե դա ավելի թույլ պանիր է: Շաքարավազը դրեք անմիջապես կարկանդակի թերթերի վրա, ցորենը փաթեթավորելուց անմիջապես առաջ, և այն շատ լավ կլինի:


Տեսանյութ: Армянский суп -пюре из тыквы с фасолью. Pumpkin soup with beans. Դդումով ու կարմիր լոբով ապուր