hy.mpmn-digital.com
Նոր բաղադրատոմսեր

Բլիթներ բալի ջեմով

Բլիթներ բալի ջեմով


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ես խոհարարների համար մի լավ բան եմ պատրաստել ... Ես քեզ սպասում եմ մի բաժնի համար

  • 300 գ ալյուր
  • 2 ձու
  • հանքային ջուր
  • էսենցիաներ (վանիլ, կիտրոն, նուշ և ռոմ)
  • յուղ
  • կաթ
  • 2 պարկ վանիլային շաքար
  • կիտրոնի կեղև և նարինջ

Մատուցումներ. 3

Պատրաստման ժամանակը. 30 րոպեից պակաս

ԲԱՆԱԿԻ ՊԱՏՐԱՍՏՈՄ Բլիթներ բալի մուրաբայով.

Դրեք ալյուրը, ձվերը, 1 բաժակ հանքային ջուրը, եթերները և խառնեք:

Ավելացնել քերած կիտրոնի և նարնջի կեղևը, 1 բաժակ կաթ և 1 ճաշի գդալ յուղ:

Երբ փափուկ մածուկ է պատրաստվում, մենք սկսում և պատրաստում ենք բլիթները:

Բլիթները դրեք միմյանց վրա և ափսե դրեք, որպեսզի դրանք տաք և փափկվեն:

Մենք դրանք լցնում ենք ջեմով, գլորում ենք եւ վրան շաքարի փոշի ցանում:


Սուշի շոկոլադե բլիթներից կեռասով

Բլիթների համար.
Ալյուրը և կակաոն մաղել ամանի մեջ: Ավելացնել ձու, ձեթ և աստիճանաբար, ուժգին խառնելով, մի փոքր կաթ, որպեսզի մի կտոր չառաջանա: Լավ հարեք, մինչև խառնուրդը դառնա համասեռ և միատարր: Դուք պետք է հեղուկ խմոր ստանաք, բայց ավելի հաստ և թեթև կպչուն: Եթե ​​այն չափազանց հաստ է, ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ կաթ:

Եթե ​​այն չափազանց բարակ է, ավելացրեք ավելի շատ ալյուր:
Թողնել սենյակային ջերմաստիճանում առնվազն 1 ժամ:
Թավան (նախընտրելի է տեֆլոն) քսել մի փոքր յուղով: Լցնել միջին խմորի խմոր և տարածել այն, կամ խմորի հետևի մասով, կամ թավան շրջելով: Թխել բլիթները երկու կողմից: Տեղափոխեք ափսեի մեջ:

Բրնձի պուդինգի համար.
Բրինձը շատ լավ լվացեք մի քանի սառը ջրերում: Լցնել և տարածել լոբին անձեռոցիկի վրա մինչև լավ չորանալը ՝ ժամանակ առ ժամանակ շրջելով այն (մոտ 30 րոպե): Այս կերպ պատրաստեք բրինձը ՝ հեղուկը ներծծելու համար:

Ֆիքսված բրինձը եռացրեք եռացրած ջրում մի պտղունց աղով, միջինից թույլ կրակի վրա, ծածկված ամանի մեջ: Լավ ցամաքեցնել: Տեղափոխեք այն եռացող կաթսայի մեջ, որի մեջ լուծարեցիք շաքարավազը և վանիլային շաքարը (կամ սերմերը դրեք վանիլի պատյանից): Բրնձը եփելու համար օգտագործեք կափարիչով կաթսա, որը լավ է փակվում: Այն եռալուց հետո դրեք կափարիչը, կրակը նվազեցրեք ցածր և միջին և եփ գալ 10 րոպե:

Շատ կարևոր է կափարիչը չբարձրացնել ՝ լավ մշակված բրինձ ստանալու համար: 10 րոպե անց Անջատեք կրակը, հանեք կափարիչը, բրնձը թուլացրեք պատառաքաղով, ամանը ծածկեք խոնավ անձեռոցիկով և թողեք սառչի:

Բալի միջուկի համար.
Եփել բալի ջեմը: Լուծեք օսլան սառը օշարակի մեջ և ավելացրեք ջեմի ամանի մեջ: Եռացրեք ՝ անընդհատ խառնելով մինչև թանձրանալը: Մի կողմ դնել և թողնել, որ սառչի:

Եթե ​​ունեք բամբուկե սուշիի գորգ, կարող եք օգտագործել այն չունենալու դեպքում, այն կարող եք փոխարինել թխում թուղթով: Կարող եք նաև նրբաբլիթի եզրերը կտրել այնպես, որ այն քառակուսի ձևավորի կամ կլոր թողնի:

Տեղադրեք բրնձի պուդինգի շերտ նրբաբլիթի թերթիկի վրա `մակերեսը ծածկելու համար:
Բրնձի շերտի մեջտեղում դրեք բալի միջուկը:
Նրբաբլիթի բրնձով չծածկված հատվածը մեղրով քսել, որպեսզի գլորվելիս ավելի լավ կպչի:

Կողքից սկսում ենք միջուկով, սերտորեն, գորգի կամ թխման թղթի օգնությամբ, գլանակի տեսքով: Թողնել սառչի առնվազն 1 ժամ:

Կտրեք յուրաքանչյուր նրբաբլիթ 6 մասի և մատուցեք պարզ սուշի կամ մեղրով շաղ տալ կամ մի բառ հարած սերուցք և շաղ տալ քերած շոկոլադով:


Կակաչի և բալի տորթ

Կակաչի սերմերով և կեռասով այս տորթը, համեղ և շատ հեշտ պատրաստվող, որոշ ժամանակ ծրագրված էր, բայց մենք անընդհատ հետաձգում էինք այն, բայց այսօր մենք բավարարեցինք մեր փափագը:

Այն պատրաստվում է այնքան արագ և հեշտությամբ, որ նույնիսկ խոհանոցի ամենաանճոռնի մարդը կկարողանար դա անել առանց որևէ խնդրի, մնում է միայն քայլ առ քայլ հետևել ճշգրիտ քանակներին և պատրաստման եղանակին:

Անկեղծ ասած, երբ երեխա էի, ոչ մի գույնի կակաչի սերմ չէի սիրում, բայց հիմա կարող եմ ասել, որ այն դարձել է իմ ամենասիրելի բաղադրիչներից մեկը: Իսկ կեռասի հետ համատեղ այն բարձրանում է մինչև ճաշակի բուշերի ակնոցի աստիճանը:

Հետևեք բաղադրիչների ցանկին, բայց նաև պատրաստման պարզ եղանակին:

Այլ հատուկ տորթերի և կարկանդակների համար, ինչպես նաև քայլ առ քայլ բացատրված բաղադրատոմսերը կարելի է գտնել այստեղ ՝ աղանդերի բաժնում կամ սեղմել լուսանկարի վրա:

Կամ Facebook- ի էջում կտտացրեք նկարի վրա:


Տորթի բաղադրիչները.

  • 300 գ սպիտակ ալյուր տեսակի 00
  • 220 գ կարագ ՝ առնվազն 80% յուղայնությամբ
  • Փոշի է ցատկում
  • 100 գ շաքարավազ

Կակաչի սերմի լցոնման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.

  • 1 լ կաթ 3,5% յուղայնությամբ
  • 150 գ շաքարավազ
  • Մի պտղունց աղ
  • 1 ճաշի գդալ վանիլի քաղվածք
  • 100 գ ցորենի ձավար
  • 20 գ սննդային օսլա
  • 250 գ մակ
  • Կիտրոնի քերած կեղև
  • 1/2 թեյի գդալ աղացած դարչին
  • 400 գ թարմ կամ սառեցված բալ
  • 1 ամբողջական ձու

Ինչպես պատրաստել տորթը.

Preեռոցը տաքացրեք մինչեւ 180 աստիճան Celsius:

Ալյուրը կարագի և աղի փոշու հետ դնում ենք ամանի մեջ և սննդի պրոցեսորի օգնությամբ հունցում ենք պուլսացիայի միջոցով, մինչև ստանանք ավազի նման խառնուրդ:

Ավելացնել շաքարավազը և ավելացնել այն:

Խմորի ընդհանուր քանակի 3/4 -ը դրեք 26 սմ տրամագծով սկուտեղի մեջ և հատակին և դրա եզրերին շարեք 5 սմ բարձրությամբ: Լավ սեղմեք և թողեք սառչի:

Կակաչի կրեմի պատրաստում.

Չորացրեք կեռասը առնվազն 30 րոպե:

Կիտրոնը դրեք փոքր քերիչով:

Մի ամանի մեջ ձավարը խառնեք օսլայի, ձվի և կաթի ընդհանուր քանակի 150 մլ -ի հետ:

Մնացած կաթը կաթսայի մեջ դնել շաքարավազի, աղի փոշու, վանիլի քաղվածքի հետ միասին և եռացնել: Երբ այն հասնի եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը և բարակ գծի մեջ լցրեք օսլայով և ձվով ձավարաձև բաղադրությունը: Մեկի մեջ խառնել մինչև եռալը և թանձրանալ:

Ավելացնել աղացած կակաչի սերմերը, կիտրոնի կեղևը, դարչինը

Ավելացնել բալը, թեթև խառնել:

Կակաչի կազմը լցնել տապակի մեջ, ցանել խմորի տարբերությունը և թխել 45-50 րոպե:

Թխելու ժամանակն անցնելուց հետո հանել այն գրիլի վրա և թողնել, որ այն հասնի սենյակային ջերմաստիճանի: Պարզ, համեղ և սառը, ոչ այնքան գեղեցիկ տեսքով, բայց այստեղից միայն հաջողություն և լավ ախորժակ կարող եմ մաղթել ձեզ:


Բալի մուրաբա

Պտուղները լավ լվացեք և հեռացրեք սերմերը:
Պտուղները դնում ենք ամանի մեջ, վրան լցնում շաքարավազը, խառնում և սառեցնում մի քանի ժամ կամ մինչև հաջորդ օրը: Շաքարն ավելի լավ հալեցնելու համար խառնել ևս երկու -երեք անգամ:

Հաջորդ օրը մենք կիտրոնի հյութը դրեցինք պտղի վրա և ամանը դրեցինք կրակի վրա: Ես դա երբեք ուղղակիորեն կրակի վրա չեմ դնում, այլ թուջե վառարանի վրա: Trueիշտ է, դա ավելի երկար է տեւում, եւ ես այն թողնում եմ թույլ կրակի վրա, բայց դա այն է, ինչ անում եմ եւ ոչ մի տեղ չեմ շտապում նման բան անելիս :):
Ես եփում էի մոտ մեկ ժամ և 45 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
Լցնել ջեմը մաքուր և ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչը պտուտակել (ես լվանում եմ դրանք, դնում սկուտեղի մեջ և դնում նախապես տաքացրած ջեռոցում, այնուհետև անջատված կամ թողնված նվազագույնի, մինչև բանկաները և կափարիչները լավ չորանան ):


Անձրևի տակ ձուն հարեք վանիլային շաքարով, ավելացրեք ջուր կամ կաթ, 1-2 ճաշի գդալ ձեթ և ալյուր ՝ միաժամանակ խառնելով, որպեսզի մի կտոր չառաջանա: Կաթսայի մեջ մի քիչ յուղ լցրեք, ավելորդը քամեք և տապակը տաքացրեք: Երբ այն տաքանում է, կազմից վերցրեք լաք և լցրեք այն տապակի մեջ: Արագ պտտեք տապակը, կազմը տարածելու համար և թողեք մոտ 3 րոպե, այնուհետև մի փոքր հմտությամբ + գցելով մենք նրբաբլիթի թերթիկը շրջում ենք մյուս կողմից:
Թողեք ևս 3 րոպե, այնուհետև շրջեք ափսեի կամ ափսեի մեջ և լցրեք ջեմով: Մատուցել 2 հատ նրբաբլիթ մեկ չափաբաժնով, նրբաբլիթ բալի մուրաբայով և նրբաբլիթ նարնջի ջեմով:



300 գ նարնջի կեղև, 500 գ շաքարավազ, ջուր 300 մլ, կիտրոնի հյութ:
Նարնջի կեղևը, միայն նարնջի մասը, դանակով կտրատեք շերտերի մեջ և թողեք այն մեկ օր սառը ջրում: Մեկ օր անց կեղևը եռացրեք և թողեք մեկ ժամ: Մեկ ժամ անց ջուրը գցում ենք և կեղևը նորից դնում, եռալու համար: Փորձում ենք կծել, երբ սկսել է փափկել, կեղևը հանում ենք, որ սառչի: Այն սառչելուց հետո նարնջի կեղևը կտրեք կտորների:
Կաթսայի մեջ լցնել 300 մլ ջուր և 500-600 գ շաքարավազ, թողնել եռա, երբ սկսել է կապել, դնել նարնջի կեղևը, թողնել եռա մոտ 30 րոպե և դնել մի փոքր կիտրոնի հյութ, ոչ թե քաղցրացնելու համար, որքան է ջեմը բանկայի մեջ: Տեղադրեք ջեմը բանկաների մեջ, մինչ այն տաք է և անմիջապես դրեք կափարիչը:

500 գ բալ, 600 գ շաքարավազ, 200 մլ ջուր, կիտրոնի հյութ: Մենք կեռասը, առանց սերմերի, դնում ենք ամանի մեջ և վրան ցանում 100 գ շաքար ՝ հյութը թողնելու համար: Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք մնացած շաքարով և բալի հյութով: Երբ սկսում է պնդանալ, մենք դնում ենք կեռասը, իսկ մեկ ժամ անց մենք կիտրոնի հյութն ենք դնում:
30 րոպե անց այն դեռ տաք դրեք բանկաների մեջ և դրեք կափարիչները:

Serառայել փոշիացրած շաքարի փոշիով կամ մրգերի վերևով կամ շոկոլադով:
Այլ առաջարկվող բաղադրատոմսեր.


Բալի մուրաբա

Կեռասի ջեմը կատարյալ է նրբաբլիթների համար ՝ պաղպաղակով կամ պարզապես տորթը ուրախացնելու համար, ամառվա կեսօրին կամ վայելելու այն ձմռանը, երբ մենք քիչ պտուղ ունենք:

Լվանալ պտուղները, հեռացնել սերմերը:
Դրեք դրանք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ ՝ կախված նրանից, թե որքան քաղցր են պտուղները, բայց նաև կախված այն բանից, թե որքան քաղցր կուզեք լինի ջեմը:

Թողնել այն մինչև երեկո, թողնել իր հյութը, այնուհետև այն դնել եռացրած մեծ կաթսայի մեջ ՝ երկու բաժակ ջուրով (որովհետև ուզում եմ ավելի շատ օշարակ ունենալ): Օգտագործեք մեծ կաթսա, քանի որ եռացնելիս ջեմը ուռչում է, փրփրում է, և ձեզ բավականաչափ տարածք կպահանջվի, միայն այդ դեպքում այն ​​կնվազի:
Վերցրեք փրփուրը ըստ անհրաժեշտության և միշտ խառնեք, որպեսզի այն չկպչի (սահուն շարժումներով, ոչ այնքան եռանդուն, որքան քսուքներում): Եռացրեք ցածր ջերմության վրա, մինչև օշարակը թուլանա, և ջեմը գրեթե կիսով չափ կրճատվի:

Թողնել ջեմը սառչի, ապա լցնել բանկաների մեջ և պիտակավորել:

Պատրաստման ժամանակը ՝ մոտ 1 ժամ + ​​մի քանի ժամ, որը անհրաժեշտ է պտղի հյութը թողնելու համար
Խոհարարության ժամանակը `մոտ 1 ժամ 20 րոպե
Մատուցումներ `3 բանկա 700 գ:


Բալի մուրաբա

Կեռասի ջեմը կատարյալ է նրբաբլիթների համար ՝ պաղպաղակով կամ պարզապես տորթը ուրախացնելու համար, ամառվա կեսօրին կամ վայելելու այն ձմռանը, երբ մենք քիչ պտուղ ունենք:

Լվանալ պտուղները, հեռացնել սերմերը:
Դրեք դրանք խորը ամանի մեջ, ավելացրեք շաքարավազ ՝ կախված նրանից, թե որքան քաղցր են պտուղները, բայց նաև կախված այն բանից, թե որքան քաղցր կուզեք լինի ջեմը:

Թողնել այն մինչև երեկո, թողնել իր հյութը, այնուհետև այն դնել եռացրած մեծ կաթսայի մեջ ՝ երկու բաժակ ջուրով (որովհետև ուզում եմ ավելի շատ օշարակ ունենալ): Օգտագործեք մեծ կաթսա, քանի որ եռացնելիս ջեմը ուռչում է, փրփրում է, և ձեզ բավականաչափ տարածք կպահանջվի, միայն այդ դեպքում այն ​​կնվազի:
Վերցրեք փրփուրը ըստ անհրաժեշտության և միշտ խառնեք, որպեսզի այն չկպչի (սահուն շարժումներով, ոչ այնքան եռանդուն, որքան քսուքներում): Boածր կրակի վրա եփեք այնքան, մինչև օշարակն ամրանա, և ջեմը գրեթե կիսով չափ կրճատվի:

Թողնել ջեմը սառչի, ապա լցնել բանկաների մեջ և պիտակավորել:

Պատրաստման ժամանակը ՝ մոտ 1 ժամ + ​​մի քանի ժամ, որը անհրաժեշտ է պտղից իր հյութը թողնելու համար
Խոհարարության ժամանակը `մոտ 1 ժամ 20 րոպե
Մատուցումներ `3 բանկա 700 գ:


Որքա՞ն է բալի ջեմը եռում:

Ես տապակը դրեցի միջին ջերմության վրա և սկսեցի դրա մեջ խառնել մաքուր փայտե գդալով: Պտուղները սկսեցին թողնել հեղուկ, ձևավորվեց օշարակ:

Այն պահից, երբ ջեմը հասավ եռման (զանգվածային), ես սահմանեցի 20 րոպե:


Բաղադրությունը ամերիկյան նրբաբլիթի բաղադրատոմսի համար

  • -2 ձու
  • -160 մլ կաթ
  • -1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
  • -25 գրամ
  • -1 տուփ վանիլային շաքար
  • -130 գ ալյուր
  • -մի պտղունց աղ
  • -վանիլին
  • ձեւավորում
  • -մեղր
  • -ընկույզ
  • -Կիտրոն
  • -բալի
  • -շոկոլադե փաթիլներ

Unfortunatelyավոք, նրանք մի քանի ամբողջական պտուղ չթողեցին վերջնական պատրաստման համար պոզերավորվելու համար, ուստի հարևանների ծառից (որը ճյուղերը ձգում է մեր ցանկապատի վրայով) վայրի բալ քաղեցինք: Այն պատրաստում է մի քանի փոքր, սև, թթու-դառը և շատ համեղ կեռաս: Խելագարի պես պտուղ տվեց: Այն լի է կեռասով: Ես մտածում եմ ինչ -որ բան պատրաստել հենց դրանցից, որպեսզի այն շատ դառը չդառնա:

Չնայած այս ջեմի պատրաստումը տիպիկ չէ (շաքարավազով, որի մեջ պտուղը թաթախված է, և # 8211 Բալի ջեմ և դրան ելակԱյնուամենայնիվ, դա ջեմ չէ, քանի որ պտուղը որոշ չափով պահպանում է իր ձևը:

Քանի որ բալը թթու է, ես յուրաքանչյուր կգ մաքրված և չորացրած մրգի համար դնում եմ 700 գ (ոչ միայն 500 գ, ինչպես ես եմ դրել Ելակի մուրաբա).

  • 1,5 կգ կորիզի կեռաս (կամ բալի խառնուրդ), կշռված ջրահեռացումից հետո
  • 1 կգ շաքարավազ
  • հյութ մեծ կիտրոնից կամ 4 գ կիտրոնի աղից
  • մի բուռ բալի և կեռասի սերմեր (մոտ 1 լիքը գդալ, ՈՉ ավել)

Առաջին հուշում & # 8211 բալի ջեմ կեռասով

Այն բանից հետո, երբ երեխաները մաքրեցին իմ կեռասը և բալը, ես դրանք տեղադրեցի մեծ քամիչի մեջ և Ես թողնում եմ, որ նրանք գիշերը սառչեն սառնարանում.

Քամիչի տակ ամանի մեջ հավաքված հյութը բավականին շատ էր, և ես այն տվեցի աղջկաս խմելու: Թարմ, բնական բալի և բալի հյութ: Այս կերպ ես ազատվեցի որոշ հեղուկից, այնպես որ ես շատ չեմ անհանգստանա ջեմով: Իսկապես իմաստ չունի պտուղը լողալու համար օշարակով կաթսա պատրաստել:


Երկգույն գլան `բալի ջեմով

Մի մեծ ամանի մեջ ձվերը եռանդով խառնել շաքարավազի, վանիլային շաքարի և վանիլի էության հետ, մինչև ստացվի համասեռ և նուրբ սերուցք:

Ալյուրը և փխրեցուցիչը մաղել վերևի կրեմի ամանի մեջ, այնուհետև նրբորեն խառնել մինչև միաձուլվի և ստացվի հեղուկ խմոր:

Վերոնշյալ կազմի կեսը լցնել սկուտեղի մեջ, որը պատված է մագաղաթ / թխում թուղթով և մակարդակով:

Մնացած կեսում ավելացրեք կարոբի փոշին և խառնեք մինչև միաձուլվի ՝ ստանալով համասեռ խմոր:

Կակաոյի խմորը լցնել ձվի վրա, զգուշորեն և հարթեցնելով թիակով կամ հարթ դանակով, որպեսզի հնարավորինս համազգեստ ստանա:

Այնուհետեւ տեղադրեք թխման սկուտեղը նախապես տաքացրած ջեռոցի մեջ, մոտ. 10 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում, այնուհետև մոտավորապես: 25 րոպե 180 աստիճանով:

Ատամի մածուկի փորձարկումն անցնելուց հետո խմորը շրջում են խոհանոցի խոնավ սրբիչի վրա, այնուհետև թեթև փաթաթում, անձեռոցիկի հետ միասին և թողնում սառչում, այնպես որ գլորվում է մոտավորապես: 30 րոպե.

Ռուլետը սառչելուց հետո թեթևակի թուլացրեք, բալի ջեմով տարածեք ամբողջ մակերևույթով, այնուհետև նորից գլորեք և թողեք սառչի առնվազն 3 ժամ, ցանկալի է մինչև հաջորդ օրը:


Տեսանյութ: Palacsinta


Մեկնաբանություններ:

  1. Yozshulrajas

    Հոյակապ արտահայտությունը

  2. Natlalihuitl

    Ես հիմա չեմ կարող մասնակցել քննարկման մեջ. Ազատ ժամանակ չկա: Ես ազատ կլինեմ. Ես անպայման գրելու եմ, որ կարծում եմ:

  3. Jake

    Փոփոխության համար կնայեմ...

  4. Kildare

    Դուք ճիշտ չեք. Ես համոզված եմ. Եկեք քննարկենք սա:

  5. Nagami

    I am sorry, that has interfered... This situation is familiar To me. I invite to discussion.



Գրեք հաղորդագրություն